Liquor Sambuca - igyon egy csillogás. Hogyan igyunk sambucát és mit együnk - tippek kezdőknek

Sambuca (sambuca)- Olasz 38-42 fokos ánizslikőr, melynek gyökerei a középkorban elvesztek, ami a közönséges és csillagánizson kívül tartalmaz: búzaszeszt, cukrot, bodzavirágból és bogyóból származó kivonatot, aromás fűszernövényeket.

Klasszikus (olasz) formájában a sambucát közönséges lövésekből isszák.

Hogyan kell helyesen inni a sambucát

1. Három szemes kávé

   A sambuca szülőföldjén szívesebben isznak szeszes italt „legyekkel”. A "legyek" szerepében három kávébab van, amelyeket egy pohár italba dobnak. Az egészséget, boldogságot és gazdagságot jelképező gabonát egyfajta snackként használják. Ugyanakkor csak enyhén pörköljük, mert a nagyon pörkölt szemes kávé ronthatja az ital utóízét.

2. hűtve

   A Sambuca (sambuca) erősen lehűtve is jó inni. Ehhez tegyük be az üveget 20-30 percre a fagyasztóba, majd meleg időben egy jelképes citrom- vagy narancsszelet alatt ihatjuk meg az italt.

3. Tejjel

   A sambuca egyes szerelmesei azt javasolják, hogy friss, hideg tejjel fogyasszák, ami szerintük leírhatatlan ízérzetet kelt. Ezen kívül, ahogy az a többi olasz szeszes ital esetében, néhány csepp sambuca is hozzáadható a kávéhoz, így a sokféle kávé coretto egyike lesz.

4. Gyújtás

   Annak ellenére, hogy az olaszok szinte szentségtörőnek tartják a sambuca égetését, a modern szórakozóhelyeken ez az italfogyasztási mód érvényesül, amit nagyban elősegít az illóolajokkal túltelített italra jellemző könnyű gyúlékonyság.

Videó, hogyan kell inni sambucát

Hogyan igyunk sambucát otthon

A sambuca ivásának leggyakoribb klublehetősége a "Két pohár", ami nagyon népszerű otthoni főzés során. A szippantóba 50-70 milliliter liquort öntünk, amelyet előzőleg belülről gyufával vagy öngyújtóval felmelegítettünk. Ezt követően az italt felgyújtják és 10-20 másodpercig égnek. Égés közben célszerű az üveget lassan a tengelye körül forgatni, nehogy túlmelegedés miatt szétrepedjen. Ezután az égető italt a régi módon öntjük, és lefedjük az előzővel. Amikor a levegőtlen tűz kialszik, a felső poharat ugyanabban a helyzetben egy előre elkészített csészealjba helyezzük, letakarjuk egy szalvétával, amelybe a koktélcső rövid végét csavarjuk. Összegezve, meg kell inni a felmelegített sambucát egy kortyban, és a csövön keresztül többször be kell lélegezni az első pohár alatt felhalmozódott párokat. Az ital opcionális kiegészítője lehet a kanonikus olasz kávébab, amelyet a gőzök belélegzése előtt meg kell rágni. A már kiöntött, de még égő sambucához egy csipet fahéjat is tehetünk.

Ennek a módszernek egy extrémebb módosítása, ha az italt közvetlenül a szájban gyújtják meg. A Sambucát a szájba veszik, majd óvatosan megtörlik az ajkakat, hátrahajtják a fejet és kinyitják a szájat, a csapos, aki megtöltötte a kezét, meggyújtja az italt, utána meg kell várni egy kis melegségérzetet, közel a száját, és nyelje le az italt.

A legigénytelenebb tűzgyújtási módszer pedig a „Burning Stack”. A Sambucát egy pohárban felgyújtják, 10 másodpercig lángol, majd erős kilégzéssel elfújják a lángot, és egy húzásra megiszják a szeszes italt.

Sambuca keverékekben és koktélokban

Klasszikus keveréke a sambuca hideg vízzel, közönséges vagy ásványi anyaggal, 1:1 vagy 1:2 arányban. Ebben az esetben nem szabad figyelmet fordítani a kapott ital zavarosságára. Ezt nem a szeszes ital rossz minősége okozza, hanem a benne lévő azonos illóolajok bősége.

Ezenkívül a sambuca pezsgővel (1:5 arányú) népszerűségnek örvend. A meggyújtott likőrt egy pohár pezsgőbe öntik, majd a keletkező gőzöket be kell lélegezni, majd a keletkező anyagot meg kell inni.

