Хоолоор эрүүдэн шүүх: гадаадынхан Оросын хоолыг хэрхэн туршиж үздэг. Гадаадынхны аль нь орос хоолонд дургүй вэ, аль нь Орост үндэслэгдээгүй вэ? Оросын хоолны талаархи гадаадын иргэдийн сэтгэгдэл
YouTube дээр шинэ төрөл гарч ирэв: тэд гадаадынханд орос хоолыг амталж, тэдний хариу үйлдлийг хардаг. Алдартай Daily вэб сайт Хятадууд хусны шүүс ууж, италичууд борщ иддэг, америкчууд үслэг дээлний доор майхан загас иддэг зэргийг харжээ.
Италичууд
Байцааны шөл:Италичууд манай байцаатай шөлний дүр төрхийг сэжиглэж байсан ч эхний дээжийг авсны дараа бүх эргэлзээ арилав. Туршилтанд оролцогчдын нэг нь энэ шөлийг өдөрт хэд хэдэн удаа, тэр дундаа өглөөний цайгаа идэхийг зөвшөөрсөн.
Борш:Борщны талаар санал бодол хуваагдсан: италичууд энэ нь хачин үнэртэй, хэтэрхий исгэлэн амттай гэж хэлсэн. Оросууд шөлөндөө цөцгий юм уу майонез хийж байгаад гайхсан.
Чих:Италичууд шөлийг үнэлээгүй, үнэр, үзэмжээс нь болж энэ шөлийг амтлахыг ч хүсээгүй боловч эхний халбаганы дараа тэд бодлоо өөрчилсөн. Гэсэн хэдий ч бид сэтгэлээ хөдөлгөсөнгүй.
Америкчууд
Квас:Залуус тодорхой айж, дараа нь архи согтууруулах ундаа гэж бодсон. Зарим нь уг ундаанд дуртай байсан бол зарим нь муудсан Кока-Колатай зүйрлэсэн байна.
Зуслангийн бяслагтай бин:Америкчууд үүнийг бяслагны бялууны орос хувилбар гэж шийдсэн бөгөөд тэдэнд үнэхээр таалагдсан.
Үслэг дээлний доорх Herring:Энэ бол чихэрлэг бялуу биш, харин салат шиг зүйл гэдгийг залуус ойлгоход хэцүү байв. Хүн бүр энэ хоолыг идэж чаддаггүй байсан: нэг залуу давсалсан herring, нишингэ хослуулан бөөлжих шахсан. Бусад залуус үүнийг орос хэл дээрх сушитай дүйцэхүйц зүйл гэж шийджээ.
Хонконгийн хүмүүс
Квас:Хэд хэдэн хүмүүс тэр даруй энэ талхны ундааг карбонатлаг шар буурцагны соус гэж нэрлэсэн. Хүн бүрийн сэтгэгдэл өөр өөр байдаг: амт нь надад шар буурцагны соус, ханиалгах сиропыг санагдуулсан.
Зуслангийн бяслаг:Хятадад Оросын зуслангийн бяслагтай төстэй хоол байдаг боловч бүх талаараа таардаггүй. Туршилтанд оролцогчид манай зуслангийн бяслаг хэт хуурай, амтгүй гэж хэлсэн бол бусад нь аль хэдийн муудсан гэж айж байсан.
Кефир:Орос улсад энэ ундааг өөр зүйлтэй хослуулдаггүй, яг ийм байдлаар хэрэглэдэг нь залуусыг гайхшруулсан.
Хусны шүүс:Залуусын хэн нь ч энэ нь юу болохыг ойлгоогүй бөгөөд оролдохоос айсангүй. Гэсэн хэдий ч хожим нь хайрцагны агууламж нь элсэн чихэртэй ус шиг амттай байсан нь тогтоогджээ.
Даршилсан ногоо:бүх залуус дотроо ногоо идэх хэрэгтэйг ойлгоогүй. Зарим нь давсны уусмалыг өөрөө туршиж үзсэн. Өргөст хэмхүүд Хонконгчуудын хувьд хэт давслаг, исгэлэн болж хувирав.
Оросууд өглөөний цайндаа яг юу иддэг гэж та бодож байна вэ (гадаадын дундаж хүнийхээр)? Тэд чихний хавчаар дээрх улаан одыг өнгөлсний дараа? Мэдээжийн хэрэг, түрс, нэг шил архитай бин. Тэгэхгүй бол бид энэ мөнхийн дөчин градусын хярууг яаж тэсэх билээ. Түүгээр ч барахгүй энд гаршуулсан баавгайгаар алхах хэрэгтэй...
Дуунаас хурдан хурд, интернетийн эрин үед ийм төөрөгдүүлсэн санаанууд өргөн тархсан хэвээр байгаа гэдэгт итгэхгүй байна уу? Дэмий. Ихэнх гадаадын иргэдийн хувьд оросууд, тэдний соёл, хоолны талаархи хэвшмэл ойлголт нь үнэнээс хамаагүй илүү танил, хүртээмжтэй байдаг. Ийм тархсан цангис жимс нь усан үзмийн мод дээр эрт үхсэн байх ёстой юм шиг санагдаж байсан ч үгүй, энэ нь өтгөн өнгө, баяжуулалтаар цэцэглэдэг.
Гэхдээ түүх, гажуудсан санаанууд тийм ч муу биш юм. Гадны ресторанд хаа нэгтээ орос хоол амтлах нь жинхэнэ туйлын туршлага юм! Ийм байгууллагуудыг олоход үргэлж хялбар байдаг - нэр нь өвөрмөц байдлаараа гэрэлтдэггүй: "Калинки - Матрешкас - Казакууд" бүх талаараа налуу нь таныг жинхэнэ орос хоолны цэсэнд урьж байна.
Гэсэн хэдий ч Оросын сонгодог "Оросын хэлийг оюун ухаанаараа ойлгож чадахгүй" байсан ч Бусурманчууд Оросын хоолыг огт ойлгох чадваргүй бололтой.
Тархсан интоорын цэцэг дор борщ
Япончууд маш нухацтай, нягт нямбай хүмүүсийн хувьд ресторандаа орос хоол бэлтгэхэд хариуцлагатай ханддаг. Чамд улаан борщ идэх ёстой, гэхдээ зөвхөн... манжингүй. Энэ хоолны өнгийг TOMATO өгсөн! Яаж тэгэх вэ? Мөн үүн шиг! Цагаан будаа, васабигийн нутагт нишингэ олоход маш хэцүү байдаг тул Японд бараг ургадаггүй. Ийм учраас тэндхийн орос ресторануудын цэс нь "хуушуурын бялуу", цэвэр орос хоол "кебаб", "шашлик" гэх мэт гайхалтай нэрээр таныг баярлуулах болно. Зөвшөөрч байна, очиж үзэх нь зүйтэй юм - хэрэв идэхгүй бол инээх хэрэгтэй.
