Rahvusköök. Maailma köögid, rahvustoidud. Lõuna-Aafrika: Biltong

Iga riigi köögil on teatud omadused, mis on omased. Sageli saavad gastronoomilised meistriteosed koos muuseumide, monumentide ja arhitektuuriliste ehitistega rahvuslikeks aareteks ja vaatamisväärsusteks.

Turistid, kes tulevad konkreetsesse riiki selleks, et tundmatu rahva harjumusi, kultuuri ja tavasid veelgi paremini tundma õppida, proovivad kohalikku kööki. Ja rahvuslikud hõrgutised võivad rahvast rääkida palju rohkem kui tavalised turismiobjektid.

Täna pole üldse vaja reisida, et teise riigi köögiga tutvuda. Seda saab teha kodus, meisterdades mitu retsepti.

Õpime valmistama 10 maitsvat rahvusrooga erinevatest riikidest, mis on juba võitnud gurmaanide armastuse üle kogu maailma.

1. Pitsa

Itaalia pitsa on riigist pikka aega välja rännanud ja seda valmistatakse täna kogu maailmas. See on just see roog, millest on peaaegu võimatu tüdineda, sest täidistega saab lõputult katsetada.

Pitsatainast saab osta supermarketist või valmistada kodus. Muidugi eelistatakse viimast varianti, kui soovite, et roog oleks võimalikult maitsev ja sulaks suus. Lugege, kuidas ise tainast valmistada.

Proovime teha suvist pitsat kana, peekoni ja maasikatega. Toitev ja väga maitsev!

Koostis:

• Pitsatainas 300 g
• Mozzarella 250 g
• Keedetud või praetud kana rinnafilee 200 g
• Suitsupeekon 4 viilu
• punane sibul 1 arvuti.
• Maasikamoos (mitte väga magus) 1/3 tassi
• Palsamiäädikas 1/4 tassi
• Tšillikaste 1 tl.
• Koriander 5 oksa
• Maasikad 8-10 marja
• Manna 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta metallist küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta see 225 kraadini.
2. Prae peekon pannil krõbedaks. Tõsta paberrätikutele, et liigne õli imada. Murdke peekon väikesteks tükkideks.
3. Vala kastrulisse balsamico. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 4–5 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Lisa maasikamoos ja kuum kaste ning sega korralikult läbi. Tõsta kaste tulelt ja jahuta toatemperatuurini.
4. Rulli pitsa tainas umbes 35 sentimeetrise läbimõõduga ringiks. Puista küpsetuspaberileht mannaga ja tõsta sellele tainas.
5. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja sega 2 spl balsamico kastmega.
6. Vala ülejäänud kaste taigna peale ja aja ühtlaselt laiali, jättes igale servale 2 sentimeetrit vabaks. Aseta kana taignale.
7. Puista 3/4 juustust kana peale ning jaota seejärel peekon ja sibul ühtlaselt laiali. Puista peale ülejäänud juust.
8. Tõsta pitsa ahju kuumale ahjuplaadile ja küpseta 8-10 minutit, kuni juust on sulanud ja taigna servad on kuldsed.
9. Eemalda pitsa ahjust ja lase veidi jahtuda.
10. Haki maasikad ja haki koriander peeneks. Puista pitsa koriandri ja maasikatega ning serveeri kohe.

2. Burgerid

Klassikalist Ameerika toitu armastavad täiesti erinevate riikide elanikud üle maailma. Tõepoolest, burgerid on maitsvad, toitvad ja rahuldavad. See roog on tõeline pääste, kui vajad kiiret vahepala ja raisatud energia taastamist.

Koostisained :

• Kana rinnafilee 2 tk.
• Jahvatatud koriander 1 tl.
• Riivitud ingver 1 spl. l.
• Majonees 4 spl. l.
• Segasalati lehed 1 kamp
• Tšilli pipar 1 tk.
• Sidrun 1 tk.
• Värske piparmünt 1 spl. l.
• Kurk 1 tk.
• Seesami kuklid 4 asja.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata filee hakklihamasinas või köögikombainis. Sega hakkliha vürtsidega. Tee 4 kotletti.Prae neid kõrgel kuumusel 6-8 minutit.
2. Sega kokku majonees ja piparmündilehed. Nirista poolitatud seesamikuklite sisekülgedele.
3. Tõsta peale kurk, lõika köögiviljakoorija abil õhukesteks viiludeks, salat ja kanakotletid.
4. Serveeri maitse järgi kastmete või friikartulitega.

3. Pasta

Teine maitsev itaalia roog, mida nüüd maailma tipprestoranides serveeritakse, on pasta. See võib olla erinev ja saate köögis lõputult katsetada, rõõmustades oma perekonda. Proovige pasta valmistamist

Koostis:

• Suvikõrvits 40 g
• Kirsstomatid 40 g
• Konserveeritud tomatid 75 g
• Pasta (penne) 80 g
• Küüslauk 5 g
• Spargel 45 g
• Parmesan 10 g
• Tobasco 1 spl. l.
• Näputäis soola
• Näputäis musta pipart

Koostisosade loetelu:

1. Asetage penne keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke al dente. Tühjendage vesi.
2. Pese spargel ja keeda soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit.
3. Loputa küüslauk, suvikõrvits, tomatid veega. Lõika küüslauk väikesteks tükkideks, suvikõrvits kuubikuteks ja tomatid pooleks.
4. Vala pannile oliiviõli, lisa hakitud küüslauk, prae kergelt läbi.
5. Mõne aja pärast lisa pannile suvikõrvits ja tomatid. Prae 5–7 minutit.
6. Asetage keedetud spargel pannile ja prae 3-5 minutit.
7. Asetage tomatikonserv blenderisse, jahvatage homogeenseks massiks ja valage praepannile.
8. Lisa sool, pipar ja kaste ning hauta veel 1-2 minutit.
9. Seejärel asetage penne pannile ja hautage 2-5 minutit.
10. Tõsta valmis pasta taldrikule ja puista enne serveerimist üle jämedale riivile hakitud parmesani juustuga.

