Италия мен Жапониядағы макарон, макарон мұражайлары. Ұлттық макарон мұражайы (макарондар) Макарон мұражайы Рим Италия

Баршаңызға белгілі, макарон – итальяндықтардың мақтан тұтатын дәстүрлі тағамы. Сондықтан Римдетамаша жаратылған Макарон мұражайы. Ол Квиринале төбесінің баурайында, әдемі Треви фонтанының алаңының дәл артында орналасқан.
Мұражайда 11 зал бар, экскурсия барысында келушілерге макарон өнімдерінің жасалу және таралу тарихы туралы толық мәлімет беріледі.

Сіз макарон әлемінде боласыз, оның тарихын осы тағамды дайындауға қажетті заттардан көруге болады. Сіз итальяндықтардың осындай сүйікті өніміне қатысты маркалардың, фотосуреттердің, ашық хаттардың бай жинағын көре аласыз. Мұражайға бару арқылы сіз таңғажайып макарон жасаудың құпиялары мен рецепттерін білесіз. Мұражайда макарон жеп отырған атақты адамдар бейнеленген фотосуреттердің толық көрмесі де бар.

Макарон өнімдерінің көптігі таң қалдырады, мұнда 170-тен астам түрі ұсынылған. Және, әрине, спагетти өзінің лайықты орнын алады. Қызықты факт, олардың бастапқы ұзындығы 50 см-ден астам болды.Ал кейінірек олардың ұзындығы пісіруге ыңғайлы болу үшін қысқартылды. Өздеріңіз білетіндей, макаронның бұл түрі итальяндықтар арасында ең сүйікті болып табылады. Жыл сайын Неапольде макарон өнімдеріне арналған мерекені атап өтеді.

Айтпақшы, мұражайда сіз экспонаттарды қарап қана қоймай, кеспелерді өзіңіз дайындауға белсенді қатыса аласыз: мысалы, қамырды дайындаңыз, немесе кеспелерді кесіңіз, содан кейін оларды кептіргіш машинаға салып, соңында оларды пластикалық қорапқа салыңыз.
Әрине, мұражайда макарон өнімдерін, түпнұсқа табақтар мен тостағандарды сатып алуға болатын дүкен бар.

Ақпарат:

Қала: Рим

Мекен-жайы: Пьяцца Скандербег, 117

Телефон: (+39) - 06 - 69.91.120

Веб-сайт: http://www.museodellapasta.it/

Сипаттама:

Егер бұл Римде бірінші рет болмасаңыз және сіз туристік пакеттердің стандартты жиынтығына кіретін көне храмдарға, классикалық мұражайларға және басқа да көрікті жерлерге барған болсаңыз, онда сізге Рим паста мұражайы ұнайтын шығар. Итальяндықтардан басқа кім макарон туралы көп біледі?

Паста мұражайы 1889 жылы есігін ашты. Мұражайдың өзі барлық мұражайлар сияқты бүкіл әлем дастарханындағы осы таптырмас бұйымның шығу тарихы мен шығу тарихына арналған. Мұражайдың он бір залында олар қызықты «макарон» фактілері туралы егжей-тегжейлі айтып береді.
Айтпақшы, макарон өнімдері көптеген адамдар ойлағандай Италияда емес, Грецияда пайда болды. Итальяндықтар бұл мәселені тек еске түсірді, оларды көптеген айлар, тіпті жылдар бойы қатты күйде сақтауды үйренді.

Гидтер сізге макарон өнімдерінің шын мәнінде пайдалы екенін және оның дәмін сақтауға не мүмкіндік беретінін айтып беруге қуанышты болады. Мұражай экспонаттарының арасында тағамдық мөлшердегі шынайы макарон өнімдерін жасауға көмектесетін заттар бар. Мұражай қорының негізгі бөлігін маркалар, фотосуреттер, құжаттар, иллюстрациялар, картиналар және ашық хаттар құрайды. Бұл заттар келушілерге макаронның неліктен бүкіл әлемде кездесетінін және әр үстелде негізгі тағам екенін түсінуге көмектеседі.

