Cili vend ka kuzhinën më të shijshme? Ushqimi më i shijshëm në botë. Nasi goreng Indonezia
Renditja e vendeve me kuzhinën më të shijshme është përpiluar nga CNN. Italia kryeson dhjetëshen e parë, e ndjekur nga SHBA, Meksika, Tajlanda, Greqia, India, Japonia, Spanja, Franca dhe Kina. Fakti që vendi i dytë iu dha Shteteve mund të rezultojë të jetë subjektiv (ekspertët amerikanë mund ta kishin injoruar vendin e tyre?). Nga ana tjetër, kuzhina amerikane ka gjallërinë e saj. Pra, le të shohim dhe studiojmë se çfarë ia vlen të provohet dhe në cilin vend.
Gradë
Amerikën vendlindja e ushqimeve të shpejta me famë botërore. Askush nuk do ta mohojë që ky është ushqim jashtëzakonisht i pashëndetshëm, por vlerësimi nuk ka të bëjë me dëmin, por me shijen. Kështu që ju nuk mund t'i shmangni cheeseburgerët. Ju gjithashtu mund të falënderoni Shtetet e Bashkuara për prezantimin e biskotave me çokollatë.
Kuzhina meksikane, përkundrazi, mblodha të gjitha gjërat më të shëndetshme: domate, avokado, lime, fasule, hudhër, djegës dhe çokollatë. Salca e famshme e nishanit është bërë nga djegës dhe çokollatë. Meksika është gjithashtu e famshme për tacos al pastor të derrit të pjekur dhe një pjatë të lashtë Maja të bërë nga brumi i miellit të misrit të mbështjellë me gjethe. Kjo pjatë quhet tamales.
Në recetat tajlandeze listat më të gjata të përbërësve. Pjatat më të famshme përfshijnë: supë tom yum kung, e cila kombinon shijet e barit të limonit, galangalit, gëlqeres kafir dhe djegës, sallatë papaja jeshile masamane kerri dhe peshku i fermentuar pla som.
Veçori e kuzhinës greke në vaj ulliri. Kur udhëtoni nëpër Greqi, duhet të provoni spanakopita, një pjatë me feta dhe spinaq të pjekur në brumë squfur. I denjë për vëmendje është edhe mishi i skuqur me salcë tsatsiki, i mbështjellë me pita - xhiro. Lahanorizo - lakër dhe qepë të përziera me oriz - një pjatë e përzemërt, por jo aq ekzotike. Meqë ra fjala, nga Greqia na erdhi supa me dolma dhe thjerrëza.
Kuzhinierë indianë- mjeshtra të kuzhinës vegjetariane. Në radhë të parë: çajrat dhe ëmbëlsirat. Dhe kushdo që dëshiron të hajë një rostiçeri më të shijshme mund të porosisë me siguri dal - një pjatë me thjerrëza të ziera, ose petulla dosa me gjizë, perime ose mbushje të tjera.
japoneze priren të kthejnë gjithçka në art, dhe gatimi nuk bën përjashtim. Ndoshta kjo është arsyeja pse supa miso, sushi dhe sashimi kanë fituar famë në të gjithë botën dhe nuk kanë nevojë për një prezantim të veçantë. Tempura japoneze nuk është më pak e njohur - perime të skuqura thellë, copa peshku dhe karkaleca. Të gjithë kanë dëgjuar edhe për fugun, por nëse ia vlen të rrezikosh jetën për të festuar me peshq helmues është një pyetje...
spanjollët gustatorë të vërtetë. Ishin ata që shpikën jamon - një proshutë derri e tharë e vendosur në një stendë të veçantë. Prerja e një këmbë të tillë është një ritual i tërë. Sallata Gazpacho është një pjatë më pak rituale, por jo më pak e famshme. Por ëmbëlsira lokale e bërë nga brumi i ëmbël i skuqur i quajtur churros mund të shijohet vetëm kur udhëtoni nëpër vend. Nëse jeni në Spanjë, mos harroni ta shijoni.
Në Francë Vlen të provoni zierjen e mishit Le Cassoulet me fasule, zierje viçi në tenxhere ose biftek të rregullt. Pavarësisht famës së francezëve si gustatorë të sofistikuar, kuzhina "vendase" e vendit të tyre është mjaft e thjeshtë. Edhe foie gras është vetëm mëlçia e skuqur e patave të shtyra në cirrozë. Për opsionet ekzotike, mund të provoni kërmijtë escargot ose këmbët e bretkosës. Në vend të një pjate anësore, rekomandohet një baguette krokante franceze dhe për kafe zgjidhni beze delikate Macarons.
Kuban është shporta e bukës ruse. Përveç kësaj, ky rajon është gjithashtu një bastion i Kozakëve. Detyra e ushtrisë ngarkohej me “vigjilencë dhe roje kufitare”. Pas kësaj, nën urë kaloi shumë ujë dhe, siç dihet nga historia, ndodhi shumë. Por Kozakët ekzistojnë ende sot, dhe kur flisni për traditat e kuzhinës së Kubanit, duhet të kuptoni se ata janë të lidhur pazgjidhshmërisht me historinë e kësaj toke - me historinë e Kozakëve. ›
Udmurtia është një republikë brenda Rusisë, e vendosur në rajonin e Vollgës rrethi federal. Ndodhet në pjesën perëndimore të Uraleve të Mesme, në pellgjet e lumenjve Kama dhe Vyatka. Në veri dhe perëndim, Udmurtia kufizohet me Rajoni Kirov, në jug - me Tatarstanin dhe Bashkortostanin, në lindje - me Territorin e Permit. ›
Omeleta është një nga pjatat më të thjeshta. Ekziston pothuajse në çdo kuzhinë në botë, sepse të shpikësh një omëletë nuk është aq e vështirë nëse ke vezë dhe një tigan. Megjithatë, ashtu si çdo kulturë kulinare është unike, metodat dhe recetat për përgatitjen e omletave janë po aq të ndryshme. ›
1500 vjet më parë u përpilua libri i parë kinez i gatimit; Që nga kohërat e lashta, ka pasur shumë "restorante" dhe çajore në Mbretërinë e Mesme. Gatimi konsiderohej një art në Kinë; gatimi merrej gjithmonë shumë seriozisht. ›
Kuzhina Chuvash daton qindra vjet më parë. Ndërsa u zhvillua, ajo natyrshëm përjetoi ndikimin e traditave të kuzhinës së fqinjëve të saj: rusëve, tatarëve, udmurtëve, Mari. Sidoqoftë, huazimet e kuzhinës nuk e privuan kuzhinën Chuvash nga shija e saj kombëtare, por vetëm kontribuan në diversitetin e saj. ›
Kuzhina Mari është shumë e larmishme dhe, më e rëndësishmja, e shijshme. Natyrisht, ajo ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e popujve fqinjë - Udmurts, Chuvash, Tatarët, Rusët. Sidoqoftë, deri më tani, kuzhina Mari nuk e ka humbur origjinalitetin e saj, kjo është arsyeja pse u vendos të flitet për të në serinë e materialeve "Gatimi i Rusisë". ›
