Liquor Sambuca - pije me një vezullim. Si të pini sambuca dhe çfarë të hani - këshilla për fillestarët

Sambuca (sambuca)- Likeri italian i anise 38-42 gradë, rrënjët e të cilit humbasin në mesjetë, i cili përveç aniseut të zakonshëm dhe yjeve përfshin: alkool gruri, sheqer, ekstrakt nga lulet dhe manaferrat e manaferrës, barëra aromatike.

Në formën e saj klasike (italiane), sambuca pihet nga të shtënat e zakonshme.

Si të pini sambuca saktë

1. Tre kokrra kafeje

   Në atdheun e sambucës, ata preferojnë të pinë pije "me miza". Në rolin e “mizave” janë tre kokrra kafeje që hidhen në një gotë pije. Drithërat, që përfaqësojnë shëndetin, lumturinë dhe pasurinë, përdoren si një lloj rostiçeri. Në të njëjtën kohë, ato duhet të jenë vetëm të pjekura lehtë, pasi kokrrat e kafesë që janë shumë të pjekura mund të prishin shijen e pijes.

2. i ftohur

   Sambuca (sambuca) është gjithashtu e mirë për t'u pirë shumë e ftohtë. Për ta bërë këtë, vendoseni shishen në frigorifer për 20-30 minuta, pas së cilës mund ta pini pijen në mot të nxehtë nën një fetë simbolike limoni ose portokalli.

3. Me qumësht

   Disa adhurues të sambucës rekomandojnë ta pijnë me qumësht të freskët të ftohtë, i cili sipas tyre shkakton ndjesi të papërshkrueshme shije. Përveç kësaj, siç është rasti me pijet e tjera alkoolike italiane, disa pika sambuca mund t'i shtohen kafesë, duke marrë një nga varietetet e shumta të koretos së kafesë.

4. Ndezja

   Pavarësisht se italianët e konsiderojnë djegien e sambucës pothuajse sakrilegjike, në klubet moderne të natës mbizotëron pikërisht kjo mënyrë e pirjes së kësaj pije, gjë që lehtësohet shumë nga ndezshmëria e lehtë karakteristike e një pijeje të tepruar me vajra esencialë.

Video si të pini sambuca

Si të pini sambuca në shtëpi

Opsioni më i zakonshëm i klubit për të pirë sambuca quhet "Dy gota", i cili është shumë i popullarizuar kur gatuhet në shtëpi. Në snifter hidhen 50-70 mililitra pije, e ngrohur më parë nga brenda me shkrepës ose çakmak. Pas kësaj, pija vihet në zjarr dhe digjet për 10-20 sekonda. Gjatë djegies, këshillohet që xhami të rrotullohet ngadalë rreth boshtit të tij në mënyrë që të mos shpërthejë për shkak të mbinxehjes. Më pas, pijet e djegura derdhen në modë të vjetër dhe mbulohen me atë të mëparshmen. Kur zjarri pa ajër fiket, gota e sipërme në të njëjtin pozicion zhvendoset në një disk të përgatitur paraprakisht, të mbuluar me një pecetë me fundin e shkurtër të tubit të koktejit të filetuar në të. Si përfundim, duhet të pini sambucën e ngrohur me një gllënjkë dhe të thithni disa herë përmes tubit çiftet që janë grumbulluar nën gotën e parë. Një shtesë opsionale në pije mund të jenë kokrrat kanonike të kafesë italiane, të cilat duhet të përtypen përpara se të thithni avujt. Ju gjithashtu mund të shtoni një majë kanellë në një sambuca tashmë të derdhur, por ende të djegur.

Një modifikim më ekstrem i kësaj metode është vënia e zjarrit në pije direkt në gojë. Sambuca futet në gojë, më pas fshihen buzët me kujdes, koka hidhet prapa dhe goja hapet, banakieri që mbushi dorën i vë zjarrin pijes, pas së cilës duhet të prisni një ndjenjë të lehtë ngrohtësie, mbylleni. gojën tuaj dhe gëlltitni pijen.

Dhe metoda më e thjeshtë e zjarrit është "Steku i djegies". Sambuca vihet në zjarr në një gotë, digjet deri në 10 sekonda, pastaj flaka fryhet me një frymë të fortë dhe pijet pihet me një gllënjkë.

Sambuca në përzierje dhe kokteje

Një përzierje klasike është sambuca me ujë të ftohtë, të zakonshëm ose mineral, në përmasa 1:1 ose 1:2. Në këtë rast, nuk duhet t'i kushtohet vëmendje turbullimit të pijes që rezulton. Shkaktohet jo nga cilësia e dobët e pijeve, por nga bollëku i të njëjtave vajra esencialë në të.

Gjithashtu, sambuca me shampanjë (proporcioni 1:5) gëzon njëfarë popullariteti. Likeri i vënë në zjarr hidhet në një gotë shampanjë, pas së cilës avujt që rezultojnë duhet të thithen dhe më pas të pihet substanca që rezulton.

