Римдегі ұлттық макарон мұражайы. Римдегі ұлттық макарон мұражайы. Ұлттық макарон мұражайы
Көптеген туристер өткен ғасырлардағы мәдени және тарихи мұраны толық пайдалану үшін Италияға барады. Ол үшін мұражайлар мен сәулет ескерткіштері арқылы нағыз марафон ұйымдастырады, олар таңғажайып жерлердің біріне қарамай, көп нәрсені жоғалтып алатынын білмей қалады. тамақ мұражайлары, оның ішінде пицца, макарон және шарап елінде өте көп. Міне, олардың ең танымал және қызықты:
Ұлттық макарон мұражайы
Италияға келу және атақтыны сынамау - нағыз қылмыс, бірақ бұл түпнұсқа итальяндық өнімді жақсырақ білу мүмкіндігін жіберіп алған күнәмен салыстыруға болмайды.
Римдегі бірегей макарон өнімдерінің мұражайы 11 бөлмені қамтиды, олардың әрқайсысында бүкіл тарих, өндіріс құпиясы, сондай-ақ итальяндықтар «макарон» деп аталатын танымал макарон түрлерінің үлгілері бар.
Мұнда сіз өткен ғасырда макарон өндірісінің қалай құрылғанын көресіз: бұл өнімді өндіруге арналған арнайы машиналар оның дайындалу тарихын ұмытуға мүмкіндік бермейді.
Мекен-жайы: Museo Nazionale delle paste alimentari, Рома, Пьяцца Скандерберг, 117.
Томат мұражайы
Тек төрт жыл бұрын Италияда осы көкөніске арналған бірегей мұражай ашылды. Томаттың тарихы өте жақсы ұсынылған: сіз бұл көкөніс Еуропада алғаш рет қашан пайда болғанын, оны қалай пайдаланғанын және содан бері не өзгергенін білесіз. Сонымен қатар, гидтер сізбен қызанақ қосылған таңғажайып рецепттермен бөлісуге қуанышты болады: қарапайым тағамдардан сәнді десерттерге дейін.
Мекен-жайы: Museo del Pomodoro, Collecchio, Parco del Taro Strada Giarola, 11.
Зәйтүн мұражайы
1990 жылдардың соңында ашылған зәйтүн мұражайында бұл жемісті өсірудің барлық қыр-сырлары, сондай-ақ оның тарихы сақталған.
Мұнда сіз зәйтүннің итальяндықтардың өмірінде қандай ерекше рөл атқаратынын білесіз, сонымен қатар нағыз зәйтүн майын дайындау процесіне қатысасыз.
Егер естігеніңіз сізге жеткіліксіз болып көрінсе, сізге мұражайдың арнайы бөлмесін - әрбір итальяндық үстелде тұрақты қонаққа арналған әдебиеттердің барлық түрін қамтитын кітапхананы пайдалануға рұқсат етіледі.
Мекен-жайы: Museo dell'Olivo, Империя, Garessio арқылы, 11.
Ет мұражайы
Жақында келушілерге есігін айқара ашқан бұл мұражай Эмилия-Романья аймағындағы шұжық өндірісінің тарихын баяндайды. Сондай-ақ, сіз өндіріс процесі, шұжықтардың әртүрлі түрлерін таңу әдістерімен танысасыз, етті қолмен кесу үшін қолданылатын барлық құралдарды көресіз, ет өнімдерін дайындау үшін қолданылатын барлық дәмдеуіштердің иісін сезінесіз. Көргеніңіз аузыңыздан ағып кетсе, жақын маңдағы дүкеннен кез келген ет деликатесті сатып алуға болады.
Артур Якутцевич:«Бізге ресми ашылу алдында Discovery Channel командасымен бірге осы ет меккесіне алғашқылардың бірі болу бақыты бұйырды. 2014 жылдың жазына жақынырақ арна Италиядағы агротуризм туралы бірқатар бағдарламаларды көрсетеді, бірақ сіз, құрметті оқырмандар, оны қазір көре аласыз».
Мекен-жайы: Museo della Salumeria, Castelnuovo Rangone, Via E. Zanasi, 24
Толығырақ ақпаратты мұражайдың ресми сайтында білуге және экскурсияға тапсырыс беруге болады: www.museodellasalumeria.it
Редактордан: 2013 жылдың желтоқсан айында біз Эмилия-Романья аймағына керемет дәмді және танымдық сапар жасадық. Төрт күн ішінде біз көптеген тақырыптық мейрамханаларды араладық (мұнда біз ешқашан бара алмас едік), мұражайларды, соның ішінде Ferarri, Lamborghini, Maserati. Болоньядағы гид Наталья Мирошникова бізге агро-мототуризмді ұйымдастыруға және жоспарлауға көмектесті, біз оны ИТАЛИЯ ҮШІН барлық оқырмандарға шын жүректен ұсынамыз. Натальяның байланыстары бар.
