რით არის მიღებული სხვადასხვა სახის ბაკარდის რომის დალევა? ბაკარდი: ვისკის ისტორია, ნეგრო ბარათი და ბლანის ბარათი რა განსხვავებაა Bacardi Superior-სა და Blanc ბარათს შორის

რომის მწარმოებლებს შორის ერთ-ერთი ლიდერია ბაკარდი, რომლის პროდუქცია ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ამ დონის კომპანიებს მუდმივად სჭირდებათ შეინარჩუნონ ხარისხიანი ბრენდი, ამასთან დაკავშირებით მწარმოებელი ქმნის და უშვებს ახალი ტიპის სასმელებს, რათა მიაღწიოს მაქსიმალურ აუდიტორიას.

ამ ჯიშს შორის ძნელია საუკეთესო პროდუქტის არჩევა. მაგრამ, ჯერ ერთი, Bacardi-ს პროდუქციის ხარისხი ზოგადად აღიარებულია, რომ მაღალ დონეზეა და მეორეც, რომის ხაზს შორის არის კლასიკა, რომელიც უმეტესობას მოსწონს. ამ უკანასკნელში ასევე შედის რომი Bacardi Carta Blanca.

ბაკარდის საუკეთესო ბრენდები

Bacardi-ს მიერ წარმოებული ალკოჰოლური პროდუქტების ფართო ასორტიმენტს შორის არის ფავორიტები, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში ყველაზე წარმატებული იყო მყიდველებს შორის.

Ესენი მოიცავს:

1. Rum Bacardi Carta Blanca არის კლასიკური თეთრი ან მსუბუქი რომი. სასმელს არ აქვს ფერი, გამოიყურება გამჭვირვალე და სუფთა. სიძლიერით - 40% მოც. მას აქვს რბილი გემო, სადაც დომინირებს ხილის, ნუშის და ვანილის ნოტები. ფონზე წიწაკისა და კარამელის არომატია. თითქმის არ აქვს გემო. ამ სასმელის დაძველება 18 თვეა, ჩასმულია თეთრი მუხის კასრებში.
2. Carta Negra არის კლასიკური მუქი რომი, რომელსაც ასევე უწოდებენ Bacardi Black. მისი ციხეც 40% მოც. სასმელის ფერი არის ქარვისფერი წითელი ელფერით. ხის ნოტები აშკარად იგრძნობა არა მხოლოდ მუხის, არამედ სხვა ხეების გემოშიც. ასევე არის ხილისა და სანელებლების არომატი. ხანგრძლივი გემო აქვს. სასმელის დაძველება 4 წელია, დაჟინებით იდება მუხის კასრებში, წვავენ შიგნიდან.
3. Carta Oro-ს ასევე უწოდებენ Bacardi Gold-ს. სახელწოდება განპირობებულია სასმელის ოქროსფერი შეფერილობით. სიძლიერის მხრივ იგივეა, რაც წინა ტიპები. ამ ალკოჰოლის ბუკეტი დახვეწილია, საკმაოდ რთული. შეიცავს ვანილის ნოტებს, მუხის, მელას, ქლიავის და გარგარის, ტოფის ჩრდილებს. გემო მოკლეა, მაგრამ სასიამოვნო. ექსპოზიცია მხოლოდ 2 წელია, რაც საკმაოდ ცოტაა ასეთი მდიდარი სასმელისთვის.
4. Superior - სხვა სახის თეთრი რომი, უფრო ძლიერი ვიდრე Bacardi Carta - 44,5% მოც. მიუხედავად მსგავსი გარეგნობისა, ამ ორი სახეობის გემოში დიდი განსხვავებებია. ეს არის სასარგებლო და დაბალანსებული სასმელი ვანილის, კარამელისა და ხილის ელფერით. სასმელის დაძველების დრო უცნობია, რადგან ბაკარდი მას საიდუმლოდ ინახავს. თუ გემოს შეგრძნებებს გჯერათ, სავარაუდოდ, ექსპოზიცია წელიწადნახევარზე მეტხანს გრძელდება.
5. OakHeart არის მუქი რომი, რომლის სიძლიერე მხოლოდ 35% მოც. ამ სახეობაში ყველაზე საინტერესო მისი ბუკეტია. მას აქვს მთელი ასორტიმენტი: მუხა, კვამლი, ალუბალი, ვანილი, კარამელი, ქლიავი, ჩირი გარგარი და ფორთოხლის კანი, ასევე თაფლი და ნეკერჩხლის სიროფი. მაგრამ სასმელს არ აქვს გამოხატული გემო. ის 8 წლით ბერდება, დაძველების ერთ-ერთ ეტაპზე მას უმატებენ მუსკატს, დარიჩინს და თაფლს.
6. Castillo Spiced Rum არის პიკანტური ოქროს სასმელი 35% მოცულობით. გარეგნულად ოქროსფერი შეფერილობისაა, რომელშიც თაფლის ჭარბტენიანობა ჩანს. მას აქვს ძლიერი არომატი ყვავილოვანი და თხილის ნოტებით. მისი ექსპოზიცია მცირეა, მხოლოდ 12 თვე.
7. Gran Reserva არის დაძველებული შავი რომი. ფერს აქვს ქარვისფერი და ნარინჯისფერი ნოტები, ციხესიმაგრე კი 35% ტომია. გემო ივსება დარიჩინის, მიხაკის, ციტრუსების კომბინაციით, გემო გრძელი და მდიდარია. ეს ჯიში მიეკუთვნება პრემიას სასმელის ხანგრძლივი ზემოქმედებისა და დაძველების გამო, რომელიც ჩნდება შიგნიდან ნახშირის თეთრ მუხის კასრებში.
8. 151 - ყველაზე ძლიერი სასმელი 75,5% მოც. ღია ქარვისფერი ელფერი აქვს, გემოში იგრძნობა ვანილი და მუხა. ეს რომი 8 წელია დაძველებულია, რის წყალობითაც, სიძლიერის მიუხედავად, სასიამოვნო გემო აქვს.

