Италийн намрын Саграс. Дэлхийн шилдэг 10 дарсны баяр Франц дахь Beaujolais Nouveau

Сагра бол Италийн хотуудад зохиогддог орон нутгийн бүтээгдэхүүний наадам юм. Дүрмээр бол энэ хот (эсвэл ямар ч суурин) маш жижиг бөгөөд энэ нь амралтын хамрах хүрээд нөлөөлдөггүй. Сагра нь ойролцоох бүх бүс нутгаас олон хүмүүсийг цуглуулдаг. Төв талбайд хоол хүнс, орон нутгийн гар урлал бүхий майхан барьж, туулайн бөөр шарж, дарс асгадаг. Орой нь гудамжинд гэрэл асааж, хөгжмийн тоглолт зохион байгуулдаг. Намрын улиралд sagra дээр юу туршиж үзэх вэ?

Цагаан трюфель үзэсгэлэн, Сант'Агата Фелтриа, Эмилия Романья
(10-р сарын ням гараг бүр)

10-р сарын ням гараг бүр Сант'Агата намрын байгалийн бэлгүүдийн мартагдашгүй үнэрээр дүүрэн хөдөөгийн үзэсгэлэнгийн тав тухтай уур амьсгалд ордог. Түүний гудамж, талбай дээр орон нутгийн бүтээгдэхүүнтэй лангуунууд гарч, ер бусын арга хэмжээнүүд зохиогддог: нутгийн дарс үйлдвэрлэгчдийн "дарсны уралдаан", нохойн дунд трюфель агнуурын аварга шалгаруулах тэмцээн.

Намрын улиралд Сант'Агата хотод зочлох нь орон нутгийн архитектурыг биширдэг сайхан боломж юм: эртний "Анжело Мариани" театр, Рокка Фрегосо цайз, Гэгээн Иеролам хийд, хотын усан оргилуурууд.

Трюфель яармагийн үеэр та гудамжинд зураач, хөгжимчдийн тоглолт, сэдэвчилсэн үзэсгэлэнг үзэх боломжтой.

Еврошоколад, Перуджа, Умбрия (10-р сарын 18-27)

Eurochocolate 2019 бол шоколад бөгөөд үүнтэй холбоотой бүх зүйл: амталгаа, баримал, мастер анги зэрэг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан бусад арга хэмжээ юм. Олон улсын шоколадны наадам 10-р сард Перуджид 26 дахь удаагаа болж байна!

Өнгөрсөн жил 1 сая орчим жуулчин иржээ. 2019 оны сэдэв бол товчлуурууд юм! Итали хэлэнд attacare un bottone, өөрөөр хэлбэл танихгүй хүнтэй энгийн яриа өрнүүлэх гэсэн үг байдаг. Дүрмээр бол бид эсрэг хүйсийн төлөөлөгчтэй сээтэгнэх тухай ярьж байна.

Ломбарди, Морбегно, Сентро дахь Битто (10-р сарын 12-13)

"Bitto in Centro" бол "Bitto" Ломбардын бяслагны баяр юм. Битто бол Италийн хамгийн алдартай, өндөр чанартай бяслагуудын нэг юм. 1400-2000 метрийн өндөрт уулын нугад мал чөлөөтэй бэлчээрлэдэг 6-р сараас 9-р сар хүртэл авсан сүүгээр гагцхүү исгэж байна. Хамгийн бага өртөлт нь 70-90 хоног байна. Ижил бяслагны хувилбар болох Битто Сторико, өөрөөр хэлбэл Сторико Рибелле нь илүү нарийн технологийн дагуу хийгдсэн (жишээлбэл, сүүг хөргөх цаг байхгүй, автоматжуулалтыг хамгийн бага ашиглахын тулд саах процесс нь 30 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой) , гэхдээ хамгийн чухал нь 10-аас доошгүй жил хөгшрөх).

Энэ бол дэлхийн хамгийн үнэтэй масс үйлдвэрлэсэн бяслаг юм., 112 дахь удаагаа зохион байгуулагдах гэж байна! Амтлах, мастер ангиудыг хотуудын гудамж, эртний палаззод хоёуланг нь зохион байгуулдаг. Италийн шилдэг тогооч нар энэхүү өвөрмөц бяслагт зориулсан хоолны шоунд оролцдог. Концерт, тоглолт, гудамжны хоолны лангуунууд байдаг. Зохион байгуулагчдын гол анхаарал нь цэвэр орон нутгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглахад чиглэж, энэхүү арга барилыг “тэг километрийн үзэл баримтлал” гэж нэрлэжээ. Та хүүхдүүдээ өөртөө авч явах боломжтой - тэдэнд зориулсан сонирхолтой арга хэмжээ зохион байгуулдаг.

