Қай елдің тағамдары ең дәмді? Әлемдегі ең дәмді тағам. Наси горенг Индонезия

Ең дәмді тағамдары бар елдердің рейтингін CNN жасаған. Алғашқы ондықты Италия, одан кейін АҚШ, Мексика, Таиланд, Греция, Үндістан, Жапония, Испания, Франция және Қытай орналасты. Екінші орынның штаттарға берілуі субъективті болуы мүмкін (американдық сарапшылар өз елдерін елемеген болар ма еді?). Екінші жағынан, американдық асхананың өзіндік дәмі бар. Ендеше, нені сынап көру керек екенін және қай елде екенін зерттеп көрейік.

Баға

Америкаәлемге әйгілі фаст-фудтардың отаны. Бұл өте зиянды тағам екенін ешкім жоққа шығармайды, бірақ рейтинг зиян туралы емес, дәм туралы. Сондықтан чизбургерлерден аулақ бола алмайсыз. Сондай-ақ, шоколадты чипті печеньелерді енгізгені үшін Америка Құрама Штаттарына алғыс айта аласыз.

Мексика асханасы, керісінше, мен барлық пайдалы заттарды жинадым: қызанақ, авокадо, лайм, үрме бұршақ, сарымсақ, чили және шоколад. Атақты моль соусы чили мен шоколадтан жасалған. Мексика сонымен қатар шошқа етінен пісірілген тако аль пасторымен және жапырақтарға оралған жүгері ұнынан жасалған ежелгі майя тағамымен танымал. Бұл тағам тамалес деп аталады.

Тай рецепттеріндеең ұзын ингредиенттер тізімі. Ең танымал тағамдарға мыналар жатады: лимонграстың, галангалдың, кафир әкінің және чилидің дәмін біріктіретін том юм кунг сорпасы, жасыл папайя салаты массаман карри және ашытылған балық пла сом.

Грек асханасының ерекшелігізәйтүн майында. Грекияны аралағанда, қатпарлы қамырда пісірілген фета мен шпинаттан жасалған спанакопитаны жеп көру керек. Сондай-ақ назар аударуға тұрарлық - цитики соусымен қуырылған ет, лавашқа оралған - гирос. Лаханоризо - күрішпен араласқан қырыққабат пен пияз - дәмді, бірақ экзотикалық емес тағам. Айтпақшы, долма мен жасымық сорпасы бізге Грекиядан келді.

Үнді аспаздары- вегетариандық тағамдардың шеберлері. Бірінші орында: шай мен тәттілер. Ал тәтті тағамдар алғысы келетіндер дальге – бұқтырылған жасымықтан жасалған тағамға немесе сүзбе, көкөніс немесе басқа салмасы бар доса құймақтарына қауіпсіз тапсырыс бере алады.

жапонбарлығын өнерге айналдыруға бейім, ал тамақ дайындау да ерекшелік емес. Мүмкін сондықтан мисо сорпасы, суши және сашими бүкіл әлемде танымал болды және бөлек кіріспе қажет емес. Жапондық темпура кем емес танымал - қуырылған көкөністер, балық бөліктері және асшаяндар. Фугу туралы бәрі де естіген, бірақ улы балықпен тойлау үшін өміріңізді қатерге тігу керек пе деген сұрақ ...

испандарнағыз гурмандар. Дәл солар джамонды ойлап тапты - арнайы стендке қойылған шошқа етінен құрғақ ветчина. Мұндай аяқты кесу - тұтас рәсім. Газпачо салаты - азырақ ритуалды тағам, бірақ әйгілі емес. Бірақ churros деп аталатын тәтті қуырылған қамырдан жасалған жергілікті десертті ел аралағанда ғана дәм татуға болады. Егер сіз Испанияда болсаңыз, одан ләззат алуды ұмытпаңыз.

ФранциядаБұршақ қосылған Le Cassoulet ет бұқтырмасы, кәстрөл-о-феу сиыр еті немесе кәдімгі стейкпен дәм татуға тұрарлық. Француздардың талғампаз гурмандар ретіндегі даңқына қарамастан, олардың елінің «туған» тағамдары өте қарапайым. Тіпті фуа гра - бұл циррозға ұшыраған қаздардың қуырылған бауыры. Экзотикалық опциялар үшін эскарго ұлуларын немесе бақа аяқтарын сынап көруге болады. Гарнирдің орнына қытырлақ француз багетасы ұсынылады, ал кофе үшін нәзік макарон безелерін таңдаңыз.

Кубань - ресейлік нан себетін. Оның үстіне бұл өлке де казактардың бекінісі. Әскердің міндетіне «қырағылық пен шекараны күзету» жүктелді. Одан кейін көпірдің астынан талай су ағып, тарихтан білетініміздей, көп оқиға орын алды. Бірақ казактар ​​бүгінгі күнге дейін бар және Кубанның аспаздық дәстүрлері туралы айтқанда, олардың осы жердің тарихымен - казак тарихымен тығыз байланысты екенін түсіну керек. ›

Удмуртия — Ресей құрамындағы республика, Еділ бойында орналасқан федералды округ. Ол Орта Оралдың батыс бөлігінде, Кама және Вятка өзендерінің алаптарында орналасқан. Солтүстік пен батыста Удмуртиямен шектеседі Киров облысы, оңтүстігінде – Татарстан және Башқұртстанмен, шығысында – Пермь өлкесімен. ›

Омлет - ең қарапайым тағамдардың бірі. Ол әлемдегі барлық дерлік ас үйде бар, өйткені жұмыртқа мен қуырғыш таба болса, омлетті ойлап табу қиын емес. Дегенмен, әрбір аспаздық мәдениет бірегей болғандықтан, омлеттерді дайындау әдістері мен рецепттері де әртүрлі. ›

Он бес жүз жыл бұрын бірінші қытайлық аспаздық кітап құрастырылды; Ежелгі заманнан бері Орта Патшалықта көптеген «мейрамханалар» мен шай үйлері болған. Қытайда аспаздық өнер деп саналды; ›

Чуваш тағамдары жүздеген жылдар бұрын пайда болды. Ол дамып келе жатқанда, ол табиғи түрде көршілерінің: орыстардың, татарлардың, удмурттардың, марийлердің аспаздық дәстүрлерінің әсерін сезінді. Дегенмен, аспаздық қарыздар чуваш тағамдарын ұлттық дәмінен айырған жоқ, тек оның әртүрлілігіне ықпал етті. ›

Мари тағамдары өте әртүрлі және, ең бастысы, дәмді. Әрине, оның көршілес халықтардың - удмурттардың, чуваштардың, татарлардың, орыстардың тағамдарымен көптеген ортақ белгілері бар. Дегенмен, осы уақытқа дейін мари тағамдары өзінің өзіндік ерекшелігін жоғалтқан жоқ, сондықтан бұл туралы «Ресейдің тағамдары» сериясында айту керек деп шешілді. ›

Ресейдің оңтүстік көршісі Грузия ежелден бері өзінің аспаздық жетістіктерімен танымал. Көптеген кәдімгі кавказ тағамдарын грузин тағамдарымен байланыстыратынымыз бекер емес. Грузияның ақжарқын және қонақжай халқы мейірімді қонаққа әрқашан қуанады, оны жомарт және әрине дәмді қабылдады. ›

