Hidangan apa yang pantas untuk dicoba? Makanan apa yang patut dicoba di Yunani? Hidangan nasional paling terkenal dari masakan Turki
Cobalah frittata, caciucco pedas, dan untuk hidangan penutup - cannoli yang lezat
© depositphotos.comItalia adalah nenek moyang seni kuliner. Mencicipi Masakan Italia Anda tidak dapat membandingkan, apalagi membingungkan, dengan orang lain. Terlepas dari klaim luas bahwa Italia adalah tempat lahirnya pasta dan pizza, ada banyak hidangan lain yang bisa Anda coba di sini yang juga sulit ditolak. tochka.net menawarkan panduan sepuluh hidangan paling populer dalam masakan Italia.
- Salad Caprese
Salad Caprese © depositphotos.com
Salad ini mendapat nama ini untuk menghormati pulau Capri. Salad Caprese adalah salah satu hidangan Italia paling populer. Apalagi sajian ini sangat patriotik. Setiap bahan di dalamnya melambangkan salah satu warna bendera Italia. Keju mozzarella dan tomat dipotong-potong. Letakkan di piring, selingi dengan daun kemangi.
- Frittata
Frittata © depositphotos.com
Hidangan ini hanyalah telur dadar versi Italia. Itu disiapkan dengan berbagai isian keju, sayuran, sosis atau daging. Dan secara umum, banyak isian berbeda yang digunakan dalam frittata. Bahkan termasuk pasta atau kentang dari makan malam kemarin. Biasanya dimasak di atas kompor lalu dipanggang di dalam oven. Frittata Neapolitan sering menggunakan pasta. Dan yang tradisional Kristen berisi daun bawang dan keju Parmesan. Harap dicatat bahwa orang Italia tidak menambahkan makanan yang mengandung banyak cairan ke dalam frittata.
- Bruschetta
Bruschetta © depositphotos.com
Sebagai camilan ringan atau sebelum makan di Italia, Anda akan disuguhi sesuatu seperti sandwich panas. Diterjemahkan, bruschetta berarti “memanggang di atas bara.” Untuk bruschetta, mereka kebanyakan menggunakan ciabatta, tapi mungkin ada jenis roti lain yang serupa. Basisnya tetap tidak berubah - potongan roti dikeringkan di atas panggangan atau panggangan, digosok dengan bawang putih dan ditaburi minyak zaitun. Dan di atasnya mereka meletakkan isinya - ham, mozzarella, tomat, zaitun, dan banyak lagi. Paling pandangan populer bruschetta - dengan tomat dan kemangi.
- Cacciucco
Cacciucco © depositphotos.com
Sup makanan laut yang sangat populer di kota pelabuhan Livorno, di Tuscany. Kachukko sangat kental dan memiliki konsistensi mirip gulai. Hidangan ini diolah dari campuran kaldu ikan, pasta tomat dan anggur merah dengan tambahan seafood. Menurut legenda, cacucco pertama kali dibuat oleh seorang janda seorang nelayan. Masing-masing temannya berbagi dengan wanita itu sesuatu yang tidak disesalkan. Orang Italia memiliki tradisi yang cukup orisinal. Menurut adat, jumlah jenis ikan dalam cacciucco harus sama banyaknya dengan jumlah huruf “s” pada kata cacciucco.
- Cannelloni
Cannelloni © depositphotos.com
Ini adalah salah satu jenis pasta yang begitu populer di Italia. Cannelloni adalah pasta berbentuk tabung dengan diameter 2-3 cm dan panjang sekitar 10 cm Biasanya ada 4-5 potong dalam satu porsi. Pertama-tama direbus, lalu tabungnya diisi dengan keju atau keju cottage, bayam, daging, dan bahan lainnya. Selanjutnya mereka memanggangnya dalam oven dan memakannya dengan nikmat.
- gnocchi
Gnocchi © depositphotos.com
Nama yang sedikit menakutkan ini mencirikan hidangan yang sangat ringan dan sangat lezat. Gnocchi adalah pangsit Italia. Itu dibuat dari kentang, semolina, keju, dan disajikan dengan tomat atau saus lainnya. Gnocchi dimakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk. Perlu dicatat bahwa di berbagai bagian Italia disiapkan menurut resep yang berbeda. Selain itu, selain pangsit ukuran biasa (sekitar 2 cm), juga disiapkan pangsit kecil - gnocchetti.
- Calzone
Calzone © depositphotos.com
Calzone adalah salah satu jenis pizza, tapi bukan yang sederhana - tertutup. Setelah isinya ditata, dilipat menjadi dua, menjadi bentuk bulan sabit. Hidangan ini khas wilayah tengah dan selatan Italia. Di sini dikonsumsi sebagai camilan. Calzones dapat diisi dengan apa saja - sayuran, jamur, sosis, keju, dan bahkan buah. Anda mungkin juga menemukan nama Italia lain untuk hidangan ini - panzerotto. Aroma calzone (“celana”) yang sebenarnya hanya bisa dirasakan saat Anda membuka adonan isiannya. Pizza kecil jenis ini - "calzoncella" ("celana") terlihat seperti pai berbentuk setengah lingkaran.
