বিশ্বের শীর্ষে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার। বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার। দক্ষিণ কোরিয়া: পঞ্চং

প্রতিটি দেশের রন্ধনপ্রণালীর কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটির জন্য অনন্য। প্রায়ই গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টারপিস হয়ে যায় জাতীয় ধনএবং জাদুঘর, স্মৃতিস্তম্ভ এবং স্থাপত্য কাঠামো সহ একটি ল্যান্ডমার্ক।

পর্যটকরা যারা একটি নির্দিষ্ট দেশে একটি অপরিচিত মানুষের অভ্যাস, সংস্কৃতি এবং রীতিনীতিগুলি আরও ভালভাবে জানতে আসেন, খাবারগুলি চেষ্টা করুন স্থানীয় রান্না. এবং জাতীয় সুস্বাদু খাবারগুলি সাধারণ পর্যটন আকর্ষণগুলির চেয়ে একটি লোক সম্পর্কে আরও অনেক কিছু বলতে পারে।

আজ অন্য দেশের রান্নার সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য ভ্রমণের প্রয়োজন নেই। এটি বেশ কয়েকটি রেসিপি আয়ত্ত করে বাড়িতে করা যেতে পারে।

আসুন জেনে নিই কীভাবে রান্না করবেন ১০টি সুস্বাদু জাতীয় খাবার বিভিন্ন দেশ, যা ইতিমধ্যে বিশ্বজুড়ে gourmets ভালবাসা জিতেছে.

1. পিজা

ইতালীয় পিজা দীর্ঘদিন ধরে দেশ থেকে দেশত্যাগ করেছে এবং আজ সারা বিশ্বে প্রস্তুত হচ্ছে। এটি ঠিক সেই থালা যা ক্লান্ত হওয়া প্রায় অসম্ভব, কারণ আপনি ফিলিংস নিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন।

পিৎজা আটা সুপারমার্কেটে কেনা বা বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। অবশ্যই, পরবর্তী বিকল্পটি পছন্দনীয় যদি আপনি থালাটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু এবং আপনার মুখে গলে যেতে চান। কীভাবে নিজেই ময়দা প্রস্তুত করবেন, উপাদানটি পড়ুন।

চলুন মুরগি, বেকন এবং স্ট্রবেরি দিয়ে গ্রীষ্মকালীন পিজ্জা তৈরি করার চেষ্টা করি। পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু!

উপকরণ:

• পিজ্জা ময়দা 300 গ্রাম
• মোজারেলা 250 গ্রাম
• সিদ্ধ বা ভাজা মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট 200 গ্রাম
• স্মোকড বেকন 4 টুকরা
• লাল পেঁয়াজ 1 পিসি।
• স্ট্রবেরি জ্যাম (খুব মিষ্টি নয়) 1/3 কাপ
• সুবাসিত ভিনেগার 1/4 কাপ
• চিলি সস ১ চা চামচ।
• ধনেপাতা 5 টি স্প্রিগ
• স্ট্রবেরি 8-10 বেরি
• সুজি 2 টেবিল চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেনের মাঝের র্যাকে একটি ধাতব বেকিং শীট রাখুন এবং এটিকে 225 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে বেকন ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। বেকন ছোট ছোট টুকরা করুন।
3. একটি সসপ্যানে বালসামিক ভিনেগার ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন এবং 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তরল অর্ধেক কমে যায়। স্ট্রবেরি জ্যাম এবং হট সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তাপ থেকে সস সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
4. প্রায় 35 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তে পিজ্জার ময়দাটি রোল আউট করুন। সুজি দিয়ে বেকিং পেপারের একটি শীট ছিটিয়ে দিন এবং এটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন।
5. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। চিকেন ফিললেটটি ছোট কিউব করে কেটে 2 টেবিল চামচ বালসামিক সস দিয়ে মেশান।
6. ময়দার উপরে বাকি সস ঢেলে দিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি প্রান্তে 2 সেন্টিমিটার ফাঁকা রেখে দিন। ময়দার উপর মুরগি রাখুন।
7. চিকেনের উপর 3/4 পনির ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে বেকন এবং পেঁয়াজ সমানভাবে বিতরণ করুন। অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
8. পিজ্জাটিকে ওভেনের গরম বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং পনির গলে যাওয়া এবং ময়দার কিনারা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট বেক করুন।
9. ওভেন থেকে পিজ্জা সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
10. স্ট্রবেরি কাটা এবং ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা। সিলান্ট্রো এবং স্ট্রবেরি দিয়ে পিজ্জা ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

2. বার্গার

ক্লাসিক আমেরিকান খাবার বিশ্বজুড়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন দেশের বাসিন্দাদের পছন্দ করে। প্রকৃতপক্ষে, বার্গার সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক। এই থালাটি একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী যখন আপনার দ্রুত জলখাবার প্রয়োজন এবং নষ্ট শক্তি পুনরুদ্ধার করা হয়।

উপকরণ :

• চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট 2 পিসি।
• স্থল ধনে 1 চা চামচ.
• আদা কুচি ১ টেবিল চামচ। l
• মেয়োনিজ 4 টেবিল চামচ। l
• মিশ্র লেটুস পাতা 1 গুচ্ছ
• কাঁচামরিচ 1 পিসি।
• লেবু 1 পিসি।
• তাজা পুদিনা 1 চা চামচ। l
• শসা 1 পিসি।
• তিল বান 4টি জিনিস।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসরে ফিললেট পিষে নিন। মশলার সাথে মাংসের কিমা মেশান। 4টি কাটলেট তৈরি করুন।এগুলিকে উচ্চ তাপে 6-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. মেয়োনিজ এবং পুদিনা পাতা একসাথে মিশিয়ে নিন। অর্ধেক তিল বান ভিতরে গুঁড়ি গুঁড়ি.
3. শসা দিয়ে উপরে, একটি উদ্ভিজ্জ খোসা, লেটুস এবং মুরগির কাটলেট ব্যবহার করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
4. স্বাদ মতো সস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

3. পাস্তা

আরেকটি সুস্বাদু ইতালীয় খাবার যা আজ পরিবেশন করা হয় সেরা রেস্টুরেন্টসারা বিশ্বে, এটা পাস্তা। এটি ভিন্ন হতে পারে এবং আপনি আপনার পরিবারকে আনন্দিত করে রান্নাঘরে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। পাস্তা বানানোর চেষ্টা করুন

উপকরণ:

• জুচিনি 40 গ্রাম
• চেরি টমেটো 40 গ্রাম
• টিনজাত টমেটো 75 গ্রাম
• পাস্তা (পেনে) 80 গ্রাম
• রসুন 5 গ্রাম
• অ্যাসপারাগাস 45 গ্রাম
• পারমেসান 10 গ্রাম
• টোবাস্কো 1 টেবিল চামচ। l
• এক চিমটি লবণ
• কালো মরিচ চিমটি

উপাদানের তালিকা:

1. ফুটন্ত লবণাক্ত জলে পেন রাখুন এবং আল ডেন্টে রান্না করুন। পানি ঝরিয়ে নিন।
2. অ্যাসপারাগাস ধুয়ে লবণাক্ত জলে 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন।
3. রসুন, জুচিনি, টমেটো জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রসুনকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, জুচিনি কিউব করে এবং টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢালুন, কাটা রসুন যোগ করুন, হালকা ভাজুন।
5. কিছুক্ষণ পর প্যানে জুচিনি এবং টমেটো যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. প্যানে সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. একটি ব্লেন্ডারে টিনজাত টমেটো রাখুন, একটি সমজাতীয় ভরে পিষুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।
8. লবণ, মরিচ এবং সস যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. তারপর প্যানে পেন রাখুন এবং 2-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. একটি প্লেটে সমাপ্ত পাস্তা রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে, একটি মোটা grater উপর কাটা Parmesan পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. পায়েলা

ক্লাসিক স্প্যানিশ পায়েলা সামুদ্রিক খাবার যোগ করে প্রস্তুত করা হয় এবং বড় ফ্রাইং প্যানে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান তবে বাড়িতে এই রেসিপিটি পুনরায় তৈরি করুন এবং একটি স্প্যানিশ খাবারের পার্টি দিন।

উপকরণ:

• চাল 700 গ্রাম
• টমেটো 3 পিসি।
• অলিভ অয়েল 1/4 কাপ
• রাজা চিংড়ি 500 গ্রাম
• রসুন 1 লবঙ্গ
• পার্সলে স্বাদ
• ঝিনুক 600 গ্রাম
• সবুজ মটর ১ ক্যান
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদমতো
• লাল মরিচ 1 পিসি।
• সবুজ মরিচ 1 পিসি।
• জাফরান ১ চা চামচ।
• জল 2 লি
• স্কুইড রিং 300 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণাক্ত পানিতে চিংড়ি সিদ্ধ করুন। অন্য একটি সসপ্যানে, ঝিনুকগুলি ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি খোলা হয়।
2. ঝিনুকের ঝোল ছেঁকে চিংড়ির ঝোলের সাথে মিশিয়ে নিন। জাফরান যোগ করুন।
3. পায়েলা প্যানে জলপাই তেল যোগ করুন এবং প্যান গরম করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন। তারপর কাটা রসুন যোগ করুন।
4. টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং সবুজ বেল মরিচ সহ কিউব করে কেটে নিন। ফ্রাইং প্যানে সবজি রাখুন।
5. স্কুইড রিং যোগ করুন এবং তাদের একটু শুকিয়ে.
6. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। এটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন।
7. প্রস্তুত করা থালায় ঝোল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে আরও ঝোল যোগ করুন। ভাত আর নাড়াবেন না।
8. পায়েলা প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে চিংড়ি যোগ করুন।
9. লাল বেল মরিচ লম্বায় স্লাইস করুন এবং প্যানে রাখুন।
10. কাটা পার্সলে দিয়ে পায়েলা ছিটিয়ে দিন, ঝিনুক এবং সবুজ মটর যোগ করুন।
11. পরিবেশনের আগে, পায়েলাকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

5. বোর্শট

সুগন্ধি বোর্শট, ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি ঐতিহ্যবাহী প্রথম খাবার, এর সুস্বাদু স্বাদের কারণে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি বোর্শট ছিল যা বিশ্বজুড়ে পূর্ব স্লাভদের রন্ধনশৈলীকে মহিমান্বিত করেছিল। আসুন জেনে নিই কিভাবে এই খাবারটি সঠিকভাবে রান্না করবেন।

উপকরণ:

• হাড়ের উপর গরুর মাংসের ব্রিসকেট 500 গ্রাম
• শুকরের মাংস 200 গ্রাম
• মাঝারি বাল্ব 3 পিসি।
• বিটরুট 2 পিসি।
• আলু 2 পিসি।
• গাজর 2 পিসি।
• বাঁধাকপির মাথা 1/2 পিসি।
• রসুন 4 লবঙ্গ
• পার্সলে 1 গুচ্ছ
• টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ। l
• আপেল সিডার ভিনেগার 1 টেবিল চামচ। l
• তেজপাতা 1 পিসি।
• চিনি এক চিমটি
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি 5 লিটার সসপ্যানে ব্রিসকেট রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। ফেনা বন্ধ স্কিম, তাপ কমাতে, লবণ এবং তেজপাতা 1 চা চামচ যোগ করুন। 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
2. এই সময়ের পরে, ব্রিসকেটটি সরিয়ে ফেলুন, হাড় থেকে মাংসকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ব্রোথে ফিরে আসুন (কোন হাড়ের প্রয়োজন হবে না)।
3. ফ্রাইং প্যান গরম করুন। অর্ধেক লার্ড যোগ করুন, এবং 3 মিনিট পরে পেঁয়াজ যোগ করুন। ভাজুন, 5-7 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
4. তারপর গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, অবশিষ্ট লার্ড কম আঁচে ভাজুন। সেখানে বিট, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। তারপর বিটগুলিতে টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
7. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন এবং আলু যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর বাঁধাকপি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর পেঁয়াজ এবং beets সঙ্গে গাজর যোগ করুন। কম আঁচে স্যুপটি ঢেকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পার্সলে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং borscht যোগ করুন।
9. ঢাকনা বন্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বোর্শট ব্রু হতে দিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

6. রোলস

আজ, জাপানি রন্ধনপ্রণালী আর বহিরাগত কিছু নয়। সুশি এবং রোল ডেলিভারি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়, এবং কেউ কেউ এই খাবারগুলি নিজেরাই বাড়িতে প্রস্তুত করে। তুমিও শিখবে। ফিলাডেলফিয়া রেসিপি আয়ত্ত করা.