Үлкенірек картада көру
↘️🇮🇹 ПАЙДАЛЫ МАҚАЛАЛАР МЕН САЙТТАР 🇮🇹↙️ ДОСТАРЫҢЫЗМЕН БӨЛІСІҢІЗ
Ақпарат:
Қала: Рим
Мекен-жайы: Пьяцца Скандербег, 117
Телефон: (+39) - 06 - 69.91.120
Веб-сайт: http://www.museodellapasta.it/
Сипаттама:
Егер бұл Римде бірінші рет болмасаңыз және сіз туристік пакеттердің стандартты жиынтығына кіретін көне храмдарға, классикалық мұражайларға және басқа да көрікті жерлерге барған болсаңыз, онда сізге Рим паста мұражайы ұнайтын шығар. Итальяндықтардан басқа кім макарон туралы көп біледі?
Паста мұражайы 1889 жылы есігін ашты. Мұражайдың өзі барлық мұражайлар сияқты бүкіл әлем дастарханындағы осы таптырмас бұйымның шығу тарихы мен шығу тарихына арналған. Мұражайдың он бір залында олар қызықты «макарон» фактілері туралы егжей-тегжейлі айтып береді.
Айтпақшы, макарон өнімдері көптеген адамдар ойлағандай Италияда емес, Грецияда пайда болды. Итальяндықтар бұл мәселені тек еске түсірді, оларды көптеген айлар, тіпті жылдар бойы қатты күйде сақтауды үйренді.
Гидтер сізге макарон өнімдерінің шын мәнінде пайдалы екенін және оның дәмін сақтауға не мүмкіндік беретінін айтып беруге қуанышты болады. Мұражай экспонаттарының арасында тағамдық мөлшердегі шынайы макарон өнімдерін жасауға көмектесетін заттар бар. Мұражай қорының негізгі бөлігін маркалар, фотосуреттер, құжаттар, иллюстрациялар, картиналар және ашық хаттар құрайды. Бұл заттар келушілерге макаронның неліктен бүкіл әлемде кездесетінін және әр үстелде негізгі тағам екенін түсінуге көмектеседі.
Мұражайда сіз ең жақсы және ең дәмді макарон тағамдарын жасаудың құпияларын біле аласыз. Сондай-ақ, олар сізге оларды тастап кетпеу үшін оларды қалай жақсы сақтау керектігін айтады.
Бір қызығы, ресейлік тұрғындар ұннан жасалған өнімдерді көбінесе жай макарон, кейде мүйіз деп атайды; үй шаруасындағы әйелдер макаронды спагеттиден ажырата алады. Бұл мұражайда сіз макарон өнімдерінің бәрі емес, тек қысқа құбырлы өнімдер екенін біле аласыз. Сонымен қатар, Италияда бұл өнімдердің керемет көптігі бар. Кішкентай сөреде ресейлік кеспеге ұқсас 8 ұзартылған ұн өнімдері бар, бірақ олардың әрқайсысының атауы бар, әрқайсысының түсі мен мөлшері әртүрлі.
Мұнда ет, фарш, саңырауқұлақ, көкөніс, тұздық, ірімшік қосылған ұзын, жұқа, қалың, қысқа, түзу, бұралған және басқа да өнімдердің рецептері берілген. Жалпы, мұнда ұсынылатын сансыз рецепттер бар! Ал үйде туыстарыңызды таң қалдыратын нәрсе болады.
Баршаңызға белгілі, макарон – итальяндықтардың мақтан тұтатын дәстүрлі тағамы. Сондықтан Римдетамаша жаратылған Макарон мұражайы. Ол Квиринале төбесінің баурайында, әдемі Треви фонтанының алаңының дәл артында орналасқан.
Мұражайда 11 зал бар, экскурсия барысында келушілерге макарон өнімдерінің жасалу және таралу тарихы туралы толық мәлімет беріледі.