Эйн Просит 2019, Малборгетто ба Тарвисио, Фриули Венециа Жулиа
(10-р сарын 22-28)

XXI Ein Prosit 10-р сарын 22-23-ны хооронд Тарвисио, 24-28-ны хооронд Удине хотод болно. Дарсны шилдэг мэргэжилтнүүд, сэтгүүлчдийн илтгэл, амталгаа, уулзалт, лекц зэрэг дөрвөн өдөр.

Олон жилийн туршид Эйн Просит нь Friuli-Venezia Giulia-ийн гол дарс үйлдвэрлэгч конвенцийн нэг болсон бөгөөд бүс нутгийн шилдэг дарс үйлдвэрлэгчид оролцох нь нэр төрийн хэрэг юм. Дарсны үзэсгэлэнг үндэсний хоолны шилдэг бүтээлүүдээр дүүргэсэн. Жил бүр дарс сонирхогчид Италийн өнцөг булан бүрээс, түүнчлэн ойролцоох Словени, Австриас энд ирдэг.

"Bacco nelle Nyostre", Nights, Apulia (11-р сарын 9-10)

Нэгэн цагт даруухан байсан сагра нь Пуглиа дахь хамгийн их хүлээгдэж буй дарс, гастрономийн баяруудын нэг болжээ. Бакко-нелле-Ниострийн үеэр та шинэ дарс асгаж, намрын сэрүүн үед зочдыг дотроос нь дулаацуулж, шарж туулайн бөөрөөр хооллоно. Наадам болдог Ночи хотын гудамжинд гудамжны жүжигчид, таныг уйдаахгүй хөгжимчид харагдах болно.

"Бакко" бол дарсны бурхан Бакус, "Нёстре" нь хотын төвийн нийтлэг хашаанууд бөгөөд эртний уур амьсгал нь ийм баярыг зохион байгуулахад хамгийн тохиромжтой хотын оршин суугчдын харилцааны бэлгэдэл юм.

11-р сарын амралтын өдрүүдэд Ночи хотод 100,000 гаруй зочин ирж, 200 гаруй сомельчид, тогооч, сайн дурын ажилтнууд хооллож, усалж, зөвхөн хот болон түүний эргэн тойронд хийсэн шинэхэн гоймон, хүнсний ногоо, мах, мөөг, нарийн боов, бялуу зэрэг орон нутгийн хамгийн шилдэг хоолыг санал болгодог.

Үндэсний хүрэн өдөр, Кунео, Пьемонт (10-р сарын 18-20)

Үндэсний туулайн бөөрний үзэсгэлэн Cuneo хотод 21 дэх удаагаа болж байна. Энэхүү дарс, гастрономийн фестиваль нь Пьемонтын энэ бүс нутгийн хоолны уламжлалыг харуулсан жинхэнэ үзэсгэлэн болжээ. Орон нутгийн бүтээгдэхүүний гол онцлог нь олон тооны амталгаанаас харагддаг хамгийн өндөр чанар юм.

Бүтээгдэхүүнээс гадна та орон нутгийн гар урчуудын гараар хийсэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Мөн ердийнх шиг хөтөлбөрт мастер анги, соёлын арга хэмжээ, үзэсгэлэн, үзүүлбэр, концерт, аялал орно. Италийн энэ тийм ч алдартай биш хотод долоо хоног өнгөрөөх сайхан шалтаг.

Дарс сонирхогчдын дунд эрүүл саруул, сайхан сэтгэлтэй байхын тулд жилд нэг удаа залуу дарс уух хэрэгтэй гэсэн итгэл үнэмшил байдаг. Үнэхээр шинэхэн усан үзэмээр хийсэн архи багатай түргэн мууддаг ундаа нь цусыг цэвэрлэж, нүүр, арьсыг залуужуулж, намрын сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг.

Бидний хөл дор найгах, тэнгэр саарал саарал байх үед бид гэрэл гэгээтэй баярыг үнэхээр хүсч байна. Тэгвэл яагаад намрыг илүү гэгээлэг, амттай болгож болохгүй гэж? Эсвэл та очиж болно улс орны аялал, залуу дарс үйлдвэрлэдэг газар: нөхцөл байдлыг өөрчлөх, өөрийгөө сэгсэрч, шинэ сэтгэл хөдлөл, сэтгэгдэл төрүүлэх.

Итали, Испани, Франц, Зүүн Европын улсууд ... Ялангуяа тансаг хоолонд зориулагдсан Энэ сайт нь шинэ дарс амталж, шинэ ургацын баяраар зочлох боломжтой бүс нутгуудад зориулсан гарын авлагыг эмхэтгэсэн.

Залуу дарсны түүх

Залуу дарс: гарал үүслийн түүх

Залуу дарс нь исгэх хугацаа багасч, нүүрстөрөгчийн мацерацын аргаар бэлтгэсэн согтууруулах ундаа юм.