Sa i përket koktejeve sambuca, këtu mbizotërojnë pijet me shtresa. Ndër koktejet më të njohura, duhet të përmendim Fiery, Hiroshima, Kazantip.

Sambuca është një pije alkoolike italiane që disa gabimisht e mendojnë si vodka me anise. Në fakt, vetëm kalaja është e zakonshme me vodka: sambuca ka nga 38 në 42 gradë. Teknologjia e tyre e prodhimit dhe cilësitë organoleptike janë krejtësisht të ndryshme. Është më e saktë të quhet liker anise sambuca. Më shpesh është transparente, por disa lloje të kësaj pije kanë një ngjyrë të errët, madje ka edhe varietete të kuqe të saj. Shija e sambucës është e ëmbël. Ka nota të theksuara anise. Përbërja përmban shumë estere dhe vajra fusel, falë të cilave pija ka vetitë të digjet me një flakë blu dhe të bëhet e turbullt kur hollohet me ujë. Disa nga rregullat që diktojnë se si të pihet sambuca lidhen me këto veçori, por kultura e pirjes së këtij lloji të alkoolit në fakt është më e shumëanshme.

Rregulla të përgjithshme

Shumë mënyra për të pirë sambuca ngjajnë me ritualet, por vetë italianët rrallë u përmbahen atyre. Ata pinë sambuca në formën e saj të pastër ose si pjesë e koktejeve. Për të ndjerë shijen dhe aromën e sambucës, nuk është e nevojshme të organizoni ceremoni komplekse. Mjafton të ndiqni disa rregulla bazë.

• Sambuca konsiderohet si një tretës, domethënë një pije që pihet pas një vakti. Mund të përdoret si aperitiv. Nuk shërbehet në tavolinë.
• Sambuka derdhet në pirgje të zgjatura me fund të trashë, që banakierët i quajnë "kuaj", ose në pirgje të thjeshta. Në disa raste, kërkohet të përdorni një gotë konjaku dhe shkëmb - një gotë me formë cilindrike. Mund ta shërbeni sambucën në to në formën e saj të pastër ose me akull.
• Sambuca pihet ose shumë e ftohtë ose e nxehtë, opsionet e ndërmjetme përdoren rrallë. Në rastin e parë, sambuka mbahet në frigorifer për të paktën gjysmë ore ose hidhet në një gotë të mbushur deri në buzë me kube akulli. Në rastin e dytë i vihet zjarri ose përdoren metoda të tjera ngrohjeje.

Snacking sambuca nuk është e nevojshme, por e pranueshme. Thjesht duhet të zgjidhni ushqimin e duhur.

Çfarë duhet të hani sambuca

Nëse dëshironi të servirni një meze për sambuca, duke kuptuar që disa nga të ftuarit nuk janë gati të pinë pije të forta pa e kapur, zgjidhni produktet e mëposhtme:

• cokollate;
• arra;
• akullore;
• krem kafeje;
• ëmbëlsirat me shtimin e përbërësve të mësipërm;
• djathrave.

Në raste ekstreme, listën e mësipërme mund ta plotësoni me gatime peshku.

Kokrrat e kafesë konsiderohen si një rostiçeri tradicionale për sambucën, por ky opsion nuk është i pranueshëm për të gjithë.

Mënyrat popullore për të pirë sambuca

Sambuca konsiderohet një pije klubi, dhe shumë mënyra për ta pirë janë të lidhura me ta bërë këtë proces spektakolar dhe spektakolar. Megjithatë, ka shumë mënyra për të vlerësuar shijen e sambucës në shtëpi. Nga mënyrat e njohura për të pirë sambuca, me siguri do të gjeni të paktën një që ju pëlqen.