Gjeorgjia, fqinji jugor i Rusisë, ka qenë i famshëm për arritjet e saj të kuzhinës që nga kohërat e lashta. Nuk është më kot që ne i lidhim shumë pjata të zakonshme Kaukaziane me kuzhinën gjeorgjiane. Populli miqësor dhe mikpritës i Gjeorgjisë ishte gjithmonë i lumtur që kishte një mysafir të sjellshëm, i cili u trajtua me bujari dhe sigurisht në mënyrë të shijshme. ›
Kuzhina moldave në bota moderneështë në pozicionin e Hirushes. Ajo është e thjeshtë dhe modeste, rrallë del nga shtëpia, nuk ka asnjë shkëlqim apo ekzotizëm për të shkëlqyer nëpër restorante. Disa madje besojnë se nuk ekziston fare. Sidoqoftë, kuzhina moldave është e mrekullueshme. ›
Çfarë mendoni kur dëgjoni fjalët "kuzhinë italiane"? Me shumë mundësi për pica dhe makarona. Megjithatë, kuzhina italiane është shumë më e larmishme dhe interesante. Pjatat italiane përdorin shumë perime, fruta, barishte, oriz, bishtajore, peshk, vajra bimore, djathëra, arra, kërpudha, verë dhe erëza. Të gjitha këto i kemi edhe në Rusi. ›
Kuzhina ukrainase ka qenë gjithmonë jashtëzakonisht praktike. Ushqimi përgatitej në një furrë dhe shpesh mëngjesi, dreka dhe darka përgatiteshin menjëherë, duke u ruajtur dhe "përfunduar" në një furrë të ngrohtë. Borscht, qull, dumplings dhe patate janë baza bimore e tryezës ukrainase. ›
Shprehja "kuzhina indiane" zakonisht ngjall shoqatën "piper-karri-oriz-çaj", dhe shumë njerëz mendojnë se gatimi në Indi është shumë interesant, por pothuajse të gjithë janë të sigurt se ushqimi atje është i papërshtatshëm për konsum nga evropianët për shkak të kudondodhja e piperit. ›
Kaukazi është një simbiozë e traditave, përfshirë ato të kuzhinës. Kjo është arsyeja pse ekziston koncepti i "kuzhinës Kaukaziane", i cili përfshin receta për pjatat tradicionale të popujve që banojnë në këto rajone. Por do të ishte gabim të harronim se çdo popull që jeton në Kaukaz, natyrisht, ka shumë nga traditat e veta të kuzhinës. Ata i kanë edhe njerëzit e Abkhazisë. Bëhet fjalë për kuzhinën Abkaziane që historia jonë do të shkojë tani. ›
Secili prej nesh herët a vonë kupton se ushqimi nuk duhet të jetë vetëm i shijshëm dhe i kënaqshëm, por edhe i shëndetshëm. Me mungesën e njohurive në këtë fushë, ekziston rreziku për t'u zhytur në studimin e të gjitha llojeve të sistemeve ushqyese, vetive ushqimore dhe recetave gjeniale, veçanërisht pasi në epokën tonë të informacionit kjo është e disponueshme për të gjithë. Por ka një mënyrë tjetër, më të sigurt dhe më të këndshme - të mësosh parimet e kuzhinave tradicionale. Pothuajse gjithçka kuzhinë tradicionale me një histori të pasur mund të quhen me besim të dobishëm, sepse përndryshe nuk do të kishin mbijetuar deri më sot. Revista Forbes u përpoq të nxjerrë në pah më të spikaturat nga numri i madh i kuzhinave të dobishme. "Culinary Eden" ju prezanton këtë vlerësim në vëmendjen tuaj.
Duhet të theksohet se ky vlerësim bazohet në treguesit e shëndetit dhe jetëgjatësisë së popullsisë moderne të vendit, dhe ato ndikohen jo vetëm nga ushqimi, por edhe nga stili i jetesës dhe, deri diku, nga karakteri kombëtar. Për më tepër, jo kudo banorët i përmbahen strukturës tradicionale ushqimore të paraardhësve të tyre, por adoptojnë zakone krejtësisht të pazakonta për ta, gjë që, natyrisht, ndikon në shëndetin dhe jetëgjatësinë e tyre. Kjo është arsyeja pse shumë janë jashtëzakonisht të dobishme kuzhinat kombëtare(Rusisht, Uzbekishtja, Finlandishtja) nuk zinin vende të spikatura në vlerësimin e dobisë.
1. Vendi i parë në renditjen e dobishmërisë i takon kuzhinës japoneze, falë së cilës japonezët jetojnë një kohë të gjatë dhe praktikisht nuk janë të njohur me peshën e tepërt dhe sëmundjet që lidhen me të. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi kuzhina japoneze përmban shumë pak mish, qumësht, yndyrna shtazore dhe karbohidrate të thjeshta. Baza e kuzhinës japoneze është peshku, alga deti dhe ushqime të tjera deti, perime, soje dhe orizi. Herë pas here konsumohen mish derri, pulë dhe vezë. Perimet e fermentuara, soja dhe algat i sigurojnë trupit vitamina dhe mbështesin mikroflora të shëndetshme në zorrë, dhe një shumëllojshmëri e pjatave të peshkut plotësojnë nevojën për proteina dhe yndyrna. Duhet të theksohet se peshku dhe prodhimet e detit në Japoni blihen jo të ngrira, por të freskëta, të freskëta nga deti. Gatimi minimal (skuqja e shpejtë, avullimi) i të gjitha produkteve u lejon atyre të ruajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Soja në një farë mase zëvendëson qumështin, djathin dhe mishin për japonezët. Kuzhina japoneze është një nga të paktat ku supat - perime dhe peshk - janë ende të njohura. Çdo drekë nuk është e plotë pa salca dhe erëza që stimulojnë tretjen: salcë soje, wasabi, xhenxhefil turshi. Në Japoni, shumë vëmendje i kushtohet sezonalitetit të ushqimit. Njerëzit përpiqen të hanë perime dhe fruta vetëm kur janë pjekur. Tavolinat e dimrit dhe të verës nuk kanë pothuajse asnjë pjatë identike, me përjashtim të orizit - produkti bazë i kuzhinës japoneze.
Le t'i kushtojmë vëmendje ëmbëlsirave japoneze. Ato janë bërë nga mielli i orizit, lëngjet e frutave dhe trashësuesit e nxjerrë nga algat, gjë që është shumë larg koncepteve tona për ëmbëlsirat, por kjo është për të mirën, sepse sheqeri dhe yndyrat e tepërta nuk janë aspak të mira për shëndetin. Japonezët preferojnë çajin jeshil si pije. Për më tepër, çaji më i zakonshëm në Japoni - matcha (pluhur) - ju lejon të mos kufizoheni vetëm në infuzionin e gjetheve të çajit, por t'i përdorni ato plotësisht. Nuk duhet të harrojmë qëndrimin tradicional japonez ndaj ushqimit: ruajtja e pamjes origjinale të produkteve, prania e detyrueshme e 5 shijeve dhe 5 ngjyrave në tryezë, porcionet e vogla, shërbimi i thjeshtë dhe elegant me shumë pjata dhe varka me lëng mishi me ngjyra të ndryshme dhe të zbukuruara. forma.