ডি বাড়িতে রোল তৈরি করতে আপনার একটি বাঁশের মাদুর এবং ক্লিং ফিল্ম লাগবে।

উপকরণ:

• সুশি চাল 350 গ্রাম
• জল 360 গ্রাম
• চালের ভিনেগার 80 গ্রাম
• শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবাল 1 প্যাকেজ
• হালকা লবণযুক্ত ট্রাউট বা সালমন 1 প্যাকেজ
• ফিলাডেলফিয়া পনির" 300 গ্রাম
• পরিবেশনের জন্য ওয়াসাবি
• পরিবেশনের জন্য আদা
• পরিবেশনের জন্য সয়া সস

রন্ধন প্রণালী:

1. প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী সুশি চাল রান্না করুন।
2. অর্ধেক নরি একটি পুরো শীট কাটা। প্যাকেজ থেকে অন্যান্য শীট সঙ্গে একই পুনরাবৃত্তি.
3. ক্লিং ফিল্মে মাদুরটিকে সাবধানে মুড়ে দিন - এটি অপ্রয়োজনীয় দূষণ এড়াতে সহায়তা করবে।
4. প্রায় একই পুরুত্ব এবং দৈর্ঘ্যের পাতলা স্লাইস মধ্যে মাছ কাটুন।
5. আপনার সামনে একটি মাদুর রাখুন। আপনার সবচেয়ে কাছের মাদুরের অংশে নরির অর্ধেক শীট রাখুন, মসৃণ দিকটি নীচে রাখুন।
6. একটি পাতলা আস্তরণে নোরির উপর চাল ছড়িয়ে দিন। ভাতের একটি নতুন অংশ নেওয়ার আগে, আপনাকে ঠান্ডা জলে আপনার হাত ভিজিয়ে নিতে হবে। নোরির নিকটতম প্রান্তটি এক সেন্টিমিটার মুক্ত রেখে দিন।
7. চাল এবং নরিকে মাদুরের বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন এবং নরি বরাবর মাদুরটি ঘুরিয়ে দিন, আপনার তালু দিয়ে হালকাভাবে টিপে দিন। মাদুরটি খুলে ফেলুন যাতে ভাতটি নীচে এবং নরিটি উপরে থাকে।
8. নরির মাঝখানে পনির রাখুন। ধারগুলো খালি রেখে দিন, না হলে রোল করার সময় পনির বেরিয়ে আসবে।
9. রোল আপ রোল, নরি বিরুদ্ধে শক্তভাবে মাদুর টিপে. রোলটিকে গোলাকার আকৃতি দিন।
10. ঘূর্ণিত রোলের পাশে মাছের টুকরোগুলি একসাথে রাখুন। একটি মাদুর ব্যবহার করে, মাছের মধ্যে রোল মোড়ানো।
11. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রোলটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি প্রতিবার ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র করা প্রয়োজন যাতে রোলগুলি ভেঙে না যায়।
12. ওয়াসাবি, আদা ও সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

7. পেঁয়াজ স্যুপ

ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর একটি কাল্ট ডিশ, যা ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রায় সমস্ত পর্যটকরা যখন প্যারিসে নিজেদের খুঁজে পায় তখন চেষ্টা করে। এখনও ফ্রান্সে যাওয়ার সুযোগ না থাকলে কী করবেন? বাড়িতে এটি প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• আধা-হার্ড বা হার্ড পনির 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ 500 গ্রাম
• মাখন 50 গ্রাম
• চিনি 1 চা চামচ। l
• ময়দা 1 টেবিল চামচ। l
• মাংস বা মুরগির ঝোল 1.5 লি
• পোর্ট ওয়াইন 2 টেবিল চামচ। l
• Baguette টুকরা স্বাদ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজকে পাতলা করে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি ভারী তলা বিশিষ্ট সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন20 মিনিটের মধ্যেমাঝারি আঁচে পেঁয়াজ রান্না করুন, প্রায়শই নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়, তবে কেবল সোনালি এবং নরম হয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ.
   
2. এই সময়ের পরে, চিনি, ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট নাড়তে রান্না করুন।
3. পেঁয়াজ মধ্যে অর্ধেক গরম ঝোল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা. 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর অবশিষ্ট ঝোল এবং পোর্ট ঢালা এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. তাপরোধী বাটি বা পাত্রে স্যুপ ঢেলে দিন। পাউরুটির স্লাইসগুলিকে সাজান, তাদের উভয় পাশে সামান্য ভিজে না হওয়া পর্যন্ত তাদের সামান্য চাপ দিন।
5. গ্রেট করা পনির দিয়ে স্যুপটি ছিটিয়ে দিন এবং গ্রিলের নীচে বা একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করে বেক করুন যতক্ষণ না পনির সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি করে। এটি প্রায় 5-7 মিনিট। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

8. ডাম্পলিংস

ডাম্পিংয়ের সঠিক ভৌগলিক উত্স নির্ধারণ করা সম্ভব নয়। সাধারণভাবে, এটি রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি থালা, যার মধ্যে প্রাচীন চীনা, ফিনো-ইউগ্রিক, তুর্কিক এবং স্লাভিক শিকড় রয়েছে।

আজ রাশিয়ায় ডাম্পলিং অত্যন্ত জনপ্রিয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ ঘরে তৈরি ডাম্পলিংগুলি শিল্পের একটি বাস্তব কাজ।

উপকরণ:

• ডিম 1 পিসি।
• পানি 1 গ্লাস
• লবণ 1 চা চামচ।
• গমের আটা 600 গ্রাম
• পূরণ করার জন্য:
• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 250 গ্রাম
• কিমা শুয়োরের মাংস 250 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• রসুন 1 লবঙ্গ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গাদা মধ্যে ময়দা চালনা. উপরে একটি কূপ তৈরি করুন, ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল ঢেলে দিন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
2. প্রান্ত থেকে মাঝখানে ময়দা সংগ্রহ করুন যাতে জল এবং ডিম অবকাশ থেকে ছিটকে না যায়, ময়দা গুঁড়ো করুন, অবশিষ্ট জল ছোট অংশে যোগ করুন। 10 মিনিটের মত স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। ডাম্পলিং ময়দার জন্য জল বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে এটিকে আগে থেকেই ফ্রিজে রাখতে হবে।
3. যখন ময়দা উঠছে, আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। স্থল গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস মিশ্রিত করুন। ফিলিংয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
4. সমাপ্ত ময়দাটিকে 4 ভাগে ভাগ করুন, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে 3 ভাগ ঢেকে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। অবশিষ্ট ময়দাটি 2 সেন্টিমিটার পুরু দড়িতে রোল করুন। এটি প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে, ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি পাতলা কেকের মধ্যে রোল করুন।
5. প্রতিটি টর্টিলার কেন্দ্রে 1.5 চা চামচ ফিলিং রাখুন। একটি অর্ধচন্দ্রাকার তৈরি করতে ভরা বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। ক্রিসেন্টের প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন এবং তাদের বেঁধে দিন। শেষগুলি একসাথে ভালভাবে লেগে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে শক্তভাবে টিপতে হবে।
6. ডাম্পলিংগুলি একটি ট্রে বা ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ফ্রিজে রাখুন। অবশিষ্ট ময়দা থেকে একইভাবে ডাম্পলিং প্রস্তুত করুন।
7. ডাম্পলিং অবিলম্বে সিদ্ধ বা হিমায়িত করা আবশ্যক।

1 পিসি।

পেঁয়াজ 1 পিসি।

সব্জির তেল3 টেবিল চামচ। l ড্রেসিং + ভাজার জন্য

শুকনো তুলসী ১ চা চামচ। l

শুকনো ওরেগানো 1 টেবিল চামচ। l

স্বাদমতো কালো মরিচ

লবনাক্ত

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমত, আপনাকে একটি উদ্ভিজ্জ বালিশ প্রস্তুত করতে হবে যার উপর রাটাটুইল স্থাপন করা হবে। পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভেজে নিন।
2. তারপর কাটা মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. তারপর প্যানে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো দিন। সামান্য লবণ এবং তুলসী যোগ করুন। তাপ কমান এবং ঢাকনার নীচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করুন।
4. একটি সমজাতীয় পুরু ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রণ বীট. এটিকে অবাধ্য প্যানের নীচে একটি সমান স্তরে রাখুন।
   
   অবশ্যই, এই তালিকা ডেজার্ট ছাড়া সম্পূর্ণ হতে পারে না। ইতালীয় তিরামিসু তাদের বসবাসের দেশ নির্বিশেষে একটি মিষ্টি দাঁতের সাথে যারা এটি চেষ্টা করতে পেরেছিলেন তাদের প্রেমে পড়েছিলেন। সুসংবাদ: সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদের ডেজার্টের স্বাদ নিতে আপনাকে ইতালিতে যেতে হবে না!উপকরণ :
   • Mascarpone 250 গ্রাম
   • চকোলেট চিপস্বাদ
   • কোকো পাউডার ১ চা চামচ।
   • ডিমের কুসুম 3 পিসি।
   • গুঁড়া চিনি 3 টেবিল চামচ।
   • ক্রিম ফ্যাট কন্টেন্ট 33-%১/২ কাপ
   • Savoiardi কুকিজ 1 প্যাক
   • ডিমের সাদা 2 পিসি।
   • ডেজার্ট ওয়াইন (মারসালা) 1/3 কাপ

   রন্ধন প্রণালী:

   1. মুস প্রস্তুত করতে, কুসুমগুলি রঙিন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। আইভরি. ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্রোতে ওয়াইন ঢেলে দিন এবং, ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, মাউস ঘন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প চালিয়ে যান। কুল।
   2. গুঁড়ো চিনি যোগ করে পনির নাড়ুন।
   3. ক্রিম চাবুক.
   4. ঠাণ্ডা সাদাকে বিট করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন, যতক্ষণ না একটি স্থিতিশীল ফেনা তৈরি হয়। ডিমের মুসে সাবধানে সাদা, চামচ করে চামচ যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
   5. কুকিগুলি ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখুন এবং ছাঁচের নীচে রাখুন। ওয়াইনের পরিবর্তে, আপনি শক্তিশালী কফি ব্যবহার করতে পারেন।
   6. কুকিজের উপরে পনির রাখুন, তারপরে মাউসের একটি স্তর এবং হুইপড ক্রিমের একটি স্তর। সমস্ত উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। কোকো পাউডার এবং গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
   7. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, বিশেষত রাতারাতি।

অন্য দেশে যাওয়ার সময় আপনার কখনই কী মিস করা উচিত নয়? অবশ্যই, জাতীয় খাবার! এনকুখনি বিভিন্ন জাতিপৃথিবী হল এক যাত্রার মধ্যে এক ধরনের যাত্রা। এই ইস্যুতে, আমরা সারা বিশ্ব থেকে সেরা খাবার সংগ্রহ করেছি - যদি আপনি সব থেকে বেরিয়ে যান এবং আপনার নিজস্ব গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুর শুরু করেন।

অস্ট্রেলিয়া: পাই ফ্লোটার

এই খাবারটিকে প্রায়ই নিখুঁত হ্যাংওভার নিরাময় বলা হয়। এটি একটি অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলের মাংসের পাই যা মটর স্যুপের উপর "ডুবানো" বা "ভাসানো" হয়। কখনও কখনও টমেটো সস, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ উপরে যোগ করা হয়।

আর্জেন্টিনা: আসাদো

এটি ভাজা মাংস দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় খাবার। এক কথায় আর্জেন্টিনার স্টেক। আপনি যদি সত্যিই একটি ভাল আসাডোর (যে আসাদো তৈরি করেন) পান, তবে আপনি আসল ভাজা মাংসের স্বাদ একবার এবং সবার জন্য মনে রাখবেন।

অস্ট্রিয়া: Wiener schnitzel

Wiener schnitzel অস্ট্রিয়ার সমার্থক। এটি একটি খুব পাতলা রুটি-ক্রস্টেড ভেল টেন্ডারলাইন যা ভারী ভাজা হয়। সাধারণত লেবু এবং পার্সলে, এবং আলু বা ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

বেলজিয়াম: moules frites

অবশ্যই, ঝিনুক এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্যান্য দেশে খাওয়া যেতে পারে, তবে এই জাতীয় মশলাদার এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণ প্রথম বেলজিয়ামে উপস্থিত হয়েছিল। ঝিনুকগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয় (ওয়াইন, মাখন এবং ভেষজ বা এমনকি টমেটোর ঝোল দিয়ে) এবং নোনতা, খাস্তা ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয়। এই সমস্ত একটি সতেজ বেলজিয়ান বিয়ার দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

ব্রাজিল: ফিজোয়াদা

ব্রাজিল একটি বৈচিত্র্যময় রন্ধনপ্রণালী সহ একটি বিশাল দেশ, তাই শুধুমাত্র একটি খাবার বেছে নেওয়া কঠিন। যাইহোক, সবচেয়ে আইকনিক ব্রাজিলিয়ান খাবারটি সম্ভবত ফেইজোডা - একটি থালা যা মটরশুটি এবং ধূমপান করা গরুর মাংস বা শুকরের মাংস থেকে তৈরি। সাধারণত ভাত, কলার শাক, ফারোফা (ভাজা কাসাভা ময়দা), গরম সস এবং কমলার টুকরা দিয়ে হজমে সহায়তা করে।

কানাডা: পাউটিন ("এবং" এর উপর জোর দেওয়া)