• Mënyra e klubit, e cila quhet edhe "dy gota" dhe "me miza". Në mënyrë që të provoni të pini sambuca në këtë mënyrë, duhet të përgatisni dy gota: konjak dhe gurë. Do t'ju duhet gjithashtu një tub, një pecetë, një disk, një çakmak ose shkrepse, tre kokrra kafeje të pjekura lehtë. Kokrrat vendosen në fund të një gote konjaku, të derdhur me sambuca në një sasi 25-50 ml. Xhami anohet dhe vendoset me një zonë konvekse në xhami. Në pecetë bëhet një vrimë e vogël, përmes së cilës kalohet tubi me anën e shkurtër. Ky dizajn vendoset në një disk. Një gotë sambuca ngrohet, më pas pija vihet në zjarr për 10-60 sekonda. Xhami në këtë kohë duhet të rrotullohet nga këmbët në mënyrë që xhami të ngrohet në mënyrë të barabartë. Pastaj pija e djegur derdhet në gurë. Xhami është i mbuluar me një gotë konjaku, për shkak të së cilës flaka fiket. Xhami i konjakut mbulon tubin në tigan. Mbetet të pini sambuca, duke mbajtur kokrrat e kafesë në gojë, më pas të thithni avujt e anise përmes një tubi dhe, në fund, të përtypni kafe. Gjatë përdorimit të kësaj metode, duhet pasur kujdes që të mos digjeni ose të ndizni zjarr.
• Një opsion tjetër me vënien e zjarrit në sambuca është më i thjeshtë: pija derdhet në një grumbull dhe vihet në zjarr. Pas 5-10 minutash, flaka fryhet dhe sambuca pihet me një gllënjkë.
• "Me miza" pa ndezje. Kjo metodë është e zakonshme në vetë Italinë. Në fund të gotës vendosen tre kokrra kafeje, që simbolizojnë lumturinë, pasurinë dhe shëndetin, më pas derdhet sambuca. Pasi pija është pirë, duke ngrënë kafe.
• Një mënyrë tjetër për të pirë sambuca me kafe është si më poshtë: krijoni ekspres dhe shtoni sambuca në të në një raport 3:1 ose 2:1. Disa nuk e shtojnë sambucën në kafe, por e pinë, duke alternuar gllënjkat e njërës dhe tjetrës.
• Ju mund ta ngrohni sambucën pa e vënë në zjarr duke përdorur një çajnik qeramike. Fillimisht mbushet me ujë të vluar, më pas përmes grykës derdhet ujë i nxehtë dhe në fund të çajnikut hidhet likeri i anise. Më pas thithni aromën e tij përmes grykës dhe pini pijen.
• Sambuca mund të hollohet me ujë akull dhe të pihet përmes një kashte. Në këtë rast, duhet të përgatiteni për faktin që pija bëhet e turbullt. Nëse ky moment ju shqetëson, mbushni një gotë të veçantë me ujë dhe thjesht pini sambuca me të.
• Në të njëjtën mënyrë - në gota të veçanta - sambuca shërbehet me qumësht të ftohtë. Pasi të keni pirë një gllënjkë sambuca, pini qumësht, pini një gllënjkë të dytë dhe pijeni përsëri. Vazhdoni derisa gotat të jenë bosh.

Shija dhe aroma specifike e sambucës bëjnë të mundur përgatitjen e koktejeve origjinale në bazë të saj, të cilat i pëlqejnë shumë njerëzve.

Koktej "Freddy Krueger"

• sambuca - 60 ml;
• vodka - 30 ml;
• shurup qershie - 20 ml;
• qumësht - 70 ml.

Mënyra e gatimit:

• Përziejini përbërësit duke i vendosur në një shaker.
• Hidheni koktejin në një gotë të ftohur.

Kokteji shërbehet në një gotë martini. Mund të zbukurohet me një qershi koktej para se ta shërbeni.

Koktej Molijito

• sambuca - 30 ml;
• limon - 0,5 copë;
• ujë i pastruar dhe i ftohur - 100 ml;
• nenexhik - 5-10 g;
• kube akulli - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pritini limonin në feta të holla. Vendosini fetat, së bashku me gjethet e nenexhikut, në fund të një gote të gjatë për pije joalkoolike.
• Thërrmoni pak me një lugë, shtoni kube akulli.
• Hidhni pijen, përzieni me një kashtë.
• Shtoni ujë.

Një koktej i shërbyer me një kashtë. Ai e mori emrin e tij për analogji me "Mojito" dhe gjithashtu freskon mirë.

Koktej "Flekëz"

• sambuca - 50 ml;
• coca-cola - 150 ml;
• lëng limoni - 20 ml;
• kube akulli - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Vendosni kube akulli në një gotë të gjatë.
• Hidhni likerin e anise dhe lëngun e limonit, përzieni me një kashtë.
• Hapni një shishe Coca-Cola të ftohur, shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve.

Ky version i pijeve freskuese është i popullarizuar në mesin e të rinjve.

Koktej "Azot i lëngshëm"

• sambuca - 80 ml;
• qumësht kokosi - 60 ml;
• akullore kremoze - 100 g.

Mënyra e gatimit:

• Nxirreni akulloren nga frigoriferi para kohe në mënyrë që të shkrihet siç duhet.
• Përdorni një shaker për të përzier përbërësit.
• Mbushni një gotë të gjatë me masën e trashë dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.

Pija e trashë dhe shumë e ftohtë freskon mirë dhe ka një shije të këndshme. E pini përmes një kashte. Nëse nuk ishte e mundur të merrni qumësht kokosi, mund ta zëvendësoni me qumësht të rregullt, megjithëse shija dhe aroma e koktejit do të ndryshojnë pak nga kjo.

Koktej "Audi"

• sambuca - 15 ml;
• rum i bardhë - 15 ml;
• liker agrume - 15 ml;
• Liker Malibu (kokosi) - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni sambucën në fund të gotës, hidhni rum mbi të në një lugë.
• Më pas, bëni shtresa me smoothie me agrume dhe kokos. Mos e përzieni.

