Hansı ölkənin mətbəxi ən dadlıdır? Dünyanın ən dadlı yeməyi. Nasi goreng İndoneziya

Ən dadlı mətbəxi olan ölkələrin reytinqini CNN hazırlayıb. İlk onluğa İtaliya başçılıq edir, ondan sonra ABŞ, Meksika, Tailand, Yunanıstan, Hindistan, Yaponiya, İspaniya, Fransa və Çin qərarlaşıb. İkinci yerin Ştatlara verilməsi faktı subyektiv ola bilər (Amerikalı ekspertlər öz ölkələrinə məhəl qoya bilməzdilərmi?). Digər tərəfdən, Amerika mətbəxinin öz ləzzəti var. Beləliklə, gəlin baxaq və öyrənək ki, nəyi sınamağa dəyər və hansı ölkədə.

Sinif

Amerika dünyaca məşhur fast foodların vətəni. Heç kim bunun son dərəcə zərərli qida olduğunu inkar etməyəcək, lakin reytinq zərər haqqında deyil, dad haqqındadır. Beləliklə, çizburgerlərdən qaça bilməzsiniz. Siz həmçinin şokoladlı peçenyelərin tətbiqinə görə ABŞ-a təşəkkür edə bilərsiniz.

Meksika mətbəxi, əksinə, bütün faydalı şeyləri topladım: pomidor, avokado, əhəng, lobya, sarımsaq, çili və şokolad. Məşhur köstebek sousu çili və şokoladdan hazırlanır. Meksika həmçinin bişmiş donuz əti tacos al pastor və yarpaqlara bükülmüş qarğıdalı unu xəmirindən hazırlanmış qədim Maya yeməyi ilə məşhurdur. Bu yeməyə tamales deyilir.

Tay reseptlərindəən uzun tərkib siyahıları. Ən məşhur yeməklərə aşağıdakılar daxildir: tom yum kung şorbası, limon otu, galangal, kafir əhəng və çili, yaşıl papaya salatı massaman köri və fermentləşdirilmiş balıq pla som.

Yunan mətbəxinin xüsusiyyəti zeytun yağında. Yunanıstan ətrafında səyahət edərkən, şirniyyat pastasında bişmiş feta və ispanaqdan hazırlanmış spanakopitanı dadmalısınız. Pide - girolara bükülmüş tsatsiki sousu ilə qızardılmış ət də diqqətə layiqdir. Lahanorizo ​​- düyü ilə qarışdırılmış kələm və soğan - doyurucu, lakin o qədər də ekzotik olmayan yemək. Yeri gəlmişkən, dolma və mərci şorbası Yunanıstandan bizə gəlib.

Hind aşpazları- vegetarian mətbəxinin ustaları. Birinci yerdə: çaylar və şirniyyatlar. Kim daha doyurucu qəlyanaltı yemək istəyirsə, təhlükəsiz dal sifariş edə bilər - bişmiş mərcimək yeməyi və ya kəsmik, tərəvəz və ya digər içlik ilə dosa pancake.

yapon hər şeyi sənətə çevirməyə meyllidirlər və yemək də istisna deyil. Bəlkə də buna görə miso şorbası, suşi və saşimi bütün dünyada şöhrət qazanıb və ayrıca təqdimata ehtiyac yoxdur. Yapon tempura daha az populyar deyil - qızardılmış tərəvəzlər, balıq parçaları və karides. Hər kəs fuqu haqqında eşitmişdir, baxmayaraq ki, zəhərli balıqlarla ziyafət vermək üçün həyatını riskə atmağa dəyərmi?

ispanlarəsl gurmeler. Məhz onlar jamonu icad etdilər - xüsusi stenddə qurudulmuş donuz əti vetçinası. Belə bir ayağı kəsmək bütöv bir ritualdır. Qazpacho salatı daha az ritual yeməkdir, lakin daha az məşhur deyil. Amma churros adlanan şirin qızardılmış xəmirdən hazırlanan yerli deserti ancaq ölkəni gəzərkən dadmaq olar. Əgər İspaniyadasınızsa, bundan həzz almağı unutmayın.

Fransa Le Cassoulet ət güveçini lobya, pot-au-feu mal əti güveç və ya adi biftek ilə sınamağa dəyər. Fransızların mürəkkəb gurmeler kimi şöhrətinə baxmayaraq, ölkələrinin "doğma" mətbəxi olduqca sadədir. Hətta foie gras da siroz xəstəliyinə tutulan qazların qızardılmış qaraciyəridir. Ekzotik seçimlər üçün escargot ilbizləri və ya qurbağa ayaqlarını sınaya bilərsiniz. Qarnir əvəzinə xırtıldayan fransız bagetini, qəhvə üçün isə zərif Makaron bezesini seçmək məsləhətdir.

Kuban Rusiyanın çörək səbətidir. Bundan əlavə, bu bölgə həm də kazakların qalasıdır. Ordunun vəzifəsi "sayıqlıq və sərhəd mühafizəsi" ilə tapşırıldı. Bundan sonra körpünün altından çoxlu su keçdi və tarixdən bildiyimiz kimi çox şey oldu. Ancaq kazaklar bu gün də mövcuddur və Kubanın kulinariya ənənələri haqqında danışarkən, onların bu diyarın tarixi ilə - kazak tarixi ilə ayrılmaz şəkildə əlaqəli olduğunu başa düşmək lazımdır. ›

Udmurtiya, Volqa bölgəsində yerləşən Rusiya tərkibində bir respublikadır federal dairə. Orta Uralın qərb hissəsində, Kama və Vyatka çaylarının hövzələrində yerləşir. Şimalda və qərbdə Udmurtiya ilə həmsərhəddir Kirov rayonu, cənubda - Tatarıstan və Başqırdıstanla, şərqdə - Perm ərazisi ilə. ›

Omlet ən sadə yeməklərdən biridir. Dünyanın demək olar ki, hər mətbəxində var, çünki yumurta və qızartma qabınız varsa, omlet icad etmək o qədər də çətin deyil. Bununla belə, hər bir kulinariya mədəniyyəti özünəməxsus olduğu kimi, omlet hazırlamaq üsulları və reseptləri də bir o qədər müxtəlifdir. ›

On beş yüz il əvvəl ilk Çin yemək kitabı tərtib edildi; Qədim dövrlərdən bəri Orta Krallıqda çoxlu “restoranlar” və çay evləri olmuşdur. Çində yemək bişirmək bir sənət sayılırdı; ›

Çuvaş mətbəxi yüz illər əvvələ gedib çıxır. İnkişaf etdikcə o, təbii olaraq qonşularının: rusların, tatarların, udmurtların, marilərin kulinariya ənənələrinin təsirini hiss etdi. Bununla belə, kulinariya borcları Çuvaş mətbəxini milli ləzzətindən məhrum etmədi, əksinə onun müxtəlifliyinə töhfə verdi. ›

Mari mətbəxi çox müxtəlifdir və ən əsası dadlıdır. Təbii ki, onun qonşu xalqların - udmurtların, çuvaşların, tatarların, rusların mətbəxləri ilə çox oxşarlıqları var. Ancaq indiyə qədər Mari mətbəxi öz orijinallığını itirməmişdir, buna görə də bu barədə "Rusiyanın yeməkləri" seriyasında danışmaq qərarına gəldik. ›