পাউটিন কুইবেকে উদ্ভূত এবং এটি একটি সুস্বাদু, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা আপনাকে ভিতর থেকে গরম করবে: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং গরম গ্রেভিতে পনিরের টুকরো।

চীন: সাংহাই ডাম্পলিংস

চীনের মতো বিশাল দেশে শুধুমাত্র একটি সেরা খাবার বাছাই করা কঠিন, তবে সাংহাইনি ডাম্পলিং (জিও লং বাও) শিরোনামের প্রাপ্য। এই খাবারটির উৎপত্তি সাংহাই থেকে এবং এতে মাংসে ভরা ডাম্পলিং রয়েছে, যা একটি বাঁশের ঝুড়িতে ঝোল দিয়ে ভাপানো হয়।

কলম্বিয়া: আরেপা

আরেপা হল ভুট্টা বা ময়দা দিয়ে তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড যা গ্রিল করা, বেক করা বা প্যান-ভাজা একটি সুস্বাদু, তুলতুলে টেক্সচার। এগুলি সাধারণত সকালের নাস্তায় বা দুপুরের খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। প্রায়শই মাখন, পনির, ডিম, দুধ, চোরিজো বা হোগাও (পেঁয়াজের সস) শীর্ষে থাকে।

কোস্টারিকা: tamales

আপনি যদি ডিসেম্বরে কোস্টারিকাতে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত প্রতিটি কোণে ট্যামেল দেখতে পাবেন কারণ এই ফ্ল্যাটব্রেডগুলি মূলত বড়দিনের জন্য তৈরি করা হয়। Tamales শুয়োরের মাংস, ভাত, ডিম, কিসমিস, জলপাই, গাজর এবং মরিচ সহ বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস থাকতে পারে। এগুলি স্বর্গীয় কলা পাতায় মোড়ানো এবং কাঠের চুলায় রান্না করা হয়।

ক্রোয়েশিয়া: পাজস্কি পনির

পাজস্কি পনির ছাগলের দুধ থেকে তৈরি একটি শক্ত ক্রোয়েশিয়ান পনির। এটি পাগ দ্বীপে প্রস্তুত করা হয় এবং এত বিখ্যাত যে এটি সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়।

ডেনমার্ক: জেলেব্রড

এটি ঐতিহ্যবাহী ডেনিশ রাইয়ের রুটি যা বিয়ারে ভিজিয়ে একটি পোরিজে সিদ্ধ করা হয়। হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে ডেজার্টের মতো স্বাদ দেয়। পুষ্টিকর এবং মিষ্টি, কিন্তু রাই রুটির স্বাদ সঙ্গে।

মিশর: মোলোচেই

এই থালাটি উত্তর আফ্রিকা জুড়ে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি মিশরে বিশেষত জনপ্রিয়, যেখানে এটি প্রথম উপস্থিত হয়েছিল। এই খাবারের মিশরীয় সংস্করণে মোলোচিয়া পাতা (এক ধরনের তেতো সবজি) ব্যবহার করা হয় - ডালপালা সরানো হয়, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং ধনে, রসুন এবং ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। সাধারণত মুরগি বা খরগোশের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং কখনও কখনও ভেড়া বা মাছের সাথে।

ইংল্যান্ড: রোস্ট গরুর মাংস এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং

এই খাবারগুলি ইংল্যান্ডে জাতীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। গরম রুটির সাথে গ্রেভিতে গরুর মাংসের স্বাদ একত্রিত করুন।

ফ্রান্স: potofeu

ফ্রান্সের জাতীয় খাবার - পোটাউফি - গ্রামীণ খাবারের একটি পণ্য - মাংস, মূল শাকসবজি এবং মশলা সহ একটি ঝোল। ঐতিহ্য অনুসারে, বাবুর্চিরা একটি চালুনি দিয়ে ঝোল ছেঁকে মাংসের সাথে পরিবেশন করতেন।

জর্জিয়া: খাচাপুরি

পনির বা ডিমের সাথে মসলাযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড।

জার্মানি: currywurst

এই জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড ডিশটিতে কারি কেচাপের স্বাদযুক্ত গ্রিল করা ব্র্যাটওয়ার্স্ট সসেজ (পুরো পরিবেশন করা বা টুকরো টুকরো করা) রয়েছে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটি নুরেমবার্গ সসেজ দিয়ে চেষ্টা করা ভাল।

গ্রীস: গাইরোস

গাইরোস মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগি) থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি উল্লম্ব থুতুতে রান্না করা হয় এবং টমেটো, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তারা বলে যে দেশের উত্তরে সেরা এবং সবচেয়ে বড় গাইরোর স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। উপরন্তু, দক্ষিণে তারা প্রায়ই dzhadzhik সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এবং উত্তরে - সরিষা এবং কেচাপ সঙ্গে।

হল্যান্ড: আচারযুক্ত হেরিং

এগুলি হল কাঁচা হেরিং ফিললেট যা সিডার, ওয়াইন, চিনি, ভেষজ এবং/অথবা মশলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়। এই থালাটি কাটা পেঁয়াজ সহ একটি তাজা টোস্ট করা বানে খাওয়া হয়।

হাঙ্গেরি: গৌলাশ

একটি জনপ্রিয় হাঙ্গেরিয়ান খাবার, গৌলাশ একটি স্যুপ এবং একটি স্টু মধ্যে একটি ক্রস এবং একটি খুব ঘন সামঞ্জস্য আছে। এই খাবারের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, পেপারিকা, টমেটো, সবুজ মরিচ, আলু এবং কখনও কখনও নুডলস অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ভারত: তন্দুরি চিকেন

ভারতে, অঞ্চলের উপর নির্ভর করে রন্ধনপ্রণালী ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তাই সমগ্র দেশের বর্ণনা করার জন্য শুধুমাত্র একটি খাবার বেছে নেওয়া প্রায় অসম্ভব। উত্তরে, তরকারি এবং সুগন্ধযুক্ত রুটি সহ খাবারগুলি আরও "মাংসযুক্ত"। দক্ষিণে তারা বেশি নিরামিষ এবং মশলাদার। ঠিক আছে, যদি আমাকে বেছে নিতে হয়, সম্ভবত তন্দুরি চিকেন ভারতের সেরা খাবারের শিরোনাম নিতে পারে। এটিতে মুরগির মাংস থাকে, যা তন্দুরি মসলায় মেরিনেট করা হয় এবং একটি বিশেষ তন্দুরি চুলায় ভাজা হয়। সবজি, দই সস এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ইন্দোনেশিয়া: মার্তাবাক

মার্তাবাক একটি মিষ্টি ইন্দোনেশিয়ান কেক। উপরের এবং নীচে মূলত একটি স্পঞ্জি কেক, এবং মাঝখানে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি থাকতে পারে - চকোলেট চিপস থেকে গ্রেটেড পনির এবং চিনাবাদাম এবং কখনও কখনও কলা! সারা ইন্দোনেশিয়া জুড়ে বিক্রি হয় রাস্তায়।

ইতালি: পিৎজা

একমত, এটা অন্য কোন উপায় হতে পারে না. পিজ্জার উৎপত্তি ইতালিতে - নেপলসে, আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলা যায়। নেপোলিটান পিৎজা খুব পুরু, একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং তাজা টমেটো, মোজারেলা, বেসিল এবং মাংসের মতো উচ্চ মানের উপাদান সহ। এই দেশে, পিজ্জা একটি শিল্প, এবং পিৎজা শেফরা শিল্পী।

জাপান: কাতসুডন

অবশ্যই, সুশি আইকনিক জাপানি খাবারের শিরোনামের জন্য সবচেয়ে সুস্পষ্ট প্রার্থী বলে মনে হয়, তবে অনেক জাপানি যুক্তি দেয় যে কাটসুডন একটি সমান জনপ্রিয় খাবার। এটি ডিম এবং সিজনিং সহ একটি খাস্তা, গভীর-ভাজা শুকরের মাংসের কাটলেট। পরিবেশন করা হয়, অবশ্যই, ভাতের সাথে।

কাজাখস্তান: beshbarmak

অনুবাদিত, এর অর্থ "পাঁচ আঙ্গুল" কারণ এই খাবারটি মূলত হাত দিয়ে খাওয়া হয়েছিল। সেদ্ধ মাংস (ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংস) কিউব করে কেটে সেদ্ধ নুডলসের সাথে মেশানো হয় এবং তারপরে পেঁয়াজের সস দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। একটি সাইড ডিশ হিসাবে ভেড়ার ঝোল সহ একটি বড় গোল থালায় পরিবেশন করা হয়।

মালয়েশিয়া: নাসি লেমাক

অনানুষ্ঠানিক বিবেচনা করা হয় জাতীয় থালামালয়েশিয়া; নারকেলের দুধ এবং পান্ডান পাতায় রান্না করা ভাত থাকে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি কলা পাতায় মোড়ানো পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই মরিচ, অ্যাঙ্কোভিস, চিনাবাদাম এবং সেদ্ধ ডিম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। অনেকে দাবি করেন যে এই খাবারটি আপনার হ্যাংওভার নিরাময় করতে পারে।

মেক্সিকো: মোল

মোল সস বিশ্বের সবচেয়ে জটিল এবং সুস্বাদু সসগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি একশোরও বেশি উপাদান ব্যবহার করে। এই সসটি পুয়েবলো এবং ওক্সাকা অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে প্রায় সারা দেশে পাওয়া যায়।

ইন্দোনেশিয়া: রিজস্তাফেল

ডাচ থেকে অনুবাদ, এই শব্দের অর্থ "ভাতের টেবিল"। এটি একটি সেট খাবার যাতে এক ডজন ছোট সাইড ডিশ যেমন সাতে, সম্বল, ডিম রোল, ফল এবং সবজি থাকে। যদিও এই সমস্ত খাবারগুলি ইন্দোনেশিয়ান বংশোদ্ভূত, থালাটি নিজেই ডাচ ঔপনিবেশিক যুগের।

নাইজেরিয়া: এগুসি স্যুপ এবং পিউরি

গরম পানি বা স্টার্চের সাথে আলুর ময়দা মিশিয়ে সিদ্ধ সাদা ইয়াম ব্যবহার করে পিউরি তৈরি করা যেতে পারে যতক্ষণ না এটি একটি নরম টেক্সচার তৈরি করে। এগুসি স্যুপ প্রোটিন সমৃদ্ধ কুমড়া এবং তরমুজের বীজ থেকে তৈরি করা হয়; শাক, ছাগলের মাংস এবং মরিচের মতো মশলা সাধারণত যোগ করা হয়। এই খাবারের অনেক আঞ্চলিক সংস্করণ আছে।

নরওয়ে: রাকফিস্ক

এটি লবণাক্ত ট্রাউট যা বেশ কয়েক মাস ধরে ম্যারিনেট করা হয়েছে। এটি পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে কাঁচা খাওয়া হয়। দীর্ঘদিন ধরে, নরওয়ে ছিল কৃষি সুযোগের প্রান্তে একটি দরিদ্র দেশ। দীর্ঘ শীতের কারণে নরওয়েজিয়ানরা তাদের ফসল আগাম সংগ্রহ করে সংরক্ষণ করতে অভ্যস্ত। অতএব, ঐতিহ্যগত নরওয়েজিয়ান খাবারগুলি প্রায়শই আচার, ধূমপান বা সংরক্ষণ করা হয়। এবং রাকফিস্ক তাদের মধ্যে একটি।

ফিলিপাইন: adobo

অন্যান্য দেশে, অ্যাডোবো একটি জনপ্রিয় সস, কিন্তু ফিলিপাইনে এটি ভিনেগার, সয়া সস, রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা মুরগি) সহ একটি সম্পূর্ণ খাবার। ভাজার আগে এই সসে মাংস ম্যারিনেট করা হয়। থালাটি এত জনপ্রিয় যে এটিকে ফিলিপাইনের অনানুষ্ঠানিক জাতীয় খাবার বলা হয়।

পোল্যান্ড: ঝুর

ঝুর হল রাইয়ের ময়দা সমন্বিত একটি স্যুপ বেস, যা পাঁচ দিন পর্যন্ত পানিতে গাঁজানো হয়। কাটা শাকসবজি ঝোলের সাথে যোগ করা হয় - গাজর, পার্সনিপস, সেলারি রুট, লিক, আলু, রসুন এবং সাধারণত ডিম এবং সসেজ।

পর্তুগাল: ফ্রান্সিনহা

এটি একটি পর্তুগিজ স্যান্ডউইচ যা রুটি, হ্যাম, লিঙ্গুইকা (ধূমায়িত শুয়োরের মাংসের সসেজ) এবং স্টেক দিয়ে তৈরি। পুরো জিনিসটি গলানো পনির এবং টমেটো সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। ভাজা এবং ঠান্ডা বিয়ারের সাথে খাওয়া ভাল।

রোমানিয়া: সরমলে

বাঁধাকপি পাতা ভাত এবং মাংস সঙ্গে স্টাফ. এটি রোমানিয়ার শীতকালে খাওয়া খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।

ইউক্রেন: বোর্শট

ইউক্রেনের যেকোনো বিদেশীকে অবশ্যই বোর্শট চেষ্টা করতে হবে। সাধারণত ঠান্ডা এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সেরা aperitif? অবশ্যই, ভদকা।

সৌদি আরব: কাবসা

লবঙ্গ, এলাচ, জাফরান, দারুচিনি, গোলমরিচ, জায়ফল এবং তেজপাতার মতো অনেক মশলা সহ একটি সুগন্ধি ভাতের থালা৷ সাধারণত এই সব মাংস এবং সবজি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই খাবারটি সমগ্র মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে পাওয়া যায়, তবে বিশেষ করে জনপ্রিয় সৌদি আরব.