2. Vendi i dytë shkon për kuzhinën e Singaporit, një qytet-shtet ishull që ndodhet në Azia Juglindore. Afërsia me Japoninë, Kinën, Tajlandën, Indinë dhe vende të tjera me tradita të lashta të kuzhinës i ka lejuar Singaporianët të huazojnë më të mirën prej tyre dhe t'i përshtatin ato për t'iu përshtatur shijeve të tyre. Nuk është për t'u habitur që në Singapor mund të provoni jo vetëm pjatat lokale, por edhe të njiheni me shembujt më të mirë të kuzhinave të kombeve fqinje. Përveç orizit tradicional, sojës, peshkut dhe ushqimeve të detit në të gjithë Azinë, kuzhina e Singaporit, falë klimës ekuatoriale të nxehtë dhe të lagësht, është e mbushur me arra kokosi dhe të gjitha llojet e frutave tropikale. Kuzhina Singapore përmban dukshëm më shumë mish dhe pjata të skuqura sesa kuzhina japoneze, por kjo kompensohet nga një larmi e madhe perimesh, frutash, arra, barishte dhe erëza. Teknikat kryesore të kuzhinës Singapore janë skuqja e shpejtë me erëza, zierja, zierja në lëng mishi dhe zierja në avull dhe marinimi. Mund të themi me siguri se kuzhina Singapore është më... shembull i mirë eklekticizmi i kuzhinës (përzierja e stileve).
3. Kuzhina kineze ishte vetëm në vendin e 3-të, megjithëse është edhe më e larmishme se ajo japoneze dhe singaporiane. Është e vështirë të përmendësh tiparet dalluese të kuzhinës kineze, pasi ndërthur traditat e katër rajoneve, kuzhinat e të cilave janë rrënjësisht të ndryshme. Megjithatë, mund të theksohet se disavantazhet kryesore të kuzhinës kineze janë bollëku i ushqimeve të skuqura dhe dashuria për të gjitha llojet e mishit. Aspektet pozitive të kuzhinës kineze janë porcionet e vogla, shumëllojshmëria, bollëku i erëzave dhe përdorimi i gjerë i çajit.
Kuzhina kineze bazohet në oriz dhe bishtajore (kryesisht sojë dhe fasule). Karakterizohet nga një shumëllojshmëri perimesh, frutash, barishtesh - përdoret gjithçka që ofron toka dhe deti. Mungesa e shijes mund të fshihet lehtësisht me ndihmën e salcave dhe erëzave. Peshku në Kinë hahet vetëm në zonat bregdetare. Në brendësi, ai zëvendësohet nga mishi i pulës, derrit dhe mishrave të tjerë ekzotikë, si gjarpërinjtë dhe insektet.
Shefat e kuzhinës kineze kanë një thënie: "Gjithçka mund të gatuhet përveç Hënës dhe reflektimit të saj". Çdo gjë tjetër mund të pritet imët dhe të skuqet shpejt në një wok ose të marinohet dhe të lihet për disa muaj.
4. Kuzhinat tradicionale evropiane, ndoshta për shkak të moshës relativisht të vogël, nuk mund të konkurrojnë me ato aziatike. Megjithatë, vendi i katërt në listën e kuzhinave të shëndetshme i takon kuzhinës suedeze. Në këtë vend ka mjaft mëlçi të gjata dhe vetëm 11% e popullsisë janë mbipeshë, gjë që nuk është keq në kohën tonë, megjithëse në vendet aziatike kjo shifër është 1-2%.
Baza e dietës së suedezëve është peshku dhe ushqimet e tjera të detit dhe produktet e lumenjve - harenga, salmoni, ton, pike, havjar, karavidhe, alga deti. Konsumohet mjaft mish - derri, mish dreri, shpendë dhe shpendë të egër. Për shkak të klimës së ashpër, ka pak perime dhe fruta në kuzhinën suedeze. Vendin e tyre e zënë perimet me rrënjë - patatet, rrepat, karotat, panxhari - dhe një shumëllojshmëri e gjerë e manave lokale. Në Suedi, buka kafe dhe një shumëllojshmëri drithërash janë të njohura; pasta të pasura përgatiten rrallë. Mangësitë e kuzhinës tradicionale suedeze janë veçanërisht të theksuara në dimër, kur duhet të hani mish të tymosur, salsiçe, peshk të kripur dhe perime turshi.
5. Kuzhina franceze mbetet e patejkalueshme për nga kryeveprat komplekse të kuzhinës, por për nga dobia renditet vetëm e 5-ta. Kroasantët dhe pastat e tjera të pasura, akullorja, foie gras, salcat yndyrore dhe pjatat e mishit janë fajtorë për këtë. Bollëku i perimeve, frutave, erëzave, barishteve dhe ushqimeve të detit të freskëta kursen kuzhinën franceze. Kuzhina franceze ka shumë supa dhe pjata me perime. Verërat dhe djathrat e cilësisë së lartë të rrushit përdoren gjerësisht si më vete ashtu edhe në gatime të ndryshme. Me këtë dietë, popullsia obeze e Francës nuk i kalon 6%, dhe jetëgjatësia mesatare arrin 81 vjet.
6. Kuzhina mesdhetare, edhe pse konsiderohet standardi i të ushqyerit të shëndetshëm, nuk zë vendet më të nderuara të 6-të, 7-të dhe 8-të. Kuzhina italiane mund të konsiderohet më e shëndetshme në Mesdhe. Edhe pse kartat e biznesit Shumica e njerëzve do ta quajnë Italinë pica, lasagna, makarona dhe lloje të tjera makaronash; këto janë larg nga të vetmet pjata të këtij rajoni të bukur. Perimet luajnë një rol më të rëndësishëm në kuzhinën italiane: domatet, specat, patëllxhanët, kungull i njomë, qepët, angjinaret. Pa to, nuk është e mundur as pica dhe as pjata të tjera me miell. Perimet hahen të freskëta, turshi ose të ziera. Përveç makaronave, orizi dhe misri janë shumë të njohura në Itali. Burimet e proteinave në kuzhinën italiane përfshijnë ushqimet e detit, shpendët, kërpudhat, bishtajoret dhe arrat. Italianët praktikisht nuk hanë mish të yndyrshëm. Burimet kryesore të yndyrës janë një shumëllojshmëri e djathrave, arrave dhe vajit të ullirit. Ullinjtë, kaperi, açugeja dhe shumë barishte përdoren si theks të shijes: borziloku, rozmarina, rigon, nenexhik. Vera e cilësisë së lartë të rrushit, grappa dhe një shumëllojshmëri likerash dhe likeresh konsumohen me shumë kursim. Kuzhina italiane është e famshme për ëmbëlsirat e saj: tiramisu, akullore, marzipan, por ato konsumohen shumë më rrallë se frutat dhe manaferrat e freskëta.