- Irisan daging Milan (cotoletta alla Milanese)
Irisan daging Milan (cotoletta alla Milanese) © depositphotos.com
Nama hidangan ini saja terdengar indah dan memiliki sedikit sentuhan fashion. Sebenarnya masakan ini tidak bisa dibilang seperti irisan daging, melainkan seperti Wiener schnitzel. Masih banyak kontroversi mengenai apakah orang Italia mencuri resep dari orang Austria, atau sebaliknya. Belum diketahui secara pasti, namun resep irisan daging Milanese dapat ditemukan pada menu salah satu makan malam kerajaan tahun 1134. Akan lebih tepat untuk menyebut hidangan ini sebagai potongan Milan. Untuk persiapannya, potongan daging babi di tulang digunakan, digoreng hingga matang dengan tepung roti.
- tiramisu
Tiramisu © depositphotos.com
Dan, tentu saja, makanan penutup. Dan bukan yang sederhana, tapi terkenal di seluruh dunia. Tiramisu disajikan di restoran di hampir setiap negara. Namun, Anda hanya akan mengetahui apa itu tiramisu asli di Italia. Menurut resep tradisional, tidak dipanggang dan tidak terlihat seperti kue sama sekali. Kemungkinan besar, ini adalah makanan penutup yang direndam dalam krim. Menariknya, judulnya diterjemahkan sebagai “angkat aku”. Mungkin karena kandungan kalorinya yang tinggi. Atau mungkin karena sifat merangsang dari bahan-bahannya. Namun, tidak ada yang bisa memastikannya hari ini.
- cannoli
Cannoli © depositphotos.com
Ini adalah makanan penutup yang harus Anda coba di Sisilia. Mereka menyajikannya di mana-mana di sana. Cannoli adalah tabung wafel yang renyah. Mereka diisi dengan keju mascarpone, keju cottage kocok atau ricotta dengan tambahan berbagai sirup (biasanya vanilla dan coklat), anggur Marsala atau air mawar. Sebelumnya, cannoli hanya disajikan saat Karnaval. Ada baiknya tradisi ini tidak populer sekarang. Anda dapat mencoba hidangan penutup lezat ini kapan saja sepanjang tahun.
Hidangan nasional di Belanda hanya sedikit, jadi mencoba semuanya tidak akan terlalu sulit. Ya, dan bukan hanya kue mangkuk yang harus terus-menerus Anda kerjakan.
Mari kita mulai perjalanan gastronomi kita.
Poffertjes / Poffertjes
Apa itu: Pancake kecil dan montok yang dibuat dengan ragi dan tepung soba.
Bagaimana rasanya: Mirip dengan pancake kami, tetapi dengan sedikit rasa soba.
Cara makan: Dengan gula halus dan mentega, kelola secara kikuk dengan garpu plastik mikroskopis.
Di mana menemukannya: Di musim gugur dan musim dingin, di jalur jajanan kaki lima - yang paling enak ada di sana.
Appeltaart / Apeltart
Apa ini: Pai apel.
Seperti apa rupanya: Anehnya, tidak ditemukan kemiripan dengan pai Amerika atau Jerman. Rasanya sangat orisinal.
Apa adanya: Pastinya dengan krim kocok dan kenikmatan.
Di mana menemukan: Penduduk Amsterdam dan wisatawan yang antusias memastikan bahwa pai apel terbaik hanya bisa dicicipi di Café Winkel 43 di Noordermarkt, 43. Memang benar.
Bitterballen / Bitterballen
Apa ini: Bola-bola kecil asin dilapisi remah roti dan diisi dengan campuran krim daging giling, kaldu, tepung, mentega, bumbu dan rempah-rempah.
Seperti apa rupanya: Mengingatkan pada pangsit goreng yang lebih baik.
Apa adanya: Hati-hati (bagian dalamnya panas sekali) saat mencelupkannya ke dalam mustard. Cocok dengan bir.
Di mana menemukan: Hampir semua kafe Bruin (pub antik atau buatan dengan dinding dan furnitur berwarna coklat tua). Temukan bitterballen terbaik di Grandcafé Luxembourg di Spui, 24.
Stroopwafel / Stropwafel
Apa ini: Kue wafer yang terbuat dari dua lapisan adonan tipis dengan sirup lengket (molase) di tengahnya.
Seperti apa rupanya: Sesuatu yang serupa dapat ditemukan di toko kami, tetapi aslinya hanya samar-samar mengingatkannya.