স্কটল্যান্ড: বাদামী রুটির উপর স্মোকড স্যামন

স্কটিশ রন্ধনপ্রণালীতে স্মোকড স্যামন অবশ্যই থাকা উচিত। স্কটরা স্যামনের উপর তাজা লেবু ছেঁকে এবং কালো রুটির টুকরোতে শুধুমাত্র মাখন বা ক্রিম পনির যোগ করে মাছটি খায়।

স্লোভাকিয়া: পনির ডাম্পলিংস

এগুলি হল নরম ছাগলের পনির (ব্রিঞ্জা) এবং বেকন সহ ছোট আলুর ডাম্পলিং।

স্লোভেনিয়া: ক্রঞ্জ সসেজ

এটি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি একটি স্লোভেনিয়ান সসেজ (যার 20% বেকন), লবণ, মরিচ, জল এবং রসুন। এখানেই শেষ.

দক্ষিণ আফ্রিকা: বিল্টং

টিনজাত মাংসের প্রকার দক্ষিন আফ্রিকা. এটি গরুর মাংস বা খেলার মাংস হতে পারে, যেমন উটপাখি। গরুর মাংসের ঝাঁকুনির দক্ষিণ আফ্রিকান সংস্করণ, তবে অনেক বেশি সুস্বাদু। লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা মাংসের স্ট্রিপ, শুকনো এবং সত্যিই সুস্বাদু।

দক্ষিণ কোরিয়া: পঞ্চং

দক্ষিণ কোরিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী মধ্যাহ্নভোজনে অনেকগুলি ছোট সাইড ডিশ থাকে, যা শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া প্রায় অসম্ভব করে তোলে। এই কারণেই কোরিয়ানরা পঞ্চান পছন্দ করে - ছোট খাবারের একটি সেট যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং সাথে খাওয়া হয়। এটা হতে পারে কিমচি, স্যুপ, গোচুজং, গালবি ইত্যাদি।

স্পেন: jamon

মসলাযুক্ত ম্যারিনেটেড হ্যাম, যা শূকরের পিছনের পা থেকে কাটা হয়। এটি একটি আইকনিক স্প্যানিশ খাবার যা এক গ্লাস ওয়াইন, ক্রাস্টি রুটি এবং জলপাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সুইজারল্যান্ড: রোস্টি

সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা আলু, যা একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। মূলত বার্নের ক্যান্টনে কৃষকদের প্রাতঃরাশ, এই খাবারটির স্বাদ এটিকে সারা দেশে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

তাইওয়ান: রুটির কফিন

এটি একটি খুব মোটা সাদা রুটির টুকরো যা বিভিন্ন সুস্বাদু জিনিস, যেমন মুরগির মাংস বা মরিচযুক্ত গরুর মাংসে ভরা।

থাইল্যান্ড: ফাট থাই

এই খাবারটি 1930-এর দশকে থাইল্যান্ডে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং তারপর থেকে এটি সারা দেশে আইকনিক হয়ে আছে। পাতলা চালের নুডলস টোফু এবং চিংড়ি দিয়ে ভাজা হয় এবং চিনি, তেঁতুল, ভিনেগার, মরিচ এবং মাছের সস দিয়ে পাকা হয়। এটা খুব মশলাদার এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

সংযুক্ত আরব আমিরাত: শাওয়ারমা

ব্যয়বহুল সংযুক্ত আরব আমিরাতের সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারগুলির মধ্যে একটি। সম্ভবত এই কারণেই এটি দেশের অন্যতম জনপ্রিয়। এটি একটি পিটা স্যান্ডউইচ যা গ্রিল করা মাংস (সাধারণত ভেড়ার মাংস, মুরগি, টার্কি বা গরুর মাংসের মিশ্রণ) এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা। এটি সাধারণত গরম সস বা তাহিনির সাথে পাকা হয়।

রাশিয়া: buckwheat এবং গরুর মাংস stroganoff

স্ট্রোগানফ-স্টাইলের মাংস, সূক্ষ্মভাবে কাটা গরুর মাংস, গরম টক ক্রিম সস দিয়ে মিশ্রিত, একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান সাইড ডিশ - বাকউইটের সাথে পুরোপুরি যায়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: হ্যামবার্গার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার রয়েছে এবং শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া বেশ কঠিন। কিন্তু, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি হ্যামবার্গার সম্ভবত আমেরিকার "মুখ"। বিশেষ করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং মিল্কশেকের কোম্পানিতে।

ভেনিজুয়েলা: প্যাবেলন ক্রিওলো

এই থালাটি সাদা ভাত দিয়ে তৈরি কালো মটরশুটি এবং মাংস। প্রায়শই স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং ভাজা কলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ভিয়েতনাম: pho

এই খাবারটি সারা দেশে জনপ্রিয় - নুডল স্যুপ। ব্যবহৃত মাংসের ধরন সম্পর্কে অনেক সংস্করণ রয়েছে, তবে সেগুলির মধ্যে অবশ্যই চালের নুডুলস এবং ঝোল, শ্যালট, ফিশ সস, আদা, লবণ এবং এলাচ, স্টার অ্যানিস এবং লবঙ্গের মতো মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। কিছু সংস্করণে পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং কালো মরিচও অন্তর্ভুক্ত।

ওয়েলস: ক্লার্কের পাই

মশলাদার মাংসের পাই যা কার্ডিফ, ওয়েলসে উদ্ভূত হয়েছিল। এগুলি একটি গোপন রেসিপি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তবে আপনি তাদের মধ্যে মাংস, শাকসবজি এবং গ্রেভি পাবেন।

প্রতিটি দেশের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ এবং জনপ্রিয় খাবার রয়েছে। এবং লোকেরা স্বাদ সম্পর্কে তর্ক করে না, তাই বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার একটি আপেক্ষিক ধারণা। গুরমেটরা ব্যাঙের পায়ে গান গাইবে বা ঝিনুকের প্রশংসা করবে, তবে সাধারণ মানুষের কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারটি পরিচিত ডাম্পলিং বা আন্তরিক, সমৃদ্ধ বোর্শট বলে মনে হতে পারে।

তবে, স্বাদ এবং পছন্দ সত্ত্বেও, বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের একটি রেটিং রয়েছে। এটি সংকলন করার জন্য, একটি জরিপ করা হয় যাতে বিপুল সংখ্যক লোক অংশ নেয়। এবং এটি তাদের পছন্দ অনুসারে যে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রস্তুত করা সবচেয়ে সম্মানিত খাবারের মূল্যায়ন করা সম্ভব।

এই মাংশের পাত্র, যা দুধে গরুর মাংস ভিজিয়ে রসুন, আদা, হলুদ, লেমনগ্রাস এবং মরিচ মরিচ যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। তালিকাভুক্ত মশলার সুগন্ধযুক্ত নরম মাংস অনেকেরই পছন্দ হয়, যে কারণে রেনডাং প্রায়শই সর্বোচ্চ রেটিং পায়।

নাসি গোরেং ইন্দোনেশিয়া

আরেকটি খাবার, মূলত ইন্দোনেশিয়া থেকে, র‌্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষস্থান দখল করে। এই নাসি গোরেং, যা ডিম, মুরগি এবং ভাতের মিশ্রণ।

ইতালীয় লাসাগনা

খাবারের উচ্চ পদ আছে ইতালিয়ান খাবার, লাসাগনা সহ। থালাটি ময়দা এবং ভরাট থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা আপনার স্বাদ অনুসারে বেছে নেওয়া হয়, তাই লাসাগনা খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। ভরাট সহ মালকড়ি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবকিছু উপরে পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

লাসাগনা কিছুটা পিজ্জার কথা মনে করিয়ে দেয়। সম্ভবত এটি বিভিন্ন দেশে এই খাবারের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণ ছিল। গার্হস্থ্য গৃহিণীরা দীর্ঘকাল ধরে এই থালাটি নিখুঁতভাবে প্রস্তুত করছে।

ইতালি থেকে পিজা

সবচেয়ে সুস্বাদু এবং প্রিয় ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে একটি হল পিৎজা। এই জাতীয় খাবার অবশ্যই র‌্যাঙ্কিংয়ে উচ্চ স্থান অধিকার করে, কারণ আজ আপনি খুব কমই এমন একজন ব্যক্তিকে খুঁজে পাবেন যিনি পিজা পছন্দ করেন না। অবশ্যই, আমাদের প্রত্যেকেরই এই থালাটির নিজস্ব প্রিয় ধরণের রয়েছে, কারণ অগণিত ভরাট বিকল্প রয়েছে। আপনি শাকসবজি বা ফল দিয়ে পিজা প্রস্তুত করতে পারেন, সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করতে পারেন, ভরাটের জন্য মাশরুম, বিভিন্ন ধরনেরমাংস এবং বিভিন্ন পনির। উপাদান পছন্দের উপর নির্ভর করে, পিজ্জার স্বাদ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়।

জাপানি সুশি

সুশি এবং রোলস হল আরেকটি বিদেশী খাবার যা আমাদের দেশে সুপরিচিত। সুশি দীর্ঘদিন ধরে অনেক দেশবাসীর প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। রোলগুলি অন্যান্য দেশে কম জনপ্রিয় নয়, তাই তাদের সহজেই বিশ্বের সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি বলা যেতে পারে।

সুশি খুব বৈচিত্র্যময়, কারণ এটি প্রস্তুত করতে বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়। তবে ভিত্তি সর্বদা একই থাকে - চাল। সুশি সয়া সস এবং ওয়াসাবির সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি বিশেষ মোচড় যোগ করে।

মেক্সিকান পায়েলা

স্পেন এবং মেক্সিকোতে তারা পায়েলাকে ভালোবাসে। অন্যান্য জাতীয়তার প্রতিনিধিরাও এটি পছন্দ করেন, কারণ থালাটি সত্যিই সুস্বাদু এবং খুব ভরাট। থালাটির ভিত্তি হল চাল, যা হলুদ এবং জাফরানের সাথে সম্পূরক, যা কেবল একটি মশলাদার স্বাদই দেয় না, ধানের দানার জন্য একটি আশ্চর্যজনক উষ্ণ ছায়াও দেয়।

Paella সামুদ্রিক খাবার, মুরগির বা সবজি সঙ্গে সম্পূরক, এবং ঝোল সঙ্গে পাকা হয়. পায়েলা প্রস্তুত করতে, একটি বিশেষ বড় ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা হয়, তাই ভোজটি অবশ্যই একটি বড় সংস্থার জন্য ডিজাইন করা উচিত।

সুইস ফন্ডু

সুইজারল্যান্ড পনিরের জন্মস্থান, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই দেশে পনির খুব জনপ্রিয় এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। এখানেই তারা একটি বড় কড়াইতে পনির গরম করার এবং তারপরে পাউরুটি, সবজি বা মাংসের টুকরো ডুবানোর ধারণা নিয়ে এসেছিল। গলিত পনিরের মধ্যে ছোট ছোট টুকরো খাবার খেয়ে নিন, এটি ঠান্ডা হওয়ার আগে। সুতরাং, একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজন একটি দুর্দান্ত বিনোদন হয়ে ওঠে।

আজ, শুধুমাত্র পনির ফন্ডুই নয়, চকোলেটও ব্যবহার করা হয়। তারা গলিত চকোলেটে ফল ডুবানোর পরামর্শ দেয়।

থাই সালাদ সোম ট্যাম

আমি জানতে চাই থাই খাবারসবার স্বাদে নয়। তবে মশলাদার সোম তাম সালাদ অনেক জাতীয়তার প্রতিনিধিদের দ্বারা প্রশংসা করেছিলেন। খাবারের মধ্যে রয়েছে পেঁপে, সবুজ মটরশুটি, রসুন, গাজর, টমেটো, কাঁকড়া এবং অন্যান্য কিছু উপাদান। এই সমস্ত পণ্য সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি বিশেষ ড্রেসিং সঙ্গে পাকা হয়, যা একটি বিশেষ স্বাদ সঙ্গে থালা পরিপূরক।

চাইনিজ ডিম সাম

চাইনিজরা সকালের নাস্তায় ডিম সাম খেতে পছন্দ করে। সর্বোপরি, প্রতিদিন সকালে আপনি এমন খাবার পেতে পারেন যার স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা, যেহেতু এই থালাটির জন্য প্রচুর ভর্তি বিকল্প রয়েছে।