Шинэ дарсны баяр

Залуу дарсыг аль болох хурдан хэрэглэх шаардлагатай (хамгийн тохиромжтой нь 12-р сарын сүүлчээс өмнө), эс бөгөөс амт, баялаг жимсний үнэрээ алддаг.

Янз бүрийн улс оронд энэ уух Үүнийг өөр өөрөөр нэрлэдэг бөгөөд өөрийн гэсэн амт шинж чанартай байдаг. Залуу дарс бол шинэ ургацын улирлын эхлэл тул түүний борлуулалтын эхлэл нь үргэлж амралтын өдрүүд дагалддаг.

Залуу дарсны ургацыг тэмдэглэдэг эртний уламжлал нь 11-р сарын 11-нд тохиодог Гэгээн Мартины өдөртэй холбоотой юм. Өмнө нь Баруун Европт энэ баяр нь хамгийн дуртай баяруудын нэг байв. Хоолны үеэр галуу өгч, шинэ дарс асгав. Гэвч 1918 оны 11-р сарын 11-нд Дэлхийн нэгдүгээр дайнд оролцсон улс орнууд энхийн гэрээ байгуулж, энэ өдөр нас барагсдын дурсгалыг хүндэтгэх өдөр болсон тул энэ өдрийг өргөн цар хүрээтэй тэмдэглэх нь зохисгүй болжээ. Гэсэн хэдий ч залуу дарсны баярын уламжлал алдагдаагүй, харин үндэсний залуу дарсны амталгааны орчин үеийн төрөл зүйлээр хөгжиж байна.

Франц дахь Beaujolais nouveau

Beaujolais nouveau: Францын залуу дарсны уламжлал

Шинэ дарсны баяр

Beaujolais nouveau бол шинэ дарсны хамгийн алдартай төрөл юм. Түүний алдартай оргил үе нь өнгөрсөн зууны 80-аад онд тохиож, 1951 онд Францын зүүн хэсэгт нэртэй нэртэй дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн. Тус бүс нутгийн усан үзмийн тариалангийн талбайгаас Гамай хэмээх улаан усан үзмийн сорт үйлдвэрлэдэг бөгөөд хадгалах хугацаа нь маш богино, чанараараа бусад сортуудаас доогуур байдаг.

Түргэн мууддаг дарсыг амжилттай борлуулахын тулд Францын дарс үйлдвэрлэгч Жюль Шаувет, Жорж Дюбуф нар Beaujolais Nouveau концепцийг бүтээжээ. "Дарс хадгалагдаагүй тул шууд уух хэрэгтэй!"

Beaujolais Nouveau Day (La Fete de Beaujolais nouveau) - залуу дарсны борлуулалтын эхлэлийг тэмдэглэдэг баяр нь анх арилжааны зорилгоор зохион бүтээгдсэн боловч аажмаар үндэслэж, болжээ. уламжлал. Гол баяр нь 11-р сарын гурав дахь пүрэв гарагт болдог. Долоо хоногийн хаа нэгтээ зар сурталчилгааны постерууд хаа сайгүй тавигддаг: "Le Beaujolais Nouveau ирэх үү?!" (Beaujolais Nouveau ирлээ?!).

Божоле мужид болдог 120 баяраас хамгийн өнгөлөг, сонирхолтой нь Бауж хотод болдог "Le Sarmentelles" (франц. Les sarmentelles - "усан үзмийн модны найлзуурууд") баяр юм. Тэнд 11-р сарын гурав дахь пүрэв гарагийн шөнө Божолай Ноуво гол шиг урсдаг. Амралт нь үүрээр эхэлдэг Өөртөө итгэлтэй залуу дарсанд дурлагчид аль нь илүү гоё шинэ дарс уух талаар маргалддаг. Ялагч нь савласан жинтэй тэнцэх хэмжээний мөнгийг авдаг. Харанхуй болмогц жуулчид болон нутгийн иргэд уламжлалт цувааг бамбар барин үзэх боломжтой.

Ардын хөгжмийн эгшгээр гартаа асаасан бамбар барьсан дарс үйлдвэрлэгчид усан үзмийн талбайгаас хотын төв талбай руу бууж, залуу дарсны шинэ ургацын төлөө Божоле мужийн өгөөмөр нутагт талархал илэрхийлж байна.

Баярын оргил үе нь Beaujolais Nouveau албан ёсоор худалдаанд гарах үед шөнө дунд ирдэг. Бүгд баяртайгаар хашгирч: "Бьюжоле Нува ирлээ!" ("Le Beaujolais Nouveau est coming"!). Шөнө дундын үеэр шинэ ургацын амталгааг хөгжим, салют буудуулснаар дуусна.