Pini një koktej duhet të jetë me një gllënjkë. Pse quhet "Audi" nuk dihet, por pija është e përshtatshme për ata që kërkojnë emocione.

Koktej "Molidori"

• sambuca - 15 ml;
• liker pjepër - 15 ml;
• lëng portokalli - 80 ml.

Mënyra e gatimit:

• Përgatitni lëngun e portokallit.
• Hidhni përbërësit në gotë në rendin e mëposhtëm: sambuca, liker pjepri, portokalli i freskët. Llokoçis me një kashtë.

Nëse dëshironi, kube akulli mund të shtohen në koktej. Dekorimi më i mirë është një spirale me lëvozhgë portokalli.

Koktej "Qeni i Kuq"

• sambuca - 25 ml;
• tekila - 25 ml;
• Salcë tabasko - 4 pika.

Mënyra e gatimit:

• Derdhni likerin e anise në një grumbull të gjatë.
• Me një lugë hidhni tekilën duke pasur kujdes që të mos përzihen shtresat.
• Hidhni pak tabasko.

Kokteji pihet me një gllënjkë, pa e përzier. Rezulton se është mjaft e fortë, me një aromë të mprehtë speci.

Koktej "Armagedoni i dëborës"

• sambuca - 30 ml;
• liker kafeje (mundësisht e qartë) - 30 ml;
• krem - 60 ml;
• çokollatë e bardhë - 15 g.

Mënyra e gatimit:

• Shkundni sambucën, likerin e kafesë dhe kremin në shaker.
• Mbushni një gotë martini me përzierjen.
• Grini çokollatën në një rende.
• Spërkateni pijen me copëza çokollate.

Një koktej i ëmbël me nota të hidhura dhe një shije kremoze pëlqehet veçanërisht nga zonjat. Pirja e kësaj pije është e këndshme, veçanërisht pasi duket shumë estetikisht e këndshme.

Sambuca është një nga pijet alkoolike elitare, por ka varietete në shitje që shumica e bashkatdhetarëve tanë mund t'i përballojnë. Nëse e pini sambucën në mënyrë korrekte, mund të merrni kënaqësi të vërtetë nga përdorimi i saj. Megjithatë, nuk duhet ta abuzoni, pasi kjo pije është tinëzare: nëse pini shumë pije anise, në mëngjes ju pret një hangover e rëndë.

Sambuca është një liker italian shumë i njohur, por në të njëjtën kohë i shtrenjtë. Pavarësisht se formula e kësaj pije mrekullie ruhet me kujdes, ka shumë receta që ju lejojnë të bëni në shtëpi një pije që nuk ka shije të ndryshme nga ajo që shërbehet në restorante.

Vëmendja juaj është dhënë me disa receta që, pa shumë vështirësi dhe një grup kompleks erëzash, mund të përsëriten në shtëpi. Si erëza standarde përdoren anise (anise yll), plaku i zi, karafili, kanella. Gjithashtu vanilje (ndonjëherë ekstrakt vanilje), koriandër, trumzë, arrëmyshk (por mjaft rrallë), xhenxhefil (për t'i dhënë pijes një notë pikante).

Recetë klasike

Komponimi:

• alkool - 1 l. 70%;
• anise yll (ose anise yll) - 50 g;
• plakë e zezë (lule të thata) - 25 g;
• lëvozhga e freskët e limonit - 3-4 g;
• fruktoza (por sheqeri mund të përdoret) - 200–300 g;
• ujë - 250 ml përdorim për distilim dhe 350 ml të tjera për shurup.

Faza e parë

1. Për të marrë ekstraktin e duhur, anise yll duhet të grimcohet, vendoseni në një tas për infuzion, shtoni ngjyrën e plakut të zi, lëkurën e freskët atje.
2. Derdhni përmbajtjen e enës me alkool dhe përzieni plotësisht. I lëmë erëzat në një vend të ngrohtë (një bateri është e përsosur) për 5 ditë.
3. Mos harroni se çdo ditë duhet të përzieni pijen e ardhshme.

Faza e dytë

1. Ne filtrojmë infuzionin që rezulton duke përdorur garzë ose një sitë të imët.
2. Pasi kemi shtuar 250 ml ujë, i dërgojmë të gjitha në një kub distilimi. Aty vendoset edhe një e treta e grupit të erëzave. Edhe pajisja më e thjeshtë është e përkryer për t'u bërë në shtëpi.
3. E ngrohim ngadalë infuzionin, duke u kujdesur që erëzat të mos na e prishin pijen duke e djegur.
4. Kur pikat e para fillojnë të pikojnë, ne zgjedhim pjesën e parë (rreth 10-15 ml). Zgjedhja e parë kryhet në një zjarr të qetë.
5. Më tej, pjesa e dytë e sambucës pothuajse të përfunduar tashmë është më mirë të dekantohet në një rrjedhë të hollë mbi nxehtësinë mesatare. Si rezultat, marrim 700-750 ml pije.
6. Më pas do të jetë një sediment me re. Gjatë procesit, duhet të shikoni me kujdes në mënyrë që pjesa "e fundit" të mos futet në pjesën më të madhe të lëngut, pasi është shumë e turbullt dhe mund të na prishë pijen.

