কোন দেশে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার আছে? বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার। নাসি গোরেং ইন্দোনেশিয়া

সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের দেশগুলির র‌্যাঙ্কিং সিএনএন দ্বারা সংকলিত হয়েছিল। শীর্ষ দশে ইতালি, এরপরে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো, থাইল্যান্ড, গ্রিস, ভারত, জাপান, স্পেন, ফ্রান্স ও চীন। রাজ্যগুলিকে দ্বিতীয় স্থান দেওয়া হয়েছিল তা বিষয়গত হতে পারে (আমেরিকান বিশেষজ্ঞরা কি তাদের দেশকে উপেক্ষা করতে পারে?) অন্যদিকে, আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীর নিজস্বতা রয়েছে। সুতরাং, আসুন দেখি এবং অধ্যয়ন করি কি চেষ্টা করার মূল্য এবং কোন দেশে।

শ্রেণী

আমেরিকাবিশ্ব বিখ্যাত ফাস্ট ফুডের জন্মস্থান। কেউ অস্বীকার করবে না যে এটি অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর খাবার, তবে রেটিংটি ক্ষতি সম্পর্কে নয়, স্বাদ সম্পর্কে। তাই আপনি চিজবার্গার এড়াতে পারবেন না। এছাড়াও আপনি চকলেট চিপ কুকিজ প্রবর্তনের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে ধন্যবাদ জানাতে পারেন।

মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী, বিপরীতভাবে, আমি সব স্বাস্থ্যকর জিনিস সংগ্রহ করেছি: টমেটো, অ্যাভোকাডো, চুন, মটরশুটি, রসুন, মরিচ এবং চকোলেট। মরিচ এবং চকলেট দিয়ে বিখ্যাত মোল সস তৈরি করা হয়। মেক্সিকো বেকড শুয়োরের মাংস টাকোস আল যাজক এবং পাতায় মোড়ানো ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি একটি প্রাচীন মায়ান খাবারের জন্যও বিখ্যাত। এই খাবারটিকে তমালেস বলা হয়।

থাই রেসিপিতেদীর্ঘতম উপাদান তালিকা. সর্বাধিক বিখ্যাত খাবারের মধ্যে রয়েছে: টম ইয়াম কুং স্যুপ, যা লেমনগ্রাস, গালাঙ্গাল, কাফির চুন এবং মরিচ, সবুজ পেঁপে সালাদ মাসামান কারি এবং ফার্মেন্টেড ফিশ প্লা সোমের স্বাদকে একত্রিত করে।

গ্রীক রান্নার বৈশিষ্ট্যজলপাই তেলে গ্রীসের চারপাশে ভ্রমণ করার সময়, আপনার পাফ প্যাস্ট্রিতে বেক করা ফেটা এবং পালং শাকের একটি খাবার স্প্যানাকোপিটা চেষ্টা করা উচিত। এছাড়াও মনোযোগের যোগ্য হল tsatsiki সস সহ ভাজা মাংস, পিটা - গাইরোসে মোড়ানো। লাহানোরিজো - বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ ভাতের সাথে মিশ্রিত - একটি হৃদয়গ্রাহী, তবে এত বিদেশী খাবার নয়। যাইহোক, ডলমা এবং মসুর ডাল স্যুপ গ্রীস থেকে আমাদের কাছে এসেছে।

ভারতীয় শেফরা- নিরামিষ রান্নার মাস্টার। প্রথম স্থানে: চা এবং মিষ্টি। এবং যে কেউ একটি হৃদয়গ্রাহী জলখাবার খেতে চায় সে নিরাপদে ডাল অর্ডার করতে পারে - স্টিউ করা মসুর ডালের একটি থালা, বা কুটির পনির, শাকসবজি বা অন্যান্য ফিলিং সহ ডোসা প্যানকেক।

জাপানিজশিল্পে সবকিছু চালু করার প্রবণতা, এবং রান্না কোন ব্যতিক্রম নয়। সম্ভবত এই কারণেই মিসো স্যুপ, সুশি এবং সাশিমি সারা বিশ্বে খ্যাতি অর্জন করেছে এবং আলাদা পরিচিতির প্রয়োজন নেই। জাপানি টেম্পুরা কম জনপ্রিয় নয় - গভীর ভাজা সবজি, মাছের টুকরো এবং চিংড়ি। সবাই ফুগু সম্পর্কেও শুনেছেন, যদিও বিষাক্ত মাছ খাওয়ার জন্য আপনার জীবনকে ঝুঁকিপূর্ণ করা মূল্যবান কিনা তা একটি প্রশ্ন...

স্প্যানিশবাস্তব gourmets. তারাই জামন আবিষ্কার করেছিল - একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে রাখা শুকনো-নিরাময় করা শুয়োরের মাংসের হ্যাম। এই ধরনের একটি পা কাটা একটি সম্পূর্ণ আচার। গাজপাচো সালাদ একটি কম আচারের খাবার, তবে কম বিখ্যাত নয়। কিন্তু ছুরোস নামক মিষ্টি ভাজা ময়দা দিয়ে তৈরি স্থানীয় ডেজার্ট শুধুমাত্র সারা দেশে ভ্রমণের সময়ই স্বাদ নেওয়া যায়। আপনি যদি স্পেনে থাকেন তবে এটি উপভোগ করতে ভুলবেন না।

ফ্রান্সেমটরশুটি, পট-আউ-ফিউ গরুর মাংসের স্ট্যু বা নিয়মিত স্টেকের সাথে লে ক্যাসুলেট মাংসের স্টু চেষ্টা করার মতো। অত্যাধুনিক গুরমেট হিসাবে ফরাসিদের খ্যাতি সত্ত্বেও, তাদের দেশের "নেটিভ" খাবারটি বেশ সহজ। এমনকি ফোয়ে গ্রাস হ'ল সিরোসিসে চালিত হংসের ভাজা লিভার। বহিরাগত বিকল্পগুলির জন্য, আপনি escargot শামুক বা ব্যাঙ পা চেষ্টা করতে পারেন। একটি সাইড ডিশের পরিবর্তে, একটি খাস্তা ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েট সুপারিশ করা হয় এবং কফির জন্য, সূক্ষ্ম ম্যাকারন মেরিঙ্গুস বেছে নিন।

কুবান হল রাশিয়ান রুটির ঝুড়ি। উপরন্তু, এই অঞ্চলটি Cossacks একটি শক্তিশালী ঘাঁটি। সেনাবাহিনীর দায়িত্ব "সতর্কতা এবং সীমান্ত পাহারা" এর সাথে অভিযুক্ত করা হয়েছিল। এর পরে, সেতুর নীচে প্রচুর জল প্রবাহিত হয়েছিল এবং আমরা ইতিহাস থেকে জানি, অনেক কিছু ঘটেছিল। তবে কস্যাকগুলি আজও বিদ্যমান, এবং কুবানের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সম্পর্কে কথা বলার সময়, আপনাকে বুঝতে হবে যে তারা এই ভূমির ইতিহাসের সাথে - কস্যাক ইতিহাসের সাথে অবিচ্ছেদ্যভাবে যুক্ত। ›

Udmurtia রাশিয়ার মধ্যে একটি প্রজাতন্ত্র, ভলগা অঞ্চলে অবস্থিত ফেডারেল জেলা. এটি মধ্য ইউরালের পশ্চিম অংশে, কামা এবং ভায়াটকা নদীর অববাহিকায় অবস্থিত। উত্তর ও পশ্চিমে উদমূর্তিয়া সীমান্ত কিরভ অঞ্চল, দক্ষিণে - তাতারস্তান এবং বাশকোর্তোস্তানের সাথে, পূর্বে - পার্ম টেরিটরির সাথে। ›

অমলেট সবচেয়ে সহজ খাবারের একটি। এটি বিশ্বের প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে বিদ্যমান, কারণ আপনার যদি ডিম এবং একটি ফ্রাইং প্যান থাকে তবে একটি অমলেট উদ্ভাবন করা এত কঠিন নয়। যাইহোক, প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি যেমন অনন্য, অমলেট তৈরির পদ্ধতি এবং রেসিপিগুলিও তেমনি বৈচিত্র্যময়। ›

পনের শত বছর আগে প্রথম চীনা রান্নার বই সংকলিত হয়েছিল; প্রাচীনকাল থেকে, মধ্য রাজ্যে অনেক "রেস্তোরাঁ" এবং চা ঘর রয়েছে। রান্নাকে চীনে একটি শিল্প হিসাবে বিবেচনা করা হত; ›