4. Paella

Klassikaline Hispaania paella valmistatakse mereandide lisamisega ja serveeritakse suurtel pannidel. Kui teile meeldib midagi uut proovida, looge see retsept kodus uuesti ja korraldage Hispaania toidupidu.

Koostis:

• Riis 700 g
• Tomatid 3 tk.
• Oliiviõli 1/4 tassi
• Kuningkrevetid 500 g
• Küüslauk 1 nelk
• Petersell maitse järgi
• Rannakarbid 600 g
• Rohelised herned 1 purk
• Sibul 1 tk.
• Soola maitse järgi
• Pipar maitse järgi
• Punane pipar 1 tk.
• Roheline pipar 1 tk.
• Safran 1 tl.
• Vesi 2 l
• Kalmaari rõngad 300 g

Küpsetusmeetod:

1. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Keeda teises potis rannakarpe keevas vees 5 minutit, kuni need avanevad.
2. Kurna rannakarbi puljong ja sega krevetipuljongiga. Lisa safran.
3. Lisa paellapannile oliiviõli ja kuumuta pann. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae madalal kuumusel. Seejärel lisa hakitud küüslauk.
4. Koorige tomatid ja lõigake need kuubikuteks koos rohelise paprikaga. Asetage köögiviljad praepannile.
5. Lisa kalmaarirõngad ja kuivata neid veidi.
6. Keeda riisi pooleks keedetud. Asetage see praepannile. Prae segades 5-10 minutit.
7. Valage valmistatavasse nõusse puljong ja laske keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit, vajadusel lisa veel puljongit. Ärge segage riisi enam.
8. Lisa krevetid 5 minutit enne paella valmimist.
9. Viiluta punane paprika pikuti ja aseta pannile.
10. Puista paellale hakitud petersell, lisa rannakarbid ja rohelised herned.
11. Enne serveerimist kata paella fooliumiga ja lase 5 minutit puhata. Pärast seda saate roogi lauale serveerida.

5. Borš

Aromaatne borš, Ukraina köögi traditsiooniline esimene roog, on populaarsust kogunud tänu oma maitsvale maitsele. Just borš ülistas idaslaavlaste kööki kogu maailmas. Õpime seda rooga õigesti valmistama.

Koostis:

• Veise rinnatükk luus 500 g
• Seapekk 200 g
• Keskmine pirn 3 tk.
• Punapeet 2 tk.
• Kartulid 2 tk.
• Porgand 2 tk.
• Kapsapea 1/2 tk.
• Küüslauk 4 küünt
• Petersell 1 hunnik
• Tomatipasta 2 spl. l.
• Õunasiidri äädikas 1 spl. l.
• Loorberileht 1 tk.
• Suhkrut näputäis
• Soola maitse järgi
• Must pipar maitse järgi
• Serveerimiseks hapukoor

Küpsetusmeetod:

1. Asetage rinnatükk 5-liitrisesse kastrulisse. Täitke täielikult külma veega ja asetage keskmisele kuumusele. Koori vaht ära, alanda kuumust, lisa 1 tl soola ja loorberilehte. Küpseta 1,5 tundi.
2. Selle aja möödudes eemaldage rinnatükk, lõigake liha luudest väikesteks tükkideks ja pange tagasi puljongisse (konte pole vaja).
3. Kuumuta praepann. Lisa pool searasvast ja 3 minuti pärast lisa sibul. Prae hoolikalt segades 5–7 minutit.
4. Seejärel lisa riivitud porgand, sega ja prae 5 minutit.
5. Teisel pannil praadige madalal kuumusel järelejäänud seapekk. Lisa sinna peet, suhkur ja äädikas. Prae hoolikalt segades 10 minutit. Seejärel lisa peedile tomatipasta ja prae veel 2 minutit.
6. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Haki kapsas peeneks.
7. Aja puljong keema ja lisa kartulid. Keeda madalal kuumusel 3 minutit. Seejärel lisa kapsas ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel lisa porgandid koos sibula ja peediga. Keeda suppi tasasel tulel kaane all umbes 10 minutit.
8. Koori küüslauk. Haki petersell võimalikult peeneks ja lisa boršile.
9. Sulgege kaas, lülitage kuumus välja ja laske boršil 10 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

6. Rullid

Tänapäeval pole Jaapani köök enam midagi eksootilist. Sushi ja rullide kohaletoomine on saadaval peaaegu kõikjale ning mõni valmistab neid hõrgutisi isegi kodus ise. Õpid ka sina. Philadelphia retsepti valdamine.

D Koduseks rullide tegemiseks läheb vaja bambusmatti ja toidukilet.

Koostis:

• Sushi riis 350 g
• Vesi 360 g
• Riisiäädikas 80 g
• Kuivatatud nori merevetikad 1 pakk
• Kergelt soolatud forell või lõhe 1 pakk
• Philadelphia juust" 300 g
• Wasabi serveerimiseks
• Ingver serveerimiseks
• Serveerimiseks sojakaste

Küpsetusmeetod:

1. Keeda sushiriis vastavalt pakendi juhistele.
2. Lõika terve norileht pooleks. Korrake sama teiste pakendis olevate lehtedega.
3. Mähi matt ettevaatlikult kilesse – see aitab vältida asjatut saastumist.
4. Lõika kala õhukesteks umbes sama paksuse ja pikkusega viiludeks.
5. Asetage matt enda ette. Asetage pool norilehte, sile pool allapoole, mati sellele osale, mis on teile kõige lähemal.
6. Aseta riis õhukese kihina norile. Enne uue riisiportsjoni võtmist peate oma käed külmas vees märjaks tegema. Nori lähim serv jäta sentimeetri võrra vabaks.
7. Kata riis ja nori mati teise poolega ning keera matt koos noriga, vajutades seda kergelt peopesaga. Voldi matt lahti nii, et riis jääks põhja ja nori peal.
8. Aseta nori keskele juust. Jäta ääred tühjaks, muidu tuleb juust rulli keerates välja.
9. Keera rull kokku, suru matt tihedalt vastu nori. Andke rullile ümar kuju.
10. Aseta kalaviilud tihedalt kokku rullitud rulli kõrvale. Mähi rull matti abil kala sisse.
11. Lõika rull terava noaga tükkideks. Seda on vaja iga kord külma veega niisutada, et rullid laiali ei laguneks.
12. Serveeri wasabi, ingveri ja sojakastmega.