Хэдийгээр япончуудад гомдохгүй байцгаая. Танай хотын хамгийн загварлаг суши баарны бүх жор жинхэнэ гэдэгт итгэлтэй байна уу? Тэгээд тэндхийн тогооч нь сурталчилгаан дээр дурдсанчлан япон хүн болохоос манай нутгийн хоолны коллеж төгссөн “талын анд Халимаг” биш үү? Гэсэн хэдий ч, нэрийн жагсаалтын ийм цэвэр япон нэр, түүнчлэн үйлчилгээний ажилтнуудын харьяалал зэрэг нь хэнийг ч сандаргахгүй бол энэ нь цаашид ямар ч үүрэг гүйцэтгэх ёсгүй гэдэгтэй санал нийлэх ёстой.
Европ маягийн орос хоол
Европын олон оронд "Оросын салат" маш их алдартай. Бүр тэнд бэлэн, саванд хийж зардаг. Манай дотоодын хоолыг сурталчлах гэж оролдсон гадаадынханд гавьяа байгуулъя? Маш ер бусын дүр төрх, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц байхгүй бол энэ нь боломжтой байх болно. Жор дээрх төмс, лууван, ногоон вандуйг харахад бидний яриад байгаа гэж сэжиглэх нь зүй ёсны хэрэг, гэхдээ... Таны харж байгаагаар лонхтой дээрх гэрэл зургуудаас харахад тэнд байгаа вандуйнууд үнэхээр НОГООН юм. шинэхэн. Энэхүү гастрономийн найрлагын хамгийн анхны бүрэлдэхүүн хэсэг нь ногоон шош байж магадгүй юм. Та үүнийг ядаж нэг орос хоолонд үзсэн үү?
Испанид Оросын салаттай холбоотой санал бодол байдаг. Энэ нь бас вандуй агуулдаг. Орц найрлагад нь цэвэр оросын чидунтай сам хорхой багтдаг - мэдээжийн хэрэг Орос улсад цэцэрлэг бүрт чидун ургадаг бөгөөд цөөрөм бүрт сам хорхой хомсдолгүй байдаг. Испаничууд хүндэтгэлтэйгээр үржүүлдэг болов уу? Хм... Гэхдээ тэд ямар нэг шалтгааны улмаас ТУНА-аар сольсон юм!
Оросын салатуудын цуглуулгын онцлох зүйл бол энэ хоолны Герман хувилбар юм: чанасан хиам, шампиньон, Болгарын паприкагаар хийсэн. Тийм үү? За, тийм ээ! Тэгээд ч бид мэдээгүй!!!
Ерөнхийдөө гадаадын олон оронд Орост "мэдээгүй, харж байгаагүй" орос хоол байдаг гэж хэлэх ёстой.
Манай нэг эх орон Германыг тойрон аялж яваад герман найзуудтайгаа нэгэн газар саатжээ. Тэд түүнийг өглөө орос өглөөний цайгаар эрхлүүлэхээр шийджээ. Сагаган будаагаа жимс, самартай хольж, жүржийн шүүсээр өгөөмөр ууж идэхэд элэг нэгт маань гайхаж байсныг та төсөөлж байна уу?
Германчууд Сагаганаар хийсэн бүтэлгүй оролдлогыг өршөөж болно. Та үүнийг өдрийн цагаар гадаадад олохгүй, зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүр, хэлтсээс олж болно. Гадныхан ийм чамин хоолыг хэрхэн зөв хэрэглэхийг яаж мэдэх вэ? Энэ нь тэнд амттан юм шиг - энэ нь ховор бөгөөд үнэтэй юм. Японд энэ нь ерөнхийдөө амтлагч юм. Хэдэн арван грамм уутанд зардаг, будаа амтлахад хэрэглэдэг. Ийм энгийн шалтгааны улмаас Японы ресторанд "Оросын Сагаган будаа" -аар үйлчлэхэд мянга орчим рубль болно. Тиймээс, дараагийн удаа та гэртээ чанасан өндөг хийхдээ зөвхөн уян хатан чанараараа төдийгүй хямдхан байдалд нь баярлаарай.
Гэхдээ та гадаадад байгаа орцуудыг ашиглан "Оросын хоол" хийж болно!
Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ? Орос хэлээр өндөг"? "Чайсан өндөгний тал дээр чидунтай майонез түрхэж, анчоусаар чимэглээрэй." Та анчоус авмаар байна уу? Синтетик хар түрсээр чимэглээрэй. Түрс (бүр нийлэг) нь үргэлж орос юм. Гадныхан түүн рүү юу ч цацсан ч бүх зүйл "орос маягийн" болж хувирдаг. Төмсийг буцалгаж, голланд соус дээр хийнэ, түрс цацна - бэлэн "Орос хэлээр төмс"Тийм ээ, бид үүнийг яг ингэж иддэг байсан!
Жишээлбэл, Герман хүүхдүүд хайртай " Орос талх". Үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Тэр үнэхээр юу вэ? Латин цагаан толгойн үсэг (бэлэн байгаарай!) хэлбэртэй жижиг чихэрлэг псевдо-цагаан гаатай талх. Энэ юу болох талаар хэн нэгэн бодож байна уу? 
(Оросын жоруудаас) бэлгэдэж чадах уу? Кокосын паалан шиг өнгөлгөө нь ялангуяа сэтгэл хөдөлгөм. Руссег одоо төсөөлөхийн аргагүй.
Жинхэнэ Аричууд манай гурилан бүтээгдэхүүнд ерөнхийдөө хэсэгчлэн ханддаг юм шиг санагддаг. Германы Интернет дээр танд маш олон сонголтыг санал болгох болно. "Оросын бялуу", орос хэлтэй... нэрнээс бусад нь. Хамгийн гол нь энэ нь эхлээд харахад ч, хоёр дахь нь ч тодорхойгүй байна: сайн, яг юу прототип болсон бэ? Шатаасан бяслагтай бялуу?
Орос бус савласан орос цай
Цай бол тусдаа асуудал. Тийм ээ, Оросууд бид цайнд дуртай хүмүүс гэдгээрээ алдартай. Мэдээж гадныхан биднийг архи их уудаг гэж ойлгодог. Гэхдээ гадаадын олон ресторан, хоолны вэбсайтууд ийм ундааг танилцуулдаг "Оросын цай"
Тэгэхээр, Нашенскийн цахлай гадаадад хэрхэн өөрчлөгдсөн бэ?