চুভাশ রান্না শত শত বছর আগের। এটি বিকাশের সাথে সাথে, এটি স্বাভাবিকভাবেই তার প্রতিবেশীদের রন্ধন ঐতিহ্যের প্রভাব অনুভব করেছে: রাশিয়ান, তাতার, উদমুর্তস, মারি। যাইহোক, রন্ধনসম্পর্কীয় ধার চুভাশ রন্ধনপ্রণালীকে তার জাতীয় স্বাদ থেকে বঞ্চিত করেনি, তবে শুধুমাত্র এর বৈচিত্র্যের জন্য অবদান রেখেছে। ›

মারি রন্ধনপ্রণালী খুব বৈচিত্র্যময় এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সুস্বাদু। স্বাভাবিকভাবেই, এটির প্রতিবেশী লোকদের রান্নার সাথে অনেক মিল রয়েছে - উদমুর্টস, চুভাশ, তাতার, রাশিয়ানরা। যাইহোক, এখন পর্যন্ত, মারি রন্ধনপ্রণালী তার মৌলিকতা হারায়নি, তাই এটি "রাশিয়ার রান্না" সিরিজের উপকরণগুলিতে এটি সম্পর্কে কথা বলার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। ›

জর্জিয়া, রাশিয়ার দক্ষিণ প্রতিবেশী, প্রাচীনকাল থেকেই রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্যের জন্য বিখ্যাত। আমরা জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালীর সাথে অনেক সাধারণ ককেশীয় খাবারকে যুক্ত করি এমন কিছুর জন্য নয়। জর্জিয়ার বন্ধুত্বপূর্ণ এবং অতিথিপরায়ণ লোকেরা সবসময় একজন সদয় অতিথি পেয়ে খুশি ছিল, যার সাথে উদার এবং অবশ্যই সুস্বাদু আচরণ করা হয়েছিল। ›

মোলডোভান রন্ধনপ্রণালী আধুনিক বিশ্বসিন্ডারেলার অবস্থানে আছে। তিনি সরল এবং বিনয়ী, খুব কমই বাড়ি ছেড়ে যান, রেস্তোঁরাগুলিতে উজ্জ্বল হওয়ার জন্য তার মধ্যে কোনও চকচকে এবং বহিরাগততা নেই। কেউ কেউ এমনকি বিশ্বাস করে যে এটি একেবারেই নেই। তবুও, মোলদাভিয়ান রন্ধনপ্রণালী বিস্ময়কর। ›

আপনি যখন "ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী" শব্দটি শুনেন তখন আপনার কী মনে হয়? সম্ভবত পিজা এবং পাস্তা সম্পর্কে। যাইহোক, ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয়। ইতালীয় খাবারে প্রচুর শাকসবজি, ফল, ভেষজ, চাল, লেবু, মাছ, উদ্ভিজ্জ তেল, পনির, বাদাম, মাশরুম, ওয়াইন এবং মশলা ব্যবহার করা হয়। আমাদের রাশিয়াতেও এই সব আছে। ›

ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালী সবসময় অত্যন্ত ব্যবহারিক হয়েছে. খাবার একটি ওভেনে প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং প্রায়শই প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার একবারে প্রস্তুত করা হয়েছিল, একটি উষ্ণ ওভেনে সংরক্ষণ এবং "সমাপ্ত" করা হয়েছিল। Borscht, porridge, dumplings এবং আলু ইউক্রেনীয় টেবিলের উদ্ভিজ্জ ভিত্তি। ›

"ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী" শব্দগুচ্ছটি সাধারণত "মরিচ-তরকারি-ভাত-চা" সংঘটি উদ্রেক করে এবং অনেক লোক অনুমান করে যে ভারতে রান্না করা খুব আকর্ষণীয়, তবে প্রায় সবাই নিশ্চিত যে সেখানকার খাবার ইউরোপীয়দের দ্বারা খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত। মরিচের সর্বব্যাপীতা। ›

ককেশাস হল রন্ধনসম্পর্কীয় সহ ঐতিহ্যের একটি সিম্বিওসিস। এই কারণেই "ককেশীয় রন্ধনপ্রণালী" ধারণা রয়েছে, যা এই অঞ্চলে বসবাসকারী লোকদের ঐতিহ্যবাহী খাবারের রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করে। তবে এটি ভুলে যাওয়া ভুল হবে যে ককেশাসে বসবাসকারী প্রতিটি মানুষের অবশ্যই নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য রয়েছে। আবখাজিয়ার জনগণও তাদের আছে। এটা আবখাজিয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে যে আমাদের গল্প এখন যাবে. ›

আমরা প্রত্যেকেই শীঘ্রই বা পরে বুঝতে পারি যে খাবার কেবল সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক নয়, স্বাস্থ্যকরও হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে জ্ঞানের অভাবের সাথে, সমস্ত ধরণের পুষ্টি ব্যবস্থা, পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য এবং উদ্ভাবনী রেসিপিগুলির অধ্যয়নে নিজেকে নিমজ্জিত করার বিপদ রয়েছে, বিশেষত যেহেতু আমাদের তথ্য যুগে এটি প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ। তবে আরও একটি উপায় আছে, নিরাপদ এবং আরও উপভোগ্য - ঐতিহ্যবাহী রান্নার নীতিগুলি শেখা। প্রায় সব ঐতিহ্যগত রন্ধনপ্রণালীএকটি সমৃদ্ধ ইতিহাস সহ আত্মবিশ্বাসের সাথে দরকারী বলা যেতে পারে, কারণ অন্যথায় তারা আজ অবধি বেঁচে থাকত না। ফোর্বস ম্যাগাজিন বিপুল সংখ্যক দরকারী খাবার থেকে সর্বাধিক অসামান্য হাইলাইট করার চেষ্টা করেছে। "রন্ধনসম্পর্কীয় ইডেন" আপনার মনোযোগের জন্য এই রেটিংটি উপস্থাপন করে।

এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই রেটিংটি দেশের আধুনিক জনসংখ্যার স্বাস্থ্য সূচক এবং আয়ুষ্কালের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে এবং তারা শুধুমাত্র খাদ্য দ্বারা নয়, জীবনধারা এবং কিছু পরিমাণে জাতীয় চরিত্র দ্বারাও প্রভাবিত হয়। উপরন্তু, সর্বত্র বাসিন্দারা তাদের পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্যগত পুষ্টির কাঠামো মেনে চলে না, তবে অভ্যাসগুলি গ্রহণ করে যা তাদের জন্য সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক, যা অবশ্যই তাদের স্বাস্থ্য এবং আয়ুকে প্রভাবিত করে। যে কারণে অনেক অত্যন্ত দরকারী জাতীয় খাবার(রাশিয়ান, উজবেক, ফিনিশ) উপযোগিতা রেটিংয়ে বিশিষ্ট স্থান দখল করেনি।

1. উপযোগিতার র‌্যাঙ্কিংয়ে প্রথম স্থানটি জাপানি রন্ধনপ্রণালীর অন্তর্গত, যার জন্য জাপানিরা দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে এবং অতিরিক্ত ওজন এবং এর সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির সাথে কার্যত অপরিচিত। এটি আশ্চর্যজনক নয়, যেহেতু জাপানি খাবারে খুব কম মাংস, দুধ, পশুর চর্বি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থাকে। জাপানি খাবারের ভিত্তি হল মাছ, সামুদ্রিক শৈবাল এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি, সয়া এবং চাল। শুকরের মাংস, মুরগি এবং ডিম মাঝে মাঝে খাওয়া হয়। গাঁজন করা শাকসবজি, সয়া এবং শেওলা শরীরকে ভিটামিন সরবরাহ করে এবং অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর মাইক্রোফ্লোরাকে সমর্থন করে এবং বিভিন্ন ধরণের মাছের খাবার প্রোটিন এবং চর্বির চাহিদা পূরণ করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে জাপানে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার হিমায়িত নয়, তবে সমুদ্র থেকে তাজা, তাজা কেনা হয়। সমস্ত পণ্যের ন্যূনতম রান্না (দ্রুত ভাজা, স্টিমিং) তাদের সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি ধরে রাখতে দেয়। সয়া কিছু পরিমাণে জাপানিদের জন্য দুধ, পনির এবং মাংস প্রতিস্থাপন করে। জাপানি রন্ধনপ্রণালী এমন কয়েকটির মধ্যে একটি যেখানে স্যুপ - সবজি এবং মাছ - এখনও জনপ্রিয়৷ প্রতিটি দুপুরের খাবার সস এবং মশলা ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না যা হজমকে উদ্দীপিত করে: সয়া সস, ওয়াসাবি, আচারযুক্ত আদা। জাপানে, খাবারের ঋতুর প্রতি অনেক মনোযোগ দেওয়া হয়। মানুষ সবজি ও ফল পাকলেই খাওয়ার চেষ্টা করে। শীত এবং গ্রীষ্মের টেবিলে ভাত বাদে কার্যত কোন অভিন্ন খাবার নেই - জাপানি খাবারের মৌলিক পণ্য।