Молдова тағамдары қазіргі әлемЗолушка позициясында. Ол қарапайым және қарапайым, үйден сирек шығады, мейрамханаларда жарқырататын жылтырлығы немесе экзотикасы жоқ. Кейбіреулер тіпті ол мүлдем жоқ деп санайды. Соған қарамастан молдаван асханасы керемет. ›

«Итальян асханасы» деген сөздерді естігенде ойыңызға не келеді? Ең алдымен пицца мен макарон туралы. Дегенмен, итальяндық тағамдар әлдеқайда әртүрлі және қызықты. Итальяндық тағамдарда көптеген көкөністер, жемістер, шөптер, күріш, бұршақ, балық, өсімдік майлары, ірімшіктер, жаңғақтар, саңырауқұлақтар, шарап және дәмдеуіштер қолданылады. Мұның бәрі Ресейде де бар. ›

Украин асханасы әрқашан өте практикалық болды. Тамақты бір пеште дайындады және көбінесе таңғы ас, түскі және кешкі ас бірден дайындалып, жылы пеште сақталады және «аяқталды». Борщ, ботқасы, тұшпара және картоп украиндық дастарханның көкөніс негізі болып табылады. ›

«Үнді тағамдары» тіркесі әдетте «бұрыш-карри-күріш-шай» ассоциациясын тудырады және көптеген адамдар Үндістанда тамақ дайындау өте қызықты деп есептейді, бірақ бәрі дерлік ондағы тағам еуропалықтардың тұтынуына жарамсыз екеніне сенімді. бұрыштың кең тарауы. ›

Кавказ - дәстүрлердің, соның ішінде аспаздықтардың симбиозы. Сондықтан осы аймақтарды мекендейтін халықтардың дәстүрлі тағамдарының рецептерін қамтитын «Кавказ асханасы» ұғымы бар. Бірақ Кавказда тұратын әрбір халықтың, әрине, көптеген аспаздық дәстүрлері бар екенін ұмыту дұрыс емес. Абхазия халқы да бар. Біздің әңгімеміз енді абхазия тағамдары туралы болмақ. ›

Әрқайсымыз ерте ме, кеш пе, тағам тек дәмді және қанағаттанарлық емес, сонымен қатар пайдалы болуы керек екенін түсінеміз. Бұл салада білімнің жеткіліксіздігімен қоректік жүйелердің барлық түрлерін, тағамдық қасиеттерді және тапқыр рецепттерді зерттеуге кірісу қаупі бар, әсіресе біздің ақпарат ғасырымызда бұл барлығына қолжетімді. Бірақ қауіпсіз және жағымдырақ басқа жол бар - дәстүрлі тағамдардың принциптерін үйрену. Барлығы дерлік дәстүрлі тағамдарбай тарихы бар сенімді түрде пайдалы деп атауға болады, өйткені әйтпесе олар осы күнге дейін аман қалмас еді. Forbes журналы көптеген пайдалы тағамдардың ішінен ең көрнектілерін бөліп көрсетуге тырысты. «Culinary Eden» осы рейтингті назарларыңызға ұсынады.

Айта кету керек, бұл рейтинг елдің қазіргі тұрғындарының денсаулығы мен өмір сүру ұзақтығының көрсеткіштеріне негізделген және оларға азық-түлік ғана емес, сонымен қатар өмір салты және белгілі бір дәрежеде ұлттық мінез де әсер етеді. Сонымен қатар, барлық жерде тұрғындар ата-бабаларының дәстүрлі тағамдық құрылымын ұстана бермейді, бірақ олар үшін мүлдем әдеттен тыс әдеттерді қабылдайды, бұл, әрине, олардың денсаулығы мен өмір сүру ұзақтығына әсер етеді. Сондықтан көптеген өте пайдалы ұлттық тағамдар(Орыс, өзбек, фин) пайдалылық рейтингінде көрнекті орындарға ие болмады.

1. Пайдалылық рейтингінде бірінші орын жапон тағамдарына тиесілі, соның арқасында жапондықтар ұзақ өмір сүреді және артық салмақ пен онымен байланысты ауруларды іс жүзінде білмейді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені жапон асханасында ет, сүт, жануарлар майлары және қарапайым көмірсулар өте аз. Жапон асханасының негізін балық, теңіз балдыры және басқа да теңіз өнімдері, көкөністер, соя және күріш құрайды. Шошқа еті, тауық еті және жұмыртқа кейде тұтынылады. Ашытылған көкөністер, соя және балдырлар ағзаны витаминдермен қамтамасыз етеді және ішектегі сау микрофлораны қолдайды, ал түрлі балық тағамдары ақуыздар мен майларға деген қажеттілікті қанағаттандырады. Айта кету керек, Жапонияда балық пен теңіз өнімдерін мұздатылған емес, теңізден жаңа піскен түрде сатып алады. Барлық өнімдерді ең аз пісіру (жылдам қуыру, бумен пісіру) оларда қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Соя белгілі бір дәрежеде жапондықтар үшін сүтті, ірімшік пен етті алмастырады. Жапон тағамдары сорпалар - көкөніс пен балық - әлі де танымал болған бірнеше тағамдардың бірі. Әрбір түскі ас ас қорытуды ынталандыратын тұздықтар мен дәмдеуіштерсіз аяқталмайды: соя соусы, васаби, маринадталған имбирь. Жапонияда тағамның маусымдылығына көп көңіл бөлінеді. Адамдар көкөністер мен жемістерді піскен кезде ғана жеуге тырысады. Қысқы және жазғы үстелдерде жапон асханасының негізгі өнімі - күрішті қоспағанда, іс жүзінде бірдей тағамдар жоқ.

Жапон тәттілеріне назар аударайық. Олар күріш ұнынан, жеміс шырындарынан және балдырлардан алынған қоюландырғыштардан жасалған, бұл біздің тәттілер туралы түсініктерден өте алыс, бірақ бұл ең жақсысы, өйткені артық қант пен майлар денсаулыққа мүлдем пайдалы емес. Жапондықтар сусын ретінде жасыл шайды жақсы көреді. Сонымен қатар, Жапониядағы ең көп таралған шай - матча (ұнтақ) - шай жапырақтарының инфузиясымен шектелмей, оларды толығымен пайдалануға мүмкіндік береді. Жапондықтардың тағамға деген дәстүрлі көзқарасы туралы ұмытпау керек: өнімдердің бастапқы көрінісін сақтау, үстелде 5 дәм мен 5 түстің міндетті түрде болуы, кішкене бөліктер, көптеген табақтар мен түрлі түсті және сәнді қайықтармен қарапайым және талғампаз қызмет көрсету. пішіндер.

