Pjata domenikane. Çfarë të provoni në Republikën Dominikane? Kujdesi mjekësor në Republikën Domenikane

Kur shkoni në Republikën Domenikane, shumica prej nesh do të preferonin të mos shqetësoheshin për çështjen e ushqimit dhe të zgjidhnin një hotel nga seria gjithëpërfshirëse. Nga njëra anë, kjo është e saktë dhe shumë e përshtatshme. Por! Nuk do të njihni kurrë një vend pa provuar kuzhinën vendase. Dhe kuzhina Domenikane ia vlen.

08.06.2018

Përditësuar më 11 qershor 2019

1713

Ushqimi dhe pijet në Republikën Domenikane nuk janë vetëm në hotel.

Kur lodheni duke u shtrirë në plazhet e bukura Domenikane, shkoni përtej gjithçkaje gjithëpërfshirëse. Çfarë tjetër mund t'ju pëlqejë në Republikën Domenikane? Ushqim!

Shëtisni nëpër ndonjë nga resortet Domenikane, shkoni në ndonjë restorant të vogël familjar, kërkoni ndonjë pjatë lokale sipas gjykimit të pronarit, ngrini një gotë rum me djemtë vendas. Dhe ky vend i mrekullueshëm do të shkëlqejë menjëherë për ju me ngjyra dhe përshtypje të reja!

Çfarë ia vlen të provoni në Republikën Domenikane?

Le të hedhim një vështrim më të afërt në kuzhinën e Republikës Domenikane. Vetë dominikanët e quajnë kuzhinën e tyre comidacriola. Është një përzierje e shijshme, ndonjëherë pak e yndyrshme, e kuzhinës spanjolle, afrikane dhe karaibe. Çdo rajon i Republikës Dominikane ka shijen e vet në këtë kuzhinë.

Ushqimet zakonisht përfshijnë oriz dhe bishtajore. Pjata më e zakonshme është orizi me pulë të skuqur në salcën e preferuar vendase, asopao.

Pothuajse gjithmonë, pjata kryesore shërbehet me platanos - delli ose siç quhet ndryshe edhe banane vegjetale. Kjo delikatesë lokale skuqet dhe shërbehet me ketchup ose salcë tjetër sipas dëshirës tuaj.

Gjithashtu shpesh ju ofrohet një sallatë me lakër të papërpunuar, karrota dhe qepë, të veshura me majonezë. Këto nuk janë pjata të veçanta, këto janë të gjitha vetëm shtesa në atë kryesore!

Mëngjesi lokal është zakonisht shumë i madh, i plotë dhe i larmishëm. Është projektuar për vendasit të cilët pasi të hanë do të shkojnë në punë dhe do të shpenzojnë kalori gjatë gjithë ditës. Një mëngjes tipik dominikan është:

1. Vezë të fërguara, të cilave u shtohet shpesh mish dhe disa perime;
2. Mangú - qull i bërë nga banania tashmë e njohur me perime, të cilën vendasit pëlqejnë ta dekorojnë me perime të skuqura;
3. Djathi i skuqur është një vend i preferuar për mëngjes;
4. Lëng portokalli;
5. Një filxhan kafe të fortë (mundësisht me qumësht të shtuar) me sheqer.

Dreka Domenikane është më e shëndetshme dhe më pak kalori. Vendasit zakonisht hanë drekë midis orës 12.00 dhe 14.00.

Por darka për ta është zakonisht një ngjarje familjare. Përveç mishit të pulës, të cilën vendasit e hanë pothuajse gjithmonë, dominikanët përgatisin mondongo, një supë lokale për stomak të fortë.

Përgatitet nga të brendshmet (zakonisht stomaku i lopës ose derrit) me perime dhe erëza të ndryshme. Vendasve u pëlqen të hanë mofongo për darkë - është e njëjta banane me perime, mish derri, perime dhe shumë e shumë erëza. Për darkë në Republikën Domenikane, ata shpesh hanë një biftek të madh me qepë, speca dhe erëza.

Peshku është një domosdoshmëri për të shijuar në Republikën Domenikane. Tradicionalisht, ekzistojnë 5 lloje të përgatitjes së ushqimeve të detit:

1. Criolla - në një salcë domate të shijshme pikante
2. Alajillo - në një salcë të trashë hudhre
3. Alhorno - i skuqur dhe i spërkatur bujarisht me limon
4. Al - në një salcë kremoze me rigon të freskët dhe erëza
5. Concoco - në një salcë të bërë nga qumështi i kokosit, domate, hudhra dhe erëza.

Ëmbëlsirat domenikane nuk do t'ju lënë indiferentë. Janë shumë të shijshme, por shpesh shumë të ëmbla, ndaj merrni me vete pije. Një opsion ëmbëlsirë më pak kalori dhe ndoshta më i shijshëm janë frutat tropikale. Ndër to, më të zakonshmet janë bananet, papaja, ananasi, mango, luleshtrydhet dhe shijet e tjera lokale.

Ku mund të hani në Republikën Dominikane, përveç hotelit?

Ushqimi në kafene dhe restorante në Republikën Domenikane është mjaft i lirë, dhe institucionet lokale nuk do t'ju zhgënjejnë ju dhe shijet tuaja. Vendi më i lirë për të ngrënë janë kafeteritë lokale. Këto janë ambiente shumë modeste, ku opsionet tuaja të drekës nuk paraqiten në meny, por në stendat pas xhamit, ku gjella juaj dhe çmimi i saj shihet në foto. Për 100 dollarë Dominikanë mund të hani mirë këtu

Këshilla! Ejani në kafeteritë Domenikane në kohën e drekës - kjo është koha ideale kur ushqimi sapo është dorëzuar dhe përgatitja ka filluar. Deri në darkë, ushqimi mund të jetë pak i ndenjur dhe i gërryer.