আসুন জাপানি মিষ্টি মনোযোগ দিতে। এগুলি চালের আটা, ফলের রস এবং শেত্তলাগুলি থেকে প্রাপ্ত ঘন থেকে তৈরি করা হয়, যা মিষ্টি সম্পর্কে আমাদের ধারণা থেকে অনেক দূরে, তবে এটি সর্বোত্তম, কারণ অতিরিক্ত চিনি এবং চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই ভাল নয়। জাপানিরা পানীয় হিসেবে গ্রিন টি পছন্দ করে। তদুপরি, জাপানের সবচেয়ে সাধারণ চা - ম্যাচা (গুঁড়া) - আপনাকে কেবল চা পাতার আধানে সীমাবদ্ধ রাখতে দেয় না, তবে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে দেয়। খাবারের প্রতি আমাদের ঐতিহ্যবাহী জাপানি মনোভাব ভুলে যাওয়া উচিত নয়: পণ্যের আসল চেহারা সংরক্ষণ, টেবিলে 5টি স্বাদ এবং 5টি রঙের বাধ্যতামূলক উপস্থিতি, ছোট অংশ, অনেক প্লেট এবং বিভিন্ন রঙের এবং অভিনব গ্রেভি বোটের সাথে সহজ এবং মার্জিত পরিবেশন। আকার.

2. দ্বিতীয় স্থানটি সিঙ্গাপুরের রন্ধনপ্রণালীতে যায়, একটি দ্বীপ শহর-রাষ্ট্র যেখানে অবস্থিত দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া. জাপান, চীন, থাইল্যান্ড, ভারত এবং প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সহ অন্যান্য দেশের সান্নিধ্য সিঙ্গাপুরবাসীদের তাদের কাছ থেকে সেরা ধার নিতে এবং তাদের রুচির সাথে মানিয়ে নিতে অনুমতি দিয়েছে। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে সিঙ্গাপুরে আপনি কেবল স্থানীয় খাবারই চেষ্টা করতে পারেন না, তবে প্রতিবেশী দেশগুলির রান্নার সেরা উদাহরণগুলির সাথেও পরিচিত হতে পারেন। এশিয়া জুড়ে ঐতিহ্যবাহী ভাত, সয়াবিন, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি, সিঙ্গাপুরের রন্ধনপ্রণালী, গরম এবং আর্দ্র নিরক্ষীয় জলবায়ুর জন্য ধন্যবাদ, নারকেল এবং সমস্ত ধরণের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল দিয়ে পরিপূর্ণ। সিঙ্গাপুরের রন্ধনপ্রণালীতে জাপানি রন্ধনশৈলীর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি মাংস এবং ভাজা খাবার রয়েছে, তবে এটি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, ফল, বাদাম, ভেষজ এবং মশলা দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়। সিঙ্গাপুরের রন্ধনপ্রণালীর প্রধান কৌশলগুলি হল মশলা দিয়ে দ্রুত ভাজা, স্টুইং, ঝোল এবং ভাপে ফুটানো এবং মেরিনেট করা। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে সিঙ্গাপুরের খাবার সবচেয়ে... ভালো উদাহরণরন্ধনসম্পর্কীয় সারগ্রাহীতা (মিশ্রণ শৈলী)।

3. চীনা রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র 3য় স্থানে ছিল, যদিও এটি জাপানি এবং সিঙ্গাপুরের তুলনায় আরও বেশি বৈচিত্র্যময়। চীনা রন্ধনপ্রণালীর স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যগুলির নাম দেওয়া কঠিন, কারণ এটি চারটি অঞ্চলের ঐতিহ্যকে একত্রিত করে, যার রন্ধনপ্রণালী আমূল ভিন্ন। যাইহোক, এটি লক্ষ করা যায় যে চীনা খাবারের প্রধান অসুবিধাগুলি হল ভাজা খাবারের প্রাচুর্য এবং সব ধরণের মাংসের প্রতি ভালবাসা। চাইনিজ খাবারের ইতিবাচক দিকগুলো হল ছোট অংশ, বৈচিত্র্য, মশলার প্রাচুর্য এবং চায়ের ব্যাপক ব্যবহার।

চীনা রন্ধনপ্রণালী চাল এবং শিম (প্রধানত সয়াবিন এবং মটরশুটি) উপর ভিত্তি করে। এটি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, ফল, ভেষজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - ভূমি এবং সমুদ্র যা সরবরাহ করে তা ব্যবহার করা হয়। সস এবং মশলার সাহায্যে স্বাদের অভাব সহজেই লুকানো যায়। চীনে মাছ শুধুমাত্র উপকূলীয় এলাকায় খাওয়া হয়। অভ্যন্তরীণ, এটি মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য বহিরাগত মাংস, যেমন সাপ এবং পোকামাকড় দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

চীনা শেফদের একটি কথা আছে "চাঁদ এবং তার প্রতিফলন ছাড়া সবকিছু রান্না করা যায়।" বাকি সব কিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং দ্রুত একটি wok বা ম্যারিনেট করা এবং কয়েক মাস জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে।

4. ইউরোপীয় ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী, সম্ভবত তাদের অপেক্ষাকৃত ছোট বয়সের কারণে, এশিয়ানদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। তবে স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় চতুর্থ স্থানটি সুইডেনের খাবারের। এই দেশে প্রচুর দীর্ঘজীবী রয়েছে এবং জনসংখ্যার মাত্র 11% অতিরিক্ত ওজনের, যা আমাদের সময়ে খারাপ নয়, যদিও এশিয়ান দেশগুলিতে এই সংখ্যা 1-2%।

সুইডিশদের খাদ্যের ভিত্তি হল মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার এবং নদীর পণ্য - হেরিং, স্যামন, টুনা, পাইক, ক্যাভিয়ার, ক্রেফিশ, সামুদ্রিক শৈবাল। বেশ প্রচুর মাংস খাওয়া হয় - শুকরের মাংস, ভেনিসন, মুরগি এবং বন্য মুরগি। কঠোর জলবায়ুর কারণে, সুইডিশ রন্ধনপ্রণালীতে কয়েকটি শাকসবজি এবং ফল রয়েছে। তাদের জায়গাটি মূল শাকসবজি দ্বারা নেওয়া হয় - আলু, শালগম, গাজর, বীট - এবং বিভিন্ন ধরণের স্থানীয় বেরি। সুইডেনে, বাদামী রুটি এবং বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল খুব কমই তৈরি করা হয়; ঐতিহ্যবাহী সুইডিশ খাবারের ত্রুটিগুলি বিশেষত শীতকালে উচ্চারিত হয়, যখন আপনাকে ধূমপান করা মাংস, সসেজ, লবণযুক্ত মাছ এবং আচারযুক্ত শাকসবজি খেতে হয়।

5. জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের ক্ষেত্রে ফরাসি রন্ধনপ্রণালী অতুলনীয়, কিন্তু উপযোগিতার দিক থেকে এটি মাত্র 5ম স্থানে রয়েছে। ক্রসেন্টস এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ প্যাস্ট্রি, আইসক্রিম, ফোয়ে গ্রাস, ফ্যাটি সস এবং মাংসের খাবারগুলি এর জন্য দায়ী। তাজা শাকসবজি, ফল, মশলা, ভেষজ এবং সামুদ্রিক খাবারের প্রাচুর্য ফরাসি খাবার সংরক্ষণ করে। ফরাসি খাবারে প্রচুর স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ খাবার রয়েছে। উচ্চ-মানের আঙ্গুরের ওয়াইন এবং পনিরগুলি তাদের নিজস্ব এবং বিভিন্ন খাবারে উভয়ই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই খাদ্যের সাথে, ফ্রান্সের স্থূল জনসংখ্যা 6% এর বেশি নয় এবং গড় আয়ু 81 বছরে পৌঁছেছে।

6. ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী, যদিও স্বাস্থ্যকর পুষ্টির মান হিসাবে বিবেচিত, সবচেয়ে সম্মানজনক 6 ম, 7 ম এবং 8 ম স্থান দখল করে না। ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী ভূমধ্যসাগরে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা যেতে পারে। যদিও ব্যবসায়িক কার্ডবেশিরভাগ লোক ইতালি পিৎজা, লাসাগনা, ম্যাকারনি এবং অন্যান্য ধরণের পাস্তাকে ডাকবে এই সুন্দর অঞ্চলের একমাত্র খাবার থেকে। ইতালীয় রান্নায় শাকসবজি আরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: টমেটো, মরিচ, বেগুন, জুচিনি, পেঁয়াজ, আর্টিকোক। তাদের ছাড়া, পিৎজা বা অন্যান্য ময়দার খাবার সম্ভব নয়। শাকসবজি তাজা, আচার বা সিদ্ধ করে খাওয়া হয়। পাস্তা ছাড়াও ইতালিতে ভাত এবং ভুট্টা খুবই জনপ্রিয়। ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীতে প্রোটিনের উৎসের মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাবার, পোল্ট্রি, মাশরুম, লেগুম এবং বাদাম। ইতালীয়রা কার্যত চর্বিযুক্ত মাংস খায় না। চর্বির প্রধান উৎস হল বিভিন্ন ধরনের পনির, বাদাম এবং জলপাই তেল। জলপাই, কেপার, অ্যাঙ্কোভিস এবং অনেক ভেষজ স্বাদের উচ্চারণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়: তুলসী, রোজমেরি, ওরেগানো, পুদিনা। উচ্চ মানের আঙ্গুরের ওয়াইন, গ্রাপা এবং বিভিন্ন ধরণের লিকার এবং লিকার খুব কম পরিমাণে খাওয়া হয়। ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী তার মিষ্টির জন্য বিখ্যাত: তিরামিসু, আইসক্রিম, মার্জিপান, তবে এগুলি তাজা ফল এবং বেরিগুলির তুলনায় অনেক কম খাওয়া হয়।

7. মাংস এবং মশলাদার মশলা বেশি থাকার কারণে স্পেনের রন্ধনপ্রণালী ইতালীয় খাবারের থেকে নিকৃষ্ট। অন্যথায়, সবকিছু একই: ভাত, পাস্তা, শাকসবজি, ফল, সামুদ্রিক খাবার, পনির, জলপাই তেল, ওয়াইন।

8. গ্রীক রন্ধনপ্রণালী সম্ভবত অনেকের চেয়ে স্বাস্থ্যকর উচ্চ স্থানর‌্যাঙ্কিংয়ে, তবে গ্রীসের জীবনযাত্রার অবস্থা জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের উপর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে না, তাই গ্রীক খাবারকে 8 তম স্থানে সন্তুষ্ট থাকতে হবে। সমগ্র ভূমধ্যসাগরের মতো, গ্রীস সামুদ্রিক খাবার (বিশেষত সার্ডিনস, অ্যাঙ্কোভিস এবং বিভিন্ন শেলফিশ), জলপাই তেল, শাকসবজি (টমেটো, মরিচ, বেগুন), ফল (পীচ), সাইট্রাস ফল, বাদাম, মশলা, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, মধু খুব পছন্দ করে। ইতালিতে শস্যগুলিকে উচ্চ মর্যাদা দেওয়া হয় না; সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস হল ভেড়া, ছাগল এবং মুরগি। দুগ্ধজাত পণ্য গ্রীক রান্নায় একটি বিশেষ স্থান দখল করে: দই এবং পনির। গ্রীক রন্ধনপ্রণালীর রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলগুলি অত্যন্ত সহজ এবং পণ্যগুলির আসল স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে। এটি আকর্ষণীয় যে গ্রীসের রন্ধনপ্রণালী কার্যত সস জানে না।

9. ইস্রায়েলি রন্ধনপ্রণালী, একটি গলানো পাত্রের মতো, সারা বিশ্ব থেকে প্রাচীন এবং ধার করা রেসিপিগুলিকে একত্রিত করে৷ আধুনিক ইস্রায়েলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যগুলি প্রাচীন ধর্মীয় নিয়ম (কশ্রুত) দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যে অনুসারে, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র রুমিন্যান্ট আর্টিওড্যাক্টিল প্রাণীর মাংস এবং আঁশযুক্ত মাছ খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মাংস এবং দুধ আলাদাভাবে রান্না করে খাওয়া উচিত। . ইস্রায়েলীয় খাবারে, অবশ্যই, ইস্রায়েলের ভূমি এবং জল যা সরবরাহ করে তা খুব জনপ্রিয়: মাছ, মুরগি, শাকসবজি (বেগুন, জুচিনি, টমেটো, পেঁয়াজ, লেটুস), মূল শাকসবজি (আলু, গাজর, বীট), মটর, মটরশুটি , ভেষজ এবং মশলা (ধনিয়া, পুদিনা, তিল, দারুচিনি), মধু। অনেক ইস্রায়েলি খাবার (গেফিল্ট ফিশ, হুমাস, ফালাফেল) রান্না করার জন্য কেবল দক্ষতাই নয়, সময়েরও প্রয়োজন।

10. কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী তার মসলাযুক্ততার কারণে শীর্ষ রেটিংয়ে জায়গা করেনি। অনেক কোরিয়ান খাবারে প্রচুর পরিমাণে লাল মরিচ, রসুন, আদা, ভিনেগার এবং অন্যান্য মশলাদার মশলা থাকে, যা সবার জন্য স্বাস্থ্যকর নয়, তবে গরম জলবায়ুতে এড়ানো যায় না। অন্যথায়, কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী এশিয়ান ঐতিহ্যের বাইরে যায় না এবং চাল, সয়া পণ্য, মাছ এবং সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। শাকসবজির মধ্যে বাঁধাকপি, গাজর, মূলা, ফার্ন এবং নল বিশেষভাবে মূল্যবান। এগুলি মশলাদার মিশ্রণে (কিমচি) তাজা বা ম্যারিনেট করে খাওয়া হয়। মাংসের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মুরগির মাংস, মশলাদার সস দিয়ে উদারভাবে পাকা। খাবারের রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের প্রধান পদ্ধতিগুলি হল ফুটানো, মেরিনেট করা এবং ভাজা। জাপানি রন্ধনশৈলীর মতো, কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ছোট অংশ সরবরাহ করে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সমস্ত রান্না যা তাদের প্রেমীদের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু নিয়ে আসে তার মধ্যে অনেক মিল রয়েছে। তারা তাজা স্থানীয় শাকসবজি, ফল, বেরি, মাছের খাবার, সামুদ্রিক শৈবাল এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারকে অগ্রাধিকার দেয়। সাইড ডিশ সাধারণত খুব সহজ (ভাত, ভুট্টা, সবুজ)। মশলা উদারভাবে ব্যবহার করা হয়। মাংস এবং দুধ, এবং সেইজন্য সসেজ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রাকৃতিক উত্সের। পশু চর্বি এবং মিষ্টি পেস্ট্রি প্রতিদিন খাওয়া হয় না। ফল, বেরি, বাদাম এবং মধু সফলভাবে মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীগুলি স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করার ক্ষমতা বোঝায়, অর্থাৎ, কাঁচা, অপ্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে, এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং ফাস্ট ফুডের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেয়।

এই সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই ঘরে বসে বিশ্বের সবচেয়ে দরকারী রান্নাঘরগুলির একটি সংগঠিত করতে পারেন।

প্রতিটি দেশের রন্ধনপ্রণালীর কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটির জন্য অনন্য। প্রায়ই গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টারপিস হয়ে যায় জাতীয় ধনএবং জাদুঘর, স্মৃতিস্তম্ভ এবং স্থাপত্য কাঠামো সহ একটি ল্যান্ডমার্ক।

অচেনা মানুষের অভ্যাস, সংস্কৃতি এবং রীতিনীতিগুলি আরও ভালভাবে জানার জন্য একটি নির্দিষ্ট দেশে আসা পর্যটকরা স্থানীয় খাবার চেষ্টা করে দেখুন। এবং জাতীয় সুস্বাদু খাবারগুলি সাধারণ পর্যটন আকর্ষণগুলির চেয়ে একটি লোক সম্পর্কে আরও অনেক কিছু বলতে পারে।

আজ অন্য দেশের রান্নার সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য ভ্রমণের প্রয়োজন নেই। এটি বেশ কয়েকটি রেসিপি আয়ত্ত করে বাড়িতে করা যেতে পারে।

10টি সুস্বাদু রান্না শিখুন জাতীয় খাবারথেকে বিভিন্ন দেশ, যা ইতিমধ্যে বিশ্বজুড়ে gourmets ভালবাসা জিতেছে.