7. Sibulasupp

Kultusroog Prantsuse köök, mida peaaegu kõik turistid ilma eranditeta proovivad, kui nad Pariisi satuvad. Mida teha, kui pole veel võimalust Prantsusmaale minna? Valmistage see kodus ette.

Koostis:

• Poolkõva või kõva juust 100 g
• Sibul 500 g
• Või 50 g
• Suhkur 1 spl. l.
• Jahu 1 spl. l.
• Liha- või kanapuljong 1,5 l
• Portvein 2 spl. l.
• Baguette viilud maitse järgi
• Soola maitse järgi
• Must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks. Sulata paksupõhjalises potis või ja20 minuti jooksulKüpseta sibulat keskmisel kuumusel, sageli segades, et see ei kõrbeks, vaid muutuks ainult kuldseks ja pehmeks. Sool ja pipar.
   
2. Selle aja möödudes puista sibul üle suhkru, jahuga ja küpseta segades veel 10 minutit.
3. Vala pool kuumast puljongist sibula hulka ja aja keema. Keeda madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel vala juurde ülejäänud puljong ja ports ning keeda veel 30–40 minutit.
4. Vala supp kuumakindlatesse kaussidesse või pottidesse. Aseta leivaviilud paika, surudes neid veidi alla, kuni need on mõlemalt poolt kergelt märjad.
5. Puista supp üle riivjuustuga ja küpseta grilli all või 180 kraadini eelkuumutatud ahjus, kuni juustule tekib kuldpruun koorik. See on umbes 5–7 minutit. Serveeri kohe.

8. Pelmeenid

Pelmeenide täpset geograafilist päritolu pole võimalik kindlaks teha. Üldiselt on see vene köögi roog, millel on iidsed hiina, soome-ugri, türgi ja slaavi juured.

Tänapäeval on pelmeenid Venemaal väga populaarsed. Ja see pole üllatav, sest omatehtud pelmeenid on tõeline kunstiteos.

Koostis:

• Munad 1 tk.
• Vesi 1 klaas
• Sool 1 tl.
• Nisujahu 600 g
• Täitmiseks:
• Veisehakkliha 250 g
• Seahakkliha 250 g
• Sibul 1 tk.
• Küüslauk 1 nelk
• Soola maitse järgi
• Must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu hunnikusse. Tee peale süvend, vala sisse muna ja 1 spl vett. Lisa näpuotsaga soola.
2. Kogudes jahu servadest keskele, et vesi ja muna süvendist välja ei valguks, sõtke tainas, lisades väikeste portsjonitena ülejäänud vett. Sõtku tainast, kuni see muutub elastseks ja siledaks, umbes 10 minutit. Kata niiske rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma. Pelmeenitaina vesi peaks olema jääkülm. Selleks peate selle eelnevalt külmkappi panema.
3. Kuni tainas kerkib, tuleb täidis ette valmistada. Koori sibul ja küüslauk ning haki väga peeneks. Sega veise- ja sealiha hakkliha. Lisa täidisele sibul ja küüslauk. Sool ja pipar. Sega hoolikalt ühtlaseks.
4. Jaga valmis tainas 4 osaks, kata 3 osa niiske rätikuga ja tõsta kõrvale. Rulli ülejäänud tainas 2 sentimeetri paksuseks köieks. Lõika see umbes 1,5 sentimeetri laiusteks tükkideks. Rulli iga taignatükk jahusel pinnal õhukeseks koogiks.
5. Aseta iga tortilla keskele 1,5 tl täidist. Voldi täidetud ring pooleks, moodustades poolkuu. Ühendage poolkuu otsad ja kinnitage need. Selleks, et otsad hästi kokku jääksid, peate need sõrmedega tihedalt vajutama.
6. Tõsta pelmeenid alusele või lamedale vormile, puista peale jahu ja pane külmkappi. Ülejäänud taignast valmista samamoodi pelmeenid.
7. Pelmeenid tuleb kohe keeta või külmutada.

aastal toimuvad ajaloolised sündmused erinevad riigid, aga ka nende geograafiline asukoht, kultuur, traditsioonid, rahvuslikud iseärasused ja rahva usulised tõekspidamised mõjutasid suuresti rahvuslikke kulinaarseid retsepte.

Paljude roogade valmistamismeetodeid on täiustatud paljude sajandite jooksul ja sageli kasutame tänapäeval eneselegi teadvustamata retsepte ja tehnikaid erinevate roogade valmistamisel, mis on tuntud juba väga pikka aega.

Alates geograafiline asukoht Riigid sõltuvad suuresti erinevate roogade valmistamise meetodite kasutamisest, köögiriistade ja -nõude mitmekesisusest ning erinevate vürtside kasutamisest. Näiteks Aasia riikides on tavaks toidu valmistamisel kasutada suures koguses erinevaid vürtsikaid ürte ning valmistada pilafi (mis on erinevates Aasia köökides väga levinud) - pada kasutades. Euroopa riikide, Ameerika, Austraalia ja Uus-Meremaa köökide jaoks, mida iseloomustavad üsna kiiresti valmivad toidud, on väga populaarsed võileivad, võileivad, pitsad, suupisted.

Toiduvalmistamise viisid sõltuvad suuresti teatud rahvaste kultuurist ja traditsioonidest. Sageli võib köökidest leida sarnaseid roogasid, mis erinevad erinevat tüüpi liha, vürtside ja ürtide kasutamise poolest erinevad rahvused.

Iga riigi köök on huvitav ja mitmekesine. Kutsume teid tegema lühikese ekskursiooni maailma köökide ajaloo, tavade ja rahvustraditsioonide kohta.

Aserbaidžaan on iidne maa, kus on hämmastavalt ilus ja mitmekesine loodus, töökad ja külalislahked inimesed, omapärane kultuur ja sajanditepikkused traditsioonid. Aserbaidžaani köök on üks huvitavamaid Taga-Kaukaasia riikides ja naudib teenitult laialdast populaarsust...