ডিম সামটি আমাদের কাছে পরিচিত ডাম্পলিংগুলির কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়, কেবলমাত্র বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস রয়েছে এবং প্রতিটি ময়দার ব্যাগ একটি আসল আকারে তৈরি করা হয় এবং এটি কমনীয় দেখায়। চাইনিজ ডাম্পলিং নোনতা, মিষ্টি, মশলাদার বা টক হতে পারে। রান্নার পদ্ধতিটিও আলাদা - এগুলি ভাপানো বা তেলে ভাজা হয়।

রমেন নুডল স্যুপ

রামেন একটি জাপানি খাবার যা গমের নুডুলস এবং মাংস, আচার এবং শাকসবজি যোগ করে ঝোলের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। স্যুপের মাংস এবং মশলা এটিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয় যা বিভিন্ন দেশের লোকেরা সত্যিই পছন্দ করে।

ঘরোয়া রেস্তোরাঁগুলিতে আপনি প্রায়শই মেনুতে এই খাবারটি দেখতে পারেন। তবে যতই আশ্চর্যজনকভাবে অভিজ্ঞ শেফরা হাঁস রান্না করুন না কেন, এই খাবারটি চেষ্টা করার সেরা জায়গা হল বেইজিং। সর্বোপরি, এটি সেখানেই যে প্রাচীন রান্নার ঐতিহ্য এখনও ব্যবহৃত হয়।

সিজার সালাদ থেকে আসে উত্তর আমেরিকা. খুব কম লোকই এখন এই সম্পর্কে জানে, কারণ হালকা এবং সুস্বাদু সালাদটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে দীর্ঘদিন ধরে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অনেক শেফ এই সালাদটির বিভিন্ন ব্যাখ্যা প্রদান করে, স্বাদ উন্নত করতে মূল উপাদান যোগ করে।

প্রাথমিকভাবে, সালাদ শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন:

• ক্রাউটন (এখন পরিবর্তে ক্র্যাকার ব্যবহার করা হয়);
• পাতার সালাদ;
• পারমায় তৈয়ারি পনির পনির.

এই সমস্ত জলপাই তেল, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং একটি ডিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, যা কিছুক্ষণ আগে ফুটন্ত জলে ডুবানো হয়েছিল। তবে কেউই এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য এই আকারে দেখেনি, যেহেতু আজ সালাদটিতে মুরগির বা চিংড়ি, চেরি টমেটো এবং রান্নার বিবেচনার ভিত্তিতে কিছু অন্যান্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

খামিরবিহীন টর্টিলা, মেক্সিকোর জন্য ঐতিহ্যবাহী, ফাজিটা সহ অনেক খাবারের ভিত্তি। এটি বিশ্বের অন্যতম সুস্বাদু খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। ভাজা সবজি দিয়ে মাংস ভাজা এবং সস দিয়ে পাকা করে একটি ফ্ল্যাটব্রেডের উপর রাখা হয়। শুয়োরের মাংস সাধারণত ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, এটি মুরগির বা গরুর মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

লিভার থেকে তৈরি একটি আশ্চর্যজনক খাবার monkfish. এবং এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু. জাপানে, এই থালাটিকে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

মার্বেল ওয়াগিউ গরুর মাংস

ওয়াগিউ গরুর মাংস জাপানে অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এই থালাটির একটি অত্যাশ্চর্য চেহারা রয়েছে - মাংসের মার্বেল শিরাগুলি কেবল খুব সুন্দর দেখায় না, তবে মানুষের জন্যও খুব দরকারী। এগুলোতে অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে। গরুর মাংস কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - জাপানিদের মতে, এটি এর সূক্ষ্ম স্বাদ অনুভব করার একমাত্র উপায়।

ভিয়েতনামী রাইস রোল অনেকটা স্প্রিং রোলের মতো। মাংস ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় খাবার ভিয়েতনামে খুব সাধারণ এবং বিভিন্ন দেশের গুরমেটদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়।

ক্রিসেন্টস

আমরা জানি যে croissants হয় ক্লাসিক ব্রেকফাস্টফরাসি। কিন্তু বাস্তবে, সুগন্ধি বানগুলি অস্ট্রিয়ায় জন্মগ্রহণ করেছিল। ফরাসিরা এটি জানে, তবে তারা তাদের প্রিয় খাবারের জন্মস্থান দ্বারা বিভ্রান্ত হয় না। সকালে একটি সুগন্ধি কাপ কফি দিয়ে ধুয়ে খাস্তা, কোমল ক্রোয়েস্যান্ট খেতে খুব ভাল লাগে।

সামুদ্রিক খাবার সারা বিশ্বে মূল্যবান, বিশেষ করে যখন এটি বিলাসবহুল গলদা চিংড়ির কথা আসে। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে সেদ্ধ গলদা চিংড়ির চেয়ে ভাল স্বাদ আর কিছুই নয়। মাখন এবং লেবুর রসের একটি ছোট টুকরা সমুদ্রের ক্রেফিশের স্বাদকে পরিপূরক করবে।

আইসক্রিম

অনেকের মতে আইসক্রিম হল দেবতাদের খাবার। গ্রীষ্মের উত্তাপে এটি বিশেষত সুস্বাদু, যখন আপনি সত্যিই নিজেকে সতেজ করতে চান। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আমেরিকানরা আইসক্রিম সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে। তারা বছরের যে কোনও সময় এবং যে কোনও আবহাওয়ায় আক্ষরিক অর্থে এটি খেতে পারে। এবং এটি কোন কাকতালীয় নয়, কারণ এই দেশে আইসক্রিম আসলে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

আমাদের দেশের বিভিন্ন শহরে সম্ভবত অন্তত একটি কফি শপ আছে যেখানে তুলতুলে ডোনাট পাওয়া যায়। ডোনাটগুলি আমেরিকা থেকে আসে, যেখানে তারা একটি বিশাল ভাণ্ডারে উপস্থাপিত হয়। ফিলিংস সহ বা ছাড়াই ডোনাট, বাদাম, চকলেট, বহু রঙের গ্লেজ, নারকেল ফ্লেক্স এবং অন্যান্য সংযোজন আপনার সকালকে উজ্জ্বল করে তুলবে।

হংকংয়ে, আপনাকে অবশ্যই ডিমের টার্ট চেষ্টা করতে হবে, যা পাফ প্যাস্ট্রি এবং কাস্টার্ড থেকে তৈরি করা হয়। ডেজার্টটি সুস্বাদু, তাই এটি প্রায়শই বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের রেটিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আপনি বিশেষত এটি পছন্দ করবেন যদি আপনি এখনও গরম থাকা অবস্থায় ডিমের পাইয়ের স্বাদ নিতে পারেন।

ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী অনেক জাতীয়তার প্রতিনিধিদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবারের মধ্যে কাবাব শীর্ষস্থানীয় অবস্থান নেয়। এটি আগুনে রান্না করা মাংস।

কাবাব আমাদের কাবাবের মতোই, তবে এই খাবারের মাংস প্রথমে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় যাতে মাংসের কিমা থেকে ছোট বল তৈরি করা হয়। রান্নার সময় ব্যবহৃত মেরিনেড এবং মশলাগুলি এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।

আইরিশ চ্যাম্প

তারা বলে যে জাতীয় খাবার চম্পা বিয়ারের প্রথম পিন্টের চেয়ে দ্রুত খাওয়া হয়। আর এই পানীয়টি আয়ারল্যান্ডে খুবই জনপ্রিয়। যারা কখনও চ্যাম্প চেষ্টা করেছে তারা আমাদের আশ্বস্ত করে যে এটি যেকোনো খাবারের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ।

চ্যাম্প হল নুন এবং গোলমরিচ, মাখন এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করে আলু মাখানো। সুস্বাদু!

ভারতে কাঁকড়া রান্নার একটি বিশেষ রেসিপি রয়েছে। এটি সুগন্ধযুক্ত ভারতীয় ভেষজ যোগের সাথে রসুন মাখনের সসে রান্না করা হয়। যেহেতু কাঁকড়াকে ফুটন্ত তেলে রাখা হয়, তাই রান্নার পর খোসার সাথে একসাথে খাওয়া যায়। এই প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, শেল কোমল হয়ে ওঠে এবং স্বাদে zest যোগ করে।

প্রতিটি দেশের রন্ধনপ্রণালীর কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটির জন্য অনন্য। প্রায়শই, গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টারপিসগুলি জাদুঘর, স্মৃতিস্তম্ভ এবং স্থাপত্য কাঠামোর সাথে জাতীয় ধন এবং ল্যান্ডমার্ক হয়ে ওঠে।

অচেনা মানুষের অভ্যাস, সংস্কৃতি এবং রীতিনীতিগুলি আরও ভালভাবে জানার জন্য একটি নির্দিষ্ট দেশে আসা পর্যটকরা স্থানীয় খাবার চেষ্টা করে দেখুন। এবং জাতীয় সুস্বাদু খাবারগুলি সাধারণ পর্যটন আকর্ষণগুলির চেয়ে একটি লোক সম্পর্কে আরও অনেক কিছু বলতে পারে।

আজ অন্য দেশের রান্নার সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য ভ্রমণের প্রয়োজন নেই। এটি বেশ কয়েকটি রেসিপি আয়ত্ত করে বাড়িতে করা যেতে পারে।

চলুন জেনে নিই কিভাবে বিভিন্ন দেশের 10টি সুস্বাদু জাতীয় খাবার রান্না করা যায়, যা ইতিমধ্যেই বিশ্বজুড়ে গুরুপাকদের ভালোবাসা জিতে নিয়েছে।

1. পিজা

ইতালীয় পিজা দীর্ঘদিন ধরে দেশ থেকে দেশত্যাগ করেছে এবং আজ সারা বিশ্বে প্রস্তুত হচ্ছে। এটি ঠিক সেই থালা যা ক্লান্ত হওয়া প্রায় অসম্ভব, কারণ আপনি ফিলিংস নিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন।

পিৎজা আটা সুপারমার্কেটে কেনা বা বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। অবশ্যই, পরবর্তী বিকল্পটি পছন্দনীয় যদি আপনি থালাটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু এবং আপনার মুখে গলে যেতে চান। কীভাবে নিজেই ময়দা তৈরি করবেন তা পড়ুন।

চলুন মুরগি, বেকন এবং স্ট্রবেরি দিয়ে গ্রীষ্মকালীন পিজ্জা তৈরি করার চেষ্টা করি। পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু!

উপকরণ:

• পিজ্জা ময়দা 300 গ্রাম
• মোজারেলা 250 গ্রাম
• সিদ্ধ বা ভাজা মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট 200 গ্রাম
• স্মোকড বেকন 4 টুকরা
• লাল পেঁয়াজ 1 পিসি।
• স্ট্রবেরি জ্যাম (খুব মিষ্টি নয়) 1/3 কাপ
• সুবাসিত ভিনেগার 1/4 কাপ
• চিলি সস ১ চা চামচ।
• ধনেপাতা 5 টি স্প্রিগ
• স্ট্রবেরি 8-10 বেরি
• সুজি 2 টেবিল চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেনের মাঝের র্যাকে একটি ধাতব বেকিং শীট রাখুন এবং এটিকে 225 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে বেকন ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। বেকন ছোট ছোট টুকরা করুন।
3. একটি সসপ্যানে বালসামিক ভিনেগার ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন এবং 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তরল অর্ধেক কমে যায়। স্ট্রবেরি জ্যাম এবং হট সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তাপ থেকে সস সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
4. প্রায় 35 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তে পিজ্জার ময়দাটি রোল আউট করুন। সুজি দিয়ে বেকিং পেপারের একটি শীট ছিটিয়ে দিন এবং এটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন।
5. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। চিকেন ফিললেটটি ছোট কিউব করে কেটে 2 টেবিল চামচ বালসামিক সস দিয়ে মেশান।
6. ময়দার উপরে বাকি সস ঢেলে দিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি প্রান্তে 2 সেন্টিমিটার ফাঁকা রেখে দিন। ময়দার উপর মুরগি রাখুন।
7. চিকেনের উপর 3/4 পনির ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে বেকন এবং পেঁয়াজ সমানভাবে বিতরণ করুন। অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
8. পিজ্জাটিকে ওভেনের গরম বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং পনির গলে যাওয়া এবং ময়দার কিনারা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট বেক করুন।
9. ওভেন থেকে পিজ্জা সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
10. স্ট্রবেরি কাটা এবং ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা। সিলান্ট্রো এবং স্ট্রবেরি দিয়ে পিজ্জা ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

2. বার্গার

ক্লাসিক আমেরিকান খাবার বিশ্বজুড়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন দেশের বাসিন্দাদের পছন্দ করে। প্রকৃতপক্ষে, বার্গার সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক। এই থালাটি একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী যখন আপনার দ্রুত জলখাবার প্রয়োজন এবং নষ্ট শক্তি পুনরুদ্ধার করা হয়।