Rusiyanın cənub qonşusu Gürcüstan qədim zamanlardan kulinariya nailiyyətləri ilə məşhurdur. Bir çox ümumi Qafqaz yeməklərini gürcü mətbəxi ilə əlaqələndirməyimiz boş yerə deyil. Gürcüstanın mehriban və qonaqpərvər xalqı səxavətli və əlbəttə ki, dadlı qarşılanan mehriban qonağın olmasından həmişə şad olub. ›

Moldova mətbəxi müasir dünya Zoluşka mövqeyindədir. Sadə və təvazökardır, nadir hallarda evdən çıxır, restoranlarda parıldamaq üçün heç bir parıltısı və ya ekzotikliyi yoxdur. Bəziləri hətta bunun ümumiyyətlə olmadığına inanırlar. Buna baxmayaraq, Moldova mətbəxi gözəldir. ›

“İtalyan mətbəxi” sözlərini eşidəndə ağlınıza nə gəlir? Çox güman ki, pizza və makaron haqqında. Bununla belə, İtalyan mətbəxi daha müxtəlif və maraqlıdır. İtalyan yeməklərində çoxlu tərəvəz, meyvə, göyərti, düyü, paxlalı bitkilər, balıq, bitki yağları, pendirlər, qoz-fındıq, göbələk, şərab və ədviyyatlar istifadə olunur. Bütün bunlar Rusiyada da var. ›

Ukrayna mətbəxi həmişə son dərəcə praktik olub. Yemək bir sobada hazırlanır və tez-tez səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi dərhal hazırlanır, konservləşdirilir və isti sobada "bitirilir". Borş, sıyıq, köftə və kartof Ukrayna süfrəsinin tərəvəz əsasını təşkil edir. ›

“Hind mətbəxi” ifadəsi adətən “bibər-köri-düyü-çay” assosiasiyasını xatırladır və bir çox insanlar Hindistanda yemək bişirməyin çox maraqlı olduğunu təxmin edir, lakin demək olar ki, hamı əmindir ki, oradakı yeməklər avropalılar tərəfindən istehlak üçün yararsızdır. bibərin hər yerdə olması. ›

Qafqaz adət-ənənələrin, o cümlədən kulinariya ənənələrinin simbiozudur. Məhz buna görə də bu bölgələrdə yaşayan xalqların ənənəvi yeməklərinin reseptlərini özündə əks etdirən “Qafqaz mətbəxi” anlayışı mövcuddur. Amma unutmaq düzgün olmazdı ki, Qafqazda yaşayan hər bir xalqın təbii ki, özünəməxsus kulinariya ənənələri var. Abxaziya xalqında da bunlar var. İndi hekayəmiz Abxaziya mətbəxindən gedir. ›

Hər birimiz gec-tez başa düşürük ki, yemək yalnız dadlı və doyumlu deyil, həm də sağlam olmalıdır. Bu sahədə bilik çatışmazlığı ilə, hər cür qidalanma sistemlərinin, məhsulların xüsusiyyətlərinin və dahiyanə reseptlərin öyrənilməsi ilə məşğul olmaq təhlükəsi var, xüsusən də informasiya əsrimizdə bu hər kəs üçün əlçatandır. Ancaq daha təhlükəsiz və daha zövqlü başqa bir yol var - ənənəvi mətbəxlərin prinsiplərini öyrənmək. Demək olar ki, hər şey ənənəvi mətbəx zəngin tarixə malik olanları inamla faydalı adlandırmaq olar, çünki əks halda onlar bu günə qədər yaşaya bilməzdilər. Forbes jurnalı çox sayda faydalı mətbəxin ən görkəmlilərini vurğulamağa çalışdı. “Culinary Eden” bu reytinqi diqqətinizə təqdim edir.

Qeyd edək ki, bu reytinq ölkənin müasir əhalisinin sağlamlığı və gözlənilən ömür uzunluğu göstəricilərinə əsaslanır və onlara təkcə qida deyil, həm də həyat tərzi və müəyyən dərəcədə milli xarakter də təsir göstərir. Bundan əlavə, hər yerdə sakinlər əcdadlarının ənənəvi qidalanma quruluşuna riayət etmirlər, lakin onlar üçün tamamilə qeyri-adi olan vərdişləri qəbul edirlər ki, bu da təbii ki, onların sağlamlığına və ömrünün uzunluğuna təsir göstərir. Buna görə çox faydalıdır milli mətbəxlər(Rus, Özbək, Fin) faydalılıq reytinqində görkəmli yerləri tutmadı.

1. Faydalılıq reytinqində birinci yer Yapon mətbəxinə aiddir, bunun sayəsində yaponlar uzun müddət yaşayır və artıq çəki və onunla bağlı xəstəliklərlə praktiki olaraq tanış deyillər. Bu təəccüblü deyil, çünki Yapon mətbəxində çox az ət, süd, heyvan yağları və sadə karbohidratlar var. Yapon mətbəxinin əsasını balıq, dəniz yosunu və digər dəniz məhsulları, tərəvəzlər, soya və düyü təşkil edir. Donuz əti, toyuq və yumurta bəzən istehlak olunur. Fermentasiya edilmiş tərəvəzlər, soya və yosunlar orqanizmi vitaminlərlə təmin edir və bağırsaqlarda sağlam mikrofloranı dəstəkləyir, müxtəlif balıq yeməkləri isə zülal və yağlara olan ehtiyacı ödəyir. Qeyd edək ki, Yaponiyada balıq və dəniz məhsulları dondurulmuş deyil, təzə, təzə dənizdən alınır. Bütün məhsulların minimal bişirilməsi (tez qızartma, buxarda bişirmə) onlara qida maddələrinin maksimum miqdarını saxlamağa imkan verir. Soya yaponlar üçün müəyyən dərəcədə süd, pendir və əti əvəz edir. Yapon mətbəxi şorbaların - tərəvəz və balıqların hələ də populyar olduğu bir neçə mətbəxdən biridir. Hər nahar həzmi stimullaşdıran souslar və ədviyyatlar olmadan tamamlanmır: soya sousu, vasabi, turşu zəncəfil. Yaponiyada qidaların mövsümiliyinə çox diqqət yetirilir. İnsanlar tərəvəz və meyvələri yalnız yetişəndə ​​yeməyə çalışırlar. Yapon mətbəxinin əsas məhsulu olan düyü istisna olmaqla, qış və yay masalarında praktiki olaraq eyni yeməklər yoxdur.

Yapon şirniyyatlarına diqqət yetirək. Onlar düyü unundan, meyvə şirələrindən və yosunlardan çıxarılan qatılaşdırıcılardan hazırlanır ki, bu da bizim şirniyyat anlayışlarımızdan çox uzaqdır, lakin bu ən yaxşısıdır, çünki artıq şəkər və yağlar sağlamlıq üçün heç də faydalı deyil. Yaponlar içki kimi yaşıl çaya üstünlük verirlər. Üstəlik, Yaponiyada ən çox yayılmış çay - matcha (toz halında) - özünüzü yalnız çay yarpaqlarının dəmləməsi ilə məhdudlaşdırmağa deyil, onları tamamilə istifadə etməyə imkan verir. Yaponların yeməyə ənənəvi münasibətini unutmamalıyıq: məhsulların orijinal görünüşünü qorumaq, masada 5 dad və 5 rəngin məcburi olması, kiçik porsiyalar, müxtəlif rəngli və bəzəkli çoxlu boşqablar və sulu qayıqlarla sadə və zərif xidmət. formalar.