Хагас зуун жилийн турш Beaujolais Nouveau өдөр нь зөвхөн Францад төдийгүй дэлхий даяар хамгийн дуртай баяруудын нэг байсаар ирсэн. Жишээлбэл, АНУ-д залуу дарсны баярыг Лос Анжелес, Сиэтл, Шарлотт, Ньютон зэрэг хотуудад жил бүр зохион байгуулдаг.

Амтлахын тулд Калифорнийн залуу дарс, Францаас импортолсон Beaujolais Nouveau хоёуланг нь ашигладаг. 1999 оноос хойш Beaujolais Nouveau-ийн өдрүүдийг Орос улсад - Москва болон олон томоохон хотуудад тэмдэглэж ирсэн. Мөн Францын залуу дарсыг биширдэг орнуудын дунд - Герман, Япон, Хятад, Тайланд.

Божоле мужаас гадна залуу дарсыг Францын Турэн, Гайлак, Котес-ду-Рон, Лангедок зэрэг бүс нутагт үйлдвэрлэдэг. Мөн исгэх зориулалтаар ашигладаг усан үзэм Гамай сортууд.

Амталгаа, үзэсгэлэн худалдаа, зугаа цэнгэлийн үзүүлбэр, баяр наадам - ​​энэ бүхэн нь дарсны улирал эхлэхтэй зэрэгцэн Луар, Рон мөрний эрэг, түүнчлэн өмнөд болон зүүн өмнөд хэсэгт дагалддаг. Франц. Дарсны үйлдвэр бүр шинэ ургацаа өөр өөрийнхөөрөө тэмдэглэдэг. Энэхүү баяр нь жил бүр Францын үржил шимтэй бүс нутгаар гол мөрний замаар аялдаг олон жуулчдыг татдаг.

Италийн залуу дарс

Vino Novello: Итали дахь залуу дарс

Италийн дарсны уламжлал нь цаг хугацааны манангаас үүдэлтэй. Италийн залуу дарсны оргил үе Novello (энэ нь. vinonovello) нь 17-р зууны үеэс эхэлдэг боловч залуу дарсны орчин үеийн баяр нь тавин жилээс илүүгүй байна. Залуу дарсны улирлын нээлт одоо 11-р сарын 6-нд тохиож, харин 11-р сарын 11-нд (Гэгээн Мартины өдөр) хуучин өдрүүдэд тохиодоггүй.

Италийн дарс нь илүү зөөлөн уур амьсгалтай учраас улирлын нээлтийн огноогоор Францын дарсаас хоёр долоо хоногийн өмнө байна.Тоскана, Пьемонт, Венето, Марк, Сицили, Сардини арлууд зэрэг тансаг амталгаа хийх алдартай газрууд юм. Энэхүү арга хэмжээ нь хөгжмийн наадам, бүжиг, уралдаан тэмцээн, урт удаан баяр наадам дагалддаг.

Шинэ дарсны баяр

Баярын арга хэмжээ нь Виченза дахь Novello дарсны үндэсний салоноос (Salone Nazional edel vino nouvello) эхэлдэг. Эхний өдөр мэргэжлийн хүмүүс амталгаанд оролцдог бол дараагийн өдөр нь хүн бүрийг урьж байна. Дараа нь дарс үйлдвэрлэгчид баяр ёслолын газар эсвэл өөрсдийн дарсны үйлдвэрт бүтээгдэхүүнээ танилцуулдаг.

Итали даяар олон зуун хоолны газар, зоорь нээлттэй бөгөөд төрөл бүрийн "шинэ төрсөн" дарсыг үнэ төлбөргүй амтлахыг санал болгож байна. Олон хотууд орон нутгийн иргэд болон зочдыг татдаг зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрүүдийг зохион байгуулдаг - маскарадаас эхлээд уламжлалт илжигний уралдаан хүртэл.

Хэрэв Beaujolais Nouveau үйлдвэрлэхэд зөвхөн Гамай усан үзэм ашигладаг бол Новелло нь улаан өнгөтэй л бол сортуудад хязгаарлалт тавьдаггүй.Тиймээс бүс нутаг бүрийн дарс өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.

Хамгийн алдартай сортууд нь Merlot болон Cabernet Sauvignon юм. Амтны хувьд Новелло нь цэцэрлэгийн амттай, хөнгөн, баялаг жимсний үнэрээр ялгагдана. жимс эсвэл цэцэг. Beaujolais Nouveau амт нь илүү боловсронгуй болсон. Гэсэн хэдий ч, түүний үнэ.

Төв ба Зүүн Европын дарс

Төв ба Зүүн Европын залуу дарс

Шинэ дарсны баяр

Австри улсад залуу дарсыг 1995 онд байгуулагдсан Junger Osterreicher нийтлэг брэндээр зардаг. Ихэнх Австрийн дарсыг Штирид үйлдвэрлэдэг. Амталгааг бүх бүс нутагт зохион байгуулдаг бөгөөд Штирчууд уг баярт зориулж өдтэй ан агнуурын уламжлалт малгай өмсдөг.