Ami a sambuca koktélokat illeti, itt a réteges italok uralkodnak. A legnépszerűbb koktélok közül meg kell említeni a Fiery-t, a Hirosimát, a Kazantipet.

A Sambuca egy olasz alkoholos ital, amelyet egyesek tévesen ánizsos vodkának gondolnak. Valójában csak az erőd jellemző a vodkára: a sambuca 38-42 fokos. Gyártási technológiájuk és érzékszervi tulajdonságaik teljesen eltérőek. Helyesebb a sambuca ánizslikőrnek nevezni. Leggyakrabban átlátszó, de ennek az italnak egyes fajtái sötét színűek, sőt vannak vörös fajtái is. A sambuca íze édeskés. Hangsúlyos ánizsos jegyek vannak. A készítmény sok észtert és fuselolajat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően az ital olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy kék lánggal ég, és vízzel hígítva zavarossá válik. A sambuca fogyasztását előíró néhány szabály ezekhez a tulajdonságokhoz kapcsolódik, de az ilyen típusú alkoholfogyasztás kultúrája valójában sokrétűbb.

Általános szabályok

A sambuca ivásának sok módja hasonlít a rituálékhoz, de maguk az olaszok ritkán ragaszkodnak hozzájuk. A sambucát tiszta formában vagy koktélok részeként isszák. A sambuca ízének és aromájának érezéséhez nem szükséges bonyolult szertartásokat rendezni. Elég betartani néhány alapvető szabályt.

• A sambucát digestifnek, vagyis étkezés után fogyasztott italnak tekintik. Aperitifként használható. Nem szolgálják fel az asztalnál.
• A Sambucát hosszúkás, vastag aljú halmokba öntik, amelyeket a csaposok "lovaknak" neveznek, vagy egyszerű halmokba. Bizonyos esetekben konyaküveget és kőzetet kell használni - egy hengeres pohár. Tálalhatja bennük a sambucát tiszta formában vagy jéggel.
• A Sambucát vagy nagyon hűtve vagy forrón isszák, a köztes lehetőségeket ritkán használják. Az első esetben a sambucát legalább fél óráig a fagyasztóban tartjuk, vagy jégkockákkal színültig töltött pohárba töltjük. A második esetben felgyújtják, vagy más fűtési módszereket alkalmaznak.

A sambuca nassolása nem kötelező, de elfogadható. Csak a megfelelő snacket kell kiválasztania.

Mit együnk sambucát

Ha előételt szeretne felszolgálni a sambucához, tudatában annak, hogy a vendégek egy része nem hajlandó erős italokat inni anélkül, hogy megfogná, válassza a következő termékeket:

• csokoládé;
• diófélék;
• jégkrém;
• Kávékrém;
• desszertek a fenti összetevők hozzáadásával;
• sajtok.

Extrém esetben a fenti listát kiegészítheti halételekkel.

A kávébabot a sambuca hagyományos snackjének tekintik, de ez a lehetőség nem mindenki számára elfogadható.

A sambuca fogyasztásának népszerű módjai

A Sambuca klubitalnak számít, és sokféle ivási módja kapcsolódik ahhoz, hogy ez a folyamat látványossá és látványossá váljon. Számos módja van azonban a sambuca ízének otthoni értékelésére. A sambuca fogyasztásának népszerű módjai közül biztosan találsz legalább egyet, amelyik tetszik.