2. İkinci yerdə yerləşən ada şəhər dövləti olan Sinqapurun mətbəxi gəlir Cənub-Şərqi Asiya. Yaponiya, Çin, Tayland, Hindistan və qədim kulinariya ənənələrinə malik digər ölkələrə yaxınlıq sinqapurlulara onlardan ən yaxşısını götürməyə və onları öz zövqlərinə uyğunlaşdırmağa imkan verib. Təəccüblü deyil ki, Sinqapurda siz təkcə yerli yeməkləri yox, həm də qonşu xalqların mətbəxinin ən yaxşı nümunələri ilə tanış ola bilərsiniz. Bütün Asiyada ənənəvi düyü, soya, balıq və dəniz məhsulları ilə yanaşı, isti və rütubətli ekvator iqlimi sayəsində Sinqapur mətbəxi kokos və hər cür tropik meyvələrlə zəngindir. Sinqapur mətbəxində Yapon mətbəxindən xeyli çox ət və qızardılmış yeməklər var, lakin bu, tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq, göyərti və ədviyyatların böyük çeşidi ilə kompensasiya edilir. Sinqapur mətbəxinin əsas üsulları ədviyyatlarla tez qızartma, güveç, bulyonda qaynadıb buxarda bişirmək və marinad etməkdir. Əminliklə deyə bilərik ki, Sinqapur mətbəxi ən çox... yaxşı nümunə kulinariya eklektizmi (üslubları qarışdırmaq).

3. Çin mətbəxi Yapon və Sinqapur mətbəxindən daha müxtəlif olsa da, yalnız 3-cü yerdə idi. Çin mətbəxinin fərqli xüsusiyyətlərini adlandırmaq çətindir, çünki mətbəxləri kökündən fərqli olan dörd bölgənin ənənələrini birləşdirir. Bununla belə, qeyd etmək olar ki, Çin mətbəxinin əsas mənfi cəhətləri qızardılmış yeməklərin bolluğu və bütün növ ətə olan sevgidir. Çin mətbəxinin müsbət cəhətləri kiçik porsiyalar, müxtəliflik, ədviyyatların bolluğu və çaydan geniş istifadədir.

Çin mətbəxinin əsasını düyü və paxlalılar (əsasən soya və lobya) təşkil edir. Müxtəlif tərəvəzlər, meyvələr, otlar ilə xarakterizə olunur - quru və dənizin təmin etdiyi hər şey istifadə olunur. Dadın olmaması souslar və ədviyyatların köməyi ilə asanlıqla gizlənə bilər. Çində balıq yalnız sahil bölgələrində yeyilir. Ölkə daxilində onu toyuq, donuz əti və ilan və həşərat kimi digər ekzotik ətlər əvəz edir.

Çinli aşpazların “Aydan və onun əksindən başqa hər şeyi bişirmək olar” deyimi var. Qalan hər şeyi incə doğrayıb tez bir tavada qızartmaq və ya marinad etmək və bir neçə ay buraxmaq olar.

4. Avropanın ənənəvi mətbəxləri bəlkə də nisbətən kiçik yaşlarına görə Asiya mətbəxi ilə rəqabət apara bilmir. Bununla belə, sağlam mətbəxlər siyahısında dördüncü yer İsveç mətbəxinə məxsusdur. Bu ölkədə uzunömürlülər kifayət qədər çoxdur və əhalinin yalnız 11%-i artıq çəkidən əziyyət çəkir, bu bizim dövrümüzdə pis deyil, baxmayaraq ki, Asiya ölkələrində bu rəqəm 1-2% təşkil edir.

İsveçlilərin pəhrizinin əsasını balıq və digər dəniz məhsulları və çay məhsulları - siyənək, qızılbalıq, tuna, pike, kürü, kerevit, dəniz yosunu təşkil edir. Kifayət qədər çox ət istehlak olunur - donuz əti, geyik əti, quş əti və yabanı quş əti. Sərt iqlimə görə İsveç mətbəxində tərəvəz və meyvələr azdır. Onların yerini kök tərəvəzlər - kartof, şalgam, yerkökü, çuğundur və müxtəlif yerli giləmeyvə tutur. İsveçdə qəhvəyi çörək və müxtəlif dənli bitkilər nadir hallarda hazırlanır; Ənənəvi İsveç mətbəxinin çatışmazlıqları xüsusilə qışda, hisə verilmiş ət, kolbasa, duzlu balıq və turşu tərəvəz yemək məcburiyyətində qaldıqda özünü göstərir.

5. Fransız mətbəxi mürəkkəb kulinariya şedevrləri baxımından üstün olaraq qalır, lakin faydalılıq baxımından yalnız 5-ci yerdədir. Bunun üçün kruvasan və digər zəngin xəmir məmulatları, dondurma, fu qrası, yağlı souslar və ət yeməkləri günahkardır. Təzə tərəvəz, meyvə, ədviyyat, göyərti və dəniz məhsullarının bolluğu fransız mətbəxini xilas edir. Fransız mətbəxində çoxlu şorba və tərəvəz yeməkləri var. Yüksək keyfiyyətli üzüm şərabları və pendirləri həm tək başına, həm də müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Bu pəhriz ilə Fransanın obez əhalisi 6%-i keçmir və orta ömür uzunluğu 81 yaşa çatır.

6. Aralıq dənizi mətbəxi sağlam qidalanma standartı hesab edilsə də, ən şərəfli 6, 7 və 8-ci yerləri tutmur. İtalyan mətbəxini Aralıq dənizində ən sağlamı hesab etmək olar. Baxmayaraq ki vizit kartlarıÇoxları İtaliyanı pizza, lazanya, makaron və digər makaron növləri adlandırırdılar ki, bunlar bu gözəl bölgənin yeganə yeməklərindən uzaqdır. İtalyan mətbəxində tərəvəzlər daha mühüm rol oynayır: pomidor, bibər, badımcan, balqabaq, soğan, artishok. Onlarsız nə pizza, nə də digər un xörəkləri mümkün deyil. Tərəvəz təzə, turşu və ya qaynadılmış şəkildə yeyilir. İtaliyada makarondan əlavə düyü və qarğıdalı çox məşhurdur. İtalyan mətbəxində zülal mənbələrinə dəniz məhsulları, quş əti, göbələk, paxlalılar və qoz-fındıq daxildir. İtalyanlar praktiki olaraq yağlı ət yemirlər. Əsas yağ mənbələri müxtəlif pendirlər, qoz-fındıq və zeytun yağıdır. Zeytun, kapers, hamsi və bir çox otlar dad vurğuları kimi istifadə olunur: reyhan, rozmarin, oregano, nanə. Yüksək keyfiyyətli üzüm şərabı, qrappa və müxtəlif likör və likörlər çox az istehlak olunur. İtalyan mətbəxi şirniyyatları ilə məşhurdur: tiramisu, dondurma, marzipan, lakin onlar təzə meyvə və giləmeyvə ilə müqayisədə daha az istehlak olunur.

7. İspaniya mətbəxi daha çox ət və ədviyyatlı ədviyyatlara görə italyan mətbəxindən geri qalır. Əks halda, hər şey eynidir: düyü, makaron, tərəvəz, meyvə, dəniz məhsulları, pendirlər, zeytun yağı, şərablar.