Apa adanya: Terutama enak dengan secangkir kopi atau teh. Stropwafel tersedia dalam berbagai ukuran, tetapi yang klasik sangat cocok dengan diameter cangkir standar. Letakkan kue di atas cangkir teh dan tunggu hingga sirup manisnya sedikit meleleh. Ya Tuhan, betapa sulitnya menulis tentang hal ini dengan acuh tak acuh.
Di mana menemukan: Hingga tahun 1870, wafel berbentuk malaikat ini hanya bisa dicicipi di Gouda. Sekarang dijual di setiap supermarket. Namun lebih baik mencoba yang segar - dari toko roti atau di pasar Albert Cuypstraat.
Mencibir / Sn(r)t
Apa ini: Sup kacang versi Belanda. Selain kacang polong, orang Belanda menambahkan daun bawang, seledri, dan sosis asap ke dalam kuahnya.
Seperti apa rupanya: Untuk sup kacang yang sangat kental :)
Apa adanya: Sejujurnya, masakan ini terlihat “biasa saja”, tapi rasanya tidak ada apa-apanya. Pecinta sup kacang pasti akan menghargainya. Harus dimakan dengan roti gandum hitam dan bacon.
Di mana menemukan: Hampir semua restoran atau pub.
Pannenkoek / Panenkoek
Apa ini: Pancake yang lebih tipis dan lebih besar dari pancake Amerika, tetapi lebih tebal dari pancake Prancis (bayangkan saja).
Seperti apa rupanya: Rasanya tidak jauh berbeda dengan pancake biasanya, tapi isiannya luar biasa.
Apa adanya: Mereka secara tradisional dimakan untuk makan malam dan sering disajikan dengan sirup sederhana, gula kastor, selai, bacon atau keju. Klasik - kombinasi bacon dan sirup gula.
Di mana menemukan: Pergi ke restoran populer Pancake (ini alamatnya) atau naik Pannenkoekenboot - perahu pancake berangkat dari dermaga di Ms. Street. van Riemsdijkweg dan membentang di sepanjang Sungai Amstel.
Oliebollen / Olibolen
Apa ini: Donat.
Seperti apa rupanya: Rasa dan teksturnya mirip dengan donat keju cottage biasa, namun lebih sedikit lemaknya. Kismis dan kismis dalam adonan adalah bonus.
Apa adanya: Oliebollen biasanya disajikan panas (dari penggorengan) dan dengan gula halus.
Di mana menemukan: Secara tradisional, orang Belanda makan donat di malam tahun baru. Anda dapat menemukan dan mencobanya di festival dan pasar selama musim dingin.
Gerokte Paling / Gerukte Paling’
Apa ini: Belut asap.
Seperti apa rupanya: Sangat mengingatkan pada rasa ikan yang diisap kakek di dacha. Tidak masalah milik siapa.
Apa adanya: Belut sering disajikan di atas remah roti atau roti sebagai hidangan pembuka koktail, namun ada banyak hidangan utama yang menyajikannya.
Di mana menemukan: Di restoran (harganya tidak bisa disebut terjangkau).
Jodenkoeken / Jodekuke
Apa ini: Diterjemahkan secara harfiah - “kue Yahudi”. Kue shortbread besar, pipih, bulat dengan diameter sekitar 10 sentimeter.
Seperti apa rupanya: Mengingatkan saya pada kue dari kantin sekolah.
Apa adanya: Di bangku taman di Oosterpark.
Di mana menemukan: Di hampir setiap toko kelontong di Amsterdam, makanan ini mudah dikenali dari toples kuningnya yang bergaya.
Stempel / Stempel
Apa ini: Lambang masakan Belanda. Hidangan yang cukup berat, terdiri dari kentang tumbuk yang dicampur dengan sayuran (kubis atau wortel). Namun resepnya mungkin berbeda-beda tergantung ide kokinya.
Seperti apa rupanya: Hidangan ini bisa membunuhmu. Dengan serius. Sangat memuaskan. Jika Anda menggambarkan rasanya, bayangkan sup klasik yang dimasak ibumu di rumah. Sekarang secara mental masukkan piring ke dalam blender. Hasilnya adalah Stamppot.
Apa adanya: Secara tradisional disajikan dengan rookworst (sosis asap lokal).
Di mana menemukan: Tempat terbaik adalah di rumah beberapa orang Belanda. Jika Anda kesulitan berkomunikasi di bar dan tidak bisa meminta untuk mengunjungi orang asing, cobalah bertanya di pub - mungkin Anda beruntung dan koki baru saja menyiapkan Stamppot untuk staf hari ini. Jika tidak berhasil, pergilah ke Albert Heijn (jaringan supermarket di seluruh Amsterdam), beli hidangan yang sudah jadi dan panaskan di microwave terdekat.