Австрийн нийслэл Вена нь дарс үйлдвэрлэлээрээ алдартай. Junger Osterreicher-ийн баярыг жил бүрийн 11-р сарын эхээр Вена хотод Австрийн орчин үеийн урлагийн музейн залуу зураачдын үзэсгэлэнд зохион байгуулдаг бөгөөд 11-р сарын 11-нд (энэ бол Гэгээн Мартины өдөр гэдгийг санаарай) Австри улсад Хюригерийн баяр эхэлдэг. . Heuriger бол Австрийн залуу дарсны өөр нэр бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн үйлдвэрлэгчид хэрэглэгчдэдээ бэлэглэдэг газар юм.Эртний заншлын дагуу Heuriger-ийн эзэн зөвхөн усан үзмийн талбайгаас зөвхөн өөрийн дарсыг зарах эрхтэй бөгөөд тэр үед жилд 300 хоногоос илүүгүй байна.

Франц, Италиас ялгаатай нь Австри, Герман, Зүүн Европын орнуудад та улаан, цагаан залуутай хамт оролдож болно. дарс. Улс бүр өөр өөрийн гэсэн нэр томъёотой байдаг: Германд - Федервайзер (Герман Федервайзер), Австрид - Штурм, Люксембургт - Федрвейссен (Люкс. Фидервайссен), Чехэд - Бурчак (Чех бурчак), Словакт - Бурчиак (Словак) бурциак).

Гэсэн хэдий ч эдгээр нэрс нь зөвхөн цагаан төдийгүй улаан, сарнайн дарсыг нууж чаддаг. Тэдний гол онцлог нь - Beaujolais Nouveau болон Novello-аас ялгаатай нь тэдгээр нь үнэндээ дарс гэж тооцогддоггүй боловч бага зэрэг исгэсэн байх ёстой.

9-р сар бол Италид ургац хураах сар бөгөөд энэ үед тус улсад олон тооны гастрономийн наадам, ялангуяа дарсны баяр болдог. Италийн дарс, амттанг амтлахаас гадна Итали 9-р сард жуулчдад далайн эрэг, үзэсгэлэнт газруудаар аялах сайхан боломжийг санал болгодог. Намар энэ улсад аялахаар төлөвлөж буй аялагчдад Итали руу аялах хөтөч хэрэгтэй болно.

Ийнхүү тус улсын төдийгүй дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй эно фестивалуудын нэг болох Дужа д'Ор ("Алтан лонх"), дарс "Оскар"-ыг жил бүрийн есдүгээр сард алдарт зохиолчийн төрсөн газар Асти хотод зохион байгуулдаг. оргилуун дарс. Энд дөч гаруй жил дараалан зохион байгуулагдаж буй Италийн дарс үйлдвэрлэгчдийн нэр хүндтэй тэмцээн энэ жил есдүгээр сарын 8-17-нд болно. Тус улсын шилдэг дарсны үйлдвэрүүд уг наадамд оролцох бөгөөд DOC, DOCG зэрэглэлийн дээд зэрэглэлийн хэдэн зуун төрлийн чимэг дарсыг мэргэжилтнүүд, зочдын шүүмжлэлд хүргэх юм.

Амталгаа хийх газар нь Кампо дель Палио байх бөгөөд тэнд тусгай павильонууд суурилуулна. Мөн зочдод хөнгөн зууш болох Италийн янз бүрийн бүс нутгаас гаралтай уламжлалт хоолыг Асти рестораны шилдэг тогооч нар бэлтгэхийг санал болгоно. Жуулчид Festival delle Sagre үзэсгэлэнд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, амттан худалдан авах боломжтой. Соёлын хөтөлбөрийн гол арга хэмжээ нь фермийн тэрэгний өнгөлөг парад болно. Та Миланаас Асти руу галт тэргээр 2.5 цагийн дотор хүрэх боломжтой.

Маргааш буюу 9-р сарын 7-нд Чианти (Тоскана) Греве тосгонд алдарт Chianti Classico Expo дарсны фестиваль эхэлж, 9-р сарын 10 хүртэл үргэлжилнэ. Энэхүү баяр нь Sangiovese усан үзэмээр хийсэн хамгийн анхны хүлээн зөвшөөрөгдсөн дарсны брэнд болох Chianti Classico дарсанд зориулагдсан юм. Барааны тэмдэг нь хар азарган тахиа байдаг орон нутгийн дарс нь Италийн Чиантигийн бусад бүх сортуудын технологи, чанарын "алтан стандарт" гэж тооцогддог.

