Ushqimi më i shijshëm në krye të botës. Ushqimi më i shijshëm në botë. Koreja e Jugut: Panchang
Kuzhina e çdo vendi ka karakteristika të caktuara që janë unike për të. Shpesh bëhen kryevepra gastronomike thesar kombëtar dhe një pikë referimi së bashku me muzetë, monumentet dhe strukturat arkitekturore.
Turistët që vijnë në një vend të caktuar për të njohur edhe më mirë zakonet, kulturën dhe zakonet e një populli të panjohur, provojnë pjatat. kuzhinë lokale. Dhe shijet kombëtare mund të tregojnë shumë më tepër për një popull sesa atraksionet e zakonshme turistike.
Sot nuk është aspak e nevojshme të udhëtosh për t'u njohur me kuzhinën e një vendi tjetër. Kjo mund të bëhet në shtëpi duke zotëruar disa receta.
Le të mësojmë se si të gatuajmë 10 pjata të shijshme kombëtare nga vende të ndryshme, të cilat tashmë kanë fituar dashurinë e gustatorëve në mbarë botën.
1. Pica
Pica italiane prej kohësh ka emigruar nga vendi dhe po përgatitet sot në të gjithë botën. Është pikërisht kjo pjata që është thuajse e pamundur të lodhesh, sepse mund të eksperimentosh pafund me mbushjet.
Brumi i picës mund të blihet në supermarket ose të përgatitet në shtëpi. Sigurisht, opsioni i fundit është i preferueshëm nëse dëshironi që pjata të jetë sa më e shijshme dhe të shkrihet në gojë. Si ta përgatisni vetë brumin, lexoni materialin.
Le të përpiqemi të bëjmë pica verore me pulë, proshutë dhe luleshtrydhe. Ushqyes dhe shumë i shijshëm!
Përbërësit:
- Brumë pica 300 g
- Mocarela 250 g
- Fileto gjoks pule të zier ose të skuqur 200 g
- Proshutë e tymosur 4 feta
- qepë e kuqe 1 PC.
- Reçel luleshtrydhe (jo shumë e ëmbël) 1/3 filxhan
- Uthull balsamike 1/4 filxhan
- Salcë djegës 1 lugë.
- Cilantro 5 degëza
- Luleshtrydhe 8-10 manaferra
- Bollgur 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Vendosim një tepsi metalike në raftin e mesëm të furrës dhe e ngrohim paraprakisht në 225 gradë.
- Skuqni proshutën në një tigan derisa të bëhet krokante. Transferoni në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Pritini proshutën në copa të vogla.
- Hidhni uthull balsamike në një tenxhere. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 4-5 minuta derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Shtoni reçelin e luleshtrydheve dhe salcën e nxehtë dhe përzieni mirë. Hiqeni salcën nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Hapeni brumin e picës në një rreth me diametër afërsisht 35 centimetra. Spërkatni një fletë letre pjekjeje me bollgur dhe transferojeni brumin mbi të.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe përzieni me 2 lugë salcë balsamike.
- Hidhni pjesën tjetër të salcës sipër brumit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke lënë 2 centimetra të lirë në secilën skaj. Vendoseni pulën në brumë.
- Spërkatni 3/4 e djathit mbi pulën dhe më pas shpërndani proshutën dhe qepën në mënyrë të barabartë. Spërkateni me djathin e mbetur.
- E kalojmë picën në tepsi të nxehtë në furrë dhe e pjekim për 8-10 minuta derisa djathi të shkrihet dhe skajet e brumit të marrin ngjyrë të artë.
- Hiqeni picën nga furra dhe lëreni të ftohet pak.
- Pritini luleshtrydhet dhe grini imët cilantron. Spërkateni picën me cilantro dhe luleshtrydhe dhe shërbejeni menjëherë.
2. Burgers
Ushqimi klasik amerikan është i dashur nga banorët e vendeve krejtësisht të ndryshme në mbarë botën. Në të vërtetë, burgerët janë të shijshëm, ushqyes dhe të kënaqshëm. Kjo pjatë është një shpëtim i vërtetë kur keni nevojë për një rostiçeri të shpejtë dhe për të rikthyer energjinë e humbur.
Përbërësit :
- Fileto gjoksi pule 2 copë.
- Koriandër e bluar 1 lugë.
- Xhenxhefil i grirë 1 lugë gjelle. l.
- Majonezë 4 lugë gjelle. l.
- Gjethet e përziera të maruleve 1 tufë
- Piper djegës 1 pc.
- Limon 1 pc.
- Nenexhik i freskët 1 lugë gjelle. l.
- Kastravec 1 pc.
- Simite susami 4 gjera.
Mënyra e gatimit:
- Grini fileton në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Përzieni mishin e grirë me erëza. Bëni 4 kotele.I skuqim në zjarr të fortë për 6-8 minuta.
- Përzieni majonezën dhe gjethet e mentes së bashku. Spërkatni pjesën e brendshme të tufave të susamit të përgjysmuar.
- Hidhni sipër kastravecin, të prerë në feta të holla duke përdorur një qërues perimesh, marule dhe kotoleta pule.
- Shërbejeni me salca sipas shijes ose patate të skuqura.
3. Makarona
Një tjetër pjatë e shijshme italiane që shërbehet sot në restorantet më të mira në të gjithë botën, janë makarona. Mund të jetë ndryshe dhe ju mund të eksperimentoni pafund në kuzhinë, duke kënaqur familjen tuaj. Provoni të bëni makarona
Përbërësit:
- Kungull i njomë 40 g
- Domate qershi 40 g
- Domate të konservuara 75 g
- Makarona (pene) 80 gr
- Hudhra 5 g
- Asparagus 45 g
- Parmixhan 10 gr
- Tobasko 1 lugë gjelle. l.
- Një majë kripë
- Piper i zi majë
Lista e përbërësve:
- Vendosni penën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni al dente. Kullojeni ujin.
- Lani shpargujt dhe ziejini në ujë me kripë për 3-4 minuta.
- Shpëlajeni hudhrën, kungull i njomë, domatet me ujë. Pritini hudhrat në copa të vogla, kungull i njomë në kubikë dhe domatet i prisni në gjysmë.
- Hidhni vaj ulliri në një tigan, shtoni hudhër të grirë, skuqeni lehtë.
- Pas pak shtoni kungulleshkat dhe domatet në tigan. Skuqini për 5-7 minuta.
- Shpargujt e zier i vendosim në tigan dhe i skuqim për 3-5 minuta.
- Vendosni domatet e konservuara në një blender, grijini në një masë homogjene dhe derdhni në një tigan.
- Hidhni kripë, piper dhe salcë dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera.
- Më pas vendosni penën në tigan dhe ziejini për 2-5 minuta.
- Vendosni makaronat e gatshme në një pjatë dhe spërkatni me djathë parmixhano të grirë në një rende të trashë, përpara se t'i shërbeni.
4. Paella
Paella klasike spanjolle përgatitet me shtimin e ushqimeve të detit dhe shërbehet në tigane të mëdha. Nëse ju pëlqen të provoni diçka të re, atëherë rikrijoni këtë recetë në shtëpi dhe organizoni një festë ushqimore spanjolle.
Përbërësit:
- Oriz 700 gr
- Domate 3 copë.
- Vaj ulliri 1/4 filxhan
- Mbreti karkalecat 500 g
- Hudhra 1 thelpi
- Majdanoz për shije
- Midhje 600 g
- Bizele jeshile 1 kanaçe
- Qepë 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Piper i kuq 1 pc.
- Piper jeshil 1 pc.
- Shafran 1 lugë.
- Ujë 2 l
- Unaza kallamari 300 gr
Mënyra e gatimit:
- Zieni karkalecat në ujë të kripur. Në një tenxhere tjetër kaurdisim midhjet në ujë të vluar për 5 minuta derisa të hapen.
- Kullojeni lëngun e midhjes dhe përzieni me lëngun e karkalecave. Shtoni shafranin.
- Shtoni vaj ulliri në tiganin paella dhe ngrohni tiganin. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni në zjarr të ulët. Më pas shtoni hudhrën e grirë.
- Qëroni domatet dhe pritini në kubikë së bashku me specin jeshil. Vendosni perimet në një tigan.
- Shtoni unazat e kallamarëve dhe thajini pak.
- Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. E vendosim në tigan. Skuqini për 5-10 minuta, duke e trazuar.
- Derdhni lëngun e mishit në enën që përgatitet dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta, duke shtuar më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme. Mos e përzieni më orizin.
- Shtoni karkalecat 5 minuta para se paella të jetë gati.
- Pritini specin e kuq për së gjati dhe vendoseni në tigan.
- Spërkateni paelën me majdanoz të grirë, shtoni midhjet dhe bizelet jeshile.
- Përpara se ta servirni, mbulojeni paelën me letër dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Më pas mund ta servirni pjatën në tavolinë.
5. Borscht
Borscht aromatike, një pjatë e parë tradicionale e kuzhinës ukrainase, ka fituar popullaritet për shkak të shijes së tij të shijshme. Ishte borscht që lavdëroi kuzhinën e sllavëve lindorë në mbarë botën. Le të mësojmë se si ta gatuajmë saktë këtë pjatë.
Përbërësit:
- Grykë viçi në kockë 500 g
- Derri i derrit 200 g
- Llambë mesatare 3 copë.
- Panxhar 2 copë.
- Patate 2 copë.
- Karota 2 copë.
- Koka e lakrës 1/2 copë.
- Hudhra 4 thelpinj
- Majdanoz 1 tufë
- Pastë domate 2 lugë gjelle. l.
- Uthull molle 1 lugë gjelle. l.
- Gjethe dafine 1 pc.
- Sheqer një majë
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
- Kosi për servirje
Mënyra e gatimit:
- Vendosni gjoksin në një tenxhere 5 litra. Mbushni plotësisht me ujë të ftohtë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Hiqni shkumën, ulni nxehtësinë, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe gjethe dafine. Gatuani për 1.5 orë.
- Pas kësaj kohe, hiqni gjoksin, prisni mishin nga kockat në copa të vogla dhe kthejeni në lëng mishi (nuk do të nevojiten kocka).
- Ngrohni tiganin. Shtoni gjysmën e yndyrës dhe pas 3 minutash shtoni qepën. Skuqini, duke e trazuar plotësisht, për 5-7 minuta.
- Më pas shtoni karotat e grira, përzieni dhe skuqni për 5 minuta.
- Në një tigan tjetër skuqim yndyrën e mbetur në zjarr të ulët. Shtoni panxharin, sheqerin dhe uthullën atje. Skuqini për 10 minuta, duke e trazuar plotësisht. Më pas, panxharit shtoni pastën e domates dhe skuqeni edhe për 2 minuta të tjera.
- Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët lakrën.