8. Yunan mətbəxi bəlkə də bir çox yeməklərdən daha sağlamdır yüksək yerlər reytinqdə, lakin Yunanıstanda yaşayış şəraiti əhalinin sağlamlığına ən yaxşı təsir göstərmir, buna görə də Yunan mətbəxi 8-ci yerlə kifayətlənməli olacaq. Bütün Aralıq dənizində olduğu kimi, Yunanıstanda dəniz məhsulları (xüsusilə sardina, hamsi və müxtəlif qabıqlı balıqlar), zeytun yağı, tərəvəzlər (pomidor, bibər, badımcan), meyvələr (şaftalı), sitrus meyvələri, qoz-fındıq, ədviyyatlar, ətirli otlar, balı çox sevir. Taxıllar İtaliyada yüksək qiymətləndirilmir, onların yerini lobya və qarğıdalı tutur. Ən məşhur ətlər quzu, keçi və toyuqdur. Yunan mətbəxində süd məhsulları xüsusi yer tutur: qatıqlar və pendirlər. Yunan mətbəxinin kulinariya texnikası son dərəcə sadədir və məhsulların orijinal dadını və ətirini qoruyur. Maraqlıdır ki, Yunanıstan mətbəxi praktiki olaraq sousları bilmir.

9. İsrail mətbəxi, ərimə qabı kimi, dünyanın hər yerindən qədim və borc götürülmüş reseptləri birləşdirir. Müasir İsrailin kulinariya ənənələri qədim dini normalardan (kaşrut) təsirlənmişdir, buna görə, məsələn, yalnız gövşəyən artiodaktil heyvanların əti və tərəzili balıq yemək üçün istifadə edilə bilər, ət və süd ayrıca bişirilməli və istehlak edilməlidir. . İsrail mətbəxində, əlbəttə ki, İsrailin torpaq və sularının təmin etdiyi hər şey çox populyardır: balıq, quş əti, tərəvəzlər (badımcan, balqabaq, pomidor, soğan, kahı), kök tərəvəzlər (kartof, yerkökü, çuğundur), noxud, lobya , göyərti və ədviyyatlar (keşniş, nanə, küncüt, darçın), bal. Bir çox İsrail yeməklərinin (gefilte balığı, humus, falafel) bişirilməsi təkcə bacarıq deyil, həm də vaxt tələb edir.

10. Koreya mətbəxi ədviyyatlılığına görə onu ən yüksək reytinqə yaza bilmədi. Bir çox Koreya yeməklərində çoxlu miqdarda qırmızı bibər, sarımsaq, zəncəfil, sirkə və digər ədviyyatlı ədviyyatlar var ki, bu da hamı üçün faydalı deyil, lakin isti iqlimdə onlardan qaçınmaq olmaz. Əks halda, Koreya mətbəxi Asiya ənənələrindən kənara çıxmır və düyü, soya məhsulları, balıq və dəniz yosunu ilə zəngindir. Tərəvəzlər arasında kələm, yerkökü, turp, qıjı, qamış xüsusilə qiymətləndirilir. Onlar təzə yeyilir və ya ədviyyatlı qarışıqlarda (kimçi) marinadlanır. Ətlərə ədviyyatlı souslarla səxavətlə ədviyyat olunmuş donuz, mal əti və toyuq daxildir. Yeməklərin kulinariya emalının əsas üsulları qaynatmaq, marinasiya etmək və qızartmaqdır. Yapon mətbəxi kimi, Koreya mətbəxi də kiçik porsiyalarla geniş çeşiddə yeməklər təqdim edir.

Gördüyünüz kimi, sevgililərinə sağlamlıq və uzunömürlülük gətirən bütün mətbəxlərin ümumi cəhətləri çoxdur. Onlar təzə yerli tərəvəzlərə, meyvələrə, giləmeyvələrə, balıq yeməklərinə, yosunlara və digər dəniz məhsullarına üstünlük verirlər. Yan yeməklər adətən çox sadədir (düyü, qarğıdalı, göyərti). Ədviyyatlar səxavətlə istifadə olunur. Ət və süd, buna görə də kolbasa və süd məhsulları təbii mənşəlidir. Heyvan yağları və şirin xəmirlər hər gün istehlak edilmir. Meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq və bal uğurla şirniyyat kimi xidmət edir. Qeyd etmək lazımdır ki, ənənəvi mətbəxlər sıfırdan, yəni xam, işlənməmiş qidalardan bişirmək qabiliyyətini nəzərdə tutur və yarımfabrikatların və fast foodların istifadəsini tamamilə istisna edir.

Bu sadə qaydalara əməl etməklə siz evdə dünyanın ən faydalı mətbəxlərindən birini asanlıqla təşkil edə bilərsiniz.

Hər bir ölkənin mətbəxi özünəməxsus olan müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir. Tez-tez qastronomik şah əsərləri olur milli sərvət və muzeylər, abidələr və memarlıq strukturları ilə birlikdə əlamətdardır.

Tanımadığı bir xalqın vərdişlərini, mədəniyyətini və adət-ənənələrini daha da yaxından tanımaq üçün müəyyən bir ölkəyə gələn turistlər yerli mətbəxi sınayırlar. Milli ləzzətlər bir xalq haqqında adi turistik yerlərdən daha çox şey deyə bilər.

Bu gün başqa ölkənin mətbəxi ilə tanış olmaq üçün səyahət etmək qətiyyən lazım deyil. Bu, bir neçə resepti mənimsəməklə evdə edilə bilər.

10 dadlı bişirməyi öyrənin milli xörəklər-dan müxtəlif ölkələr, artıq dünya üzrə qurmanların sevgisini qazanmış.

1. Pizza

İtalyan pizzası çoxdan ölkədən köçüb və bu gün bütün dünyada hazırlanır. Bu tam olaraq yorulmaq mümkün olmayan yeməkdir, çünki içliklərlə sonsuz təcrübə edə bilərsiniz.

Pizza xəmirini supermarketdə almaq və ya evdə hazırlamaq olar. Təbii ki, yeməyin mümkün qədər dadlı olmasını və ağzınızda əriməsini istəyirsinizsə, sonuncu seçimə üstünlük verilir. Xəmiri özünüz necə hazırlamaq olar, materialı oxuyun.

Toyuq, donuz və çiyələk ilə yay pizzası hazırlamağa çalışaq. Qidalandırıcı və çox dadlı!