1) Америкчууд үүнийг... зөвхөн хар цайны навчаар төдийгүй ууттай жүржийн шүүсээр хийдэг.
2) Япончууд танд өндөр шампанскийн шилэнд орос цай авчирч, ваартай чанамал дагалдуулна. Үгүй ээ, та саатал тараах шаардлагагүй болно. Түүнийг язгууртны зангаар доромжлох хэрэгтэй. Ижил шилэнд.
3) Берлиний цайны ресторанд энэ нэр нь элсэн чихэртэй хар цайг хэлдэг. Шилэн тавиуртай төмөр замын шилэнд үйлчилдэг. Эхлээд харахад бүх зүйл зүгээр юм шиг санагдаж байгаа ч ... халбагаа гаргах талаар бүү бодоорой! Зөөгч гүйж ирээд буцааж тавиад тайлбарлаад л... ХАМРАА ГЭМТЭХ ЁСТОЙ.
Тийм ээ, Оросын хоолны талаар олон буруу ойлголт байдаг. Хэдийгээр бид өөрсдөө ний нуугүй хэлэхэд гэм нүгэлгүй биш юм. Англичууд сэрмэгцээ нимгэн овъёосоор гэдсээ дүүргэж, германчууд Баварийн хиам идэж, литр шар айргаар угаана гэдэгт бид итгэлтэй биш гэж үү? Солонгост өглөөний цай, өдөр, оройн хоолондоо хөөрхий бяцхан нохой иддэг, харин Парист яг бидний дассан хоолоор хооллодог гэж үү?
Үлгэр домог, хэвшмэл ойлголт бол бидний амьдралын салшгүй хэсэг юм. Аливаа үндэсний хоолыг ном, цуу ярианаас сурах боломжгүй, хуулбарлах, хуулбарлах боломжгүй. Төрсөн газар, үндэс нь байгаа газар л амталж болно. Оросын зочломтгой зан чанарыг амтлах азтай гадаадынхан бидний талх, давсыг мартахгүй.
02 Өтгөрүүлсэн сүү- эхлээд гадаадынхны гайхшралыг төрүүлдэг амттан, дараа нь гайхсан таашаалын уйлах. Нэмэлт нөлөө үзүүлэхийн тулд хураангуй сүүг жинхэнэ Зөвлөлтийн хийцтэй лаазанд хийж, лонх онгойлгогчоор тагийг нь хэд хэдэн цоолж, гайхширсан үзэгчдийн нүдэн дээр хийнэ. Та багадаа өтгөрүүлсэн сүүнд хэрхэн хайртай байсан, Зөвлөлтийн ард түмэнд ямар үнэ цэнэтэй байсан тухай сэтгэл хөдөлгөм түүхээр тоглолтыг дагаарай.
03 Бүрхүүлтэй бяслаг ааруул.Гайхалтай нь энэхүү танил амттан нь гадаадынхныг гайхшруулдаг. Миний нэг Герман найз бүх ёслолын үеэр (мэдээж түүнийг ирсэнтэй холбогдуулан) хоолны олон янз байдал дундаас ширээн дээр байсан энгийн бяслаг сонгосон. Тэр бяслагт маш их дуртай байсан тул тэр өдөр бид дэлгүүрт очиж, түүнд дахин хоёр худалдаж авав. Дараа нь өөр арав - түүний гэр бүлд бэлэг болгон. Фэйсбүүкийн нийтлэлээс харахад голден ретривер гэлтгүй Германы том гэр бүл бүхэлдээ баярласан байна.
04 Шоколадтай чихэр- маргаантай амттан, учир нь Орос шоколад хичнээн өндөр чанартай байсан ч Европт маш хямд байдаг Швейцарийн шоколадны амтыг давж чадахгүй. Тиймээс орос хэв маягийг сонирхож буй гадаадын хүний нүдэнд зориулагдсан гоёмсог савлагааны үүднээс дотоодын чихэр өгөх нь дээр.
05 Сагаган будаа.Арабчууд кускустай, оросууд Сагагантай. Танай гадаадын хүнд таалагдана гэж батлах боломжгүй, учир нь бид бүгд энэ үр тарианд дургүй байдаг. Гэхдээ оролдоод үзэх нь зүйтэй: будаагаа хохлома аяганд хийж, гадаадын хүнд модон халбага өг. Хэрэв Сагаган амтгүй бол хүрээлэн буй орчны хувьд энэ мөчийг удаан хугацаанд санах болно.
06 квас.Япончуудын хувьд квасс нь шар буурцагны соустай, европчуудын хувьд хар шар айрагтай төстэй байдаг. Исландчуудад үүнтэй төстэй зүйл байдаг ч манай квас бол мэдээжийн хэрэг маш онцгой ундаа юм.
07 Мид.Гадаад хүнд хэд хэдэн төрлийн зөгийн бал өгөхийн тулд та Суздаль руу явж болно. Хэдийгээр бусад хотуудын супермаркетууд заримдаа савласан махны сайн сонголттой байдаг.
08 Хусны шүүс.Энэ ундаа нь бидний хувьд чамин боловч гадаадын хүнийг гайхшруулж чаддаг. Энэ бол модны шүүс (!) гэдэг нь үнэхээр гайхалтай.
09 АрхиТа үүнийг гадаадынханд итгэлтэйгээр өгч болно: тэд бидэнтэй адилхан уухаа мэдэхгүй, гэхдээ үүн дээр үндэслэсэн олон коктейлийг мэддэг. Өнгөлөг сонголтуудын дунд та "Путинка" эсвэл дэлхийд алдартай "Столичная" эсвэл "Оросын стандарт" брэндүүдийг авч болно. Таны амьдарч буй хотод бэлтгэж, савласан архи нь соёлын үнэ цэнэтэй юм. Архинаас илүү сайн зүйл бол ямар нэгэн хандмал юм гэсэн үзэл бодол байдаг, гэхдээ болгоомжтой байгаарай. Франц дахь сайн дурынхны нэг хуаранд Францчууд Брест Зубровкаг хэрхэн харгис хэрцгий, ёс бусаар шүүмжилж байсныг би өөрийн нүдээр харсан бөгөөд түүний бүх литрийг Беларусь охин бэлэг болгон авчирсан. Тиймээс франц юм уу италичууд өөрсдийн ундаандаа муудсан ч манай архины өвөрмөц чанарыг үнэлдэггүй гэдгийг санаарай.