1. পিজা

ইতালীয় পিৎজা দীর্ঘদিন দেশ থেকে দেশত্যাগ করেছে এবং আজ সারা বিশ্বে প্রস্তুত হচ্ছে। এটি ঠিক সেই থালা যা ক্লান্ত হওয়া প্রায় অসম্ভব, কারণ আপনি ফিলিংস নিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন।

পিৎজা আটা সুপারমার্কেটে কেনা বা বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। অবশ্যই, পরবর্তী বিকল্পটি পছন্দনীয় যদি আপনি থালাটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু এবং আপনার মুখে গলে যেতে চান। কীভাবে নিজেই ময়দা প্রস্তুত করবেন, উপাদানটি পড়ুন।

চলুন মুরগি, বেকন এবং স্ট্রবেরি দিয়ে গ্রীষ্মকালীন পিজ্জা তৈরি করার চেষ্টা করি। পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু!

উপকরণ:

• পিজ্জা ময়দা 300 গ্রাম
• মোজারেলা 250 গ্রাম
• সিদ্ধ বা ভাজা মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট 200 গ্রাম
• স্মোকড বেকন 4 টুকরা
• লাল পেঁয়াজ 1 পিসি।
• স্ট্রবেরি জ্যাম (খুব মিষ্টি নয়) 1/3 কাপ
• সুবাসিত ভিনেগার 1/4 কাপ
• চিলি সস ১ চা চামচ।
• ধনেপাতা 5 টি স্প্রিগ
• স্ট্রবেরি 8-10 বেরি
• সুজি 2 টেবিল চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেনের মাঝের র্যাকে একটি ধাতব বেকিং শীট রাখুন এবং এটিকে 225 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে বেকন ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। বেকন ছোট ছোট টুকরা করুন।
3. একটি সসপ্যানে বালসামিক ভিনেগার ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন এবং 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তরল অর্ধেক কমে যায়। স্ট্রবেরি জ্যাম এবং গরম সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তাপ থেকে সস সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
4. প্রায় 35 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তে পিজ্জার ময়দাটি রোল আউট করুন। সুজি দিয়ে বেকিং পেপারের একটি শীট ছিটিয়ে দিন এবং এটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন।
5. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। চিকেন ফিললেটটি ছোট কিউব করে কেটে 2 টেবিল চামচ বালসামিক সস দিয়ে মেশান।
6. ময়দার উপরে বাকি সস ঢেলে দিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি প্রান্তে 2 সেন্টিমিটার ফাঁকা রেখে দিন। ময়দার উপর মুরগি রাখুন।
7. চিকেনের উপর 3/4 পনির ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে বেকন এবং পেঁয়াজ সমানভাবে বিতরণ করুন। অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
8. পিজ্জাটিকে ওভেনের গরম বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং পনির গলে যাওয়া এবং ময়দার কিনারা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট বেক করুন।
9. ওভেন থেকে পিজ্জা সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
10. স্ট্রবেরি কাটা এবং ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা। সিলান্ট্রো এবং স্ট্রবেরি দিয়ে পিজ্জা ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

2. বার্গার

ক্লাসিক আমেরিকান খাবার বিশ্বজুড়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন দেশের বাসিন্দাদের পছন্দ করে। প্রকৃতপক্ষে, বার্গার সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক। এই থালাটি একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী যখন আপনার দ্রুত জলখাবার প্রয়োজন এবং নষ্ট শক্তি পুনরুদ্ধার করা হয়।

উপকরণ :

• চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট 2 পিসি।
• স্থল ধনে 1 চা চামচ.
• আদা কুচি ১ টেবিল চামচ। l
• মেয়োনিজ 4 টেবিল চামচ। l
• মিশ্র লেটুস পাতা 1 গুচ্ছ
• কাঁচামরিচ 1 পিসি।
• লেবু 1 পিসি।
• তাজা পুদিনা 1 চা চামচ। l
• শসা 1 পিসি।
• তিল বান 4টি জিনিস।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসরে ফিললেট পিষে নিন। মশলার সাথে মাংসের কিমা মেশান। 4টি কাটলেট তৈরি করুন।এগুলিকে উচ্চ তাপে 6-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. মেয়োনিজ এবং পুদিনা পাতা একসাথে মিশিয়ে নিন। অর্ধেক তিল বান ভিতরে গুঁড়ি গুঁড়ি.
3. শসা দিয়ে উপরে, একটি উদ্ভিজ্জ খোসা, লেটুস এবং মুরগির কাটলেট ব্যবহার করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
4. স্বাদ মতো সস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

3. পাস্তা

আর একটি সুস্বাদু ইতালীয় খাবার যা এখন বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় তা হল পাস্তা। এটি ভিন্ন হতে পারে এবং আপনি আপনার পরিবারকে আনন্দিত করে রান্নাঘরে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। পাস্তা বানানোর চেষ্টা করুন

উপকরণ:

• জুচিনি 40 গ্রাম
• চেরি টমেটো 40 গ্রাম
• টিনজাত টমেটো 75 গ্রাম
• পাস্তা (পেনে) 80 গ্রাম
• রসুন 5 গ্রাম
• অ্যাসপারাগাস 45 গ্রাম
• পারমেসান 10 গ্রাম
• টোবাস্কো ১ চা চামচ। l
• এক চিমটি লবণ
• কালো মরিচ চিমটি

উপাদানের তালিকা:

1. ফুটন্ত লবণাক্ত জলে পেন রাখুন এবং আল ডেন্টে রান্না করুন। পানি ঝরিয়ে নিন।
2. অ্যাসপারাগাস ধুয়ে লবণাক্ত জলে 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন।
3. রসুন, জুচিনি, টমেটো জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রসুনকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, জুচিনি কিউব করে এবং টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢালুন, কাটা রসুন যোগ করুন, হালকা ভাজুন।
5. কিছুক্ষণ পর, প্যানে জুচিনি এবং টমেটো যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. প্যানে সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. একটি ব্লেন্ডারে টিনজাত টমেটো রাখুন, একটি সমজাতীয় ভরে পিষুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।
8. লবণ, মরিচ এবং সস যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. তারপর প্যানে পেন রাখুন এবং 2-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. একটি প্লেটে সমাপ্ত পাস্তা রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে, একটি মোটা grater উপর কাটা Parmesan পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. পায়েলা

ক্লাসিক স্প্যানিশ পায়েলা সামুদ্রিক খাবার যোগ করে প্রস্তুত করা হয় এবং বড় ফ্রাইং প্যানে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান তবে বাড়িতে এই রেসিপিটি পুনরায় তৈরি করুন এবং একটি স্প্যানিশ খাবারের পার্টি দিন।

উপকরণ:

• চাল 700 গ্রাম
• টমেটো 3 পিসি।
• অলিভ অয়েল 1/4 কাপ
• রাজা চিংড়ি 500 গ্রাম
• রসুন 1 লবঙ্গ
• পার্সলে স্বাদ
• ঝিনুক 600 গ্রাম
• সবুজ মটর ১ ক্যান
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদমতো
• লাল মরিচ 1 পিসি।
• সবুজ মরিচ 1 পিসি।
• জাফরান ১ চা চামচ।
• জল 2 লি
• স্কুইড রিং 300 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণাক্ত পানিতে চিংড়ি সিদ্ধ করুন। অন্য একটি সসপ্যানে, ঝিনুকগুলি ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি খোলা হয়।
2. ঝিনুকের ঝোল ছেঁকে চিংড়ির ঝোলের সাথে মিশিয়ে নিন। জাফরান যোগ করুন।
3. পায়েলা প্যানে জলপাই তেল যোগ করুন এবং প্যান গরম করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন। তারপর কাটা রসুন যোগ করুন।
4. টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং সবুজ বেল মরিচ সহ কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি রাখুন।
5. স্কুইড রিং যোগ করুন এবং তাদের একটু শুকিয়ে.
6. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। এটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন।
7. প্রস্তুত করা থালায় ঝোল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে আরও ঝোল যোগ করুন। ভাত আর নাড়াবেন না।
8. পায়েলা প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে চিংড়ি যোগ করুন।
9. লাল বেল মরিচ লম্বায় স্লাইস করুন এবং প্যানে রাখুন।
10. কাটা পার্সলে দিয়ে পায়েলা ছিটিয়ে দিন, ঝিনুক এবং সবুজ মটর যোগ করুন।
11. পরিবেশনের আগে, পায়েলাকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

5. বোর্শট

সুগন্ধি বোর্শট, ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি ঐতিহ্যবাহী প্রথম খাবার, এর সুস্বাদু স্বাদের কারণে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি বোর্শট ছিল যা বিশ্বজুড়ে পূর্ব স্লাভদের রন্ধনশৈলীকে মহিমান্বিত করেছিল। আসুন জেনে নিই কিভাবে এই খাবারটি সঠিকভাবে রান্না করবেন।