Umbes Araabia köök võime rääkida sellest kui üldisest nähtusest, mis on omane kogu “araabia mandrile”. Ju nii kultuur kui keel Marokost kuni Pärsia laht neil on ühised juured. Üle tuhande aasta pole seda ühtsustunnet piirid proovile pannud...

Armeenia köök on üks vanimaid Maal. Praegu populaarne roog nagu šašlõkk (khorovats) pärineb muinasajast. Kalaroa kutapi valmistamise tehnoloogia on tänapäeval peaaegu sama, mis 1500 aastat tagasi. Armeenia köögi toidud eristuvad ainulaadse pikantse maitse ja vürtsikuse poolest...

Balkani poolsaare rahvaste köögis on erilisi spetsiifilisi elemente, nagu kirg sealiha vastu, pipramaitseained ja supi asendamatu olemasolu igal toidukorral. Geograafiline asukoht Balkani poolsaar on toonud kaasa ühiste elementide olemasolu Balkani maade kulinaarsete traditsioonide ja naaberkultuuride köökide vahel...

Sajandeid vana, rikas ja huvitav lugu on Valgevene köök. Valgevenelased on iidsetest aegadest saatnud tihedaid majandussidemeid venelaste, poolakate, ukrainlaste, lätlaste ja leedulastega. Ja on täiesti loomulik, et Valgevene köök mõjutas naaberrahvaste kööke. Nende rahvaste köögid omakorda mõjutasid oluliselt Valgevene...

Briti kaasaegse gastronoomia arengupõhimõtted on väga sarnased Vahemere omaga. Britid püüavad kasutada kohalikke, eelistatavalt mahepõllumajanduslikult kasvatatud tooteid, tuues samal ajal kasutusele kaugetelt maadelt pärit uusi koostisosi – eelkõige vürtse ja ürte Kagu-Aasias ja Vahemere kaldalt...

Nagu iga teine ​​rahvusköök, kujunes ka Vietnami köök riigi geograafilise asukoha ja ajaloo mõjul: riigi lõunaosas kasutatakse toidus rohkem teravat punast paprikat, kuivatatud ürte ja vürtse. Riigi põhjaosa elanikud eelistavad suppe ja praade...

Kreeka köögi aluse loob suhteliselt piiratud valik põllumajandustooteid. Kuigi eelroog serveeritakse, koosneb see sageli ainult oliividest, leivast, Feta juustust ja tzatzikist - jogurtist, mis on segatud riivikurgi ja murulauguga...

Gruusia köök - originaalne ja ainulaadne - on saavutanud suure populaarsuse mitte ainult meie riigis, vaid ka välismaal. Paljud Gruusia toidud, nagu šašlõkk, kharcho supp jne, on muutunud tõeliselt rahvusvaheliseks. Vaatamata sellele, et Gruusia on suhteliselt väike, mõjutab selle erinevate piirkondade põllumajandustootmise suuna erinevus köögi iseloomu...

Juudi köögist rääkides peame silmas: esiteks toitu, mis on valmistatud vastavalt rituaalse puhtuse rangetele reeglitele - "kashrut" ja teiseks juutide poolt armastatud ja teiste rahvaste roogadest erinevat roogade komplekti: on ju traditsiooniline. põlvest põlve edasi antud retseptid sisaldavad ainult seda esialgsete toodete komplekti, mida Shulchan Aruch, juudi seaduste kogum, lubab...

Indiaanlased peavad toidule erilist tähtsust – see on midagi enamat kui lihtsalt toiduvalmistamise või kalorite omastamise protsess. See on rituaal, tervendav aine ja naudingu allikas. Iidsel India kulinaarsel traditsioonil olid oma reeglid ja kombed, mis reguleerisid kõiki toiduvalmistamisprotsessi aspekte...

Hispaanias on raske kindlaks teha üht rahvuskööki. Riigis on tohutult palju piirkondlikke kulinaariakoole, traditsioone ja suundi ning igaüks neist võib märkimisväärselt erineda Hispaania köögi üldtunnustatud ideest...

Itaalia on olnud gurmaanide Meka juba Rooma impeeriumi aegadest ning tänapäevani pole Itaalia köök oma endisest hiilgusest kaotanud. Toitude loomisel toetuvad Apenniini poolsaare kulinaarsed võlurid oma eelkäijate sajanditepikkusele...

Kasahstani köögile on iseloomulik liha-, piima- ja jahutoodete laialdane kasutamine. Suvel valmistab peaaegu iga Kasahstani pere ayrani - veega lahjendatud hapupiima. Seda juuakse karastusjoogina ja serveeritakse erinevate teraviljahautiste kattena...

Kvaliteedi poolest võrdsustatakse Hiina köök sageli prantsuse köögiga. Toiduvalmistamist on siin alati peetud tõeliseks kunstiks, poeedid ja filosoofid kirjutasid toiduteemalisi traktaate ja koostasid retsepte. Seetõttu saame iidsete kirjutiste ja piltide kaudu jälgida Hiina roogade tuhandeaastast ajalugu...

Korea köögil on Jaapani köögiga palju ühist. Samuti on ülekaalus sealiha, munad, riis, sojaoad, köögiviljad, olulisel kohal on kala ja mereannid, toiduvalmistamisel kasutatakse palju vürtse. Tähtis koht Korea dieedil on supp, ilma milleta pole peaaegu ükski eine täielik...

Malaisias, kus kooselu sajandite jooksul on nii palju kultuure kokku kasvanud, rahvuskööki kui sellist ei eksisteeri. See on oskuslik põimimine kõigi kunagi siia tulnud rahvaste parimatest kulinaarsetest traditsioonidest. Kuid kõigil Malaisia ​​rahvaste traditsioonilistel köökidel on üks ühine joon – riis ehk malai keeles “nasi”...

Mehhiko köök on kogu maailmas kuulus oma ainulaadse maitse poolest. See on originaalne ja ainulaadne, ühendades endas India hõimude köögi ning Hispaania ja Prantsuse kulinaarsed traditsioonid. Mehhiko köögi eripäraks on maisi või maisi, kastmete ja maitseainete rohkus. Tulised kuumad salsad (tšilli ja tomat) on midagi, ilma milleta ei kujutaks Mehhiko kööki ette...