ეს არის ყველაზე მოთხოვნადი ბრენდები ბაკარდის ხაზის მთელ მრავალფეროვნებას შორის.

ბაკარდის სახეები

ბაკარდი 3 რომის ძირითადი ტიპები:

1. თეთრი არის უფერო სასმელი, მცირედ ან საერთოდ არ დაძველებით, ყველაზე ხშირად გამოიყენება კოქტეილებში. ამ სახეობას მიეკუთვნება ბაკარდი კარტაც.
2. ოქრო - დაბალი ექსპოზიციის, ღია ოქროსფერი ან ქარვისფერი სასმელი. გამოიყენება კოქტეილებში, მაგრამ ასევე სვამენ სისუფთავეს.
3. შავი - აქვს ყველაზე გრძელი ექსპოზიცია, სვამენ სუფთად, თუმცა კოქტეილებშიც გამოიყენება.

და ბაკარდის მრავალი სახეობა არსებობს. გარდა ზემოთ ჩამოთვლილი ყველაზე გავრცელებული ჯიშებისა, არის სხვა, რომელთა შორის რომის ყველა მცოდნე შეძლებს აირჩიოს საუკეთესო ვარიანტი, ესენია:

1. ბაკარდი ანეჯო.
2. ბაკარდი ლიმონი.
3. ბაკარდი 8.
4. Bacardi Select.
5. 1873 წელი სოლერა.

როგორ განვასხვავოთ ყალბი

რომი ყველაზე რთულია ყალბის დადგენის თვალსაზრისით ყველა ალკოჰოლურ სასმელს შორის. იგი იწარმოება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და ეს ართულებს იდენტიფიკაციას. მაგრამ ყალბის გარჩევა შესაძლებელია: პირველ რიგში, სახელის მართლწერა უნდა იყოს სწორი. მაგალითად, Bacardi Carta Negra რომი შეიძლება დაიწეროს Bakkardi ან Bakardi. ყალბებში, ერთ-ერთი ასო ხშირად იცვლება ან ემატება, რათა თავიდან იქნას აცილებული სასამართლო დავა მწარმოებელ კომპანიასთან.

კიდევ ერთი საეჭვო ფაქტორია დიდი ფასდაკლებები. ხშირად ყალბი სასმელები ექვემდებარება ასეთ აქციებს და თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ ისინი ყიდვამდე. ბოთლი უნდა გამოიყურებოდეს მოწესრიგებული, ეტიკეტი და აქციზური შტამპი დაწებებული თანაბრად, მინაზე წებოს წვეთების გარეშე. უნდა იყოს მითითებული წარმოშობის ქვეყანა. ბაკარდი კარტას და სხვა სახის ბაკარდის შემთხვევაში ეს არის კუბა. ასევე ღირს სითხის დათვალიერება - მას არ უნდა ჰქონდეს ნალექი და მოღრუბლული შეფერილობა. ღირს სასმელის ყიდვა სანდო მომწოდებლებისგან, რომლებიც არ რისკავს მათ რეპუტაციას.

როგორ და რით გამოვიყენოთ ბაკარდი

მსუბუქი რომი ყველაზე ხშირად გამოიყენება კოქტეილებში და იშვიათად სვამენ სისუფთავეს. ოქროსფერი გამოიყენება ორივე ვერსიაში, პიკანტური კი ტრადიციულად სუფთად სვამს. პრემიუმ ტიპის რომი ასევე გამოიყენება მათი სუფთა სახით, როგორიცაა Gran Reserva. შავი რომი Bacardi Carta Negra და სხვა სახეობები სასურველია დალიოთ გაუხსნელად. არ არის აუცილებელი ასეთი სასმელის წინასწარ გაგრილება. ჭიქაში შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი ან ლაიმი.

უამრავი სახეობის კოქტეილი არსებობს რომით. შერევის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია კოლა და წვენები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და მიაღწიოთ ახალ გემოს, სხვადასხვა სახის რომის სხვა სასმელებთან შერევით.

"Carta Blanca" Bacardi-დან პირველი სასმელია თეთრი რომის ხაზში. მისი გემოს სისუფთავე და მაღალი პრემიუმ ხარისხი გახდა დიდი პოპულარობის მიზეზიამ კონკრეტული რომის, არა მხოლოდ თავად კუბაში, არამედ მთელ მსოფლიოში. Bacardi-ს ხაზში რომის მრავალი სახეობაა უფრო მდიდარი და სრული არომატით, რომლებიც მიირთმევენ განზავების გარეშე, მაგრამ სწორედ Carta Blanca გახდა კოქტეილების ნამდვილი მეფე, რომელმაც მსოფლიოს მისცა ისეთი ცნობილი კოქტეილები, როგორიცაა Mojito და Daiquiri. მაგრამ პირველ რიგში.