2. Екінші орында Сингапурдың асханасы, орналасқан арал-қалалар Оңтүстік-Шығыс Азия. Жапонияға, Қытайға, Тайландқа, Үндістанға және ежелгі аспаздық дәстүрлері бар басқа елдерге жақын болу сингапурлықтардың олардан ең жақсысын алуға және оларды өз талғамдарына сәйкес бейімдеуге мүмкіндік берді. Сингапурда сіз тек жергілікті тағамдарды ғана емес, сонымен қатар көршілес халықтардың тағамдарының ең жақсы үлгілерімен де танысуыңыз ғажап емес. Азиядағы дәстүрлі күріш, соя бұршақтары, балық және теңіз өнімдерінен басқа, Сингапурдың тағамдары ыстық және ылғалды экваторлық климаттың арқасында кокос жаңғағы мен тропикалық жемістердің барлық түрлеріне толы. Сингапур асханасында жапон асханасына қарағанда ет пен қуырылған тағамдар көп, бірақ бұл көкөністер, жемістер, жаңғақтар, шөптер мен дәмдеуіштердің алуан түрлілігімен өтеледі. Сингапур асханасының негізгі әдістері – дәмдеуіштермен жылдам қуыру, бұқтыру, сорпада қайнату және бумен пісіру, маринадтау. Біз сенімді түрде айта аламыз: Сингапур тағамдары ең ... жақсы үлгіаспаздық эклектизм (стильдерді араластыру).

3. Қытай асханасы жапондық және сингапурлық тағамдардан да алуан түрлі болғанымен, тек 3-орында болды. Қытай асханасының ерекше белгілерін атау қиын, өйткені ол төрт аймақтың дәстүрлерін біріктіреді, олардың тағамдары түбегейлі ерекшеленеді. Дегенмен, қытай асханасының негізгі кемшіліктері қуырылған тағамдардың көптігі және еттің барлық түрлеріне деген сүйіспеншілік екенін атап өтуге болады. Қытай асханасының жағымды жақтары - аз порциялар, әртүрлілік, дәмдеуіштердің көптігі және шайдың кеңінен қолданылуы.

Қытай асханасы күріш пен бұршақ дақылдарына негізделген (негізінен соя және бұршақ). Ол әртүрлі көкөністермен, жемістермен, шөптермен сипатталады - құрлық пен теңіз беретін барлық нәрсе пайдаланылады. Дәмнің жетіспеушілігін соустар мен дәмдеуіштердің көмегімен оңай жасыруға болады. Қытайда балықты тек жағалаудағы аймақтарда жейді. Құрлықта оны тауық еті, шошқа еті және жыландар мен жәндіктер сияқты басқа экзотикалық ет алмастырады.

Қытай аспаздарының «Ай мен оның көрінісінен басқаның бәрін пісіруге болады» деген сөзі бар. Қалғанының бәрін майдалап турап, тез вокта қуыруға немесе маринадталған және бірнеше айға қалдыруға болады.

4. Дәстүрлі еуропалық тағамдар, мүмкін, салыстырмалы түрде шағын жасына байланысты, азиялықтармен бәсекеге түсе алмайды. Дегенмен, пайдалы тағамдар тізімінде төртінші орын Швецияның асханасына тиесілі. Бұл елде ұзақ өмір сүретіндер өте көп және халықтың тек 11% ғана артық салмақпен ауырады, бұл біздің уақытта жаман емес, дегенмен Азия елдерінде бұл көрсеткіш 1-2% құрайды.

Шведтердің диетасының негізі - балық және басқа да теңіз және өзен өнімдері - майшабақ, лосось, тунец, шортан, уылдырық, шаян, теңіз балдырлары. Ет өте көп тұтынылады - шошқа, бұғы, құс және жабайы құс еті. Қатты климатқа байланысты швед асханасында көкөністер мен жемістер аз. Олардың орнын түбірлік көкөністер - картоп, репа, сәбіз, қызылша - және жергілікті жидектердің алуан түрі алады. Швецияда қоңыр нан және әртүрлі дәнді дақылдар сирек дайындалады; Дәстүрлі швед асханасының кемшіліктері әсіресе қыста ысталған ет, шұжық, тұздалған балық және маринадталған көкөністерді жеуге тура келген кезде айқын көрінеді.

5. Француз асханасы күрделі аспаздық шедеврлер бойынша ешкімге ұқсамайды, бірақ пайдалылығы жағынан ол тек 5-ші орында тұр. Бұған круассандар және басқа да бай кондитер өнімдері, балмұздақ, фуа гра, майлы соустар, ет тағамдары кінәлі. Жаңа піскен көкөністердің, жемістердің, дәмдеуіштердің, шөптердің және теңіз өнімдерінің көптігі француз тағамдарын сақтайды. Француз асханасында сорпалар мен көкөніс тағамдары көп. Жоғары сапалы жүзім шараптары мен ірімшіктері өздігінен де, әртүрлі тағамдарда да кеңінен қолданылады. Бұл диетамен Францияның семіз халқы 6% -дан аспайды, ал орташа өмір сүру ұзақтығы 81 жасқа жетеді.

6. Жерорта теңізі тағамдары салауатты тамақтану стандарты болып саналғанымен, ең құрметті 6, 7 және 8 орындарды иемденбейді. Итальяндық тағамдарды Жерорта теңізіндегі ең пайдалы деп санауға болады. Дегенмен визиткаларКөптеген адамдар Италияны пицца, лазанья, макарон және басқа да макарон түрлері деп атайды, бұл әдемі аймақтың жалғыз тағамдарынан алыс; Итальяндық асханада көкөністер маңыздырақ рөл атқарады: қызанақ, бұрыш, баклажан, кәді, пияз, артишок. Оларсыз пицца да, басқа ұннан жасалған тағамдар да мүмкін емес. Көкөністер жаңа піскен, маринадталған немесе қайнатылған түрде жейді. Италияда макарон өнімдерінен басқа күріш пен жүгері өте танымал. Итальяндық асханадағы ақуыздың көздеріне теңіз өнімдері, құс еті, саңырауқұлақтар, бұршақ және жаңғақтар жатады. Итальяндықтар іс жүзінде майлы етті жемейді. Майдың негізгі көздері әртүрлі ірімшіктер, жаңғақтар және зәйтүн майы болып табылады. Дәмдік екпін ретінде зәйтүн, капер, анчоус және көптеген шөптер қолданылады: насыбайгүл, розмарин, орегано, жалбыз. Жоғары сапалы жүзім шарабы, граппа және әртүрлі ликерлер мен ликерлер өте аз тұтынылады. Итальяндық асхана өзінің тәттілерімен танымал: тирамису, балмұздақ, марципан, бірақ олар жаңа піскен жемістер мен жидектерге қарағанда әлдеқайда аз тұтынылады.

7. Испанияның тағамдары ет пен ащы дәмдеуіштердің көп болуына байланысты итальяндық асханадан төмен. Әйтпесе, бәрі бірдей: күріш, макарон өнімдері, көкөністер, жемістер, теңіз өнімдері, ірімшіктер, зәйтүн майы, шараптар.

8. Грек асханасы көптеген тағамдарға қарағанда пайдалы болуы мүмкін биік орындаррейтингте, бірақ Грекиядағы өмір сүру жағдайлары халықтың денсаулығына жақсы әсер етпейді, сондықтан грек асханасы 8-ші орынмен қанағаттануы керек. Бүкіл Жерорта теңізіндегідей, Грекия теңіз өнімдерін (әсіресе сардина, анчоус және әртүрлі ұлулар), зәйтүн майы, көкөністер (қызанақ, бұрыш, баклажан), жемістер (шабдалы), цитрус жемістері, жаңғақтар, дәмдеуіштер, хош иісті шөптер, балды жақсы көреді. Италияда дәнді дақылдар жоғары бағаланбайды, олардың орнын бұршақ пен жүгері алады. Ең танымал ет - қой, ешкі және тауық еті. Грек асханасында сүт өнімдері ерекше орын алады: йогурттар мен ірімшіктер. Грек асханасының аспаздық техникасы өте қарапайым және өнімнің өзіндік дәмі мен хош иісін сақтайды. Бір қызығы, Грецияның асханасы тұздықтарды білмейді.