Patat / Patat
Apa ini: Kentang goreng. Makanan cepat saji paling umum di Amsterdam, patut dicoba hanya untuk pertunjukan. Secara umum, aneh rasanya membeli kentang dari orang Arab dan mengharapkan sesuatu.
Seperti apa rupanya: Untuk kentang, yang disiapkan di restoran pizza buruk di kota Anda. Seringkali terasa sedikit al dente.
Apa adanya: Dengan saus apa pun kecuali saus tomat (sangat buruk).
Di mana menemukan: Dijual di warung-warung di lantai satu bangunan yang akan Anda temui di setiap langkah jalur wisata Anda.
Spekula / Spekula
Apa ini: Kue khas Belanda (dan juga Belgia).
Seperti apa rupanya: Sulit untuk segera mengingat analogi Rusia, tetapi 100% ada. Rasanya pedas dan nikmat: campuran kayu manis, pala, cengkeh, jahe, kapulaga, dan lada putih. Renyah.
Apa adanya: Tangan langsung dari paketnya.
Di mana menemukan: Di pasar swalayan.
Koffie Verkeerd / Koffie Verkeerd
Apa ini: Secara harfiah diterjemahkan sebagai “kopi yang salah” karena kopi biasa hanya mengandung sepertiga susu, bukan Belanda 50/50.
Seperti apa rupanya: Seperti latte, tapi tanpa busa.
Apa adanya: Di pagi hari, makanlah snack dengan kue kecil yang pasti akan dibawa bersama minuman Anda.
Di mana menemukan: Koffie verkeerd dapat dipesan di hampir semua kafe atau restoran di Belanda.
Kaasbroodjes / Kasbrodes
Apa ini: Pai puff pastry yang renyah dengan isian keju yang lembut.
Seperti apa rupanya: Ini seperti kue keju dari Crossroads, kalau saja rasanya enak.
Apa adanya: Hati-hati karena mereka hancur.
Di mana menemukan: Di hampir setiap toko roti di Amsterdam, serta di toko-toko seperti Albert Heijn.
Lekkerbek / Lekerberk
Apa ini: Fillet ikan putih goreng adonan dijual oleh pedagang ikan jalanan dan kios ikan di seluruh negeri.
Seperti apa rupanya: Kemungkinan besar Anda sudah makan ikan dalam adonan lebih dari satu kali dan yakin bisa membayangkan rasanya. Tapi tidak.
Apa adanya: Panas dan segera.
Di mana menemukan: Carilah kedai ikan harum di pasar jalanan atau kunjungi toko seperti Volendammer Vishandel.
Filet Amerika di / Filet Amerika
Apa ini: Pasta daging sapi mentah dengan bumbu.
Seperti apa rupanya: Tartar daging.
Apa adanya: Oleskan secukupnya pada roti atau biskuit. Namun jika Anda sedang hamil atau memiliki kekebalan tubuh yang rendah, lebih baik lewati saja poin ini.
Di mana menemukan: Penduduk setempat merekomendasikan untuk mencobanya di restoran Herengracht (Herengracht, 435), Broodje Bert (Singel, 321) atau La Cage (Reguliersdwarsstraat, 44).
Krentenbollen / Krentebole
Apa ini: Roti lembut kecil dengan kismis dan kismis di dalamnya.
Seperti apa rupanya: Roti ini mengingatkan pada roti kismis Rusia, hanya saja versi Belanda memiliki lebih banyak mentega dan kismis.
Apa adanya: Dengan sepotong keju di atasnya.
Di mana menemukan: Di sebagian besar toko kelontong dan toko roti di Belanda.
Masakan tradisional Denmark cukup sederhana, namun sangat enak dan mengenyangkan. Preferensi di sini diberikan pada hidangan kentang dan ikan: makanan laut untuk orang Denmark adalah makanan dasar yang penting. Daging babi mendominasi di negara ini.
Jenis makanan apa yang dibuat dari produk ini dan apa yang biasanya mereka makan di Denmark? Ini akan sangat menarik bagi mereka yang berencana melakukan perjalanan keliling negara Skandinavia yang tidak biasa. Toh, sejarah dan budaya dipelajari tidak hanya di museum, tapi juga dalam tradisi kuliner.
Smørrebrød
Tradisional paling terkenal Hidangan nasional Denmark - sandwich. Di masa lalu, ini adalah camilan murah dan sederhana berupa roti gandum hitam dengan mentega, keju, dan ham.
Segalanya berubah pada tahun 1888, ketika istri pemilik mulai membuat sandwich tinggi dengan berbagai macam isian untuk pengunjung di bar Oscar Davidsen. Tidak ada batasan untuk penemuannya, dan 10 tahun kemudian sudah ada 178 pilihan smørrebrød di menu. Hidangan nasional Denmark ini segera mendapatkan ketenaran di seluruh dunia.