- Lëmë lëngun të ziejë dhe shtoni patatet. Gatuani në zjarr të ulët për 3 minuta. Më pas shtoni lakrën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Më pas shtoni karotat me qepë dhe panxhar. Ziejeni supën në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth 10 minuta.
- Qëroni hudhrën. Majdanozin e grijmë sa më imët dhe e shtojmë në borsch.
- Mbyllni kapakun, fikni zjarrin dhe lëreni borschin të piqet për 10 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.
6. Rrotulla
Sot, kuzhina japoneze nuk është më diçka ekzotike. Dorëzimi i sushit dhe rrotullave është i disponueshëm pothuajse kudo, dhe disa madje i përgatisin këto shije vetë në shtëpi. Edhe ju do të mësoni. Përvetësimi i recetës së Filadelfias.
D Për të bërë rrotulla në shtëpi, do t'ju duhet një dyshek bambuje dhe një film ngjitës.
Përbërësit:
- Oriz sushi 350 g
- Ujë 360 g
- Uthull orizi 80 g
- Alga deti nori të thata 1 pako
- Troftë ose salmon pak i kripur 1 pako
- djathë Philadelphia" 300 g
- Wasabi për servirje
- Xhenxhefil për servirje
- Salcë soje për servirje
Mënyra e gatimit:
- Gatuani orizin sushi sipas udhëzimeve të paketës.
- Prisni një fletë të tërë nori në gjysmë. Përsëriteni të njëjtën gjë me fletët e tjera nga paketa.
- Mbështilleni me kujdes dyshekun në film ngjitës - kjo do të ndihmojë në shmangien e ndotjes së panevojshme.
- Pritini peshkun në feta të holla me trashësi dhe gjatësi afërsisht të njëjtë.
- Vendosni një rrogoz para jush. Vendosni një gjysmë fletë nori, me anën e lëmuar poshtë, në pjesën e tapetit që është më afër jush.
- Përhapeni orizin mbi nori në një shtresë të hollë. Para se të merrni një pjesë të re orizi, duhet të lagni duart në ujë të ftohtë. Lëreni skajin më të afërt të norit të lirë me një centimetër.
- Mbulojeni orizin dhe norin me gjysmën tjetër të tapetit dhe rrotulloni mat bashkë me norin duke e shtypur lehtë me pëllëmbën tuaj. Shpalosni tapetin në mënyrë që orizi të jetë poshtë dhe nori sipër.
- Vendosni djathin në mes të norit. Lërini skajet bosh, përndryshe djathi do të dalë duke rrotulluar rrotullën.
- Rrokullisni rrotullën, duke e shtypur fort tapetin kundër norit. I jepni rrotullës një formë të rrumbullakët.
- Vendosni fetat e peshkut afër njëra-tjetrës pranë rrotullës së mbështjellë. Duke përdorur një rrogoz, mbështillni rrotullën në peshk.
- Pritini rrotullën në copa me një thikë të mprehtë. Është e nevojshme që çdo herë ta lagni me ujë të ftohtë në mënyrë që rrotullat të mos prishen.
- Shërbejeni me wasabi, xhenxhefil dhe salcë soje.
7. Supë me qepë
Një pjatë kult e kuzhinës franceze, të cilën pothuajse të gjithë turistët pa përjashtim e provojnë kur gjenden në Paris. Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka ende mundësi për të shkuar në Francë? Përgatiteni në shtëpi.
Përbërësit:
- Djathë gjysmë i fortë ose i fortë 100 g
- Qepë 500 g
- Gjalpë 50 g
- Sheqer 1 lugë gjelle. l.
- Miell 1 lugë gjelle. l.
- Lëng mishi ose pule 1,5 l
- Verë porti 2 lugë gjelle. l.
- Feta baguette për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
Mënyra e gatimit:
- Pritini hollë qepën në gjysmë unaza. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të rëndë dhebrenda 20 minutaveGatuani qepën në zjarr mesatar, duke e përzier shpesh që të mos digjet, por vetëm të marrë ngjyrë të artë dhe të butë. Kripë dhe piper.
- Pas kësaj kohe, spërkatni qepën me sheqer, miell dhe gatuajeni duke e trazuar për 10 minuta të tjera.
- Hidhni gjysmën e lëngut të nxehtë në qepë dhe lëreni të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta. Më pas derdhni lëngun e mbetur dhe portin dhe gatuajeni për 30-40 minuta të tjera.
- Hidheni supën në enë ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë. Rendisim fetat e bukës duke i shtypur pak poshtë në mënyrë që të jenë të lagura pak nga të dyja anët.
- Spërkateni supën me djathë të grirë dhe piqeni nën skarë ose në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa djathi të formojë një kore kafe të artë. Kjo është afërsisht 5-7 minuta. Shërbejeni menjëherë.
8. Dumplings
Nuk është e mundur të përcaktohet origjina e saktë gjeografike e dumplings. Në përgjithësi, kjo është një pjatë e kuzhinës ruse, e cila ka rrënjë të lashta kineze, fino-ugike, turke dhe sllave.
Sot dumplings janë jashtëzakonisht të njohura në Rusi. Dhe nuk është për t'u habitur, sepse dumplings shtëpi janë një vepër e vërtetë arti.
Përbërësit:
- Vezë 1 pc.
- Ujë 1 gotë
- Kripë 1 lugë.
- Miell gruri 600 g
- Për mbushje:
- Mish i bluar 250 g
- Mish derri i grire 250 gr
- Qepë 1 pc.
- Hudhra 1 thelpi
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
Mënyra e gatimit:
- Shosh miellin në një grumbull. Bëni një pus sipër, hidhni vezën dhe 1 lugë gjelle ujë. Shtoni një majë kripë.
- Duke mbledhur miellin nga skajet në mes në mënyrë që uji dhe veza të mos derdhen nga gropa, gatuajmë brumin, duke shtuar ujin e mbetur në pjesë të vogla. Ziejeni brumin derisa të bëhet elastik dhe i lëmuar, rreth 10 minuta. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni për gjysmë ore. Uji për brumin e brumit duhet të jetë i ftohtë në akull. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni paraprakisht në frigorifer.
- Ndërsa brumi po rritet, duhet të përgatisni mbushjen. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini shumë imët. Përzieni mishin e grirë dhe derrin. Shtoni qepën dhe hudhrën në mbushje. Kripë dhe piper. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
- Brumin e përfunduar e ndajmë në 4 pjesë, 3 pjesë i mbulojmë me një peshqir të lagur dhe e lëmë mënjanë. Rrotulloni brumin e mbetur në një litar 2 centimetra të trashë. Pritini në copa me gjerësi afërsisht 1.5 centimetra. Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni secilën pjesë të brumit në një kek të hollë.
- Vendosni 1,5 lugë çaji mbushje në qendër të secilës tortilla. Palosni rrethin e mbushur në gjysmë për të formuar një gjysmëhënës. Lidhni skajet e gjysmëhënës dhe fiksoni ato. Për të siguruar që skajet të ngjiten mirë, duhet t'i shtypni fort me gishta.
- Vendosini petat në një tabaka ose enë të sheshtë, spërkatini me miell dhe vendosini në frigorifer. Përgatitni petat nga brumi i mbetur në të njëjtën mënyrë.
- Dumplings duhet të zihen ose ngrihen menjëherë.
Mënyra e gatimit:
- Para së gjithash, duhet të përgatisni një jastëk perimesh mbi të cilin do të vendoset ratatouille. Pritini qepët dhe karotat në copa të vogla dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal.
- Më pas shtoni specin e grirë dhe ziejini për disa minuta të tjera.
- Më pas vendosni në tigan domatet e qëruara dhe të grira. Shtoni pak kripë dhe borzilok. Ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet për rreth 10 minuta nën kapak.
- Rrihni përzierjen me një blender në një masë të trashë homogjene. E vendosim në një shtresë të barabartë në fund të tavës zjarrduruese.
Sigurisht, kjo listë nuk mund të jetë e plotë pa ëmbëlsirat. Tiramisu italian ra në dashuri me të gjithë ata me një ëmbëlsirë që arritën ta provonin, pavarësisht nga vendi i tyre i banimit. Lajm i mirë: nuk keni pse të shkoni në Itali për të shijuar një ëmbëlsirë me një shije të pasur dhe të shijshme!Përbërësit :- Maskarpone 250 g
- Copa çokollate shije
- Pluhur kakao 1 lugë.
- E verdha e vezës 3 copë.
- Sheqer pluhur 3 lugë gjelle.
- Përmbajtja e yndyrës së kremit 33-% 1/2 filxhan
- Biskota Savoiardi 1 pako
- E bardha e vezës 2 copë.
- Verë ëmbëlsirë (Marsala) 1/3 filxhan
Mënyra e gatimit:
- Për të përgatitur shkumën ziejini të verdhat në avull derisa të marrin ngjyrë. Fildishi. Hidhni verën gradualisht në një rrjedhë të hollë dhe, pa ndalur së tunduri, vazhdoni zierjen në avull derisa shkuma të trashet. I ftohtë.
- E trazojmë djathin duke shtuar sheqer pluhur.
- Rrihni kremin.
- Rrihni të bardhat e ftohta, duke shtuar një majë kripë, derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Shtoni me kujdes të bardhat, lugë për lugë, në shkumën e vezëve dhe përziejini butësisht.
- Thithni biskotat në verë dhe vendosini në fund të kallëpit. Në vend të verës, mund të përdorni kafe të fortë.
- Sipër biskotave vendosim djathë, më pas një shtresë mousse dhe një shtresë krem pana. Përsëriteni derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Spërkateni me pluhur kakao dhe çokollatë të grirë.
- Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën disa orë, mundësisht gjatë natës.
Çfarë nuk duhet të humbisni kur vizitoni një vend tjetër? Sigurisht, gatime kombëtare! NKukhni kombe të ndryshme bota është një lloj udhëtimi brenda një udhëtimi. Në këtë numër, ne kemi mbledhur pjatat më të mira nga e gjithë bota - në rast se dilni plotësisht dhe filloni turneun tuaj gastronomik.
Australi: floater byreku
Kjo pjatë shpesh quhet kura perfekte e hangover. Kjo është një byrek me mish i stilit australian që "zhytet" ose "lundron" mbi supë me bizele. Ndonjëherë sipër i shtohet salca e domates, uthull, kripë dhe piper.
Argjentinë: asado
Kjo është një pjatë popullore e bërë nga mishi i pjekur në skarë. Me një fjalë, biftek argjentinas. Nëse hasni në një asador vërtet të mirë (ai që bën asado), atëherë do të kujtoni shijen e mishit të vërtetë të pjekur në skarë njëherë e përgjithmonë.
Austri: schnitzel Wiener
Wiener schnitzel është sinonim i Austrisë. Kjo është një fileto viçi shumë e hollë me kore buke që skuqet shumë. Zakonisht shërbehet me limon dhe majdanoz, dhe si pjatë anësore me patate ose oriz.