Наадмын арга хэмжээ төв захын талбайд болох бөгөөд тэнд үзэсгэлэн худалдаа хийх хотхон байгуулагдана. Зочдод Чианти Классико бүсийн дарс үйлдвэрлэгчдийн танилцуулсан шинэ хувцасны дарсыг танилцуулах болно. Амталгааг хөгжмийн хамтлагуудын тоглолт дагалдуулна. Наадмын орох үнэ 15 евро, тасалбарт 8 шил дарс багтсан. Та Флоренцаас Греве рүү автобусаар нэг цагийн дотор хүрч болно.

Панзано дахь "Vino al Vino" дарсны наадам 9-р сарын 14-17-ны өдрүүдэд зохион байгуулагдах бөгөөд зочдыг Тосканы, ялангуяа Чианти Классико бүс нутгийн дарстай танилцуулах болно. Piazza Buchiarelli хотын талбайд шинэ ургацын бүх Панзано дарсны үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүн, бяслаг, чидун, цөцгийн тос болон бусад орон нутгийн амттанг амтлах боломжтой болно. Мөн жуулчид жазз хамтлагуудын тоглолтыг үзэх боломжтой. Та Флоренцаас автобусаар нэг цагийн дотор энд хүрч болно, орох тасалбар нь 12 еврогийн үнэтэй (нэг шил дарс багтсан).

Нейв тосгонд "Дарс ба ..." (Neive Vino e ...) наадам нь Пьемонт хотын дарс, хоолонд зориулагдсан бөгөөд 9-р сарын 16-аас 19-ний хооронд болно. Баярын хөтөлбөрт орон нутгийн амталгаа орно. дарсны сортууд (улаан Барбера д "Альба, Бароло, Барбареско, Долчетто д 'Альба ба гялалзсан Москато д'Асти) ба орон нутгийн хоол - хар трюфель, түүнчлэн бусад Пьемонтийн амттантай. Үзэсгэлэнт Альпийн толгод дунд байрладаг Нейв нь Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгоны жагсаалтад багтсан гэдгийг жуулчид санаж байх ёстой. Та энд Туринаас галт тэргээр, Асти руу автобусаар гурван цагийн дотор хүрч болно.

9-р сард тансаг хоолчдыг Алба хотод (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba) 9-р сарын 7-оос 11-р сарын 26 хүртэл үргэлжлэх олон улсын цагаан трюфель үзэсгэлэнд зочлохыг зөвлөж байна. Энэ нь Италийн хамгийн том үзэсгэлэн юм. Баярын баатар бол цагаан трюфель бол дэлхийн хамгийн ховор, хамгийн үнэтэй амттануудын нэг бөгөөд Пьемонт, ялангуяа Альба орчимд ургадаг булцуут мөөг юм. Дуудлага худалдаагаар цагаан трюфельний үнэ нэг кг нь 300 евро хүрдэг.

Үзэсгэлэн худалдаа нь 1928 оноос хойш энд зохион байгуулагдаж байгаа бөгөөд баяр ёслол, трюфель хоол, нутгийн дарс амтлах зэргээр дагалддаг. Жуулчид шинэ ургацын мөөг худалдан авч, дундад зууны үеийн илжигний уралдааны өнгөлөг жагсаал, гудамжны хөгжимчдийн тоглолтыг үзэх боломжтой. Миланаас та Альба руу галт тэргээр гурван цагийн дотор хүрч болно.

Хотын төвийн нэгэн явган хүний ​​гудамжинд гурван орой дараалан болсон.
Би юу хэлэх вэ, бид илүү ихийг хүлээж байсан.
Хэдэн арван майхан барьж, тэнд 200 орчим төрлийн Лигурийн дарс туршиж үзэхийг санал болгов.

Бид "өөрийнхөө", Арколяныг туршиж үзсэн. За, гурвын хувьд.

Бид Cinque Terre дарс хамгийн их таалагдсан бөгөөд танилцуулсан долоон сортын хоёрыг нь туршиж үзсэн.

10 еврогоор амтлахыг хүссэн хүмүүст амталгааны 3 талон, баярын тэмдэг бүхий брендийн шилийг санал болгов.

Шилний гуравны нэгийг асгаж, тасалбараа авав. Нэг их өгөөмөр санал биш.

Харьцуулбал, дараа нь ярих Асти мужид болсон дарсны баяр дээр 6 амталгааг 6 еврогоор санал болгож байсан бөгөөд үнэндээ тэд хүссэн хэмжээгээрээ цутгаж байсан :)

Дарсны лангууны ойролцоо зочдод цөөхөн байсан (нутгийн иргэд 10 еврог илүү ухаалаг зарцуулж болно, мэдээжийн хэрэг), гол хүмүүс үргэлж байдаг шиг focaccia, пиццатай ТҮЦ-нд байв :)

Дарс үйлдвэрлэгчдэд энэ баяр үнэхээр хэрэггүй, хотынхон ч нэг их хичээгээгүй гэсэн мэдрэмж төрж байв. Дашрамд хэлэхэд цаг агаар сайхан байсан бөгөөд машины зогсоол дээр ямар ч асуудал гараагүй.