Do t'ju kushtojë pak më shumë të shkoni në komedore - restorante të vogla të tipit familjar - ambiente të brendshme shumë modeste me ushqime tepër të shijshme.

Për një meze të lehtë, mund të blini ushqim nga shitësit ambulantë. "Dreka juaj në lëvizje" modeste do t'ju kushtojë nga 2 deri në 10 dollarë dominikanë.

Nëse dëshironi të keni një darkë të këndshme, siç thonë ata, ka restorante të klasit të parë në çdo qytet të madh të vendit. As mos prisni të shpenzoni më pak se 300 dollarë Dominikanë për darkë këtu. Dhe mos harroni se institucione të tilla kanë një kod të rreptë veshjeje. Askush nuk do t'ju lejojë të uleni në tavolinë me pantallona të shkurtra dhe bikini. Këtu mund të shijoni kuzhina franceze, italiane, koreane, kineze, japoneze, indiane dhe të tjera, por shija lokale e vetë Republikës Dominikane humbet në tavolinat elegant dhe kamerierët e veshur me zgjuarsi.

Çfarë duhet të pini në Republikën Domenikane?

Kafeja Domenikane konsiderohet si një nga më të shijshmet në botë. Si rregull, vendasit pinë kafe të pastër me disa lugë sheqer. Nëse largoheni nga hoteli gjatë mëngjesit dhe ecni përgjatë rrugës Domenikane, shitësit ambulantë në çdo cep do t'ju shijojnë kafen më domenikane për 2 dollarë dominikane.

Një tjetër pije e preferuar e mëngjesit është lëngu i portokallit. E shtrydhin pikërisht para jush, të freskët, të ëmbël dhe tepër të shëndetshëm.

Këshilla! Kërkojini menjëherë shtrydhësit tuaj të mos shtojë asgjë shtesë në lëngun tuaj. Ju lëshoni gojën - dhe tashmë keni një lëvore portokalli ose 1-2 lugë sheqer që lundrojnë në lëngun tuaj.

Gjatë ditës, vendasve u pëlqen ta trajtojnë veten me qumësht kokosi. Batidat Domenikane janë gjithashtu të njohura - një përzierje frutash (papaja, mango, banane, ananasi, etj.) me akull dhe qumësht. Një pije e ngjashme që vendasit e duan është morirsoñando - një kombinim tepër i shijshëm i lëngut të portokallit, qumështit, sheqerit dhe akullit të grimcuar.

Pijet klasike si CocaCola, Pepsi dhe të tjera gjithashtu mund të gjenden lehtësisht në çdo cep të ishullit.

Republika Domenikane ka disa birra lokale. Mes tyre, si më e shijshmja veçohet marka Presidente. Rumet lokale përfshijnë Brugal, Barelo dhe Bermudes. Ata pothuajse kurrë nuk pihen mirë - siç mund ta keni marrë me mend, ato i shtohen koktejit CubaLibre.

Kushtojini vëmendje edhe koktejit lokal MamaJuana. Është shumë i fortë, i bërë nga një kombinim i verërave lokale, rumit, mjaltit, gjetheve dhe lëvores së pemëve lokale (vendasit pretendojnë se këta përbërës shtohen për të zgjatur jetën dhe për të rritur aktivitetin seksual). Mund të pini një koktej në bar ose të blini një shishe për ta marrë në shtëpi në dyqanin e dhuratave.

Mos kini frikë të dilni nga hoteli juaj dhe të eksperimentoni me ushqimin në Republikën Domenikane - kuzhina lokale nuk do t'ju lërë indiferentë. Çdo turist me çdo preferencë shije do të jetë i kënaqur këtu.

Zbulimet e kuzhinës ju presin në Republikën Domenikane, trajtojeni veten me shijet lokale - nuk do të pendoheni!

Përfaqësuesit e Akademisë Amerikane Latine të Gastronomisë dhe Akademisë Mbretërore Spanjolle të Gastronomisë kanë zgjedhur Republikën Domenikane si kryeqytetin gastronomik të Karaibeve në vitin 2017. faqja zbuloi se çfarë arriti të pushtonte vendi me kuzhinierë me famë botërore.

Republika Domenikane është një vend me ngjyra, "shumë tinguj" ngjyrash dhe shijesh. Kultura dhe vendndodhja duket se kanë paracaktuar prosperitetin e gjallë gastronomik të Republikës Domenikane. Pjelloria e tokës, nga njëra anë, dhe diversiteti dhe përzierja e kulturave, nga ana tjetër, kanë krijuar një gamë unike gatimesh të thjeshta, por spektakolare, të kalitura me imagjinatë dhe imagjinatë të jashtëzakonshme.

Kuzhina domenikane sot është një shkrirje, një shkrirje kulturash që kanë lënë gjurmë në formën e një trashëgimie të veçantë kulinare, të cilën domenikasit e trajtojnë me shumë krenari dhe respekt. Bazat e gatimit kthehen në zakonet gastronomike të indianëve indigjenë dhe pushtuesve spanjollë me ndikime afrikane dhe evropiane. Aziatikët dhe emigrantët nga Antilet e Mëdha gjithashtu kontribuan.

Nga Indianët Taino, Dominikanët trashëguan perimet me rrënjë: yuca, taro, patate, selino, patatet e ëmbla dhe të tjera. Një nga gatimet më të famshme të asaj kohe, e cila ende zë një vend të rëndësishëm në kuzhinën dominikane, është kasaba, ose “buka e pushtuesve”, siç e quanin spanjollët kur mbërritën në ishull. Janë petulla të pjekura me miell perimesh me rrënjë kazava në një tigan të madh.

