MPK õlletehas. Ekskursioon õlletehasesse - rahvale tasuta õlu. Meie ülevaade Moskva õlletehase ekskursioonist
Sattusin Moskva õlletootja veebisaidile http://www.mosbrew.ru/, mis kutsus mind tasuta ekskursioonile ja isegi degusteerimisele. Piisas, kui täita antud ankeet ja valida kalendrist suvaline laupäev või pühapäev.
Tund X on kätte jõudnud - mugav buss seisis juba Medvedkovo metroojaama juures (viimasest vagunist väljapääs) ja ootas registreerunud õllesõpru. Mugavale toolile istudes ja ringi vaadates sain aru, et ekskursioon algas harjumatult: bussis istusid enamasti mehed, mis on täiesti ebaloomulik ekskursioonidele, millel käib 90% naistest.
Buss väljub laupäeval ja pühapäeval iga kahe tunni tagant - 12.30, 14.30, 16.30. Laupäeval on samuti 18.30. Pass peab kaasas olema.
20 minutit hiljem olime juba tehases. See asub Mytištšis, Volkovskoe maanteel 12.
Sissepääsu juures ootas meid rõõmsameelne punetavate nägudega turistide seltskond. Mõtlesin ka endamisi: “Me oleme persse läinud! Kui tsiviliseerimata! Aga tuuri lõpus olin juba teisel arvamusel...
Sõbralik giid asus kohe tutvustama tehase ajalugu, mis sai alguse alles 2008. aasta septembris. Moskva õlletootja koosneb nüüdisaegsest tehasest ning oma logistika- ja jaotuskeskustest. Sellesse investeeriti üle 200 miljoni dollari ning partneriteks olid Sberbank ja investeerimisfond Detroit Investments. Ma ei tea, kas seda on palju, aga juhend nimetas tehase võimsuseks 2,5 miljonit hl aastas ja plaanides on kuni 6 miljonit hl. Samuti rõhutas ta kohe, et ekskursiooni eesmärk ei ole mitte ainult tutvustada inimestele kvaliteetõlle tootmist, vaid äratada huvi ja seejärel juurutada Venemaal õllejoomiskultuuri. Seda ta ütles. Jah, muide, maikuu Muuseumiööl tehakse siin igal aastal öiseid “vahu” ekskursioone.
Ettevõttel on juba mitte ainult litsentseeritud kaubamärgid (Faxe, Cervena Selka, Oettinger jne), vaid ka oma kaubamärgid - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas ja Mospivo. Väikeses tehasemuuseumis jäid mulle silma sellised imporditud kaubamärgid nagu Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger ja paljud teised. Lisaks õllele toodetakse siin muide ka energia- ja karastusjooke ning vett.
Õlle ja jookide tootmiseks kasutatakse keskkonnasõbralikku vett, kuna tehase enda territooriumil on 5 oma arteesiakaevu, mis asuvad 190 ja 320 meetri sügavusel.
Minu ettekujutused õlletootmisest olid omapärased - mulle tundus, et töökodades peaks kõik keema, pruulima ja ebameeldivalt lõhnama. Kujutage ette minu hämmastust, kui nägin steriilset puhtust ja täielikult automatiseeritud tootmisprotsessi. Ümberringi on fantastilisi konteinereid, torusid, näärmeid, andureid ja juhtseadmeid. Kõik on automaatne – kääritamise, pruulimise, filtreerimise ja villimise protsessid. Silma torkas ka see, et poodides ei olnud palju töötajaid, kuigi väidetavalt töötas ettevõttes ligi 3 tuhat inimest.
Minu arusaamise järgi võimaldavad kõige kaasaegsemad seadmed toota kvaliteetset õlut ja jooke ning kontrollida nende kvaliteeti laboris. Veelgi enam, kui õlu ei vasta mõne parameetri järgi deklareeritud kvaliteedile, lükatakse kogu partii tagasi. Tehase töökodade välimus veenis mind isiklikult, et siin toodetakse maailmatasemel kvaliteetseid tooteid.
Olles töökodades läbi käinud ja näinud, kuidas spetsialistid laboris töötavad, jõudsime lõpuks degusteerimiseni. Degusteerimisruum on nagu kohvik, kus on palju laudu ja eriõllede sari. Nad valavad korralikult, võite sellele läheneda mitu korda. Ja siis sain aru selle seltskonna melust sissepääsu juures. Fakt on see, et degusteerimine toimub ilma suupisteteta...
