Италияның күзгі Саграсы. Әлемдегі ең жақсы 10 шарапты мерекелеу Франциядағы Божоле Ноуво

Сагра - Италия қалаларында жергілікті өнім фестивалі. Әдетте, бұл қала (немесе кез келген елді мекен) өте кішкентай, бұл мерекенің ауқымына әсер етпейді. Сагра барлық жақын аймақтардан көптеген адамдарды жинайды. Бас алаңда азық-түлік пен жергілікті қолөнер бұйымдарымен шатырлар тігіліп, каштан қуырылып, шарап құйылады. Кешке көшелерде шамдар жағылып, музыкалық қойылымдар ұйымдастырылады. Ал күзде саграға не істеу керек?

Ақ трюфель жәрмеңкесі, Сант'Агата Фельтрия, Эмилия Романья
(қазан айының әр жексенбісінде)

Қазан айының әр жексенбісінде Сант'Агата күзгі табиғат сыйлықтарының ұмытылмас хош иістеріне толы ауылдық жәрмеңкенің жайлы атмосферасына енеді. Оның көшелері мен алаңдарында жергілікті өнімдері бар дүңгіршектер пайда болып, әдеттен тыс іс-шаралар өткізіледі: жергілікті шарап өндірушілердің «шарап жарысы», иттер арасындағы трюфельді аң аулау чемпионаты.

Күзде Сант'Агатаға бару - жергілікті сәулет өнерін тамашалауға тамаша мүмкіндік: «Анжело Мариани» ежелгі театры, Рокка Фрегосо бекінісі, Әулие Иеролам монастырьі, қалалық субұрқақтар.

Трюфельдер жәрмеңкесі кезінде көшелерде суретшілердің, музыканттардың қойылымдарын, тақырыптық көрмелерді көруге болады.

Еврошоколад, Перуджа, Умбрия (18-27 қазан)

Eurochocolate 2019 – шоколад және оған қатысты барлық нәрсе: балалар мен ересектерге арналған дәм, мүсін, шеберлік сабақтары және басқа да іс-шаралар. Халықаралық шоколад фестивалі қазан айында Перуджада 26-шы рет өтуде!

Өткен жылы оған 1 миллионға жуық турист келген. 2019 жылдың тақырыбы - түймелер! Итальян тілінде attacare un bottone, яғни бейтаныс адаммен кездейсоқ әңгіме бастау деген сөз бар. Әдетте, біз қарама-қарсы жыныстың өкілімен флирт жасау туралы айтып отырмыз.

Центродағы Битто, Морбегно, Ломбардия (12-13 қазан)

«Bitto in Centro» - ломбард ірімшігі «Битто» мерекесі Битто - Италиядағы ең танымал және жоғары сапалы ірімшіктердің бірі. Оны тек маусымнан қыркүйекке дейін 1400-2000 метр биіктіктегі тау шалғындарында мал еркін жайылған сүттен ғана қайнатады. Минималды экспозиция 70-90 күн. Дәл сол ірімшіктің нұсқасы, Bitto Storiko, aka Storiko Ribelle, одан да қатаң технология бойынша жасалған (мысалы, сүт салқындатуға уақыт болмас үшін сауу процесі 30 минуттан аспауы керек, автоматтандыруды минималды пайдалану). , бірақ ең бастысы, кем дегенде 10 жыл қартаю).

Бұл әлемдегі ең қымбат жаппай өндірілетін ірімшік., ол 112-ші рет өткізілмек! Қала көшелерінде де, көне сарайларда да дәм тату және шеберлік сабақтары өткізіледі. Италияның ең жақсы аспаздары осы бірегей ірімшікке арналған аспаздық шоуларға қатысады. Концерттер, қойылымдар, көше тағамдарын сататын дүңгіршектер бар. Ұйымдастырушылардың басты назары таза жергілікті өнімді пайдалануға бағытталған, бұл тәсілді «нөлдік километр тұжырымдамасы» деп атайды. Сіз балаларыңызды өзіңізбен бірге ала аласыз - олар үшін қызықты іс-шаралар да ұйымдастырылады.