Belgjika: moules frites
Sigurisht, midhjet dhe patate të skuqura mund të hahen në vende të tjera, por një kombinim kaq pikant dhe i shijshëm u shfaq për herë të parë në Belgjikë. Midhjet përgatiten në mënyra të ndryshme (me verë, gjalpë dhe barishte, apo edhe në lëng domate) dhe shërbehen me patate të skuqura të kripura dhe krokante. E gjithë kjo lahet me një birrë freskuese belge.
Brazil: Feijoada
Brazili është një vend i madh me një kuzhinë të larmishme, kështu që është e vështirë të zgjedhësh vetëm një pjatë. Megjithatë, pjata më ikonike braziliane është ndoshta feijoada - një pjatë e bërë nga fasule dhe viçi ose derri i tymosur. Zakonisht shërbehet me oriz, zarzavate, farofa (miell kasava e skuqur), salcë e nxehtë dhe feta portokalli për të ndihmuar tretjen.
Kanada: poutine (theksi në "dhe")
Poutine e ka origjinën në Quebec dhe është një pjatë e shijshme, me kalori të lartë që do t'ju ngrohë nga brenda: patate të skuqura dhe feta djathi në lëng mishi të nxehtë.
Kinë: Dumplings Shangai
Është e vështirë të zgjedhësh vetëm një pjatë më të mirë në një vend kaq të gjerë sa Kina, por petat e Shangait (xiao long bao) e meritojnë titullin. Kjo pjatë e ka origjinën në Shangai dhe përbëhet nga peta të mbushura me mish, të cilat zihen në avull në supë në një shportë bambuje.
Kolumbi: arepa
Arepat janë bukë të sheshta të bëra nga misri ose mielli, të pjekura në skarë, të pjekura ose të skuqura në tigan në një strukturë të shijshme dhe me gëzof. Zakonisht hahen për mëngjes ose si meze të lehtë për drekë. Shpesh vihet sipër gjalpi, djathi, vezët, qumështi, chorizo ose hogao (salcë qepe).
Kosta Rika: tamales
Nëse jeni në Kosta Rika në dhjetor, me siguri do të shihni tamale në çdo cep, sepse këto bukë të sheshta bëhen kryesisht për Krishtlindje. Tamales mund të kenë një shumëllojshmëri mbushjesh, duke përfshirë mish derri, oriz, vezë, rrush të thatë, ullinj, karrota dhe speca. Ato mbështillen me gjethe bananeje qiellore dhe gatuhen në një furrë me dru.
Kroacia: Djathë Pažski
Djathi Pažski është një djathë i fortë kroat i bërë nga qumështi i dhisë. Ai përgatitet në ishullin Pag dhe është aq i famshëm sa eksportohet në të gjithë botën.
Danimarkë: Jelebrod
Kjo është bukë tradicionale daneze e thekrës që ngjyhet në birrë dhe zihet në një qull. Shërbehet me krem pana, që e bën të shijojë ëmbëlsirë. E ushqyeshme dhe e ëmbël, por me shijen e bukës së thekrës.
Egjipt: Molochei
Kjo pjatë shërbehet në të gjithë Afrikën e Veriut, por është veçanërisht e popullarizuar në Egjipt, ku u shfaq për herë të parë. Versioni egjiptian i kësaj pjate përdor gjethe moloke (një lloj perimesh të hidhura) - kërcellet hiqen, më pas priten imët dhe gatuhen me koriandër, hudhër dhe lëng mishi. Zakonisht shërbehet me pulë ose lepur, dhe ndonjëherë me mish qengji ose peshk.
Angli: rosto viçi dhe puding Yorkshire
Këto pjata konsiderohen kombëtare në Angli. Kombinoni shijet e mishit të viçit në lëng mishi me bukën e nxehtë.
Francë: potofeu
Pjata kombëtare e Francës - potaufeu - është një produkt i kuzhinës rurale - një supë me mish, perime rrënjë dhe erëza. Sipas traditës, kuzhinierët e kullonin lëngun me sitë dhe e shërbenin me mish.
Gjeorgjia: khachapuri
Bukë me erëza me djathë ose vezë.
Gjermani: currywurst
Kjo pjatë e famshme e ushqimit të shpejtë përbëhet nga salsiçe bratwurst e pjekur në skarë (e servirur e plotë ose e prerë në copa) e aromatizuar me ketchup kerri. Patatet e skuqura shërbehen si pjatë anësore. Ekspertët thonë se më së miri është ta provoni me sallamin e Nurembergut.
Greqia: xhiros
Gyros bëhen nga mishi (viçi, viçi, derri ose pule), i cili gatuhet në hell vertikale dhe shërbehet me domate, qepë dhe salca të ndryshme. Thonë se xhirot më të mira dhe më të mëdha mund të shijohen në veri të vendit. Përveç kësaj, në jug ata shërbehen më shpesh me dzhadzhik, dhe në veri - me mustardë dhe ketchup.
Holland: harengë turshi
Këto janë fileto harengë të papërpunuara që marinohen në një përzierje mushti, vere, sheqeri, barishte dhe/ose erëza. Kjo pjatë hahet më së miri në një simite të freskët të thekur me qepë të copëtuara.
Hungaria: goulash
Një pjatë e njohur hungareze, goulash është një kryqëzim midis një supe dhe një zierje dhe ka një konsistencë shumë të trashë. Ka shumë variacione të kësaj pjate, por receta tradicionale përfshin mish viçi, qepë, paprika, domate, speca jeshil, patate dhe nganjëherë petë.
Indi: pulë Tandoori
Në Indi, kuzhina ndryshon shumë në varësi të rajonit, kështu që është pothuajse e pamundur të zgjidhni vetëm një pjatë për të përshkruar të gjithë vendin. Në veri, pjatat janë më “me mish”, me kerri dhe bukë aromatike. Në jug ata janë më vegjetarianë dhe pikantë. Epo, nëse do të më duhej të zgjidhja, ndoshta pula tandoori mund të merrte titullin e pjatës më të mirë në Indi. Ai përbëhet nga vetë mishi i pulës, i cili marinohet në tandoori masala dhe skuqet në një furrë të veçantë tandoori. Shërbehet me perime, salcë kosi dhe oriz.
Indonezi: martabak
Martabak është një tortë e ëmbël indoneziane. Pjesa e sipërme dhe e poshtme janë në thelb një tortë me sfungjer, dhe në mes mund të përmbajë një shumëllojshmëri ëmbëlsirash - nga patate të skuqura çokollatë te djathi i grirë dhe kikirikët, dhe nganjëherë banane! Shitet në të gjithë Indonezinë pikërisht në rrugë.
Italia: pica
Dakord, nuk mund të ishte ndryshe. Pica e ka origjinën në Itali - në Napoli, për të qenë më të saktë. Pica napolitane është shumë e trashë, me një kore krokante dhe përbërës cilësorë si domate të freskëta, mocarela, borzilok dhe mish. Në këtë vend, pica është një art, dhe kuzhinierët e picave janë artistë.
Japonia: katsudon
Sigurisht, sushi duket kandidati më i dukshëm për titullin e pjatës ikonike japoneze, por shumë japonezë argumentojnë se katsudon është një pjatë po aq popullore. Është një kotele derri krokante, e skuqur thellë me vezë dhe erëza. Shërbyer, natyrisht, me oriz.
Kazakistan: beshbarmak
Përkthyer, do të thotë "pesë gishta", sepse kjo pjatë fillimisht hahej me duar. Mishi i zier (qengji ose viçi) pritet në kubikë dhe përzihet me petët e ziera dhe më pas kalohet me salcë qepe. Shërbehet në një pjatë të madhe të rrumbullakët me lëng mishi si pjatë anësore.
Malajzia: nasi lemak
Konsiderohet jozyrtare gjellë kombëtare Malajzia; përbëhet nga orizi i gatuar në qumësht kokosi dhe gjethe pandan. Tradicionalisht, shërbehet i mbështjellë me gjethe bananeje dhe shpesh i zbukuruar me djegës, açuge, kikirikë dhe vezë të ziera. Shumë pretendojnë se kjo pjatë mund të shërojë hangoverin tuaj.
Meksikë: nishan
Salca e nishanit është një nga salcat më komplekse dhe më të shijshme në botë, sepse përdor mbi njëqind përbërës. Kjo salcë e ka origjinën në rajonet e Pueblo dhe Oaxaca, por mund të gjendet pothuajse në të gjithë vendin.
Indonezi: Rijstafel
Përkthyer nga holandishtja, kjo fjalë do të thotë "tavolinë orizi". Ky është një vakt i caktuar me një duzinë pjatash të vogla si satay, sambal, rrotulla vezësh, fruta dhe perime. Edhe pse të gjitha këto pjata janë me origjinë indoneziane, vetë pjata daton që nga periudha koloniale holandeze.
Nigeri: Supë dhe pure Egusi
Pureja mund të bëhet duke përzier miellin e patates me ujë të nxehtë ose niseshte, duke përdorur patate të skuqura të bardhë të zier dhe duke e rrahur derisa të formojë një strukturë të butë. Supa Egusi është bërë nga farat e kungujve dhe pjeprit të pasura me proteina; Zakonisht shtohen perime me gjethe, mish dhie dhe erëza si djegësi. Ka shumë versione rajonale të kësaj pjate.
Norvegji: rakfisk
Kjo është trofta e kripur që është marinuar prej disa muajsh. Ajo hahet e gjallë, me qepë dhe salcë kosi. Për një kohë të gjatë, Norvegjia ishte një vend i varfër në buzë të mundësive bujqësore. Për shkak të dimrit të gjatë, norvegjezët janë mësuar të korrin të korrat e tyre paraprakisht dhe t'i ruajnë ato. Prandaj, pjatat tradicionale norvegjeze shpesh janë turshi, tymosur ose të konservuara. Dhe rakfisk është një prej tyre.
Filipine: adobo
Në vende të tjera, adobo është një salcë popullore, por në Filipine është një pjatë e tërë me mish (mish derri ose pule) të gatuar në uthull, salcë soje, hudhër dhe vaj vegjetal. Përpara se të skuqet mishi marinohet në këtë salcë. Pjata është aq e njohur saqë quhet pjata jozyrtare kombëtare e Filipineve.
Polonia: zhur
Zhuri është një bazë supe e përbërë nga mielli i thekrës, i cili fermentohet në ujë deri në pesë ditë. Lëngut të mishit i shtohen perime të copëtuara - karrota, majdanoz, rrënjë selino, presh, patate, hudhra dhe zakonisht vezë dhe salcice.
Portugali: Francesinha
Ky është një sanduiç portugez i bërë me bukë, proshutë, linguica (sallam i tymosur derri) dhe biftek. E gjithë kjo është e mbushur me djathë të shkrirë dhe salcë domate. Më së miri hahet me patate të skuqura dhe një birrë të ftohtë.