Тус улсад анх удаа ирж байгаа хүмүүсээс юу хүлээх вэ? Тэдний хувьд энэ бүхэн нь соёлын шок юм; тэд өөрсдийгөө далайд хаясан гэж үздэг ч тэд хэрхэн сэлж мэдэхгүй байна! Үүний нэгэн адил Америкчууд Орост айлчлахдаа бага зэрэг эргэлздэг байх. Тэд юу гэж бодож байна Америкчууд Оросын хоолны тухай?..
Би оросуудын иддэг хоолны тухай ярихгүй гэдгээ шууд хэлье анхны орос хоол, Ингэснээр үл ойлголцол гарахгүй. 🙂
Америкчууд Оросын хоолны талаар юу гэж боддог вэ?
Даршилсан ногоо, чанамал
Энэ бол тэдний дуртай зүйл юм. Нөхөр маань даршилсан ногоо идэх дуртай, америк даршилсан ногоотой харьцуулахад (даршилсан ногоо гэж нэрлэдэг) илүү амттай байдаг. Би өөрөө туршиж үзсэн, би баталж чадна. Унгарын өргөст хэмх л манайхаас илүү амттай байдаг. 🙂
Тэд яг л чанамал, ялангуяа хуушуураар хийдэг.
Салатууд
Америкчууд олон найрлагатай, майонезаар өгөөмөр хувцасласан орос салатыг ойлгодоггүй гэж би бодохгүй байна.
"Үслэг дээлний доорх малгай? Тиймээс эдгээр найрлага нь бие биетэйгээ нийлдэггүй!" гэж америкчууд хэлдэг. Бид ихэвчлэн Хьюстоны олон улсын дэлгүүрээс орос салат (Оливье) худалдаж авдаг, энэ бол түүний дуртай салат юм.
Хүнсний ногооны шөл болон бусад ногооны хоол
Америкчуудын цусанд ногоог үзэн ядах сэтгэл бий! Наад зах нь би тэгж бодсон. Жишээлбэл, тэдний супермаркет дахь байцаа зөвхөн гадаадынханд зарагддаг. За дэмий!
Гиблид, элэг, зүрх, тархи
Өө, би аль хэдийн өвчтэй байна ... Орос хүн бүр үүнийг идэхгүй, тэр дундаа консерватив америкчууд ч иддэггүй. Тэд зөвхөн МАХ, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа гэсэн гурван төрлийг хүлээн авдаг.
Сагаган
АНУ-д Сагаган зардаггүй гэж хэлэх нь илүүц биз? Өгүүлэлд би аль хэдийн хэлсэнчлэн Сагаганыг зөвхөн олон улсын дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ бид Хьюстонд байдаг, Арменчууд үүнийг хадгалдаг. 🙂 Би тэндээс кошер Сагаган худалдаж аваад чанаж идэхэд манай америк үүнийг дуртайяа идэж, "муу биш" гэж хэлсэн! Мэдээжийн хэрэг, тэр өмнө нь энэ үр тариаг хэзээ ч туршиж үзээгүй. Одоо тэр надаас Сагаган хоол хийхийг байнга хүсдэг.
Борш
Олон америкчууд борщ идэх дуртай гэдгийг би итгэлтэйгээр хэлж чадна. Би яагаад гэдгийг мэдэхгүй. Минийх заримдаа орос дэлгүүрт орос борщ авахаар очдог байсан (манай гэрээс машинаар 40 минутын зайтай). Энэ бол миний үеэс өмнө байсан. Хэдийгээр америкчууд ихэвчлэн цөцгийтэй шөл (би хувьдаа тэдний амтыг ойлгохгүй байна), тахианы гоймонтой шөл иддэг.
Банш
Саяхан Америкийн элчин сайд цөцгийтэй орос буузанд дуртай гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн! Тиймээс тэр баригдсан.
Бялуу
Би ер бусын дүүргэлттэй бялуу хийсэн - бяслаг, татсан тахианы махтай, нөхөр маань тэр даруйд нь талархаж, дараа нь надаас ижил зүйл хийхийг удаан хугацаанд гуйв. Бас найзыгаа ажлаасаа эмчилсэн, тэр бялууг эхэндээ их сэжиглэн харж байсан ч дараа нь хийж үзээд бас таалагдсан. Өөр нэг удаа би төмс, татсан үхрийн махтай бялуу хийсэн, гэхдээ эдгээр нь тийм ч таашаал авчирсангүй. Би хос идсэн, тэгээд л болоо.
Давсалсан herring болон түрс
Нөхөр маань Муму кафены давсалсан майгад үнэхээр дуртай байсан. Түүнийг Москвад байхдаа өдөр бүр захиалж байсан. Гэтэл тэр улаан түрс рүү хажуу тийшээ хараад л, оролдоод үзэхээр шийдээд нэлээд удаан нулимж орхив.
Мөөг
Америкчууд мөөгнөөс өөр юу ч иддэггүй. Гэсэн хэдий ч тэдний хувьд мөөгтэй шарсан төмс гэх мэт хоол байдаггүй (би үүнд дуртай, гэхдээ нөхөр маань маш уйтгартай санагдсан). Мөөг нь бүрэн хэмжээний хоол гэж тооцогддоггүй, гэхдээ та тахианы маханд амт оруулахын тулд бага зэрэг нэмж болно, тэгээд л болоо.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Манай сүүн бүтээгдэхүүн нь маш олон янз байдаг бөгөөд хэрэв тэд амьдралын хэв маягаа эрс өөрчлөхийг хүсч байвал америкчуудад таалагдах нь гарцаагүй. Харин одоохондоо тэд шүүслэг бургерт илүү их татагдаж байна. 🙂
АНУ-д тараг, хачирхалтай зуслангийн бяслаг, бяслагаас өөр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хийдэггүй. Таны хувьд kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү байхгүй. Хэрэв та ерөнхийдөө бидний зардаг зүйлийг сонирхож байгаа бол нийтлэлийг (зурагтай) уншихыг зөвлөж байна.
Аспик
Үгүй ээ, америкчууд орос хоолны талаар тийм ч их урам зоригтойгоор ярьдаггүй нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ МАхан вазелин уу? Чи ноцтой юм уу?? Гэсэн хэдий ч, хэрэв тэд оролдвол бүх зүйл өөрчлөгдөж, вазелинтай мах нь тэдний дуртай хоолны нэг болж чадна. 🙂
Сало
Тийм ээ, энэ бол Украйны "эмчилгээ" боловч америкчуудад хамаагүй! =) Тэд гахайн өөхийг яаж идэж болохыг ойлгодоггүй. Хэдийгээр та өглөөний цайндаа хоёр ширхэг шарсан гахайн утсан мах идэхээс татгалзахгүй. Ийм амархан бас эрүүл өглөөний цай... :)
Киссел
Финчүүдээс өөр хэн ч вазелинд дурлахыг ойлгодоггүй байх. Түүний дотор америкчууд. Тэд ундаа уу эсвэл амттан уу гэж асуухаа болихгүй байх? Үгүй бол ундаа нь шингэн байх ёстой, гэхдээ ЭНЭ зузаан ...