উপকরণ:

• হাড়ের উপর গরুর মাংসের ব্রিসকেট 500 গ্রাম
• শুকরের মাংস 200 গ্রাম
• মাঝারি বাল্ব 3 পিসি।
• বিটরুট 2 পিসি।
• আলু 2 পিসি।
• গাজর 2 পিসি।
• বাঁধাকপির মাথা 1/2 পিসি।
• রসুন 4 লবঙ্গ
• পার্সলে 1 গুচ্ছ
• টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ। l
• আপেল সিডার ভিনেগার 1 টেবিল চামচ। l
• তেজপাতা 1 পিসি।
• চিনি এক চিমটি
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি 5 লিটার সসপ্যানে ব্রিসকেট রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। ফেনা বন্ধ স্কিম, তাপ কমাতে, লবণ এবং তেজপাতা 1 চা চামচ যোগ করুন। 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
2. এই সময়ের পরে, ব্রিসকেটটি সরিয়ে ফেলুন, হাড় থেকে মাংসকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ঝোলে ফিরে আসুন (কোন হাড়ের প্রয়োজন হবে না)।
3. ফ্রাইং প্যান গরম করুন। অর্ধেক লার্ড যোগ করুন, এবং 3 মিনিট পরে পেঁয়াজ যোগ করুন। ভাজুন, 5-7 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
4. তারপর গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, অবশিষ্ট লার্ড কম আঁচে ভাজুন। সেখানে বিট, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। তারপর বিটগুলিতে টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
7. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন এবং আলু যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর বাঁধাকপি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর পেঁয়াজ এবং beets সঙ্গে গাজর যোগ করুন। কম আঁচে স্যুপটি ঢেকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পার্সলে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং borscht যোগ করুন।
9. ঢাকনা বন্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বোর্শট ব্রু হতে দিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

6. রোলস

আজ, জাপানি রন্ধনপ্রণালী আর বহিরাগত কিছু নয়। সুশি এবং রোলের ডেলিভারি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায় এবং কেউ কেউ এই খাবারগুলি নিজেরাই বাড়িতে প্রস্তুত করে। তুমিও শিখবে। ফিলাডেলফিয়া রেসিপি আয়ত্ত করা.

ডি বাড়িতে রোল তৈরি করতে আপনার একটি বাঁশের মাদুর এবং ক্লিং ফিল্ম লাগবে।

উপকরণ:

• সুশি চাল 350 গ্রাম
• জল 360 গ্রাম
• চালের ভিনেগার 80 গ্রাম
• শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবাল 1 প্যাকেজ
• হালকা লবণযুক্ত ট্রাউট বা সালমন 1 প্যাকেজ
• ফিলাডেলফিয়া পনির" 300 গ্রাম
• পরিবেশনের জন্য ওয়াসাবি
• পরিবেশনের জন্য আদা
• পরিবেশনের জন্য সয়া সস

রন্ধন প্রণালী:

1. প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী সুশি চাল রান্না করুন।
2. অর্ধেক নরি একটি পুরো শীট কাটা। প্যাকেজ থেকে অন্যান্য শীট সঙ্গে একই পুনরাবৃত্তি.
3. ক্লিং ফিল্মে মাদুরটিকে সাবধানে মুড়ে দিন - এটি অপ্রয়োজনীয় দূষণ এড়াতে সহায়তা করবে।
4. প্রায় একই পুরুত্ব এবং দৈর্ঘ্যের পাতলা স্লাইস মধ্যে মাছ কাটুন।
5. আপনার সামনে একটি মাদুর রাখুন। আপনার সবচেয়ে কাছের মাদুরের অংশে নরির অর্ধেক শীট রাখুন, মসৃণ দিকটি নীচে রাখুন।
6. একটি পাতলা স্তরে নরির উপর চাল রাখুন। ভাতের একটি নতুন অংশ নেওয়ার আগে, আপনাকে ঠান্ডা জলে আপনার হাত ভিজিয়ে নিতে হবে। নোরির নিকটতম প্রান্তটি এক সেন্টিমিটার মুক্ত রেখে দিন।
7. চাল এবং নরিকে মাদুরের বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন এবং নরি বরাবর মাদুরটি ঘুরিয়ে দিন, আপনার তালু দিয়ে হালকাভাবে টিপে দিন। মাদুরটি খুলে ফেলুন যাতে ভাতটি নীচে এবং নরিটি উপরে থাকে।
8. নরির মাঝখানে পনির রাখুন। ধারগুলো খালি রেখে দিন, না হলে রোল করার সময় পনির বেরিয়ে আসবে।
9. রোল আপ রোল, নরি বিরুদ্ধে শক্তভাবে মাদুর টিপে. রোলটিকে গোলাকার আকৃতি দিন।
10. ঘূর্ণিত রোলের পাশে মাছের টুকরোগুলি একসাথে রাখুন। একটি মাদুর ব্যবহার করে, মাছের মধ্যে রোল মোড়ানো।
11. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রোলটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি প্রতিবার ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র করা প্রয়োজন যাতে রোলগুলি ভেঙে না যায়।
12. ওয়াসাবি, আদা ও সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

7. পেঁয়াজ স্যুপ

কাল্ট ডিশ ফরাসি রান্না, যা ব্যতিক্রম ছাড়া প্রায় সব পর্যটকরা চেষ্টা করে যখন তারা প্যারিসে নিজেদের খুঁজে পায়। এখনও ফ্রান্সে যাওয়ার সুযোগ না থাকলে কী করবেন? বাড়িতে এটি প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• আধা-হার্ড বা হার্ড পনির 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ 500 গ্রাম
• মাখন 50 গ্রাম
• চিনি 1 চা চামচ। l
• ময়দা 1 টেবিল চামচ। l
• মাংস বা মুরগির ঝোল 1.5 লি
• পোর্ট ওয়াইন 2 টেবিল চামচ। l
• Baguette টুকরা স্বাদ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজকে পাতলা করে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি ভারী তলা বিশিষ্ট সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন20 মিনিটের মধ্যেমাঝারি আঁচে পেঁয়াজ রান্না করুন, প্রায়শই নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়, তবে কেবল সোনালি এবং নরম হয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ.
   
2. এই সময়ের পরে, চিনি, ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট নাড়তে রান্না করুন।
3. পেঁয়াজ মধ্যে অর্ধেক গরম ঝোল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা. 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর অবশিষ্ট ঝোল এবং পোর্ট ঢালা এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. তাপরোধী বাটি বা পাত্রে স্যুপ ঢেলে দিন। পাউরুটির স্লাইসগুলিকে সাজান, সেগুলিকে সামান্য চেপে দিন যাতে তারা উভয় পাশে সামান্য ভিজে যায়।
5. গ্রেট করা পনির দিয়ে স্যুপটি ছিটিয়ে দিন এবং গ্রিলের নীচে বা একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করে বেক করুন যতক্ষণ না পনির সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি করে। এটি প্রায় 5-7 মিনিট। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

8. ডাম্পলিংস

ডাম্পিংয়ের সঠিক ভৌগলিক উত্স নির্ধারণ করা সম্ভব নয়। সাধারণভাবে, এটি রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি থালা, যার মধ্যে প্রাচীন চীনা, ফিনো-ইউগ্রিক, তুর্কিক এবং স্লাভিক শিকড় রয়েছে।

আজ রাশিয়ায় ডাম্পলিং অত্যন্ত জনপ্রিয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ ঘরে তৈরি ডাম্পলিংগুলি শিল্পের একটি বাস্তব কাজ।

উপকরণ:

• ডিম 1 পিসি।
• পানি 1 গ্লাস
• লবণ 1 চা চামচ।
• গমের আটা 600 গ্রাম
• পূরণ করার জন্য:
• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 250 গ্রাম
• কিমা শুয়োরের মাংস 250 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• রসুন 1 লবঙ্গ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গাদা মধ্যে ময়দা চালনা. উপরে একটি কূপ তৈরি করুন, ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল ঢেলে দিন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
2. প্রান্ত থেকে মাঝখানে ময়দা সংগ্রহ করা যাতে জল এবং ডিম অবকাশ থেকে ছিটকে না যায়, ময়দা মাখুন, ছোট অংশে অবশিষ্ট জল যোগ করুন। 10 মিনিটের মত স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। ডাম্পলিং ময়দার জন্য জল বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে এটিকে আগে থেকেই ফ্রিজে রাখতে হবে।
3. যখন ময়দা উঠছে, আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। স্থল গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস মিশ্রিত করুন। ফিলিংয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
4. সমাপ্ত ময়দাটিকে 4 ভাগে ভাগ করুন, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে 3 ভাগ ঢেকে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। অবশিষ্ট ময়দাটি 2 সেন্টিমিটার পুরু দড়িতে রোল করুন। এটি প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে, ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি পাতলা কেকের মধ্যে রোল করুন।
5. প্রতিটি টর্টিলার কেন্দ্রে 1.5 চা চামচ ফিলিং রাখুন। একটি অর্ধচন্দ্রাকার তৈরি করতে ভরা বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। ক্রিসেন্টের প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন এবং তাদের বেঁধে দিন। শেষগুলি একসাথে ভালভাবে লেগে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে শক্তভাবে টিপতে হবে।
6. ডাম্পলিংগুলি একটি ট্রে বা ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ফ্রিজে রাখুন। অবশিষ্ট ময়দা থেকে একইভাবে ডাম্পলিং প্রস্তুত করুন।
7. ডাম্পলিং অবিলম্বে সিদ্ধ বা হিমায়িত করা আবশ্যক।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমত, আপনাকে একটি উদ্ভিজ্জ বালিশ প্রস্তুত করতে হবে যার উপর রাটাটুইল স্থাপন করা হবে। পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভেজে নিন।
2. তারপর কাটা মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. তারপর খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো প্যানে রাখুন। সামান্য লবণ এবং তুলসী যোগ করুন। তাপ কমান এবং ঢাকনার নীচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবজি সিদ্ধ করুন।
4. একটি সমজাতীয় পুরু ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রণ বীট. এটিকে অবাধ্য প্যানের নীচে একটি সমান স্তরে রাখুন।
   
   অবশ্যই, এই তালিকা ডেজার্ট ছাড়া সম্পূর্ণ হতে পারে না। ইতালীয় তিরামিসু তাদের বাসস্থানের দেশ নির্বিশেষে, মিষ্টি দাঁতের সাথে যারা এটি চেষ্টা করতে পেরেছিলেন তাদের প্রেমে পড়েছিলেন। সুসংবাদ: সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদের ডেজার্টের স্বাদ নিতে আপনাকে ইতালিতে যেতে হবে না!উপকরণ :
   • Mascarpone 250 গ্রাম
   • চকোলেট চিপস্বাদ
   • কোকো পাউডার ১ চা চামচ।
   • ডিমের কুসুম 3 পিসি।
   • গুঁড়া চিনি 3 টেবিল চামচ।
   • ক্রিম ফ্যাট কন্টেন্ট 33-%১/২ কাপ
   • Savoiardi কুকিজ 1 প্যাক
   • ডিমের সাদা 2 পিসি।
   • ডেজার্ট ওয়াইন (মারসালা) 1/3 কাপ

   রন্ধন প্রণালী:

   1. মাউস প্রস্তুত করতে, কুসুমগুলি রঙিন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। আইভরি. ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্রোতে ওয়াইন ঢেলে দিন এবং, ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, মাউস ঘন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প চালিয়ে যান। কুল।
   2. গুঁড়ো চিনি যোগ করে পনির নাড়ুন।
   3. ক্রিম চাবুক.
   4. ঠাণ্ডা সাদাকে বিট করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন, যতক্ষণ না একটি স্থিতিশীল ফেনা তৈরি হয়। ডিমের মুসে সাবধানে সাদা, চামচ করে চামচ যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
   5. কুকিগুলি ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখুন এবং ছাঁচের নীচে রাখুন। ওয়াইনের পরিবর্তে, আপনি শক্তিশালী কফি ব্যবহার করতে পারেন।
   6. কুকিজের উপরে পনির রাখুন, তারপরে মাউসের একটি স্তর এবং হুইপড ক্রিমের একটি স্তর। সমস্ত উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। কোকো পাউডার এবং গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
   7. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, বিশেষত রাতারাতি।

ভ্রমণ উত্সাহীদের দুটি দলে বিভক্ত করা হয়েছে: কেউ কেউ দর্শনীয় স্থানগুলি অন্বেষণ করতে পছন্দ করেন, পুরানো জেলাগুলি এবং পাথরযুক্ত রাস্তায় হাঁটতে পছন্দ করেন, অন্যরা সৈকতে সূর্যস্নান করতে এবং সমুদ্র বা মহাসাগরে সাঁতার কাটতে পছন্দ করেন। যাইহোক, উভয়ই খাবার ছাড়া করতে পারে না এবং আপনি যদি ইতিমধ্যে অন্য দেশে ভ্রমণ করে থাকেন তবে আপনার অবশ্যই স্থানীয় খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সর্বোপরি, সেরা খাবারগুলি সর্বদা প্রথম নজরে পাওয়া যায় না। এই নিবন্ধটি বিশ্বের সবচেয়ে অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় রান্নার বর্ণনা করবে।

ভিয়েতনাম

ভিয়েতনামী খাবারের মৌলিক উপাদান হল চিংড়ির পেস্ট, ফিশ সস, বিভিন্ন প্রকার ভেষজ, ভাত, থাই তুলসী এবং বিভিন্ন শাকসবজি। যাইহোক, একই সময়ে এই দেশঅন্যান্য এশিয়ান দেশগুলির থেকে একটি গুরুতর পার্থক্য রয়েছে। ভিয়েতনামের সমগ্র অঞ্চলে স্বাস্থ্যকর রান্নার একটি রয়েছে।

গ্রীস

গ্রীসে অনেক খাবার রয়েছে যা আপনার চেষ্টা করা উচিত, সালাদ এবং মিষ্টি থেকে শুরু করে গরম খাবার এবং স্যুপ পর্যন্ত। কিন্তু আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী, সস্তা এবং দ্রুত কিছু খুঁজছেন, আপনার অবশ্যই সুভলাকি পরীক্ষা করা উচিত। আইকনিক গ্রীক ডিশটিকে ফাস্ট ফুড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, তাই আপনি সাধারণত এটি প্রতিটি রাস্তায়, সেইসাথে বার, ক্যাফে এবং টেকওয়ের দোকানগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন। আপনি দেশের প্রতিটি কোণে সৌভলাকি পাবেন। এবং যদি আপনি একটি পার্টিতে আমন্ত্রিত হওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে মুসাকাকে জিজ্ঞাসা করুন। এই খাবারটি বাড়িতে তৈরি করলে সবচেয়ে ভালো খাওয়া হয়।

ইতালি

ইতালিয়ান খাবার সম্পর্কে কথা বলা কঠিন, এটি উপভোগ করা দরকার। ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্যগত রং হল হলুদ, লাল এবং সবুজ, এবং এই রংগুলির সাথে মেলে এমন খাবারগুলি সর্বদা সুগন্ধ এবং স্বাদের একটি চমৎকার মিশ্রণ তৈরি করে। সাধারণত সমস্ত খাবার টমেটো, রুটি এবং জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে। এই রন্ধনপ্রণালীর গোপনীয়তা থালা তৈরির পরিমার্জিত প্রক্রিয়ার মধ্যে নয়, উপাদানগুলির সতেজতার মধ্যে রয়েছে।

পাকিস্তান

পাকিস্তানিরা মুসলমান, তাই তারা অ্যালকোহল বা শুকরের মাংস খায় না, তারা গরুর মাংস, মুরগির মাংস, মাছ এবং শাকসবজিতে মনোনিবেশ করে। তারা বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধি মশলাও ব্যবহার করে যা বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়: মরিচ, আদা, তরকারি, ধনে, পেপারিকা, দারুচিনি এবং রসুন।

ফিলিপাইন

ফিলিপিনো রন্ধনপ্রণালী একটি মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে ঐতিহ্যবাহী খাবারসমূহবিভিন্ন দেশ যেমন ভারত, স্পেন, চীন এবং আমেরিকা।

থাইল্যান্ড

অন্যান্য অনেক রান্নার মতো এশিয়ান দেশগুলো, থাই রন্ধনপ্রণালী বেশিরভাগ খাবারের জন্য প্রধান উপাদান হিসাবে ভাত ব্যবহার করে। থাই ভাষায় "খাদ্য" শব্দের একটি বরং বাগ্মী অর্থ রয়েছে - "ভাত খাওয়া।" তদুপরি, পাঁচটি মৌলিক স্বাদ রয়েছে যা আপনি প্রায় প্রতিটি খাবারে পাবেন: পিকুয়েন্ট ফিশ সস, টক চুন, গরম মরিচ, এবং লবণাক্ততা এবং মিষ্টি, যা সাধারণত পাম তেলের সাথে যোগ করা হয়।