Rumani: sarmale
Gjethet e lakrës të mbushura me oriz dhe mish. Kjo është një pjatë shumë e njohur në Rumani që hahet në dimër.
Ukrainë: borscht
Çdo i huaj në Ukrainë thjesht duhet të provojë borscht. Zakonisht shërbehet e ftohtë dhe me salcë kosi. Aperitivi më i mirë? Sigurisht, vodka.
Arabia Saudite: Qabsa
Një pjatë aromatike orizi me një shumëllojshmëri erëzash si karafil, kardamom, shafran, kanellë, piper, arrëmyshk dhe gjethe dafine. Zakonisht e gjithë kjo përzihet me mish dhe perime. Kjo pjatë mund të gjendet në të gjithë Lindjen e Mesme, por është veçanërisht e popullarizuar në Arabia Saudite.
Skoci: salmon i tymosur në bukë kafe
Salmoni i tymosur është një domosdoshmëri në kuzhinën skoceze. Skocezët shtrydhin limon të freskët mbi salmon dhe hanë peshkun thjesht duke e vendosur mbi një copë bukë të zezë, duke shtuar vetëm gjalpë ose djathë krem.
Sllovakia: dumplings djathi
Këto janë petë të vogla patate me djathë dhie të butë (brynza) dhe proshutë.
Slloveni: sallam Kranj
Ky është një sallam slloven i bërë nga mishi i derrit (20% e të cilit është proshutë), kripë, piper, ujë dhe hudhër. Kjo eshte e gjitha.
Afrika e Jugut: biltong
Lloji i mishit të konservuar Afrika e Jugut. Ky mund të jetë mish viçi ose mish gjahu, si struci. Versioni afrikano-jugor i mishit të viçit, por shumë më i shijshëm. Shirita mishi të kalitur me kripë dhe erëza, të thara dhe vërtet të shijshme.
Koreja e Jugut: Panchang
Një drekë tradicionale në Korenë e Jugut përbëhet nga shumë pjata të vogla anësore, duke e bërë pothuajse të pamundur zgjedhjen e vetëm njërës. Kjo është arsyeja pse koreanët e duan panchan - një grup pjatash të vogla që shërbehen me oriz dhe hahen në shoqëri. Mund të jetë kimchi, supë, gochujang, galbi, etj.
Spanjë: jamon
Proshutë e marinuar pikante, e cila pritet nga këmba e pasme e derrit. Kjo është një pjatë ikonë spanjolle e shërbyer me një gotë verë, bukë me kore dhe ullinj.
Zvicër: Rösti
Patatet e grira imët, të cilat skuqen në tigan deri në kafe të artë. Fillimisht një mëngjes i fermerëve në kantonin e Bernës, shija e kësaj pjate e ka bërë atë të njohur në të gjithë vendin.
Tajvan: arkivol buke
Kjo është një copë bukë e bardhë shumë e trashë e mbushur me gjëra të ndryshme të shijshme, si mish pule ose viçi me piper.
Tajlandë: phat thai
Kjo pjatë u shpik në Tajlandë në vitet 1930, dhe që atëherë ajo ka mbetur portreti në të gjithë vendin. Petët e holla të orizit skuqen me tofu dhe karkaleca dhe kaliten me sheqer, tamarind, uthull, djegës dhe salcë peshku. Rezulton shumë pikante dhe e shijshme.
Emiratet e Bashkuara Arabe: shawarma
Një nga pjatat më të përballueshme në Emiratet e Bashkuara Arabe. Kjo është ndoshta arsyeja pse ajo mbetet një nga më të njohurat në vend. Ky është një sanduiç pita i mbushur me mish të pjekur në skarë (zakonisht një përzierje qengji, pule, gjeldeti ose viçi) dhe perime. Zakonisht është i kalitur me salcë të nxehtë ose tahini.
Rusia: hikërror dhe stroganof viçi
Mishi i stilit Stroganoff, viçi i grirë imët, i lyer me salcë kosi të nxehtë, shkon në mënyrë të përkryer me një pjatë tradicionale ruse - hikërror.
SHBA: hamburger
Ka shumë pjata të ndryshme në SHBA dhe zgjedhja e vetëm njërës është mjaft e vështirë. Por, shihni, një hamburger është, ndoshta, "fytyra" e Amerikës. Sidomos në shoqërinë e patate të skuqura dhe një milkshake.
Venezuela: pabellon criollo
Kjo pjatë përbëhet nga oriz i bardhë me fasule të zeza të ziera dhe mish. Shpesh shërbehet me vezë të fërguara dhe delli të skuqur.
Vietnam: pho
Kjo pjatë është e njohur në të gjithë vendin - supë me petë. Ka shumë versione në lidhje me llojin e mishit të përdorur, por të gjitha duhet të përfshijnë petë dhe lëng orizi, të kalitur me qepe, salcë peshku, xhenxhefil, kripë dhe erëza si kardamom, anise dhe karafil. Disa versione përfshijnë gjithashtu qepë, cilantro dhe piper të zi.
Uells: Byrek i Klarkut
Pite me mish pikante që e kanë origjinën në Cardiff, Uells. Ato janë bërë duke përdorur një recetë sekrete, por në to do të gjeni mish, perime dhe lëng mishi.
Çdo vend ka preferencat e veta të kuzhinës dhe pjatat e njohura. Dhe njerëzit nuk debatojnë për shijet, kështu që ushqimi më i shijshëm në botë është një koncept relativ. Gustatorët do t'i këndojnë oda këmbëve të bretkosës ose do të lavdërojnë gocat e detit, por njeriut të zakonshëm pjata më e shijshme mund t'i duket petë e njohura ose borshi i përzemërt dhe i pasur.
Por, pavarësisht shijeve dhe preferencave, ekziston një vlerësim i ushqimeve më të shijshme në botë. Për ta përpiluar atë, kryhet një sondazh në të cilin marrin pjesë një numër i madh njerëzish. Dhe është në përputhje me preferencat e tyre që është e mundur të vlerësohen pjatat më të nderuara që përgatiten në vende të ndryshme të botës.
Kjo gjellë me mish, e cila përgatitet duke e njomur viçin në qumësht dhe duke shtuar si erëza hudhra, xhenxhefil, shafran i Indisë, limoni dhe spec djegës. Mishi i butë me aromën e erëzave të listuara pëlqehet nga shumë njerëz, kjo është arsyeja pse Rendang shpesh merr vlerësimet më të larta.
Nasi goreng Indonezia
Një tjetër pjatë, me origjinë nga Indonezia, zë një pozitë udhëheqëse në renditje. Kjo Nasi goreng, e cila është një përzierje e vezëve, pulës dhe orizit.
Lazanja italiane
Enët kanë pozicione të larta Kuzhina italiane, duke përfshirë lazanja. Pjata përgatitet nga brumi dhe mbushja, e cila zgjidhet sipas shijes tuaj, kështu që lazanjat mund të jenë shumë të ndryshme. Brumi me mbushje derdhet me salcë të përgatitur sipas recetave të ndryshme dhe sipër spërkatet me një shtresë djathi.
Lasagna të kujton disi pica. Ndoshta kjo ishte arsyeja e rritjes së popullaritetit të kësaj pjate në vende të ndryshme. Amvisat shtëpiake e kanë përgatitur këtë pjatë në mënyrë perfekte për një kohë të gjatë.
Pica nga Italia
Një nga gatimet më të shijshme dhe më të preferuara italiane është pica. Një ushqim i tillë padyshim që zë pozita të larta në renditje, sepse sot vështirë se është e mundur të gjesh një person që nuk i pëlqen pica. Sigurisht, secili prej nesh ka llojin tonë të preferuar të kësaj pjate, sepse opsionet e mbushjes janë të panumërta. Mund të përgatisni pica me perime ose fruta, të përdorni ushqim deti, kërpudha për mbushje, tipe te ndryshme mish dhe djathra të ndryshëm. Në varësi të zgjedhjes së përbërësve, shija e picës ndryshon në mënyrë dramatike.
Sushi japonez
Sushi dhe rrotullat janë një tjetër pjatë ekzotike e njohur në vendin tonë. Sushi prej kohësh është bërë ushqimi i preferuar i shumë bashkatdhetarëve. Rolet nuk janë më pak të njohura në vendet e tjera, kështu që ato mund të quhen lehtësisht një nga pjatat më të mira në botë.
Sushi është shumë i larmishëm, pasi për përgatitjen e tij përdoren përbërës të ndryshëm. Por baza mbetet gjithmonë e njëjtë - orizi. Sushi shërbehet me salcë soje dhe wasabi, e cila i jep një kthesë të veçantë.
paella meksikane
Në Spanjë dhe Meksikë ata duan paella. E pëlqejnë edhe përfaqësuesit e kombësive të tjera, sepse pjata është me të vërtetë e shijshme dhe shumë e shijshme. Baza e pjatës është orizi, i cili plotësohet me shafran të Indisë dhe shafran, i cili i jep jo vetëm një shije pikante, por edhe një hije të ngrohtë të mahnitshme kokrrave të orizit.
Paella plotësohet me ushqim deti, pulë ose perime dhe kalohet me lëng mishi. Për të përgatitur paella, përdoret një tigan i madh i veçantë, kështu që festa duhet të jetë e dizajnuar për një kompani të madhe.
Fondue zvicerane
Zvicra është vendlindja e djathit, ndaj nuk është për t'u habitur që djathrat në këtë vend janë shumë të njohur dhe konsumohen në sasi të mëdha. Pikërisht këtu u lindi ideja për të ngrohur djathin në një kazan të madh dhe më pas në të zhyten copa buke, perime ose mish. Hani copa të vogla ushqimi në djathin e shkrirë menjëherë, para se të ftohet. Kështu, një drekë e shijshme bëhet një kalim kohe e mrekullueshme.
Sot për fondu nuk përdoret vetëm djathi, por edhe çokollata. Ata sugjerojnë zhytjen e frutave në çokollatë të shkrirë.
Sallatë tajlandeze Som Tam
Pyes veten se çfarë pjata tajlandeze jo për shijen e të gjithëve. Por sallata pikante Som Tam u vlerësua nga përfaqësues të shumë kombësive. Pjata përfshin papaja, bishtaja, hudhra, karota, domate, gaforre dhe disa përbërës të tjerë. Të gjitha këto produkte janë të grira hollë dhe të kalitura me një salcë të veçantë, e cila plotëson pjatën me një shije të veçantë.
Dim Sum kinez
Kinezëve u pëlqen të hanë Dim Sum për mëngjes. Në fund të fundit, çdo mëngjes mund të merrni ushqim me shije krejtësisht të ndryshme, pasi ka shumë mundësi mbushjeje për këtë pjatë.