Ein Prosit 2019, Мальборгетто және Тарвизио, Фриули Венеция Джулия
(22-28 қазан)

XXI Ein Prosit 22-23 қазан аралығында Тарвизиода және 24-28 қазан аралығында Удинеде өтеді. Төрт күндік презентациялар, дәм татулар, кездесулер, үздік шарап сарапшылары мен журналистердің лекциялары.

Осы жылдар ішінде Эйн Просит Фриули-Венеция Джулиядағы шарап жасаудың негізгі конвенцияларының біріне айналды, оған аймақтағы ең жақсы шарап өндірушілері қатысу құрметті болып саналады. Шарап экспозициясы ұлттық тағамдардың жауһарларымен толықтырылған. Жыл сайын мұнда шарап білгірлері Италияның түкпір-түкпірінен, сонымен қатар жақын маңдағы Словения мен Австриядан келеді.

«Bacco nelle Nyostre», Түндер, Апулия (9-10 қараша)

Бір кездері қарапайым сагра Пуглиядағы ең күтілетін шарап және гастрономиялық фестивальдердің біріне айналды. Бакко-нель-Ниостр кезінде сізге жаңа шарап құйылады және күзгі салқындық кезінде қонақтарды іштен жылытып, қуырылған каштанмен емделеді. Фестиваль өтіп жатқан Ночи қаласының көшелерінен көше әртістерін, жалықтырмайтын музыканттарды көресіз.

«Бакко» шарап құдайы Бахус, ал «Ньюстр» - қала орталығының ортақ ауласы, ежелгі атмосферасы осындай мерекелерді өткізуге ең қолайлы қала тұрғындарының қарым-қатынасының символы.

Қараша айының демалыс күндері Ночиге 100 000-нан астам қонақ келеді, оларды 200-ден астам сомельерлер, аспазшылар және еріктілер тамақтандырады және суарады, олар жергілікті тағамдардың ең жақсысын ұсынады: жаңа піскен макарондар, көкөністер, ет және саңырауқұлақтар, тек қалада және оның төңірегінде жасалған кондитерлік өнімдер мен торттар.

Ұлттық каштан күні, Кунео, Пьемонт (18 - 20 қазан)

Ұлттық каштан жәрмеңкесі Кунеода 21-ші рет өтуде. Бұл шарап пен гастрономиялық фестиваль Пьемонттың осы аймағының аспаздық дәстүрлерінің нағыз көрмесіне айналды. Жергілікті өнімдердің басты ерекшелігі - олардың ең жоғары сапасы, оны көптеген дәмдеуіштерден көруге болады.

Өнімдерден бөлек, жергілікті шеберлердің қолдан жасаған бұйымдарын да сатып алуға болады. Және әдеттегідей бағдарламада шеберлік сабақтары, мәдени шаралар, көрмелер, қойылымдар, концерттер мен экскурсиялар бар. Бір аптаны Италиядағы өте танымал емес қалада өткізуге тамаша сылтау.

Шараптанушылар арасында денсаулықты сақтау және жақсы көңіл-күйді сақтау үшін жылына бір рет жас шарап ішу керек деген сенім бар. Шынында да, жаңа піскен жүзімнен дайындалған, алкогольі аз тез бұзылатын сусын қанды тазартады, бет пен теріні жасартады және, әрине, күзгі депрессияны жеңуге көмектеседі.

Аяқ астынан тайраңдап, аспан сұр сұр түске боялса, біз шынымен де жарқын мерекені қалаймыз. Ендеше, неге күзді жарқын әрі дәмді етпеске? Немесе мына жерге баруға болады елге саяхат, жас шарап өндірілетін жерде: жағдайды өзгерту, өзіңізді шайқау және жаңа эмоциялар мен әсерлерді алу.

Италия, Испания, Франция, Шығыс Еуропа елдері... Әсіресе гурмандар үшін сайт жаңа шараптың дәмін татуға және жаңа егіннің мерекелеріне баруға болатын аймақтарға нұсқаулық құрастырды.

Жас шараптың тарихы

Жас шараптар: шығу тарихы

Жас шараптар қысқартылған ашыту кезеңінен өтетін және көміртекті мацерация арқылы дайындалатын алкогольдік сусындар.