ფერი

„კარტა ბლანკას“ 18 თვის ექსპოზიცია აქვს, მაგრამ ამის მიუხედავად, მან აბსოლუტურად უფერო და კრისტალურად გამჭვირვალე. და ეს ყველაფერი იმის წყალობით, რომ ამ პერიოდისთვის იგი მოთავსებულია თეთრი მუხის ახალ კასრებში, რომელიც არ იძლევა დამატებით ფერს და შემდეგ ტარდება საფუძვლიანი გაწმენდის პროცესი ნახშირის ფილტრებზე.

არომატი

"კარტა ბლანკას" არომატი საკმაოდ სუსტად არის გამოხატული, მაგრამ მაინც აქ არის ხილის, ვანილის, ნუშის, მარციპანის ნოტებიდა ტყის ბალახების მსუბუქი, ძლივს შესამჩნევი არომატი.

გემო

"კარტა ბლანკას" გემო უჩვეულოდ რბილი, მაგრამ გაჯერება სუსტია. მასში შეგიძლიათ დაიჭიროთ კარამელის, ვანილის, ხილის, ჩირისა და წიწაკის მსუბუქი გემო.

გემო

გემო თითქმის არ არსებობს, მაგრამ მსუბუქი ანისულის ნოტაიმყოფება მასში.

კომბინაცია

კარტა ბლანკა ძალიან იშვიათად სვამს სუფთად. მისი საუკეთესო გამოყენება კოქტეილებია.

როგორ ავირჩიოთ სწორი სასმელი და გავარჩიოთ ის ყალბისაგან

• თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ორიგინალი "Carta Blanca" Bacardi-სგან მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში.
• უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეამოწმოთ აქციზური მარკის არსებობა, რომელიც მიუთითებს ლეგალურ იმპორტზე.
• ბოთლის კორპს უნდა ჰქონდეს ღამურის ემბლემა, რომელსაც თავი მარცხნივ აქვს გადაბრუნებული.
• საცობის ქვეშ უნდა ეწეროს დამფუძნებლის სახელიბრენდი - Facundo Bacardi. ძალიან მნიშვნელოვანია წერილების მიმოწერის დაცვა.
• ეტიკეტის ზემოთ, თავად ბოთლზე უნდა იყოს გრავიურა „1862“, რომელიც მიუთითებს ბრენდის დაარსების წელს. იგივე გრავირება უნდა იყოს უკანა ეტიკეტის ზემოთ.

• თავად ეტიკეტი იდეალურად თანაბრად უნდა იყოს დაწებებული, მიჰყვეს შუშის კიდეებს და არ ჰქონდეს წებოს ნაკაწრები. მასზე ყველა წარწერა უნდა იყოს მკაფიო და შეცდომების გარეშე.
• ეტიკეტის ქვეშ თქვენ უნდა იპოვოთ სხვა გრავიურა- "ბაკარდი", და იგივე კონტრ-ეტიკეტის ქვეშ.
• კონტრ-ეტიკეტის ქვეშ ასევე უნდა იყოს გრავიურა დაღვრის თარიღის მითითებით.
• კონტეინერის მოცულობა, რომელიც ჩვეულებრივ მითითებულია ბოთლის ფსკერზე, უნდა იყოს მითითებული ექსკლუზიურად cl ან ml.
• ბოთლების ცენტრირება Bacardi-ს წარმოებაში ხდება სპეციალური გზით, ქვედა ნაწილში ჰორიზონტალური ნიშნების გამოყენების გარეშე.

ეს ტექნოლოგია გამოიყენება ექსკლუზიურად დსთ-ს ქვეყნებში და ეს ყალბის დარწმუნებული ნიშანია.

• თუ ბოთლის შერყევისას ნალექს ხედავთ, მაშინ ეს სასმელი ალბათ ყალბია.
• არ იყიდოთ რომი ძალიან დაბალ ფასადრადგან კარგი ხარისხის პროდუქტი არ შეიძლება იყოს იაფი.

როგორ ვემსახუროთ

ემსახურება

რომით ნებისმიერი კოქტეილი თავისთავად უკვე გემრიელია და საკმაოდ ნათელი და მდიდარი გემო აქვს, რაც არ საჭიროებს სპეციალურ დამატებებს. მათ მიირთმევენ ბუფეტის მაგიდაზე მცირე ასორტიმენტში ან მოხარშული ბარის დახლზე, თუ ეს არის წვეულების მიერ მოწოდებული.

რა ჭიქებში

რაც შეეხება კარტა ბლანკას ჭიქებს, ამ შემთხვევაში არჩევანი არჩეული კოქტეილის ტიპზე უნდა იყოს დამოკიდებული:

• "კოლინსი"- ეს არის მაღალი ვიწრო ჭიქა, რომელიც შესაფერისია გრძელი სასმელის კოქტეილებისთვის;
• "გასროლა"- პატარა ჭიქა (60 მლ) სქელი ფსკერით, რომელიც გამოიყენება მინი-კოქტეილებისთვის, ხშირად ფენიანი;
• "ქარიშხალი"- საკმაოდ მაღალი და დიდი შუშა (480 მლ) დამზადებული სქელი მინისგან, რომელიც გამოდგება მრავალკომპონენტიანი კოქტეილებისთვის;
• მაღალი ბურთი- ეს ჭიქა უფრო დაბალია ვიდრე "კოლინსი", მაგრამ მასზე გაცილებით ფართო, რაც მოსახერხებელი ხდება "მოხიტოს" მომზადებისა და გამოყენებისთვის;
• "ჩირქოვანი კაფე"- ეს ჭიქა ჰგავს ლიქიორის მინის გაფართოებულ ასლს (50 მლ) და იდეალურია ნებისმიერი ფენიანი კოქტეილისთვის.