Faza e tretë

1. Përgatitja e shurupit. Idealisht, kërkon marrjen e fruktozës, nëse nuk ka, sheqeri është gjithashtu i përshtatshëm, por cilësia e vetë pijes atëherë do të jetë pak më e keqe.
2. Shpërndani fruktozën/sheqerin në ujë të vluar, përzieni mirë, lëreni të ftohet.
3. Derdhni shurupin që rezulton në një enë dhe shtoni distilatin tonë, përzieni plotësisht. Një plus i madh i fruktozës është se pija do të jetë transparente.
4. E lëmë sambucën tonë të injektohet për 5-7 ditë të tjera.

Si rezultat, ju merrni një sambuca klasike, me një erë dhe shije karakteristike, e cila, nëse shërbehet siç duhet, është e vështirë të dallohet nga një pije e servirur në lokalet elitare.

Receta e Sambukës së Kuqe

Komponimi:

• plakë e zezë (ngjyrë) - 22 g;
• plakë e zezë (fruta) - 10 g;
• anise - 50 g;
• karafil - 2 sytha;
• anise yll - 25 g;
• koriandër - ¼ anëtar;
• trumzë - 1 pjesë;
• alkool - 1 l. 70%;
• lëkura e limonit - 3-4 g;
• ujë - 250 ml;
• kanellë, vanilinë - ¼ lugë;
• sheqer (fruktozë) - 250 g.

Gatim

1. Procesi i distilimit dhe infuzionit ruhet, grupi i erëzave ndryshon pak, trumza shtohet për të marrë një aromë të veçantë dhe përbërja e shurupit nuk do të ndryshojë ndjeshëm.
2. Për 250 ml ujë marrim 250 gr sheqer, karafil, kanellë dhe vanilinë. E gjithë kjo përzihet dhe vihet në një zjarr të vogël. Vazhdojmë të ziejmë vetë shurupin për 15-10 minuta, duke mos harruar të heqim shkumën.
3. Duke përzier distilatin dhe shurupin, shtoni erëzat e mbetura nga kompleti ynë (besë e zezë) për të marrë ngjyrë.
4. Lëreni të qëndrojë për 5-7 ditë dhe më pas filtroni me kujdes.

Pija rezulton të jetë e një ngjyre delikate të kuqërremtë dhe me një shije pak të thartë, falë shtimit të manaferrave atje.

Si të pini?

Nuk rekomandohet të pini pije në stomak bosh. Për shkak të përbërjes së ekuilibruar, grupit të duhur të erëzave, në sasi të mjaftueshme, sambuca nuk shkakton hangover dhe erën e tymrave. Të nesërmen pas pirjes, mund të vazhdoni me qetësi aktivitetin e fuqishëm. Sidoqoftë, mos harroni se edhe një pije e tillë është e dëshirueshme për të pasur një meze të lehtë. Dhe kështu, si të pini sambuca?

Me "miza"

Mundësia më e zakonshme për të shërbyer një pije është italiane ose me "miza". Në këtë rast, duhet të marrim dy gota.

1. Kokrrat e kafesë (zakonisht tre) shtohen në enën e parë me një pije, për të pirë, derdhni 50-70 ml sambuca në një gotë dhe vendoseni në zjarr.
2. Pija zakonisht digjet për 5-10 sekonda me flakë kaltërosh, lihet të shuhet dhe më pas sambuca hidhet në një gotë ngjitur dhe e para vendoset sipër si kapak.
3. Pas përfundimit të djegies së sambucës, nëse vazhdoi, ata hapin "kapakun" tonë dhe pinë një pije të ngrohtë dhe më pas thithin avujt nga gota e parë. Nëse dëshironi, mund të pini një meze të lehtë me kokrra kafeje.
4. Klubet shpesh pinë sambuca të djegura, por një mashtrim i tillë kërkon një grup të caktuar aftësish të vetë banakierit. Në këtë rast, alkooli hidhet në gojë, buzët fshihen të thata dhe koka hidhet prapa. Banakieri të ndez sambucën në gojë. Djegia e sambucës është një pamje shumë interesante, por relativisht e sigurt. Nëse ndjeni një nxehtësi të lehtë, mbyllni gojën gjatë gëlltitjes së pijes.

Nuk rekomandohet t'i vini zjarrin pijes në shtëpi.

Me qumësht

Një fenomen mjaft interesant është edhe Sambuka me qumësht. Sambuka e ngrohtë, vetëm pasi të digjet, mund të pihet me qumësht të freskët e të ftohtë. Kujdes, lëngjet nuk përzihen, por konsumohen nga ana tjetër, ju e “rostifikoni” alkoolin me qumësht.