Nga pushtuesit, popullsia indigjene e ishullit Hispaniola, siç njihej më parë ishulli i Haitit, mësoi të gatuante ushqimin në ujë të vluar, të përdorte bagëtinë e sjellë nga Evropa dhe të shijonte ushqimin me erëza indiane si piper, rigon, shafran, shafran i Indisë. , kerri dhe paprika.

Gjatë udhëtimit të dytë dhe të tretë të Kolombit, spanjollët nga Ishujt Kanarie zbarkuan në ishullin Hispaniola. Ishin ata që sollën filizat e para të kallamit të sheqerit në kontinent dhe u mësuan vendasve se si të përgatisnin lëng mishi, i cili me kalimin e kohës u bë supa e famshme sancocho - një supë pure me disa lloje mishi me misër, kungull arrëmyshk dhe erëza.

Falë afrikanëve, gastronomia domenikane u pasurua me petulla gjigante dhe delli, të cilat hahen të ziera, të skuqura ose të skuqura me hudhër. Metoda e skuqjes së ushqimit erdhi në vend edhe nga afrikanët. Për këtë përdoren tiganisje të mëdha dhe vaj palme.

Duhet të theksohet se ndikimi antillean manifestohet më fort në kuzhinën e Republikës Domenikane. Nga banorët e ishullit, vendasit adoptuan aftësinë për të përdorur qumështin dhe vajin e kokosit, miellin e misrit në kombinim me perime të ndryshme si bamja (okra) me fruta të ngjashme me specin djegës dhe taron. Një shembull i pjatës më të njohur të trashëgimisë antille është Yaniqueque, ose Torta e Johny - e skuqur thellë, me ose pa mbushje.

Arabët dhanë gjithashtu një kontribut të rëndësishëm në zhvillimin e kuzhinës domenikane kur, në fund të shekullit të 19-të, në vend erdhën emigrantë nga Lindja e Mesme, kryesisht nga Libani. Falë tyre, kuzhina domenikane u pasurua me topat e famshëm të mishit me bukë kibe (quipes, kibbeh libanés), rrotullat e lakrës dhe gatimet e ndryshme me patëllxhanë.

Duke ditur origjinën dhe historinë e kuzhinës Dominikane, është interesante të provoni shije dhe aromat e reja të pjatave moderne kombëtare:

. El Moro- oriz me shtimin e bishtajoreve të ndryshme (fasule, bizele, guandule, etj.)
. La Bandera- oriz i bardhë, fasule dhe zierje me një pjatë anësore me gurë (platano të skuqura)
. Sancocho- supë e bërë nga platano, taro, yuca, viçi, pulë dhe derri
. Locrio- variacione të ndryshme në temën e orizit me mish dhe ushqim deti, më i popullarizuari prej të cilëve është lokrio me pulë, karkaleca dhe gjoks
. Mangu- pure nga delli i zier paraprakisht. Zakonisht shërbehet me vezë të fërguara ose sallam të skuqur.
. Fasule të ëmbla- fasule të gatuara me qumësht lope dhe kokosi, me shtimin e patateve të ëmbla dhe rrushit të thatë
. Peshku në qumësht kokosi- peshk i skuqur i zier në salcë qumështi kokosi. Shërbehet me oriz dhe fasule dhe bishtaja
. Morir sonando("të vdesësh duke ëndërruar") - një pije e bërë nga qumështi, lëngu i portokallit dhe shumë akull
. Mofongo- delli jeshil i skuqur, i grirë me hudhër dhe kërcitje
. Mondongo- trash derri i zier
. Chivo lineo- zierje dhie me shumë djegës dhe rigon

Dorada në stilin Dominikan

Dorado 1 copë, hudhër 2 thelpinj, paprika 1 lugë, kripë deti (i imët) 1 lugë, vaj misri 2 lugë gjelle. l, gjalpë kikiriku 1 lugë gjelle, qepe 1 copë, piper zile 1 copë, qumësht kokosi 0,5 gota, cilantro, kokrra piper të zi, lakërishtë

Qëroni kripin e detit, kripën dhe piperin dhe prisni anët. Vendoseni në një tepsi të veshur më parë me pergamenë. Pritini piperin dhe qepën në rripa, shtoni hudhër të grirë, cilantro, qumësht kokosi, vajra, kripë. Përziejini gjithçka dhe vendoseni sipër peshkut. Piqeni për 20 minuta në 190 gradë. Shërbejeni së bashku me perimet. Dekoroni me lakërishtë.

Ky artikull u përgatit me ndihmën e

Zyrat përfaqësuese të Ministrisë së Turizmit të Republikës Domenikane

Kuzhina Dominikane është ushqim tipik kreol, e cila u ndikua nga traditat afrikane, evropiane (veçanërisht spanjolle) dhe të Karaibeve.

Karakteristika e tij dalluese është përdorimi i gjerë i bananeve Platano të ziera ose të skuqura në kombinim me përbërësit e mishit,

“Platano” me oriz dhe pulë

Bishtajoret, orizi dhe perimet. E gjithë kjo shijohet bujarisht me erëza të ndryshme, por pavarësisht kësaj, erëzat nuk e ndërpresin shijen e vetë produkteve për shkak të përdorimit të tyre të shkathët.

Mëngjesi klasik

Një ditë në Republikën Domenikane fillon me një mëngjes të bollshëm. Vezë të fërguara me feta proshutë " Huevos Revueltos" (huevos revueltos)

DHE "Mangu"- pure bananeje jeshile, e kalitur me zarzavate moniok, delli, qepë, djathë dhe copa mishi,

"Mangu" me mish

Dhe gjithashtu kafe me shumë sheqer - menuja më e mirë e mëngjesit në Republikën Domenikane. Hoteli mund të ofrojë edhe mëngjes "Queso Frito"(Queso frito) - copa djathi të skuqura në vaj që shkrihen në gojë.