Жаңа шарап мерекелері

Жас шарапты мүмкіндігінше тез тұтыну керек (ең дұрысы, желтоқсан айының соңына дейін), әйтпесе, ол өзінің дәмі мен бай жеміс хош иісін жоғалтады.

Әртүрлі елдерде бұл ішу Ол басқаша аталады және өзінің дәмдік сипаттамаларына ие. Жас шарап - жаңа егін жинау маусымының хабаршысы, сондықтан оны сатудың басталуы әрқашан мерекелермен бірге жүреді.

Жас шараптың егінін тойлаудың ескі дәстүрі 11 қарашада келетін Әулие Мартин күнімен байланысты. Бұрын Батыс Еуропада бұл мереке ең сүйікті мерекелердің бірі болды. Тамақта қаз ұсынылып, жаңа шарап құйылды. Бірақ 1918 жылы 11 қарашада Бірінші дүниежүзілік соғысқа қатысқан елдер бейбіт келісімге қол қойып, бұл дата марқұмдарды еске алу күніне айналғандықтан, бұл күні ауқымды мерекелер өткізу орынсыз болып қалды. Соған қарамастан, жас шарап фестивалінің дәстүрі жойылған жоқ, бірақ ұлттық жас шарап дәмін татудың заманауи сортында дамыды.

Франциядағы Божоле жаңа

Beaujolais nouveau: жас шараптың француз дәстүрі

Жаңа шарап мерекелері

Beaujolais nouveau - жаңа піскен шараптың ең танымал түрі. Оның танымалдылығының гүлденуі өткен ғасырдың 80-жылдарына келді, ал өндіріс 1951 жылы Францияның шығысындағы аттас шарап аймағында басталды. Облыстың жүзімдіктерінде сақтау мерзімі өте қысқа, сапасы жағынан басқа сорттарға қарағанда төмен қызыл гамай жүзім сорты шығарылады.

Тез бұзылатын шарапты сәтті сату үшін француз шарап өндірушілері Жюль Шове мен Жорж Дюбуф Божоле Жаңа концепциясын жасады: «Шарап сақталмағандықтан, оны дереу ішу керек!»

Beaujolais Nouveau күні (La Fete de Beaujolais nouveau) - жас шарап сатылымының басталуын білдіретін мереке - бастапқыда коммерциялық пайда үшін ойлап табылды, бірақ бірте-бірте тамыр жайып, болды. дәстүр. Негізгі мереке қарашаның үшінші бейсенбісіне келеді. Аптаның бір жерінде хабарландыру плакаттары барлық жерде орналастырылады: "Le Beaujolais Nouveau келді ме?!" (Божоле Нуво келді?!).

Божоле аймағында өтетін 120 мерекенің ішінде ең әсем және қызықтысы Бауж қаласындағы «Le Sarmentelles» (француз. Les sarmentelles – «жүзім бұтасының өркендері») мерекесі. Онда қарашаның үшінші бейсенбісіне қараған түні Божоле Нуво өзендей ағып жатыр. Мереке таң атқанда басталады Жас шараптың өзіне сенімді әуесқойлары олардың қайсысы көбірек божоле жаңасын ішетініне таласады. Жеңімпаз бөтелкедегі салмағының баламасын алады. Қараңғы түсе салысымен туристер мен жергілікті тұрғындар шырақпен дәстүрлі шеруді тамашалай алады.

Халық музыкасының сүйемелдеуімен шарапшылар қолдарына алау жағып, жүзім алқаптарынан қаланың орталық алаңына түсіп, жол бойында Божоле аймағының жомарт жеріне жас шараптың жаңа өнімі үшін алғысын білдіреді.

Мерекенің шарықтау шегі түн ортасында, Beaujolais Nouveau ресми түрде сатылымға шыққан кезде келеді. Барлығы қуана айқайлайды: «Божоле Нуво келді!» («Le Beaujolais Nouveau est coming»!). Мереке түн ортасында музыка мен отшашумен жаңа дақылдың тегін божола жаңа дәмін көрумен аяқталады.