• A klubmód, amelyet "két pohár" és "legyekkel" is neveznek. Ahhoz, hogy ilyen módon próbálja meg inni a sambucát, két poharat kell készítenie: konyakot és sziklákat. Szükség lesz még egy tubusra, szalvétára, csészealjra, öngyújtóra vagy gyufára, három enyhén pörkölt szemes kávéra. A szemeket egy konyakospohár aljára helyezzük, 25-50 ml-es sambucával öntjük. Az üveget megdöntjük, és domború felülettel az üvegre helyezzük. A szalvétán egy kis lyukat készítenek, amelyen a csövet a rövid oldalával átvezetik. Ez a kialakítás egy csészealjra van helyezve. Egy pohár sambucát felmelegítünk, majd az italt 10-60 másodpercig lángra állítjuk. Ekkor az üveget a lábánál fogva el kell forgatni, hogy az üveg egyenletesen felmelegedjen. Ezután az égő italt sziklákba öntik. Az üveget konyaküveg borítja, ami miatt a láng kialszik. Konyaküveg fedje le a csészealj csövét. Marad a sambuca megitatása, a kávébabot a szájában tartva, majd ánizsgőzöket lélegezzünk be egy csövön keresztül, és végül megrágjuk a kávét. Ennek a módszernek a használatakor ügyelni kell arra, hogy ne égesse meg magát, és ne gyújtson tüzet.
• Egy másik lehetőség a sambuca felgyújtására egyszerűbb: az italt egy kupacba öntik és meggyújtják. 5-10 perc elteltével a lángot elfújják, és a sambucát egy hajtásra megissza.
• "Légyekkel" gyújtás nélkül. Ez a módszer magában Olaszországban elterjedt. Három szemes kávé kerül a pohár aljára, ami a boldogságot, a gazdagságot és az egészséget jelképezi, majd leöntjük a sambucát. Miután az italt részeg, eszik kávét.
• A sambuca kávéval való fogyasztásának másik módja a következő: főzzön eszpresszót, és adjon hozzá sambucát 3:1 vagy 2:1 arányban. Vannak, akik nem adják a sambucát a kávéhoz, hanem le isszák, váltakozva az egyik és a másik italból.
• Kerámia teáskannával felmelegítheti a sambucát anélkül, hogy meggyújtaná. Először forrásban lévő vízzel töltjük fel, majd a kiöntőn keresztül forró vizet öntünk, a teáskanna aljába pedig ánizslikőrt öntünk. Ezután lélegezze be az aromáját a kifolyón keresztül, és igya meg az italt.
• A sambuca jeges vízzel hígítható és szívószálon keresztül iható. Ebben az esetben fel kell készülnie arra, hogy az ital zavarossá válik. Ha ez a pillanat aggaszt, töltsön egy külön pohárba vizet, és igyon vele sambucát.
• Ugyanígy - külön poharakban - a sambucát hideg tejjel tálaljuk. Egy korty sambuca ivása után igyon tejet, igyon egy második kortyot és igyon újra. Folytassa, amíg a poharak ki nem ürülnek.

A sambuca sajátos íze és aromája lehetővé teszi, hogy eredeti koktélokat készítsünk belőle, amit sokan kedvelnek.

Koktél "Freddy Krueger"

• sambuca - 60 ml;
• vodka - 30 ml;
• cseresznye szirup - 20 ml;
• tej - 70 ml.

Főzési mód:

• Keverjük össze a hozzávalókat shakerbe helyezve.
• Öntse a koktélt egy lehűtött pohárba.

A koktélt martini pohárban szolgálják fel. Tálalás előtt koktélcseresznyével díszíthetjük.

Molijito koktél

• sambuca - 30 ml;
• citrom - 0,5 db;
• tisztított és hűtött víz - 100 ml;
• menta - 5-10 g;
• jégkocka - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A citromot vékony szeletekre vágjuk. Tedd a szeleteket a mentalevéllel együtt egy magas pohár aljába üdítőitalokhoz.
• Kanállal enyhén összetörjük, jégkockákat adunk hozzá.
• Öntsük hozzá a likőrt, keverjük össze szívószállal.
• Adj hozzá vizet.

Szalmával tálalt koktél. Nevét a "Mojito" hasonlatával kapta, és jól frissít is.

Koktél "Cocoon"

• sambuca - 50 ml;
• koka-kóla - 150 ml;
• citromlé - 20 ml;
• jégkocka - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Helyezzen jégkockákat egy magas pohárba.
• Öntsük hozzá az ánizslikőrt és a citromlevet, keverjük össze szívószállal.
• Nyiss ki egy üveg hűtött Coca-Colát, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.

A frissítő ital ezen változata népszerű a fiatalok körében.

Koktél "folyékony nitrogén"

• sambuca - 80 ml;
• kókusztej - 60 ml;
• krémes fagylalt - 100 g.

Főzési mód:

• A fagylaltot előre vegye ki a hűtőből, hogy megfelelően felolvadjon.
• Shaker segítségével keverje össze az összetevőket.
• Tölts meg egy magas poharat a sűrű keverékkel, és tedd a fagyasztóba 10-15 percre.

A sűrű és nagyon hideg ital jól frissít, kellemes ízű. Igya szívószálon keresztül. Ha nem lehetett kókusztejet kapni, helyettesítheti normál tejjel, bár ettől kissé megváltozik a koktél íze és aromája.

Koktél "Audi"

• sambuca - 15 ml;
• fehér rum - 15 ml;
• citrus likőr - 15 ml;
• Malibu likőr (kókusz) - 15 ml.

Főzési mód:

• Öntsük a pohár aljába sambucát, öntsünk rá rumot egy kanállal.
• Ezután készítsen citrusos és kókuszos turmixokat. Ne keverd.

Igyál egy koktélt egy kortyban. Hogy miért "Audi"-nak hívják, nem ismert, de az ital alkalmas az izgalomra vágyóknak.