Dim Sum të kujton disi dumplings që janë të njohur për ne, vetëm se ka një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh, dhe çdo qese brumi është bërë në një formë origjinale dhe duket simpatike. Pemët kineze mund të jenë të kripura, të ëmbla, pikante ose të tharta. Mënyra e gatimit është gjithashtu e ndryshme - ato zihen në avull ose skuqen në vaj.
Supë me petë Ramen
Ramen është një pjatë japoneze që përgatitet në bazë të lëngut të mishit me shtimin e petëve të grurit dhe mishit, turshive dhe perimeve. Mishi dhe erëzat në supë i japin asaj një shije pikante që e pëlqejnë shumë njerëzit nga vende të ndryshme.
Në restorantet vendase shpesh mund ta shihni këtë pjatë në menu. Por pa marrë parasysh se sa kuzhinierë me përvojë të mrekullueshme gatuajnë rosë, vendi më i mirë për të provuar këtë pjatë është në Pekin. Në fund të fundit, është atje që ende përdoren traditat e lashta të gatimit.
Sallata e Cezarit vjen nga Amerika e Veriut. Vetëm pak njerëz e dinë për këtë tani, sepse sallata e lehtë dhe e shijshme është bërë prej kohësh shumë e njohur në vende të ndryshme të botës. Shumë kuzhinierë ofrojnë interpretime të ndryshme të kësaj sallate, duke shtuar përbërës origjinalë për të përmirësuar shijen.
Fillimisht, sallata kërkonte vetëm disa përbërës:
- Croutons (krisurat tani përdoren në vend të tyre);
- Sallatë me gjethe;
- Djathë parmixhano.
E gjithë kjo u derdh me vaj ulliri, salcë Worcestershire dhe një vezë, e cila ishte zhytur në ujë të vluar pak më parë. Por askush nuk e ka parë në këtë formë prej kohësh, pasi sot sallata përfshin edhe mishin e pulës ose karkalecave, domatet qershi dhe disa produkte të tjera sipas gjykimit të kuzhinierit.
Tortillat pa maja, tradicionale për Meksikën, janë baza e shumë pjatave, duke përfshirë fajitas. Konsiderohet si një nga ushqimet më të shijshme në botë. Mishi i skuqur me perime të pjekura në skarë dhe i kalitur me salcë vendoset në një bukë. Zakonisht përdoret mish derri, por sipas dëshirës mund të zëvendësohet me mish pule ose viçi.
Një pjatë e mrekullueshme e bërë nga mëlçia murg peshku. Dhe është vërtet e shijshme. Në Japoni, kjo pjatë konsiderohet një delikatesë.
Viçi Wagyu me mermer
Mishi i viçit Wagyu konsiderohet tepër i shëndetshëm në Japoni. Kjo pjatë ka një pamje mahnitëse - venat e mermerit të mishit jo vetëm që duken shumë bukur, por janë edhe shumë të dobishme për njerëzit. Ato përmbajnë yndyrna të pangopura. Rekomandohet të hani mish viçi të papërpunuar - sipas japonezëve, kjo është mënyra e vetme për të përjetuar shijen e tij delikate.
Roll vietnamez oriz është më shumë si një pranverë rrotull. Mishi përdoret si mbushje. Një ushqim i tillë është shumë i zakonshëm në Vietnam dhe vlerësohet nga gustatorët nga vende të ndryshme.
Kroasanët
Ne e dimë që brioshët janë mëngjes klasik frëngjisht. Por në realitet, simitet aromatike kanë lindur në Austri. Francezët e dinë këtë, por ata nuk janë të hutuar nga vendlindja e ushqimit të tyre të preferuar. Është shumë bukur të hash një briosh krokant dhe të butë në mëngjes, duke e larë me një filxhan kafeje aromatike.
Ushqimi i detit është i çmuar në të gjithë botën, veçanërisht kur bëhet fjalë për karavidhe luksoze. Ato mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por asgjë nuk ka shije më të mirë se karavidhe i zier. Një copë e vogël gjalpë dhe lëng limoni do të plotësojnë shijen e karavidheve të detit.
Akullore
Akullorja është ushqimi i perëndive, sipas shumë njerëzve. Është veçanërisht e shijshme në vapën e verës, kur vërtet dëshironi të freskoheni. Besohet se amerikanët e duan më shumë akulloren. Ata mund ta hanë atë fjalë për fjalë në çdo kohë të vitit dhe në çdo mot. Dhe kjo nuk është rastësi, sepse akullorja në këtë vend është në të vërtetë tepër e shijshme.
Në qytete të ndryshme të vendit tonë ka ndoshta të paktën një kafene që ofron donuts me gëzof. Donuts vijnë nga Amerika, ku prezantohen në një shumëllojshmëri të madhe. Donuts me ose pa mbushje, me shtimin e arrave, çokollatës, glazurës shumëngjyrëshe, thekoneve të kokosit dhe aditivëve të tjerë do ta bëjnë mëngjesin tuaj të ndritshëm.
Një gjë që duhet ta provoni në Hong Kong është torta e vezëve, e cila është bërë nga petë dhe krem. Ëmbëlsira është e shijshme, prandaj shpesh përfshihet në vlerësimet e ushqimeve më të shijshme në botë. Do t'ju pëlqejë veçanërisht nëse arrini të shijoni byrekun me vezë sa është ende e ngrohtë.
Kuzhina orientale vlerësohet nga përfaqësues të shumë kombësive. Por ndër pjatat më të njohura dhe të shijshme, qebapi zë vendin kryesor. Ky është mish i gatuar në zjarr.
Qebapi është shumë i ngjashëm me qebapin tonë, por mishi i kësaj pjate fillimisht pritet imët për të formuar toptha të vegjël mishi të grirë. Marinata dhe erëzat e përdorura gjatë procesit të gatimit i japin një shije të veçantë.
Kampion irlandez
Ata thonë se pjata kombëtare shampa hahet më shpejt sesa mund të pihet litra e parë e birrës. Dhe kjo pije është shumë e popullarizuar në Irlandë. Të gjithë ata që e kanë provuar ndonjëherë kampionin na sigurojnë se është një pjatë anësore e shkëlqyer për çdo pjatë.
Champ është pure patatesh me kripë dhe piper, gjalpë dhe qepë jeshile. E shijshme!
Në Indi ekziston një recetë e veçantë për gatimin e gaforreve. Është gatuar në salcë hudhër-gjalpë me shtimin e bimëve aromatike indiane. Duke qenë se gaforrja vendoset në vaj të vluar, mund të konsumohet me lëvozhgë pas gatimit. Falë këtij përpunimi, guaska bëhet e butë dhe i shton shije shijes.
Kuzhina e çdo vendi ka karakteristika të caktuara që janë unike për të. Shpesh, kryeveprat gastronomike bëhen thesare dhe monumente kombëtare së bashku me muzetë, monumentet dhe strukturat arkitekturore.
Turistët që vijnë në një vend të caktuar për të njohur edhe më mirë zakonet, kulturën dhe zakonet e një populli të panjohur, provojnë kuzhinën lokale. Dhe shijet kombëtare mund të tregojnë shumë më tepër për një popull sesa atraksionet e zakonshme turistike.
Sot nuk është aspak e nevojshme të udhëtosh për t'u njohur me kuzhinën e një vendi tjetër. Kjo mund të bëhet në shtëpi duke zotëruar disa receta.
Le të mësojmë se si të gatuajmë 10 pjata të shijshme kombëtare nga vende të ndryshme, të cilat tashmë kanë fituar dashurinë e gustatorëve në mbarë botën.
1. Pica
Pica italiane prej kohësh ka emigruar nga vendi dhe po përgatitet sot në të gjithë botën. Është pikërisht kjo pjata që është thuajse e pamundur të lodhesh, sepse mund të eksperimentosh pafund me mbushjet.
Brumi i picës mund të blihet në supermarket ose të përgatitet në shtëpi. Sigurisht, opsioni i fundit është i preferueshëm nëse dëshironi që pjata të jetë sa më e shijshme dhe të shkrihet në gojë. Lexoni si ta bëni vetë brumin.
Le të përpiqemi të bëjmë pica verore me pulë, proshutë dhe luleshtrydhe. Ushqyes dhe shumë i shijshëm!
Përbërësit:
- Brumë pica 300 g
- Mocarela 250 g
- Fileto gjoks pule të zier ose të skuqur 200 g
- Proshutë e tymosur 4 feta
- qepë e kuqe 1 PC.
- Reçel luleshtrydhe (jo shumë e ëmbël) 1/3 filxhan
- Uthull balsamike 1/4 filxhan
- Salcë djegës 1 lugë.
- Cilantro 5 degëza
- Luleshtrydhe 8-10 manaferra
- Bollgur 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Vendosim një tepsi metalike në raftin e mesëm të furrës dhe e ngrohim paraprakisht në 225 gradë.
- Skuqni proshutën në një tigan derisa të bëhet krokante. Transferoni në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Pritini proshutën në copa të vogla.
- Hidhni uthull balsamike në një tenxhere. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 4-5 minuta derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Shtoni reçelin e luleshtrydheve dhe salcën e nxehtë dhe përzieni mirë. Hiqeni salcën nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Hapeni brumin e picës në një rreth me diametër afërsisht 35 centimetra. Spërkatni një fletë letre pjekjeje me bollgur dhe transferojeni brumin mbi të.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe përzieni me 2 lugë salcë balsamike.
- Hidhni pjesën tjetër të salcës sipër brumit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke lënë 2 centimetra të lirë në secilën skaj. Vendoseni pulën në brumë.
- Spërkatni 3/4 e djathit mbi pulën dhe më pas shpërndani proshutën dhe qepën në mënyrë të barabartë. Spërkateni me djathin e mbetur.
- E kalojmë picën në tepsi të nxehtë në furrë dhe e pjekim për 8-10 minuta derisa djathi të shkrihet dhe skajet e brumit të marrin ngjyrë të artë.
- Hiqeni picën nga furra dhe lëreni të ftohet pak.
- Pritini luleshtrydhet dhe grini imët cilantron. Spërkateni picën me cilantro dhe luleshtrydhe dhe shërbejeni menjëherë.
2. Burgers
Ushqimi klasik amerikan është i dashur nga banorët e vendeve krejtësisht të ndryshme në mbarë botën. Në të vërtetë, burgerët janë të shijshëm, ushqyes dhe të kënaqshëm. Kjo pjatë është një shpëtim i vërtetë kur keni nevojë për një rostiçeri të shpejtë dhe për të rikthyer energjinë e humbur.
Përbërësit :
- Fileto gjoksi pule 2 copë.
- Koriandër e bluar 1 lugë.
- Xhenxhefil i grirë 1 lugë gjelle. l.
- Majonezë 4 lugë gjelle. l.
- Gjethet e përziera të maruleve 1 tufë
- Piper djegës 1 pc.