Moldova traditsiooniline köök on kuulus oma mitmekesisuse ja keerukuse poolest, kuna see kujunes paljude rahvaste kultuuride mõjul, sealhulgas erinev aeg riigi territooriumil viibimine (ukrainlased, venelased, kreeklased, juudid, sakslased jne)…

Saksa kööki eristavad lai valik roogasid erinevatest köögiviljadest, sealihast, linnulihast, ulukilihast, vasikalihast, veiselihast ja kalast. Kõrvale kulub palju köögivilju, eriti keedetult - lillkapsas, oakaunad, porgandid, punane kapsas jne...

Balti köökidel – Eesti, Läti ja Leedu – on sarnasuste tõttu mitmeid ühiseid jooni looduslikud tingimused Ja ajalooline areng Balti rahvad...

Nagu iga teine ​​rahvusköök, on ka vene köök arenenud erinevate looduslike, sotsiaalsete, majanduslike ja ajalooliste tegurite mõjul. Peamine omadus Vene rahvusköök on toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete rohkus ja mitmekesisus...

Norra, Taani, Islandi või Rootsi kööki on peaaegu võimatu välja tuua, kuna neid lihtsalt pole. Kuid on üks ühine Skandinaavia köök, mis ühendab kõiki. Selle kujundasid looduslikud tingimused, milles selle Euroopa piirkonna elanikud pidid elama...

Tai köök on üks vanemaid, kuna selle alused rajati aegadel, mil iseseisvat Tai riiki ei eksisteerinud ja tailased olid üks Lõuna-Hiina provintside rahvusest. Seetõttu on paljud kaasaegse Tai köögi koostisosad ja vürtsid pärit Hiinast. Samuti mõjutas Tai köögi kujunemist Indo-Lanka kulinaarne traditsioon...

Algne tatari köök kujunes välja selle etnilise rühma sajanditepikkuse eksisteerimise ajaloo jooksul ning suhtlemisel ja igapäevaelus kokkupuutel naabritega – venelaste, maride, tšuvaššide ja mordvalaste, kasahhide, türkmeenide, usbekkide, tadžikkidega...

Türgi köök ei jäta kedagi ükskõikseks - seal on ka toitvaid lihatoidud, ja õrnad juurviljad ja meeleheitlikud magustoidud ning tulised idamaised vürtsid ja ürdid. Türgi köögi traditsioonid põhinevad ühel postulaadil - roog peab olema põhitoote maitsega, seda ei tohiks segada erinevad kastmed ega maitseained...

Eurooplase jaoks on Usbeki pidusöögi täielik nautimine võimatu ülesanne. Usbeki köök pole mitte ainult rikkalik ja täidlane. Siin on kombeks süüa aeglaselt, kaua ja maitsekalt. Pikk roogade seeria hämmastab dieetidega harjunud inimeste ettevalmistamatut kujutlusvõimet. Kuni kümme rooga toidukorra kohta – tavaline Usbeki külalislahkus...

Ukraina köögi toidud on saavutanud väljateenitud kuulsuse nii meil kui ka välismaal. Ukraina borš, erinevad jahutooted (pelmeenid, pelmeenid, pelmeenid, koogid jne), lihatooted ja toidud (ukraina vorstid, külmad eelroad, ulukiliha, linnuliha jne), köögivilja- ja piimatooted (rjaženka, juustukoogid) , igasugused puuviljadest ja meest valmistatud joogid on laialt populaarsed...

Prantsuse köök jaguneb tinglikult kolme ossa: populaarne, piirkondlik ja kõrgköök, mille näiteks oli Prantsuse kuningate õukonnaköök. Selge on see, et selline jaotus on väga meelevaldne: ju näiteks Burgundia roog, mida Pariisis hakatakse pidama regionaalseks, Burgundias endas liigitatakse tavaliseks...

Jaapani köögi kujunemist mõjutas suuresti Hiina, kust imporditi osa tooteid, nagu sojaoad, tee ja nuudlid, ning Euroopa. Algselt oli Jaapani köök ise väga lihtne, kui mitte primitiivne, aga samas väga mitmekesine...

Reisihuvilised jagunevad kahte rühma: ühed eelistavad tutvuda vaatamisväärsustega, jalutada läbi vanade linnaosade ja munakivisillutisega tänavate, teistele meeldib aga rannas päevitada ja meres või ookeanis ujuda. Mõlemad ei saa aga ilma toiduta hakkama ja kui oled juba mõnda teise riiki reisinud, siis tasub kindlasti tähelepanu pöörata kohalikule köögile. Alati ei leia ju parimaid roogasid esmapilgul. See artikkel kirjeldab maailma kõige ebatavalisemaid ja atraktiivsemaid kööke.

Vietnam

Vietnami köögi põhikoostisosad on krevetipasta, kalakaste, erinevad ürdid, riis, Tai basiilik ja erinevad köögiviljad. Sellel riigil on aga tõsine erinevus teistest Aasia riikidest. Vietnamis on üks tervislikumaid kööke kogu piirkonnas.

Kreeka

Kreekas on palju roogasid, mida peaksite proovima, alates salatitest ja maiustustest kuni kuumade roogade ja suppideni. Kuid kui otsite midagi traditsioonilist, odavat ja kiiret, peaksite kindlasti vaatama souvlaki. Ikooniline Kreeka roog on klassifitseeritud kiirtoiduks, nii et tavaliselt võib seda leida igalt tänavalt, aga ka baaridest, kohvikutest ja kaasavõetavatest poodidest. Souvlaki leiate igast riigi nurgast. Ja kui teil on õnn, et teid peole kutsutakse, küsige mussakat. Seda rooga on kõige parem süüa kodus valmistatuna.

Itaalia

Itaalia toidust on raske rääkida, seda tuleb nautida. Itaalia köögi traditsioonilised värvid on kollane, punane ja roheline ning nende värvidega kokku sobivad toidud loovad alati imelise aroomide ja maitsete segu. Tavaliselt põhinevad kõik toidud tomatil, leival ja oliiviõlil. Selle köögi saladus ei seisne roa rafineeritud valmistamise protsessis, vaid koostisosade värskuses.