Copa krokante Queso Frito

Si në shumë vende spanjishtfolëse, dreka është vakti më i madh i ditës në Republikën Domenikane. Në këtë kohë, pjatat e mëposhtme shërbehen në tryezë: "Arroz con Pollo"(arroz con pollo) - djathë me pulë,

"Arroz con Pollo"

"Sancocho"- një zierje jashtëzakonisht e shijshme me pesë lloje mishi me oriz dhe perime të ziera; çdo mish ose ushqim deti me një pjatë anësore me oriz ose fasule;

"Sancocho" - supë e trashë dhe e përzemërt dominikane

Ose pjata më e njohur, "La Bandera" ose "Flamuri Dominikan", i cili është një kombinim i orizit të bardhë, fasuleve të kuqe, gjetheve të skuqura jeshile,

"La Bandera" - pjata kombëtare e Republikës Dominikane

Perime dhe lloje të caktuara të mishit - zakonisht pulë e zier, e skuqur ose e pjekur në skarë.

Darka zakonisht përbëhet nga të njëjtat pjata si dreka, vetëm porcionet shërbehen në përmasa shumë më të vogla.

Snacks gjatë gjithë ditës

Nëse papritmas ndiheni të uritur gjatë ditës, kjo është një tjetër mundësi e shkëlqyer për të provuar pjatat e reja dominikane. Në anë të shumicës së rrugëve ka tezga të vogla në rrugë që shërbejnë ushqime të shijshme. "Chimichurri"(chimichurri) - një lloj hamburgeri me salcë,

"Chimichurri"

"Pollo finto"(pollo frito) - pulë e skuqur

"Pollo Finto" - copa pule të skuqura

Dhe "Finturas" (frituras) - ushqime të nxehta.

Mish dhe pjata me mish

Dominikanët preferojnë mishin e pulës, derrit, dhisë dhe viçit ndaj të gjitha llojeve të tjera të mishit. Dy të fundit përgatiten kryesisht në festat e mëdha me shtimin e erëzave, verës, qepëve dhe hudhrave. Një nga këto pjata përfshin "Chivo a la Diabla"(Chivo a la Diabla), e cila zakonisht shërbehet me një pjatë anësore me perime me rrënjë yucca. Një pjatë shumë e pazakontë dhe e shijshme "Shërbimi", i përbërë nga mish dhe perime, të pjekura në gjethe bananeje. Ata gjithashtu e duan atë këtu "Puerco en puya"- copa derri të pjekura dhe "Puerco asado"- zierje perimesh me mish.

"Puerco asado"

Ushqim deti dhe pjata me ushqim deti

Në Republikën Domenikane, nëse përgatisin pjata me ushqim deti, është mjaft e thjeshtë - ruajtja e pamjes së tyre origjinale. Në thelb, peshqit, gaforret, karavidhet, midhjet zihen ose piqen në skarë, si dhe skuqen me thekon kokosi.

Theksi kryesor është shumëllojshmëria e salcave të servirura me to. E pamundur të largohesh nga pjata "Lumby"- ushqim vërtet tradicional dominikan dhe "Pescado con Coco"- peshk me salcë kokosi.

Receta për Pescado con Coco është në fakt shumë komplekse.

Vendi është aq i pasur me fruta ekzotike sa ato zëvendësojnë plotësisht ëmbëlsirat e vërteta në Republikën Domenikane.

Edhe pse ka ende disa shije nënshkrimi këtu, për shembull: "Dulces con Coco"- thekon kokosi me melasa,

"Dulces con Coco"

"Dulces con Leche"- një përzierje qumështi dhe melase,

"Dulces con Leche" - ëmbëlsira më delikate e kokosit

"Dulces de Naranja"- reçel i bërë nga tul portokalli me melasa

"Dulces con Naranja"

Dhe ëmbëlsirë "Coco Nueve Con Leche" nga tuli i kokosit.

"Coco Nueve Con Leche" është bërë nga tul kokosi.

Lëngje të freskëta

Dhe smoothie frutash, uji i kokosit ose qumështi, soda janë shumë të zakonshme në Republikën Domenikane.

Patjetër që ia vlen të provohet Lëng Chinola,

Përgatitet nga tuli i frutave të verdha dhe vjollcë të kësaj peme.

Por vendasit preferojnë pijen Malta Morena. Pavarësisht se ka përbërës të ngjashëm me birrën, Malta Morena është një pije krejtësisht joalkoolike e përbërë nga ujë, miell misri, HOPS, sheqer dhe malt. Është i pasur me vitaminë B dhe ka shije shumë të ëmbël, si përroi. Mund të përzihet me qumësht të kondensuar për t'i dhënë pijes një shije më të pasur dhe kremoze.

Ndër pijet alkoolike, përparësi i jepet birrës së ftohtë "Servieza"(cerveza) të markave të tilla të njohura si "Bohemia" dhe "Presidente".
Një shishe birrë Servieza e ftohtë në akull

Një pije tjetër e preferuar, e cila deri diku është karta e vizitës së vendit, është rumi. Rreth 15 lloje rumi prodhohen në Republikën Domenikane. Markat më të njohura: "Brugale",
Pija e njohur e Republikës Dominikane është Brugal.

Barcelo dhe Bermudez. Përdoret në përgatitjen e koktejeve si p.sh "Peshorja e Kubës"(rum + Coca-Cola),

"Daiquiri"(rum + lëng limoni + akull i grimcuar)
Ftohje "Daiquiri"

DHE "Pina colada"(rum + lëng ananasi + qumësht kokosi + akull).