Бидний гол амтлагч нь нөхөр маань байсан бөгөөд баяраар хүүхдүүд бид хоёр хотын цэцэрлэгт хүрээлэнд нүдний шил дутмаг зугаацсан. Цэцэрлэгт хүрээлэнд замбага цэцэглэж байна.

Би цэцэгсийг биширч, хүүхдүүд замбага модноос боргоцой цуглуулав (ээж ээ, бид тэдгээрийг цэцэрлэгтээ тарих болно!)

Энэ бол цэцэрлэгт хүрээлэнгийн төвд байрлах Гарибальдигийн хөшөө бөгөөд тэр гашуун баярыг тохиолдуулан яг л "хөөе, хөгжилтэй байгаарай, асга, харамсах хэрэггүй!" ;) Тэгээд тэр дарс гол шиг урсах гэж сэлмээ даллав...

Энэ цэцгийн мандал дээр чулуун дунд байнга ямар нэг зүйл нууж байсан цахлай энд байна.

Түүнийг яг юу нууж байгааг нь харахын тулд би хүүхдүүдэд цэцгийн мандал дээр гишгэхийг зөвшөөрөөгүй, хамгийн бага нь бүр уйлсан. Тусалсангүй. Ухаантай ээж хатуу байдаг.

Энэ бол үнэндээ Ла Спезиа дахь дарсны баяр юм.

Дүгнэлт:
Сайн дарсны баярт оролцохын тулд бид дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай.
- нэгдүгээрт, энэ баярын уламжлал хүчтэй, өргөн цар хүрээтэй болдог "дарс" муж руу явах;
- хоёрдугаарт, залуу дарсны наадам болж, сүүлчийнх нь ус шиг урсдаг намрын улиралд хийх.

9-р сарын 11-ний сүүлээр Пьемонт дарсны бүсээс дутахааргүй Асти дарсны мужийн Канелли хотод болсон залуу дарсны баярыг би товчхон хэлье.
Гайхалтай байсан, хаа сайгүй ийм байх ёстой :)

Бүхэл бүтэн хот дарс, янз бүрийн амттай хоолоор дүүрэн майхнуудаар дүүрч, нүд нь томорч, толгой нь үнэртэж байв. Майхан нь Ла Спезиагийнх шиг стандарт бус, янз бүрийн түвшний өвөрмөц байсан.

Тэд чин сэтгэлээсээ, маш их цутгасан, тэд купоныг хараагүй.

Гудамжуудыг тохижуулж, хүүхдүүдэд зориулсан тойруулуудыг авчирсан, морь, галт тэрэг бүгд согтуу, согтуу эргэлддэг :)

Талбай дээр найрал хөгжим тоглож, Дундад зууны үеэс өнөөг хүртэлх хотын түүхийг харуулсан хувцастай үзүүлбэр үзүүлэв.

Нутгийн оршин суугчид ч мөн адил хувцас өмсөн алхаж, дуртайяа зургаа татуулжээ.

Баярын үеэр үүрэг гүйцэтгэж байсан гал сөнөөгчид, түргэний машинууд хүртэл алхаж, хөгжилдөж байсан (гэхдээ энэ нь зөв биш байж магадгүй, аа-аа, ямар ч байсан :))

Голын эрэг дээр айсан халиунууд уснаас ямар нэгэн зүйл гаргаж ирээд нугас авчихгүйн тулд зэгсэнд идэв :)

Орон нутгийн дарсны үйлдвэр нь бөөний үнээр жижиглэнгийн сайн дарсыг санал болгодог.

Гарибальди баярласандаа сэлмээ далласангүй :)

Хэрэв хэн нэгэн Асти дахь Канелли руу явах гэж байгаа бол дарсны бүсийн талаархи сэтгэгдлийг дүүргэхийн тулд би жинхэнэ I tre poggi зочид буудалд байхыг зөвлөж байна.

Усан үзмийн тариалангийн дундах толгод дээр байрладаг. Сайхан хоол, сайн хүлээж авсан. Үзэгдэл нь гайхалтай, Канелли бүрэн дүүрэн харагдаж, чимээгүй байдал ...
Зочид буудлын менежер, цагийн дарс үйлдвэрлэгч нь Квентин Тарантинотой их төстэй :)

"Тарантино" бидэнд, дашрамд хэлэхэд, амтат усан үзмийн сорт ургуулах нь ямар хэцүү байдаг, амтат баяжуулаагүй, оргилуун дарс нь уламжлалт Асти хийсэн байна. Тэрээр мөн италичууд болон францчуудын хуурай дарсанд дурлах нь энэ дарсыг үйлчилж буй амт, маханд дуртайгаасаа илүүтэй, харин эдгээр "амтат" сортуудтай холилдохыг хүсдэггүйтэй холбоотой гэж тэр хэлэв.