9. Израиль асханасы балқытатын кәстрөл сияқты әлемнің түкпір-түкпірінен ежелгі және қарызға алынған рецепттерді біріктіреді. Қазіргі Израильдің аспаздық дәстүрлеріне ежелгі діни нормалар (кашрут) әсер етті, оған сәйкес, мысалы, тек күйіс қайыратын артиодактильді жануарлардың етін және қабыршақтары бар балықтарды тамаққа пайдалануға болады, ал ет пен сүтті бөлек пісіріп, тұтыну керек. . Израиль асханасында, әрине, Израильдің жері мен суы беретін барлық нәрсе өте танымал: балық, құс еті, көкөністер (баклажан, кәді, қызанақ, пияз, салат), тамыр көкөністері (картоп, сәбіз, қызылша), бұршақ, бұршақ , шөптер мен дәмдеуіштер (кориандр, жалбыз, күнжіт, даршын), бал. Көптеген израильдік тағамдарды дайындау (гефилт балығы, гумус, фалафель) шеберлікті ғана емес, сонымен қатар уақытты да қажет етеді.

10. Корей асханасы оның дәмділігіне байланысты жоғары рейтингке кіре алмады. Көптеген корей тағамдарында қызыл бұрыш, сарымсақ, зімбір, сірке суы және басқа да ащы дәмдеуіштер бар, олар барлығына пайдалы емес, бірақ ыстық климатта оларды жеуге болмайды. Әйтпесе, корей тағамдары азиялық дәстүрлерден шықпайды және күріш, соя өнімдері, балық және теңіз балдырларымен толы. Көкөністердің ішінде қырыққабат, сәбіз, редис, папоротник, қамыс ерекше бағаланады. Оларды жаңа піскен немесе ащы қоспаларда (кимчи) ​​маринадталған жейді. Етке ащы тұздықтар қосылған шошқа еті, сиыр және тауық еті кіреді. Тағамды аспаздық өңдеудің негізгі әдістері қайнату, маринадтау және қуыру болып табылады. Жапон тағамдары сияқты, корей асханасы тағамдардың алуан түрлілігі бар шағын бөліктерді ұсынады.

Көріп отырғаныңыздай, өз әуесқойларына денсаулық пен ұзақ өмір сыйлайтын барлық тағамдарда ортақ нәрсе бар. Олар жаңа піскен жергілікті көкөністерге, жемістерге, жидектерге, балық тағамдарына, теңіз балдырларына және басқа да теңіз өнімдеріне артықшылық береді. Бүйірлік тағамдар әдетте өте қарапайым (күріш, жүгері, жасыл). Дәмдеуіштер көп мөлшерде қолданылады. Ет пен сүт, демек, шұжық және сүт өнімдері табиғи шыққан. Жануарлардың майлары мен тәтті кондитерлік өнімдер күнделікті тұтынылмайды. Жемістер, жидектер, жаңғақтар және бал тәттілер ретінде сәтті қызмет етеді. Дәстүрлі тағамдар нөлден, яғни шикі, өңделмеген тағамдардан пісіру мүмкіндігін білдіретінін және жартылай фабрикаттар мен фастфудты пайдалануды толығымен алып тастайтынын атап өткен жөн.

Осы қарапайым ережелерді сақтай отырып, сіз әлемдегі ең пайдалы асүйлердің бірін үйде оңай ұйымдастыра аласыз.

Әр елдің асханасының өзіне ғана тән белгілі бір ерекшеліктері бар. Көбінесе гастрономиялық шедеврлерге айналады ұлттық қазынажәне мұражайлармен, ескерткіштермен және сәулет құрылымдарымен бірге көрнекті орын.

Белгілі бір елге бейтаныс халықтың әдет-ғұрпын, мәдениеті мен әдет-ғұрпын одан да жақсырақ білу үшін келген туристер жергілікті тағамдардан дәм татады. Ал ұлттық дәмділер әдеттегі туристік орындардан гөрі халық туралы көбірек айта алады.

Бүгінгі таңда басқа елдің асханасымен танысу үшін саяхаттау мүлдем қажет емес. Мұны бірнеше рецепттерді меңгеру арқылы үйде жасауға болады.

10 дәмді пісіруді үйреніңіз ұлттық тағамдарбастап әртүрлі елдер, олар қазірдің өзінде бүкіл әлем бойынша гурмандардың сүйіспеншілігіне ие болды.

1. Пицца

Итальяндық пицца елден әлдеқашан қоныс аударған және бүгінде бүкіл әлемде дайындалуда. Дәл осы тағамды шаршау мүмкін емес, өйткені сіз толтырулармен шексіз тәжірибе жасай аласыз.

Пицца қамырын супермаркетте сатып алуға немесе үйде дайындауға болады. Әрине, егер сіз тағамның мүмкіндігінше дәмді болуын және аузыңызда ерігенін қаласаңыз, соңғы нұсқа қолайлы. Қамырды өзіңіз қалай дайындауға болады, материалды оқыңыз.

Жазғы пиццаны тауық еті, бекон және құлпынаймен жасауға тырысайық. Нәрлендіретін және өте дәмді!

Құрамы:

• Пицца қамыры 300 г
• Моцарелла 250 г
• Қайнатылған немесе қуырылған тауықтың төс еті 200 г
• Қақталған бекон 4 тілім
• қызыл пияз 1 дана.
• Құлпынай джемі (өте тәтті емес) 1/3 кесе
• Бальзам сірке суы 1/4 кесе
• Чили соусы 1 шай қасық.
• Цилантро 5 бұтақ
• Құлпынай 8-10 жидек
• Жарма 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Пештің ортаңғы сөресіне металл пісіру парағын қойып, оны 225 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Беконды қуырылған табада қытырлақ болғанша қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілерге аударыңыз. Беконды кішкене бөліктерге бөліңіз.
3. Кәстрөлге бальзам сірке суын құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, сұйықтық екі есе азайғанша 4-5 минут қайнатыңыз. Құлпынай джемі мен ыстық соусты қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты оттан алып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.
4. Пицца қамырын диаметрі шамамен 35 сантиметрлік шеңберге жайыңыз. Пісіру қағазының парағын жарма себіңіз де, оған қамырды салыңыз.
5. Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Тауық етін кішкене текшелерге кесіп, 2 ас қасық бальзам соусымен араластырыңыз.
6. Қалған соусты қамырдың үстіне құйып, әр шетінен 2 сантиметр бос қалдырып, біркелкі жайыңыз. Тауық етін қамырға салыңыз.
7. Тауықтың үстіне ірімшіктің 3/4 бөлігін себіңіз, содан кейін бекон мен пиязды біркелкі таратыңыз. Қалған ірімшікке себіңіз.
8. Пиццаны пештегі ыстық пісіру парағына жіберіп, ірімшік ерігенше және қамырдың шеттері алтын болғанша 8-10 минут пісіріңіз.
9. Пиццаны пештен шығарып, сәл суытыңыз.
10. Құлпынайларды турап, кинзаны майдалап тураңыз. Пиццаны кинза мен құлпынаймен себіңіз де, дереу қызмет етіңіз.