- Limon 1 pc.
- Nenexhik i freskët 1 lugë gjelle. l.
- Kastravec 1 pc.
- Simite susami 4 gjera.
Mënyra e gatimit:
- Grini fileton në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Përzieni mishin e grirë me erëza. Bëni 4 kotele.I skuqim në zjarr të fortë për 6-8 minuta.
- Përzieni majonezën dhe gjethet e mentes së bashku. Spërkatni pjesën e brendshme të tufave të susamit të përgjysmuar.
- Hidhni sipër kastravecin, të prerë në feta të holla duke përdorur një qërues perimesh, marule dhe kotoleta pule.
- Shërbejeni me salca sipas shijes ose patate të skuqura.
3. Makarona
Një tjetër pjatë e shijshme italiane që tani shërbehet në restorantet më të mira në mbarë botën janë makaronat. Mund të jetë ndryshe dhe ju mund të eksperimentoni pafund në kuzhinë, duke kënaqur familjen tuaj. Provoni të bëni makarona
Përbërësit:
- Kungull i njomë 40 g
- Domate qershi 40 g
- Domate të konservuara 75 g
- Makarona (pene) 80 gr
- Hudhra 5 g
- Asparagus 45 g
- Parmixhan 10 gr
- Tobasko 1 lugë gjelle. l.
- Një majë kripë
- Piper i zi majë
Lista e përbërësve:
- Vendosni penën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni al dente. Kullojeni ujin.
- Lani shpargujt dhe ziejini në ujë me kripë për 3-4 minuta.
- Shpëlajeni hudhrën, kungull i njomë, domatet me ujë. Pritini hudhrat në copa të vogla, kungull i njomë në kubikë dhe domatet i prisni në gjysmë.
- Hidhni vaj ulliri në një tigan, shtoni hudhër të grirë, skuqeni lehtë.
- Pas pak shtoni kungulleshkat dhe domatet në tigan. Skuqini për 5-7 minuta.
- Shpargujt e zier i vendosim në tigan dhe i skuqim për 3-5 minuta.
- Vendosni domatet e konservuara në një blender, grijini në një masë homogjene dhe derdhni në një tigan.
- Hidhni kripë, piper dhe salcë dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera.
- Më pas vendosni penën në tigan dhe ziejini për 2-5 minuta.
- Vendosni makaronat e gatshme në një pjatë dhe spërkatni me djathë parmixhano të grirë në një rende të trashë, përpara se t'i shërbeni.
4. Paella
Paella klasike spanjolle përgatitet me shtimin e ushqimeve të detit dhe shërbehet në tigane të mëdha. Nëse ju pëlqen të provoni diçka të re, atëherë rikrijoni këtë recetë në shtëpi dhe organizoni një festë ushqimore spanjolle.
Përbërësit:
- Oriz 700 gr
- Domate 3 copë.
- Vaj ulliri 1/4 filxhan
- Mbreti karkalecat 500 g
- Hudhra 1 thelpi
- Majdanoz për shije
- Midhje 600 g
- Bizele jeshile 1 kanaçe
- Qepë 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Piper i kuq 1 pc.
- Piper jeshil 1 pc.
- Shafran 1 lugë.
- Ujë 2 l
- Unaza kallamari 300 gr
Mënyra e gatimit:
- Zieni karkalecat në ujë të kripur. Në një tenxhere tjetër kaurdisim midhjet në ujë të vluar për 5 minuta derisa të hapen.
- Kullojeni lëngun e midhjes dhe përzieni me lëngun e karkalecave. Shtoni shafranin.
- Shtoni vaj ulliri në tiganin paella dhe ngrohni tiganin. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni në zjarr të ulët. Më pas shtoni hudhrën e grirë.
- Qëroni domatet dhe pritini në kubikë së bashku me specin jeshil. Vendosni perimet në një tigan.
- Shtoni unazat e kallamarëve dhe thajini pak.
- Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. E vendosim në tigan. Skuqini për 5-10 minuta, duke e trazuar.
- Derdhni lëngun e mishit në enën që përgatitet dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta, duke shtuar më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme. Mos e përzieni më orizin.
- Shtoni karkalecat 5 minuta para se paella të jetë gati.
- Pritini specin e kuq për së gjati dhe vendoseni në tigan.
- Spërkateni paelën me majdanoz të grirë, shtoni midhjet dhe bizelet jeshile.
- Përpara se ta servirni, mbulojeni paelën me letër dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Më pas mund ta servirni pjatën në tavolinë.
5. Borscht
Borscht aromatike, një pjatë e parë tradicionale e kuzhinës ukrainase, ka fituar popullaritet për shkak të shijes së tij të shijshme. Ishte borscht që lavdëroi kuzhinën e sllavëve lindorë në mbarë botën. Le të mësojmë se si ta gatuajmë saktë këtë pjatë.
Përbërësit:
- Grykë viçi në kockë 500 g
- Derri i derrit 200 g
- Llambë mesatare 3 copë.
- Panxhar 2 copë.
- Patate 2 copë.
- Karota 2 copë.
- Koka e lakrës 1/2 copë.
- Hudhra 4 thelpinj
- Majdanoz 1 tufë
- Pastë domate 2 lugë gjelle. l.
- Uthull molle 1 lugë gjelle. l.
- Gjethe dafine 1 pc.
- Sheqer një majë
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
- Kosi për servirje
Mënyra e gatimit:
- Vendosni gjoksin në një tenxhere 5 litra. Mbushni plotësisht me ujë të ftohtë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Hiqni shkumën, ulni nxehtësinë, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe gjethe dafine. Gatuani për 1.5 orë.
- Pas kësaj kohe, hiqni gjoksin, prisni mishin nga kockat në copa të vogla dhe kthejeni në lëng mishi (nuk do të nevojiten kocka).
- Ngrohni tiganin. Shtoni gjysmën e yndyrës dhe pas 3 minutash shtoni qepën. Skuqini, duke e trazuar plotësisht, për 5-7 minuta.
- Më pas shtoni karotat e grira, përzieni dhe skuqni për 5 minuta.
- Në një tigan tjetër skuqim yndyrën e mbetur në zjarr të ulët. Shtoni panxharin, sheqerin dhe uthullën atje. Skuqini për 10 minuta, duke e trazuar plotësisht. Më pas, panxharit shtoni pastën e domates dhe skuqeni edhe për 2 minuta të tjera.
- Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët lakrën.
- Lëmë lëngun të ziejë dhe shtoni patatet. Gatuani në zjarr të ulët për 3 minuta. Më pas shtoni lakrën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Më pas shtoni karotat me qepë dhe panxhar. Ziejeni supën në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth 10 minuta.
- Qëroni hudhrën. Majdanozin e grijmë sa më imët dhe e shtojmë në borsch.
- Mbyllni kapakun, fikni zjarrin dhe lëreni borschin të piqet për 10 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.
6. Rrotulla
Sot, kuzhina japoneze nuk është më diçka ekzotike. Dorëzimi i sushit dhe rrotullave është i disponueshëm pothuajse kudo, dhe disa madje i përgatisin këto shije vetë në shtëpi. Edhe ju do të mësoni. Përvetësimi i recetës së Filadelfias.
D Për të bërë rrotulla në shtëpi, do t'ju duhet një dyshek bambuje dhe një film ngjitës.
Përbërësit:
- Oriz sushi 350 g
- Ujë 360 g
- Uthull orizi 80 g
- Alga deti nori të thata 1 pako
- Troftë ose salmon pak i kripur 1 pako
- djathë Philadelphia" 300 g
- Wasabi për servirje
- Xhenxhefil për servirje
- Salcë soje për servirje
Mënyra e gatimit:
- Gatuani orizin sushi sipas udhëzimeve të paketës.
- Prisni një fletë të tërë nori në gjysmë. Përsëriteni të njëjtën gjë me fletët e tjera nga paketa.
- Mbështilleni me kujdes dyshekun në film ngjitës - kjo do të ndihmojë në shmangien e ndotjes së panevojshme.
- Pritini peshkun në feta të holla me trashësi dhe gjatësi afërsisht të njëjtë.
- Vendosni një rrogoz para jush. Vendosni një gjysmë fletë nori, me anën e lëmuar poshtë, në pjesën e tapetit që është më afër jush.
- Përhapeni orizin mbi nori në një shtresë të hollë. Para se të merrni një pjesë të re orizi, duhet të lagni duart në ujë të ftohtë. Lëreni skajin më të afërt të norit të lirë me një centimetër.
- Mbulojeni orizin dhe norin me gjysmën tjetër të tapetit dhe rrotulloni mat bashkë me norin duke e shtypur lehtë me pëllëmbën tuaj. Shpalosni tapetin në mënyrë që orizi të jetë poshtë dhe nori sipër.
- Vendosni djathin në mes të norit. Lërini skajet bosh, përndryshe djathi do të dalë duke rrotulluar rrotullën.
- Rrokullisni rrotullën, duke e shtypur fort tapetin kundër norit. I jepni rrotullës një formë të rrumbullakët.
- Vendosni fetat e peshkut afër njëra-tjetrës pranë rrotullës së mbështjellë. Duke përdorur një rrogoz, mbështillni rrotullën në peshk.
- Pritini rrotullën në copa me një thikë të mprehtë. Është e nevojshme që çdo herë ta lagni me ujë të ftohtë në mënyrë që rrotullat të mos prishen.
- Shërbejeni me wasabi, xhenxhefil dhe salcë soje.
7. Supë me qepë
Një pjatë kult e kuzhinës franceze, të cilën pothuajse të gjithë turistët pa përjashtim e provojnë kur gjenden në Paris. Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka ende mundësi për të shkuar në Francë? Përgatiteni në shtëpi.
Përbërësit:
- Djathë gjysmë i fortë ose i fortë 100 g
- Qepë 500 g
- Gjalpë 50 g
- Sheqer 1 lugë gjelle. l.
- Miell 1 lugë gjelle. l.
- Lëng mishi ose pule 1,5 l
- Verë porti 2 lugë gjelle. l.
- Feta baguette për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
Mënyra e gatimit:
- Pritini hollë qepën në gjysmë unaza. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të rëndë dhebrenda 20 minutaveGatuani qepën në zjarr mesatar, duke e përzier shpesh që të mos digjet, por vetëm të marrë ngjyrë të artë dhe të butë. Kripë dhe piper.
- Pas kësaj kohe, spërkatni qepën me sheqer, miell dhe gatuajeni duke e trazuar për 10 minuta të tjera.
- Hidhni gjysmën e lëngut të nxehtë në qepë dhe lëreni të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta. Më pas derdhni lëngun e mbetur dhe portin dhe gatuajeni për 30-40 minuta të tjera.
- Hidheni supën në enë ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë. Rendisim fetat e bukës duke i shtypur pak poshtë në mënyrë që të jenë të lagura pak nga të dyja anët.