Saat ini smørrebrød – kartu bisnis Kerajaan Skandinavia. Komponen wajib dari hidangan populer ini adalah roti gandum lokal dengan biji-bijian dan biji-bijian, serta mentega asin. Anda bisa mencoba sandwich berisi ikan dan udang, daging, keju dengan tambahan telur rebus, acar mentimun, lalapan dan berbagai macam saus.
Meskipun smørrebrød diterjemahkan dari bahasa Denmark sebagai “roti dan mentega”, namun tidak lagi menyerupai sandwich biasa. Melainkan makanan ringan, jadi disajikan dengan pisau dan garpu. Anda dapat mencoba makanan tradisional Denmark di restoran atau tempat makan cepat saji mana pun.
Koldskål
Di antara hidangan tradisional nasional Denmark, patut diperhatikan sup Koldskol, yang namanya diterjemahkan sebagai "mangkuk dingin". Beberapa orang mungkin berpikir kedengarannya tidak terlalu menggugah selera, namun penduduk setempat bisa menyantap hidangan musim panas yang dingin ini dalam liter.
Sup menyegarkan ini terbuat dari campuran kuning telur, jus lemon, vanilla dan buttermilk (krim rendah lemak). Saat disajikan, tambahkan kue kering, stroberi, atau rhubarb yang ditumbuk halus dengan gula ke dalam piring.
Perhitungan menarik dibuat: selama rekor suhu hangat Denmark pada bulan Juni 2013, sekitar 4 juta liter coldskol dijual di perusahaan katering umum (ternyata setiap penduduk Kerajaan makan sekitar 1 liter sup!).(Jutaan)
Masakan nasional Denmark kaya akan hidangan daging yang lezat, dan Millionbøf adalah salah satunya. Makanan dengan nama yang menarik– “million steaks” – adalah daging giling atau potongan daging sapi yang dicincang halus, digoreng dengan kuah.
Millionbeuf disajikan dengan lauk, paling sering nasi rebus, pasta atau kentang tumbuk. Restoran Denmark menggunakan sejumlah besar berbagai bumbu, dan penyajiannya, selain lauk pauk tradisional, dilengkapi dengan paprika, jagung atau bawang bombay.
Æbleflæsk
Sejak pertengahan abad ke-18, aeble flesk telah menjadi salah satu hidangan tradisional Denmark. Sebelumnya, penduduk setempat mengonsumsi kentang dan wortel dalam jumlah besar. Namun suatu hari seorang koki berpikir: makan sayur saja sudah cukup! - dan menyarankan menggoreng daging babi dengan tambahan gula, thyme, bawang bombay dan apel.
Resep sederhana ini dengan cepat mendapatkan popularitas. Sekarang Anda dapat mencoba eble flask di hampir semua restoran atau kedai minuman. Secara tradisional, segelas bir hitam dipesan dengan hidangan ini di Denmark.
Stegte Sild
Ikan haring dianggap sebagai makanan nasional Denmark yang paling populer. Setiap tahunnya warga mengonsumsi sekitar 500 ton ikan ini. Pada dasarnya, ikan haring diasamkan, diasap, atau diiris.
Stegt Flæsk
DI DALAM secara gastronomi Daging babi adalah produk terpenting kedua di Denmark setelah ikan haring. Ini sering disiapkan, enak dan ada di mana-mana. Stegt flesk, salah satu hidangan paling populer dalam masakan Denmark, adalah perut babi goreng renyah dengan kentang dalam saus peterseli dan krim asam.
Pada tahun 2014, Kementerian Pangan dan Pertanian negara-negara melakukan survei, yang hasilnya Stegt Flask dinobatkan sebagai “Food of the Year”. Daging babi panggang bahkan mengalahkan hidangan terbaik dalam masakan Denmark, dengan hampir separuh responden yang disurvei memilihnya.
Rodkål
Di antara hidangan tradisional Denmark yang disajikan sebagai lauk, kubis merah Rødkoll menempati urutan pertama. Sampai abad ke-19 di dapur penduduk setempat kubis putih mendominasi. Namun kemudian, pada masa kejayaan nasionalisme, diganti dengan warna merah, yang disajikan dengan kentang dan diletakkan di atas piring berbentuk bendera Denmark.
Sejak itu, redkol asam manis, yang direbus dengan cengkeh, gula, dan cuka sari apel, mendapat tempat yang kuat di pasar. masakan nasional. Mereka menyajikannya dengan hidangan daging dan hewan buruan dan suka melengkapi pesta dengan segelas bir hitam.
Elben
Hidangan nasional masakan Denmark ini menggabungkan dua produk terpenting dan populer di negara ini: bir dengan daging babi. Elben terbuat dari iga babi yang direndam dalam bir stout bir hitam lalu dipanggang.