Pakistan

Pakistanlased on moslemid, seega ei tarbi nad alkoholi ega sealiha, vaid keskenduvad veiselihale, kanalihale, kalale ja köögiviljadele. Nad kasutavad ka erinevaid aromaatseid vürtse, mida erinevates roogades leidub: tšilli, ingver, karri, koriander, paprika, kaneel ja küüslauk.

Filipiinid

Filipiinide köök põhineb erinevate riikide, näiteks India, Hispaania, Hiina ja Ameerika traditsiooniliste roogade segul.

Tai

Nagu paljude teiste Aasia köökide puhul, Tai köök kasutab riisi enamiku roogade peamise koostisosana. Sõnal "toit" on tai keeles ka üsna kõnekas tähendus - "riisi sööma". Pealegi on viis põhimaitset, mida leiad peaaegu igast roast: pikantne kalakaste, hapukas laim, tuline tšilli ning soolasus ja magusus, mida tavaliselt lisatakse palmiõliga.

Jaapan

Jaapani toit on ainulaadne. Te ei aja seda kunagi millegi muuga segamini. Sushi, sashimi, unagi, sake – kõik teavad seda kõike. Seda kööki ei erista aga ainult kasutatud tooted ja retseptid, seal on suur rõhk kohalikul kultuuril ja traditsioonidel. Seega pole üllatav, et jaapanlased sundisid kogu maailma kahvlite ja nugade asemel söögipulki kasutama.

Ukraina

Siin on rõhk äärmiselt rasvastel ja seetõttu uskumatult maitsvatel roogadel. Erinevad küpsetised, liharoad, mitmesugused kuumad supid, aga ka ootamatud maitsekombinatsioonid – kõike seda leiab Ukraina köögist. Tuttav vene peedisupp nimega borš pärineb tegelikult Ukraina köögist. See borš erineb mõne aspekti poolest vene boršist, kuid tõenäoliselt te ei märka erinevust. Igatahes on borš uskumatult hea.

Hiina

Pole juhus, et Hiina toitu leiab peaaegu kõikjalt. Siiski peaksite meeles pidama, et Hiina toitu on kahte tüüpi - autentne ja võlts. Kuidas määrata esimest tüüpi? Kergesti. Kui olete Hiinas, on autentne toit kõikjal. Kui lähete oma linnas Hiina restorani, valige see, kus käivad sageli hiinlased, mitte turistid.

India

Kõik teavad väga hästi, et lehm on Indias püha loom ja enamik indiaanlasi on taimetoitlased. Traditsioonilisi India roogasid puistatakse üle mitmesuguste vürtsidega ja kaetakse aromaatsete kastmetega. Indiaanlased on hullud ka omatehtud valge juustu järele, mida tuntakse paneerina. Peaaegu iga rooga serveeritakse traditsiooniliselt nan-leivaga. Tähelepanu väärib ka riis, mis on selle köögi üks põhikomponente.

Hispaania

Hispaanial on toiduhuvilisele reisijale palju pakkuda, sest just seal on kõige rohkem erinevaid restorane ja muid toitlustusasutusi. Võite süüa tänavatoitu või einestada luksuslikus restoranis El Celler De Can Roca. See asutus paistab teiste seast silma selle poolest, et pälvis 2015. aastal enim tiitli parim restoran maailmas.

Prantsusmaa

Kõik teavad, et Prantsusmaa on maailma kulinaarne pealinn. Ja ta väärib seda tiitlit enam kui. Hommikune croissant koos väikese tassi kohviga on Prantsusmaal kohustuslik miinimum. Kõik toidumenukad on pärit Prantsusmaalt: baguette, macarons, pralinee, madeleine, šokolaadi- või rosinakuklid ja nii edasi. Sibulapirukas ja kalasupp võivad kõlada veidralt, aga nendest roogadest ei pea kohe loobuma. Prantslased oskavad neid nii küpsetada, et lähed hulluks.

Mehhiko

Soojus, päike, sinine meri ja liitrid tekiilat – ja ideaalne Mehhiko maastik paistab juba teie ees. Ja samas pole riik mitte ainult silmailu, vaid ka tõetruu ja ehe. Lisage sellele maisi, ube, tomateid ja tšillipipart ning saate tõelise maa maitse.

Šveits

Šveits on riik, kus ristuvad kolm erinevat kultuuri, nimelt need, mis kuuluvad naaberriikidesse: Itaaliasse, Prantsusmaale ja Saksamaale. Seetõttu võib olla keeruline tuvastada Šveitsi köögi eripärasid. Šveitslastel on aga selles osas palju uhkust tunda, sealhulgas juustu ja šokolaadi üle.

Portugal

Portugali köögi saab kokku võtta ühe lihtsa tsitaadiga: “See köök on imeline, aga ainult siis, kui oled nõus kuue kuuga viis kilo juurde võtma.” Võite riskida, sest see on seda väärt.

Korea

Selle köögi peamised koostisosad on riis, köögiviljad ja erinevad lihatüübid. Lisaks sellele leiab Korea roogadest alati väga erinevaid lisandeid: seesamiõli, sojakastet, küüslauku, ingverit, piprahelbeid ja kääritatud punast tšillipastat.

Rootsi

Tänu IKEA-le teavad kõik, et Rootsi on kuulus kreemja kastmega lihapallide ja hapukurgiga kartulipudruga. Ajalooliselt on Rootsis valmistatud ka hirveliha. Tavaliselt iseloomustab Rootsi toitu lihtsus ja kontrastsed maitsed.

Montenegro

Montenegro köögis on Itaalia maitsed, vene portsjonid ja prantsusepärased küpsetised. Montenegro on kõigile hästi tuntud oma juustude, veinide ja muude alkohoolsete jookide, aga ka mitmesuguste suppide ja liharoogade poolest. See köök sobib ideaalselt teile meeldivaks ja soojendamiseks külmal aastaajal.