Мұражайда сіз ең жақсы және ең дәмді макарон тағамдарын жасаудың құпияларын біле аласыз. Сондай-ақ, олар сізге оларды тастап кетпеу үшін оларды қалай жақсы сақтау керектігін айтады.

Бір қызығы, ресейлік тұрғындар ұннан жасалған өнімдерді көбінесе жай макарон, кейде мүйіз деп атайды; үй шаруасындағы әйелдер макаронды спагеттиден ажырата алады. Бұл мұражайда сіз макарон өнімдерінің бәрі емес, тек қысқа құбырлы өнімдер екенін біле аласыз. Сонымен қатар, Италияда бұл өнімдердің керемет көптігі бар. Кішкентай сөреде ресейлік кеспеге ұқсас 8 ұзартылған ұн өнімдері бар, бірақ олардың әрқайсысының атауы бар, әрқайсысының түсі мен мөлшері әртүрлі.

Мұнда ет, фарш, саңырауқұлақ, көкөніс, тұздық, ірімшік қосылған ұзын, жұқа, қалың, қысқа, түзу, бұралған және басқа да өнімдердің рецептері берілген. Жалпы, мұнда ұсынылатын сансыз рецепттер бар! Ал үйде туыстарыңызды таң қалдыратын нәрсе болады.

Римдегі ұлттық макарон мұражайы

«Макарондар мұражайы», 1993 жылы Римде ашылды. Ол Пьяцца Сканденбергтегі Треви субұрқағының артында орналасқан, 117. Бұл ерекше мұражайдың 11 бөлмесі ең танымал итальяндық тағамның 8 ғасырлық тарихын қамтиды.

IN «Макарондар мұражайы»макарон өнімдерінің шығу тарихы туралы баяндайтын алуан түрлі материалдар жинады - бұл өнімнің шығу тегінен бастап осы өнімнің заманауи өндірісіне дейін. Мұражай макарон өнімдерімен де, оны тұтыну мәдениетімен де байланысты көптеген қызықты оқиғаларды баяндайды.

Көрмеге қойылған экспонаттар да сан алуан. Ежелгі жазбалар мен қолжазбалардан және басқа да әртүрлі құжаттардан бастап, макарон өнімдерін жасау үшін қолданылған көне машиналар мен басқа да құралдарға дейін.Бөлмелердің бірінде макарон тағамдарының алуан түрлі рецептері, сонымен қатар әртүрлі өнімдерден соустарды дайындау процестері ұсынылған. макарон.

Ұлттық макарон өнімдері мұражайында сонымен қатар макарон өнімдерінің экономикалық және өнеркәсіптік тұрғыдан эволюциясын, сондай-ақ Италиядағы ерекше өндіріс ретінде оның коммуникативті құндылығының эволюциясын қадағалайтын мәдени зертхана бар.

Сондай-ақ ішінде «Макарондар мұражайы»Паста жейтін атақты адамдардың фотосуреттері өте көп. Бөлек бөлмелерде Альберто Сорди мен Тотоның фотосуреттері, сондай-ақ осы тақырыптан шабыттанған заманауи суретшілердің жұмыстары бар: Криста, Лателла, Скаглон, Пенель және Ди Рако.

Бір аңыз бойынша спагеттидің туған жері Неаполь болса, екіншісі Генуя. Бірақ бәрібір, олай болмағандай, олар Неапольде жыл сайынғы спагетти фестивалін ұйымдастырады, ал Генуяда олар мұражай салды, бірақ Генуяның өзінде емес, қалада Понтедассио, жақын орналасқан.

Мұражайда 1279 жылғы 4 ақпандағы Генуя мұрағатынан алынған «макарон» деп аталатын қамырдан жасалған аспаздық өнімнің сол кезде болғанын растайтын нотариаттық құжат қойылған. Сондай-ақ макарон өнімдерінің 176 түрі және оларға арналған дәмдеуіштер мен тұздықтардың көптеген рецептері бар.