"Pino Colada" në Republikën Domenikane nuk është aspak e njëjtë si në çdo bar në Rusi

Disa Kujdes

Pirja e ujit të pazier dhe të rubinetit në Republikën Domenikane është jashtëzakonisht e rrezikshme. Mund të merrni një infeksion të zorrëve. Për të gatuar, për të pirë, madje edhe për të larë dhëmbët, duhet të përdorni ujë në shishe të pastruar posaçërisht, të paketuar në fabrikë. Rekomandohet të shpëlani mirë frutat, perimet dhe peshkun përpara gatimit. Është më mirë të blini ushqim në dyqane sesa në tregje.

Kultura latine është afër meje jo vetëm për shkak të njohurive të mia të gjuhës, por edhe për shkak të preferencave të mia të shijes. Sigurisht, është e pamundur të vlerësosh kuzhinën vendase pa njohur ushqimin e rrugës. Çfarë ia vlen të provosh? A është e mundur të helmohemi? Pse mund të burgosesh në Republikën Domenikane? Dhe çfarë ndihmon në luftën kundër kancerit? E gjithë kjo diskutohet në artikullin rreth produkteve të pazakonta.

Tezgat e frutave në Republikën Domenikane

Kur ecnim në vende larg zonës turistike, pamë shumë dyqane: furra buke, kasap, pastiçeri. Njerëzit po shikonin produktin, që do të thotë se kishte kërkesë.

mishtore

Ditët e para i shikonim kioskat me mosbesim. Nuk më tërhoqi shumë plehrat e shpërndara në rërë. Dhe nëse shikoni se si disa vendas përgatisin ushqimin, oreksi juaj mund të zhduket.

Nuk ngjall besim

Por më pas i kujtova vetes se kanë kaluar gati dy vjet dhe pas kësaj nuk kam frikë nga asgjë 😅. Kështu, duke lënë mënjanë paragjykimet tona, vendosëm të eksplorojmë në maksimum ushqimin e rrugës.

DomenikaneEmpanadat

Gjëja e parë që provuam ishte " empanadas/empanadas» – byrekë të skuqur me mbushje të ndryshme. Ne morëm një nga " pollo“- mish pule, megjithëse dukej qartë se mishit të grirë i shtoheshin përbërës të tjerë. Kushton 1 copë. - RD$9 ($ 0.18).

Empanadas Pies-chebureks

Ata skuqen në një sasi të madhe vaji dhe duken si një cheburek i zakonshëm. Mbi të vihej ketchup, i cili të kujtonte më shumë djegësin e ëmbël. Dhe mbushja kishte shije si salmon i zier 😳. Megjithatë, ne na pëlqyen empanadat. Edhe në Santo Domingo morëm disa copa me djathë dhe proshutë.

Empanadat e skuqura

Sapota - Republika Domenikane ekzotike

Kur e pamë nga larg këtë frut, menduam se kishte një kokos përpara. E rrumbullakët, me lëkurë kafe. Por nuk e kam parë kurrë emrin " zapote”, që do të thotë se kishte diçka ekzotike në banak. Çmimi për një - RD$29 ($ 0,57).

Sapota

Në dhomë ata hapën frutat dhe gulçuan. Pulpa ishte portokalli e ndezur, me një farë të madhe. Në fillim mendova se ishte pa shije. Por më pas, pasi e shijuam, kuptuam se të kujtonte disi hurmën. Por konsistenca... Dukej se pulpa u ngjit në të gjithë zgavrën e gojës, duke lënë një shtresë të pakëndshme. Vitalya e quajti atë plastelinë të ëmbël.

Pulpa e sapotës

Në mbrojtje të frutave, mund të them se thjesht nuk ishte i pjekur. Kur sollëm disa pjesë në familjen tonë për të provuar, ishte shumë më e butë dhe struktura të kujtonte më shumë një avokado. Nga rruga, nëse jeni të interesuar të mësoni më shumë rreth çmimeve në supermarketet Domenikane, lexoni artikullin.

Yucca - ilaç i ëmbël

Kur jetoja në Kinë, shpesh haja patate të ëmbla në vend të patateve. Dhe në fillim mendova se kjo ishte pikërisht ajo që mbaja në duar. Por jo. Në Amerikën Latine, një perime me rrënjë po aq popullore është yucca. Ka një efekt shumë të dobishëm në organizëm dhe përdoret në mjekësinë popullore për shumë sëmundje. Mishi i bardhë i freskët përmban niseshte, proteina, fibra, si dhe minerale dhe vitamina.

Juka

Prej tij bëhen patate të skuqura, miell dhe bukë. Për të përgatitur çdo pjatë, yucca duhet të zihet ose zihet për një kohë të gjatë. Më shpesh e përdornim në formë buke. Diçka si petullat/derunet tona me patate, vetëm më e ëmbël. Çmimi në supermarket - RD$22 /lb ($ 0,43 /0,45 kg ) .

Kallam sheqeri është çelësi për dhëmbë të shëndetshëm

Kallami i sheqerit është i dashur jo vetëm nga pandat, por edhe nga dominikanët e gëzuar. Për mua mbetet ende një mister: si mundet një bimë me një përmbajtje kaq të lartë sheqeri të ketë një indeks të ulët glicemik dhe të jetë e dobishme për diabetikët? Si mund t'i mbrojmë dhëmbët nga kariesi dhe t'i mbajmë ata kaq të bardhë si bora? Kam lexuar gjithashtu diku se lëngu i kallam sheqerit krijon një mjedis alkalik në të cilin qelizat e kancerit vdesin.

Kallam sheqeri

E provuam kur ishim në Santo Domingo. Një burrë nga Haiti kishte një karrocë të tërë me kërcell sheqeri. Një nga këto ia vlente RD$77 ($ 1,52 ) . Një pjesë e qëruar me tre copa, 25-30 cm e gjatë, kushton RD$25 ($ 0,49 ) . Kallami doli të ishte shumë lëng dhe i ëmbël. Era më kujtoi një degëz të qëruar, dhe kjo është në thelb ajo që është 😃.