Kaks tundi möödus märkamatult, ikka tuli minna firmapoodi, kus müüakse tehase õlut pudelites ja kraanist. Ostsin kohe paar kaubamärgiga kruusi, väikesed nagu suveniirid, nagu nõukogude ajal. Poes on palju erinevaid taime sümboolikaga suveniire - T-särgid, konserviavajad, pesapallimütsid jne. Ja juba ootas tänaval tasuta buss, et meid “vahumaailmast” maa peale tagasi tuua.
Varem polnud ma isegi mõelnud kodumaise õlle ostmise peale. Ja nüüd otsivad silmad riiulitelt Moskva õllefirma jooke. Vahel isegi ostan. Ekskursioon ei läinud jäljetult...
Kui armastad õlut sama palju kui mina 😎 või lihtsalt ekskursioonid, siis mine ekskursioon Moskva õlletehasesse, mis asub Moskva lähedal, 3 km kaugusel Moskva ringteest, Mytishchi linnas.
Teadsin pikka aega, et Moskva õlletehas korraldab tasuta ekskursioone, sealhulgas degusteerimisi, kuid millegipärast polnud aega (ega soovi) registreeruda ja sellel üritusel osaleda. Aga eelmisel laupäeval otsustasin: “See on kõik, me peame minema” ja käisime õlletootmistehasega tutvumas ja loomulikult maitsmas.
Nädalavahetustel toimuvad ekskursioonid Moskva õlletehase tehasesse: laupäeval kell 13.00, 15.00, 17.00 ja 19.00, V Pühapäeviti kell 13.00, 15.00 ja 17.00. Ekskursioon on tasuta, kuid eelnevalt tuleb registreeruda kodulehel. Ringkäik tehases endas koos giidi jutuga kestab tund aega ning tund aega antakse maitsta õlut ja muid samas tehases toodetavaid mittealkohoolseid jooke.
Kuidas pääseda Moskva õlletehase tehasesse
Moskva õlletehase tehas asub aadressil: Mytishchi, Volkovskoe maantee, kinnistu 12. Sõitsime autoga, tehase leidmisega probleeme polnud. Parkida on ka kuskil, tehase territooriumi sissepääsu juures on parkimiskohti ohtralt.
Kui teil pole autot, sõidab Medvedkovo metroojaamast teie mugavuse huvides tasuta buss. Bussi väljumisajad kuni 12:30, 14:30, 16:30 ja laupäeviti uuesti kell 18:30. Sõiduaeg taimeni on 20-30 minutit.
Meie ülevaade Moskva õlletehase ekskursioonist
Jõudsime veidi varem kui ekskursiooni algus, ootasime veidi hubases puhketoas diivanitel, panime oma andmed ja passi numbri registreerimisraamatusse kirja (tehase külastamiseks on vaja dokumente, aga tegelikult ei küsinud keegi neid). Üsna pea kogunes umbes 20-pealine seltskond, seal oli isegi pere koos lapsega ja käisime tunniajal tehases ringkäigul.
Esmalt rääkis giid Moskva pruulikoja ajaloost, milliseid õllesorte nad pruulivad ning hoiatas, et ekskursiooni lõpus toimub viktoriin auhindadega, et kuulaksime usinalt ja jätaksime info meelde. Lõpuks jätsime kõik kuupäevad meelde, aga tuleb välja, et pidime meelde jätma töötubade nimed ja õllede nimed 😎
Moskva õlletehase tehas alustas tööd 2008. aastal Zhiguli Barnoye õlle tootmisega, mis on praegu Moskvas müüginumbrites esikohal. Nüüd tarnib tehas enam kui 30 brändi õlut ja karastusjooke ning kuulub Venemaa kümne suurima õlletootja hulka.
Alates 2012. aastast hakkas Moskva õlletehase tehas Khamovniki õlut tootma – jätkuna Moskva ühe vanima õlletehase – 150 aastat tagasi ehitatud Khamovniki tehase – ajaloole.
Nüüd sisaldab Khamovniki kaubamärk 7 tüüpi õlut: "Khamovniki Pilsensky", "Khamovniki München"(see on praegu mul külmkapis) “Khamovniki Venskoe”, “Khamovniki Wheat”, “Khamovniki Kegovoe”, “Khamovniki Grand El”, “Khamovniki Canteen”. Kõigist nendest sortidest meeldis mulle kõige rohkem Kegovoe. Grand El on ka okei, aga mulle El ei meeldi eriti.