Сіз макарон әлемінде боласыз, оның тарихын осы тағамды дайындауға қажетті заттардан көруге болады. Сіз итальяндықтардың осындай сүйікті өніміне қатысты маркалардың, фотосуреттердің, ашық хаттардың бай жинағын көре аласыз. Мұражайға бару арқылы сіз таңғажайып макарон жасаудың құпиялары мен рецепттерін білесіз. Мұражайда макарон жеп отырған атақты адамдар бейнеленген фотосуреттердің толық көрмесі де бар.
Макарон өнімдерінің көптігі таң қалдырады, мұнда 170-тен астам түрі ұсынылған. Және, әрине, спагетти өзінің лайықты орнын алады. Қызықты факт, олардың бастапқы ұзындығы 50 см-ден астам болды.Ал кейінірек олардың ұзындығы пісіруге ыңғайлы болу үшін қысқартылды. Өздеріңіз білетіндей, макаронның бұл түрі итальяндықтар арасында ең сүйікті болып табылады. Жыл сайын Неапольде макарон өнімдеріне арналған мерекені атап өтеді.
Айтпақшы, мұражайда сіз экспонаттарды қарап қана қоймай, сонымен қатар кеспелерді өзіңіз дайындауға белсенді қатыса аласыз: мысалы, қамырды жасаңыз немесе кеспеңізді кесіңіз, содан кейін оларды кептіргіш машинаға салып, соңында оларды пластикалық қорапқа салыңыз.
Әрине, мұражайда макарон өнімдерін, түпнұсқа табақтар мен тостағандарды сатып алуға болатын дүкен бар.
Итальяндықтардың сүйікті тағамы - макарон немесе Италияда әдетте макарон деп атайды. Сондықтан Италияда макарон өнімдерінің ұлттық мұражайы мен спагетти мұражайының болуы кездейсоқ емес.
Римдегі ұлттық макарон мұражайы
Ұлттық макарон мұражайы, дәлірек айтқанда Museo della Pasta 1993 жылы Римде ашылды. Ол Пьяцца Сканденбергтегі Треви субұрқағының артында орналасқан, 117. Бұл бірегей мұражайдың 11 бөлмесі халықаралық дәрежеге айналған танымал итальяндық тағамның 8 ғасырлық тарихын білдіреді.
Мұражайда макарон өнімдерінің шығу тарихын бейнелейтін әртүрлі материалдар бар - бұл өнімнің пайда болуынан бастап бүгінгі заманауи технологияларға дейін.
Олар сондай-ақ мұражайда өндіріске арналған тамаша шикізатты Италияға Қырымнан Гарибальди әкелгенін айтады - бұл қатты бидайдың ерекше сорттары болды, олар кейіннен Кеңес өкіметінің алғашқы жылдарындағы ашаршылық кезінде жойылды. Сондай-ақ макарон өнімдерінің тарихына және оны тұтыну мәдениетіне қатысты басқа да көптеген әңгімелер.
Мұражай экспонаттары көне жарлықтар мен басқа да құжаттардан бастап макарон өнімдері мен спагеттиді созуға арналған көне машиналарға, макарон өнімдерін өндіруде қолданылатын дәстүрлі илемдеуіштерге, електерге және басқа да құралдарға дейін бар.
Мұражай залдарының бірі макарон өнімдерін кептіру технологиясына арналған, оны пайдалану тамаша дәмін жоғалтпай ұзақ сақтау мерзіміне қол жеткізуге мүмкіндік береді, бұл мұражайда қойылған әртүрлі елдердің беделді тарихшыларының куәліктерімен расталады.
Мұражай залдарының бірінде сіз макарон тағамдарына арналған көптеген рецепттерді, сондай-ақ макарон өнімдерімен жақсы үйлесетін әртүрлі өнімдерден жасалған соустардың рецептерін таба аласыз.
Экспонаттар арасында макарон өнімдерін асыға жеп жүрген атақты адамдардың көптеген фотосуреттері бар.
Спагетти мұражайы
Спагетти (итал. Spaghetti) – қимасы дөңгелек, диаметрі шамамен 2 мм болатын макарон өнімдерінің бір түрі, олардың ұзындығы әдетте 15 см-ден асады.Жіңішке спагетти «спагеттини», қалыңырақ спагетти «спагеттони» деп аталады.
Бір аңыз бойынша, итальяндық асханада кеңінен қолданылатын спагеттидің отаны – Неаполь, басқа деректер бойынша, спагеттидің туған жері – Генуя, ал Неапольде оны алғаш кептіруге кіріскен... Қалай болғанда да, мереке Бұл тағамның құрметіне Неапольде өтті, ал Генуяда спагетти мұражайы бар.