Еліміздің әр өңірі өз тағамдарының композициясын ұсынады. Мысалы, Генуяда «PESTO ALLA GENOVESE» деп аталатын жергілікті жасыл дәмдеуіш танымал, ол насыбайгүл, сарымсақ, жерорта теңізі қарағай жаңғағы мен қой ірімшігінен тұрады және итальяндық асхананың бір дәмі болып табылады.

Жапонияның порттық Йокогама қаласында 2011 жылдың 17 қыркүйегінде оңай дайындалатын тағамдарға маманданған Nissin Foods компаниясы Instant Noodle мұражайын ашты.

Мұражайдың негізін қалау компанияның «жылдам кеспенің» алғашқы пакетін шығарғанына 40 жыл толуына орайластырылды.

Мұражайда рамен кеспелерінің тарихын көрсететін экспонаттар бар. Түрлі орау нұсқалары, кеспе дайындауға арналған шағын фабрика, онда сіз өндіріс процесіне қатыса аласыз: қамыр илеңіз, кеспеңізді кесіңіз, кептіргішке салып, пластикалық ыдысқа салыңыз және басқа да қызықты нәрселер.

Көптеген туристер өткен ғасырлардағы мәдени және тарихи мұраны толық пайдалану үшін Италияға барады. Ол үшін мұражайлар мен сәулет ескерткіштері арқылы нағыз марафон ұйымдастырады, олар таңғажайып жерлердің біріне үңілмей, көп нәрсені жоғалтып алатынын білмей қалады. тамақ мұражайлары, оның ішінде пицца, макарон және шарап елінде өте көп. Міне, олардың ең танымал және қызықты:

Ұлттық макарон мұражайы

Италияға келу және атақтыны сынамау - нағыз қылмыс, бірақ бұл түпнұсқа итальяндық өнімді жақсырақ білу мүмкіндігін жіберіп алған күнәмен салыстыруға болмайды.

Римдегі бірегей макарон өнімдерінің мұражайы 11 бөлмені қамтиды, олардың әрқайсысында бүкіл тарих, өндіріс құпиясы, сондай-ақ итальяндықтар «макарон» деп аталатын танымал макарон түрлерінің үлгілері бар.

Мұнда сіз өткен ғасырда макарон өндірісінің қалай құрылғанын көресіз: бұл өнімді өндіруге арналған арнайы машиналар оның дайындалу тарихын ұмытуға мүмкіндік бермейді.

Мекен-жайы: Museo Nazionale delle paste alimentari, Рома, Пьяцца Скандерберг, 117.

Томат мұражайы

Тек төрт жыл бұрын Италияда осы көкөніске арналған бірегей мұражай ашылды. Томаттың тарихы өте жақсы ұсынылған: сіз бұл көкөніс Еуропада алғаш рет қашан пайда болғанын, оны қалай пайдаланғанын және содан бері не өзгергенін білесіз. Сонымен қатар, гидтер сізбен қызанақ қосылған таңғажайып рецепттермен бөлісуге қуанышты болады: қарапайым тағамдардан сәнді десерттерге дейін.

Мекен-жайы: Museo del Pomodoro, Collecchio, Parco del Taro Strada Giarola, 11.

Зәйтүн мұражайы

1990 жылдардың соңында ашылған зәйтүн мұражайында бұл жемісті өсірудің барлық қыр-сырлары, сондай-ақ оның тарихы сақталған.

Мұнда сіз зәйтүннің итальяндықтардың өмірінде қандай ерекше рөл атқаратынын білесіз, сонымен қатар нағыз зәйтүн майын дайындау процесіне қатысасыз.

Егер естігеніңіз сізге жеткіліксіз болып көрінсе, сізге мұражайдың арнайы бөлмесін - әрбір итальяндық үстелде тұрақты қонаққа арналған әдебиеттердің барлық түрін қамтитын кітапхананы пайдалануға рұқсат етіледі.