Цай
Англичууд бидний цайнд дурлахыг дэмжих байсан ч америкчууд биш. Хамгийн сүүлчийн арга бол кофе. Гэхдээ ерөнхийдөө минийх зөвхөн хүйтэн капучино, мэдээжийн хэрэг сод уудаг.
Цагаан гааны талх
АНУ-ын олон улсын дэлгүүрүүдэд цагаан гаатай талх зарагддаг болохоор хэн нэгэнд хэрэгтэй гэсэн үг шүү дээ? 🙂 Америкчууд тэднийг худалдаж авдаг гэдгийг би нэг бус удаа анзаарсан.
Окрошка
Энэ юу вэ? Квассаар хувцасласан салат??? Үгүй ээ, энэ оросууд галзуу хэвээрээ л байна...
Энэ бол үлгэрийн төгсгөл (эсвэл нийтлэл) бөгөөд хэн сонссон (эсвэл уншсан) - сайн байна! 🙂 Тиймээс америкчууд ерөнхийдөө орос хоолонд тийм ч сайн ханддаггүйг бид олж мэдсэн. За дэмий! Бидний хоол хүнс илүү эрүүл байх болно. Үнэндээ ийм муухай хооллолттой улсад дундаж наслалт Оросоос бараг 10 жилээр урт байдаг юм бол гэж би чин сэтгэлээсээ гайхаж байна. Тэгээд юу гэж бодож байна?
Та сонирхож магадгүй:
Та энэ блогоос нийтлэлүүдийг имэйлээр хүлээн авахыг хүсч байна уу?
Магадгүй Оросын нууцлаг сэтгэлээс илүүтэй Орос эхийг зорин ирсэн гадаадынхныг гайхшруулдаг цорын ганц зүйл бол манай хоол юм. Америкчууд гахайн өөхний амтыг хар л даа. Гэхдээ германчууд манай хоолонд гайхалтай үнэнч ханддаг. "Амрах" төслийн редакторууд Оросын аль хоол нь гадаадынхныг гайхшруулж, аль нь тэднийг баярлуулж, инээмсэглэж байгааг гадаадынхны дунд хамгийн их яригддаг орос хоолны хоолнуудын рейтингээр танд хэлэх болно.
Сало
Мэдээжийн хэрэг, гахайн өөх нь бидний анхны бүтээгдэхүүн мөн эсэх талаар олон хүн маргаж болно. Гэсэн хэдий ч ихэнх гадаадын иргэд Орос, Украин, Беларусийн хоолыг ялгадаггүй. Тэгэхээр энэ бол Оросын гахайн өөх юм. Үүнээс харахад гахайн өөх нь гадаадын иргэдийн дунд сэтгэл хөдлөлийн шуургыг үүсгэдэг (хуучин ТУХН-ийн орнуудыг тооцохгүй). Америк, Хятад, Франц, Италичууд, тэр ч байтугай идэштэн гэгддэг германчууд гахайн өөхийг ихэвчлэн хогийн саванд хаядаг "түүхий давсалсан өөх" гэж нэрлэдэг. Тэр ч байтугай гахайн мах нь зарчмын хувьд ижил гахайн өөх, зөвхөн махны давхаргатай, зөвхөн чанасан хэлбэрээр (шарсан, шатаасан эсвэл чанаж болгосон) идэхэд бэлэн байдаг. Манай олон эх орон нэгтнүүд үүнийг амтат цайтай уудаг гэдгийг мэддэг болов уу?
Аспик
Цөцгийтэй мах нь барууны ах дүүсийн дунд багагүй эргэлзээ төрүүлдэг. Орос вазелиныг оролдохоос өмнө гадаадынхан яагаад вазелин дээр мах нэмдэг, яагаад бүгдийг нь тунхууны амттай амталдаг талаар удаан тайлбарлах хэрэгтэй болно. Америкчууд энэ санааг зүгээр л жигшүүртэй гэж үздэг, учир нь тэдний вазелин нь априори амттай байдаг. Та энэ уян хатан хоолыг бэлтгэх технологийг тайлбарласнаар эцэст нь гадаадынхныг дуусгаж болно - та гахайн туурайг буцалгах хэрэгтэй. Даатгал идэхийг хэн ч бодохгүй. Германчууд энэ асуудалд хамгийн бага онигоотой байсан. Арьянчуудын үр удам эх нутагтаа царцсан махны аналог болох царцдас иддэг бөгөөд зөвхөн гахайн толгойноос бэлтгэдэг. Хоолыг удаан байлгахын тулд германчууд цагаан цуу нэмдэг.
Борщ ба окрошка
Ер нь манайхан их хэмжээний шөл хэрэглэх нь гадаадын олон хүнийг баярлуулдаг. Манай анхны хоол хүн бүрийн амтанд нийцдэггүй ч Европчууд энэ нь тэдний хэрэглэж байсан хуурай махнаас илүү эрүүл хоол гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Shchi, solyanka, ялангуяа гадаадад илүү алдартай борщ, окрошка нь туйлын тоймыг өдөөдөг: хурц татгалзсан эсвэл хүчтэй дэмжлэг. Үнэн, бас инээдтэй тохиолдол байдаг: жишээлбэл, зарим Латин Америкчуудын хувьд манай борщ нь халуун газпачотой төстэй байдаг ч амт нь огт адилгүй байдаг. Тийм учраас тэд үүнийг иддэг. Энэ шөлийг хойд мужууд, Оростой ойр амьдардаг хятадууд ч хүлээн зөвшөөрдөг. Манжин бол Тэнгэрийн эзэнт гүрний төлөөлөгчдөд зориулсан ер бусын бүтээгдэхүүн бөгөөд шөлийг маш баялаг өнгөөр будаж байгаагаараа гайхшруулдаг. Ихэнх Европчууд borscht-аас болгоомжилдог: чанасан байцаа, манжин нь тэднийг төөрөлдүүлдэг. Хэдийгээр сониуч франц, италичууд туршилт хийхэд бэлэн байна. Ихэнх америкчуудын хувьд манжин нь утгагүй зүйл юм, учир нь тэд энэ найрлагыг амьтны тэжээл гэж үздэг.