Penikmat hidangan paling awal dan paling bersemangat adalah para pelaut Denmark. Selama beberapa minggu di laut, mereka hanya makan ikan haring. Dan begitu mereka sampai di darat, mereka langsung memesan daging dari kedai pelabuhan.
Secara tradisional, iga disajikan dengan saus tomat dan sama gemuknya. Setelah minum elben, untuk membantu perut mencerna makanan, di Denmark biasanya minum segelas pencernaan pedas yang mengandung herbal - aquavit.
Øllebrød
Makanan lain yang wajib dicoba di Denmark adalah ellebrød. Sudah dimakan di sini sejak zaman Viking. Meski berupa bubur, hidangan ini sama sekali tidak dianggap wajib dan membosankan. Ellebrød terbuat dari roti gandum hitam, yang direndam sebelumnya dalam bir semalaman dan disajikan di pagi hari dengan krim kocok.
Saat orang Denmark menyantap ellebrød sebagai makan malam yang lezat, mereka memasangkannya dengan segelas bir klasik.
Rødgrød Med Fløde
Banyak hidangan Denmark dibuat dari buah beri, yang tumbuh liar di negara-negara Eropa utara pada musim panas. Contoh paling mencolok dari makanan tersebut adalah Rödgröd med flöde, atau “bubur merah.”
Makanan penutup populer ini, yaitu sup jeli tanpa saring, sangat lezat dan menyehatkan pada saat yang bersamaan. Saat disajikan, dilengkapi dengan buah beri (kismis merah atau raspberry), krim kocok, susu, dan saus krim. Bagaimana Anda bisa menolak dan tidak mencoba setidaknya sekali?
Konon tidak ada orang Denmark asli yang bisa mengucapkan nama makanan penutup nasional dengan benar. Ada legenda bahwa selama Perang Dunia Kedua, “rödgrød med flöde” adalah semacam kata sandi. Pengucapannya digunakan untuk membedakan antara orang Denmark yang kembali ke tanah airnya dan orang Jerman yang mencoba melintasi perbatasan.Apa lagi yang bisa dicoba di Denmark
Tentu saja, tidak mungkin untuk membuat daftar semua masakan Denmark: masakan Kerajaan sangat kaya dan beragam. Selain 10 kelezatan gastronomi yang telah dijelaskan, Anda juga harus mencoba makanan populer lainnya:
- berbagai hidangan ikan haring (sild) dan salmon (laks);
- fillet menggelepar (rødspættefilet);
- belut asap (røget ål);
- Steak Denmark (Dansk bøf);
- tenderloin babi dengan bawang bombay (mørbradbøf);
- pate hati (leverpostej);
- bakso (frikadeller);
- dada bebek (andebryst);
- pancake (pandekager);
- pai apel dengan krim kocok (Gammeldags æblekage med flødeskum);
- keju segar atau goreng (ost);
- berbagai macam ikan dan makanan laut (platte).
Jika ada satu hal yang dapat Anda pelajari dari My Big Fat Greek Wedding, orang Yunani menyukai makanan. Namun masakan Yunani bukan hanya tentang kebab dan yogurt. Yunani memiliki salah satu masakan terlezat, dan ada juga yang lezat hidangan daging, dan makanan penutup beraroma mawar. Lihatlah daftar hidangan yang harus dicoba di Yunani.
Papoutsaki
Nama hidangan ini diterjemahkan sebagai “sepatu kecil” dan terdiri dari terong yang diisi dengan daging, saus tomat, dan saus béchamel.
Pastitsio
Hidangan pasta ini agak mengingatkan pada lasagna. Persiapannya membutuhkan beberapa lapis pasta, daging babi atau sapi cincang, saus tomat dengan mint dan kayu manis, serta bechamel dan keju parut. Ini sangat enak sebagai hidangan mandiri, tetapi juga cocok dengan salad.
Taramasalata
Ini adalah olesan kaviar lezat yang dicampur dengan minyak zaitun dan kentang atau roti. Rasanya luar biasa nikmat jika disantap dengan roti pita. Hidangan ini mengandung banyak lemak, tetapi juga memiliki cukup protein dan asam Omega-3.
Sup Avgolemono
Kaldu ayam yang lezat ini ditaburi dengan telur kocok, jus lemon, dan nasi - ini adalah hidangan yang sempurna untuk... musim dingin dan obat yang sangat baik untuk pilek. Potong beberapa ayam dan paprika untuk menambah rasa pada kaldu.
Haloumi
Keju ini dibuat di Siprus. Halloumi memiliki tekstur lembut dengan rasa sedikit asin dan terbuat dari susu domba dan kambing. Ini adalah keju universal yang bisa dimakan keduanya bentuk murni, dan dalam salad, pada sandwich dan bahkan dengan semangka. Berbeda dengan keju lainnya, keju ini tidak meleleh saat dipanggang, dipanggang, atau digoreng.