2. Бургерлер

Классикалық американдық тағамдарды әлемнің мүлдем басқа елдерінің тұрғындары жақсы көреді. Шынында да, гамбургерлер дәмді, қоректік және қанағаттанарлық. Бұл тағам сізге жылдам тағамдар қажет болғанда және босқа жұмсалған энергияны қалпына келтіргенде нағыз құтқарушы болып табылады.

Ингредиенттер :

• Тауықтың төс еті 2 дана.
• Ұнтақталған кориандр 1 шай қасық.
• Үгітілген имбирь 1 ас қасық. л.
• Майонез 4 ас қасық. л.
• Аралас салат жапырақтары 1 байлам
• Чили бұрышы 1 дана.
• Лимон 1 дана.
• Жаңа жалбыз 1 ас қасық. л.
• Қияр 1 дана.
• Күнжіт тоқаштары 4 нәрсе.

Дайындау әдісі:

1. Филені ет тартқышта немесе тағамдық процессорда ұнтақтаңыз. Тартылған етті дәмдеуіштермен араластырыңыз. 4 котлет жасаңыз.Оларды жоғары отта 6-8 минут қуырыңыз.
2. Майонез мен жалбыз жапырақтарын араластырыңыз. Жартылай кесілген күнжіт тоқаштарының ішкі жағын тамызыңыз.
3. Үстіне қияр салып, көкөніс тазалағышты, салат жапырақтарын және тауық котлеттерін пайдаланып жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Дәміне қарай соустармен немесе фри картопымен бірге қызмет етіңіз.

3. Макарон өнімдері

Әлемдегі ең танымал мейрамханаларда ұсынылатын тағы бір дәмді итальяндық тағам - макарон. Бұл әртүрлі болуы мүмкін және сіз ас үйде шексіз тәжірибе жасай аласыз, отбасыңызды қуанта аласыз. Паста жасап көріңіз

Құрамы:

• Цуккини 40 г
• Шие қызанақтары 40 г
• Консервіленген қызанақ 75 г
• Макарон (пенне) 80 г
• Сарымсақ 5 г
• Спаржа 45 г
• Пармезан 10 г
• Тобаско 1 ас қасық. л.
• Бір шымшым тұз
• Қара бұрыш шымшым

Ингредиенттер тізімі:

1. Пеннді қайнаған тұзды суға салып, аль-денте пісіріңіз. Суды төгіңіз.
2. Спаржа жуып, тұзды суда 3-4 минут қайнатыңыз.
3. Сарымсақ, цуккини, қызанақты сумен шайыңыз. Сарымсақты кішкене кесектерге, цуккиниді текшелерге, ал қызанақтарды жартысына кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйыңыз, туралған сарымсақты қосыңыз, аздап қуырыңыз.
5. Біраз уақыттан кейін табаға цуккини мен қызанақты қосыңыз. 5-7 минут қуырыңыз.
6. Қайнатылған спаржа табаға салып, 3-5 минут қуырыңыз.
7. Консервіленген қызанақтарды араластырғышқа салыңыз, біртекті массаға ұнтақтаңыз және қуыруға арналған табаға құйыңыз.
8. Тұз, бұрыш және тұздық қосып, тағы 1-2 минут қайнатыңыз.
9. Содан кейін пеннді табаға салып, 2-5 минут қайнатыңыз.
10. Дайын макаронды табаққа салып, үстелге қояр алдында ірі үккіште туралған пармезан ірімшігімен себіңіз.

4. Паэлла

Классикалық испан паэласы теңіз өнімдерімен дайындалады және үлкен қуыру табаларында беріледі. Егер сіз жаңа нәрсені көргіңіз келсе, үйде осы рецептті қайта жасап, испандық тағамдар кешін өткізіңіз.

Құрамы:

• Күріш 700 г
• Томаттар 3 дана.
• Зәйтүн майы 1/4 кесе
• Король асшаяндары 500 г
• Сарымсақ 1 түйір
• Дәміне қарай ақжелкен
• Мидия 600 г
• Жасыл бұршақ 1 банка
• Пияз 1 дана.
• Дәміне қарай тұз
• Дәміне қарай бұрыш
• Қызыл бұрыш 1 дана.
• Жасыл бұрыш 1 дана.
• Шафран 1 шай қасық.
• Су 2 л
• Кальмар сақиналары 300 г

Дайындау әдісі:

1. Асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз. Басқа кастрюльде мидия қайнаған суға 5 минут бойы ашылғанша пісіріңіз.
2. Мидия сорпасын сүзіп, асшаяндарды сорпамен араластырыңыз. Шафран қосыңыз.
3. Паелла табаға зәйтүн майын қосып, табаны қыздырыңыз. Майдалап туралған пиязды қосып, баяу отта қуырыңыз. Содан кейін туралған сарымсақты қосыңыз.
4. Қызанақтарды тазалап, жасыл болгар бұрышымен бірге текшелерге кесіңіз. Көкөністерді қуыруға арналған табаға салыңыз.
5. Кальмар сақиналарын қосып, оларды аздап құрғатыңыз.
6. Күрішті жарты піскенше қайнатыңыз. Оны қуыруға арналған табаға салыңыз. 5-10 минут қуырыңыз, араластырыңыз.
7. Дайындалған ыдысқа сорпаны құйып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, қажет болса, көбірек сорпаны қосып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Күрішті енді араластырмаңыз.
8. Паелла дайын болғанға дейін 5 минут бұрын асшаяндарды қосыңыз.
9. Қызыл болгар бұрышын ұзына бойына турап, табаға салыңыз.
10. Паелланы туралған ақжелкенге себіңіз, мидия мен жасыл бұршақ қосыңыз.
11. Қызмет көрсетер алдында паэланы фольгамен жауып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тағамды үстелге ұсынуға болады.

5. Борщ

Хош иісті борщ, украин асханасының дәстүрлі бірінші тағамы, дәмді дәмі арқасында танымал болды. Шығыс славяндардың асханасын бүкіл әлемге дәріптейтін борщ болды. Бұл тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін білейік.