Жарты ғасырға жуық уақыт бойы Божоле күні тек Францияда ғана емес, бүкіл әлемде сүйікті мерекелердің бірі болды. Мысалы, АҚШ-та жас шарап фестивальдері жыл сайын Лос-Анджелес, Сиэтл, Шарлотта және Ньютон қалаларында өтеді.

Дәмдеу үшін Калифорниядан жас шарап та, Франциядан әкелінген Божоле Nouveau да қолданылады. 1999 жылдан бастап Божоле Жаңа күндері Ресейде - Мәскеуде және көптеген ірі қалаларда тойланады. Сондай-ақ жас француз шараптарын жақсы көретін елдердің арасында - Германия, Жапония, Қытай және Таиланд.

Божоле провинциясынан басқа, жас шараптар Францияның Турэн, Гайлак, Кот-дю-Рон, Лангедок сияқты аймақтарында шығарылады. Сондай-ақ ашыту үшін қолданылады жүзім Гамай сорттары.

Дегустациялар, жәрмеңкелер, ойын-сауық қойылымдары, фестивальдер - мұның бәрі шарап маусымының басталуымен бірге Луара мен Рона жағалауында, сондай-ақ оңтүстік пен оңтүстік-шығыста жүреді. Франция. Әрбір шарап зауыты жаңа егінді өзінше тойлайды. Мерекелік шаралар жыл сайын Францияның құнарлы аймақтары арқылы өзен жолдарымен саяхаттайтын көптеген туристерді тартады.

Италияның жас шарабы

Vino Novello: Италиядағы жас шарап

Итальяндық шарап дәстүрлері уақыт тұманында жатыр. Итальяндық жас шараптың гүлденуі Novello (it. vinonovello) 17 ғасырдан басталады, бірақ жас шараптың заманауи мерекесі елу жылдан аспайды. Жас шарап маусымының ашылуы қазір ескі күндердегідей 11 қарашаға (Әулие Мартин күні) емес, 6 қарашаға келеді.

Итальяндық шарап жұмсақ климатқа байланысты маусымның ашылу күні бойынша француздық әріптесінен екі апта бұрын.Тоскана, Пьемонт, Венето, Марк аймақтары, Сицилия және Сардиния аралдары салтанатты дәм өткізетін танымал орындар болып табылады. Акция музыкалық фестивальдармен, билермен, байқаулармен және ұзақ мерекелік шаралармен сүйемелденеді.

Жаңа шарап мерекелері

Мерекелік шаралар Виченцадағы Novello шараптарының ұлттық салонынан (Salone Nazional edel vino nouvello) басталады. Бірінші күні дегустацияға кәсіби мамандар қатысады, ал келесі күні барлығы шақырылады. Содан кейін шарап өндірушілер өз өнімдерін мерекелік жерлерде немесе өздерінің шарап зауыттарында ұсынады.

Бүкіл Италияда жүздеген асханалар мен жертөлелер ашық, олар «жаңа туған» шараптың әртүрлі сорттарын тегін дәм татуды ұсынады. Көптеген қалаларда жергілікті тұрғындарды да, келушілерді де қызықтыратын ойын-сауық бағдарламалары ұйымдастырылады - маскарадтардан дәстүрлі есек жарыстарына дейін.

Beaujolais Nouveau өндірісінде тек Гамай жүзімі пайдаланылса, онда Novello қызыл болғанша сорттарға ешқандай шектеулер жоқ.Сондықтан әр аймақтың шарапының өзіндік ерекше дәмі бар.

Ең танымал сорттар - Merlot және Cabernet Sauvignon. Дәміне келетін болсақ, Novello жеңілдігімен және бақша хош иістендірілген бай жемісті хош иісімен ерекшеленеді. жидектер немесе гүлдер. Beaujolais Nouveau дәмі неғұрлым талғампаз. Дегенмен, және оның бағасы.

Орталық және Шығыс Еуропаның шараптары

Орталық және Шығыс Еуропаның жас шарабы

Жаңа шарап мерекелері

Австрияда жас шараптар 1995 жылы құрылған Junger Osterreicher ортақ брендімен сатылады. Австрия шараптарының көпшілігі Штирияда өндіріледі. Дәм беру бүкіл аймақта өтеді, ал штириялықтар мерекеге арналған қауырсындары бар дәстүрлі аңшылық шляпаларын киеді.