Kallam sheqeri i rafinuar

Kokosi

Po, po, kjo tashmë është një ekzotike e njohur. Në përgjithësi, nuk mund të them asgjë të re. Përveç informacionit të qartë mbi çmimet. Në plazh blemë një kokos RD$200 ($ 3,95 ) . Dhe në supermarket - RD$39 ($ 0,77 ). Vërtetë, dyqani ishte i vogël dhe jo aq tërheqës ♀️ 🤷.

Kokosi nga plazhi Çmimi i një kokosi në një supermarket

Pina Colada - një klasik i Karaibeve

Por ajo që më pëlqeu ishte Pina Colada pa alkool. Kur ishim në ishullin Saona, kokteji shërbehej në një ananas, me një çadër dhe një qershi - gjithçka ashtu siç duhet. Çmim fiks - $ 10 . Kjo ndoshta kishte për qëllim ata turistë që shtonin rum falas në pijen e tyre. E megjithatë - pak e shtrenjtë. Dhe duke pasur parasysh faktin që na është vjedhur edhe neve, është turp. Me shumë mundësi, këta ishin pushues nga kategoria e adhuruesve të lirë. Ata lanë gjërat e tyre, por ananasi thjesht u vodh nga shtrati i diellit. E turpshme.

Pina Colada e përdorur në ishullin Saona

Ne gjithashtu blemë një teneqe Pina Colada në supermarket $ 2 . Kombinimi i qumështit të butë të kokosit dhe lëngut të ananasit të kujtonte qumështin e kondensuar.

Pina Colada e përdorur nga një supermarket Domenikane

Liker pa alkool

Siç e keni vënë re tashmë, unë nuk pi pije alkoolike. Por gjithmonë përpiqem të provoj diçka të ndryshme dhe të pazakontë. Zakonisht shijimi shkon mirë. Por ka gabime. Çfarë ndodhi me likerin pa alkool të pjeshkës së markës spanjolle” Enseña" Përbërja përfshin ujë, lëng frutash (10%), acidifikues, ëmbëlsues, aromatizues, konservues dhe ngjyra. Për një shishe 0.7 litra. kam paguar RD$179 ($ 3,54 ) .

B/a liker

Ndoshta kam zgjedhur shijen e gabuar: asortimenti përfshinte edhe mollë dhe manaferrë. Por as gjysmën e saj nuk e kam pirë gjatë gjithë pushimeve. Së pari, likeri ishte shumë i thartë. Dhe së dyti, më dukej... e kalbur. Nuk e di sa i përshtatshëm është një karakterizim i tillë. Megjithatë, unë nuk do ta rekomandoj atë. Ju mund të shihni listën e çmimeve për pijet alkoolike dhe joalkoolike në Republikën Domenikane në.

Ushqim deti në Republikën Domenikane

Sa herë që pushojmë buzë detit, e akordoj gjetësin tim me krustace të shijshme. Sigurisht, ka shumë prej tyre në zonën e turistik, por ju duhet të zgjidhni me mençuri. Tregtarët në plazh shesin 6 copë RD$300 ($ 5,93 ) !

Karkaleca nga plazhi i Republikës Domenikane

Për këto para mund të blini një pulë të plotë të pjekur në skarë në supermarket! Duke parë fytyrën time skeptike, shitësi shtoi 3 karkaleca të tjera si "dhuratë" 😄. Dhe nëse nuk do të ishte nevoja për një intervistë, vështirë se do t'i kishim nxjerrë paratë.

Për më tepër, tashmë kishim një darkë falas që na priste në një nga restorantet më të mira në Boca Chica. Dhe ne preferuam ta çonim karavidhen atje. Mund të lexoni më shumë rreth institucioneve të Republikës Dominikane.

Karavidhe të shijshëm

Peshku në Republikën Domenikane

Siç thashë që në fillim, ne donim të provonim ushqim të vërtetë në rrugë. Nga njëra anë, ishte e frikshme. Kur pashë vendasit që rrotullonin peshkun në rërë dhe thjesht e shpëlanin në det, u shfaq një ndjenjë ankthi. Por ju nuk mund t'i shpëtoni fatit.

Kam kapur peshk në Republikën Domenikane dhe e kam larë atje

Diku në mes të udhëtimit tonë, takova dy gra domenikane gazmore: Charita dhe Classica. Ata punonin në një dyqan peshku dhe ishin të gatshëm t'u përgjigjeshin pyetjeve të mia për jetën në Amerikën Latine. Dhe për të ruajtur ekuilibrin e universit, ne ramë dakord të darkonim me ta.

Vajzat përgatitën peshk të skuqur. I pakrahasueshëm: lëng, i butë! Dhe më e rëndësishmja - jo kockore! Por unë kam një dhunti të lindur për të hasur kocka edhe atje ku nuk ka. Vitalit nuk i ka bërë aq përshtypje... Ndoshta sepse ka paguar 😅.

Enët tona

Vërtet, $ 10 – I shtrenjtë për një pjatë ushqimi në rrugë. Madje duke marrë parasysh që çmimi përfshinte një pjatë anësore: banane të skuqura, patate, avokado, gëlqere dhe madje edhe një bukë tradicionale të quajtur "Yaniqueques". Është bërë nga miell misri, sodë buke dhe ujë. Zakonisht skuqet thellë. Më pëlqeu shumë ajo.