Tərkibi:

• Pizza xəmiri 300 q
• Mozzarella 250 q
• Qaynadılmış və ya qızardılmış toyuq döş filesi 200 q
• Dumanlı donuz 4 dilim
• qırmızı soğan 1 PC.
• Çiyələk mürəbbəsi (çox şirin deyil) 1/3 fincan
• Balzam sirkəsi 1/4 fincan
• çili sousu 1 x.q.
• Cilantro 5 budaq
• Çiyələk 8-10 giləmeyvə
• İrmik 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Fırının orta rafına metal bir çörək qabı qoyun və 225 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Bekonu qızartma qabda xırtıldayana qədər qızardın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Bekonu kiçik parçalara ayırın.
3. Balzam sirkəsini bir qazana tökün. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və maye yarıya qədər azalana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Çiyələk mürəbbəsi və acı sousu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sousu istidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
4. Pizza xəmirini diametri təxminən 35 santimetr olan dairəyə yuvarlayın. Bir vərəq çörəkçilik kağızı ilə irmik səpin və xəmiri üzərinə köçürün.
5. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Toyuq filesini kiçik kublara kəsin və 2 xörək qaşığı balzam sousu ilə qarışdırın.
6. Qalan sousu xəmirin üzərinə tökün və hər kənarında 2 santimetr boş qalaraq bərabər şəkildə yayın. Toyuqları xəmirin üzərinə qoyun.
7. Pendirin 3/4 hissəsini toyuğun üzərinə səpin, sonra donuz və soğanı bərabər paylayın. Qalan pendirlə səpin.
8. Pizzanı sobada isti çörək qabına köçürün və pendir əriyənə və xəmirin kənarları qızılı olana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
9. Pizzanı sobadan çıxarın və bir az sərinləyin.
10. Çiyələkləri doğrayın və cilantronu incə doğrayın. Pizzanı cilantro və çiyələklə səpin və dərhal xidmət edin.

2. Burgerlər

Klassik Amerika yeməkləri dünyanın tamamilə fərqli ölkələrinin sakinləri tərəfindən sevilir. Həqiqətən, burgerlər dadlı, qidalı və doyurucudur. Tez qəlyanaltıya ehtiyacınız olanda və sərf olunan enerjini bərpa edəndə bu yemək əsl xilasedicidir.

Tərkibi :

• Toyuq döş filesi 2 ədəd.
• Əzilmiş keşniş 1 ç.q.
• Qızardılmış zəncəfil 1 osh qaşığı. l.
• Mayonez 4 osh qaşığı. l.
• Qarışıq kahı yarpaqları 1 dəstə
• Çili bibəri 1 əd.
• Limon 1 əd.
• Təzə nanə 1 osh qaşığı. l.
• Xiyar 1 əd.
• Susamlı çörəklər 4 şey.

Pişirmə üsulu:

1. Fileto ət dəyirmanı və ya yemək prosessorunda doğrayın. Kıyılmış əti ədviyyatlarla qarışdırın. 4 kotlet hazırlayın.Onları yüksək istilikdə 6-8 dəqiqə qızardın.
2. Mayonez və nanə yarpaqlarını birlikdə qarışdırın. Yarıya kəsilmiş küncüt çörəyinin içini səpin.
3. Üstünə xiyar qoyun, tərəvəz qabığı, kahı və toyuq kotletlərindən istifadə edərək nazik dilimlərə kəsin.
4. Dadmaq üçün souslar və ya kartof qızartması ilə xidmət edin.

3. Makaron

İndi dünyanın ən yaxşı restoranlarında təqdim olunan başqa bir dadlı İtalyan yeməyi makarondur. Fərqli ola bilər və ailənizi sevindirərək mətbəxdə sonsuz təcrübə edə bilərsiniz. Makaron hazırlamağa çalışın

Tərkibi:

• Balqabaq 40 q
• Albalı pomidoru 40 q
• Konservləşdirilmiş pomidor 75 q
• Makaron (penne) 80 q
• Sarımsaq 5 q
• qulançar 45 q
• Parmesan 10 q
• Tobasco 1 osh qaşığı. l.
• Bir çimdik duz
• Qara bibər çimdik

Tərkiblərin siyahısı:

1. Penni qaynar duzlu suya qoyun və al dente bişirin. Suyu boşaltın.
2. Qulançar yuyun və duzlu suda 3-4 dəqiqə qaynadın.
3. Sarımsağı, zucchini, pomidoru su ilə yuyun. Sarımsağı kiçik parçalara, zucchini kublara, pomidorları isə yarıya bölün.
4. Tavaya zeytun yağı tökün, doğranmış sarımsaq əlavə edin, yüngülcə qızardın.
5. Bir müddət sonra tavaya balqabaq və pomidor əlavə edin. 5-7 dəqiqə qızardın.
6. Qaynadılmış qulançarı tavaya qoyun və 3-5 dəqiqə qızardın.
7. Konservləşdirilmiş pomidorları bir qarışdırıcıya qoyun, homojen bir kütlə halına gətirin və qovurma qabına tökün.
8. Duz, istiot və sousu əlavə edib 1-2 dəqiqə daha qaynadın.
9. Sonra penni tavaya qoyun və 2-5 dəqiqə qaynatın.
10. Hazır makaronu boşqaba qoyun və süfrəyə verməzdən əvvəl qaba sürtgəcdə doğranmış parmesan pendiri səpin.

4. Paella

Klassik ispan paellası dəniz məhsulları əlavə edilərək hazırlanır və böyük tavalarda verilir. Əgər yeni bir şey sınamaq istəsəniz, bu resepti evdə yenidən yaradın və ispan yeməkləri ziyafəti təşkil edin.

Tərkibi:

• Düyü 700 q
• Pomidor 3 əd.
• Zeytun yağı 1/4 fincan
• Kral karidesləri 500 q
• Sarımsaq 1 diş
• dadmaq üçün cəfəri
• Midiya 600 q
• Yaşıl noxud 1 qutu
• Soğan 1 əd.
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün bibər
• Qırmızı bibər 1 əd.
• Yaşıl bibər 1 əd.
• Zəfəran 1 ç.q.
• Su 2 l
• Squid üzükləri 300 q

Pişirmə üsulu:

1. Karides duzlu suda qaynadılır. Başqa bir qazanda midyeleri qaynar suda 5 dəqiqə açılana qədər bişirin.
2. Midiya bulyonunu süzün və krevet bulyonu ilə qarışdırın. Zəfəran əlavə edin.
3. Paella qabına zeytun yağı əlavə edin və tavanı qızdırın. İncə doğranmış soğanı əlavə edin və aşağı istilikdə qızardın. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin.
4. Pomidorları soyun və yaşıl bolqar bibəri ilə birlikdə kublara kəsin. Tərəvəzləri qovurma qabına qoyun.
5. Squid üzükləri əlavə edin və bir az qurudun.
6. Düyü yarı bişənə qədər qaynadın. Onu qovurma qabına qoyun. 5-10 dəqiqə qızardın, qarışdırın.
7. Hazırlanan qaba bulyon tökün və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və təxminən 20 dəqiqə qaynatın, lazım olduqda daha çox bulyon əlavə edin. Düyü daha qarışdırmayın.
8. Paella hazır olmadan 5 dəqiqə əvvəl karides əlavə edin.
9. Qırmızı bolqar bibərini uzununa doğrayın və tavaya qoyun.
10. Doğranmış cəfəri ilə paella səpin, midye və yaşıl noxud əlavə edin.
11. Xidmət vermədən əvvəl paellanı folqa ilə örtün və 5 dəqiqə dincəlin. Bundan sonra yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

5. Borş

Ukrayna mətbəxinin ənənəvi ilk yeməyi olan aromatik borş ləzzətli dadına görə populyarlıq qazanıb. Şərqi slavyanların mətbəxini bütün dünyada tərənnüm edən borscht idi. Gəlin bu yeməyi düzgün bişirməyi öyrənək.