উপকরণ :

• চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট 2 পিসি।
• স্থল ধনে 1 চা চামচ.
• আদা কুচি ১ টেবিল চামচ। l
• মেয়োনিজ 4 টেবিল চামচ। l
• মিশ্র লেটুস পাতা 1 গুচ্ছ
• কাঁচামরিচ 1 পিসি।
• লেবু 1 পিসি।
• তাজা পুদিনা 1 চা চামচ। l
• শসা 1 পিসি।
• তিল বান 4টি জিনিস।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসরে ফিললেট পিষে নিন। মশলার সাথে মাংসের কিমা মেশান। 4টি কাটলেট তৈরি করুন।এগুলিকে উচ্চ তাপে 6-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. মেয়োনিজ এবং পুদিনা পাতা একসাথে মিশিয়ে নিন। অর্ধেক তিল বান ভিতরে গুঁড়ি গুঁড়ি.
3. শসা দিয়ে উপরে, একটি উদ্ভিজ্জ খোসা, লেটুস এবং মুরগির কাটলেট ব্যবহার করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
4. স্বাদ মতো সস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

3. পাস্তা

আরেকটি সুস্বাদু ইতালীয় খাবার যা এখন বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় তা হল পাস্তা। এটি ভিন্ন হতে পারে এবং আপনি আপনার পরিবারকে আনন্দিত করে রান্নাঘরে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। পাস্তা বানানোর চেষ্টা করুন

উপকরণ:

• জুচিনি 40 গ্রাম
• চেরি টমেটো 40 গ্রাম
• টিনজাত টমেটো 75 গ্রাম
• পাস্তা (পেনে) 80 গ্রাম
• রসুন 5 গ্রাম
• অ্যাসপারাগাস 45 গ্রাম
• পারমেসান 10 গ্রাম
• টোবাস্কো 1 টেবিল চামচ। l
• এক চিমটি লবণ
• কালো মরিচ চিমটি

উপাদানের তালিকা:

1. ফুটন্ত লবণাক্ত জলে পেন রাখুন এবং আল ডেন্টে রান্না করুন। পানি ঝরিয়ে নিন।
2. অ্যাসপারাগাস ধুয়ে লবণাক্ত জলে 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন।
3. রসুন, জুচিনি, টমেটো জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রসুনকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, জুচিনি কিউব করে এবং টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢালুন, কাটা রসুন যোগ করুন, হালকা ভাজুন।
5. কিছুক্ষণ পর প্যানে জুচিনি এবং টমেটো যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. প্যানে সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. একটি ব্লেন্ডারে টিনজাত টমেটো রাখুন, একটি সমজাতীয় ভরে পিষুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।
8. লবণ, মরিচ এবং সস যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. তারপর প্যানে পেন রাখুন এবং 2-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. একটি প্লেটে সমাপ্ত পাস্তা রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে, একটি মোটা grater উপর কাটা Parmesan পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. পায়েলা

ক্লাসিক স্প্যানিশ পায়েলা সামুদ্রিক খাবার যোগ করে প্রস্তুত করা হয় এবং বড় ফ্রাইং প্যানে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান তবে বাড়িতে এই রেসিপিটি পুনরায় তৈরি করুন এবং একটি স্প্যানিশ খাবারের পার্টি দিন।

উপকরণ:

• চাল 700 গ্রাম
• টমেটো 3 পিসি।
• অলিভ অয়েল 1/4 কাপ
• রাজা চিংড়ি 500 গ্রাম
• রসুন 1 লবঙ্গ
• পার্সলে স্বাদ
• ঝিনুক 600 গ্রাম
• সবুজ মটর ১ ক্যান
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদমতো
• লাল মরিচ 1 পিসি।
• সবুজ মরিচ 1 পিসি।
• জাফরান ১ চা চামচ।
• জল 2 লি
• স্কুইড রিং 300 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণাক্ত পানিতে চিংড়ি সিদ্ধ করুন। অন্য একটি সসপ্যানে, ঝিনুকগুলি ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি খোলা হয়।
2. ঝিনুকের ঝোল ছেঁকে চিংড়ির ঝোলের সাথে মিশিয়ে নিন। জাফরান যোগ করুন।
3. পায়েলা প্যানে জলপাই তেল যোগ করুন এবং প্যান গরম করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন। তারপর কাটা রসুন যোগ করুন।
4. টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং সবুজ বেল মরিচ সহ কিউব করে কেটে নিন। ফ্রাইং প্যানে সবজি রাখুন।
5. স্কুইড রিং যোগ করুন এবং তাদের একটু শুকিয়ে.
6. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। এটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন।
7. প্রস্তুত করা থালায় ঝোল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে আরও ঝোল যোগ করুন। ভাত আর নাড়াবেন না।
8. পায়েলা প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে চিংড়ি যোগ করুন।
9. লাল বেল মরিচ লম্বায় স্লাইস করুন এবং প্যানে রাখুন।
10. কাটা পার্সলে দিয়ে পায়েলা ছিটিয়ে দিন, ঝিনুক এবং সবুজ মটর যোগ করুন।
11. পরিবেশনের আগে, পায়েলাকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

5. বোর্শট

সুগন্ধি বোর্শট, ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি ঐতিহ্যবাহী প্রথম খাবার, এর সুস্বাদু স্বাদের কারণে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি বোর্শট ছিল যা বিশ্বজুড়ে পূর্ব স্লাভদের রন্ধনশৈলীকে মহিমান্বিত করেছিল। আসুন জেনে নিই কিভাবে এই খাবারটি সঠিকভাবে রান্না করবেন।

উপকরণ:

• হাড়ের উপর গরুর মাংসের ব্রিসকেট 500 গ্রাম
• শুকরের মাংস 200 গ্রাম
• মাঝারি বাল্ব 3 পিসি।
• বিটরুট 2 পিসি।
• আলু 2 পিসি।
• গাজর 2 পিসি।
• বাঁধাকপির মাথা 1/2 পিসি।
• রসুন 4 লবঙ্গ
• পার্সলে 1 গুচ্ছ
• টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ। l
• আপেল সিডার ভিনেগার 1 টেবিল চামচ। l
• তেজপাতা 1 পিসি।
• চিনি এক চিমটি
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি 5 লিটার সসপ্যানে ব্রিসকেট রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। ফেনা বন্ধ স্কিম, তাপ কমাতে, লবণ এবং তেজপাতা 1 চা চামচ যোগ করুন। 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
2. এই সময়ের পরে, ব্রিসকেটটি সরিয়ে ফেলুন, হাড় থেকে মাংসকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ব্রোথে ফিরে আসুন (কোন হাড়ের প্রয়োজন হবে না)।
3. ফ্রাইং প্যান গরম করুন। অর্ধেক লার্ড যোগ করুন, এবং 3 মিনিট পরে পেঁয়াজ যোগ করুন। ভাজুন, 5-7 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
4. তারপর গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, অবশিষ্ট লার্ড কম আঁচে ভাজুন। সেখানে বিট, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। তারপর বিটগুলিতে টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
7. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন এবং আলু যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর বাঁধাকপি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর পেঁয়াজ এবং beets সঙ্গে গাজর যোগ করুন। কম আঁচে স্যুপটি ঢেকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পার্সলে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং borscht যোগ করুন।
9. ঢাকনা বন্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বোর্শট ব্রু হতে দিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

6. রোলস

আজ, জাপানি রন্ধনপ্রণালী আর বহিরাগত কিছু নয়। সুশি এবং রোল ডেলিভারি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়, এবং কেউ কেউ এই খাবারগুলি নিজেরাই বাড়িতে প্রস্তুত করে। তুমিও শিখবে। ফিলাডেলফিয়া রেসিপি আয়ত্ত করা.

ডি বাড়িতে রোল তৈরি করতে আপনার একটি বাঁশের মাদুর এবং ক্লিং ফিল্ম লাগবে।

উপকরণ:

• সুশি চাল 350 গ্রাম
• জল 360 গ্রাম
• চালের ভিনেগার 80 গ্রাম
• শুকনো নরি সামুদ্রিক শৈবাল 1 প্যাকেজ
• হালকা লবণযুক্ত ট্রাউট বা সালমন 1 প্যাকেজ
• ফিলাডেলফিয়া পনির" 300 গ্রাম
• পরিবেশনের জন্য ওয়াসাবি
• পরিবেশনের জন্য আদা
• পরিবেশনের জন্য সয়া সস

রন্ধন প্রণালী:

1. প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী সুশি চাল রান্না করুন।
2. অর্ধেক নরি একটি পুরো শীট কাটা। প্যাকেজ থেকে অন্যান্য শীট সঙ্গে একই পুনরাবৃত্তি.
3. ক্লিং ফিল্মে মাদুরটিকে সাবধানে মুড়ে দিন - এটি অপ্রয়োজনীয় দূষণ এড়াতে সহায়তা করবে।
4. প্রায় একই পুরুত্ব এবং দৈর্ঘ্যের পাতলা স্লাইস মধ্যে মাছ কাটুন।
5. আপনার সামনে একটি মাদুর রাখুন। আপনার সবচেয়ে কাছের মাদুরের অংশে নরির অর্ধেক শীট রাখুন, মসৃণ দিকটি নীচে রাখুন।
6. একটি পাতলা আস্তরণে নোরির উপর চাল ছড়িয়ে দিন। ভাতের একটি নতুন অংশ নেওয়ার আগে, আপনাকে ঠান্ডা জলে আপনার হাত ভিজিয়ে নিতে হবে। নোরির নিকটতম প্রান্তটি এক সেন্টিমিটার মুক্ত রেখে দিন।
7. চাল এবং নরিকে মাদুরের বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন এবং নরি বরাবর মাদুরটি ঘুরিয়ে দিন, আপনার তালু দিয়ে হালকাভাবে টিপে দিন। মাদুরটি খুলে ফেলুন যাতে ভাতটি নীচে এবং নরিটি উপরে থাকে।
8. নরির মাঝখানে পনির রাখুন। ধারগুলো খালি রেখে দিন, না হলে রোল করার সময় পনির বেরিয়ে আসবে।
9. রোল আপ রোল, নরি বিরুদ্ধে শক্তভাবে মাদুর টিপে. রোলটিকে গোলাকার আকৃতি দিন।
10. ঘূর্ণিত রোলের পাশে মাছের টুকরোগুলি একসাথে রাখুন। একটি মাদুর ব্যবহার করে, মাছের মধ্যে রোল মোড়ানো।
11. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রোলটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি প্রতিবার ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র করা প্রয়োজন যাতে রোলগুলি ভেঙে না যায়।
12. ওয়াসাবি, আদা ও সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

7. পেঁয়াজ স্যুপ

ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর একটি কাল্ট ডিশ, যা ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রায় সমস্ত পর্যটকরা যখন প্যারিসে নিজেদের খুঁজে পায় তখন চেষ্টা করে। এখনও ফ্রান্সে যাওয়ার সুযোগ না থাকলে কী করবেন? বাড়িতে এটি প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• আধা-হার্ড বা হার্ড পনির 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ 500 গ্রাম
• মাখন 50 গ্রাম
• চিনি 1 চা চামচ। l
• ময়দা 1 টেবিল চামচ। l
• মাংস বা মুরগির ঝোল 1.5 লি
• পোর্ট ওয়াইন 2 টেবিল চামচ। l
• Baguette টুকরা স্বাদ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজকে পাতলা করে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি ভারী তলা বিশিষ্ট সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন20 মিনিটের মধ্যেমাঝারি আঁচে পেঁয়াজ রান্না করুন, প্রায়শই নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়, তবে কেবল সোনালি এবং নরম হয়ে যায়। লবণ এবং মরিচ.
   