Гэхдээ окрошка нь хүн бүрийг инээмсэглэдэг, учир нь гадаадын иргэд хиам, өргөст хэмх, өндөгийг kefir эсвэл рашаантай хольж, дараа нь бүгдийг нь хошигнол болгон идэж болно. Тэдний үзэж байгаагаар энэ нь салатанд кока кола асгаж, энэ хоолыг идэж байгаатай адил юм. Бид kvass бүхий okroshka талаар юу хэлж чадах вэ.
"Үслэг дээлний доорх малгай", "Оливье"
Олон Европ, Азичууд борщ, винигретттэй нишингэ идэхэд бэлэн хэвээр байгаа ч "Үслэг дээлний доорх Herring" салатанд "ялзарсан загас" -ыг хүн бүр даван туулж чадахгүй. Америкчууд дулааны боловсруулалт хийгээгүй даршилсан загасыг "ялзарсан" гэж нэрлэдэг. Дахин хэлэхэд энэ хоолонд дурлагсад хятад, германчуудын дунд олддог. Үнэн бол сүүлчийнх нь энэ салатыг арай өөр хэлбэрээр ашигладаг: тэд загас, манжингаа мушгиж, дараа нь майонезаас холино.
Окрошка бол шингэн Оливье салат юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ хүн бүр шөлийг туршиж үзэхийг зөвшөөрөхгүй бол Оливье гадаадад хочтой байсан "Оросын салат" нь ихэвчлэн эерэг тоймыг төрүүлдэг. Америкчууд үүнийг хиам, өндөг, хүнсний ногоогоор шингэлсэн төмсний салаттай харьцуулдаг (хэдийгээр цорын ганц нийтлэг найрлага нь төмс байдаг). Хэрэв эдгээр хоолны сонирхогчид энэ хоолонд дуртай байсан бол үлдсэн зүйлийн талаар бид юу хэлэх вэ. "Оросын салат" -ыг Хятад, Франц, Итали, Британи, Герман, тэр байтугай Чиличүүд хүндэтгэдэг. Хавчны модны салат арай бага алдартай.
Шиш кебаб ба банш
Олон уншигчид аль хэдийн гайхаж байгаа нь мэдээжийн хэрэг: гадаадынхан манай бүх хоолонд дургүй байдаг гэж үү? Энэ нь тийм биш гэдгийг бид танд баталж зүрхлэх болно. Зөвхөн эдгээр хоолны амттан нь тэднийг хамгийн их гайхшруулсан юм. Манай махны үндсэн хоол нь эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг. Ерөнхийдөө Европчууд махыг Оросын хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж үздэг. Хэдийгээр shish kebab нь бидний анхны хоол биш боловч Оростой холбоотой бөгөөд бидний "шарсан мах" -ыг маш их өрөвдөх сэтгэлийг төрүүлдэг. Энэ бүхэн нь маринад байгаа нь харагдаж байна. Бусад махан хоолнуудаас хятадууд котлет, сервелат, франц маягийн махыг онцолдог. Итали, австрали, францчууд бууз идэхэд дургүйцдэггүй.
Оросын хоолыг нэг үгээр илэрхийлэхэд хэцүү, энэ нь хэтэрхий багтаамжтай, өргөн хүрээтэй ойлголт юм: Оросын тариачдын уламжлалт хоол, манай улсад эрт дээр үеэс бий болсон Францын тансаг хоол, Зөвлөлтийн үед 20-р зууны үед зохион бүтээсэн хоол орно. Хрущевын давчуу гал тогооны өрөөнүүд. Товчхондоо, Оросын хоол нь нэлээд олон төрлийн, гэхдээ өөх тос, тэжээллэг, тэр ч байтугай хүнд хоолноос бүрддэг. Хэрэв хятадууд халуун ногоотой, япончууд зөөлөн, америкчууд чихэрлэг зүйлд дуртай бол оросууд гадаадынхны үзэж байгаагаар исгэлэн, давслаг хоолыг хамгийн ихээр иддэг.
Ихэнх гадаадынхан Оросын хоолны талаар бага зэрэг мэддэг: хамгийн сайндаа тэд түрстэй алдартай бингийг санах болно. Харин манай улсад зочлох аз тохиосон хүмүүс Оросын зарим хоолны талаар баяртайгаар ярьж, заримыг нь жигшин зэвүүцдэг. Зарим хүмүүс алдартай борщ, Оливье салатыг амтлаад баярладаг бол зарим нь бидний хоолыг хэт их илчлэг, бүр тааламжгүй гэж үздэг. Бараг бүх гадаадынхан жигшүүртэй гэж нэрлэдэг зарим хоол байдаг бөгөөд голчлон америкчууд тэдний талаар маш их сөрөг ярьдаг.
Нэгдүгээрт, энэ гахайн өөх нь Оросын анхны бүтээгдэхүүн биш, гэхдээ манай улсад маш их алдартай байдаг. Оросууд гадаадынхны зүгээр л хаядаг өөх тосыг идэж байгаа нь америкчууд айдаг. Цэлцэгнүүлсэн мах тэдэнд үнэхээр жигшүүртэй санагддаг - өөхний царцдасаар бүрхэгдсэн хөлдөөсөн, хүйтэн махан вазелиныг яаж идэх вэ? Хэдийгээр жимсний вазелин тэдэнд ийм зэвүүцлийг төрүүлдэггүй ...
Хоёрдугаарт, үхэр, гахайн мах, тахианы махнаас бусад бүх төрлийн махыг гадаадын олон хүн хардаж байна. Америкчууд адууны мах гэх мэт чамин төрлийн мах битгий хэл хурга, туулай иддэггүй. Даавуу нь идэж болно гэдгийг тэд бас ойлгодоггүй, учир нь АНУ-д урьд өмнө нь зөвхөн боолуудад өгдөг байсан. Тиймээс бид элэг, зүрх, уушиг, хэлээ аз жаргалтай идэж байгаад тэд их гайхдаг.
Бусад хойд ард түмний нэгэн адил оросууд давсалсан эсвэл хатаасан загасанд дуртай. Гэхдээ америкчууд ийм загасыг дулааны боловсруулалтанд ороогүй тул түүхий гэж нэрлэдэг. Мөн ямар ч америк хүн түүхий загасыг туршиж үзэхгүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар Японы суши, ороомог нь Оростой адил АНУ-д тийм ч алдартай биш юм. Оросын Herring нь тэдэнд шинэ түүхий загастай адил мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Гадаадынхныг ихэвчлэн гайхшруулдаг Оросын хоолны өөр нэг онцлог нь олон тооны шөл юм. Орост хэдэн жил амьдарч буй америк Тим Кирбигийн хэлснээр шөл нь гадаадын хүний хувьд туйлын хэвийн хоол боловч бусад оронд энэ нь хамаагүй бага иддэг. Гадныхан борщны талаар олон янзын санал бодолтой байдаг - зарим нь үүнийг жигшүүрт халуун, шингэн манжингийн салат гэж нэрлэдэг бол зарим нь үнэхээр дуртай байдаг.