"Molidori" koktél

• sambuca - 15 ml;
• dinnyelikőr - 15 ml;
• narancslé - 80 ml.

Főzési mód:

• Készítsünk narancslevet.
• A hozzávalókat a következő sorrendben öntsük a pohárba: sambuca, dinnyelikőr, friss narancs. Keverjük össze szívószállal.

Kívánt esetben jégkockákat is adhatunk a koktélhoz. A legjobb dekoráció egy narancshéj spirál.

"Vörös kutya" koktél

• sambuca - 25 ml;
• tequila - 25 ml;
• Tabasco szósz - 4 csepp.

Főzési mód:

• Öntsön ánizslikőrt egy magas kupacba.
• Egy bárkanál segítségével öntsük bele a tequilát, ügyelve arra, hogy a rétegek ne keveredjenek össze.
• Dobj egy tabascót.

A koktélt egy kortyban, keverés nélkül isszák. Kiderült, hogy elég erős, csípős borsos ízű.

Koktél "Snowy Armageddon"

• sambuca - 30 ml;
• kávélikőr (lehetőleg átlátszó) - 30 ml;
• krém - 60 ml;
• fehér csokoládé - ​​15 g.

Főzési mód:

• Shakerben rázzuk össze a sambucát, a kávélikőrt és a tejszínt.
• Töltsünk meg egy martini poharat a keverékkel.
• A csokoládét reszelőn daráljuk.
• Az italt csokireszelékkel megszórjuk.

A kesernyés jegyekkel és krémes ízű édes koktélt kifejezetten a hölgyek kedvelik. Ezt az italt kellemes inni, különösen azért, mert nagyon esztétikusnak tűnik.

A Sambuca az elit alkoholos italok közé tartozik, de vannak olyan fajták, amelyeket a legtöbb honfitársunk megengedhet magának. Ha helyesen iszol sambucát, igazi örömet szerezhet a használatából. Nem szabad azonban visszaélni vele, hiszen ez az ital alattomos: ha sok ánizslikőrt iszol, reggel komoly másnaposság vár rád.

A Sambuca egy nagyon népszerű, de ugyanakkor drága olasz likőr. Annak ellenére, hogy ennek a csodaitalnak a formuláját gondosan őrzik, számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy otthon készítsen olyan italt, amelynek íze nem különbözik az éttermekben felszolgálttól.

Több olyan recept is felhívja a figyelmet, amelyeket különösebb nehézség és egy összetett fűszerkészlet nélkül otthon is meg lehet ismételni. Általános fűszerként ánizst (csillagánizst), fekete bodzát, szegfűszeget, fahéjat használnak. Szintén vanília (néha vaníliakivonat), koriander, kakukkfű, szerecsendió (de elég ritkán), gyömbér (hogy fűszeres jegyet adjon az italnak).

Klasszikus recept

Összetett:

• alkohol - 1 l. 70%;
• csillagánizs (vagy csillagánizs) - 50 g;
• fekete bodza (szárított virágok) - 25 g;
• friss citromhéj - 3-4 g;
• fruktóz (de cukor is használható) - 200-300 g;
• víz - 250 ml desztillációhoz és további 350 ml sziruphoz.

Első fázis

1. A megfelelő kivonat elkészítéséhez a csillagánizst össze kell törni, egy tálba infúzióhoz tenni, fekete bodza színt, friss héjat kell hozzáadni.
2. Öntse a tartály tartalmát alkohollal és alaposan keverje össze. A fűszereket meleg helyen (elemmel tökéletes) 5 napig állni hagyjuk.
3. Ne felejtse el, hogy minden nap össze kell kevernie a jövő italát.

Második fázis

1. A kapott infúziót gézzel vagy finom szitával leszűrjük.
2. 250 ml víz hozzáadásával az egészet egy desztillációs kockába küldjük. A fűszerkészlet egyharmada is oda kerül. A legegyszerűbb készülék is tökéletes otthoni elkészítéshez.
3. Lassan felmelegítjük az infúziónkat, ügyelve arra, hogy a fűszerek ne rontsák el az italunkat az égetéssel.
4. Amikor az első cseppek elkezdenek csöpögni, kiválasztjuk az első részt (kb. 10-15 ml). Az első szelekciót csendes tűzön végezzük.
5. Továbbá a majdnem kész sambuca második részét már jobb vékony sugárban közepes lángon dekantálni. Ennek eredményeként 700-750 ml italt kapunk.
6. Ezután felhős üledék lesz. A folyamat során nagyon oda kell figyelni, hogy a „végső” rész ne kerüljön a folyadék nagy részébe, mert nagyon zavaros és tönkreteheti az italunkat.