Ringkäik õlletehase töötubadesse
Lühikese jutu peale viidi meid mööda vabrikutöökodasid ringi. Kõigepealt sattusime sisse pruulikoda. Selles töökojas pruulitakse virret, toiduvalmistamiseks kasutatakse 6 tohutut boilerit.
Võtke purustatud linnased ja segage see veega. Tekib puder, mida hoitakse kindlal temperatuuril ja pidevalt segatakse. Linnastest saadud tärklis muudetakse suhkruks, seejärel filtreeritakse meski virde moodustamiseks. Ja vett keetmiseks võetakse 4 kaevust, mis asuvad tehase territooriumil. Juba iidsetest aegadest on arvatud, et siin Mytishchis on vesi maitsev.
Seejärel keedetakse virre humalaga. Pruulikojas on väga palav ja umbne.
Siis sisse pärmi osakond(kuhu võõrastel on rangelt keelatud siseneda ja seetõttu meid sinna ei lastud) lisatakse virdele pärm ja see segu jõuab kääritustsehhi.
IN kääritamispood Pärast 7-10-päevast kääritamist sünnib noor õlu. Seejärel hoitakse õlut 1-2 nädalat temperatuuril 1,5 kraadi. Selles töötoas on väga külm, võtke soojad riided kaasa 😎
Fermentatsioonipood - siin on väga külm :)
Siis käisime külas filtreerimise töökoda, möödus laborid(õlle müügile laskmiseks on vaja teha 150 testi!) ja sattus sisse valmis õllevillimiskoda.
Saime ka teada, et pruulimise protsessi jälgivad ööpäevaringselt 5 inimest: vahetusevanem ja neli operaatorit. Kogu protsess on täielikult automatiseeritud.
Lühivideo meie õlletehase ringkäigust
Õlle degusteerimine Moskva õlletehases
Pärast tunniajalist kõndimist Moskva õlletehase umbsetes töökodades läksime alla alumisele korrusele puhvetisse, kus toimus õlle degusteerimine. Ausalt öeldes ma isegi ei oodanud nii suurepärast degusteerimist: igale külastajale antakse tühi klaas ja tunni jooksul saab baaris õllele minna nii mitu korda kui soovite.
Olime juba Lvivis õllemuuseumis käinud, seal oli ka Lvivi õlle degusteerimine, aga siis anti meile kaks väikest plastikust tassi õlut. No ma arvasin, et Moskva õlletehases on samamoodi 😎
Siin, Moskva õlletehases sai maitsta 7 sorti värsket õlut! Üldiselt saab väga hea maitse kätte, kellel vaja! Nii et tulge tuurile ilma autoroolita! Kes õlut ilma vahepaladeta (pähklid, krõpsud, kreekerid) ei joo – võtke kaasa 😎 Proovida võiks ka mittealkohoolseid jooke: kalja, energiajoogid, magus vesi.
Õlu oli tõesti väga maitsev. Eriti Khamovniki Kegovoe ja Zhiguli Velvet (tume).
Moskva õlletehase territooriumil on pood, kust pärast maitsmist saate kõiki tooteid osta. Õlut müüakse nii pudelites kui ka vaadis. Aga kahjuks on pood avatud kella 21ni, seega pidin degusteerimisest varakult lahkuma ja poodi jooksma, aga vaadiõlut ei jõudnud osta, seega pidin pudeliõllega rahulduma.
Soovitan kõigil õllesõpradel minna ekskursioonile Moskva õlletehasesse! Meile meeldis, tuleme veel! 😎
ETTEVÕTTE KOHTA
Moskva õlletehas sisenes Venemaa jookide turule oma toodetega 2008. aasta septembris.
ettevõtte ajalugu
2016 Õlle "Khamovniki Kabinet" ja teise hooajalise sordi "Trekhgornoye Spring Pilsner" väljalaskmine. Soome õlle Lapin Kulta tootmise algus. Zhiguli Barnoe alkoholivaba õlle esimene villimine.