Мекен-жайы: Museo dell'Olivo, Империя, Garessio арқылы, 11.

Ет мұражайы

Жақында келушілерге есігін айқара ашқан бұл мұражай Эмилия-Романья аймағындағы шұжық өндірісінің тарихын баяндайды. Сондай-ақ, сіз өндіріс процесі, шұжықтардың әртүрлі түрлерін таңу әдістерімен танысасыз, етті қолмен кесу үшін қолданылатын барлық құралдарды көресіз, ет өнімдерін дайындау үшін қолданылатын барлық дәмдеуіштердің иісін сезінесіз. Көргеніңіз аузыңыздан ағып кетсе, жақын маңдағы дүкеннен кез келген ет деликатесті сатып алуға болады.

Артур Якутцевич:«Бізге ресми ашылу алдында Discovery Channel командасымен бірге осы ет меккесіне алғашқылардың бірі болу бақыты бұйырды. 2014 жылдың жазына жақынырақ арна Италиядағы агротуризм туралы бірқатар бағдарламаларды көрсетеді, бірақ сіз, құрметті оқырмандар, оны қазір көре аласыз».

Мекен-жайы: Museo della Salumeria, Castelnuovo Rangone, Via E. Zanasi, 24

Толығырақ ақпаратты мұражайдың ресми сайтында білуге ​​және экскурсияға тапсырыс беруге болады: www.museodellasalumeria.it

Редактордан: 2013 жылдың желтоқсан айында біз Эмилия-Романья аймағына керемет дәмді және танымдық сапар жасадық. Төрт күн ішінде біз көптеген тақырыптық мейрамханаларды араладық (мұнда біз ешқашан бара алмас едік), мұражайларды, соның ішінде Ferarri, Lamborghini, Maserati. Болоньядағы гид Наталья Мирошникова бізге агро-мототуризмді ұйымдастыруға және жоспарлауға көмектесті, біз оны ИТАЛИЯ ҮШІН барлық оқырмандарға шын жүректен ұсынамыз. Натальяның байланыстары бар.

Үлкенірек картада көру

↘️🇮🇹 ПАЙДАЛЫ МАҚАЛАЛАР МЕН САЙТТАР 🇮🇹↙️ ДОСТАРЫҢЫЗМЕН БӨЛІСІҢІЗ

Біздің соңғы сапарымыз ұн өнімдері ерекше құрмет пен құрметке ие екеніне көз жеткіздік. Сондықтан, біз бұл жолы барамыз макарон мұражайлары.

Макарон итальяндықтардың қолтаңбасы екенін бәрі біледі. Спагетти мен макаронның көптеген ұлттық тағамдары дерлік ұлттық қазына болып саналады. Сондықтан қызу итальяндықтар өздерінің сүйікті өнімдерінің мұражайын Италияның қақ ортасында - Римде жасамаса, біртүрлі болар еді. Бұл жерде Ұлттық макарон мұражайы орналасқан. Ол Квиринале төбесінің баурайында, Треви фонтан алаңының артында орналасқан.

Мұражайда макарон өнімдерінің жасалу және таралу тарихын егжей-тегжейлі баяндайтын 11 зал бар. Барлық көрмелерде өтетін ортақ тақырып - нағыз итальяндық макарон өнімдерінің керемет сапасы мен дәмі туралы идея. Мұнда сіз мәтінді жайып салатын илектен бастап, осы тағамды дайындау кезінде заманауи аспазшылардың жұмысын жеңілдететін жоғары технологиялық құрылғыларға дейінгі нысандардағы макарон өнімдерінің бүкіл тарихын көре аласыз.

Мұнда сіз итальяндықтардың сүйікті өніміне қатысты көптеген маркалар, ашық хаттар, құжаттар мен фотосуреттер топтамасын көре аласыз. Мұражай макарон өнімдерін дайындау әдістері және, әрине, оны дайындауға арналған рецепттер туралы ақпарат береді, олар кейде қиялды күрделілігімен таң қалдырады. Сондай-ақ өте қарапайым нұсқалар бар, бірақ олар өз уақытында аспаздық өнер саласындағы нағыз серпіліс болды.