Harmadik szakasz

1. Szirup elkészítése. Ideális esetben fruktóz bevitele szükséges, ha nincs, akkor cukor is megfelelő, de maga az ital minősége akkor egy kicsit rosszabb lesz.
2. Forrásban lévő vízben feloldjuk a fruktózt/cukrot, jól összekeverjük, hagyjuk kihűlni.
3. A kapott szirupot öntsük egy edénybe, és adjuk hozzá a párlatunkat, alaposan keverjük össze. A fruktóz nagy előnye, hogy az ital átlátszó lesz.
4. A sambucánkat még 5-7 napig állni hagyjuk.

Ennek eredményeként egy klasszikus, jellegzetes illatú és ízű sambucát kap, amelyet helyesen tálalva nehéz megkülönböztetni az elit létesítményekben felszolgált italoktól.

Red Sambuca recept

Összetett:

• fekete bodza (színes) - 22 g;
• fekete bodza (gyümölcs) - 10 g;
• ánizs - 50 g;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• csillagánizs - 25 g;
• koriander - ¼ tag;
• kakukkfű - 1 tag;
• alkohol - 1 l. 70%;
• citromhéj - 3-4 g;
• víz - 250 ml;
• fahéj, vanillin - ¼ teáskanál;
• cukor (fruktóz) - 250 g.

Főzés

1. A desztilláció és az infúzió folyamata megmarad, a fűszerkészlet kissé megváltozik, kakukkfüvet adnak hozzá, hogy különleges ízt kapjanak, és a szirup összetétele nem változik jelentősen.
2. 250 ml vízhez 250 g cukrot, szegfűszeget, fahéjat és vanillint veszünk. Mindezt összekeverjük és kis tűzre tesszük. Magát a szirupot tovább forraljuk 15-10 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
3. A párlatot és a szirupot összekeverve adjuk hozzá a készletünkből megmaradt fűszereket (fekete bodza), hogy színt kapjunk.
4. 5-7 napig állni hagyjuk, majd óvatosan leszűrjük.

Az ital finom vöröses színűnek és enyhén savanykás ízűnek bizonyul, köszönhetően a bodza hozzáadásának.

Hogyan kell inni?

Nem ajánlott éhgyomorra inni az italt. A kiegyensúlyozott összetételnek, a megfelelő fűszerkészletnek köszönhetően, megfelelő mennyiségben, a sambuca nem okoz másnaposságot és füstszagot. Másnap az ivás után nyugodtan folytathatja az erőteljes tevékenységet. Azonban ne felejtsük el, hogy még egy ilyen ital is kívánatos egy snackhez. És így, hogyan kell inni sambucát?

"legyekkel"

Az italok leggyakrabban felszolgálásának módja az olasz vagy a „legyekkel”. Ebben az esetben két poharat kell vennünk.

1. A kávébabot (általában három) adjuk az első tartályhoz itallal, iváshoz öntsön 50-70 ml sambucát egy pohárba, és gyújtsa meg.
2. Az ital általában 5-10 másodpercig ég kékes lánggal, hagyják kialudni, majd a sambucát egy szomszédos pohárba öntik, és az elsőt fedőszerűen a tetejére teszik.
3. A sambuca égetésének befejezése után, ha folytatódott, kinyitják a „fedelünket”, megisznak egy meleg italt, majd beszívják az első pohár gőzeit. Ha kívánja, megihat egy kis kávébabot.
4. A klubok gyakran égő sambucát isznak, de egy ilyen trükkhöz magának a csaposnak is szüksége van egy bizonyos készségre. Ebben az esetben alkoholt öntünk a szájba, az ajkakat szárazra töröljük, és a fejet hátrahajtjuk. A csapos meggyújtja a szambucát a szádban. A sambuca égetése nagyon érdekes látvány, de viszonylag biztonságos. Ha enyhe meleget érez, az ital lenyelése közben csukja be a száját.

Nem ajánlott otthon felgyújtani az italt.

Tejjel

A tejes sambuca is nagyon érdekes jelenség. Meleg sambuca, csak elégetés után iható friss, hideg tejjel. Figyelem, a folyadékok nem keverednek, hanem felváltva fogyasztják el, az alkoholt tejjel „falatod”.

Ásványvízzel

A forró évszakban az italt hideg ásványvízzel isszák. A Sambucát körülbelül 1:2 arányban hígítják. A víz hozzáadása után azonnal zavarossá válik, de ez normális. Az ital szokásos ízéhez ánizs íz társul. Maga a víz is hasonló sikerrel helyettesíthető zúzott jéggel.