2015 Litsentsiga karastusjoogi IRN BRU väljalaskmine. Õlu "El Shaggy Shmel" pälvis rahvusvahelistel konkurssidel Monde Selection ja International Brewing Awards kuldmedali. Trekhgornoje õlu pälvis Monde Selectionil hõbemedali. "Zhiguli Barnoe" võit konkursil "ABSOLUUTNE BRAND 2015" Nõukogude kaubamärgi oskusliku reinkarnatsiooni eest. Kruzhka õlle tootmise algus. Esimene õlle "White Ale Shaggy Shmel" villimine. Uute sortide "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" ja "Khamovniki Irish Stout" turule toomine. Auhinnad konkursil Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilsen" - kuldmedal; “El Shaggy Shmel” ja “Trekhgornoe Original” - hõbemedaliga, “Zhiguli Barnoe” - pronksmedaliga. Järelkääritusega õlle väljastamine pudelis "5 Ocean". Esimese hooajalise sordi "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale" tootmine.
2014 Õlle “Khamovniki Pilzenskoe” kuldmedaliga ja “Žiguli Barnoje” hõbemedaliga DLG autasustamine; kuldmedalid Monde Selection “Khamovniki Pilzenskoje” ja “Khamovniki Pshenichnoye” ning kolm pronksmedalit International Beer Challenge’ilt. Khamovnicheskoye ja Trekhgornoye õlle lansseerimine. Õlle “Vanameister Dymnoje”, “El Shaggy Shmel”, “Mospivo Slavjanskoe” tootmise algus. Hollandia õlle litsentseeritud tootmise algus.
2013 Õlle “Bochkove” tootmine TZOV TVK “Persha Privatna Brovarnya”, Ukraina retsepti järgi ja kontrolli all. Ökoõlle “Losiny Bereg” tootmise projekti väljatöötamine. Yakhont kvassi müügi algus. Zhiguli Barnoe Velkhatnoe õlle esimene villimine. Autasustatud Londonis toimunud rahvusvahelisel konkursil International Beer Challenge 2013 hõbemedali “Zhiguli Barnoe” ning pronksmedalid “Khamovniki Pilsen” ja “Khamovniki Munich”. Khamovniki kaubamärk pälvis Pentawardsi rahvusvahelisel pakendidisaini konkursil pronksmedali. DLG degusteerimisvõistlusel hõbemedali “Žiguli Barnoe” autasustamine. Carling õlle turuletoomine koostöös USA-ga Molson Coors Brewing Company.
2012 Logistikakeskuse avamine. Nestle Pure Life'i vee villimisprojekti algus. Esmaklassilise õllebrändi "Khamovniki" loomine. Kunstnik Valeri Barõkini pin-up stiilis kujundatud “Žiguli Barnoe” esimese liitrise purgi väljalaskmine, mis tähistas legendaarse kollektsioonisarja algust. Õlle “Žiguli Barnoje” kuldmedaliga autasustamine degusteerimisvõistlusel Monde Selection 2012. Moskva õlletehase võit konkursil “Aasta Ettevõte – 2012” nominatsioonis “Kõrge tootekvaliteet”.
2011 Alustatakse mahlajookide “Derevnya Antonovka” ja Mintberry tootmist. Õlletootmise teise etapi käivitamine planeeritud võimsusega 4 miljonit hektoliitrit õlut aastas. Jaapani õlle Kirin Ichiban tootmise algus. Žiguli Barnoje õlu pälvis Saksamaal toimunud European Beer Stari konkursil kuldmedali. Moskva õlletehase võit kategoorias "Kõrge tootekvaliteet" konkursil "Aasta ettevõte - 2012".
2010 “Karastusjookide” divisjoni loomine Moskva õlletehases. Gorilla energiajoogi ja Austria mahlade Pago tootmine. Algab Taani Bear Beer ja American Coors Light õlle tootmine. Zhiguli Barnoe kaubamärgi võit Aasta Brändi / Effie konkursil.
2009 Algab oma kaubamärkide “Zhiguli Barnoe”, “Mospivo”, “Moskvas” ja Červena Selka õlu tootmine. Algab Taani õlle FAXE Premium, Prantsuse joogi Orangina ja Saksa energiajoogi Effect® tootmine.
2008 Õlletehase ehituse lõpetamine ja esimese etapi käivitamine planeeritud võimsusega 2,4 miljonit hektoliitrit õlut aastas. Saksa õlle OeTTINGER tootmise algus.
2007 "Importjookide" divisjoni loomine Moskva õlletehases. Kaasamine imporditud õlle- ja joogibrändide portfelli, nagu Perrier, Vittel, Pago mahlad, Budweiser Budvar õlu, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier jt.