Оросын үндэсний хоолны нэг болох Блинис нь гадаадынхныг гайхшруулдаггүй - Америк, Европчууд хоёулаа иддэг бөгөөд үүнтэй төстэй хавтгай талхыг Азийн орнуудаас олж болно. Харин Америкт хуушуур, хуушуур нь зөвхөн чанамал, элсэн чихэр, тарвага зэрэг амттангаар үйлчилдэг бол Орост тэд бусад орноос ирсэн зочдод хачирхалтай мэт санагдах мах, загас, түрс зэрэг амттай бингийг бэлддэг.
Оросууд бага зэрэг ногоон, зөвхөн яншуй, dill иддэгийг олон европчууд гайхдаг. ОХУ-д килантро, лаврын, амтат амтлагч нь тийм ч алдартай биш юм. Хэрэв яншуйг Европт хайрлаж, иддэг бол dill нь өрөөсгөл байдлаар ханддаг бөгөөд Оросын энэ хэт анхилуун, өвөрмөц өвсийг хайрлах хайрыг ойлгодоггүй.
ОХУ-д хамгийн алдартай ундаа бол цай бөгөөд хааяа ууж, кофег илүүд үздэг гадаадын хүмүүсийг гайхшруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, Оросын хамгийн дуртай ундаа бол архи гэж хүн бүр боддог бөгөөд Орост шар айраг маш их алдартай болохыг мэдээд гайхдаг.
Оросын хамгийн амттай хоолнуудын дунд гадаадынхан сүү, kefir, исгэсэн шатаасан сүү, зуслангийн бяслаг, загас, талх зэргийг нэрлэнэ. Олон хүмүүс Оросын хэрчсэн талхыг Францын хамгийн сайн талхнаас илүү амттай гэж ярьдаг. Оросын талхыг хэлбэрийн хувьд "тоосго" гэж нэрлэдэг.
Дэлхийн бүх хоол нь өөрийн гэсэн онцлогтой, гайхмаар, хачирхалтай, ер бусын хоолтой байдаг. Оросын хоолны талаархи эдгээр бүх мэдэгдлүүд нь анхны, сонирхолтой бөгөөд түргэн хоол, амтыг сайжруулагч, хадгалалтын бодисыг их хэмжээгээр хайрладаггүй болохыг харуулж байна. Бид үндэсний хоол, хоолны зуршилаараа бахархаж чадна.
Оросуудын баярын ширээн дээр гадаадынхны хардаг хоолны амттан нь заримдаа тэднийг тэнэг байдалд оруулдаг. Гэсэн хэдий ч Европын бүх уламжлалт хоол Орост үндэслэж чадаагүй юм. Тэгэхээр гадаадынхан Оросын хоолны ямар бүтээгдэхүүн, хоолыг хачирхалтай, бүр жигшүүртэй гэж үздэг вэ, оросууд бүгдээрээ гадаадын ямар хоолыг туршиж үзэхгүй байх вэ?
Гадаадынхныг гайхшруулдаг хоол
Сагаган
Энэхүү үр тариа нь бусад үндэстнүүдийн эрс татгалздаг "Оросын" бүтээгдэхүүний жагсаалтыг тэргүүлдэг. Европт энэ үр тариаг Татар эсвэл Сарацены үр тариа гэж нэрлэдэг бөгөөд шувууг тэжээхэд ашигладаг. Сагаганыг Европ дахь хоолны тусгай хэлтэст зардаг. Гэхдээ оросууд ер бусын боловсруулалтаас болж ийм бүтээгдэхүүнийг иддэггүй - үр тариа нь шарсан биш, сайтар буталсан байдаг.
Орос, Украйн, Беларусийн оршин суугчдаас гадна Сагаганыг Солонгост биширдэг бөгөөд тэндээс sae me duk боов хийдэг. Японд Сагаган гурилаар гоймон хийдэг. Еврейчүүд мөн будаа иддэг бөгөөд гоймон, шарсан сонгинотой хольдог.
Сагаган бол хамгийн их уургийн агууламжтай үр тариа бөгөөд А, С витамин, төмөр, кальци, манган, магни агуулдаг. 100 грамм Сагаган будаа нь ердөө 97 калори байдаг.
Сагаган будааны эх орон нь Грек огтхон ч биш, харин Гималайн нуруу юм. Орос улсад үр тариа тариалах ажлыг голчлон Грек лам нар хийдэг байсан тул ийм нэртэй болжээ. Сагаган нь бага наснаасаа хүний хоолны дэглэмд орсон тохиолдолд л амттай байдаг гэсэн ойлголт байдаг. Хүмүүс насанд хүрсэн хойноо анх удаа будаа идэхэд гашуун, химийн амтыг мэдэрдэг.
Давсалсан өргөст хэмхүүд
Энэ бол Баруун Европ, Америкт бараг иддэггүй өөр нэг бүтээгдэхүүн юм (Германчууд болон Зүүн Европын оршин суугчид - Унгар, Польш, Чехээс бусад). Барууны орнуудад өргөст хэмхийг элсэн чихэр, цуу ашиглан даршилдаг заншилтай бөгөөд исгэх нь урт процесс бөгөөд энэ нь тодорхой исгэлэн амттай бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Гэхдээ даршилсан өргөст хэмх нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг сүүн хүчлийг агуулдаг тул даршилсан өргөст хэмхээс илүү эрүүл гэдгийг хэлэх хэрэгтэй.
Хачирхалтай винигрет салат, "жигшүүртэй" даршилсан ногоо
Гадныхан винигрет, рассолникийг үл мэдэгдэх гайхшрал, үл итгэх байдлаар ханддаг. Европт анхных нь "Оросын салат" гэж нэрлэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүний муухай хослол гэж тооцогддог бөгөөд даршилсан өргөст хэмх нь энэ нөлөөг сайжруулдаг. Рассолник бол Оросын хоолны маш өвөрмөц хоол бөгөөд Европ хүн бүр (энэ нь поляк биш бол) чанасан даршилсан ногоотой шөлийг туршиж үзэх зоригтой байдаггүй.