Utolsó simítások

• Az otthon elkészített italból könnyen elkészíthető különféle koktélok. Sűrűsége miatt lövések alapjául szolgál. Szinte minden koktélhoz a sambuca mellé tejszínt, fagylaltot vagy gyümölcskivonatokat adnak.
• A sambuca készítéséhez különféle fűszereket használnak készletekként, amelyek kombinációját maga választhatja ki, vagy használhat kész termékeket, amelyek bármely üzletben szabadon beszerezhetők.
• Ehhez az italhoz speciális poharak is vannak. Hasonlóak a közönséges kötegekhez, de kissé megnyúlt nyakuk van. De gyakran a sambucát konyakos poharakban szolgálják fel, és ez nem tekinthető hibának vagy tiszteletlenségnek az ital iránt.

Ahhoz, hogy élvezze az ital illatát és megkóstolhassa az ízét, ki kell választania a megfelelő poharakat. Ezt követően megtanulhatod, hogyan kell felgyújtani a sambucát, hogy még fényesebb és érdekesebb legyen az ital fogadtatása. Minden csapos és csak a jó alkohol ismerője azt mondja, hogy a sambucát állítólag konyakos vagy whiskys poharakból kell inni. Mivel nem akarsz sok édes italt inni, a sambuca sok olyan koktél alapjává válik, amelyekben az ital íze semlegesebb összetevőkkel keveredik.

Hogyan kell megfelelően felszolgálni a sambucát

A sambuca főzésének megértéséhez az ital történetéhez kell fordulnia. Az Olaszországban készített likőr fanyar ánizs ízének köszönhetően gyorsan világszerte népszerűvé vált. Az olaszok szívesebben árnyékolják az ánizst kávébabbal - pontosan 3 szem kerül a pohárba, amelyek a boldogság, az egészség és a gazdagság szimbólumaivá válnak. Egyes csaposok úgy vélik, hogy el lehet vetni a babonákat, és néhány csepp megfelelő itallal megadhatja a kívánt kávészínt. Azonnal ízelítőt ad, és megmenti az embereket attól, hogy át kelljen repedniük az erős szemcséken.

Mivel ezt az italt minden szabály szerint a sűrű lakomák végén szolgálják fel, a desszerttálak kiszedése előtt tiszta formában is iható, miután az üveget előzőleg fél óráig hűtőszekrényben tartotta. A híres alkoholégetés csak akkor lesz megfelelő, ha van mozgástér, és az ember jól ismeri a technológiát.

A szeszes ital felgyújtásának módjai

Az ital magas foka lehetővé teszi, hogy felgyújtsa és 10 másodpercig tartsa gyönyörű kék ​​lángját. Minden csapos tudja, hogyan kell felszolgálni a sambucát, mert általában ez a „trükk” vonzza a kezdő mestereket, és megnyitja előttük a kaput a konkrét tálalás világába. A munkához két poharat, egy könnyebb vagy hosszú gyufát, valamint egy szalvétát és egy szívószálat kell vennie.

Klasszikus

1. Körülbelül 70 ml sambuca öntése előtt 3 szemes kávét engedünk a pohárba. A tálalás azt jelenti, hogy az ember szeszesitalt iszik, majd belélegzi a sambuca égetésekor keletkező gőzöket.
2. A második elkészítéséhez a koktélcsövet előre be kell ragasztani egy normál szalvéta közepébe úgy, hogy a cső egyik vége felfelé nézzen, és a fő része kívül maradjon. Speciális sambuca poharakat vihet munkához, vagy megéri a whiskyt vagy a konyakot is.
3. Az első pohárban lévő sambucát addig gyújtják, amíg kék láng nem képződik, az égő folyadékot a másodikba öntik, és a tetején felszabaduló üveggel lefedik, összegyűjtve a gőzöket.
4. Miután a tűz eltűnt, az üveget a gőzökkel óvatosan egy szalvétára helyezik. Az ital fogyasztásra kész. A lényeg az, hogy gyorsan inni a folyadékot, és levegőt szívni egy másik pohárból a csövön keresztül.