Спагетти мұражайы Генуяның өзінде емес, Генуядан алыс емес Понтедассио қаласында орналасқан.
Спагетти мұражайында 1279 жылғы 4 ақпандағы Генуя мұрағатынан алынған «макарон» деп аталатын қамырдан жасалған аспаздық өнімнің сол кезде болғанын растайтын нотариаттық құжат көрсетіледі.
Итальяндық «спагетти» сөзі барлық кеспе емес, итальяндық макаронның белгілі бір түрі. Бастапқыда спагеттидің ұзындығы 50 см болды, бірақ уақыт өте келе оның ұзындығы 25 см болды, оны сақтау үшін орынды үнемдеу үшін. Бастапқы ұзындықтағы спагетти де сатылымда бар.
Спагетти мұражайы макарон өнімдерінің 176 түрін ұсынады, сонымен қатар оларға арналған дәмдеуіштер мен соустардың жүздеген рецептері бар.
Жалпы, макарон өнімдеріне арналған соустардың 10 мыңнан астам түрі бар. Жеуге болатын кез келген дерлік спагеттиге «қоспа» ретінде пайдаланылуы мүмкін, ал макарон өнімдеріне дәмдеуіштер жасау Италиядағы ең құрметті «ғылымдардың» бірі болып табылады. Дәмдеуіштер туралы көп білетін шеберлер итальяндық тамақтандыруда жоғары бағаланады.
Еліміздің 20 аймағының әрқайсысы өз шығармаларын ұсынады. Сицилия мен Сардиния аралдарында теңіз өнімдері әдетте спагеттимен бірге беріледі: балық, краб, лобстер, кальмар, кеспе балық және ұлулар. «Жер» аймақтарында, сондай-ақ шығыс Тосканада дәмдеуіштердің негізі орман мен фермалардың сыйлықтары болып табылады. Генуяда «pesto alla Genovese» деп аталатын жергілікті жасыл дәмдеуіш танымал, ол насыбайгүл жапырақтарынан, сарымсақтан, жерорта теңізінің қарағай жаңғақтарынан және қой ірімшігінен тұрады және итальяндық асхананың дәмділерінің бірі болып табылады. Римнің тарихи орамында, Трастеверде зәйтүн, каперс, анчоус және қызанақ қосылған путтанеска соусы қосылған спагетти ұсынылады. Сондай-ақ Римде спагетти алла карбонара дәстүрлі соус болып саналады. Бұл қуырылған төс еті, жұмыртқа және ұнтақталған бұрыш бөліктерінен жасалған соус.
Спагетти Наполи жиі томат соусымен беріледі.
Неапольден алыс емес жерде, Грагнано қаласында барлық итальяндық макарон фабрикаларының оннан бір бөлігіне дейін шоғырланған. Олар Еуропа, Америка, Азия және Австралия нарықтарына жыл сайын үш миллион тонна макарон өнімдерін жеткізеді.
Gragnano қуанышты «ұзақ макарон фестивалінің» дәстүрлі орталығына айналды. Бұған 1502 жылғы құжаттардың табылуы себеп болса керек, оларда «маккаронды» жасау үрдісі сипатталған... Фестивальде шерулер, байқаулар, түрлі шаралар өтеді. Және, әрине, ыстық кеспе мен спагетти дәмін татуға болады.
Лездік кеспе мұражайы
Жапонияның Йокогама қаласында 2011 жылдың 17 қыркүйегінде Nissin Foods тез дайындалатын кеспе мұражайын ашты.
Nissin Foods тез дайындалатын тағамға маманданған және бұл ерекше мұражайдың ашылу күні «тез дайындалатын кеспенің» алғашқы пакетін шығарудың 40 жылдығына сәйкес келді.
Мұражайда рамен кеспелерінің тарихын бейнелейтін экспонаттар бар. Бұл тез дайындалатын кеспелерді жасаушы Момофуку Андо тұрған саятшылықтың үлгісі және орауыштың әртүрлі нұсқалары және кеспе жасайтын шағын зауыт, онда сіз оның дайындалуын қарап қана қоймайсыз. Әрбір келушіге кеспенің көптеген түрлерінің бірімен толтыруға болатын арнайы кесе беріледі, сонымен қатар дәмі әртүрлі ұнтақ сорпа, сонымен қатар кептірілген көкөністер мен дәмдеуіштердің текшелері.