და ბევრ ცნობილ კურორტზე, თეთრი რომის დაფუძნებული კოქტეილები ეფექტურად მიირთმევენ ქოქოსის ნახევარში, რაც კარგ შთაბეჭდილებას ახდენს ტურისტებზე.

ეტიკეტის წესები

Carte Blanca კოქტეილების დალევის სპეციალური წესები არ არსებობს, რადგან ყველაზე ხშირად მათ ხმაურიან ახალგაზრდულ წვეულებებზე ამზადებენ. ისინი შეიძლება იყოს მთვრალი, დგანან, ბარში ან კომფორტულ სკამზე იჯდეს, მთავარია თავი კომფორტულად იგრძნო.

ვინაიდან Carta Blanca კოქტეილები ხშირად დიდი მოცულობისაა, მათ მიირთმევენ სპეციალური ჩალით, რათა უფრო მოსახერხებელი იყოს დასალევი.

რა პროდუქტებთან არის შერწყმული

• შეგიძლიათ მიირთვათ Carte Blanca-სგან დამზადებული სასმელები ეგზოტიკური ხილის ასორტიმენტი: პაპაია, ნესვი, ავოკადო, ანანასი, ალუბალი ან ფორთოხალი დარიჩინით.

• თუ თქვენ ახლახან გააზავეთ Carta Blanca და არ დალევთ მას რთული გემოს მქონე კოქტეილში, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები, როგორც მადა.
• ასევე შეგიძლიათ რამდენიმე კოქტეილისთვის "Carta Blanca". მიირთვით მსუბუქი დესერტებიდა ნაყინი.

როგორ და რით სვამენ თეთრ რომს „კარტა ბლანკას“ ბაკარდისგან

• ყველაზე პოპულარული გამოყენება"კარტა ბლანკა" ბაკარდისგან არის ცნობილი "რომი კოლასთან ერთად", რომელშიც ასევე შედის ყინული და ცაცხვი. შესაძლოა, არცერთ ცნობილ რესტორანს არ შეუძლია ამ სასმელის გარეშე ბარის მენიუში.
• შემდეგი ყველაზე პოპულარული და ცნობილი სტატისტიკა არის Mojito კოქტეილი, რომელიც უყვარდა ცნობილი ჰემინგუეი. ამ სასმელის შემადგენლობა „კარტა ბლანკას“ გარდა შეიცავს ცაცხვს, ყინულს, შაქრის სიროფს და სოდას.

• არანაკლებ ცნობილია Daiquiri კოქტეილი, რომელიც მზადდება Bacardi Carta Blanca რომის საფუძველზე შაქრისა და ლიმონის წვენის დამატებით.
• მაგრამ უმარტივესი გზაა „კარტა ბლანკას“ კოლასთან შერევაცაცხვი ან ლიმონის წვენი, ნებისმიერი ახალი წვენით ან სოდაით 1-დან 2-მდე ან 1-დან 3-მდე თანაფარდობით, როგორც გსურთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

როგორია ამ სასმელის სახეობები

ყველა სახეობა შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად:

თეთრი

ესენი არიან მსუბუქი და პრემიუმ სუფთა დაძველებული რომირომლებიც იდეალურია კოქტეილების დასამზადებლად:

• კარტა ბლანკა;
• უმაღლესი.

ოქროსფერი

ეს სახეობები ლამაზი ოქროსფერი ქარვისფერიდა უფრო ინტენსიური და მდიდარი არომატი და გემო:

• ბაკარდი ოქრო;
• კარტა ორო;
• კასტილიოს სანელებელი რომი;
• —ბაკარდი 151—;
• ბაკარდი ანეჯო.

Ბნელი

ამ Bacardi ხაზის მუქი ტიპები უფრო დაძველებული და ძლიერია, მათ ასევე აქვთ მდიდარი არომატის ბუკეტი და გრძელი გემო:

• კარტა ნეგრა;
• -ბაკარდი მუხაჰარტი-;
• გრან რეზერვა;
• ბაკარდი 8;
• Bacardi Select.

იგივე კლასის და გემოს ხარისხის სასმელები

• ბაკარდის კუბური რომის გარდა, საუკეთესოდ აცხადებს ცნობილი იამაიკური რომი, რომელმაც შაქრის ლერწმის განსაკუთრებული მრავალფეროვნებისა და ტრადიციული წარმოების ტექნოლოგიის წყალობით შეინარჩუნა ორიგინალობა და დამახასიათებელი გემო. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდია: Bepi Tosolini, Appleton.

• ესპანური რომის ისტორია გაცილებით გვიან დაიწყო, მაგრამ მან თავისი საპატიო ადგილიც დაიკავა ამ სასმელის მსოფლიო მწარმოებლებს შორის. კუბელ რევოლუციონერებს მოსწონდათ მისი შერევა კოლასთან და, ჭიქების აწევით, ყვიროდნენ: "Por Cuba Libre!"
• ამ სასმელის კიდევ ერთი საინტერესო წარმომადგენელია დომინიკური რომი. მას აქვს განსაკუთრებით რბილი და ოდნავ მოტკბო გემო. საინტერესო ფაქტია, რომ დომინიკის რესპუბლიკაში დამზადებული რომის ყველა ბრენდის სახელწოდება იწყება ასო "ბ"-ით: Barcelo, Bermudez, Brugal.