Tərkibi:

• Sümük üzərində mal əti döş əti 500 q
• Donuz əti piyi 200 q
• Orta ampul 3 ədəd.
• Çuğundur 2 əd.
• Kartof 2 əd.
• Yerkökü 2 əd.
• Kələm başı 1/2 əd.
• Sarımsaq 4 diş
• Cəfəri 1 dəstə
• Tomat pastası 2 osh qaşığı. l.
• Alma sirkəsi 1 osh qaşığı. l.
• Dəfnə yarpağı 1 əd.
• Bir çimdik şəkər
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər
• Xidmət üçün xama

Pişirmə üsulu:

1. Körpəni 5 litrlik bir qazana qoyun. Tamamilə soyuq su ilə doldurun və orta istilik üzərinə qoyun. Köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın, 1 çay qaşığı duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. 1,5 saat bişirin.
2. Bu müddətdən sonra döş ətini çıxarın, əti sümüklərdən kiçik parçalara kəsin və bulyona qayıdın (sümüyə ehtiyac olmayacaq).
3. Qızartma qabını qızdırın. Donuz yağının yarısını əlavə edin, 3 dəqiqədən sonra soğanı əlavə edin. 5-7 dəqiqə yaxşıca qarışdıraraq qızardın.
4. Sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə qovurun.
5. Başqa bir qızartma qabda qalan donuz piyini aşağı odda qızardın. Orada çuğundur, şəkər və sirkə əlavə edin. 10 dəqiqə qızardın, hərtərəfli qarışdırın. Sonra çuğundura tomat pastası əlavə edib 2 dəqiqə daha qovurun.
6. Kartofu soyun və kublara kəsin. Kələmi incə doğrayın.
7. Bulyonu bir qaynadək gətirin və kartof əlavə edin. 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra kələm əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Sonra soğan və çuğundur ilə yerkökü əlavə edin. Şorbanı aşağı istilikdə, qapaq altında təxminən 10 dəqiqə bişirin.
8. Sarımsağı soyun. Cəfərini mümkün qədər incə doğrayın və borşta əlavə edin.
9. Qapağı bağlayın, ocağı söndürün və borşun 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Xama ilə xidmət edin.

6. Rulonlar

Bu gün Yapon mətbəxi artıq ekzotik bir şey deyil. Suşi və rulonların çatdırılması demək olar ki, hər yerdə mövcuddur və bəziləri hətta bu delikatesləri evdə özləri hazırlayır. Siz də öyrənəcəksiniz. Filadelfiya reseptini mənimsəmək.

D Evdə rulon hazırlamaq üçün sizə bambuk döşək və yapışqan film lazımdır.

Tərkibi:

• Suşi düyü 350 q
• Su 360 q
• Düyü sirkəsi 80 q
• Qurudulmuş nori dəniz yosunu 1 paket
• Yüngül duzlu alabalıq və ya qızılbalıq 1 paket
• Filadelfiya pendiri" 300 q
• Xidmət üçün Wasabi
• Xidmət üçün zəncəfil
• Xidmət üçün soya sousu

Pişirmə üsulu:

1. Paket istiqamətlərinə uyğun olaraq suşi düyü bişirin.
2. Bütün nori vərəqini yarıya bölün. Paketdəki digər vərəqlərlə də eyni şeyi təkrarlayın.
3. Matı diqqətlə yapışqan filmə sarın - bu, lazımsız çirklənmənin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
4. Balıqları təxminən eyni qalınlıqda və uzunluqda nazik dilimlərə kəsin.
5. Qarşınıza bir döşək qoyun. Döşəmənin sizə ən yaxın olan hissəsinə hamar tərəfi aşağı, yarım vərəq nori qoyun.
6. Nori üzərinə düyü nazik təbəqə ilə yayılır. Düyünün yeni bir hissəsini götürməzdən əvvəl əllərinizi soyuq suda islatmaq lazımdır. Norinin ən yaxın kənarını bir santimetr boş buraxın.
7. Düyü və norini döşəyin digər yarısı ilə örtün və ovucunuzla yüngülcə basaraq döşəyi nori ilə birlikdə çevirin. Düyü altda, nori isə yuxarıda olsun deyə döşəyi açın.
8. Pendiri norinin ortasına qoyun. Kenarları boş buraxın, əks halda rulonu yuvarlayarkən pendir çıxacaq.
9. Matı noriyə möhkəm basaraq rulonu yuvarlayın. Ruloya yuvarlaq bir forma verin.
10. Balıq dilimlərini yuvarlanan rulonun yanında bir-birinə yaxın qoyun. Bir mat istifadə edərək, rulonu balığa sarın.
11. Rulonu iti bıçaqla parçalara ayırın. Rulonların dağılmaması üçün onu hər dəfə soyuq su ilə nəmləndirmək lazımdır.
12. Vasabi, zəncəfil və soya sousu ilə xidmət edin.

7. Soğan şorbası

Kult yeməyi fransız mətbəxi, istisnasız demək olar ki, bütün turistlər özlərini Parisdə tapanda cəhd edirlər. Hələ Fransaya getmək imkanı yoxdursa nə etməli? Evdə hazırlayın.

Tərkibi:

• Yarım sərt və ya sərt pendir 100 q
• Soğan 500 q
• Kərə yağı 50 q
• Şəkər 1 osh qaşığı. l.
• Un 1 x.q. l.
• Ət və ya toyuq suyu 1,5 l
• Port şərabı 2 osh qaşığı. l.
• Dadmaq üçün baget dilimləri
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı incə yarım halqalara kəsin. Kərə yağı qalın dibli bir qazanda əridin və20 dəqiqə ərzindəSoğanı orta istilikdə bişirin, tez-tez qarışdırın ki, yanmasın, ancaq qızılı və yumşaq olur. Duz və istiot.
   
2. Bu müddətdən sonra soğanı şəkər, un ilə səpin və başqa 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
3. Yarım isti bulyon soğana tökün və qaynadək gətirin. 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra qalan bulyon və portu tökün və başqa 30-40 dəqiqə bişirin.
4. Şorbanı istiliyədavamlı qablara və ya qazanlara tökün. Çörək dilimlərini düzün, hər iki tərəfdən bir az nəmlənənə qədər onları bir az aşağı basdırın.
5. Şorbanı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və qril altında və ya 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada pendir qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər bişirin. Bu, təxminən 5-7 dəqiqədir. Dərhal xidmət edin.

8. Köftələr

Köftələrin dəqiq coğrafi mənşəyini müəyyən etmək mümkün deyil. Ümumiyyətlə, bu qədim Çin, Fin-uqor, türk və slavyan köklərinə malik olan rus mətbəxinin yeməyidir.

Bu gün köftə Rusiyada çox populyardır. Və bu təəccüblü deyil, çünki evdə hazırlanmış köftələr əsl sənət əsəridir.