Итали бол өнгөний орон, сэтгэл хөдлөл, хөгжилтэй орон юм. Тиймээс нутгийн иргэд баяр наадам зохион байгуулах их дуртай. Италийн хамгийн дуртай уламжлалт баяруудын нэг бол дарсны баяр юм. Италичууд хамгийн их хүлээж байгаа, учир нь тэд энэ ундааг хамгийн их мэддэг хүмүүс юм.

Хоолны амтлагчдын дунд ч гэсэн итгэл үнэмшил байдаг: эрч хүчтэй, эрүүл байхын тулд та жилд нэг удаа залуу дарс уух хэрэгтэй. Италичууд амжилтанд хүрдэг, учир нь энд залуу дарсны баяр болдог. Итали нь энэ согтууруулах ундааны экспортын хоёрдугаарт ордог, учир нь энд байгаа дарс нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай байдаг тул Италид залуу дарсны баярууд үүнийг нотолж байна. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс аялагчид Италийн дарсны анхилуун үнэртэй сортуудыг амтлахаар ирдэг.

Италид дарсны баярууд олон янз байдаг ч хамгийн алдартай нь Итали дахь шинэ дарсны баяр юм.

Уг ундааны ашиг тус юу вэ?

Залуу ундаа нь эрүүл мэндэд тустай. Шинэхэн усан үзмийн архи нь цусыг цэвэршүүлэхэд тусалдаг, арьсыг залуужуулахад нөлөөлдөг бөгөөд мэдээжийн хэрэг намрын хөхрөлтийг даван туулахад тусалдаг. Эцсийн эцэст хэн намрын саарал өдрүүдийг Италид амралтаараа солихыг хүсэхгүй байна. Хэрэв та ус шиг урсдаг хөгжилтэй, амттай ундаа, Италийн уламжлалт хоолыг аль хэдийн хүлээж байгаа бол манай Wine Tour Italia компанийн төлөөлөгчидтэй аюулгүйгээр холбоо бариарай. Итали, бидэнтэй хамт дарсны баяр нь таны амьдралын хамгийн тод баяр байх болно!

Залуу дарс хэрхэн хийдэг вэ?

Залуу дарс бол хурдан исгэх үеийг туулдаг согтууруулах ундаа юм. Үүнээс гадна нүүрстөрөгчийн мацерацын аргаар бэлтгэдэг. Кластеруудыг металл саванд хийж, ёроолд хэвтэж буй жимсийг исгэж, нүүрстөрөгчийн хий дээшлэхийн тулд савыг хийн цилиндрээр халаана. Уг процесс 20 орчим хоног үргэлжилнэ. Үүний үр дүнд ундаа нь 11 градусаас ихгүй хүч чадлаар олж авдаг бөгөөд амт нь хөнгөн, өтгөн биш юм.

Дарсны баярыг хэрхэн тэмдэглэдэг вэ?

Нөхцөл байдлыг өөрчилж, тод, шинэлэг сэтгэл хөдлөлд орохын өмнө та дарсны баяр хэрхэн өрнөж, баяраас юу хүлээж байгааг мэдэх хэрэгтэй.

Залуу дарсны баярыг 11-р сарын эхээр тэмдэглэдэг бөгөөд улирал нь 10-р сарын сүүлээр нээгддэг. Баярын арга хэмжээ нь Италийн аль ч фестивалийн адил байдаг: хөгжим, бүжиг, баяр наадам, уралдаан тэмцээн, шинээр бий болсон залуу дарсны амталгаа.

Баярын үеэр дараахь бүс нутгуудад зочлох нь зүйтэй.

• Сицили;
• Сардиниа;
• , Пьемонт ба Венето.

Италичууд зугаацах дуртай бөгөөд дэлхий даяар найр зохион байгуулж, жуулчид баяртайгаар оролцдог. Уламжлалт илжигний уралдаан, нүүр будалт нь баярын үндэс суурь болдог. Энэ хугацаанд зугаа цэнгэл үнэхээр үгүйлэгдэх болно. Баярын туршид шинэ сэтгэл хөдлөл, сайхан сэтгэл, хөгжилтэй байх баталгаатай.

Холбоо барих мэдээллийг ашиглан манай төлөөлөгчидтэй холбогдож аялалын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авч, дараа нь Италид болох дарсны баярт оролцох боломжтой.

• + 39 329 273 46 66;
• nonna.frolova2;