জাপান

জাপানি খাবার অনন্য। আপনি কখনই এটিকে অন্য কিছুর সাথে বিভ্রান্ত করবেন না। সুশি, সাশিমি, উনাগি, খাতির - সবাই জানে। যাইহোক, এই রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র ব্যবহৃত পণ্য এবং রেসিপি দ্বারা আলাদা করা হয় না, স্থানীয় সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের উপর একটি মহান জোর আছে। সুতরাং এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে জাপানীরা পুরো বিশ্বকে কাঁটাচামচ এবং ছুরির পরিবর্তে চপস্টিক ব্যবহার করতে বাধ্য করেছিল।

ইউক্রেন

এখানে জোর দেওয়া হয় অত্যন্ত চর্বিযুক্ত, এবং সেইজন্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. বিভিন্ন পেস্ট্রি, মাংসের খাবার, বিভিন্ন ধরণের গরম স্যুপ, সেইসাথে স্বাদের অপ্রত্যাশিত সংমিশ্রণ - এই সমস্ত ইউক্রেনীয় খাবারে পাওয়া যাবে। বোর্শট নামে পরিচিত রাশিয়ান বিট স্যুপ আসলে ইউক্রেনীয় খাবার থেকে আসে। এই borscht কিছু দিক থেকে রাশিয়ান borscht থেকে পৃথক, কিন্তু আপনি পার্থক্য লক্ষ্য করার সম্ভাবনা কম। যেভাবেই হোক, বোর্শট অবিশ্বাস্যভাবে ভাল।

চীন

এটা কোন কাকতালীয় নয় যে আপনি প্রায় সর্বত্র চাইনিজ খাবার খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, আপনার মনে রাখা উচিত যে দুটি ধরণের চাইনিজ খাবার রয়েছে - খাঁটি এবং নকল। কিভাবে প্রথম প্রকার নির্ধারণ করতে? সহজে। আপনি যদি চীনে থাকেন তবে খাঁটি খাবার সর্বত্র রয়েছে। আপনি যদি আপনার শহরের একটি চাইনিজ রেস্তোরাঁয় যান, তাহলে এমন একটি বেছে নিন যা পর্যটকদের নয়, চীনাদের দ্বারা ঘন ঘন আসে।

ভারত

সবাই খুব ভালো করেই জানে যে গরু ভারতে একটি পবিত্র প্রাণী এবং বেশিরভাগ ভারতীয়ই নিরামিষভোজী। ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং সুগন্ধযুক্ত সস দিয়ে শীর্ষে থাকে। ভারতীয়রা বাড়িতে তৈরি সাদা পনির সম্পর্কেও পাগল, যা পনির নামে পরিচিত। প্রায় প্রতিটি খাবার ঐতিহ্যগতভাবে নান রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি ভাতও লক্ষ করার মতো, যা এই রান্নার অন্যতম মৌলিক উপাদান।

স্পেন

স্পেনের ভোজন রসিক ভ্রমণকারীদের অফার করার জন্য অনেক কিছু রয়েছে, কারণ এটি এমন একটি দেশ যেখানে রেস্তোরাঁ এবং অন্যান্য খাবারের সংস্থান রয়েছে। খেতে পছন্দ করতে পারেন রাস্তার খাবার, অথবা বিলাসবহুল El Celler De Can Roca রেস্টুরেন্টে ভোজন করুন। এই স্থাপনাটি বাকিদের থেকে আলাদা কারণ 2015 সালে এটি বিশ্বের সেরা রেস্টুরেন্টের শিরোনাম জিতেছে।

ফ্রান্স

সবাই জানে যে ফ্রান্স বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানী। এবং তিনি এই শিরোনামের চেয়ে বেশি প্রাপ্য। সকালে একটি ছোট কাপ কফি সহ একটি ক্রসেন্ট ফ্রান্সে একটি বাধ্যতামূলক সর্বনিম্ন। সমস্ত খাবারের বেস্টসেলারের শিকড় ফ্রান্সে রয়েছে: ব্যাগুয়েটস, ম্যাকারন, প্রালাইনস, মেডেলাইনস, চকোলেট বা কিসমিস বান ইত্যাদি। পেঁয়াজ পাই এবং মাছের স্যুপ অদ্ভুত শোনাতে পারে, তবে আপনাকে এখনই এই খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে না। ফরাসিরা এমনভাবে রান্না করতে জানে যে আপনি তাদের সম্পর্কে পাগল হয়ে যাবেন।

মেক্সিকো

উষ্ণতা, সূর্য, নীল সমুদ্র এবং লিটার টাকিলা - এবং আদর্শ মেক্সিকান ল্যান্ডস্কেপ ইতিমধ্যেই আপনার সামনে দৃশ্যমান। এবং একই সময়ে, দেশটি কেবল চোখেই আনন্দদায়ক নয়, সত্যবাদী এবং বাস্তবও। এই ভুট্টা, মটরশুটি, টমেটো এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন, এবং আপনি দেশের একটি বাস্তব স্বাদ পেতে.

সুইজারল্যান্ড

সুইজারল্যান্ড এমন একটি দেশ যেখানে তিনটি ভিন্ন সংস্কৃতি ছেদ করে, যেমন প্রতিবেশী দেশগুলির অন্তর্গত: ইতালি, ফ্রান্স এবং জার্মানি। এই কারণেই সুইস রন্ধনপ্রণালীর স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য সনাক্ত করা কঠিন হতে পারে। যাইহোক, পনির এবং চকোলেট সহ এই বিষয়ে সুইসদের গর্ব করার মতো অনেক কিছু রয়েছে।

পর্তুগাল

পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালী একটি সহজ উদ্ধৃতিতে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে: "এই রন্ধনপ্রণালীটি চমৎকার, কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনি ছয় মাসে পাঁচ কিলো ওজন বাড়াতে ইচ্ছুক হন।" আপনি ঝুঁকি নিতে পারেন কারণ এটি মূল্যবান।

কোরিয়া

চাল, সবজি ও বিভিন্ন ধরনেরমাংস এই রান্নার প্রধান উপাদান। এগুলি ছাড়াও, আপনি কোরিয়ান খাবারগুলিতে সর্বদা বিভিন্ন ধরণের সংযোজন খুঁজে পেতে পারেন: তিলের তেল, সয়া সস, রসুন, আদা, গোলমরিচ ফ্লেক্স এবং গাঁজানো লাল মরিচের পেস্ট।

সুইডেন

IKEA কে ধন্যবাদ, সবাই জানেন যে সুইডেন ক্রিমি সস সহ মিটবলের জন্য বিখ্যাত এবং আচারের সাথে পরিবেশন করা ম্যাশড আলু। ঐতিহাসিকভাবে, সুইডেনও ভেনিসন প্রস্তুত করেছে। সাধারণত, সুইডিশ খাবার সরলতা এবং বিপরীত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

মন্টিনিগ্রো

মন্টেনিগ্রিন রন্ধনপ্রণালীতে ইতালীয় স্বাদ, রাশিয়ান অংশ এবং বিভিন্ন ধরণের ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রি রয়েছে। মন্টিনিগ্রো তার চিজ, ওয়াইন এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের স্যুপ এবং মাংসের খাবারের জন্য সবার কাছে সুপরিচিত। এই রান্নাঘর ঠান্ডা ঋতুতে আপনাকে খুশি এবং উষ্ণ করার জন্য আদর্শ।

অস্ট্রেলিয়া

এই রান্নাঘর আপনাকে অবাক করবে। যদিও অস্ট্রেলিয়ানদের নেই সমৃদ্ধ ইতিহাসরন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য, তাদের কিছু অপ্রত্যাশিত খাদ্যাভ্যাস আছে। বিশ্বজুড়ে বহু-জাতিগত খাবার ছাড়াও, আপনি ক্যাঙ্গারু, পোসাম, উটপাখি এবং কুমিরের মাংসের মতো বেশ কিছু স্থানীয় খাবারও পাবেন।

আমেরিকা

আমেরিকানরা বিশ্বাস করে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশ্বের সেরা রন্ধনপ্রণালী রয়েছে, তবে দৃশ্যত তারাই একমাত্র এমনটি মনে করে। অবশ্যই, এখানে আপনি উপরে বর্ণিত সমস্ত রন্ধনপ্রণালী থেকে খাবার সরবরাহকারী রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে পেতে পারেন তবে একটি নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুত করা হয়েছে এমন আসল জায়গায় আপনি যা চেষ্টা করতে পারেন তা থেকে তারা অনেক দূরে থাকবে। আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীর জন্য, এটি শুধুমাত্র হ্যামবার্গার এবং স্টেক নিয়ে গর্ব করতে পারে।