Kleftiko
Daging domba panggang ini biasanya dibumbui dengan bawang putih, bawang merah dan oregano serta disajikan dengan kentang dan sayuran. Jika daging sudah direndam cukup lama dan dimasak dengan benar, daging akan mudah terkelupas di bawah garpu dan praktis meleleh di mulut.
Kuluri
Tidak mungkin membayangkan pesta Yunani tanpa sekeranjang koulouri - ini adalah roti yang ditaburi biji wijen, yang biasanya dipanggang dalam bentuk lingkaran. Renyah di luar dan lembut di dalam. Roti ini sering dibuat dengan buah zaitun atau feta dan sangat lezat jika disajikan saat masih hangat.
Koulourakia
Nama ini terdengar mirip dengan nama sebelumnya, namun hidangannya agak berbeda. Ini adalah kue mentega dengan gula yang bagian dalamnya renyah dan lembut. Kue disajikan sepanjang tahun, tetapi sering kali terutama pada hari Paskah.
Galaktoboureko
Untuk hidangan penutup, cobalah sepotong quiche jagung manis. Ini memiliki aroma air mawar yang lembut dan kerak kue yang terkelupas.
spanakopita
Tidak semua kue Yunani itu manis. Misalnya spanakopita adalah pie gurih yang terbuat dari bayam dan feta. Kerak pie terbuat dari adonan phyllo yang renyah.
Keftedes
Bakso goreng renyah ini biasanya terbuat dari daging babi atau sapi, dibumbui dengan oregano, bawang merah, bawang putih, dan sejumput kayu manis.
Tzatziki
Saus populernya terbuat dari yogurt biasa, mint, mentimun, minyak zaitun, dan bawang putih. Ini adalah tambahan yang bagus untuk tusuk sate babi atau ayam panggang atau roti pita.
Sheftalia
Sosis domba atau babi yang lezat ini adalah hidangan dari Siprus. Orang Yunani tidak dapat membayangkan acara barbekyu keluarga tanpa produk seperti itu.
Kalo prama
Hidangan ini secara harfiah diterjemahkan menjadi “hal yang hebat”, dan ketika Anda mencobanya, Anda akan memahami inti dari namanya. Ini adalah kue jagung yang direndam dalam sirup air mawar dan di atasnya diberi almond. Hidangan ideal untuk hidangan penutup yang ringan dan manis.
Kritaraki
Hidangan pasta dengan bawang bombay dan tomat ini disiapkan dengan jenis yang berbeda daging - domba, babi, sapi atau ayam. Bagaimanapun, ternyata sangat harum.
permata
Hidangan ini membutuhkan paprika dan tomat; diisi dengan nasi, bumbu, dan terkadang daging cincang. Hasilnya adalah hidangan utama yang mengenyangkan dan menyehatkan yang juga bisa dijadikan lauk.
Souvlaki
Banyak orang berpikir tentang kebab, tetapi belum pernah mendengar tentang souvlaki - sate daging panggang, biasanya daging babi atau ayam. Dagingnya disajikan di atas roti pita dengan salad atau dimakan langsung dari tusuk sate.
Dolmades
Gulungan daging babi cincang, nasi, dan peterseli linting tangan yang dibungkus dengan daun anggur sulit dibuat. Tapi rasanya sangat enak baik panas maupun dingin. Dagingnya bisa diganti dengan paprika untuk versi vegetarian.
Loukoumades
Jika Anda menyukai donat, Anda akan menyukai loukoumades. Ini adalah makanan penutup populer yang dijual di jalanan dan terdiri dari adonan goreng kecil yang disajikan dengan sirup dan kayu manis atau kacang.
Aphelia
Hidangan ini adalah daging babi yang direndam dalam anggur merah. Persiapannya memakan waktu sangat lama, tetapi aromanya yang luar biasa membenarkan semua upaya - pastikan untuk mencobanya jika Anda menyukai daging.
Kurabiedes
Selama musim liburan, banyak nenek Yunani membuat kue dengan kenari dan gula halus, vanila, dan jeruk. Cobalah kue ini bersama dengan kopi tradisional Yunani tanpa susu untuk menyeimbangkan manisnya makanan penutup dengan minumannya.
Mavromatika
Ini adalah salah satu produk paling berguna dalam daftar ini. Hidangan kaya protein ini dibuat dengan kacang hitam dalam saus tomat. Bisa dengan atau tanpa daging.
Moussaka
Lapisan daging cincang, biasanya daging domba atau sapi, dimasak dengan saus tomat dan disertai saus terong dan béchamel adalah masakan klasik Yunani. Jika diinginkan, hidangan bisa disiapkan tanpa daging - terong dengan saus aromatik ternyata enak.
Lukaniko
Lukaiko adalah sosis asap rasa pedas yang dimasak dengan adas, jeruk, dan terkadang cabai. Ini adalah camilan enak saat disantap panas, langsung dari panggangan, di atas sandwich halloumi pita.