სასმელის ისტორია

მსოფლიოში ცნობილი ბრენდის Bacardi-ს ისტორია 100 წელზე მეტი ხნის წინ დაიწყო. ღვინის ვაჭარი, ფაკუნდო ბაკარდი, ესპანეთიდან კუბის ქალაქ სანტიაგო დე კუბაში გადავიდა. ის მაშინვე დაინტერესდა რომით და მისი წარმოების ტექნოლოგიით, ამიტომ გადაწყვიტა ამ სასმელის წარმოება დაეწყო. ფაკუნდო დადო მთავარი ფსონი დახვეწილი მსუბუქი რომის წარმოებაზერაც იყო პირველი ნაბიჯი წარმატებისკენ. როგორც კი სავაჭრო ნიშანი Bacardi დარეგისტრირდა 1862 წელს, ამ ძლიერი ალკოჰოლის პოპულარობა დაიწყო მთელ მსოფლიოში.

ამ ბრენდის სახელი უკვე აცხადებს მაღალ ხარისხს, ხოლო სასმელების ხაზის მუდმივი გაფართოება და ტექნოლოგიაზე მუშაობა იზიდავს რომის უფრო და უფრო მეტ თაყვანისმცემელს. და მაშინაც კი, თუ მუქი ჯიშების მოყვარული ხართ, არ უნდა დააკლოთ Carta Blanca, რადგან უბრალოდ ვერ იპოვით კოქტეილების საუკეთესო ბაზას. საინტერესო იქნებოდა იცოდეთ თქვენი პრეფერენციების შესახებ და როგორ და რით მოგწონთ ამ ცნობილი თეთრი რომის დალევა.

ფერი:

გამჭვირვალე ფერი.

არომატი:

ტროპიკული ხილი, ნუში და ვანილი ახალი ბალახისა და კარამელის ელფერით.

გემო:

რბილი, სუფთა გემოთი, ხილისა და კარამელის მსუბუქი მოტივებით.

ყველაფერი დაიწყო 1862 წლის 4 თებერვალს, როდესაც დონ ფაკუნდო ბაკარდი მასომ იყიდა პატარა სახდელი ქარხანა სანტიაგო დე კუბაში, ელ მატადეროს ქუჩაზე 3500 პესოში. დისტილერიის გარდა, ხილის ღამურების კოლონია იყო. ამან აიძულა დონ ფაკუნდო ამალიას ცოლი გამოეყენებინა ღამურას გამოსახულება ბაკარდის რომის სიმბოლოდ - მისი ცნობადობისთვის. და მართლაც, მალე ფაკუნდო ბაკარდის მიერ წარმოებული რომი ცნობილი გახდა როგორც el Ron del Murcielago, ე.ი. "ღამური რომი". ფაკუნდო ბაკარდი ცდილობდა შეექმნა უხეში და უხეში ადგილობრივი რომების ნაცვლად სასმელი, რომელიც ისეთივე დახვეწილი იქნებოდა, როგორც საუკეთესო კონიაკი. წარმოების ტექნოლოგიის გაუმჯობესებაზე მუშაობით, მან არა მხოლოდ შემოიტანა ალკოჰოლური სასმელების დამზადების რამდენიმე ევროპული მეთოდი, არამედ გამოიგონა საკუთარი. ლერწმის პლანტაციებზე მან აღმოაჩინა საფუარის ხაზი, რომელსაც მოგვიანებით უწოდეს La Levadura Bacardi, რომელიც დღემდე გამოიყენება ბაკარდის რომის წარმოებაში, რაც ხელს უწყობს მისი უნიკალური არომატული ნიმუშის შენარჩუნებას. მსუბუქი და დაბალანსებული სასმელის შესაქმნელად, ფაკუნდო ბაკარდის გაუჩნდა ორი სახის სპირტის დამზადების იდეა. ერთ-ერთ მათგანს, რომელიც ცნობილია როგორც aguardiente, აქვს ტიპიური რომის ბუკეტი და წარმოადგენს ბაკარდის საფუძველს. მეორე - რედესტილადო - რამდენიმე თანმიმდევრული დისტილაციის პროდუქტია და ბაკარდის (ბაკარდის) სიმსუბუქესა და დელიკატურობას ანიჭებს. გარდა ამისა, Facundo Bacardi იყო პირველი, ვინც გამოიყენა ფილტრაცია ნახშირის მეშვეობით და დაძველება მუხის კასრებში რომის წარმოებაში. მისი ძალისხმევა შეუმჩნეველი არ დარჩენილა. Rum Bacardi (Bacardi) დიდი მოწონება დაიმსახურა არა მხოლოდ მოყვარულებმა, არამედ საერთაშორისო კონკურსების ექსპერტებმაც. ბაკარდის რომისთვის მესამე საერთაშორისო ჯილდოს მიღებიდან მალევე, დონ ფაკუნდო პენსიაზე გავიდა, კომპანიის სადავეები გადასცა თავის უფროს ვაჟს ემილიოს, ხოლო რომის დამზადების საიდუმლო მის შუა შვილს, სახელად ფაკუნდოს. განზე არც უმცროსი ხოსე იდგა. 1890-იან წლებში მან გახსნა ბაკარდის რომის გაყიდვების ოფისი ჰავანაში. ძმების და მათი მემკვიდრეების ძალისხმევის წყალობით, ბაკარდის რომის (ბაკარდი) პოპულარობამ გადალახა საზღვრები და კომპანია გახდა პირველი საერთაშორისო კორპორაცია, რომელიც დაიბადა კუბაში, საწარმოო ობიექტებით სამხრეთ და ჩრდილოეთ ამერიკის რამდენიმე ქვეყანაში. მართალია, სამართლიანობისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ ბაკარდის რომის პოპულარობას დიდწილად შეუწყო ხელი ამერიკელების ჩამოსვლამ კუბაში მე-19 და მე-20 საუკუნეების მიჯნაზე, რომლებმაც "გამოიგონეს" ბაკარდი დაიკირი და ბაკარდი კოლასთან ერთად. უცხოური ფილიალები გახდა ბაკარდის კომპანიის (ბაკარდის) აღორძინების საფუძველი 1960 წელს კუბის რევოლუციური მთავრობის მიერ კუნძულზე მდებარე მისი აქტივების ნაციონალიზაციის შემდეგ. დღეს Bacardi გადაიზარდა მსოფლიოში უმსხვილესი კერძო საკუთრებაში არსებული ალკოჰოლური სასმელების კომპანიად, რომელიც ფლობს არაერთ ცნობილ ბრენდს.