- Spërkateni supën me djathë të grirë dhe piqeni nën skarë ose në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa djathi të formojë një kore kafe të artë. Kjo është afërsisht 5-7 minuta. Shërbejeni menjëherë.
8. Dumplings
Nuk është e mundur të përcaktohet origjina e saktë gjeografike e dumplings. Në përgjithësi, kjo është një pjatë e kuzhinës ruse, e cila ka rrënjë të lashta kineze, fino-ugike, turke dhe sllave.
Sot dumplings janë jashtëzakonisht të njohura në Rusi. Dhe nuk është për t'u habitur, sepse dumplings shtëpi janë një vepër e vërtetë arti.
Përbërësit:
- Vezë 1 pc.
- Ujë 1 gotë
- Kripë 1 lugë.
- Miell gruri 600 g
- Për mbushje:
- Mish i bluar 250 g
- Mish derri i grire 250 gr
- Qepë 1 pc.
- Hudhra 1 thelpi
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
Mënyra e gatimit:
- Shosh miellin në një grumbull. Bëni një pus sipër, hidhni vezën dhe 1 lugë gjelle ujë. Shtoni një majë kripë.
- Duke mbledhur miellin nga skajet në mes në mënyrë që uji dhe veza të mos derdhen nga gropa, gatuajmë brumin, duke shtuar ujin e mbetur në pjesë të vogla. Ziejeni brumin derisa të bëhet elastik dhe i lëmuar, rreth 10 minuta. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni për gjysmë ore. Uji për brumin e brumit duhet të jetë i ftohtë në akull. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni paraprakisht në frigorifer.
- Ndërsa brumi po rritet, duhet të përgatisni mbushjen. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini shumë imët. Përzieni mishin e grirë dhe derrin. Shtoni qepën dhe hudhrën në mbushje. Kripë dhe piper. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
- Brumin e përfunduar e ndajmë në 4 pjesë, 3 pjesë i mbulojmë me një peshqir të lagur dhe e lëmë mënjanë. Rrotulloni brumin e mbetur në një litar 2 centimetra të trashë. Pritini në copa me gjerësi afërsisht 1.5 centimetra. Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni secilën pjesë të brumit në një kek të hollë.
- Vendosni 1,5 lugë çaji mbushje në qendër të secilës tortilla. Palosni rrethin e mbushur në gjysmë për të formuar një gjysmëhënës. Lidhni skajet e gjysmëhënës dhe fiksoni ato. Për të siguruar që skajet të ngjiten mirë, duhet t'i shtypni fort me gishta.
- Vendosini petat në një tabaka ose enë të sheshtë, spërkatini me miell dhe vendosini në frigorifer. Përgatitni petat nga brumi i mbetur në të njëjtën mënyrë.
- Dumplings duhet të zihen ose ngrihen menjëherë.
Mënyra e gatimit:
- Para së gjithash, duhet të përgatisni një jastëk perimesh mbi të cilin do të vendoset ratatouille. Pritini qepët dhe karotat në copa të vogla dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal.
- Më pas shtoni specin e grirë dhe ziejini për disa minuta të tjera.
- Më pas vendosni në tigan domatet e qëruara dhe të grira. Shtoni pak kripë dhe borzilok. Ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet për rreth 10 minuta nën kapak.
- Rrihni përzierjen me një blender në një masë të trashë homogjene. E vendosim në një shtresë të barabartë në fund të tavës zjarrduruese.
Sigurisht, kjo listë nuk mund të jetë e plotë pa ëmbëlsirat. Tiramisu italian ra në dashuri me të gjithë ata me një ëmbëlsirë që arritën ta provonin, pavarësisht nga vendi i tyre i banimit. Lajm i mirë: nuk keni pse të shkoni në Itali për të shijuar një ëmbëlsirë me një shije të pasur dhe të shijshme!Përbërësit :- Maskarpone 250 g
- Copa çokollate shije
- Pluhur kakao 1 lugë.
- E verdha e vezës 3 copë.
- Sheqer pluhur 3 lugë gjelle.
- Përmbajtja e yndyrës së kremit 33-% 1/2 filxhan
- Biskota Savoiardi 1 pako
- E bardha e vezës 2 copë.
- Verë ëmbëlsirë (Marsala) 1/3 filxhan
Mënyra e gatimit:
- Për të përgatitur shkumën ziejini të verdhat në avull derisa të marrin ngjyrë fildishi. Hidhni verën gradualisht në një rrjedhë të hollë dhe, pa ndalur së tunduri, vazhdoni zierjen në avull derisa shkuma të trashet. I ftohtë.
- E trazojmë djathin duke shtuar sheqer pluhur.
- Rrihni kremin.
- Rrihni të bardhat e ftohta, duke shtuar një majë kripë, derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Shtoni me kujdes të bardhat, lugë për lugë, në shkumën e vezëve dhe përziejini butësisht.
- Thithni biskotat në verë dhe vendosini në fund të kallëpit. Në vend të verës, mund të përdorni kafe të fortë.
- Sipër biskotave vendosim djathë, më pas një shtresë mousse dhe një shtresë krem pana. Përsëriteni derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Spërkateni me pluhur kakao dhe çokollatë të grirë.
- Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën disa orë, mundësisht gjatë natës.
Çfarë nuk duhet të humbisni kur vizitoni një vend tjetër? Sigurisht që po shkoj! Kuzhinat kombëtare popuj të ndryshëm të botës - ky është një lloj udhëtimi brenda një udhëtimi. Në këtë numër, ne kemi mbledhur pjatat më të mira nga e gjithë bota - në rast se dilni plotësisht dhe filloni turneun tuaj gastronomik.
1. Australi: floater byreku
Kjo pjatë shpesh quhet kura perfekte e hangover. Kjo është një byrek me mish i stilit australian që "zhytet" ose "lundron" mbi supë me bizele. Ndonjëherë sipër i shtohet salca e domates, uthull, kripë dhe piper.
2. Argjentinë: asado
Kjo është një pjatë popullore e bërë nga mishi i pjekur në skarë. Me një fjalë, biftek argjentinas. Nëse hasni në një asador vërtet të mirë (ai që bën asado), atëherë do të kujtoni shijen e mishit të vërtetë të pjekur në skarë njëherë e përgjithmonë.
3. Austri: schnitzel Wiener
Wiener schnitzel është sinonim i Austrisë. Kjo është një fileto viçi shumë e hollë me kore buke që skuqet shumë. Zakonisht shërbehet me limon dhe majdanoz, dhe si pjatë anësore me patate ose oriz.
4. Belgjika: moules-frates
Sigurisht, midhjet dhe patate të skuqura mund të hahen në vende të tjera, por një kombinim kaq pikant dhe i shijshëm u shfaq për herë të parë në Belgjikë. Midhjet përgatiten në mënyra të ndryshme (me verë, gjalpë dhe barishte, apo edhe në lëng domate) dhe shërbehen me patate të skuqura të kripura dhe krokante. E gjithë kjo lahet me një birrë freskuese belge.
5. Brazili: Feijoada
Brazili është një vend i madh me një kuzhinë të larmishme, kështu që është e vështirë të zgjedhësh vetëm një pjatë. Megjithatë, pjata më ikonike braziliane është ndoshta feijoada - një pjatë e bërë nga fasule dhe viçi ose derri i tymosur. Zakonisht shërbehet me oriz, zarzavate, farofa (miell kasava e skuqur), salcë e nxehtë dhe feta portokalli për të ndihmuar tretjen.
6. Kanada: poutine (theksi në "dhe")
Poutine e ka origjinën në Quebec dhe është një pjatë e shijshme, me kalori të lartë që do t'ju ngrohë nga brenda: patate të skuqura dhe feta djathi në lëng mishi të nxehtë.
7. Kinë: Dumplings Shangai
Është e vështirë të zgjedhësh vetëm një pjatë më të mirë në një vend kaq të gjerë sa Kina, por petat e Shangait (xiao long bao) e meritojnë titullin. Kjo pjatë e ka origjinën në Shangai dhe përbëhet nga peta të mbushura me mish, të cilat zihen në avull në supë në një shportë bambuje.
8. Kolumbi: arepa
Arepat janë bukë të sheshta të bëra nga misri ose mielli, të pjekura në skarë, të pjekura ose të skuqura në tigan në një strukturë të shijshme dhe me gëzof. Zakonisht hahen për mëngjes ose si meze të lehtë për drekë. Shpesh vihet sipër gjalpi, djathi, vezët, qumështi, chorizo ose hogao (salcë qepe).
9. Kosta Rika: Tamales
Nëse jeni në Kosta Rika në dhjetor, me siguri do të shihni tamale në çdo cep, sepse këto bukë të sheshta bëhen kryesisht për Krishtlindje. Tamales mund të kenë një shumëllojshmëri mbushjesh, duke përfshirë mish derri, oriz, vezë, rrush të thatë, ullinj, karrota dhe speca. Ato mbështillen me gjethe bananeje qiellore dhe gatuhen në një furrë me dru.
10. Kroacia: djathi Pažski
Djathi Pažski është një djathë i fortë kroat i bërë nga qumështi i dhisë. Ai përgatitet në ishullin Pag dhe është aq i famshëm sa eksportohet në të gjithë botën.
11. Danimarkë: Jelebrod
Kjo është bukë tradicionale daneze e thekrës që ngjyhet në birrë dhe zihet në një qull. Shërbehet me krem pana, që e bën të shijojë ëmbëlsirë. E ushqyeshme dhe e ëmbël, por me shijen e bukës së thekrës.
12. Egjipt: Molochei
Kjo pjatë shërbehet në të gjithë Afrikën e Veriut, por është veçanërisht e popullarizuar në Egjipt, ku u shfaq për herë të parë. Versioni egjiptian i kësaj pjate përdor gjethe moloke (një lloj perimesh të hidhura) - kërcellet hiqen, më pas priten imët dhe gatuhen me koriandër, hudhër dhe lëng mishi. Zakonisht shërbehet me pulë ose lepur, dhe ndonjëherë me mish qengji ose peshk.
13. Angli: rosto viçi dhe puding Yorkshire
Këto pjata konsiderohen kombëtare në Angli. Kombinoni shijet e mishit të viçit në lëng mishi me bukën e nxehtë.
14. Francë: potofeu
Pjata kombëtare e Francës - potaufeu - është një produkt i kuzhinës rurale - një supë me mish, perime rrënjë dhe erëza. Sipas traditës, kuzhinierët e kullonin lëngun me sitë dhe e shërbenin me mish.
15. Gjeorgjia: khachapuri
Bukë me erëza me djathë ose vezë.