Австрияның астанасы Вена да өзінің дамыған шарап өндірісімен танымал. Юнгер Остеррейхер мерекесі жыл сайын қарашаның басында Венада, Австрияның заманауи өнер мұражайындағы жас суретшілердің көрмесінде өтеді, ал 11 қарашада (еске салайық, бұл дәл сол Әулие Мартин күні) Австрияда Хюригер мерекесі басталады. . Heuriger - австриялық жас шараптың тағы бір атауы және сонымен бірге өндірушілер оны тұтынушыларға ұсынатын орын.Ежелгі әдет-ғұрып бойынша, Heuriger иесі жүзімдіктен тек өзінің шараптарын сатуға құқылы және сонымен бірге жылына 300 күннен артық емес.

Франция мен Италиядан айырмашылығы, Австрияда, Германияда және Шығыс Еуропа елдерінде сіз қызыл және ақ жастармен бірге көріңіз. шарап. Ол үшін әр елдің өз термині бар: Германияда – Федервайзер (неміс Федервайзер), Австрияда – Штурм, Люксембургте – Федрвейссен (Люкс. Фидервайссен), Чехияда – Бурчак (Чех burcak), Словакияда – Бурчяк (Словак) бурциак).

Дегенмен, бұл атаулар тек ақ емес, қызыл және қызғылт шараптарды да жасыра алады. Олардың басты ерекшелігі - Beaujolais Nouveau және Novello-дан айырмашылығы - олар шын мәнінде шарап болып саналмайды, бірақ аздап ашытылған міндетті болып табылады.

Қыркүйек - Италияда егін жинау айы, осы уақытта елде көптеген гастрономиялық фестивальдер, атап айтқанда шарап фестивалі өтеді. Итальяндық шараптар мен дәмді тағамдардан дәм татудан басқа, Италияда қыркүйек айы туристерге жағажай және көрікті демалыстар үшін тамаша мүмкіндіктер ұсына алады. Бұл елге күзде сапар шегуді жоспарлаған саяхатшыларға Италияға туристік нұсқаулық қажет болады.

Осылайша, елдегі және әлемдегі ең беделді эно-фестивальдердің бірі - Дужа д'Ор («Алтын құмыра»), шарап «Оскар» жыл сайын қыркүйек айында атақты ғұламаның туған жері Асти қаласында өтеді. Шампан. Биыл осында қырық жылдан астам қатарынан ұйымдастырылып келе жатқан итальяндық шарап жасаушылардың беделді байқауы 8-17 қыркүйекте өтеді. Фестивальге еліміздің ең үздік шарап компаниялары қатысады, ол DOC және DOCG жоғары санатты винтажды шараптардың бірнеше жүздеген түрін сарапшылар мен келушілер назарына ұсынады.

Дегустация алаңы Кампо дель Палио болады, онда арнайы павильондар орнатылады. Қонақтарға сондай-ақ жеңіл тағамдар – Италияның әртүрлі аймақтарының дәстүрлі тағамдары ұсынылады, оларды Асти мейрамханаларының үздік аспаздары дайындайды. Келушілер фестиваль delle Sagre жәрмеңкесінде табиғи өнімдер мен дәмді тағамдарды сатып ала алады. Мәдени бағдарламаның басты оқиғасы ауыл шаруашылығы арбаларының түрлі-түсті шеруі болмақ. Миланнан Астиге пойызбен 2,5 сағатта жетуге болады.

Атақты Chianti Classico Expo шарап фестивалі Чиантидегі Греве ауылында (Тоскана) ертең, 7 қыркүйекте басталып, 10 қыркүйекке дейін жалғасады. Мереке Sangiovese жүзімінен жасалған ең танымал шарап бренді - Chianti Classico шарабына арналған. Сауда белгісі қара әтеш болып табылатын жергілікті шарап итальяндық Чиантидің барлық басқа сорттары үшін технология мен сапаның «алтын стандарты» болып саналады.