Bacardi არის რომის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი ბრენდი მსოფლიოში. ეს ბრენდი დაარსდა კუბაში 1862 წელს და 150 წელზე მეტია ინარჩუნებს თავის ტრადიციებს, ავითარებს და აუმჯობესებს მასზე დაფუძნებული რომისა და სასმელების წარმოებას. კუბის რევოლუციის შემდეგ, Bacardi-ს საწარმოო ობიექტები ამოიღეს კუბის საზღვრებიდან და დღეს განლაგებულია პუერტო რიკოში, მექსიკასა და ინდოეთში.

რომი ბაკარდი რამდენიმე სახისაა, რაც დამოკიდებულია მისი წარმოების თავისებურებებზე. სამომავლო პროდუქტზე განსაკუთრებულ გავლენას ახდენს ტკბილეულის მოლის წარმოშობა, მისი სიტკბო, მიღებული ალკოჰოლის დაძველების დრო მუხის კასრებში, კასრების გამოწვის ხარისხი, ალკოჰოლური სასმელების სხვადასხვა მახასიათებლების შერევა, ფილტრაცია. რომი ნახშირისა და ქოქოსის ნაჭუჭების ნარევის გამოყენებით.

რომის სახეები და მათი კომბინაციები

ბაკარდის რომის თითოეულ ბრენდს აქვს გარკვეული გემო და ვიზუალური განსხვავებები, ასევე არომატების უნიკალური ბუკეტი, რომელიც გავლენას ახდენს მისი გამოყენების ვარიანტებზე. თავად მწარმოებლებმა და ცნობილმა გურმანებმა წამოაყენეს მთელი რიგი რეკომენდაციები, თუ რა უნდა დალიოთ სხვადასხვა ჯიშის ბაკარდი:

ბაკარდი კარტა ბლანკა(Bacardi White) ან Superior (გაუმჯობესებული) - თეთრი რომი, რომელსაც აქვს მსუბუქი ვანილის-ხილის არომატი და რბილი გემო, რომელიც მიიღება ერთი წლის განმავლობაში ხანმოკლე ექსპოზიციის დროს თეთრ მუხის კასრებში და ფრთხილად ფილტრაციის დროს. ეს ნიშნავს, რომ ის არ იქნება დომინანტური ინგრედიენტი და შესაფერისია მსუბუქი კოქტეილებისთვის, როგორიცაა მოჯიტო. მისი სუფთა სახით, ეს რომი არ არის განსაკუთრებით პოპულარული. ლიმონის, ფორთოხლის, ანანასის და ა.შ წვენს ყველაზე ხშირად სვამენ ბაკარდის თეთრს.

ბაკარდი კარტა ნეგრა(Bacardi Black) - მუქი რომი მდიდარი არომატით, ვანილის და ტროპიკული ხილის შესამჩნევი ნოტებით. იგი ექვემდებარება დაძველებას ოთხი წლის განმავლობაში მძიმედ ნახშირბადის მუხის კასრებში. მცოდნეები ურჩევნიათ შავი რომის დალევა საჭმლის გარეშე. ყველაზე პოპულარული აკომპანიმენტი, რომლითაც ისინი სვამენ Bacardi Black-ს, არის კოლა ან ხილის წვენები. ითვლება კარგი წვეულებისთვის და ასევე სადილის შემდეგ საჭმლის მომნელებლად. ამ ტიპის რომი არ იკარგება ნათელი არომატული მიქსერების ფონზე, როგორიცაა ყავის ლიქიორი ნოქტურნოს კოქტეილში.

ბაკარდი კარტა ორო(Bacardi Gold) ძველდება ორი წლით და უფილტროა დაბერების პროცესის დასრულების შემდეგ. ამ სასმელს აქვს სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი და კარამელისა და ციტრუსის მსუბუქი გემო. მას მიირთმევენ აპერიტივის სახით, ტროპიკულ ხილთან ან განზავებულ კოლასთან ერთად, ასევე ხილის წვენებთან ერთად. ბაკარდი ოქრო არის Cuba Libre კოქტეილის მთავარი ინგრედიენტი.

ბაკარდი მუხაჰარტირომი დაძველებულია მუხის კასრებში სანელებლების საიდუმლო ნაზავის დამატებით 35% სიძლიერით. რეკომენდებულია მისი სუფთა სახით დალევა, ხარისხის შესამცირებლად კი უბრალო წყლის დამატება. მწარმოებლები გვირჩევენ ამ რომის დალევას ყინულთან ერთად, ასევე კოლასთან ერთად.