Құрамы:

• Сүйектегі сиыр еті 500 г
• Шошқа майы 200 г
• Орташа шам 3 дана.
• Қызылша 2 дана.
• Картоп 2 дана.
• Сәбіз 2 дана.
• Қырыққабаттың басы 1/2 дана.
• Сарымсақ 4 түйір
• Ақжелкен 1 байлам
• Томат пастасы 2 ас қасық. л.
• Алма сірке суы 1 ас қасық. л.
• Лавр жапырағы 1 дана.
• Бір шымшым қант
• Дәміне қарай тұз
• Қара бұрыш дәміне қарай
• Қызмет көрсетуге арналған қаймақ

Дайындау әдісі:

1. Кеуде етін 5 литрлік кастрюльге салыңыз. Толығымен суық сумен толтырып, орташа отқа қойыңыз. Көбікті тазалап, отты азайтып, 1 шай қасық тұз және лавр жапырағын қосыңыз. 1,5 сағат пісіріңіз.
2. Осы уақыттан кейін кеудені алып тастаңыз, етті сүйектерден кішкене кесектерге кесіңіз де, сорпаға оралыңыз (сүйектер қажет болмайды).
3. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Шошқа майының жартысын қосып, 3 минуттан кейін пиязды қосыңыз. 5-7 минут бойы мұқият араластырып, қуырыңыз.
4. Содан кейін үгітілген сәбізді қосып, араластырыңыз және 5 минут қуырыңыз.
5. Басқа қуыруға арналған табада қалған шошқа майды баяу отта қуырыңыз. Онда қызылша, қант және сірке суын қосыңыз. 10 минут бойы қуырыңыз, мұқият араластырыңыз. Содан кейін қызылшаға томат пастасын қосып, тағы 2 минут қуырыңыз.
6. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Қырыққабатты майдалап тураңыз.
7. Сорпаны қайнатыңыз және картопты қосыңыз. Баяу отта 3 минут пісіріңіз. Содан кейін қырыққабатты қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Содан кейін пияз және қызылша қосылған сәбіз қосыңыз. Сорпаны баяу отта, қақпағын жауып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
8. Сарымсақты тазалаңыз. Ақжелкенді мүмкіндігінше ұсақтап турап, борщқа қосыңыз.
9. Қақпақты жабыңыз, отты өшіріп, борщты 10 минут қайнатыңыз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

6. Роликтер

Бүгінгі таңда жапон тағамдары енді экзотикалық нәрсе емес. Суши мен роллдарды жеткізу барлық жерде дерлік қол жетімді, ал кейбіреулері бұл тәттілерді үйде өздері дайындайды. Сіз де үйренесіз. Филадельфия рецептін меңгеру.

D Үйде орамдарды жасау үшін сізге бамбук төсеніші мен тамақ пленкасы қажет.

Құрамы:

• Суши күріш 350 г
• Су 360 г
• Күріш сірке суы 80 г
• Кептірілген нори теңіз балдыры 1 пакет
• Аздап тұздалған форель немесе лосось 1 пакет
• Филадельфия ірімшігі» 300 г
• Васаби қызмет көрсетуге арналған
• Қызмет көрсетуге арналған имбирь
• Қызмет көрсетуге арналған соя соусы

Дайындау әдісі:

1. Суши күрішін пакеттік нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
2. Норидің бүкіл парағын жартысына кесіңіз. Қаптамадағы басқа парақтармен бірдей әрекетті қайталаңыз.
3. Матаны тамақ пленкасымен мұқият ораңыз - бұл қажетсіз ластануды болдырмауға көмектеседі.
4. Балықты шамамен бірдей қалыңдық пен ұзындықтағы жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Сіздің алдыңызға төсеніш қойыңыз. Тегіс жағын төмен қаратып, кілемшенің сізге ең жақын бөлігіне жарты парақ нори қойыңыз.
6. Күрішті нориге жұқа қабатпен таратыңыз. Күріштің жаңа бөлігін алмас бұрын, қолыңызды суық сумен сулау керек. Норидің ең жақын шетін сантиметрге бос қалдырыңыз.
7. Күріш пен нориді төсеніштің екінші жартысымен жабыңыз және кілемшені норимен бірге алақаныңызбен аздап басыңыз. Күріш астыңғы жағында, ал нори жоғарғы жағында болуы керек, сондықтан төсенішті ашыңыз.
8. Норидің ортасына ірімшікті салыңыз. Шеттерін бос қалдырыңыз, әйтпесе орамды жайып жатқанда ірімшік шығады.
9. Матаны нориге мықтап басып, орамды ораңыз. Орамға дөңгелек пішін беріңіз.
10. Балық тілімдерін орамдағы орамның жанына бір-біріне жақын қойыңыз. Төсемені пайдаланып, орамды балыққа ораңыз.
11. Өткір пышақпен орамды кесектерге кесіңіз. Орамдар құлап кетпеуі үшін оны әр жолы суық сумен ылғалдандыру керек.
12. Васаби, имбирь және соя соусымен бірге қызмет етіңіз.

7. Пияз сорпасы

Мәдени тағам Француз асханасы, бұл барлық дерлік туристер Парижге келгенде тырысады. Францияға баруға әлі мүмкіндік болмаса, не істеу керек? Оны үйде дайындаңыз.

Құрамы:

• Жартылай қатты немесе қатты ірімшік 100 г
• Пияз 500 г
• Сары май 50 г
• Қант 1 ас қасық. л.
• Ұн 1 ас қасық. л.
• Ет немесе тауық сорпасы 1,5 л
• Порт шарабы 2 ас қасық. л.
• Дәміне қарай багет тілімдері
• Дәміне қарай тұз
• Қара бұрыш дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Пиязды жарты сақинаға жұқа кесіңіз. Сары майды түбі қалың кастрюльде ерітіңіз және20 минут ішіндеПиязды орташа отта пісіріңіз, ол күйіп кетпеуі үшін жиі араластырыңыз, бірақ тек алтын және жұмсақ болады. Тұз бен бұрыш.
   
2. Осы уақыттан кейін пиязды қантпен, ұнмен себіңіз және тағы 10 минут араластырыңыз.
3. Ыстық сорпаның жартысын пиязға құйып, қайнатыңыз. 15 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін қалған сорпаны және портты құйып, тағы 30-40 минут пісіріңіз.
4. Сорпаны ыстыққа төзімді ыдыстарға немесе кәстрөлдерге құйыңыз. Нан кесектерін орналастырыңыз, оларды екі жағынан аздап суланғанша басыңыз.
5. Сорпаны үгітілген ірімшікпен себіңіз және гриль астында немесе 180 градусқа дейін қыздырылған пеште ірімшік алтын қоңыр қыртыс пайда болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 5-7 минут. Бірден қызмет етіңіз.

8. Тұшпара

Тұшпаралардың нақты географиялық шығу тегін анықтау мүмкін емес. Жалпы, бұл ежелгі қытай, фин-угор, түркі және славян тамырлары бар орыс асханасының тағамы.

Бүгінгі күні тұшпара Ресейде өте танымал. Бұл таңқаларлық емес, өйткені үйдегі тұшпара - бұл нағыз өнер туындысы.