Спагетти - макаронның бір түрі. Олар ұзын, жұқа және дөңгелек. Бастапқыда олардың ұзындығы 50 см болды, бірақ кейінірек ыңғайлы болу үшін ол шамамен екі есе қысқарды. Макаронның бұл түрі итальяндықтардың ең сүйікті тағамдарының бірі болып табылады. Олардың қай жерде пайда болғаны туралы әлі нақты ақпарат жоқ: Генуяда немесе Неапольде. Дегенмен, бұл тағамды мерекелеу жыл сайын Неапольде өткізіледі, ал Генуядан алыс емес Понтедассио қаласында тұтас спагетти мұражайы бар.

Мұнда макарон өнімдерінің 176 түрі ұсынылған және әртүрлі соустар мен дәмдеуіштерге арналған көптеген рецепттер жинақталған. Спагеттиге жеуге болатын кез келген дерлік қосуға болады, және әр жолы бұл тағам дәмнің қосымша реңктеріне ие болады.

Италияның әртүрлі аймақтарында спагетти үшін белгілі бір дәмдеуіштерді қолданудың белгілі бір дәстүрлері дамыған. Мысалы, Сардиния мен Сицилияда (теңізбен қоршалған аралдар) теңіз өнімдері қосылған спагеттиді ұнатады: балық, крабдар, кальмар және т.б. Судан біршама алыс орналасқан Тоскананың шығысында жергілікті тұрғындар көкөністер мен шөптерден жасалған таңғышқа көшеді. , неаполитандықтар томат соусымен спагеттиді жақсы көреді.

Йокогама, Жапониядағы жылдам кеспе (Рамен) мұражайы

Италиядағы ұсынылған макарон мұражайлары айтарлықтай ұзақ тарихы бар және бірнеше жүз жыл бойы бар өнімге арналған. Бірақ жапондықтар азық-түлік технологтарының толығымен заманауи өнертабысы - тез дайындалатын кеспелерді мәңгілікке қалдыруға шешім қабылдады. Бір жарым жыл бұрын Nissin Foods Йокогамада осы өнімнің мұражайын ашты және осылайша тез дайындалатын кеспе көп уақытты қажет ететін әріптестерінен кем емес құрметке лайық екенін дәлелдеді.

Nissin Foods тез дайындалатын тағамдарды өндірумен айналысады. Айтпақшы, мұражайдың ашылу күні – 2011 жылдың 17 қыркүйегі – мерейтоймен тұспа-тұс келді: дәл осы күні «жылдам кеспенің» алғашқы пакетінің шығарылғанына 40 жыл болды.

Мұражайда рамен кеспелерінің тарихын баяндайтын экспонаттар бар. Онда тіпті Момофуку Андо тез дайындалатын кеспелерді жасаушы өмір сүрген саятшылықтың үлгісі, орауыштың әртүрлі нұсқалары, тіпті өнімді дайындау процесінің барлық кезеңдерін көруге мүмкіндік беретін шағын кеспе фабрикасы сияқты бір-бірінен алыс сияқты көрінетін заттарды көрсетеді. Әрбір келуші кеспе түрлерінің бірін қоюға, ұнтақ сорпаны және кептірілген дәмдеуіштер мен көкөністердің текшесін қосуға болатын шағын стақан алады.

Айтпақшы, мұнда сіз тіпті кеспе дайындауға қатыса аласыз: қамырды жасаңыз, кеспеңізді кесіңіз, оларды кептіргішке салып, пластикалық қорапқа салыңыз.

Сондай-ақ мұражай аумағында «35 торап» бары және кәдесыйлар дүкені бар, онда сіз түпнұсқа тостағандарды және, әрине, көптеген хош иістердегі тез дайындалатын кеспе пакеттерін сатып ала аласыз.