7. Kuzhina e Spanjës është inferiore ndaj kuzhinës italiane për shkak të përmbajtjes më të lartë të mishit dhe erëzave pikante. Përndryshe, gjithçka është njësoj: oriz, makarona, perime, fruta, fruta deti, djathëra, vaj ulliri, verëra.
8. Kuzhina greke është ndoshta më e shëndetshme se shumë që kanë marrë përsipër vende të larta në renditje, por kushtet e jetesës në Greqi nuk kanë efektin më të mirë në shëndetin e popullsisë, ndaj kuzhina greke do të duhet të mjaftohet me vendin e 8-të. Ashtu si në të gjithë Mesdheun, Greqia është shumë e dhënë pas ushqimeve të detit (veçanërisht sardelet, açuge dhe butakë të ndryshëm), vaj ulliri, perime (domate, speca, patëllxhanë), fruta (pjeshkë), agrume, arrat, erëzat, barishtet aromatike, mjaltin. Drithërat nuk vlerësohen shumë në Itali, vendin e tyre e zënë fasulet dhe misri. Mishrat më të njohur janë qengji, dhia dhe pula. Produktet e qumështit zënë një vend të veçantë në kuzhinën greke: kosi dhe djathrat. Teknikat e kuzhinës së kuzhinës greke janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe ruajnë shijen dhe aromën origjinale të produkteve. Është interesante që kuzhina e Greqisë praktikisht nuk njeh salca.
9. Kuzhina izraelite, si një tenxhere shkrirjeje, kombinon receta të lashta dhe të huazuara nga e gjithë bota. Traditat e kuzhinës së Izraelit modern u ndikuan nga normat e lashta fetare (kashrut), sipas të cilave, për shembull, vetëm mishi i kafshëve artiodaktil dhe peshqve ripërtypës me luspa mund të përdoret për ushqim, dhe mishi dhe qumështi duhet të gatuhen dhe konsumohen veçmas. . Në kuzhinën izraelite, natyrisht, gjithçka që ofron toka dhe ujërat e Izraelit është shumë e njohur: peshku, shpendët, perimet (patëllxhan, kungull i njomë, domate, qepë, marule), perime me rrënjë (patate, karrota, panxhar), bizele, fasule. , barishte dhe erëza (koriandër, nenexhik, susam, kanellë), mjaltë. Gatimi i shumë pjatave izraelite (peshk gefilte, hummus, falafel) kërkon jo vetëm aftësi, por edhe kohë.
10. Kuzhina koreane nuk arriti në vlerësimin më të lartë për shkak të pikasisë së saj. Shumë pjata koreane përmbajnë sasi të mëdha piper të kuq, hudhër, xhenxhefil, uthull dhe erëza të tjera pikante, të cilat nuk janë të shëndetshme për të gjithë, por që në klimat e nxehta nuk mund të shmangen. Përndryshe, kuzhina koreane nuk shkon përtej traditave aziatike dhe është e mbushur me oriz, produkte soje, peshk dhe alga deti. Ndër perimet vlerësohen veçanërisht lakra, karota, rrepka, fierët dhe kallamishtet. Ato hahen të freskëta ose të marinuara në përzierje pikante (kimchi). Mishrat përfshijnë mish derri, viçi dhe pulë, të kalitur bujarisht me salca pikante. Metodat kryesore të përpunimit kulinar të ushqimit janë zierja, marinimi dhe skuqja. Ashtu si kuzhina japoneze, kuzhina koreane ofron pjesë të vogla me një shumëllojshmëri të gjerë pjatash.
Siç mund ta shihni, të gjitha kuzhinat që sjellin shëndet dhe jetëgjatësi për të dashuruarit e tyre kanë shumë të përbashkëta. Ata preferojnë perimet e freskëta vendase, frutat, manaferrat, enët e peshkut, algat e detit dhe ushqimet e tjera të detit. Enët anësore janë zakonisht shumë të thjeshta (oriz, misër, zarzavate). Erëzat përdoren me bujari. Mishi dhe qumështi, dhe për këtë arsye salsiçet dhe produktet e qumështit, janë me origjinë natyrore. Yndyrnat shtazore dhe brumërat e ëmbla nuk konsumohen çdo ditë. Frutat, manaferrat, arrat dhe mjalti shërbejnë me sukses si ëmbëlsira. Është e rëndësishme të theksohet se kuzhinat tradicionale nënkuptojnë aftësinë për të gatuar nga e para, domethënë nga ushqimet e papërpunuara, të papërpunuara dhe përjashtojnë plotësisht përdorimin e produkteve gjysëm të gatshme dhe ushqimit të shpejtë.
Duke ndjekur këto rregulla të thjeshta, mund të organizoni lehtësisht në shtëpi një nga kuzhinat më të dobishme në botë.
Kuzhina e çdo vendi ka karakteristika të caktuara që janë unike për të. Shpesh bëhen kryevepra gastronomike thesar kombëtar dhe një pikë referimi së bashku me muzetë, monumentet dhe strukturat arkitekturore.
Turistët që vijnë në një vend të caktuar për të njohur edhe më mirë zakonet, kulturën dhe zakonet e një populli të panjohur, provojnë kuzhinën lokale. Dhe shijet kombëtare mund të tregojnë shumë më tepër për një popull sesa atraksionet e zakonshme turistike.
Sot nuk është aspak e nevojshme të udhëtosh për t'u njohur me kuzhinën e një vendi tjetër. Kjo mund të bëhet në shtëpi duke zotëruar disa receta.
Mësoni të gatuani 10 të shijshme gatime kombëtare nga vende të ndryshme, të cilat tashmë kanë fituar dashurinë e gustatorëve në mbarë botën.
1. Pica
Pica italiane prej kohësh ka emigruar nga vendi dhe po përgatitet sot në të gjithë botën. Është pikërisht kjo pjata që është thuajse e pamundur të lodhesh, sepse mund të eksperimentosh pafund me mbushjet.
Brumi i picës mund të blihet në supermarket ose të përgatitet në shtëpi. Sigurisht, opsioni i fundit është i preferueshëm nëse dëshironi që pjata të jetë sa më e shijshme dhe të shkrihet në gojë. Si ta përgatisni vetë brumin, lexoni materialin.
Le të përpiqemi të bëjmë pica verore me pulë, proshutë dhe luleshtrydhe. Ushqyes dhe shumë i shijshëm!
Përbërësit:
- Brumë pica 300 g
- Mocarela 250 g
- Fileto gjoks pule të zier ose të skuqur 200 g
- Proshutë e tymosur 4 feta
- qepë e kuqe 1 PC.
- Reçel luleshtrydhe (jo shumë e ëmbël) 1/3 filxhan
- Uthull balsamike 1/4 filxhan
- Salcë djegës 1 lugë.
- Cilantro 5 degëza
- Luleshtrydhe 8-10 manaferra
- Bollgur 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Vendosim një tepsi metalike në raftin e mesëm të furrës dhe e ngrohim paraprakisht në 225 gradë.