16. Gjermania: currywurst
Kjo pjatë e famshme e ushqimit të shpejtë përbëhet nga salsiçe bratwurst e pjekur në skarë (e servirur e plotë ose e prerë në copa) e aromatizuar me ketchup kerri. Patatet e skuqura shërbehen si pjatë anësore. Ekspertët thonë se më së miri është ta provoni me sallamin e Nurembergut.
Gyros bëhen nga mishi (viçi, viçi, derri ose pule), i cili gatuhet në hell vertikale dhe shërbehet me domate, qepë dhe salca të ndryshme. Thonë se xhirot më të mira dhe më të mëdha mund të shijohen në veri të vendit. Përveç kësaj, në jug ata shërbehen më shpesh me dzhadzhik, dhe në veri - me mustardë dhe ketchup.
Këto janë fileto harengë të papërpunuara që marinohen në një përzierje mushti, vere, sheqeri, barishte dhe/ose erëza. Kjo pjatë hahet më së miri në një simite të freskët të thekur me qepë të copëtuara.
Një pjatë e njohur hungareze, goulash është një kryqëzim midis një supe dhe një zierje dhe ka një konsistencë shumë të trashë. Ka shumë variacione të kësaj pjate, por receta tradicionale përfshin mish viçi, qepë, paprika, domate, speca jeshil, patate dhe nganjëherë petë.
Në Indi, kuzhina ndryshon shumë në varësi të rajonit, kështu që është pothuajse e pamundur të zgjidhni vetëm një pjatë për të përshkruar të gjithë vendin. Në veri, pjatat janë më “me mish”, me kerri dhe bukë aromatike. Në jug ata janë më vegjetarianë dhe pikantë. Epo, nëse do të më duhej të zgjidhja, ndoshta pula tandoori mund të merrte titullin e pjatës më të mirë në Indi. Ai përbëhet nga vetë mishi i pulës, i cili marinohet në tandoori masala dhe skuqet në një furrë të veçantë tandoori. Shërbehet me perime, salcë kosi dhe oriz.
Martabak është një tortë e ëmbël indoneziane. Pjesa e sipërme dhe e poshtme janë në thelb një tortë me sfungjer, dhe në mes mund të përmbajë një shumëllojshmëri ëmbëlsirash - nga patate të skuqura çokollatë te djathi i grirë dhe kikirikët, dhe nganjëherë banane! Shitet në të gjithë Indonezinë pikërisht në rrugë.
Dakord, nuk mund të ishte ndryshe. Pica e ka origjinën në Itali - në Napoli, për të qenë më të saktë. Pica napolitane është shumë e trashë, me një kore krokante dhe përbërës cilësorë si domate të freskëta, mocarela, borzilok dhe mish. Në këtë vend, pica është një art, dhe kuzhinierët e picave janë artistë.
Sigurisht, sushi duket kandidati më i dukshëm për titullin e pjatës ikonike japoneze, por shumë japonezë argumentojnë se katsudon është një pjatë po aq popullore. Është një kotele derri krokante, e skuqur thellë me vezë dhe erëza. Shërbyer, natyrisht, me oriz.
Përkthyer, do të thotë "pesë gishta", sepse kjo pjatë fillimisht hahej me duar. Mishi i zier (qengji ose viçi) pritet në kubikë dhe përzihet me petët e ziera dhe më pas kalohet me salcë qepe. Shërbehet në një pjatë të madhe të rrumbullakët me lëng mishi si pjatë anësore.
Konsiderohet si pjata jozyrtare kombëtare e Malajzisë; përbëhet nga orizi i gatuar në qumësht kokosi dhe gjethe pandan. Tradicionalisht, shërbehet i mbështjellë me gjethe bananeje dhe shpesh i zbukuruar me djegës, açuge, kikirikë dhe vezë të ziera. Shumë pretendojnë se kjo pjatë mund të shërojë hangoverin tuaj.
Salca e nishanit është një nga salcat më komplekse dhe më të shijshme në botë, sepse përdor mbi njëqind përbërës. Kjo salcë e ka origjinën në rajonet e Pueblo dhe Oaxaca, por mund të gjendet pothuajse në të gjithë vendin.
Përkthyer nga holandishtja, kjo fjalë do të thotë "tavolinë orizi". Ky është një vakt i caktuar me një duzinë pjatash të vogla si satay, sambal, rrotulla vezësh, fruta dhe perime. Edhe pse të gjitha këto pjata janë me origjinë indoneziane, vetë pjata daton që nga periudha koloniale holandeze.
Pureja mund të bëhet duke përzier miellin e patates me ujë të nxehtë ose niseshte, duke përdorur patate të skuqura të bardhë të zier dhe duke e rrahur derisa të formojë një strukturë të butë. Supa Egusi është bërë nga farat e kungujve dhe pjeprit të pasura me proteina; Zakonisht shtohen perime me gjethe, mish dhie dhe erëza si djegësi. Ka shumë versione rajonale të kësaj pjate.
Kjo është trofta e kripur që është marinuar prej disa muajsh. Ajo hahet e gjallë, me qepë dhe salcë kosi. Për një kohë të gjatë, Norvegjia ishte një vend i varfër në buzë të mundësive bujqësore. Për shkak të dimrit të gjatë, norvegjezët janë mësuar të korrin të korrat e tyre paraprakisht dhe t'i ruajnë ato. Prandaj, pjatat tradicionale norvegjeze shpesh janë turshi, tymosur ose të konservuara. Dhe rakfisk është një prej tyre.
Në vende të tjera, adobo është një salcë popullore, por në Filipine është një pjatë e tërë me mish (mish derri ose pule) të gatuar në uthull, salcë soje, hudhër dhe vaj vegjetal. Përpara se të skuqet mishi marinohet në këtë salcë. Pjata është aq e njohur saqë quhet pjata jozyrtare kombëtare e Filipineve.
Zhuri është një bazë supe e përbërë nga mielli i thekrës, i cili fermentohet në ujë deri në pesë ditë. Lëngut të mishit i shtohen perime të copëtuara - karrota, majdanoz, rrënjë selino, presh, patate, hudhra dhe zakonisht vezë dhe salcice.
Ky është një sanduiç portugez i bërë me bukë, proshutë, linguica (sallam i tymosur derri) dhe biftek. E gjithë kjo është e mbushur me djathë të shkrirë dhe salcë domate. Më së miri hahet me patate të skuqura dhe një birrë të ftohtë.
Gjethet e lakrës të mbushura me oriz dhe mish. Kjo është një pjatë shumë e njohur në Rumani që hahet në dimër.
Çdo i huaj në Ukrainë thjesht duhet të provojë borscht. Zakonisht shërbehet e ftohtë dhe me salcë kosi. Aperitivi më i mirë? Sigurisht, vodka.
Një pjatë aromatike orizi me një shumëllojshmëri erëzash si karafil, kardamom, shafran, kanellë, piper, arrëmyshk dhe gjethe dafine. Zakonisht e gjithë kjo përzihet me mish dhe perime. Kjo pjatë mund të gjendet në të gjithë Lindjen e Mesme, por është veçanërisht e popullarizuar në Arabinë Saudite.
Salmoni i tymosur është një domosdoshmëri në kuzhinën skoceze. Skocezët shtrydhin limon të freskët mbi salmon dhe hanë peshkun thjesht duke e vendosur mbi një copë bukë të zezë, duke shtuar vetëm gjalpë ose djathë krem.
Këto janë petë të vogla patate me djathë dhie të butë (brynza) dhe proshutë.
Ky është një sallam slloven i bërë nga mishi i derrit (20% e të cilit është proshutë), kripë, piper, ujë dhe hudhër. Kjo eshte e gjitha.
Një lloj mishi i konservuar nga Afrika e Jugut. Ky mund të jetë mish viçi ose mish gjahu, si struci. Versioni i Afrikës së Jugut i mishit të lopës, por shumë më i shijshëm. Shirita mishi të kalitur me kripë dhe erëza, të thara dhe vërtet të shijshme.
Një drekë tradicionale në Korenë e Jugut përbëhet nga shumë pjata të vogla anësore, duke e bërë pothuajse të pamundur zgjedhjen e vetëm njërës. Kjo është arsyeja pse koreanët e duan panchan - një grup pjatash të vogla që shërbehen me oriz dhe hahen në shoqëri. Mund të jetë kimchi, supë, gochujang, galbi, etj.
Proshutë e marinuar pikante, e cila pritet nga këmba e pasme e derrit. Kjo është një pjatë ikonë spanjolle e shërbyer me një gotë verë, bukë me kore dhe ullinj.
Patatet e grira imët, të cilat skuqen në tigan deri në kafe të artë. Fillimisht një mëngjes i fermerëve në kantonin e Bernës, shija e kësaj pjate e ka bërë atë të njohur në të gjithë vendin.
Kjo është një copë bukë e bardhë shumë e trashë e mbushur me gjëra të ndryshme të shijshme, si mish pule ose viçi me piper.
Kjo pjatë u shpik në Tajlandë në vitet 1930, dhe që atëherë ajo ka mbetur portreti në të gjithë vendin. Petët e holla të orizit skuqen me tofu dhe karkaleca dhe kaliten me sheqer, tamarind, uthull, djegës dhe salcë peshku. Rezulton shumë pikante dhe e shijshme.
Një nga pjatat më të përballueshme në Emiratet e Bashkuara Arabe. Kjo është ndoshta arsyeja pse ajo mbetet një nga më të njohurat në vend. Ky është një sanduiç pita i mbushur me mish të pjekur në skarë (zakonisht një përzierje qengji, pule, gjeldeti ose viçi) dhe perime. Zakonisht është i kalitur me salcë të nxehtë ose tahini.
46. Rusia: hikërror dhe stroganof viçi
Mishi i stilit Stroganoff, viçi i grirë imët, i lyer me salcë kosi të nxehtë, shkon në mënyrë të përkryer me një pjatë tradicionale ruse - hikërror.
Ka shumë pjata të ndryshme në SHBA dhe zgjedhja e vetëm njërës është mjaft e vështirë. Por, shihni, një hamburger është, ndoshta, "fytyra" e Amerikës. Sidomos në shoqërinë e patate të skuqura dhe një milkshake.
Kjo pjatë përbëhet nga oriz i bardhë me fasule të zeza të ziera dhe mish. Shpesh shërbehet me vezë të fërguara dhe delli të skuqur.
Kjo pjatë është e njohur në të gjithë vendin - supë me petë. Ka shumë versione në lidhje me llojin e mishit të përdorur, por të gjitha duhet të përfshijnë petë dhe lëng orizi, të kalitur me qepe, salcë peshku, xhenxhefil, kripë dhe erëza si kardamom, anise dhe karafil. Disa versione përfshijnë gjithashtu qepë, cilantro dhe piper të zi.
Pite me mish pikante që e kanë origjinën në Cardiff, Uells. Ato janë bërë duke përdorur një recetë sekrete, por në to do të gjeni mish, perime dhe lëng mishi.