Baklava
Baklava populer di Turki dan Timur Tengah, namun di Yunani baklava juga dapat ditemukan di setiap toko kue. Makanan penutup yang terbuat dari adonan phyllo dan pistachio ini biasanya dipotong kotak atau segitiga. Hidangan ini juga mencakup madu, jus lemon, dan kayu manis. Ternyata makanan penutupnya sangat enak dan menggugah selera.
Penting: Beberapa hidangan masakan Baikal dibuat dari ikan mentah. Apakah layak mencobanya atau tidak, itu terserah Anda, tetapi bagaimanapun juga, lebih baik memesan hidangan ikan mentah dari restoran tepercaya.
Juga sangat TIDAK disarankan untuk mencoba daging beruang dalam bentuk apapun, bahkan melalui perlakuan panas, jika tidak ada pemeriksaan dokter hewan. Dan secara umum, Anda sebaiknya mencoba hidangan daging hanya jika Anda yakin dengan kualitas dan keamanannya bagi kesehatan.
omul asap
Orang-orang di Danau Baikal menyukai ikan dan menyiapkannya dengan segala cara - diasap, dikeringkan, diasinkan, digoreng. Omul asap panas, yang disajikan di banyak kafe dan restoran, sangat populer. Mereka juga menyiapkan hidangan dari bandeng, Hering dan uban. Dan camilan khas Baikal adalah split dan gadai (sagudai), yang dibuat dari ikan mentah. Hidangan ini jelas bukan untuk semua orang.
Omul asap bisa dipesan di kafe atau dibeli di pasar di Listvyanka. Tetapi disarankan untuk makan sagudai di restoran - di Listvyanka atau Irkutsk.
Pose Buryat (buuza)
Ini adalah salah satu hidangan utama masakan Buryat. Posenya agak mengingatkan pada pangsit yang sudah dikenal, hanya saja berukuran besar dan berisi kuah di dalamnya. Daging yang berbeda digunakan untuk isian - domba, babi, sapi, bahkan daging kuda. Beberapa restoran bahkan menambahkan tinta sotong pada posenya, sehingga memberi warna hitam pekat.
Dan sekarang tentang cara makan pose yang benar. Anda harus menggigit bagian sampingnya terlebih dahulu dan meminum kuahnya (hati-hati - panas!). Lalu makan sesukamu - makan seluruh posenya atau sisakan adonan ekornya.
Pose-pose ini paling baik disiapkan di kafe dan restoran masakan tradisional Buryat. Misalnya, hidangan ini dapat dicicipi di poznas Irkutsk dan datsan Irkutsk, serta di Olkhon dan Arshan. Dan pose dengan tinta sotong disajikan, misalnya di kafe Buza di Irkutsk. Di beberapa kafe Anda juga bisa menemukan pose ikan.
Buhler dan Shulen
Bukhler - yang disebut sup kaya dengan daging domba, bawang bombay, dan rempah-rempah - adalah hidangan masakan Buryat dan Mongolia yang sangat memuaskan. Dipercayai bahwa buchler yang “benar” dimasak dari daging dari berbagai bagian bangkai domba. Buhler disajikan di Olkhon dan Arshan, serta di restoran dan kafe di Irkutsk.
Dan sup lezat lainnya dari masakan Buryat adalah shulen. Itu dibuat dari daging domba dengan mie buatan sendiri, dengan tambahan daun bawang.
Permainan daging
Di Baikal mereka memasak daging rusa, babi hutan, ayam hutan, burung puyuh, dan burung pegar. Digoreng atau diasap, direbus atau direbus - untuk setiap selera. Anda dapat mencicipi hidangan daging di restoran Irkutsk yang khusus menyiapkan hewan buruan - misalnya, di Restoran Okhotnikov.
Teh dengan susu
Minuman khas Buryat. Untuk menyiapkan teh, susu digunakan, serta mentega, tepung, dan bahkan garam. Ternyata itu adalah minuman yang lezat atau makanan ringan. Teh digunakan hitam dan hijau. Apalagi tidak sekadar diseduh, melainkan direbus, dicampur susu, tepung, dan garam. Hidangan ini bukan untuk semua orang, tetapi jika Anda bertekad untuk mencoba masakan Buryat, Anda mungkin ingin mengakhiri makan Anda dengan teh dengan susu.
Dan jika Anda hanya ingin minum teh, lebih baik peringatkan pelayannya - di banyak tempat, mereka mungkin membawakan Anda teh Buryat dengan susu secara default.
Di banyak kafe Buryat Anda akan disuguhi teh dengan ramuan Baikal, susu kocok buckthorn laut, jus berry - pilihan ada di tangan Anda.
Hidangan masakan Buryat apa yang Anda ingat? Bagikan di komentar!