Құрамы:

• Жұмыртқа 1 шт.
• Су 1 стакан
• Тұз 1 шай қасық.
• Бидай ұны 600 г
• Толтыру үшін:
• Тартылған сиыр еті 250 г
• Тартылған шошқа еті 250 г
• Пияз 1 дана.
• Сарымсақ 1 түйір
• Дәміне қарай тұз
• Қара бұрыш дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Ұнды үйіндіге електен өткізіңіз. Үстінен құдық жасаңыз, жұмыртқа мен 1 ас қасық суды құйыңыз. Бір шымшым тұз қосыңыз.
2. Су мен жұмыртқа ойықтан ағып кетпес үшін ұнды шетінен ортасына дейін жинап, қалған суды кішкене бөліктерге қосып, қамыр илеңіз. Қамырды серпімді және тегіс болғанша илеңіз, шамамен 10 минут. Ылғал сүлгімен жабыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Тұшпара қамырына арналған су мұздай болуы керек. Мұны істеу үшін оны алдын ала тоңазытқышқа қою керек.
3. Қамыр көтеріліп жатқанда, толтыруды дайындау керек. Пияз мен сарымсақты аршып, өте майдалап тураңыз. Тартылған сиыр мен шошқа етін араластырыңыз. Толтыруға пияз мен сарымсақты қосыңыз. Тұз бен бұрыш. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
4. Дайын қамырды 4 бөлікке бөліп, 3 бөлігін дымқыл сүлгімен жауып, бір жағына қойыңыз. Қалған қамырды қалыңдығы 2 сантиметр болатын арқанға айналдырыңыз. Оны шамамен 1,5 сантиметр ені бар кесектерге кесіңіз. Ұн себілген бетке қамырдың әрбір бөлігін жұқа тортқа айналдырыңыз.
5. Әрбір шелпек ортасына 1,5 шай қасық салмасын салыңыз. Толтырылған шеңберді жарты ай қалыптастыру үшін екіге бүктеңіз. Айдың ұштарын біріктіріп, оларды бекітіңіз. Ұштардың бір-біріне жақсы жабысуын қамтамасыз ету үшін оларды саусақтарыңызбен мықтап басу керек.
6. Тұшпараларды науаға немесе жалпақ табаққа салыңыз, ұн себіңіз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Қалған қамырдан тұшпара дайындаңыз.
7. Тұшпара дереу қайнату немесе мұздату керек.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, сіз ротатуй орналастырылатын көкөніс жастығын дайындауыңыз керек. Пияз мен сәбізді кішкене кесектерге кесіп, өсімдік майына аздап қуырыңыз.
2. Содан кейін туралған бұрыш қосып, тағы бір-екі минут қайнатыңыз.
3. Содан кейін аршылған және туралған қызанақты табаға салыңыз. Аздап тұз және насыбайгүл қосыңыз. Ыстықты азайтып, көкөністерді қақпақтың астында шамамен 10 минут қайнатыңыз.
4. Қоспаны блендермен біртекті қалың массаға шайқаңыз. Оны отқа төзімді табаның түбіне біркелкі қабатқа салыңыз.
   
   Әрине, бұл тізім десертсіз толық болуы мүмкін емес. Итальяндық тирамису қай елде тұратынына қарамастан, оны дәмін татып көргендердің барлығына ғашық болды. Жақсы жаңалық: бай және дәмді дәмі бар десертті дәмдеу үшін Италияға барудың қажеті жоқ!Ингредиенттер :
   • Маскарпоне 250 г
   • Шоколад чипсыДәміне қарай
   • Какао ұнтағы 1 шай қасық.
   • Жұмыртқаның сарысы 3 дана.
   • Қант ұнтағы 3 ас қасық.
   • Кремнің майлылығы 33-% 1/2 кесе
   • Савуарди печеньелері 1 пакет
   • Жұмыртқаның ақтығы 2 дана.
   • Десерт шарабы (Марсала) 1/3 кесе

   Дайындау әдісі:

   1. Муссты дайындау үшін сарысын боялғанша бумен пісіру керек. Пил сүйегі. Жұқа ағынмен шарапты бірте-бірте құйып, шайқауды тоқтатпай, мусс қалыңдағанша бумен пісіруді жалғастырыңыз. Керемет.
   2. Қант ұнтағын қосып ірімшікті араластырыңыз.
   3. Кремді шайқаңыз.
   4. Тұрақты көбік пайда болғанша, бір шымшым тұз қосып, салқындатылған ақтарды шайқаңыз. Ақтарды, қасықпен қасықпен, жұмыртқа көбікіне мұқият қосып, ақырын араластырыңыз.
   5. Печеньелерді шарапқа салып, пішіннің түбіне салыңыз. Шараптың орнына күшті кофе қолдануға болады.
   6. Печеньенің үстіне ірімшікті, содан кейін мусс қабатын және кілегей қабатын салыңыз. Барлық ингредиенттер жойылғанша қайталаңыз. Какао ұнтағы мен үгітілген шоколадты себіңіз.
   7. Тамақ пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышқа кем дегенде екі сағатқа қойыңыз, жақсырақ түнде.

Саяхат әуесқойлары екі топқа бөлінеді: кейбіреулері көрікті жерлерді аралап, ескі аудандар мен тас төселген көшелермен серуендегенді ұнатады, ал басқалары жағажайда күнге күйіп, теңізде немесе мұхитта шомылғанды ​​ұнатады. Дегенмен, екеуі де тамақсыз жасай алмайды, ал егер сіз басқа елге барған болсаңыз, онда сіз жергілікті тағамдарға назар аударуыңыз керек. Өйткені, ең жақсы тағамдар әрқашан бір қарағанда табыла бермейді. Бұл мақалада әлемдегі ең ерекше және тартымды тағамдар сипатталады.

Вьетнам

Вьетнам асханасының негізгі ингредиенттері - асшаян пастасы, балық соусы, әртүрлі шөптер, күріш, тай насыбайгүлі және әртүрлі көкөністер. Дегенмен, сонымен бірге бұл елАзияның басқа елдерінен айтарлықтай айырмашылығы бар. Вьетнамда бүкіл аймақтағы ең пайдалы тағамдардың бірі бар.

Греция

Грекияда салаттар мен тәттілерден бастап ыстық тағамдар мен сорпаларға дейін жеуге болатын көптеген тағамдар бар. Бірақ егер сіз дәстүрлі, арзан және жылдам нәрсе іздесеңіз, сувлакиді міндетті түрде тексергеніңіз жөн. Таңғажайып грек тағамы фастфуд ретінде жіктеледі, сондықтан оны әдетте әр көшеде, сондай-ақ барларда, кафелерде және алып кететін дүкендерден табуға болады. Сіз сувлакиді еліміздің әр бұрышында таба аласыз. Ал егер сізді кешке шақыру бақыты бұйырса, муссаканы сұраңыз. Бұл тағамды үйде жасағанда жақсы жеуге болады.

Италия

Итальяндық тағамдар туралы айту қиын, оны ләззат алу керек. Итальяндық асхананың дәстүрлі түстері сары, қызыл және жасыл болып табылады және осы түстерге сәйкес келетін тағамдар әрқашан хош иістер мен дәмдердің тамаша қоспасын жасайды. Әдетте барлық тағамдар қызанақ, нан және зәйтүн майына негізделген. Бұл асүйдің құпиясы тағамды дайындаудың тазартылған процесінде емес, ингредиенттердің балғындығында.

Пәкістан

Пәкістандықтар мұсылмандар, сондықтан олар алкогольді немесе шошқа етін тұтынбайды, олар сиыр, тауық, балық және көкөністерге көбірек көңіл бөледі. Олар сондай-ақ әртүрлі тағамдарда болатын хош иісті дәмдеуіштерді пайдаланады: чили, имбирь, карри, кориандр, паприка, даршын және сарымсақ.