Me ujë mineral

Në stinën e nxehtë pija pihet me ujë mineral të ftohtë. Sambuca hollohet afërsisht 1:2. Menjëherë pas shtimit të ujit bëhet i turbullt, por kjo është normale. Shijes së zakonshme të pijes i shtohet një shije anise. Vetë uji mund të zëvendësohet me akull të grimcuar me sukses të ngjashëm.

Prekje përfundimtare

• Pija e përgatitur në shtëpi mund të përdoret lehtësisht për të krijuar kokteje të ndryshme. Për shkak të densitetit të tij, përdoret si bazë për të shtëna. Pothuajse në të gjitha koktejet, së bashku me sambucën, shtohen krem, akullore ose ekstrakte frutash.
• Si komplete për të bërë sambuca përdoren erëza të ndryshme, kombinimin e të cilave mund ta zgjidhni vetë ose të përdorni produkte të gatshme që gjenden lirisht në çdo dyqan.
• Ka edhe gota speciale për këtë pije. Ato janë të ngjashme me pirgjet e zakonshme, por kanë një qafë pak të zgjatur. Por mjaft shpesh, sambuca shërbehet në gota konjaku, dhe kjo nuk konsiderohet gabim apo mosrespektim për pijen.

Për të shijuar aromën e pijes dhe për të shijuar shijen e saj, duhet të zgjidhni gotat e duhura. Pas kësaj, mund të mësoni se si t'i vini zjarrin sambucës për ta bërë pritjen e pijes edhe më të ndritshme dhe më interesante. Çdo banakier dhe thjesht një njohës i alkoolit të mirë do të thotë se sambuca supozohet të pihet nga gotat e konjakut ose gotat e uiskit. Meqenëse nuk dëshironi të pini shumë pije të ëmbla, sambuca bëhet bazë për shumë kokteje në të cilat shija e pijes përzihet me përbërës më neutralë.

Si të shërbeni siç duhet sambuca

Për të kuptuar se si të gatuani sambuca, duhet t'i drejtoheni historisë së pijeve. I krijuar në Itali, likeri shpejt fitoi popullaritet në mbarë botën për shkak të aromës së anise të thekur. Italianët preferojnë të ngjyrosin anise me kokrra kafeje - gotës i shtohen saktësisht 3 kokrra, të cilat bëhen simbole të lumturisë, shëndetit dhe pasurisë. Disa banakierë besojnë se është e mundur të hidhni poshtë bestytnitë dhe të jepni hijen e dëshiruar të kafesë me disa pika të pijeve të duhura. Ai do të japë menjëherë një shije dhe do t'i shpëtojë njerëzit nga nevoja për të çarë kokrra të forta.

Meqenëse kjo pije shërbehet sipas të gjitha rregullave në fund të festave të dendura, para se të nxirren enët e ëmbëlsirës, ​​ajo mund të pihet në formën e saj të pastër, duke e mbajtur më parë shishen në frigorifer për gjysmë ore. Djegia e famshme e alkoolit do të jetë e përshtatshme vetëm nëse ka vend për manovrim dhe personi është i përgatitur mirë në teknologji.

Mënyrat për t'i vënë zjarrin pijeve

Shkalla e lartë e pijes ju lejon të vini në zjarr dhe të mbani një flakë të bukur blu për 10 sekonda. Çdo banakier e di se si të shërbejë sambuca, sepse zakonisht është ky "mashtrim" që tërheq mjeshtrat fillestarë dhe u hap derën atyre në botën e shërbimit specifik. Për punë ju duhet të merrni dy gota, një shkrepëse më të lehtë ose të gjatë, si dhe një pecetë dhe një kashtë.

Klasike

1. Para se të hidhni rreth 70 ml sambuca, 3 kokrra kafeje ulen në gotë. Kuptimi i servirjes është që një person të pijë pije alkoolike dhe më pas të thithë avujt e formuar gjatë djegies së sambucës.
2. Për të bërë të dytën, duhet të ngjitni tubin e koktejit në qendër të një pecetë të rregullt paraprakisht, në mënyrë që një fund i tubit të duket lart, dhe pjesa kryesore e tij të mbetet jashtë. Ju mund të merrni gota speciale për sambuca për punë, ose mund të kaloni me opsione për uiski ose konjak.
3. Sambuka në gotën e parë vihet në zjarr derisa të formohet një flakë blu, lëngu i djegur hidhet në të dytën dhe mbulohet me gotën e lëshuar sipër duke mbledhur avujt.
4. Pasi zjarri zhduket, gota me avujt vendoset me kujdes në një pecetë. Pija është gati për t'u pirë. Gjëja kryesore është të pini shpejt lëngun dhe të tërheqni ajrin nga një gotë tjetër përmes tubit.