Tərkibi:

• Yumurta 1 əd.
• Su 1 stəkan
• Duz 1 ç.q.
• Buğda unu 600 q
• Doldurmaq üçün:
• Kıyılmış mal əti 250 q
• Kıyılmış donuz əti 250 q
• Soğan 1 əd.
• Sarımsaq 1 diş
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün qara bibər

Pişirmə üsulu:

1. Unu bir yığın halına salın. Üstündə quyu düzəldin, yumurta və 1 xörək qaşığı su tökün. Bir çimdik duz əlavə edin.
2. Su və yumurtanın girintidən tökülməməsi üçün unu kənarlarından ortasına yığaraq xəmiri yoğurun, qalan suyu kiçik hissələrə əlavə edin. Xəmir elastik və hamar olana qədər yoğurun, təxminən 10 dəqiqə. Nəm bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın. Köftə xəmiri üçün su buz kimi olmalıdır. Bunun üçün əvvəlcədən soyuducuya qoymaq lazımdır.
3. Xəmir qalxarkən içliyi hazırlamaq lazımdır. Soğan və sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Kıyılmış mal əti və donuz ətini qarışdırın. Doldurmağa soğan və sarımsaq əlavə edin. Duz və istiot. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
4. Hazır xəmiri 4 hissəyə bölün, 3 hissəni nəm dəsmal ilə örtün və kənara qoyun. Qalan xəmiri 2 santimetr qalınlığında bir ipə yuvarlayın. Təxminən 1,5 santimetr enində parçalara kəsin. Unlu bir səthdə hər bir xəmir parçasını nazik bir tort halına salın.
5. Hər tortillanın ortasına 1,5 çay qaşığı içlik qoyun. Doldurulmuş dairəni bir aypara yaratmaq üçün yarıya qatlayın. Ayparanın uclarını birləşdirin və onları bərkidin. Uçların bir-birinə yaxşı yapışmasını təmin etmək üçün onları barmaqlarınızla sıx sıxmaq lazımdır.
6. Köftələri nimçəyə və ya düz qaba qoyun, üzərinə un səpin və soyuducuya qoyun. Qalan xəmirdən də eyni şəkildə köftə hazırlayın.
7. Köftələr dərhal qaynadılmalı və ya dondurulmalıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Hər şeydən əvvəl, ratatouille'nin yerləşdiriləcəyi bir tərəvəz yastığı hazırlamalısınız. Soğan və yerkökü kiçik parçalara kəsin və bitki yağında yüngülcə qızardın.
2. Sonra doğranmış bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
3. Sonra soyulmuş və doğranmış pomidoru tavaya qoyun. Bir az duz və reyhan əlavə edin. İstiliyi azaldın və tərəvəzləri qapağın altında təxminən 10 dəqiqə bişirin.
4. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə homojen qalın bir kütləə döyün. Odadavamlı qabın altındakı bərabər bir təbəqəyə qoyun.
   
   Təbii ki, bu siyahını desertlərsiz tamamlamaq olmaz. İtalyan tiramisu, yaşadıqları ölkədən asılı olmayaraq, onu sınamağı bacaran şirin dişi olanların hamısına aşiq oldu. Yaxşı xəbər: zəngin və ləzzətli bir desertdən dadmaq üçün İtaliyaya getməyə ehtiyac yoxdur!Tərkibi :
   • Mascarpone 250 q
   • Şokolad fişləri dadmaq
   • Kakao tozu 1 ç.q.
   • Yumurta sarısı 3 əd.
   • Şəkər tozu 3 osh qaşığı.
   • Kremin yağ tərkibi 33-% 1/2 fincan
   • Savoiardi peçenyeləri 1 paket
   • Yumurta ağı 2 əd.
   • Desert şərabı (Marsala) 1/3 fincan

   Pişirmə üsulu:

   1. Köpüyü hazırlamaq üçün sarısı rənglənənə qədər buxarda bişirin. Fil sümüyü. Tədricən şərabı nazik bir axınla tökün və çırpmağı dayandırmadan, köpük qalınlaşana qədər buxarda bişirməyə davam edin. Sərin.
   2. Pendiri şəkər tozu əlavə edərək qarışdırın.
   3. Kremi çırpın.
   4. Soyudulmuş ağları döyün, bir çimdik duz əlavə edin, sabit bir köpük meydana gələnə qədər. Ağları, qaşıq-qaşıq, yumurta musuna diqqətlə əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
   5. Peçenyeləri şərabda isladın və kalıbın dibinə qoyun. Şərab əvəzinə güclü qəhvə istifadə edə bilərsiniz.
   6. Peçenyelərin üstünə pendir, sonra bir qat köpük və bir qat qaymaq qoyun. Bütün maddələr yox olana qədər təkrarlayın. Üzərinə kakao tozu və rəndələnmiş şokolad səpin.
   7. Yemək filmi ilə örtün və ən azı bir neçə saat soyuducuya qoyun, tercihen bir gecədə.

Səyahət həvəskarları iki qrupa bölünür: bəziləri görməli yerləri kəşf etməyi, köhnə rayonları və daş döşənmiş küçələri gəzməyi, digərləri isə çimərlikdə günəş vannası qəbul etməyi, dənizdə və ya okeanda üzməyi xoşlayır. Ancaq hər ikisi yeməksiz edə bilməz və əgər siz artıq başqa ölkəyə səyahət etmisinizsə, o zaman mütləq yerli mətbəxə diqqət yetirməlisiniz. Axı, ən yaxşı yeməklər həmişə ilk baxışdan tapılmır. Bu məqalədə dünyanın ən qeyri-adi və cəlbedici mətbəxləri təsvir olunacaq.

Vyetnam

Vyetnam mətbəxinin əsas inqrediyentləri krevet pastası, balıq sousu, müxtəlif otlar, düyü, Tay reyhan və müxtəlif tərəvəzlərdir. Bununla belə, eyni zamanda bu ölkə digər Asiya ölkələrindən ciddi fərqi var. Vyetnam bütün regionda ən sağlam mətbəxlərdən birinə malikdir.

Yunanıstan

Yunanıstanda salat və şirniyyatlardan tutmuş isti yeməklərə və şorbalara qədər sınamalı olduğunuz çoxlu yeməklər var. Ancaq ənənəvi, ucuz və sürətli bir şey axtarırsınızsa, mütləq suvlakı yoxlamalısınız. İkonik yunan yeməyi fast food kimi təsnif edilir, buna görə də onu adətən hər küçədə, eləcə də barlarda, kafelərdə və yemək dükanlarında tapa bilərsiniz. Ölkənin hər yerində souvlaki tapa bilərsiniz. Və əgər ziyafətə dəvət olunmaq şansınız varsa, musakanı istəyin. Bu yeməyi evdə bişirildikdə ən yaxşı şəkildə yeyilir.

İtaliya

İtalyan yeməkləri haqqında danışmaq çətindir, ondan həzz almaq lazımdır. İtalyan mətbəxinin ənənəvi rəngləri sarı, qırmızı və yaşıldır və bu rənglərə uyğun gələn yeməklər həmişə ətir və ləzzətlərin gözəl qarışığı yaradır. Adətən bütün yeməklər pomidor, çörək və zeytun yağı əsasında hazırlanır. Bu mətbəxin sirri yeməyin zərif hazırlanması prosesində deyil, inqrediyentlərin təzəliyindədir.

Pakistan

Pakistanlılar müsəlmandırlar, ona görə də spirt və ya donuz əti istehlak etmirlər, mal əti, toyuq, balıq və tərəvəzə diqqət yetirirlər. Onlar həmçinin müxtəlif yeməklərdə tapıla bilən müxtəlif aromatik ədviyyatlardan istifadə edirlər: çili, zəncəfil, köri, keşniş, paprika, darçın və sarımsaq.

Filippin

Filippin mətbəxi qarışığa əsaslanır ənənəvi yeməklər Hindistan, İspaniya, Çin və Amerika kimi müxtəlif ölkələr.