Филиппин

Филиппин тағамдары қоспаға негізделген дәстүрлі тағамдарҮндістан, Испания, Қытай және Америка сияқты әртүрлі елдер.

Тайланд

Көптеген басқа тағамдардағы сияқты Азия елдері, Тайланд асханасы көптеген тағамдарға негізгі ингредиент ретінде күрішті пайдаланады. Тай тіліндегі «тағам» сөзінің де өте шешендік мағынасы бар - «күріш жеу». Сонымен қатар, сіз кез келген тағамнан таба алатын бес негізгі дәм бар: ащы балық соусы, қышқыл әк, ыстық чили және әдетте пальма майымен қосылатын тұздылық пен тәттілік.

Жапония

Жапон тағамдары ерекше. Сіз оны ешқашан басқа ештеңемен шатастырмайсыз. Суши, сашими, унаги, саке - бәрі біледі. Дегенмен, бұл асхана тек қолданылған өнімдер мен рецепттермен ерекшеленбейді, жергілікті мәдениет пен дәстүрге үлкен мән беріледі. Сондықтан жапондықтар бүкіл әлемді шанышқылар мен пышақтардың орнына таяқшаларды қолдануға мәжбүр еткені таңқаларлық емес.

Украина

Мұнда ерекше майлылыққа баса назар аударылады, сондықтан керемет дәмді тағамдар. Түрлі кондитерлік өнімдер, ет тағамдары, әртүрлі ыстық сорпалар, сондай-ақ дәмнің күтпеген комбинациялары - мұның бәрін украин асханасынан табуға болады. Борщ деп аталатын таныс орыс қызылша сорпасы шын мәнінде украин асханасынан шыққан. Бұл борщ ресейлік борщтан кейбір аспектілері бойынша ерекшеленеді, бірақ сіз айырмашылықты байқай алмайсыз. Қалай болғанда да, борщ керемет жақсы.

Қытай

Қытай тағамдарын кез келген жерден табуға болатыны кездейсоқ емес. Дегенмен, қытай тағамдарының екі түрі бар екенін есте ұстаған жөн - шынайы және жалған. Бірінші түрін қалай анықтауға болады? Оңай. Егер сіз Қытайда болсаңыз, шынайы тағам барлық жерде. Егер сіз қалаңыздағы қытай мейрамханасына барсаңыз, туристер емес, қытайлықтар жиі баратын мейрамхананы таңдаңыз.

Үндістан

Үндістанда сиырдың қасиетті жануар екенін бәрі жақсы біледі, ал үндістердің көпшілігі вегетарианшылар. Дәстүрлі үнді тағамдары әртүрлі дәмдеуіштермен себіліп, хош иісті соустармен толықтырылған. Үндістер сонымен қатар панир деп аталатын үйде жасалған ақ ірімшікке де ессіз. Әрбір дерлік тағам дәстүрлі түрде нан нанымен бірге беріледі. Бұл асхананың негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылатын күрішті де атап өткен жөн.

Испания

Испанияда тамақтанатын саяхатшыларға көп нәрсе ұсынылады, өйткені бұл мейрамханалар мен басқа да асхана нұсқаларының ең көп түрі бар ел. Сіз жегенді ұната аласыз көше тағамдары, немесе сәнді El Celler De Can Roca мейрамханасында түскі ас. Бұл мекеме басқалардан ерекшеленеді, себебі 2015 жылы ол әлемдегі ең жақсы мейрамхана атағын жеңіп алды.

Франция

Франция әлемнің аспаздық астанасы екенін бәрі біледі. Және ол бұл атаққа әбден лайық. Таңертең кішкене шыныаяқ кофе бар круассан Францияда міндетті минимум болып табылады. Барлық азық-түлік бестселлерлерінің тамыры Францияда бар: багеттер, макарондар, пралиндер, мадлиндер, шоколад немесе мейіз тоқаштары және т.б. Пияз пирогы мен балық сорпасы біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ бұл тағамдардан бірден бас тартудың қажеті жоқ. Француздар оларды қалай пісіруді біледі, сондықтан сіз олардан есіңізден кетесіз.

Мексика

Жылу, күн, көгілдір теңіз және текила литрлері - және идеалды Мексика пейзажы қазірдің өзінде сіздің алдыңызда көрінеді. Сонымен қатар, ел көз қуантып қана қоймай, шыншыл, шынайы. Жүгері, бұршақ, қызанақ және чили бұрышын қосып, елдің шынайы дәмін аласыз.

Швейцария

Швейцария үш түрлі мәдениет қиылысатын ел, атап айтқанда көрші елдерге жататындар: Италия, Франция және Германия. Сондықтан швейцариялық асхананың өзіндік ерекшеліктерін анықтау қиын болуы мүмкін. Дегенмен, швейцариялықтардың бұл тұрғыда мақтануға тұрарлықтары көп, соның ішінде ірімшік пен шоколад.

Португалия

Португал асханасын бір қарапайым дәйексөзбен қорытындылауға болады: «Бұл асхана керемет, бірақ егер сіз алты айда бес келі салмақ қосуға дайын болсаңыз ғана». Сіз тәуекелге бара аласыз, өйткені бұл тұрарлық.

Корея

Күріш, көкөніс және әртүрлі түрлеріет - бұл асхананың негізгі ингредиенттері. Бұған қоса, сіз әрқашан корей тағамдарынан алуан түрлі қоспаларды таба аласыз: күнжіт майы, соя соусы, сарымсақ, имбирь, бұрыш түйіршіктері және ашытылған қызыл чили пастасы.

Швеция

IKEA арқасында бәрі Швецияның кілегейлі соусы бар фрикаделькалар мен маринадталған қияр қосылған картоп пюресімен танымал екенін біледі. Тарихта Швеция бұғы етін де дайындаған. Әдетте, швед тағамдары қарапайымдылығымен және қарама-қарсы дәмімен ерекшеленеді.

Черногория

Черногория асханасында итальяндық дәмдер, ресейлік порциялар және француздық кондитерлік өнімдер бар. Черногория бәріне өзінің ірімшіктерімен, шараптарымен және басқа да алкогольді сусындарымен, сондай-ақ түрлі сорпаларымен және ет тағамдарымен жақсы таныс. Бұл ас үй суық мезгілде сізді қуантуға және жылытуға өте ыңғайлы.

Австралия

Бұл ас үй сізді таң қалдырады. Австралиялықтарда жоқ болса да бай тарихаспаздық дәстүрлері, олардың күтпеген тамақтану әдеттері бар. Әлемнің түкпір-түкпірінен келген көп ұлтты тағамдардан басқа, сіз кенгуру, посум, түйеқұс және қолтырауын еті сияқты бірнеше жергілікті дәмділерді таба аласыз.

АҚШ

Америкалықтар Құрама Штаттарда әлемдегі ең жақсы тағамдар бар деп санайды, бірақ олар ғана солай ойлайтын сияқты. Әрине, мұнда сіз жоғарыда сипатталған барлық асүйлерден тағамдар ұсынатын мейрамханаларды таба аласыз, бірақ олар белгілі бір тағам дайындалатын түпнұсқа жерде жеуге болатын нәрседен алыс болады. Америкалық асхананың өзіне келетін болсақ, ол тек гамбургерлер мен стейктермен мақтана алады.