Mund të përgatisni pije pa shtuar kokrra kafeje, por nëse planifikoni t'i zëvendësoni me pije kafeje, rekomandohet që ta derdhni lëngun pikërisht përpara se ta mbani gotën para një personi dhe jo përpara se ta ndizni. Për shkak të ndryshimit në forcën e pijeve, përzierja që rezulton thjesht mund të mos ndizet ose do të digjet më keq.

pirg flakërues

Një shërbim alternativ i sambucës, i cili nuk kërkon shumë përpjekje, por duket jashtëzakonisht mbresëlënës, është përdorimi i pirgjeve të ngushta. Kuptimi mbetet i njëjtë: rreth 50-70 ml pije alkoolike vihet në zjarr me një shkrepse dhe vihet në një raft ose tavolinë. Një person duhet të shuajë flakën me një nxjerrje të mprehtë dhe më pas të pijë menjëherë të gjithë pirgun e alkoolit të ngrohtë. Ky opsion mund të mos jetë i sigurt për vajzat me flokë të gjatë që u bien nga fytyra, prandaj është e rëndësishme që të përgatiteni siç duhet për servirjen dhe shijimin ekstrem të pijeve italiane.

Opsionet e servirjes Sambuca

Sambuka dhe ujë mineral

Një shtesë mjaft e pazakontë për një pije të ëmbël mund të jetë uji mineral, të cilin banakierët pëlqejnë ta përdorin gjatë sezonit të nxehtë. E holluar 1:2 ose 1:3, sambuca fillon të bëhet e turbullt në një gotë për shkak të përqendrimit të lartë të vajrave esencialë, por shija e saj bëhet pak më e butë, dhe notat e anisit bëhen më të ndritshme. Ky opsion është i përshtatshëm për t'u përdorur në darkë, kur nuk dëshironi të pini pije shumë të forta para ëmbëlsirës.

Sambuka dhe qumësht

Lejohet përzierja e pijeve me qumësht, por kjo nuk kërkohet në gotë. Supozohet të pini rreth 50 ml sambuca, dhe më pas të pini alkool me një gotë qumësht të ftohtë.

kokteje me shtresa

Sambuca bëhet një bazë e shkëlqyeshme për shumë kokteje, ajo duket veçanërisht mbresëlënëse në kompozimet me shtresa. Përzihet me tequila, Blue Curacao dhe liker Baileys, duke arritur një aromë të lehtë, të ëmbël, pak pikante.

Përparësitë e sambucës

Ky lloj alkooli "frymëzon" - pasi të pijë një pirg sambuca, një person përjeton një rritje të forcës. Aroma e anise mbështjell këndshëm dhe alkooli në pije nuk ndihet fare. Zgjedhja e një erëze për sambuca, krijuesit e pijeve nuk u mbështetën më kot në anise. Shkon mirë me shumicën e pjatave dhe e bën një pije të ëmbël jo të këndshme, por interesante, duke u shfaqur disa kohë pas konsumimit.

Sambuca është një liker italian anise. Është mjaft i fortë - 38-42% alkool, por pothuajse nuk shkakton hangover. Dhe ka kaq shumë përdorime. Renditja e gjithçkaje është joreale, kështu që ne do të përqendrohemi vetëm në 14 kryesoret.

1. "Me miza"

Kjo është mënyra klasike italiane për të pirë sambuca. "Mizat" janë tre kokrra kafeje (simbolizojnë shëndetin, lumturinë dhe pasurinë).

Hidhini kokrrat e kafesë në gotën e sambucës. Tani pini sambucën me një gllënjkë, duke kapur "mizat" dhe më pas përtypni kokrrat e kafesë. Është e dëshirueshme që kokrrat të jenë të pjekura lehtë. Përndryshe ato do të jenë shumë të hidhura.

2. Digestiv

Në përgjithësi, sambuca i përket kategorisë së tretësve (një pije alkoolike që nxit tretjen). Prandaj, ne rekomandojmë fuqimisht të pini sambuca pas një vakti të rëndë.

Pas një drekë ose darke të bollshme, thjesht pini pak sambuca të pastër si një shoqërues për ëmbëlsirën. Mos harroni të ftohni pijen tuaj përpara se ta bëni këtë. Mjafton gjysmë ore në frigorifer sambuca.

3. Djegia e pirgut

Një mënyrë shumë e thjeshtë për ata që nuk duan të shqetësohen. Thjesht vini zjarrin një pirg sambuca. Pas 5-8 sekondash mund të pini.

Mos harroni se si nxirrni frymën përpara se të kulloni një gotë vodka ("X-hoo!"). Këtu duhet të bëni të njëjtën gjë, por duhet të nxirrni frymën direkt në grumbull, duke shuar flakën. Flaka u shua - pije me një gllënjkë.

4. Dy gota

Duhet të përgatisni paraprakisht "pajisjet": shponi pecetën e letrës me pjesën e shkurtër të kashtës afërsisht në qendër. Fusni kashtën në këtë vrimë derisa të përkulet.

Hidhni 50-70 gram sambuca në snifter (çfarë është, lexoni në tonën). Më pas i vini zjarrin sambucës. Rrotulloni nuhatësin në mënyrë që të ngrohet në mënyrë të barabartë dhe të mos shpërthejë. Sambuca duhet të digjet për 8-10 sekonda.