Сіз сондай-ақ кеспе дайындауға қатыса аласыз: қамырды илеңіз, кеспеңізді кесіңіз, кептіргішке салыңыз және өнімді пластикалық ыдысқа салыңыз. Мұражайда әлемнің әртүрлі елдерінен дайындалған кеспе және макарон өнімдері қойылған.
Мұражайдың ішінде атақты рамен мейрамханалар желісінің филиалдары мен ескі 35 түйін бар.
Кеспе тостағандарын, ас үй ыдыстарын және тез дайындалатын кеспе пакеттерін сататын кәдесый дүкені бар.
Паста туралы қосымша мақалалар:
Паста. Оқиға
ПастаВРесей
Паста. Еңқызықтыдеректер
Римдегі ұлттық макарон мұражайы
«Макарондар мұражайы», 1993 жылы Римде ашылды. Ол Пьяцца Сканденбергтегі Треви субұрқағының артында орналасқан, 117. Бұл ерекше мұражайдың 11 бөлмесі ең танымал итальяндық тағамның 8 ғасырлық тарихын қамтиды.
IN «Макарондар мұражайы»макарон өнімдерінің шығу тарихы туралы баяндайтын алуан түрлі материалдар жинады - бұл өнімнің шығу тегінен бастап осы өнімнің заманауи өндірісіне дейін. Мұражай макарон өнімдерімен де, оны тұтыну мәдениетімен де байланысты көптеген қызықты оқиғаларды баяндайды.
Көрмеге қойылған экспонаттар да сан алуан. Ежелгі жазбалар мен қолжазбалардан және басқа да әртүрлі құжаттардан бастап, макарон өнімдерін жасау үшін қолданылған көне машиналар мен басқа да құралдарға дейін.Бөлмелердің бірінде макарон тағамдарының алуан түрлі рецептері, сонымен қатар әртүрлі өнімдерден соустарды дайындау процестері ұсынылған. макарон.
Ұлттық макарон өнімдері мұражайында сонымен қатар макарон өнімдерінің экономикалық және өнеркәсіптік тұрғыдан эволюциясын, сондай-ақ Италиядағы ерекше өндіріс ретінде оның коммуникативті құндылығының эволюциясын қадағалайтын мәдени зертхана бар.
Сондай-ақ ішінде «Макарондар мұражайы»Паста жейтін атақты адамдардың фотосуреттері өте көп. Бөлек бөлмелерде Альберто Сорди мен Тотоның фотосуреттері, сондай-ақ осы тақырыптан шабыттанған заманауи суретшілердің жұмыстары бар: Криста, Лателла, Скаглон, Пенель және Ди Рако.
Бір аңыз бойынша спагеттидің туған жері Неаполь болса, екіншісі Генуя. Бірақ бәрібір, олай болмағандай, олар Неапольде жыл сайынғы спагетти фестивалін ұйымдастырады, ал Генуяда олар мұражай салды, бірақ Генуяның өзінде емес, қалада Понтедассио, жақын орналасқан.
Мұражайда 1279 жылғы 4 ақпандағы Генуя мұрағатынан алынған «макарон» деп аталатын қамырдан жасалған аспаздық өнімнің сол кезде болғанын растайтын нотариаттық құжат қойылған. Сондай-ақ макарон өнімдерінің 176 түрі және оларға арналған дәмдеуіштер мен тұздықтардың көптеген рецептері бар.
Еліміздің әр өңірі өз тағамдарының композициясын ұсынады. Мысалы, Генуяда «PESTO ALLA GENOVESE» деп аталатын жергілікті жасыл дәмдеуіш танымал, ол насыбайгүл, сарымсақ, жерорта теңізі қарағай жаңғағы мен қой ірімшігінен тұрады және итальяндық асхананың бір дәмі болып табылады.
Жапонияның порттық Йокогама қаласында 2011 жылдың 17 қыркүйегінде оңай дайындалатын тағамдарға маманданған Nissin Foods компаниясы Instant Noodle мұражайын ашты.
Мұражайдың негізін қалау компанияның «жылдам кеспенің» алғашқы пакетін шығарғанына 40 жыл толуына орайластырылды.
Мұражайда рамен кеспелерінің тарихын көрсететін экспонаттар бар. Түрлі орау нұсқалары, кеспе дайындауға арналған шағын фабрика, онда сіз өндіріс процесіне қатыса аласыз: қамыр илеңіз, кеспеңізді кесіңіз, кептіргішке салып, пластикалық ыдысқа салыңыз және басқа да қызықты нәрселер.