Austraalia

See köök üllatab teid. Kuigi austraallastel pole rikast kulinaarsete traditsioonide ajalugu, on neil siiski ootamatuid toitumisharjumusi. Lisaks paljurahvuselistele roogadele kogu maailmast leiate ka mitmeid kohalikke hõrgutisi, nagu känguru-, possumi-, jaanalinnu- ja krokodilliliha.

USA

Ameeriklased usuvad, et Ameerika Ühendriikides on maailma parim köök, kuid ilmselt on nemad ainsad, kes nii arvavad. Muidugi võite siit leida restorane, mis pakuvad roogasid kõigist ülalkirjeldatud köökidest, kuid need on kaugel sellest, mida saate proovida esialgses kohas, kus konkreetne roog valmistatakse. Mis puutub Ameerika kööki endasse, siis see saab uhkustada ainult hamburgerite ja praadidega.

Rahvusköök võib oma inimeste kohta palju rääkida. Konkreetse riigi kultusroad on sageli tuntud kogu maailmas ja sisalduvad isegi paljude perede igapäevases toidus. Teised toidud pole vähem maitsvad ja originaalsed, kuid millegipärast pole need välismaal nii populaarseks saanud. Nii et ilma pikema jututa esitleme teile parimaid traditsioonilisi roogasid kogu maailmast.

Bigos, Poola

See on hautis hapukapsaga. Bigodele on palju variante ning nii kapsas kui liha (sea- või ulukiliha, suitsuvorst jne) võivad olla erinevad.

Colcannon, Iirimaa

See on kartuli- ja kapsapüree. Tavaliselt serveeritakse lisandina keedetud singi, praetud rinnatüki või vorstidega.

Praetud rannakarbid friikartulitega, Belgia

“Moules frite” võid proovida peaaegu igas Belgia restoranis, kuid ole ettevaatlik: üks portsjon kaalub poolteist kilogrammi! Kohalikud Naljatatakse, et friikartulid on universaalsed, aga “karbid Brüsselist”, see tähendab “karbid on ainult Brüsselis”.

Täielikud medames, Egiptus

See on keedetud ubade püree küüslaugu, sidrunimahla ja oliiviõliga. Selle roa odavuse ja toiteväärtuse tõttu on ful iidsetest aegadest peale olnud rahvastiku toitumise oluline osa. Kuna ful on raskesti seeditav roog, süüakse seda hommikusöögiks või äärmisel juhul lõunaks.

Fasolada, Kreeka

See on supp valgete ubade, köögiviljade (tavaliselt tomatite ja paprikatega) ja oliiviõliga. Arvatakse, et lihtne ja rahuldav roog oli populaarne juba Vana-Kreekas.

Lihapallid, Taani

Vasika-, veise- ja sealihast valmistatud lihapallid pole sellised, nagu meie lemmiksupis vedelevad. Taani “frikadellerid” on kotletid, mida parimate traditsioonide kohaselt serveeritakse keedukartuli ja kastmega.

Adobo, Filipiinid

Adobo on populaarne Filipiinide roog, mis on valmistatud äädikas, sojakastmes ja küüslaugus marineeritud lihast, mereandidest ja köögiviljadest. Kuigi roa nimi on hispaania keel (“adobar” tähendab “marinaad”), on valmistusviis spetsiifiliselt filipiinlik.

Chilis en Nogada, Mehhiko

Roa nimi tähendab tõlkes "tšilli kreeka pähklikastmes". See tähendab, et need on riisi ja lihaga täidetud paprikad, millele on lisatud kreeka pähkli kaste. Roa värvid esindavad Mehhiko lipu värve: roheline tšilli, valge maapähklikaste ja punased granaatõunaseemned. Väga isamaaline!

Ajaico, Colombia

See on kartulisupp kanatükkide, maisi ja "guascoga", aromaatne taim, mis annab supile iseloomuliku maitse. Paksu homogeenset kreemsuppi serveeritakse kõige sagedamini hapukoore, kapparite ja avokaadoga.

Bulgogi, Lõuna-Korea

Bulgogi (või bulgogi) on grillitud veise- või vasikaliha marineeritud tükid. Valmistatakse küüslaugu, paprika ja sibulaga, serveeritakse lehtköögiviljadega, näiteks kapsaga.

Krepid, Prantsusmaa

See on teatud tüüpi pannkook, mis valmistatakse piimaga ilma pärmita. Kreppe saab küpsetada ühelt poolt (täidisega serveerimisel), samuti kasutatakse neid sageli pirukate ja kookide valmistamiseks.

Pekingi part, Hiina

Riigi üks populaarsemaid ja iidsemaid roogasid “Beijing Kaoya” valmistatakse järgmiselt: pardirümp hõõrutakse meega ja küpsetatakse spetsiaalses ahjus ning serveerimisel lõigatakse õhukesteks viiludeks. Eeltingimus: pardi nahk peab olema krõbe, õhuke ja mitterasvane. Part serveeritakse mandariini vormileiva, sibula ja magusa takjaskastmega.

Fish and chips, UK

See on friteeritud kala (traditsiooniliselt tursk, kuid võib olla mis tahes valge lihaga, näiteks kilttursk või lest) suurte friikartulitega. Lihtne ja väga maitsev!

Feijoada, Brasiilia

See on hautise laadne roog, mis on valmistatud ubadest, lihatoodetest ja farofast (kassavajahu). Rõõmsat rooga serveeritakse savipotis koos kapsa, apelsiniviilu ja soovi korral ka riisiga. Levinud versiooni kohaselt leiutasid feijoada 300 aastat tagasi Aafrikast Brasiiliasse toodud orjad.

Pad Thai, Tai

Kohalikuks lemmikuks on praetud riisinuudlid krevettide ja/või lihaga, tofu, kalakaste, šalottsibul, oad ja marineeritud redis.

Ramen, Jaapan

Nisunuudlitega puljong ja mõnikord liha, hapukurk, muna, nori ja muud koostisosad on Jaapani populaarseim kiirtoit.

Currywurst, Saksamaa

Need on tavalised ketšupipõhise kastme ja karripulbriga vorstid, millest Saksamaal süüakse aastas 800 000 000 portsjonit.