- Skuqni proshutën në një tigan derisa të bëhet krokante. Transferoni në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Pritini proshutën në copa të vogla.
- Hidhni uthull balsamike në një tenxhere. Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 4-5 minuta derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Shtoni reçelin e luleshtrydheve dhe salcën e nxehtë dhe përzieni mirë. Hiqeni salcën nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Hapeni brumin e picës në një rreth me diametër afërsisht 35 centimetra. Spërkatni një fletë letre pjekjeje me bollgur dhe transferojeni brumin mbi të.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe përzieni me 2 lugë salcë balsamike.
- Hidhni pjesën tjetër të salcës sipër brumit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke lënë 2 centimetra të lirë në secilën skaj. Vendoseni pulën në brumë.
- Spërkatni 3/4 e djathit mbi pulën dhe më pas shpërndani proshutën dhe qepën në mënyrë të barabartë. Spërkateni me djathin e mbetur.
- E kalojmë picën në tepsi të nxehtë në furrë dhe e pjekim për 8-10 minuta derisa djathi të shkrihet dhe skajet e brumit të marrin ngjyrë të artë.
- Hiqeni picën nga furra dhe lëreni të ftohet pak.
- Pritini luleshtrydhet dhe grini imët cilantron. Spërkateni picën me cilantro dhe luleshtrydhe dhe shërbejeni menjëherë.
2. Burgers
Ushqimi klasik amerikan është i dashur nga banorët e vendeve krejtësisht të ndryshme në mbarë botën. Në të vërtetë, burgerët janë të shijshëm, ushqyes dhe të kënaqshëm. Kjo pjatë është një shpëtim i vërtetë kur keni nevojë për një rostiçeri të shpejtë dhe për të rikthyer energjinë e humbur.
Përbërësit :
- Fileto gjoksi pule 2 copë.
- Koriandër e bluar 1 lugë.
- Xhenxhefil i grirë 1 lugë gjelle. l.
- Majonezë 4 lugë gjelle. l.
- Gjethet e përziera të maruleve 1 tufë
- Piper djegës 1 pc.
- Limon 1 pc.
- Nenexhik i freskët 1 lugë gjelle. l.
- Kastravec 1 pc.
- Simite susami 4 gjera.
Mënyra e gatimit:
- Grini fileton në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Përzieni mishin e grirë me erëza. Bëni 4 kotele.I skuqim në zjarr të fortë për 6-8 minuta.
- Përzieni majonezën dhe gjethet e mentes së bashku. Spërkatni pjesën e brendshme të tufave të susamit të përgjysmuar.
- Hidhni sipër kastravecin, të prerë në feta të holla duke përdorur një qërues perimesh, marule dhe copa pule.
- Shërbejeni me salca sipas shijes ose patate të skuqura.
3. Makarona
Një tjetër pjatë e shijshme italiane që tani shërbehet në restorantet më të mira në mbarë botën janë makaronat. Mund të jetë ndryshe dhe mund të eksperimentoni pafund në kuzhinë, duke kënaqur familjen tuaj. Provoni të bëni makarona
Përbërësit:
- Kungull i njomë 40 g
- Domate qershi 40 g
- Domate të konservuara 75 g
- Makarona (pene) 80 gr
- Hudhra 5 g
- Asparagus 45 g
- Parmixhan 10 gr
- Tobasko 1 lugë gjelle. l.
- Një majë kripë
- Piper i zi majë
Lista e përbërësve:
- Vendosni penën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni al dente. Kullojeni ujin.
- Lani shpargujt dhe ziejini në ujë me kripë për 3-4 minuta.
- Shpëlajeni hudhrën, kungull i njomë, domatet me ujë. Pritini hudhrat në copa të vogla, kungull i njomë në kubikë dhe domatet i prisni në gjysmë.
- Hidhni vaj ulliri në një tigan, shtoni hudhër të grirë, skuqeni lehtë.
- Pas pak shtoni kungulleshkat dhe domatet në tigan. Skuqini për 5-7 minuta.
- Shpargujt e zier i vendosim në tigan dhe i skuqim për 3-5 minuta.
- Vendosni domatet e konservuara në një blender, grijini në një masë homogjene dhe derdhni në një tigan.
- Hidhni kripë, piper dhe salcë dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera.
- Më pas vendosni penën në tigan dhe ziejini për 2-5 minuta.
- Vendosni makaronat e gatshme në një pjatë dhe spërkatni me djathë parmixhano të grirë në një rende të trashë, përpara se t'i shërbeni.
4. Paella
Paella klasike spanjolle përgatitet me shtimin e ushqimeve të detit dhe shërbehet në tigane të mëdha. Nëse ju pëlqen të provoni diçka të re, atëherë rikrijoni këtë recetë në shtëpi dhe organizoni një festë ushqimore spanjolle.
Përbërësit:
- Oriz 700 gr
- Domate 3 copë.
- Vaj ulliri 1/4 filxhan
- Mbreti karkalecat 500 g
- Hudhra 1 thelpi
- Majdanoz për shije
- Midhje 600 g
- Bizele jeshile 1 kanaçe
- Qepë 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Piper i kuq 1 pc.
- Piper jeshil 1 pc.
- Shafran 1 lugë.
- Ujë 2 l
- Unaza kallamarësh 300 g
Mënyra e gatimit:
- Zieni karkalecat në ujë të kripur. Në një tenxhere tjetër kaurdisim midhjet në ujë të vluar për 5 minuta derisa të hapen.
- Kullojeni lëngun e midhjes dhe përzieni me lëngun e karkalecave. Shtoni shafranin.
- Shtoni vaj ulliri në tiganin paella dhe ngrohni tiganin. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni në zjarr të ulët. Më pas shtoni hudhrën e grirë.
- Qëroni domatet dhe pritini në kubikë së bashku me specin jeshil. Vendosini perimet në tigan.
- Shtoni unazat e kallamarëve dhe thajini pak.
- Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. E vendosim në tigan. Skuqini për 5-10 minuta, duke e trazuar.
- Derdhni lëngun e mishit në enën që përgatitet dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta, duke shtuar më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme. Mos e përzieni më orizin.
- Shtoni karkalecat 5 minuta para se paella të jetë gati.
- Pritini specin e kuq për së gjati dhe vendoseni në tigan.
- Spërkateni paelën me majdanoz të grirë, shtoni midhjet dhe bizelet jeshile.
- Përpara se ta servirni, mbulojeni paelën me letër dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Më pas mund ta servirni pjatën në tavolinë.
5. Borscht
Borscht aromatike, një pjatë e parë tradicionale e kuzhinës ukrainase, ka fituar popullaritet për shkak të shijes së tij të shijshme. Ishte borscht që lavdëroi kuzhinën e sllavëve lindorë në mbarë botën. Le të mësojmë se si ta gatuajmë saktë këtë pjatë.
Përbërësit:
- Grykë viçi në kockë 500 g
- Derri i derrit 200 g
- Llambë mesatare 3 copë.
- Panxhar 2 copë.
- Patate 2 copë.
- Karota 2 copë.