2. এই সময়ের পরে, চিনি, ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট নাড়তে রান্না করুন।
3. পেঁয়াজ মধ্যে অর্ধেক গরম ঝোল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা. 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর অবশিষ্ট ঝোল এবং পোর্ট ঢালা এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. তাপরোধী বাটি বা পাত্রে স্যুপ ঢেলে দিন। পাউরুটির স্লাইসগুলিকে সাজান, তাদের উভয় পাশে সামান্য ভিজে না হওয়া পর্যন্ত তাদের সামান্য চাপ দিন।
5. গ্রেট করা পনির দিয়ে স্যুপটি ছিটিয়ে দিন এবং গ্রিলের নীচে বা একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করে বেক করুন যতক্ষণ না পনির সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি করে। এটি প্রায় 5-7 মিনিট। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

8. ডাম্পলিংস

ডাম্পিংয়ের সঠিক ভৌগলিক উত্স নির্ধারণ করা সম্ভব নয়। সাধারণভাবে, এটি রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি থালা, যার মধ্যে প্রাচীন চীনা, ফিনো-ইউগ্রিক, তুর্কিক এবং স্লাভিক শিকড় রয়েছে।

আজ রাশিয়ায় ডাম্পলিং অত্যন্ত জনপ্রিয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ ঘরে তৈরি ডাম্পলিংগুলি শিল্পের একটি বাস্তব কাজ।

উপকরণ:

• ডিম 1 পিসি।
• পানি 1 গ্লাস
• লবণ 1 চা চামচ।
• গমের আটা 600 গ্রাম
• পূরণ করার জন্য:
• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 250 গ্রাম
• কিমা শুয়োরের মাংস 250 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• রসুন 1 লবঙ্গ
• লবনাক্ত
• স্বাদমতো কালো মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গাদা মধ্যে ময়দা চালনা. উপরে একটি কূপ তৈরি করুন, ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল ঢেলে দিন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
2. প্রান্ত থেকে মাঝখানে ময়দা সংগ্রহ করুন যাতে জল এবং ডিম অবকাশ থেকে ছিটকে না যায়, ময়দা গুঁড়ো করুন, অবশিষ্ট জল ছোট অংশে যোগ করুন। 10 মিনিটের মত স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। ডাম্পলিং ময়দার জন্য জল বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে এটিকে আগে থেকেই ফ্রিজে রাখতে হবে।
3. যখন ময়দা উঠছে, আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। স্থল গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস মিশ্রিত করুন। ফিলিংয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
4. সমাপ্ত ময়দাটিকে 4 ভাগে ভাগ করুন, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে 3 ভাগ ঢেকে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। অবশিষ্ট ময়দাটি 2 সেন্টিমিটার পুরু দড়িতে রোল করুন। এটি প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে, ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি পাতলা কেকের মধ্যে রোল করুন।
5. প্রতিটি টর্টিলার কেন্দ্রে 1.5 চা চামচ ফিলিং রাখুন। একটি অর্ধচন্দ্রাকার তৈরি করতে ভরা বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। ক্রিসেন্টের প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন এবং তাদের বেঁধে দিন। শেষগুলি একসাথে ভালভাবে লেগে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে শক্তভাবে টিপতে হবে।
6. ডাম্পলিংগুলি একটি ট্রে বা ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ফ্রিজে রাখুন। অবশিষ্ট ময়দা থেকে একইভাবে ডাম্পলিং প্রস্তুত করুন।
7. ডাম্পলিং অবিলম্বে সিদ্ধ বা হিমায়িত করা আবশ্যক।

1 পিসি।

পেঁয়াজ 1 পিসি।

সব্জির তেল3 টেবিল চামচ। l ড্রেসিং + ভাজার জন্য

শুকনো তুলসী ১ চা চামচ। l

শুকনো ওরেগানো 1 টেবিল চামচ। l

স্বাদমতো কালো মরিচ

লবনাক্ত

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমত, আপনাকে একটি উদ্ভিজ্জ বালিশ প্রস্তুত করতে হবে যার উপর রাটাটুইল স্থাপন করা হবে। পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভেজে নিন।
2. তারপর কাটা মরিচ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. তারপর প্যানে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো দিন। সামান্য লবণ এবং তুলসী যোগ করুন। তাপ কমান এবং ঢাকনার নীচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করুন।
4. একটি সমজাতীয় পুরু ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রণ বীট. এটিকে অবাধ্য প্যানের নীচে একটি সমান স্তরে রাখুন।
   
   অবশ্যই, এই তালিকা ডেজার্ট ছাড়া সম্পূর্ণ হতে পারে না। ইতালীয় তিরামিসু তাদের বসবাসের দেশ নির্বিশেষে একটি মিষ্টি দাঁতের সাথে যারা এটি চেষ্টা করতে পেরেছিলেন তাদের প্রেমে পড়েছিলেন। সুসংবাদ: সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদের ডেজার্টের স্বাদ নিতে আপনাকে ইতালিতে যেতে হবে না!উপকরণ :
   • Mascarpone 250 গ্রাম
   • চকোলেট চিপস্বাদ
   • কোকো পাউডার ১ চা চামচ।
   • ডিমের কুসুম 3 পিসি।
   • গুঁড়া চিনি 3 টেবিল চামচ।
   • ক্রিম ফ্যাট কন্টেন্ট 33-%১/২ কাপ
   • Savoiardi কুকিজ 1 প্যাক
   • ডিমের সাদা 2 পিসি।
   • ডেজার্ট ওয়াইন (মারসালা) 1/3 কাপ

   রন্ধন প্রণালী:

   1. মুস প্রস্তুত করতে, কুসুমগুলি হাতির দাঁতে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্রোতে ওয়াইন ঢেলে দিন এবং, ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, মাউস ঘন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প চালিয়ে যান। কুল।
   2. গুঁড়ো চিনি যোগ করে পনির নাড়ুন।
   3. ক্রিম চাবুক.
   4. ঠাণ্ডা সাদাকে বিট করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন, যতক্ষণ না একটি স্থিতিশীল ফেনা তৈরি হয়। ডিমের মুসে সাবধানে সাদা, চামচ করে চামচ যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
   5. কুকিগুলি ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখুন এবং ছাঁচের নীচে রাখুন। ওয়াইনের পরিবর্তে, আপনি শক্তিশালী কফি ব্যবহার করতে পারেন।
   6. কুকিজের উপরে পনির রাখুন, তারপরে মাউসের একটি স্তর এবং হুইপড ক্রিমের একটি স্তর। সমস্ত উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। কোকো পাউডার এবং গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
   7. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, বিশেষত রাতারাতি।

অন্য দেশে বেড়াতে গেলে কী মিস করবেন না? অবশ্যই আমি যাচ্ছি! জাতীয় খাবারবিশ্বের বিভিন্ন মানুষ - এটি একটি ভ্রমণের মধ্যে এক ধরণের ভ্রমণ। এই ইস্যুতে, আমরা সারা বিশ্ব থেকে সেরা খাবার সংগ্রহ করেছি - যদি আপনি সব থেকে বেরিয়ে যান এবং আপনার নিজস্ব গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুর শুরু করেন।

1. অস্ট্রেলিয়া: পাই ফ্লোটার

এই খাবারটিকে প্রায়ই নিখুঁত হ্যাংওভার নিরাময় বলা হয়। এটি একটি অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলের মাংসের পাই যা মটর স্যুপের উপর "ডুবানো" বা "ভাসানো" হয়। কখনও কখনও টমেটো সস, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ উপরে যোগ করা হয়।

2. আর্জেন্টিনা: আসাডো

এটি ভাজা মাংস দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় খাবার। এক কথায় আর্জেন্টিনার স্টেক। আপনি যদি সত্যিই একটি ভাল আসাডোর (যে আসাদো তৈরি করেন) পান, তবে আপনি আসল ভাজা মাংসের স্বাদ একবার এবং সবার জন্য মনে রাখবেন।

3. অস্ট্রিয়া: Wiener schnitzel

Wiener schnitzel অস্ট্রিয়ার সমার্থক। এটি একটি খুব পাতলা রুটি-ক্রস্টেড ভেল টেন্ডারলাইন যা ভারী ভাজা হয়। সাধারণত লেবু এবং পার্সলে, এবং আলু বা ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

4. বেলজিয়াম: মৌলস-ফ্রাই

অবশ্যই, ঝিনুক এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্যান্য দেশে খাওয়া যেতে পারে, তবে এই জাতীয় মশলাদার এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণ প্রথম বেলজিয়ামে উপস্থিত হয়েছিল। ঝিনুকগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয় (ওয়াইন, মাখন এবং ভেষজ বা এমনকি টমেটোর ঝোল দিয়ে) এবং নোনতা, খাস্তা ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয়। এই সমস্ত একটি সতেজ বেলজিয়ান বিয়ার দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

5. ব্রাজিল: Feijoada

ব্রাজিল একটি বৈচিত্র্যময় রন্ধনপ্রণালী সহ একটি বিশাল দেশ, তাই শুধুমাত্র একটি খাবার বেছে নেওয়া কঠিন। যাইহোক, সবচেয়ে আইকনিক ব্রাজিলিয়ান খাবারটি সম্ভবত ফেইজোডা - একটি থালা যা মটরশুটি এবং ধূমপান করা গরুর মাংস বা শুকরের মাংস থেকে তৈরি। সাধারণত ভাত, কলার শাক, ফারোফা (ভাজা কাসাভা ময়দা), গরম সস এবং কমলার টুকরা দিয়ে হজমে সহায়তা করে।

6. কানাডা: পাউটিন ("এবং" এর উপর জোর দেওয়া)

পাউটিন কুইবেকে উদ্ভূত এবং এটি একটি সুস্বাদু, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা আপনাকে ভিতর থেকে গরম করবে: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং গরম গ্রেভিতে পনিরের টুকরো।

7. চীন: সাংহাই ডাম্পলিংস

চীনের মতো বিশাল দেশে শুধুমাত্র একটি সেরা খাবার বাছাই করা কঠিন, তবে সাংহাইনি ডাম্পলিং (জিও লং বাও) শিরোনামের প্রাপ্য। এই খাবারটির উৎপত্তি সাংহাই থেকে এবং এতে মাংসে ভরা ডাম্পলিং রয়েছে, যা একটি বাঁশের ঝুড়িতে ঝোল দিয়ে ভাপানো হয়।

8. কলম্বিয়া: আরেপা

আরেপা হল ভুট্টা বা ময়দা দিয়ে তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড যা গ্রিল করা, বেক করা বা প্যান-ভাজা একটি সুস্বাদু, তুলতুলে টেক্সচার। এগুলি সাধারণত সকালের নাস্তায় বা দুপুরের খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। প্রায়শই মাখন, পনির, ডিম, দুধ, চোরিজো বা হোগাও (পেঁয়াজের সস) শীর্ষে থাকে।

9. কোস্টারিকা: Tamales

আপনি যদি ডিসেম্বরে কোস্টারিকাতে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত প্রতিটি কোণে ট্যামেল দেখতে পাবেন কারণ এই ফ্ল্যাটব্রেডগুলি মূলত বড়দিনের জন্য তৈরি করা হয়। Tamales শুয়োরের মাংস, ভাত, ডিম, কিসমিস, জলপাই, গাজর এবং মরিচ সহ বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস থাকতে পারে। এগুলি স্বর্গীয় কলা পাতায় মোড়ানো এবং কাঠের চুলায় রান্না করা হয়।

10. ক্রোয়েশিয়া: পাজস্কি পনির

পাজস্কি পনির ছাগলের দুধ থেকে তৈরি একটি শক্ত ক্রোয়েশিয়ান পনির। এটি পাগ দ্বীপে প্রস্তুত করা হয় এবং এত বিখ্যাত যে এটি সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়।

11. ডেনমার্ক: জেলেব্রড

এটি ঐতিহ্যবাহী ডেনিশ রাইয়ের রুটি যা বিয়ারে ভিজিয়ে একটি পোরিজে সিদ্ধ করা হয়। হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে ডেজার্টের মতো স্বাদ দেয়। পুষ্টিকর এবং মিষ্টি, কিন্তু রাই রুটির স্বাদ সঙ্গে।

12. মিশর: মোলোচেই

এই থালাটি উত্তর আফ্রিকা জুড়ে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি মিশরে বিশেষত জনপ্রিয়, যেখানে এটি প্রথম উপস্থিত হয়েছিল। এই খাবারের মিশরীয় সংস্করণে মোলোচিয়া পাতা (এক ধরনের তেতো সবজি) ব্যবহার করা হয় - ডালপালা সরানো হয়, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং ধনে, রসুন এবং ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। সাধারণত মুরগি বা খরগোশের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং কখনও কখনও ভেড়া বা মাছের সাথে।

13. ইংল্যান্ড: রোস্ট গরুর মাংস এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং

এই খাবারগুলি ইংল্যান্ডে জাতীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। গরম রুটির সাথে গ্রেভিতে গরুর মাংসের স্বাদ একত্রিত করুন।

14. ফ্রান্স: potofeu

ফ্রান্সের জাতীয় খাবার - পোটাউফি - গ্রামীণ খাবারের একটি পণ্য - মাংস, মূল শাকসবজি এবং মশলা সহ একটি ঝোল। ঐতিহ্য অনুসারে, বাবুর্চিরা একটি চালুনি দিয়ে ঝোল ছেঁকে মাংসের সাথে পরিবেশন করতেন।

15. জর্জিয়া: খাচাপুরি

পনির বা ডিমের সাথে মসলাযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড।

16. জার্মানি: currywurst

এই জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড ডিশটিতে কারি কেচাপের স্বাদযুক্ত গ্রিল করা ব্র্যাটওয়ার্স্ট সসেজ (পুরো পরিবেশন করা বা টুকরো টুকরো করা) রয়েছে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটি নুরেমবার্গ সসেজ দিয়ে চেষ্টা করা ভাল।

গাইরোস মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগি) থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি উল্লম্ব থুতুতে রান্না করা হয় এবং টমেটো, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তারা বলে যে দেশের উত্তরে সেরা এবং সবচেয়ে বড় গাইরোর স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। উপরন্তু, দক্ষিণে তারা প্রায়ই dzhadzhik সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এবং উত্তরে - সরিষা এবং কেচাপ সঙ্গে।