Tayland

Bir çox başqa mətbəxlərdə olduğu kimi Asiya ölkələri, Tay mətbəxi əksər yeməklər üçün əsas tərkib hissəsi kimi düyüdən istifadə edir. Tay dilində "yemək" sözünün də kifayət qədər fəsahətli mənası var - "düyü yemək". Üstəlik, demək olar ki, hər yeməkdə tapa biləcəyiniz beş əsas dad var: acı balıq sousu, turş əhəng, isti çili və adətən palma yağı ilə əlavə edilən duzluluq və şirinlik.

Yaponiya

Yapon yeməkləri unikaldır. Onu heç vaxt başqa bir şeylə qarışdırmayacaqsınız. Suşi, sashimi, unagi, sake - hamı hər şeyi bilir. Bununla belə, bu mətbəx təkcə istifadə olunan məhsullar və reseptlər ilə seçilmir, yerli mədəniyyət və adət-ənənələrə böyük önəm verilir. Yaponların bütün dünyanı çəngəl və bıçaq yerinə yemək çubuqlarından istifadə etməyə məcbur etmələri təəccüblü deyil.

Ukrayna

Burada vurğu son dərəcə yağlıdır və buna görə də inanılmazdır dadlı yeməklər. Müxtəlif xəmir xörəkləri, ət yeməkləri, müxtəlif isti şorbalar, eləcə də gözlənilməz dad birləşmələri - bütün bunları Ukrayna mətbəxində tapmaq olar. Borş adlı tanış rus çuğunduru şorbası əslində Ukrayna mətbəxindən gəlir. Bu borscht bəzi cəhətlərinə görə rus borşundan fərqlənir, lakin siz çətin ki, fərqi hiss edəsiniz. Hər halda, borscht inanılmaz dərəcədə yaxşıdır.

Çin

Təsadüfi deyil ki, demək olar ki, hər yerdə Çin yeməklərinə rast gəlmək olar. Bununla belə, yadda saxlamalısınız ki, Çin yeməklərinin iki növü var - orijinal və saxta. Birinci növü necə təyin etmək olar? Asanlıqla. Əgər Çindəsinizsə, orijinal yeməklər hər yerdədir. Şəhərinizdəki Çin restoranına gedirsinizsə, turistlərin deyil, çinlilərin getdiyi restoranı seçin.

Hindistan

Hindistanda inəyin müqəddəs heyvan olduğunu, hindlilərin əksəriyyətinin vegetarian olduğunu hər kəs çox gözəl bilir. Ənənəvi hind yeməkləri müxtəlif ədviyyatlarla səpilir və aromatik souslarla doldurulur. Hindistanlılar paneer kimi tanınan evdə hazırlanmış ağ pendirə də dəli olurlar. Demək olar ki, hər bir yemək ənənəvi olaraq nan çörəyi ilə verilir. Bu mətbəxin əsas inqrediyentlərindən biri olan düyünü də qeyd etmək lazımdır.

İspaniya

İspaniyanın yemək həvəskarlarına çoxlu təklifləri var, çünki bu, ən çox restoran və digər yemək seçimlərinə malik ölkədir. Yeməyi sevə bilərsiniz küçə yeməyi, və ya dəbdəbəli El Celler De Can Roca restoranında nahar edin. Bu müəssisə digərlərindən fərqlənir, çünki 2015-ci ildə dünyanın ən yaxşı restoranı adını qazanıb.

Fransa

Hər kəs bilir ki, Fransa dünyanın kulinariya paytaxtıdır. Və o, bu ada daha çox layiqdir. Səhər kiçik bir fincan qəhvə ilə kruvasan Fransada məcburi minimumdur. Bütün qida bestsellerlərinin kökləri Fransadadır: baget, makaron, pralin, madlen, şokolad və ya kişmiş çörəkləri və s. Soğan pastası və balıq şorbası qəribə səslənə bilər, ancaq bu yeməklərdən dərhal imtina etmək lazım deyil. Fransızlar onları elə bişirməyi bilirlər ki, onlardan dəli olarsan.

Meksika

İstilik, günəş, mavi dəniz və litrlər tekila - və ideal Meksika mənzərəsi artıq qarşınızda görünür. Və eyni zamanda, ölkə təkcə göz oxşayan deyil, həm də doğru və realdır. Qarğıdalı, lobya, pomidor və çili bibərini əlavə edin və ölkənin əsl dadını alırsınız.

İsveçrə

İsveçrə üç fərqli mədəniyyətin kəsişdiyi bir ölkədir, yəni qonşu ölkələrə aid olanlar: İtaliya, Fransa və Almaniya. Buna görə də İsveçrə mətbəxinin fərqli xüsusiyyətlərini müəyyən etmək çətin ola bilər. Bununla belə, isveçrəlilərin bu mövzuda qürur duyacaqları çox şey var, o cümlədən pendir və şokolad.

Portuqaliya

Portuqaliya mətbəxini sadə bir sitatla yekunlaşdırmaq olar: “Bu mətbəx gözəldir, ancaq altı ayda beş kilo arıqlamağa hazır olsanız.” Risk edə bilərsiniz, çünki buna dəyər.

Koreya

Düyü, tərəvəz və fərqli növlərət bu mətbəxin əsas tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, Koreya yeməklərində həmişə müxtəlif əlavələr tapa bilərsiniz: küncüt yağı, soya sousu, sarımsaq, zəncəfil, bibər lopaları və fermentləşdirilmiş qırmızı çili pastası.

İsveç

IKEA sayəsində hamı bilir ki, İsveç qaymaqlı souslu küftə və turşu ilə verilən kartof püresi ilə məşhurdur. Tarixən İsveç geyik əti də hazırlayıb. Tipik olaraq, İsveç yeməkləri sadəlik və ziddiyyətli ləzzətlərlə xarakterizə olunur.

Monteneqro

Monteneqro mətbəxində italyan ləzzətləri, rus porsiyaları və müxtəlif fransız xəmirləri var. Monteneqro hər kəsə pendirləri, şərabları və digər spirtli içkiləri, həmçinin müxtəlif şorba və ət yeməkləri ilə yaxşı tanışdır. Bu mətbəx soyuq mövsümdə sizi sevindirmək və isitmək üçün idealdır.

Avstraliya

Bu mətbəx sizi təəccübləndirəcək. Baxmayaraq ki, avstraliyalılarda yoxdur zəngin tarix kulinariya ənənələri, bəzi gözlənilməz yemək vərdişləri var. Dünyanın hər yerindən çoxmillətli yeməklərdən başqa, siz həmçinin kenquru, possum, dəvəquşu və timsah əti kimi bir neçə yerli delikates tapa bilərsiniz.

ABŞ

Amerikalılar ABŞ-da dünyanın ən yaxşı mətbəxinə sahib olduğuna inanırlar, lakin görünür, yalnız onlar belə düşünürlər. Əlbəttə ki, burada yuxarıda təsvir olunan bütün mətbəxlərdən yeməklər təklif edən restoranlar tapa bilərsiniz, lakin onlar müəyyən bir yeməyin hazırlandığı orijinal yerdə sınaya biləcəyiniz şeylərdən uzaq olacaqlar. Amerika mətbəxinin özünə gəlincə, o, yalnız hamburger və bifteklərlə öyünə bilər.