- Koka e lakrës 1/2 copë.
- Hudhra 4 thelpinj
- Majdanoz 1 tufë
- Pastë domate 2 lugë gjelle. l.
- Uthull molle 1 lugë gjelle. l.
- Gjethe dafine 1 pc.
- Sheqer një majë
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
- Kosi për servirje
Mënyra e gatimit:
- Vendosni gjoksin në një tenxhere 5 litra. Mbushni plotësisht me ujë të ftohtë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Hiqni shkumën, ulni nxehtësinë, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe gjethe dafine. Gatuani për 1.5 orë.
- Pas kësaj kohe, hiqni gjoksin, prisni mishin nga kockat në copa të vogla dhe kthejeni në lëng mishi (nuk do të nevojiten kocka).
- Ngrohni tiganin. Shtoni gjysmën e yndyrës dhe pas 3 minutash shtoni qepën. Skuqini, duke e trazuar plotësisht, për 5-7 minuta.
- Më pas shtoni karotat e grira, përzieni dhe skuqni për 5 minuta.
- Në një tigan tjetër skuqim yndyrën e mbetur në zjarr të ulët. Shtoni panxharin, sheqerin dhe uthullën atje. Skuqini për 10 minuta, duke e trazuar plotësisht. Më pas, panxharit shtoni pastën e domates dhe skuqeni edhe për 2 minuta të tjera.
- Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët lakrën.
- Lëmë lëngun të ziejë dhe shtoni patatet. Gatuani në zjarr të ulët për 3 minuta. Më pas shtoni lakrën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Më pas shtoni karotat me qepë dhe panxhar. Ziejeni supën në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth 10 minuta.
- Qëroni hudhrën. Majdanozin e grijmë sa më imët dhe e shtojmë në borsch.
- Mbyllni kapakun, fikni zjarrin dhe lëreni borschin të piqet për 10 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.
6. Rrotulla
Sot, kuzhina japoneze nuk është më diçka ekzotike. Dorëzimi i sushit dhe rrotullave është i disponueshëm pothuajse kudo, dhe disa madje i përgatisin këto shije vetë në shtëpi. Edhe ju do të mësoni. Përvetësimi i recetës së Filadelfias.
D Për të bërë rrotulla në shtëpi, do t'ju duhet një dyshek bambuje dhe një film ngjitës.
Përbërësit:
- Oriz sushi 350 g
- Ujë 360 g
- Uthull orizi 80 g
- Alga deti nori të thata 1 pako
- Troftë ose salmon pak i kripur 1 pako
- djathë Philadelphia" 300 g
- Wasabi për servirje
- Xhenxhefil për servirje
- Salcë soje për servirje
Mënyra e gatimit:
- Gatuani orizin sushi sipas udhëzimeve të paketës.
- Prisni një fletë të tërë nori në gjysmë. Përsëriteni të njëjtën gjë me fletët e tjera nga paketa.
- Mbështilleni me kujdes dyshekun në film ngjitës - kjo do të ndihmojë në shmangien e ndotjes së panevojshme.
- Pritini peshkun në feta të holla me trashësi dhe gjatësi afërsisht të njëjtë.
- Vendosni një rrogoz para jush. Vendosni një gjysmë fletë nori, me anën e lëmuar poshtë, në pjesën e tapetit që është më afër jush.
- Vendosim orizin mbi nori në një shtresë të hollë. Para se të merrni një pjesë të re të orizit, duhet të lagni duart në ujë të ftohtë. Lëreni skajin më të afërt të norit të lirë me një centimetër.
- Mbulojeni orizin dhe norin me gjysmën tjetër të tapetit dhe rrotulloni mat bashkë me norin duke e shtypur lehtë me pëllëmbën tuaj. Shpalosni tapetin në mënyrë që orizi të jetë poshtë dhe nori sipër.
- Vendosni djathin në mes të norit. Lërini skajet bosh, përndryshe djathi do të dalë duke rrotulluar rrotullën.
- Rrokullisni rrotullën, duke e shtypur fort tapetin kundër norit. I jepni rrotullës një formë të rrumbullakët.
- Vendosni fetat e peshkut afër njëra-tjetrës pranë rrotullës së mbështjellë. Duke përdorur një rrogoz, mbështillni rrotullën në peshk.
- Pritini rrotullën në copa me një thikë të mprehtë. Është e nevojshme që çdo herë ta lagni me ujë të ftohtë në mënyrë që rrotullat të mos prishen.
- Shërbejeni me wasabi, xhenxhefil dhe salcë soje.
7. Supë me qepë
Pjatë kulti Kuzhina franceze, që pothuajse të gjithë turistët pa përjashtim e provojnë kur gjenden në Paris. Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka ende mundësi për të shkuar në Francë? Përgatiteni në shtëpi.
Përbërësit:
- Djathë gjysmë i fortë ose i fortë 100 g
- Qepë 500 g
- Gjalpë 50 g
- Sheqer 1 lugë gjelle. l.
- Miell 1 lugë gjelle. l.
- Lëng mishi ose pule 1,5 l
- Verë porti 2 lugë gjelle. l.
- Feta baguette për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
Mënyra e gatimit:
- Pritini hollë qepën në gjysmë unaza. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të rëndë dhebrenda 20 minutaveGatuani qepën në zjarr mesatar, duke e përzier shpesh që të mos digjet, por vetëm të marrë ngjyrë të artë dhe të butë. Kripë dhe piper.
- Pas kësaj kohe, spërkatni qepën me sheqer, miell dhe gatuajeni duke e trazuar për 10 minuta të tjera.
- Hidhni gjysmën e lëngut të nxehtë në qepë dhe lëreni të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta. Më pas derdhni lëngun e mbetur dhe portën dhe gatuajeni edhe për 30-40 minuta të tjera.
- Hidheni supën në enë ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë. Rendisim fetat e bukës duke i shtypur pak deri sa të lagen pak nga të dyja anët.
- E spërkasim supën me djathë të grirë dhe e pjekim nën skarë ose në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa djathi të formojë një kore kafe të artë. Kjo është afërsisht 5-7 minuta. Shërbejeni menjëherë.
8. Dumplings
Nuk është e mundur të përcaktohet origjina e saktë gjeografike e dumplings. Në përgjithësi, kjo është një pjatë e kuzhinës ruse, e cila ka rrënjë të lashta kineze, fino-ugike, turke dhe sllave.
Sot, dumplings janë jashtëzakonisht të njohura në Rusi. Dhe nuk është për t'u habitur, sepse dumplings shtëpi janë një vepër e vërtetë arti.
Përbërësit:
- Vezë 1 pc.
- Ujë 1 gotë
- Kripë 1 lugë.
- Miell gruri 600 g
- Për mbushje:
- Mish i bluar 250 g
- Mish derri i grirë 250 g
- Qepë 1 pc.
- Hudhra 1 thelpi
- Kripë për shije
- Piper i zi për shije
Mënyra e gatimit:
- Shosh miellin në një grumbull. Sipër bëni një pus, hidhni vezën dhe 1 lugë gjelle ujë. Shtoni një majë kripë.