Kávébab hozzáadása nélkül is készíthet szeszes italt, de ha azt tervezi, hogy kávészeszre cseréli, ajánlatos a folyadékot közvetlenül a pohár ember felé nyújtása előtt önteni bele, nem pedig meggyújtás előtt. Az italok erősségének különbsége miatt előfordulhat, hogy a kapott keverék egyszerűen nem gyullad meg, vagy rosszabbul ég.

lángoló verem

A sambuca egy alternatív adagja, amely nem igényel sok erőfeszítést, de rendkívül lenyűgözőnek tűnik, a keskeny kötegek használata. A jelentés változatlan: körülbelül 50-70 ml italt gyufával meggyújtanak, és rácsra vagy asztalra tesznek. Az embernek éles kilégzéssel el kell oltania a lángot, majd azonnal meg kell innia az egész köteg meleg alkoholt. Ez a lehetőség nem biztos, hogy biztonságos olyan lányok számára, akiknek hosszú haja hullik az arcukról, ezért fontos, hogy megfelelően felkészüljenek az olasz italok extrém tálalására és kóstolására.

Sambuca tálalási lehetőségek

Sambuca és ásványvíz

Az édes italok meglehetősen szokatlan kiegészítője lehet az ásványvíz, amelyet a csaposok előszeretettel használnak a forró évszakban. 1:2 vagy 1:3 arányban hígítva a sambuca az illóolajok magas koncentrációja miatt kezd zavarossá válni egy pohárban, de az íze kissé lágyabbá válik, és az ánizsos jegyek fényesebbé válnak. Ez az opció kényelmesen használható vacsoránál, amikor nem szeretne túl erős italokat inni a desszert előtt.

Sambuca és tej

Az ital tejjel keverése megengedett, de ez nem kötelező egy pohárban. Körülbelül 50 ml sambucát kell inni, majd alkoholt egy pohár hideg tejjel.

réteges koktélok

A Sambuca számos koktél kiváló alapjává válik, réteges kompozíciókban különösen lenyűgözőnek tűnik. Tequilával, Blue Curacao-val és Baileys likőrrel keverve könnyű, édes, enyhén fűszeres aromát ér el.

A sambuca előnyei

Ez a fajta alkohol "inspirál" - egy halom sambuca elfogyasztása után az ember erőnövekedést tapasztal. Az ánizs illata kellemesen beburkol, az alkoholt pedig egyáltalán nem érződik a likőrben. A sambuca fűszerének kiválasztásakor az ital alkotói nem hiába hagyatkoztak az ánizsra. A legtöbb ételhez jól passzol, és nem borzasztó, hanem érdekes édes italt varázsol, amely fogyasztás után egy idő után felfedi magát.

A Sambuca egy olasz ánizslikőr. Elég erős - 38-42% alkoholt tartalmaz, de szinte nem okoz másnaposságot. És nagyon sok felhasználási területe van. Minden felsorolása irreális, ezért csak a 14 főre koncentrálunk.

1. "Légyekkel"

Ez a sambuca ivásának klasszikus olasz módja. A „legyek” három szemes kávé (az egészséget, a boldogságot és a gazdagságot szimbolizálják).

Dobd a kávébabot a sambuca pohárba. Most egy hajtásra igya meg a sambucát, elkapva a „legyeket”, majd rágja meg a szemes kávét. Kívánatos, hogy a szemek enyhén pörköltek legyenek. Különben túl keserűek lesznek.

2. Digestif

A sambuca általában az emésztést elősegítő alkoholos italok kategóriájába tartozik. Ezért erősen javasoljuk a sambuca fogyasztását egy nehéz étkezés után.

Egy kiadós ebéd vagy vacsora után egyszerűen kortyoljon el egy kis tiszta sambucát a desszert kísérőjeként. Ne felejtse el lehűteni az italt, mielőtt ezt megtenné. Fél óra a sambuca fagyasztóban elég.

3. Égő verem

Egy nagyon egyszerű módszer azok számára, akik nem akarnak zavarni. Csak gyújts fel egy halom sambucát. 5-8 másodperc múlva már inni is lehet.

Ne feledje, hogyan lélegez ki, mielőtt leereszt egy pohár vodkát („X-hoo!”). Itt nagyjából ugyanezt kell tennie, de közvetlenül a halomra kell kilélegezni, eloltva a lángot. A láng kialudt – inni egy kortyban.

4. Két pohár

Előzetesen elő kell készítenie a „felszerelést”: szúrja át a papírszalvétát úgy, hogy a szalma rövid része körülbelül a közepén legyen. Helyezze a szívószálat ebbe a lyukba, amíg meg nem hajlik.

Öntsön 50-70 gramm sambucát a szippantóba (mi az, olvassa el a miénkben). Aztán gyújtsd fel a sambucát. Forgassa el a szippantót, hogy egyenletesen melegedjen fel és ne törjön ki. A Sambucának 8-10 másodpercig kell égnie.