ბაკარდი ოჩო ანოსარის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული და დაძველებული რომი, რომლის დაძველება შესაძლებელია მინიმუმ 8 წლის განმავლობაში. მას აქვს 40% სიძლიერე და სვამს გაუხსნელად, პატარა ყლუპებში, რაც საშუალებას გაძლევთ სრულად გამოავლინოთ მისი მდიდარი გემო ქლიავის, გარგარისა და ვანილის ნოტებით.

პოპულარული რომის კოქტეილები

ბაკარდის თაყვანისმცემლები დიდი ხანია პასუხობენ კითხვას, თუ რითი დალიოთ ბაკარდის რომი. სტანდარტული კომბინაციებია კოლა, ყინული, ხილის წვენები და სხვა ალკოჰოლური სასმელები. ამან გამოიწვია მრავალი კოქტეილი, რომელიც პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში, როგორიცაა Cuba Libre, Mojito, Daiquiri, Old Cuba და მრავალი სხვა.

გავრცელებულ მოთხოვნაზე რეაგირებით, Bacardi Corporation დღეს აწარმოებს დიდი რაოდენობით ალკოჰოლურ სასმელებს მის რომზე. სინამდვილეში ეს არის კოქტეილები ბოთლში, მათ შორის რომი გრეიფრუტით, ლიმონით, ჟოლოთი, მანგოთ, ანანასი, ფორთოხალი, ალუბალი, ქოქოსი და სხვა ხილი, მოხიტო, პინა კოლადა, დანკირი და ა.შ.

ყველა ეს სასმელი მისასალმებელია წვეულებებზე, როგორც აპერიტივები და როგორც გამაგრილებელი კოქტეილები.

საჭმელები რომისთვის

რომს ჩვეულებრივ სვამენ საჭმლის გარეშე. მაგრამ ხანგრძლივი ქეიფის დროს შეგიძლიათ მიაწოდოთ საჭმელები, რომლებიც კარგად უხდება ბაკარდის რომს. ეს:

• შოკოლადი;
• მწვანილი და ყველი;
• ეგზოტიკური ხილი: პაპაია, ანანასი, ავოკადო;
• ზღვის პროდუქტები: ლობსტერი, ხამანწკები, მიდიები, კალმარი, ხიზილალა.

Bacardi წარმატებით ინარჩუნებს ბრენდს. ვინაიდან ყველა მომხმარებლის პრეფერენციები განსხვავებულია, იმისათვის, რომ ყველას მოეწონოს, იწარმოება ძლიერი ალკოჰოლის სხვადასხვა სახეობა, არსებობს ბაკარდის რომის მრავალი სახეობა. ამიტომ ადამიანს შეუძლია იპოვოს ის, რაც მოსწონს. და პასუხი კითხვაზე, რომელი რომი უკეთესია ყველასთვის, განსხვავებული იქნება.

მაგრამ მაინც არის ერთი რამ, რაც აერთიანებს ყველა ამ პროდუქტს - ეს არის მაღალი ხარისხის.

ბუნებრივია, ალკოჰოლური სასმელების თითოეულ მწარმოებელს აქვს რამდენიმე ბრენდი და პროდუქციის სახეობა, რომლებიც ყველაზე დიდი მოთხოვნაა. აქ კი ბაკარდი არ ჩამორჩება კონკურენტებს. ასე რომ, ჩვენ ჩამოვთვლით ყველაზე პოპულარულებს:

თითოეულ ჯიშს თითქოს თავისი სული აქვს და განსაკუთრებულ მოპყრობას მოითხოვს. როგორ სვამენ მაინც ბაკარდის და რითი - მთავარი კითხვა, რომელიც ყველას აინტერესებს.

ბაკარდის სახეები

ბაკარდი კარტა ბლანკა. Carte Blanca არის კლასიკური ან თეთრი რომი. ამ ალკოჰოლური სასმელის სიძლიერე ორმოცი გრადუსია. უფერო, გამჭვირვალე, ბროლის სასმელივით. ნუშის, ვანილისა და ხილის ნოტები ჭარბობს. გემო ძალიან რბილი და სასიამოვნოა. თითქმის არ აქვს გემო. იდეალური საფუძველია კოქტეილისთვის. სუფთა სახით ისინი ძალიან იშვიათად სვამენ.

ბაკარდი უმაღლესი. კიდევ ერთი მსუბუქი რომის ბრენდი არის Bacardi Superior. მაგრამ ალკოჰოლის სიძლიერე აქ უკვე 44,5 გრადუსზე მეტია. არომატით და ფერით მსგავსია წინა რომის. მაგრამ გემოვნება განსხვავებულია. აქ ასევე გვხვდება ხილის ნოტები, ასევე ვანილისა და კარამელის არომატული ნოტები. მაგრამ ასევე კარგია კოქტეილებში.

. რომს Bacardi Gold (ოქრო) მეორე სახელი აქვს. მას აქვს ოქროს ფერი, ორმოცი გრადუსიანი ციხე. ულამაზესი ოქროსფერი ელფერი მუხის, ვანილის, მელასა და ტოფის არომატით. ქლიავის, ვანილის და გარგარის დახვეწილი ნოტები. აქვს მოკლე გემო. რეკომენდებულია კოლასთან, ქოქოსის რძესთან ან ლიმონის წვენთან ერთად დალევა.