Фестиваль шаралары жәрмеңке қалашығы салынатын басты базар алаңында өтеді. Келушілер Чианти Классико аймағының шарапшылары ұсынған жаңа винтаж шарабымен таныстырылады. Дегустациялар музыкалық ұжымдардың өнер көрсетуімен сүйемелденеді. Фестивальге кіру құны 15 еуро, билетке 8 стакан шарап кіреді. Флоренциядан Гревеге автобуспен шамамен бір сағатта жетуге болады.

Панцанодағы «Vino al Vino» шарап фестивалі 14 - 17 қыркүйекте өтеді, ол қонақтарды Тоскана шараптарымен және атап айтқанда Чианти Классико аймағымен таныстырады. Пьяцца Букиарелли қала алаңында жаңа дақылдың барлық Панзано шарап зауыттарының өнімдерін, ірімшіктерді, зәйтүндерді, сары майларды және басқа да жергілікті дәмді тағамдарды дәмін татуға болады. Сондай-ақ келушілер джаз топтарының өнерін тамашалай алады. Мұнда Флоренциядан автобуспен бір сағатта жетуге болады, кіру билеті 12 еуро тұрады (бір стақан шарап кіреді).

Нейв ауылындағы «Шарап және ...» (Neive Vino e ...) фестивалі Пьемонттың шараптары мен тағамдарына арналған, ол 16-19 қыркүйек аралығында өтеді. Мереке бағдарламасына жергілікті тағамдардан дәм татуды қамтиды. шарап сорттары (қызыл Barbera d "Alba, Barolo, Barbaresco, Dolcetto d ʻAlba және жарқыраған Moscato d'Asti) және жергілікті тағамдар - қара трюфельдермен, сондай-ақ басқа да пьемонтиялық дәмді тағамдар. Туристер әдемі Альпі төбелерінің арасында орналасқан Нейве итальяндық ең әдемі ауылдар тізіміне енгізілгенін есте ұстаған жөн. Мұнда Туриннен пойызбен, Астиге автобуспен үш сағатта жетуге болады.

Қыркүйек айында гурмандарға Альбадағы (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba) 7 қыркүйек пен 26 қараша аралығында өтетін, Италиядағы ең үлкен халықаралық ақ трюфельдер жәрмеңкесіне бару ұсынылады. Мерекенің кейіпкері - ақ трюфель - әлемдегі ең сирек және ең қымбат дәмді тағамдардың бірі, Пьемонтта, атап айтқанда, Альба маңында өсетін түйнекті саңырауқұлақ. Аукциондардағы ақ трюфельдің бағасы келісіне 300 еуроға жетеді.

Жәрмеңке мұнда 1928 жылдан бері өткізіліп келеді, ол мерекелік шаралармен, трюфель тағамдары мен жергілікті шараптардан дәм татумен бірге жүреді. Келушілер сонымен қатар жаңа дақылдың саңырауқұлақтарын сатып ала алады, есек жарысының түрлі-түсті ортағасырлық шеруін, көше музыканттарының өнерін көре алады. Миланнан Альбаға пойызбен үш сағатта жетуге болады.

Бұл қала орталығындағы жаяу жүргіншілерге арналған көшелердің бірінде қатарынан үш кеш өтті.
Не айтамын, біз одан да көп күткен едік.
Бірнеше ондаған шатырлар орнатылды, онда лигуриялық шараптың 200-ге жуық түрін сынап көру ұсынылды.

Біз «өзіміздікі», Арколянды қолданып көрдік. Сонымен, үшке.

Бізге ең көп Cinque Terre шарабы ұнады, біз ұсынылған жеті сорттың екеуін қолданып көрдік.

10 еуроға дәм татқысы келетіндерге дәм татуға 3 ваучер мен мерекелік нышандары бар фирмалық стақан ұсынылды.

Стаканның үштен бірін құйып, билетті алды. Өте жомарт ұсыныс емес.

Салыстыру үшін, кейінірек айтатын Асти провинциясындағы шарап фестивалінде 6 еуроға 6 дәм ұсынылды, ал шын мәнінде олар қалағаныңызша құйылды :)

Шарап салынған шатырлардың жанында келушілер аз болды (жергілікті тұрғындар 10 еуроны тиімдірек жұмсай алады, әрине), негізгі тобыр әдеттегідей фокачия мен пицца бар дүңгіршекте болды :)

Шарап өндірушілерге бұл мереке шын мәнінде қажет емес, ал қала қатты тырыспады деген сезім болды. Айтпақшы, ауа-райы әдемі болды және көлік тұрағында қиындықтар болмады.