Yaniqueques - bukë domenikane

Siç shpjegoi më vonë Klasika, çmimi ishte aq i lartë sepse peshku i shërbyer doli të ishte një mbresë blu (“ Loro"), ose më thjesht, një papagall blu. Peshku është i pazakontë në atë që ha algat dhe, më falni, nxjerr rërë. Në përgjithësi, një rregull i rëndësishëm për ekosistemin. Dhe duke qenë se pastërtia e oqeanit varet drejtpërdrejt nga sasia e tyre, atyre u ndalohet të kapen nën kërcënimin e gjobave dhe madje edhe arrestimin 🚫😮. Faleminderit që më informuat në kohë, quhet 😫.

Loro - mbresë blu

Pra, nëse papritur ju ofrojnë një peshk të tillë, refuzoni. Po, është e shijshme. Por konsumi i ndërgjegjshëm në shkallë globale është shumë më i rëndësishëm se stomaku juaj. Më mirë blini ëmbëlsirat dominikane: marmelatë guava ose lechera.

Marmelatë guava

Unë do t'ju tregoj se çfarë është kjo në një nga artikujt e mëposhtëm rreth suvenireve. Ndërkohë, ju sugjeroj të abonoheni në përditësimet në

Nëse do të vizitoni Republikën Domenikane si turist, atëherë nuk mund të mos shqetësoheni për një nga pyetjet kryesore: "Si është ushqimi në hotelet në Republikën Domenikane, kaq të largët dhe ekzotik?" Ju mund të jeni absolutisht i qetë për këtë. Sistemi i ushqimit të hoteleve në Republikën Domenikane është i organizuar në nivelin më të lartë. Gama e ofruar e pjatave mund të kënaqë çdo klient, pavarësisht nga preferencat e tij kulinare.

Çfarë ofrojnë hotelet?

Shuplaka (All inclusive) përfshin një përzgjedhje të madhe të mezeve, sallatave, të ftohta të mishit dhe djathit, produkteve të qumështit, pjata të nxehta me mish, peshk dhe ushqim deti. Disa nga këto pjata do të përgatiten për ju para syve tuaj. Nëse jeni adhurues i kuzhinës italiane, do të befasoheni këndshëm nga bollëku i makaronave dhe picave. Për adhuruesit e mishit– mish derri, viçi, pule, gjeldeti. Disa hotele ofrojnë rosë dhe lepur.

Dashamirët e ushqimit të shpejtë kanë mundësinë të montojnë hamburgerin ose hot-dogun e tyre sipas dëshirës së tyre. Ekziston një përzgjedhje e madhe e ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe akulloreve. Dhe sigurisht frutat*, nga ato të zakonshmet, si rrushi, mollët, pjepri dhe shalqiri, deri tek ato ekzotike, si frutat e pasionit, mango, papaja. Do t'ju ofrohen lëngje të freskëta dhe milkshake me fruta, të ashtuquajturat batidas.

Kokteje

Shumë hotele në Punta Cana kanë oferta speciale për njerëzit që ndjekin një dietë të caktuar, si p.sh. pa gluten.

Përveç bufesë, në vend ka restorante që shërbejnë kuzhinë italiane, kineze, japoneze, meksikane dhe franceze, të cilat funksionojnë sipas sistemit A la Carte, ku zgjedhja e pjatave kryhet nga menyja. Shumica e hoteleve në Republikën Domenikane kanë menu në Rusisht. Asortimenti i pjatave dhe pijeve alkoolike sipas sistemit A la Carte ndryshon për mirë. Pikërisht në këto restorante mund të shijoni kryeveprat e kuzhinës nga shefi i kuzhinës. Regjistrimi për restorante të tilla kërkohet paraprakisht. Dhe për t'i vizituar ato kërkon respektimin e një kodi veshjeje.

Orari i ushqimit në hotele është i organizuar në atë mënyrë që vaktet të zgjasin pothuajse vazhdimisht, gati njëzet e katër orë. Dhe nuk është cilësia e ushqimit të përgatitur që varet nga klasa e hotelit, por diapazoni i tij. Duhet të kihet parasysh se ushqimi është me shije të shkëlqyer dhe cilësi të lartë, por në sasi të tilla mund të kërcënojë mbingrënien dhe shtimin e kilogramëve të tepërt.

Kuzhina kombëtare

Çdo vend është krenar për kuzhinën e tij kombëtare. Dhe Republika Domenikane nuk bën përjashtim. Zhytja në kulturën e ushqimit kombëtar ndihmon për të kuptuar më mirë karakterin dhe traditat e njerëzve që jetojnë në vend. Kjo është arsyeja pse shijimi i ushqimeve tradicionale kombëtare është pjesë e pandashme e çdo udhëtimi turistik. Pra, cila është kuzhina kombëtare e Republikës Dominikane? Çuditërisht, kuzhina kombëtare Dominikane nuk është shumë e larmishme. Pjata kryesore në çdo familje domenikane, pavarësisht nga të ardhurat e saj, është orizi. Edhe menyja e festave (viti i ri apo dasma) përfshin orizin.

Orizi hahet çdo ditë. Arroz criollo (oriz me perime dhe mish, i ngjashëm me pilafin tonë), Morro (oriz i gatuar në salcë të errët me bishtajore), Arroz con maiz (oriz me misër) dhe Arroz blanco con habichuela (oriz i bardhë me salcë fasule të kuqe). Zakonisht, së bashku me oriz shërbehen mish pule, derri ose viçi dhe sallata “Verde” (gjethe marule me kastraveca dhe domate të grira trashë).

Kjo sallatë është e veshur me majonezë ose me salcë të veçantë. Veshja përfshin uthull, vaj ulliri dhe erëza. Sallata Codito është e njohur. Kjo është një sallatë makaronash me ton të konservuar, speca zile dhe qepë, e veshur me majonezë. Një nga gatimet më kombëtare janë rrapi. Kjo është një lloj banane perimesh. Ato përdoren të gjelbra dhe të pjekura. Rrapët e pjekur piqen në furrë me mjaltë. Zarzavatet bëhen pure me shtimin e qepëve të skuqura dhe proshutës (Mangu). Mangu është një nga mëngjeset tradicionale dominikane.