- Duke mbledhur miellin nga skajet në mes në mënyrë që uji dhe veza të mos derdhen nga gropa, gatuajmë brumin, duke shtuar ujin e mbetur në pjesë të vogla. Ziejeni brumin derisa të bëhet elastik dhe i lëmuar, rreth 10 minuta. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni për gjysmë ore. Uji për brumin e brumit duhet të jetë i ftohtë në akull. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni paraprakisht në frigorifer.
- Ndërsa brumi po rritet, duhet të përgatisni mbushjen. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini shumë imët. Përzieni mishin e grirë dhe derrin. Shtoni qepën dhe hudhrën në mbushje. Kripë dhe piper. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
- Brumin e përfunduar e ndajmë në 4 pjesë, 3 pjesë i mbulojmë me një peshqir të lagur dhe e lëmë mënjanë. Rrotulloni brumin e mbetur në një litar 2 centimetra të trashë. Pritini në copa me gjerësi afërsisht 1.5 centimetra. Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni secilën pjesë të brumit në një kek të hollë.
- Vendosni 1,5 lugë çaji mbushje në qendër të secilës tortilla. Palosni rrethin e mbushur në gjysmë për të formuar një gjysmëhënës. Lidhni skajet e gjysmëhënës dhe fiksoni ato. Për të siguruar që skajet të ngjiten mirë, duhet t'i shtypni fort me gishta.
- Vendosini petat në një tabaka ose enë të sheshtë, spërkatini me miell dhe vendosini në frigorifer. Përgatitni petat nga brumi i mbetur në të njëjtën mënyrë.
- Dumplings duhet të zihen ose ngrihen menjëherë.
Mënyra e gatimit:
- Para së gjithash, duhet të përgatisni një jastëk perimesh mbi të cilin do të vendoset ratatouille. Pritini qepët dhe karotat në copa të vogla dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal.
- Më pas shtoni specin e grirë dhe ziejini për disa minuta të tjera.
- Më pas vendosni në tigan domatet e qëruara dhe të grira. Shtoni pak kripë dhe borzilok. Ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet për rreth 10 minuta nën kapak.
- Rrihni përzierjen me një blender në një masë të trashë homogjene. E vendosim në një shtresë të barabartë në fund të tavës zjarrduruese.
Sigurisht, kjo listë nuk mund të jetë e plotë pa ëmbëlsirat. Tiramisu italian ra në dashuri me të gjithë ata me një ëmbëlsirë që arritën ta provonin, pavarësisht nga vendi i tyre i banimit. Lajm i mirë: nuk keni pse të shkoni në Itali për të shijuar një ëmbëlsirë me një shije të pasur dhe të shijshme!Përbërësit :- Maskarpone 250 g
- Copa çokollate shije
- Pluhur kakao 1 lugë.
- E verdha e vezës 3 copë.
- Sheqer pluhur 3 lugë gjelle.
- Përmbajtja e yndyrës së kremit 33-% 1/2 filxhan
- Biskota Savoiardi 1 pako
- E bardha e vezës 2 copë.
- Verë ëmbëlsirë (Marsala) 1/3 filxhan
Mënyra e gatimit:
- Për të përgatitur shkumën ziejini të verdhat në avull derisa të marrin ngjyrë. Fildishi. Hidhni verën gradualisht në një rrjedhë të hollë dhe, pa ndalur së tunduri, vazhdoni zierjen në avull derisa shkuma të trashet. I ftohtë.
- E trazojmë djathin duke shtuar sheqer pluhur.
- Rrihni kremin.
- Rrihni të bardhat e ftohta, duke shtuar një majë kripë, derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Shtoni me kujdes të bardhat, lugë për lugë, në shkumën e vezëve dhe përziejini butësisht.
- Thithni biskotat në verë dhe vendosini në fund të kallëpit. Në vend të verës, mund të përdorni kafe të fortë.
- Sipër biskotave vendosim djathë, më pas një shtresë mousse dhe një shtresë krem pana. Përsëriteni derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Spërkateni me pluhur kakao dhe çokollatë të grirë.
- Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën disa orë, mundësisht gjatë natës.
Të apasionuarit pas udhëtimeve ndahen në dy grupe: disa preferojnë të eksplorojnë pamjet, të ecin nëpër lagje të vjetra dhe rrugë me kalldrëm, ndërsa të tjerëve u pëlqen të bëjnë banja dielli në plazh dhe të notojnë në det ose oqean. Sidoqoftë, të dyja nuk mund të bëjnë pa ushqim, dhe nëse tashmë keni udhëtuar në një vend tjetër, atëherë patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje kuzhinës lokale. Në fund të fundit, pjatat më të mira nuk gjenden gjithmonë në shikim të parë. Ky artikull do të përshkruajë kuzhinat më të pazakonta dhe tërheqëse në botë.
Vietnami
Përbërësit bazë të kuzhinës vietnameze janë pasta e karkalecave, salca e peshkut, një shumëllojshmëri barishtesh, orizi, borziloku tajlandez dhe perime të ndryshme. Megjithatë, në të njëjtën kohë këtij vendi ka një ndryshim serioz nga vendet e tjera aziatike. Vietnami ka një nga kuzhinat më të shëndetshme në të gjithë rajonin.
Greqia
Greqia ka shumë pjata që duhet t'i provoni, nga sallatat dhe ëmbëlsirat deri te pjatat dhe supat e nxehta. Por nëse jeni duke kërkuar për diçka tradicionale, të lirë dhe të shpejtë, duhet patjetër të shikoni suvlakët. Pjata ikonë greke klasifikohet si ushqim i shpejtë, kështu që zakonisht mund ta gjeni në çdo rrugë, si dhe në bare, kafene dhe dyqane ushqimore. Ju do të gjeni suvlaki në çdo cep të vendit. Dhe nëse keni fatin të jeni të ftuar në një festë, kërkoni moussaka. Kjo pjatë konsumohet më së miri kur bëhet në shtëpi.
Italia
Është e vështirë të flasësh për ushqimin italian, duhet shijuar. Ngjyrat tradicionale të kuzhinës italiane janë e verdha, e kuqja dhe jeshile, dhe ushqimet që përputhen me këto ngjyra krijojnë gjithmonë një përzierje të mrekullueshme aromash dhe shijesh. Zakonisht të gjitha gatimet bazohen në domate, bukë dhe vaj ulliri. Sekreti i kësaj kuzhine nuk qëndron në procesin e rafinuar të përgatitjes së pjatës, por në freskinë e përbërësve.
Pakistani
Pakistanezët janë myslimanë, kështu që ata nuk konsumojnë alkool apo mish derri, ata përqendrohen në viç, pulë, peshk dhe perime. Ata përdorin gjithashtu një shumëllojshmëri erëzash aromatike që mund të gjenden në gatime të ndryshme: djegës, xhenxhefil, kerri, koriandër, paprika, kanellë dhe hudhër.
Filipinet
Kuzhina filipinase bazohet në një përzierje gatime tradicionale vende të ndryshme si India, Spanja, Kina dhe Amerika.