Загасны өндөг
Улаан түрс нь хулд загас - форел, хулд загас, ягаан хулд загаснаас гаргаж авсан Оросын хоолны амттан юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь маш өндөр бөгөөд энэ нь PP, E, C, A, B1, B2 витамин агуулдаг бөгөөд эрдэс бодисоор баялаг - фосфор, фтор, натри, магни юм.Гэсэн хэдий ч Америк, Европчууд (Франц, Германчуудаас бусад) бидний хоолны амтыг хуваалцдаггүй. Тэд "загасны өндөг" -ийг бусад гэдэстэй хамт хог хаягдал гэж үздэг. Гадныхан улаан түрсийг хуушууртай хамт иддэг уламжлалыг бүр ч их гайхшруулж, тэд амтат ломбод дасдаггүй. Оросуудаас гадна Япон, Финчүүд загасны түрс иддэг.
Кефир
Эрүүл сүүн ундаа нь өтгөн бүтэцтэй, сул амттай, өндөр хүчиллэг, чихэрлэг чанаргүй тул дэлхийн тансаг хоолчдыг баярлуулж чадаагүй юм.
Кефирийн талаархи гадаадынхны санал бодлыг энэ ундаа нь ашиг тустай адилгүй гэсэн үгээр зөөлрүүлдэггүй. Энэ нь эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг 30 төрлийн лактобацилли, kefir үр тариа, кальци, В бүлгийн витамин болон бусад бодисуудыг агуулдаг.
Дилл
Хэрэв өмнө нь жагсаасан бүтээгдэхүүн нь гадаадынхныг гайхшруулж байвал dill жинхэнэ үзэн ядалтыг олж авсан. Оросыг тойрон аялж буй Европчууд энэхүү анхилуун үнэрт ургамлын алдар нэрийг тахал гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ, dill нь зөвхөн Оросын үндэсний хоолны аяганд төдийгүй, мөн Италийн пицца, Мексикийн буррито, Грек салат зэрэгт хамаарахгүй газруудад нэмдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа нь зөвхөн жирийн гэр бүл, гадаа дахь нийтийн хоолны газруудын ширээн дээр төдийгүй нэр хүндтэй нийслэлийн ресторануудад тэмдэглэгдсэн байдаг.
Английн сэтгүүлч Шон Уолкер тэр ч байтугай Facebook-т Dillwatch нийгэмлэгийг зохион байгуулж, амттангууд дуу нэгтэйгээр диллийг шүүмжилдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ өвс нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй Болгар, Серби, Швед, Канадад эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Хатаасан загас
Гадаадынхан цэнгэг усны хатаасан загасыг үнэхээр жигшдэг - тэд түүний үнэрийг зүгээр л тэвчихийн аргагүй гэж үздэг бөгөөд үүнийг туршиж үзэхийг ч зүрхэлдэггүй. Хатаасан шаргал боргоцой, мөнгөн боргоцой, цурхай, зулзага, хутгуур, хатаасан загасыг Орос, Украин, Беларусь улсаас өөр хаана ч хэрэглэдэггүй.
Дүрмээр бол хиам, стейк, утсан мах, шарсан крилл, утсан бяслаг, чипс, сонгины цагираг, шарсан мах, далайн загасыг шар айрагны зууш болгон дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад иддэг. Зөвхөн энд л бид хатаасан тарган хуц иддэг уламжлалтай. Мэлхий, хясаанд дурлагсдаг хятад, францчууд ч гэсэн хатаасан загасыг хэн ч идэж болно гэж гайхдаг.
Ямар хөршүүдийн хоол Оросын хоолонд үндэслээгүй вэ?
Лампри
Балтийн орнуудын оршин суугчдын амттан болох Лампри нь Оросын гэрийн эзэгтэй нарын ширээнээс бараг байдаггүй. Энэ амьтан загас, өт хоёрын хоорондох зүйл шиг харагдаж байна. Уг нь эрүүгүй гэсэн ангилалд багтдаг. Лампрагийн бие нь хайрсгүй, ясгүй, бараг гэдэсгүй байдаг. Амт нь тааламжтай байдаг - загас шиг биш, харин тахианы махыг санагдуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Лампрейг шарсан, халуун, хүйтэн утсан.
Энэ нь Молдав, Серби, Израиль, Чех улсад маш их алдартай боловч Орост тийм биш юм. Үүнийг зөвхөн томоохон супермаркетуудаас худалдаж авч болно, түүний хэрэглэгчид нь дүрмээр бол эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчид юм. Харин гадаа нутагт ийм бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байдаг нь эрэлт бага байгаатай холбон тайлбарладаг. Мөн энэ нь хямд үнэ, сонирхолтой амт, удаан хадгалах хугацаа юм. Селөдерейн өөр нэг давуу тал нь чанасан, шатаасан эсвэл шинэхэн идэж болно. Үндэс нь шөл, ногооны хоол, салат, кассерол зэрэгт нэмдэг. Иш нь жүүс, махан хоолонд зориулсан боолт хийхэд ашиглагддаг. Селөдерей хоол хийх олон санаанууд байдаг.
Ямааны мах
Ази, Төв болон Өмнөд Америк, Африкт өргөн дэлгэрсэн хоол хүнс, амин хүчлээр баялаг ямааны мах Орос, Европчуудын дунд тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй. Үүний шалтгаан нь өвөрмөц үнэр, хатуулаг юм. ОХУ-д ямаа нь сүү үйлдвэрлэхийн тулд голчлон өрхийн талбайд үржүүлдэг. Эдгээр амьтад асар их анхаарал халамж шаарддаггүй, хоол хүнс бага хэрэглэдэг боловч эдгээр давуу талыг харгалзан ямааны мах нь ердийн махны сортууд болох гахайн мах, тахиа, үхрийн махтай өрсөлдөхгүй.
Энэ бол азичуудын хоолны дэглэмд багтдаг уламжлалт бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг Европын хэд хэдэн орнууд - Франц, Герман, Унгар зэрэг улсад хэрэглэдэг. Японд тэд бас адууны маханд дуртай. Махыг шарж, хиаманд нэмээд тууштай байдал, амтыг нь сайжруулдаг. Гэхдээ Якут, Башкортостан, Татарстаныг эс тооцвол Оросын ихэнх улс энэ бүтээгдэхүүнийг дэмждэггүй.
Энэ нь морийг эрхэмсэг, ухаалаг амьтан, гэрийн туслах гэж үздэгтэй холбон тайлбарладаг. Энэ нь үүнийг идэх нь соёлын хориотой гэсэн үг юм.
Үүнд цыган, индианчууд, англичууд, америкчууд оросуудтай санал нэг байна. Түүнчлэн үржлийн адуунд том зай шаардлагатай. Амьтдыг хаалттай газар байлгах нь махны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.