Gjithashtu Platano frito. Ato përgatiten në një mënyrë shumë interesante. Rrapi priten në copa të vogla dhe skuqen thellë. Më pas rrafshohen dhe skuqen sërish. Mund ta hani me siguri me çdo salcë si pjatë kryesore ose si pjatë anësore. Kjo është një nga pjatat anësore më të njohura për peshkun.

Pavarësisht se Republika Domenikane është një vend ishull, gatimet e peshkut nuk përfshihen në vaktin e përditshëm. Kjo mund të jetë për shkak të faktit se peshku kushton shumë më tepër se pula dhe mishi. Peshku gatuhet kryesisht në skarë ose i skuqur. Peshku i skuqur në vaj kokosi ka një shije dhe aromë thjesht të shijshme.

Ushqimi në restorantin Captain Cook

Supat

Kurset e para nuk janë veçanërisht të njohura në Republikën Domenikane. Ekzistojnë vetëm katër lloje: supë pule, supë peshku, supë me mish dhe sancocho. Ajo që patjetër ia vlen të provohet është Sancocho. Kjo është një supë kremoze e trashë dhe shumë e pasur. Gjatë përgatitjes së tij përdoren 5-7 lloje mishi dhe perime vendase: yucca, patate e ëmbël, kungulli, rrapi, misri. Kjo pjatë konsiderohet festive dhe përgatitet gjithmonë për këtë rast.

Të ndryshme

Një tjetër pjatë e festave që duhet ta provoni është pasteloni.. Përgatitet nga pureja e bananes, mishi i grirë, proshuta, djathi dhe rrushi i thatë. E gjithë kjo shtrohet në shtresa dhe piqet në furrë. Në pamje të parë, këto nuk janë produkte shumë të përputhshme, por është kjo përbërje që i jep kësaj pjate një shije unike. Për shkak të shijes së tij, mund të hani shumë pastelon, pavarësisht se është një pjatë shumë e mbushur. Siç thonë vetë Dominikanët: "Nuk mund të kesh kurrë shumë pastelon!"

Pastelon

Por pjata më e festave kombëtare konsiderohet të jetë një trup i plotë i derrit të pjekur në hell. E skuqin pikërisht në rrugë. Në Krishtlindje dhe Pashkë, rrugët e qytetit mbushen me aromën e shijshme të mishit të pjekur.

Këshilla personale - çfarë të provoni

• Mëngjesi - Mangu
• Ëmbëlsirë – Tres leches (shumë e ëmbël)
• Dreka - Supë Sancocho ose Langoustines me limon
• Darka - Mish Churrasco me salcë mojito dhe perime të ziera në avull si pjatë anësore

Alkooli

Republika Domenikane është një nga prodhuesit më të mëdhenj të rumit. Rumi është një pije tradicionale kombëtare. E gjithë popullsia e Republikës Domenikane u nda në dy kampe. Disa preferojnë rumin Brugal, të tjerë rumin Barcelo.

Rum "Barcelo"
Rum "Brugal"

Dhe për të vendosur për preferencat tuaja, duhet t'i shijoni të dyja. Tradicionalisht, rumi pihet i pastër me shumë akull ose në kokteje Cuba Libre (rum dhe cola) ose Santo Libre (rum me Sprite). Koktejet shumë të njohura janë Pina Colada dhe Coco Loco (kur rum dhe pak grenadinë i shtohen kokosit të freskët). Këto kokteje duhen pirë me shumë kujdes, pasi janë tepër të lehta për t'u pirë dhe mund të pini shumë prej tyre. Gjithashtu një nga koktejet e njohura është Banana Mama. Dominikanët e konsiderojnë këtë milkshake alkoolike si shpikjen e tyre. Birrat Presidente dhe Bohemia janë jashtëzakonisht të njohura.

Koktej “Banana Mama”
Birra "President"

Ata e pinë atë kudo dhe kudo në çdo kohë të ditës. Ata nuk e pinë vetëm të ftohtë, por e pinë të ftohtë. Cilësia e birrës nuk është e keqe. Bohemia ka një shije të pasur më të theksuar. Sa i përket Presidentit, ai shitet në dy lloje, të lehta dhe normale. Unë mund të rekomandoj vetëm Presidente Normal.

Rum "Punta Cana Club" nga kompania "Oliver and Oliver"
Rum "Opium" nga kompania "Oliver and Oliver"

Baret në hotele dhe çfarë mund të porosisni në to

Në vend të një përfundimi

Dominikanët krenohen shumë me traditat e tyre kombëtare (Costumbre). Dhe ata nuk po nxitojnë të lënë diçka të re dhe ekzotike në jetën e tyre. Përjashtim bëjnë kuzhina italiane dhe ushqimi i shpejtë. Dominikanët janë jashtëzakonisht të dhënë pas picës italiane, por ata nuk e gatuajnë atë në shtëpi, duke preferuar ta blejnë atë në kafene dhe restorante. Baret e sushi tani po fitojnë popullaritet.

Republika Domenikaneështë një vend i mahnitshëm me një klimë të mrekullueshme, natyrë mahnitëse, një bollëk të jashtëzakonshëm perimesh dhe frutash, tradita dhe kulturë unike. Vendi është i ëmbël, i ngrohtë dhe pak dehës... Kur shkoni në Republikën Domenikane, përpiquni të zhyteni sa më shumë në këtë atmosferë.
Herën e parë që shkeli në tokën e Republikës Domenikane, Christopher Columbus thirri: "Kjo është toka më e bukur që kanë parë sytë e njeriut!" Dhe ai kishte të drejtë.
Dhe ndoshta ju do të gjeni parajsën tuaj të vogël atje!