Ezután öntsük az égő sambucát egy pohárba, és fedjük le egy szappannal a tetejére. A Sambuca gőzöket a szippantóba gyűjtik össze. Óvatosan eltávolítod, anélkül, hogy megfordítanád, szalvétára teszed. Úgy, hogy a szalma rövid részét befedje a szippantó, a hosszú része pedig kilógjon.

Igyon meleg sambucát egy hajtásra, majd szívószálon keresztül szívja be a gőzöket.

A módszer biztosan nem egyszerű. Főleg megszokásból nehéz lesz belélegezni a füstöt. De valahol meg fogod szokni a harmadik részt.

5. Kombinált módszer

Ez a legnépszerűbb módja a modern bárokban Olaszországon kívül. Mindent a "Két pohár" módszernél leírtak szerint kell csinálni. Közvetlenül a sambuca felgyújtása előtt kávébabot („legyeket”) kell bele tenni.

Ha meleg sambucát iszol, a szemeket fogd a szájába. Ezután lélegezze be a gőzöket a szívószálon keresztül. És csak ezután rágja meg a szemeket.

Tévedésből ezt a módszert szokták klasszikusnak nevezni, de az olaszok istenkáromlásnak tartják a sambuca felgyújtását.

6. Szippantás

Fordítsa meg az üveget. Tegyünk pár csepp sambucát az aljára (felülre). Gyújtsa fel (nem szabad felgyújtani). Szippantsa be a cseppeket az orrába egy szívószálon keresztül. Gyakran ez a két pohár módszer utolsó akkordja.

7. Frissítő

Csak hígítsa fel a sambucát jéghideg ivóvízzel vagy ásványvízzel. A víz és a sambuca aránya 2:1 vagy 3:1 legyen. Nagyszerű frissítő ital a meleg időben.

Felhívjuk figyelmét, hogy az ital zavaros lesz. Ennek oka a sambuca olajai, amelyek nem oldódnak jól vízben. Ne aggódj, ez normális. Ez nem befolyásolja a sambuca ízét és tulajdonságait.

8. Pezsgővel

A pezsgő és a sambuca aránya 5:1 legyen. Gyújtsd meg a sambucát, és égve öntsd bele a pezsgőbe. Legyen ideje belélegezni a gőzöket, és igya meg a sambuca és a pezsgő keverékét.

9. Tejjel

A Sambuca nagyon jól illik tejjel. Igaz, jobb külön-külön, azaz keverés nélkül használni őket. Igyál sambucát és igyál tejet

10. Caffe corretto

Cukor helyett 1:4 arányban adjunk sambucát a kávéhoz. Néha a sambucát többet öntenek, hogy az arány 1: 2 legyen. Néha a sambucát tiszta formában isszák, és kávéval lemossák. Kívánatos, hogy a kávé erős pörkölésű legyen. Íze jobban kombinálható lesz sambucával.

11. Láng a szájban

Döntse hátra a fejét, és nyissa ki a száját. Öntsön sambucát a szájába, és ne nyelje le. Tartsd nyitva a szád. Ügyeljen arra, hogy az ital ne kerüljön az ajkára. Gyújtsa meg a sambucát közvetlenül a szájában. Amikor érzi a meleget, csukja be a száját (a láng azonnal kialszik), és nyelje le a sambucát.

A legfontosabb, hogy ne félj. A kockázat itt minimális, de ha pánikba esik, akkor minden nagyon rosszul végződhet.

12. Égő sugár

Gyújtsa meg a sambucát egy pohárban. Amíg ég, öntsd a szádba. Előzetesen nedvesítse meg vízzel a száj körüli bőrt. Itt is az a fő, hogy ne félj, nehogy remegjen a kéz. De ez a módszer sokkal veszélyesebb, mint a „Láng a szájban”, ezért jobb, ha egy tapasztalt csapos illik hozzád, és nem egy részeg barát.

13. Belégzés

Vegyünk egy kerámia teáskannát. Töltse fel forrásban lévő vízzel. Amikor a teáskanna felmelegszik, engedje le a vizet, és azonnal, mielőtt a teáskanna kihűlt, öntsön bele 50 gramm sambucát. Lélegezz ki, hogy kiürítse a tüdejét, és lélegezze be a folyadék gőzeit a kifolyón keresztül. Aztán igyál sambucát a kiöntőn keresztül.

A Sambuca nagyon édes és sűrű. Ezért leggyakrabban lövöldözésben használják (kis edényekben lévő koktél, amelyet egy kortyban megisznak). A Sambuca koktélok egy külön cikk témája. Most csak a legnépszerűbbről fogunk beszélni - "Hirosimáról".