এগুলি হল কাঁচা হেরিং ফিললেট যা সিডার, ওয়াইন, চিনি, ভেষজ এবং/অথবা মশলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়। এই থালাটি কাটা পেঁয়াজ সহ একটি তাজা টোস্ট করা বানে খাওয়া হয়।

একটি জনপ্রিয় হাঙ্গেরিয়ান খাবার, গৌলাশ একটি স্যুপ এবং একটি স্টু মধ্যে একটি ক্রস এবং একটি খুব ঘন সামঞ্জস্য আছে। এই খাবারের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, পেপারিকা, টমেটো, সবুজ মরিচ, আলু এবং কখনও কখনও নুডলস অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ভারতে, অঞ্চলের উপর নির্ভর করে রন্ধনপ্রণালী ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তাই সমগ্র দেশের বর্ণনা করার জন্য শুধুমাত্র একটি খাবার বেছে নেওয়া প্রায় অসম্ভব। উত্তরে, তরকারি এবং সুগন্ধযুক্ত রুটি সহ খাবারগুলি আরও "মাংসযুক্ত"। দক্ষিণে তারা বেশি নিরামিষ এবং মশলাদার। ঠিক আছে, যদি আমাকে বেছে নিতে হয়, সম্ভবত তন্দুরি চিকেন ভারতের সেরা খাবারের শিরোনাম নিতে পারে। এটিতে মুরগির মাংস থাকে, যা তন্দুরি মসলায় মেরিনেট করা হয় এবং একটি বিশেষ তন্দুরি চুলায় ভাজা হয়। সবজি, দই সস এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

মার্তাবাক একটি মিষ্টি ইন্দোনেশিয়ান কেক। উপরের এবং নীচে মূলত একটি স্পঞ্জি কেক, এবং মাঝখানে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি থাকতে পারে - চকোলেট চিপস থেকে গ্রেটেড পনির এবং চিনাবাদাম এবং কখনও কখনও কলা! সারা ইন্দোনেশিয়া জুড়ে বিক্রি হয় রাস্তায়।

একমত, এটা অন্য কোন উপায় হতে পারে না. পিজ্জার উৎপত্তি ইতালিতে - নেপলসে, আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলা যায়। নেপোলিটান পিৎজা খুব পুরু, একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং তাজা টমেটো, মোজারেলা, বেসিল এবং মাংসের মতো উচ্চ মানের উপাদান সহ। এই দেশে, পিজ্জা একটি শিল্প, এবং পিৎজা শেফরা শিল্পী।

অবশ্যই, সুশি আইকনিক জাপানি খাবারের শিরোনামের জন্য সবচেয়ে সুস্পষ্ট প্রার্থী বলে মনে হয়, তবে অনেক জাপানি যুক্তি দেয় যে কাটসুডন একটি সমান জনপ্রিয় খাবার। এটি ডিম এবং সিজনিং সহ একটি খাস্তা, গভীর-ভাজা শুকরের মাংসের কাটলেট। পরিবেশন করা হয়, অবশ্যই, ভাতের সাথে।

অনুবাদিত, এর অর্থ "পাঁচ আঙ্গুল" কারণ এই খাবারটি মূলত হাত দিয়ে খাওয়া হয়েছিল। সেদ্ধ মাংস (ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংস) কিউব করে কেটে সেদ্ধ নুডলসের সাথে মেশানো হয় এবং তারপরে পেঁয়াজের সস দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। একটি সাইড ডিশ হিসাবে ভেড়ার ঝোল সহ একটি বড় গোল থালায় পরিবেশন করা হয়।

মালয়েশিয়ার অনানুষ্ঠানিক জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচিত; নারকেলের দুধ এবং পান্ডান পাতায় রান্না করা ভাত থাকে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি কলা পাতায় মোড়ানো পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই মরিচ, অ্যাঙ্কোভিস, চিনাবাদাম এবং সেদ্ধ ডিম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। অনেকে দাবি করেন যে এই খাবারটি আপনার হ্যাংওভার নিরাময় করতে পারে।

মোল সস বিশ্বের সবচেয়ে জটিল এবং সুস্বাদু সসগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি একশোরও বেশি উপাদান ব্যবহার করে। এই সসটি পুয়েবলো এবং ওক্সাকা অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে প্রায় সারা দেশে পাওয়া যায়।

ডাচ থেকে অনুবাদ, এই শব্দের অর্থ "ভাতের টেবিল"। এটি একটি সেট খাবার যাতে এক ডজন ছোট সাইড ডিশ যেমন সাতে, সম্বল, ডিম রোল, ফল এবং সবজি থাকে। যদিও এই সমস্ত খাবারগুলি ইন্দোনেশিয়ান বংশোদ্ভূত, থালাটি নিজেই ডাচ ঔপনিবেশিক যুগের।

গরম পানি বা স্টার্চের সাথে আলুর ময়দা মিশিয়ে সিদ্ধ সাদা ইয়াম ব্যবহার করে পিউরি তৈরি করা যেতে পারে যতক্ষণ না এটি একটি নরম টেক্সচার তৈরি করে। এগুসি স্যুপ প্রোটিন সমৃদ্ধ কুমড়া এবং তরমুজের বীজ থেকে তৈরি করা হয়; শাক, ছাগলের মাংস এবং মরিচের মতো মশলা সাধারণত যোগ করা হয়। এই খাবারের অনেক আঞ্চলিক সংস্করণ আছে।

এটি লবণাক্ত ট্রাউট যা বেশ কয়েক মাস ধরে ম্যারিনেট করা হয়েছে। এটি পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে কাঁচা খাওয়া হয়। দীর্ঘদিন ধরে, নরওয়ে ছিল কৃষি সুযোগের প্রান্তে একটি দরিদ্র দেশ। দীর্ঘ শীতের কারণে নরওয়েজিয়ানরা তাদের ফসল আগাম সংগ্রহ করে সংরক্ষণ করতে অভ্যস্ত। অতএব, ঐতিহ্যগত নরওয়েজিয়ান খাবারগুলি প্রায়শই আচার, ধূমপান বা সংরক্ষণ করা হয়। এবং রাকফিস্ক তাদের মধ্যে একটি।

অন্যান্য দেশে, অ্যাডোবো একটি জনপ্রিয় সস, কিন্তু ফিলিপাইনে এটি ভিনেগার, সয়া সস, রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা মুরগি) সহ একটি সম্পূর্ণ খাবার। ভাজার আগে এই সসে মাংস ম্যারিনেট করা হয়। থালাটি এত জনপ্রিয় যে এটিকে ফিলিপাইনের অনানুষ্ঠানিক জাতীয় খাবার বলা হয়।

ঝুর হল রাইয়ের ময়দা সমন্বিত একটি স্যুপ বেস, যা পাঁচ দিন পর্যন্ত পানিতে গাঁজানো হয়। কাটা শাকসবজি ঝোলের সাথে যোগ করা হয় - গাজর, পার্সনিপস, সেলারি রুট, লিক, আলু, রসুন এবং সাধারণত ডিম এবং সসেজ।

এটি একটি পর্তুগিজ স্যান্ডউইচ যা রুটি, হ্যাম, লিঙ্গুইকা (ধূমায়িত শুয়োরের মাংসের সসেজ) এবং স্টেক দিয়ে তৈরি। পুরো জিনিসটি গলানো পনির এবং টমেটো সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। ভাজা এবং ঠান্ডা বিয়ারের সাথে খাওয়া ভাল।

বাঁধাকপি পাতা ভাত এবং মাংস সঙ্গে স্টাফ. এটি রোমানিয়ার শীতকালে খাওয়া খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।

ইউক্রেনের যেকোনো বিদেশীকে অবশ্যই বোর্শট চেষ্টা করতে হবে। সাধারণত ঠান্ডা এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সেরা aperitif? অবশ্যই, ভদকা।

লবঙ্গ, এলাচ, জাফরান, দারুচিনি, গোলমরিচ, জায়ফল এবং তেজপাতার মতো অনেক মশলা সহ একটি সুগন্ধি ভাতের থালা৷ সাধারণত এই সব মাংস এবং সবজি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই খাবারটি সমগ্র মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে পাওয়া যায়, তবে সৌদি আরবে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

স্কটিশ রন্ধনপ্রণালীতে স্মোকড স্যামন অবশ্যই থাকা উচিত। স্কটরা স্যামনের উপর তাজা লেবু ছেঁকে এবং কালো রুটির টুকরোতে শুধুমাত্র মাখন বা ক্রিম পনির যোগ করে মাছটি খায়।

এগুলি হল নরম ছাগলের পনির (ব্রিঞ্জা) এবং বেকন সহ ছোট আলুর ডাম্পলিং।

এটি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি একটি স্লোভেনিয়ান সসেজ (যার 20% বেকন), লবণ, মরিচ, জল এবং রসুন। এখানেই শেষ.

দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে সংরক্ষিত মাংসের একটি প্রকার। এটি গরুর মাংস বা খেলার মাংস হতে পারে, যেমন উটপাখি। গরুর মাংসের ঝাঁকুনির দক্ষিণ আফ্রিকান সংস্করণ, তবে অনেক বেশি সুস্বাদু। লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা মাংসের স্ট্রিপ, শুকনো এবং সত্যিই সুস্বাদু।

দক্ষিণ কোরিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী মধ্যাহ্নভোজনে অনেকগুলি ছোট সাইড ডিশ থাকে, যা শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া প্রায় অসম্ভব করে তোলে। এই কারণেই কোরিয়ানরা পঞ্চান পছন্দ করে - ছোট খাবারের একটি সেট যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং সাথে খাওয়া হয়। এটা হতে পারে কিমচি, স্যুপ, গোচুজং, গালবি ইত্যাদি।

মসলাযুক্ত ম্যারিনেটেড হ্যাম, যা শূকরের পিছনের পা থেকে কাটা হয়। এটি একটি আইকনিক স্প্যানিশ খাবার যা এক গ্লাস ওয়াইন, ক্রাস্টি রুটি এবং জলপাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা আলু, যা একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। মূলত বার্নের ক্যান্টনে কৃষকদের প্রাতঃরাশ, এই খাবারটির স্বাদ এটিকে সারা দেশে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

এটি একটি খুব মোটা সাদা রুটির টুকরো যা বিভিন্ন সুস্বাদু জিনিস, যেমন মুরগির মাংস বা মরিচযুক্ত গরুর মাংসে ভরা।

এই খাবারটি 1930-এর দশকে থাইল্যান্ডে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং তারপর থেকে এটি সারা দেশে আইকনিক হয়ে আছে। পাতলা চালের নুডলস টোফু এবং চিংড়ি দিয়ে ভাজা হয় এবং চিনি, তেঁতুল, ভিনেগার, মরিচ এবং মাছের সস দিয়ে পাকা হয়। এটা খুব মশলাদার এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

ব্যয়বহুল সংযুক্ত আরব আমিরাতের সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারগুলির মধ্যে একটি। সম্ভবত এই কারণেই এটি দেশের অন্যতম জনপ্রিয়। এটি একটি পিটা স্যান্ডউইচ যা গ্রিল করা মাংস (সাধারণত ভেড়ার মাংস, মুরগি, টার্কি বা গরুর মাংসের মিশ্রণ) এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা। এটি সাধারণত গরম সস বা তাহিনির সাথে পাকা হয়।

46. ​​রাশিয়া: বাকউইট এবং গরুর মাংস স্ট্রোগানফ

স্ট্রোগানফ-স্টাইলের মাংস, সূক্ষ্মভাবে কাটা গরুর মাংস, গরম টক ক্রিম সস দিয়ে মিশ্রিত, একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান সাইড ডিশ - বাকউইটের সাথে পুরোপুরি যায়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার রয়েছে এবং শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া বেশ কঠিন। কিন্তু, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি হ্যামবার্গার সম্ভবত আমেরিকার "মুখ"। বিশেষ করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং মিল্কশেকের কোম্পানিতে।

এই থালাটি সাদা ভাত দিয়ে তৈরি কালো মটরশুটি এবং মাংস। প্রায়শই স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং ভাজা কলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এই খাবারটি সারা দেশে জনপ্রিয় - নুডল স্যুপ। ব্যবহৃত মাংসের ধরন সম্পর্কে অনেক সংস্করণ রয়েছে, তবে সেগুলির মধ্যে অবশ্যই চালের নুডুলস এবং ঝোল, শ্যালট, ফিশ সস, আদা, লবণ এবং এলাচ, স্টার অ্যানিস এবং লবঙ্গের মতো মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। কিছু সংস্করণে পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং কালো মরিচও অন্তর্ভুক্ত।

মশলাদার মাংসের পাই যা কার্ডিফ, ওয়েলসে উদ্ভূত হয়েছিল। এগুলি একটি গোপন রেসিপি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তবে আপনি তাদের মধ্যে মাংস, শাকসবজি এবং গ্রেভি পাবেন।