Біздің басты дәм татушы күйеуім еді, мерекеде көзілдіріктің жоқтығынан балаларыммен қалалық саябақта көңіл көтердік. Саябақта магнолия гүлдейді.

Мен гүлдерге таң қалдым, ал балалар магнолиядан конус жинады (ана, біз оларды өз бақшамызға отырғызамыз!)

Мынау саябақтың қақ ортасындағы Ғарибальдидің ескерткіші, ол қаңырап тұрған мерекеде: «Әй, көңіл көтер, құйып – өкінбе!» деп дәл айғайлап жіберетін. ;) Шарап өзендей ағып кетсін деп қылышын сермепті...

Міне, шағала осы гүлзарға тастардың арасына үнемі бірдеңе тығып отырды.

Мен балаларға оның не жасырып жатқанын көру үшін гүлзарды таптауға рұқсат бермедім, ең кішісі тіпті жылап жіберді. Көмек бермеді. Ақыл-парасаты бар ана қайсар.

Мұның бәрі Ла Специядағы шарап фестивалі туралы.

Қорытынды:
Жақсы шарап фестиваліне қатысу үшін бізге қажет:
- біріншіден, бұл мерекенің дәстүрі берік және кең көлемде өткізілетін «шарап» провинциясына бару;
– екіншіден, жас шарап фестивалі өтіп, соңғысы судай ағып жатқан күзде жасау.

Мен сізге 11 қыркүйектің соңында Пьемонт шарап аймағынан кем емес Асти шарап провинциясының Канелли қаласында өткен жас шарап фестивалі туралы қысқаша айтып беремін.
Керемет болды, барлық жерде осылай болуы керек :)

Бүкіл қала шарап пен түрлі дәмді тағамдарға толы шатырларға толып, көздері бақырайып, иістерден басы айналып кетті. Шатырлар Ла Специядағыдай стандартты емес, әртүрлі дәрежеде түпнұсқа болды.

Олар шын жүректен төгілді, көп, олар талондарға қарамады.

Көшелер безендірілді, олар балаларға арналған карусельдер әкелді, аттар мен пойыздар бәрі байсалды және мас болды :)

Алаңда оркестрлер ойнады, қаланың орта ғасырлардан бүгінгі күнге дейінгі тарихынан сыр шертетін костюмдер қойылды.

Жергілікті тұрғындар да киімдерін киіп, ықыласпен суретке түсті.

Халық серуендеп, көңіл көтерді, тіпті мерекеде кезекшілікте болған өрт сөндірушілер мен жедел жәрдем көліктері де (бірақ бұл дұрыс емес шығар, ә-а, әйтпесе :))

Өзендегі қорқып қалған құмырсқалар судан бірдеңе алып, үйректер алып кетпесін деп қамыстың ішінде жеп қойды :)

Жергілікті шарап зауыты көтерме бағамен жақсы бөлшек шараптардың үлкен таңдауын ұсынды.

Гарибальди семсерін сермепті, өйткені ол риза болды :)

Егер біреу Астидегі Канеллиге баратын болса, онда шарап аймағынан алған әсерлерін толықтыру үшін мен I tre poggi шынайы қонақүйінде тұруды ұсынамын.

Жүзімдіктердің арасындағы төбеде орналасқан. Жақсы тамақ, жақсы қабылдады. Көріністер керемет, Канелли толық көріністе, ал тыныштық...
Қонақүй менеджері, толық емес шарап жасаушы, Квентин Тарантиноға өте ұқсас :)

«Тарантино» бізге, айтпақшы, тәтті жүзім сорттарын өсіру қаншалықты қиын екенін айтып берді, олардан дәстүрлі түрде Астиде тәтті күшейтілмеген және жарқыраған шараптар жасалады. Ол сондай-ақ итальяндықтар мен француздардың құрғақ шараптарға деген сүйіспеншілігі бұл шарап ұсынылатын дәм мен етке деген сүйіспеншілікпен емес, керісінше, осы «тәтті» сорттармен араласқысы келмейтіндігімен түсіндірілетінін айтты.