Më pas, sambucën e djegur e derdhim në një gotë dhe e mbulojmë me gërshërë sipër. Avujt e Sambukës do të mblidhen në snifter. E hiqni me kujdes, pa e kthyer përmbys, e vendosni mbi një pecetë. Në mënyrë që pjesa e shkurtër e kashtës të mbulohet me gërshërë dhe pjesa e gjatë të dalë jashtë.

Pini sambuca të ngrohtë me një gllënjkë dhe më pas thithni avujt përmes një kashte.

Metoda nuk është padyshim e lehtë. Sidomos nga zakoni do të jetë e vështirë të thithësh tymrat. Por diku do të mësoheni me pjesën e tretë.

5. Metoda e kombinuar

Kjo është mënyra më e njohur në baret moderne jashtë Italisë. Gjithçka duhet të bëhet siç përshkruhet në metodën "Dy gota". Pak para se t'i vini zjarrin sambucës, duhet të vendosni kokrra kafeje ("mizat") në të.

Kur pini sambuca të ngrohtë, kapni kokrra në gojë. Më pas thithni avujt përmes kashtës. Dhe vetëm pas kësaj përtypni kokrrat.

Gabimisht, kjo metodë shpesh quhet klasike, por italianët e konsiderojnë blasfemi vënien e zjarrit në sambuca.

6. nuhas

Kthejeni gotën. Hidhni disa pika sambuca në fund (sipër). Vërini në zjarr (nuk mund të vihet në zjarr). Thithni pikat në hundë përmes një kashte. Shpesh kjo bëhet si akordi i fundit në metodën Dy gota.

7. Freskuese

Thjesht holloni sambucën me ujë të pijshëm të ftohtë ose ujë mineral. Uji dhe sambuca duhet të jenë në një raport 2:1 ose 3:1, përkatësisht. Bën një pije të mrekullueshme freskuese për motin e nxehtë.

Ju lutemi vini re se pija do të jetë me re. Kjo është për shkak të vajrave në sambuca, të cilat nuk treten mirë në ujë. Mos u shqetëso, është normale. Kjo nuk ndikon në shijen dhe vetitë e sambucës.

8. Me shampanjë

Përmasat e shampanjës dhe sambukës duhet të jenë përkatësisht 5:1. Vërini zjarrin sambucës dhe derdhni të djegur në shampanjë. Keni kohë për të thithur avujt dhe për të pirë një përzierje sambuca dhe shampanjë.

9. Me qumësht

Sambuca shkon shumë mirë me qumështin. Vërtetë, është më mirë t'i përdorni ato veç e veç, domethënë pa përzierje. Pini sambuca dhe pini qumësht

10. Caffe corretto

Shtoni sambucën në kafe në vend të sheqerit në një raport 1:4. Ndonjëherë sambuca derdhet më shumë në mënyrë që proporcioni të jetë 1: 2. Ndonjëherë sambuca pihet në formën e saj të pastër dhe lahet me kafe. Është e dëshirueshme që kafeja të jetë e pjekur e fortë. Shija e saj do të kombinohet më mirë me sambucën.

11. Flakë në gojë

Kthejeni kokën prapa dhe hapni gojën. Hidheni sambucën në gojë dhe mos e gëlltisni. Mbani gojën hapur. Sigurohuni që pijet të mos bien në buzët tuaja. Ndez sambucën pikërisht në gojë. Kur të ndjeni nxehtësinë, mbyllni gojën (flaka do të fiket menjëherë) dhe gëlltitni sambucën.

Gjëja më e rëndësishme është të mos kesh frikë. Rreziku këtu është minimal, por nëse ju kap paniku, atëherë gjithçka mund të përfundojë shumë keq.

12. Avion që digjet

Ndezni sambucën në një gotë. Ndërsa digjet, hidheni në gojë. Lagni paraprakisht lëkurën rreth gojës me ujë. Edhe këtu gjëja kryesore është të mos kesh frikë që dora të mos dridhet. Por kjo metodë është shumë më e rrezikshme se "Flaka në gojë", kështu që është më mirë nëse ju përshtatet një banakier me përvojë, dhe jo një mik i dehur.

13. Thithja

Merrni një çajnik qeramike. Mbushni atë me ujë të valë. Kur çajniku të nxehet, kullojeni ujin dhe menjëherë, para se të ftohet çajniku, hidhni në të 50 gram sambuca. Nxirrni frymën për të zbrazur mushkëritë tuaja dhe thithni avujt e pijeve përmes grykës. Dhe pastaj pini sambuca përmes grykës.

Sambuca është shumë e ëmbël dhe e dendur. Prandaj, përdoret më shpesh në të shtëna (një koktej në pjata të vogla që pihet me një gllënjkë). Koktejet Sambuca janë një temë për një artikull të veçantë. Tani do të tregojmë vetëm për më të njohurit - "Hiroshima".