Tajlandë
Si në shumë kuzhina të tjera vendet aziatike, Kuzhina Thai përdor orizin si përbërësin kryesor për shumicën e pjatave. Fjala "ushqim" në Thai gjithashtu ka një kuptim mjaft elokuent - "të hash oriz". Për më tepër, ka pesë shije bazë që do t'i gjeni pothuajse në çdo pjatë: salcë peshku pikante, lime i thartë, djegës i nxehtë dhe kripë e ëmbëlsi, të cilat zakonisht shtohen me vaj palme.
Japonia
Ushqimi japonez është unik. Nuk do ta ngatërroni kurrë me asgjë tjetër. Sushi, sashimi, unagi, sake - të gjithë i dinë të gjitha. Megjithatë, kjo kuzhinë nuk dallohet vetëm nga produktet dhe recetat e përdorura, ka një theks të madh në kulturën dhe traditat vendase. Pra, nuk është për t'u habitur që japonezët detyruan të gjithë botën të përdorë shkopinj në vend të pirunëve dhe thikave.
Ukrainë
Këtu theksi vihet te yndyra jashtëzakonisht, dhe për këtë arsye tepër pjata të shijshme. Pasta të ndryshme, pjata me mish, një shumëllojshmëri supash të nxehta, si dhe kombinime të papritura shijesh - të gjitha këto mund të gjenden në kuzhinën ukrainase. Supa e njohur ruse e panxharit të quajtur borscht në fakt vjen nga kuzhina ukrainase. Ky borscht ndryshon nga borscht rus në disa aspekte, por ju nuk ka gjasa të vini re ndryshimin. Sido që të jetë, borscht është tepër i mirë.
Kinë
Nuk është rastësi që ushqimin kinez mund ta gjeni pothuajse kudo. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se ekzistojnë dy lloje të ushqimit kinez - autentik dhe i rremë. Si të përcaktohet lloji i parë? Lehtësisht. Nëse jeni në Kinë, ushqimi autentik është kudo. Nëse shkoni në një restorant kinez në qytetin tuaj, zgjidhni atë që frekuentohet nga kinezët dhe jo nga turistët.
Indi
Të gjithë e dinë shumë mirë se lopa është një kafshë e shenjtë në Indi, dhe shumica e indianëve janë vegjetarianë. Pjatat tradicionale indiane janë të spërkatura me një shumëllojshmëri të gjerë erëzash dhe të mbushura me salca aromatike. Indianët janë gjithashtu të çmendur për djathin e bardhë të bërë vetë, i cili njihet si paneer. Pothuajse çdo pjatë shërbehet tradicionalisht me bukë nan. Vlen të përmendet edhe orizi, i cili është një nga përbërësit bazë të kësaj kuzhine.
Spanja
Spanja ka shumë për t'i ofruar udhëtarit ushqimor, pasi është vendi që ka shumëllojshmërinë më të madhe të restoranteve dhe objekteve të tjera ushqimore. Ju mund të pëlqeni të hani ushqim në rrugë, ose darkoni në restorantin luksoz El Celler De Can Roca. Ky institucion dallohet nga të tjerët sepse në vitin 2015 fitoi titullin e restorantit më të mirë në botë.
Franca
Të gjithë e dinë që Franca është kryeqyteti i kuzhinës në botë. Dhe ajo më shumë se e meriton këtë titull. Një briosh me një filxhan të vogël kafeje në mëngjes është një minimum i detyrueshëm në Francë. Të gjitha bestsellerët e ushqimit i kanë rrënjët në Francë: baguettes, macarons, pralines, madeleines, simite me çokollatë ose rrush të thatë e kështu me radhë. Byreku me qepë dhe supa e peshkut mund të tingëllojnë e çuditshme, por nuk duhet të hiqni dorë menjëherë nga këto pjata. Francezët dinë t'i gatuajnë në mënyrë të tillë që të çmendeni pas tyre.
Meksika
Ngrohtësia, dielli, deti blu dhe litra tekila - dhe peizazhi ideal meksikan tashmë është i dukshëm para jush. Dhe në të njëjtën kohë, vendi nuk është vetëm i këndshëm për syrin, por edhe i vërtetë dhe real. Shtoni në këtë misër, fasule, domate dhe spec djegës dhe do të merrni një shije të vërtetë të vendit.
Zvicra
Zvicra është një vend ku kryqëzohen tre kultura të ndryshme, përkatësisht ato që u përkasin vendeve fqinje: Italisë, Francës dhe Gjermanisë. Kjo është arsyeja pse mund të jetë e vështirë të identifikohen karakteristikat dalluese të kuzhinës zvicerane. Megjithatë, zviceranët kanë shumë për të qenë krenarë në këtë drejtim, duke përfshirë djathin dhe çokollatën.
Portugalia
Kuzhina portugeze mund të përmblidhet në një citim të thjeshtë: "Kjo kuzhinë është e mrekullueshme, por vetëm nëse je i gatshëm të shtosh pesë kilogramë në gjashtë muaj." Ju mund të rrezikoni sepse ia vlen.
Koreja
Oriz, perime dhe tipe te ndryshme mishi janë përbërësit kryesorë të kësaj kuzhine. Përveç kësaj, gjithmonë mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të aditivëve në pjatat koreane: vaj susami, salcë soje, hudhër, xhenxhefil, thekon piper dhe paste djegëse të kuqe të fermentuar.
Suedia
Falë IKEA-s, të gjithë e dinë se Suedia është e famshme për qoftet me salcë kremoze dhe pure patatesh të servirura me turshi. Historikisht, edhe Suedia ka përgatitur mish dreri. Në mënyrë tipike, ushqimi suedez karakterizohet nga thjeshtësia dhe shijet e kundërta.
Mali i Zi
Kuzhina malazeze ka shije italiane, porcione ruse dhe një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave franceze. Mali i Zi është i njohur për të gjithë për djathrat e tij, verërat dhe pijet e tjera alkoolike, si dhe një shumëllojshmëri supash dhe pjatash me mish. Kjo kuzhinë është ideale për t'ju kënaqur dhe ngrohur gjatë stinës së ftohtë.
Australia
Kjo kuzhinë do t'ju habisë. Edhe pse Australianët nuk kanë histori e pasur traditat e kuzhinës, ata kanë disa zakone të papritura të të ngrënit. Përveç pjatave multietnike nga e gjithë bota, do të gjeni edhe disa ushqime vendase si mish kanguri, posumi, struci dhe krokodili.
SHBA
Amerikanët besojnë se Shtetet e Bashkuara kanë kuzhinën më të mirë në botë, por mesa duket ata janë të vetmit që mendojnë kështu. Sigurisht, këtu mund të gjeni restorante që ofrojnë pjata nga të gjitha kuzhinat e përshkruara më sipër, por ato do të jenë larg asaj që mund të provoni në vendin origjinal ku përgatitet një pjatë e veçantë. Sa i përket vetë kuzhinës amerikane, ajo mund të mburret vetëm me hamburgerë dhe biftekë.