Италия - түстер елі, эмоциялар мен көңіл көтеру елі. Сондықтан жергілікті тұрғындар мерекелер мен фестивальдерді ұйымдастыруды жақсы көреді. Ең жақсы көретін дәстүрлі итальяндық мерекелердің бірі - шарап фестивалі. Ең көп күтетін итальяндықтар, өйткені олар бұл сусынның ең үлкен білгірлері.

Тіпті гурмандар арасында наным бар: жігерлі және сау болу үшін жылына бір рет жас шарап ішу керек. Итальяндықтар табысқа жетеді, өйткені дәл осы жерде жас шарап фестивалі өтеді. Бұл алкогольдік сусынның экспорты бойынша Италия екінші орында, өйткені мұнда шарап таңғажайып хош иісті және дәмді, Италиядағы жас шарап мерекелері осының дәлелі. Мұнда әлемнің түкпір-түкпірінен саяхатшылар итальяндық шараптардың хош иісті сорттарынан дәм татуға келеді.

Италиядағы шарап мерекелері әртүрлі болғанына қарамастан, ең танымалдардың бірі - Италиядағы жаңа шарап мерекелері.

Сусынның қандай пайдасы бар?

Жас сусын денсаулыққа пайдалы. Жаңа жүзімнен алынған алкоголь қанды тазартуға көмектеседі, терінің жасаруына әсер етеді және, әрине, күзгі көгілдірмен күресуге көмектеседі. Ақыр соңында, күздің сұр күндерін Италиядағы демалысқа кім өзгерткісі келмейді. Егер сіз қазірдің өзінде су сияқты ағып кететін ермек, дәмді сусындар мен дәстүрлі итальяндық тағамдарды күтіп жүрсеңіз, онда сіз біздің Wine Tour Italia компаниясының өкілдерімен қауіпсіз байланыса аласыз. Италия, бізбен бірге шарап мерекелері сіздің өміріңіздегі ең жарқын мереке болады!

Жас шарап қалай жасалады?

Жас шарап - жылдам ашыту кезеңінен өтетін алкогольді сусын. Сонымен қатар, ол көміртекті мацерация арқылы дайындалады. Кластерлерді металл құмыраға салады, содан кейін ыдыс астыңғы жағында жатқан жидектерді ашыту, көміртегі газын көтеру үшін газ баллонымен қыздырылады. Процесс шамамен 20 күнді алады. Нәтижесінде сусын 11 градустан аспайтын беріктікпен алынады, ал дәмі жеңіл және нәзік емес.

Шарап мерекесі қалай тойланады?

Жағдайды өзгертіп, жарқын, жаңа эмоцияларға бармас бұрын, шарап фестивалі қалай өтетінін және мерекелерден не күтетінін білу керек.

Жас шарап мерекесі қарашаның басында тойланады, маусым қазан айының соңында ашылады. Мерекенің схемасы кез келген итальяндық фестивальдегідей: музыка, би, мерекелік шаралар, байқаулар және жаңадан жасалған жас шараптың дәмін тату.

Мереке кезінде келесі аймақтарға барған жөн:

• Сицилия;
• Сардиния;
• , Пьемонт және Венето.

Итальяндықтар көңіл көтеруді жақсы көреді, бүкіл әлем үшін мереке ұйымдастырады, оған туристер қуана қосылады. Дәстүрлі есек жарыстары, маскарадтар мерекелердің негізі болып табылады. Осы кезеңдегі ойын-сауық шынымен сағынып қалады. Бүкіл тұру кезінде балғын эмоциялар, жақсы көңіл-күй және көп көңіл көтеруге кепілдік беріледі.

Байланыс ақпаратын пайдалана отырып, экскурсиялар туралы толығырақ ақпарат алу үшін біздің өкілдерге хабарласыңыз, содан кейін Италиядағы шарап фестиваліне барыңыз.

• + 39 329 273 46 66;
• nonna.frolova2;