ბაკარდი კარტა ნეგრა. ნეგრას რუკა ასევე კლასიკურია, მაგრამ ბნელი. მაგრამ მას ასევე უწოდებენ ბაკარდი შავი (შავი). ალკოჰოლის სიძლიერე ორმოცი გრადუსია. ჭარბობს ქარვისფერი წითელი ელფერით. შეიცავს ხის ნოტებს. გემო შეიცავს უფრო იშვიათი სახეობის ხეებს. ერთი სიტყვით, ტროპიკული (ხილი, სანელებლები), ტროპიკული სასმელი. საკმაოდ გრძელი გემო აქვს.

და აი, იგივე რომი, რომელსაც სუფთად სვამენ. გურმანებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ლაიმის ან ლიმონის ნაჭერი.

ბაკარდი მუხის გული. Bacardi Oakheart Rum არის მუქი რომის კიდევ ერთი სახეობა. ციხე ოცდათხუთმეტი გრადუსია. ბუკეტი წარმოუდგენლად რთულია. აქ არის შებოლილი, მუხის, ქლიავის, ქიშმიშის, ვანილის, ალუბლის და კარამელის ნოტები, ასევე ფორთოხლის კანი და გამხმარი გარგარი, სოლი სიროფის დამატებით. მაგრამ, სამწუხაროდ, გემო ხანმოკლეა. მეც სუფთად ვსვამ, ყინულის დამატება შეგიძლია.

Bacardi Gran Reserva. Bacardi Reserva - შავი რომი. სასმელის სიძლიერე ოცდათხუთმეტი გრადუსია. კვლავ ჭარბობს ქარვისფერი ნარინჯისფერი ელფერით. თაიგული კომპლექსურია, განისაზღვრება დარიჩინის, მიხაკისა და ციტრუსის არომატების კომბინაციით. აერთიანებს მიხაკის, დარიჩინის და ციტრუსის ნოტებს. ხანგრძლივი გემოს მცოდნეებისთვის ეს რომი საუკეთესოა. შეიცავს ხილის, ვანილის, სანელებლების, მუხის და თხილის მინიშნებებს.

. დომინირებს ოქროსფერი ფერები. სასმელის სიძლიერე ოცდათხუთმეტი გრადუსია. შეღებეთ თაფლის ზედმეტად. ძლიერი და სასიამოვნო არომატი. შეიცავს თხილის, ყვავილების, კარამელის, ვანილის და ანანასის ნოტებს. ამ რომს სუფთად სვამენ, მაგრამ ექსპერიმენტების მოყვარულებს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერ კოქტეილში, შემდეგ გემოსა და გემოს სრულიად ახალ ნოტებს იგრძნობთ.

ბაკარდი 151. კვლავ ჭარბობს ქარვისფერი, ვანილისა და მუხის ელფერით. მაგრამ ეს არის უძლიერესი რომი, რომელიც შეიცავს 75,5 პროცენტს ეთილის სპირტს. მას ჩვეულებრივ ემატება სხვადასხვა კოქტეილები. მაგრამ გემო საოცრად სასიამოვნოა, მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლური სასმელი საკმაოდ ძლიერია.

რით სვამენ ბაკარდის თეთრ რომს? მაშ, როგორ დალიოთ ბაკარდი თეთრი რომი? ესთეტები და ალკოჰოლის მცოდნეები სვამენ თეთრ რომს მცირე ყლუპებით ყინულის დამატებით, რაც არანაირად არ იმოქმედებს გემოზე. მაგრამ თუ თქვენ არ ხართ მიჩვეული ასეთ ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველით ან ხილით. როგორც ვნახეთ ფილმებში, სადაც არისტოკრატები სიგარასთან და ყავასთან ერთად სვამენ, სცადეთ, თქვენც უცებ მოგეწონებათ ეს ფუფუნება.

რით სვამენ შავ ბაკარდის? ძლიერი სასმელების გულშემატკივრები სვამენ სუფთა ბაკარდის შავ რომს, დანარჩენები უმატებენ ყინულს და კოლას, სხვათა შორის, ბევრი ამბობს, რომ ძალიან გემრიელი გამოდის. ასევე მიირთმევენ თხილს, ცაცხვს, ლიმონს, ყველს, უგემრიელესი საჭმელია ფორთოხლის ნაჭერი დარიჩინით.

როგორ დალიოთ ბაკარდის რომი. ყველაფერი დამოწმებულია პირადი გამოცდილებიდან, არსებობს რამდენიმე დახვეწილობა, თუ როგორ უნდა დალიოთ ბაკარდი:

• ბაკარდის ასარჩევად ფასებს არ უნდა უყუროთ, უბრალოდ აიღეთ ის, რომელიც ერთი შეხედვით მოგეწონათ.
• შენი მიზანი. გადაწყვიტეთ, გსურთ სასმელის შერევა თუ სუფთა ნოტებით დატკბობა.
• ხარისხი. არასოდეს შეამციროთ ხარისხი, თუ გადაწყვეტთ სცადოთ ყველა სახის რომის წინააღმდეგ ბრძოლა, მაშინ დაიწყეთ ყველაზე დაბალი ხარისხიდან უმაღლესამდე.
• snack. რაც მეტს ჭამთ, მით მეტს სვამთ.
• არ აურიო. არავითარ შემთხვევაში არ შეურიოთ რომი სხვა ალკოჰოლურ სასმელებს, თორემ დილაობით ძლიერი საკიდი იქნება.