Arepa, Venezuela

Kohevad täidisega maisijahust pannkoogid on suurepärane hommikusöök. Seda saab täita juustu, avokaado või mõlemaga, mis on selles riigis väga populaarne.

Pho, Vietnam

See on nuudlisupp veise- või kanatükkidega või praetud kalaga. Supp on kaunistatud aasiapärase basiiliku, piparmündi, laimi ja oa võrsetega.

Pasta, Itaalia

Üks roog, mis on levinud üle maailma, on pasta. Pastavalikuid on tuhandeid – nii pasta kujul kui ka kuuma roa lisandina.

Putin, Kanada

Nii et rahune maha! Prantsuse nimi on poutine ja rõhk on viimasel silbil. Quebeci rahvusroog koosneb friikartulitest juustuviiludega, millele on lisatud magustatud kaste. Rooga hakati valmistama 1950. aastatel, kuid tänapäeval võib seda leida mitte ainult tavapärastest restoranidest, vaid ka McDonaldsi, Burger Kingi ja KFC kettide Kanada filiaalidest.

Maailma köök on väga mitmekesine ja omal moel ebatavaline. See sisaldab tohutul hulgal roogasid, mis ei ole üksteisega sarnased ei maitse, välimuse ega konsistentsi poolest. Erinevate riikide harjumuspärane toit on individuaalne ning sellel on oma eripärad ja omadused. Pakume teile, südamliku ja maitsva toidu armastajad, ebatavalist Rahvustoidud riikides üle maailma.

Gruusia

Gruusia köök mida iseloomustab suur erinevate kastmete, maitseainete ja vürtside tarbimine (näiteks suneli humal, mida lisatakse paljudele Gruusia roogadele). Siin on populaarsed ka köögivilja- ja kalasuupisted. Olenemata aastaajast serveerib iga pere toidukordade ajal köögilauale erinevaid maitsetaimi (petersell, till, piparmünt jne). Lisaks sellele peaksid olema juurviljad nagu redis, tomat, kurk, paprika ja redis. Tänu sellele muutub lauale serveeritud Gruusia toit tervislikumaks ja maitsekamaks.

Selline roog nagu hashi (puljong küüslauguga) Serveeritakse ainult hommikusöögiks. Seda keedetakse peamiselt veiselihast (veisekoivad, pais ja laap). See supp on kõige toitvam, kuna sisaldab valke ja ekstraktiive. Paljud räägivad, et see roog on mõeldud neile, kes pingutavad, sest see annab jõudu ja nautijatele, et järgmisel päeval pohmellist lahti saada.

Khinkali– üks populaarsemaid Gruusia roogasid maailmas. Välimuselt ja maitselt meenutavad nad tavalisi pelmeene, ainult et on tohutult suured ja neil on saba. Maitseainena kasutatakse musta pipart. Sellise roa täidis on väga mitmekesine: lihast köögiviljadeni, kuid enamasti leiate khinkali seest puljongi. Nad söövad neid pelmeene kätega, hoides neid sabast kinni. Esiteks joovad nad khinkali sisu, hammustades seda ja seejärel hakkavad täitma.

Austraalia

Austraalia on immigrantide riik. Just tänu neile rikastavad seda erinevate rahvaste sajanditepikkused traditsioonid, millest tohutu osa moodustab köök ise. Inimesed toovad siia väga erinevaid roogade ja roogade retsepte. Siit leiate riikide rahvustoite Hiinast USA-ni. Samuti võite siin märgata Euroopa, Vietnami ja Jaapani köögi kulinaarseid tehnikaid. Kõige populaarsemad toidud on siin valmistatud mereandidest ja lihast.

Praetud känguru– seda toitu eelistavad kohalikud aborigeenid. See on delikatess, ei eralda sellist ainet nagu metaani ja sisaldab vähesel määral rasva, mis annab õiguse pidada seda madala kalorsusega. See liha on väga õrn. Piisab ühelt poolt praadimisest ja võibki sööma hakata. Känguru sobib hästi küüslaugu, pipra ja puuviljadega nagu ploom, punane sõstar ja apelsin.

Brasiilia

See riik on pikka aega olnud Portugali koloonia, millel on olnud suur mõju Brasiilia köögi traditsioonidele. Gastronoomilised eelistused on Lõuna-Ameerika indiaanlaste kultuuri hästi integreeritud. Peagi tõid portugallased ka Aafrikast orje, mis tõi kaasa Brasiilia köögi kulinaarsete omaduste segunemise. Just see kolmik (indiaanlased, Aafrika ja Portugal) moodustab Brasiilia toidud.

Vatapi on mereandidest (karbid, krevetid) ja kalast valmistatud roog, mis tuleb jahvatada. Järgmisena kõik segatakse ja praetakse. Meeldiva maitse ja aroomi saamiseks lisatakse kookosmahla (see roog valatakse sellega). Kui roog on valmis, serveeritakse selle kõrvale leiba ja erinevaid vürtse. Ja riis toimib lisandina.

Pau di Queijo- juustust valmistatud kuklid. See on üks Brasiilia populaarsemaid rahvustoite. Enamasti serveeritakse seda hommikusöögiks. Kuklite retsept leiutati juba XVIII sajandil ja seda hoiti pikka aega saladuses. Brasiilia kokad lõid selle delikatessi ainult osariigis endas ja uskusid, et tegemist on ainulaadse leiutisega, mis peaks olema piirkonna uhkuseks. Ja alles pärast kahekümnendat sajandit hakkas retsept levima ja kogus populaarsust.

India

India toit on üks maitsvamaid roogade kollektsioone maailmas. Teda mõjutas suuresti religioon, mis keelab teatud tüüpi liha söömise. Näiteks moodustavad tohutu osa India elanikkonnast islamit tunnistavad inimesed. Ja nad ei saa sealiha süüa. Teine osa sama suurusega indiaanlastest tunnistab hinduismi - veiseliha keeldu. Seetõttu on India rahvusköögi peamised lisandid köögiviljad ja teraviljad. Sõna otseses mõttes viimase paarisaja aasta jooksul on selle riigi kulinaarsesse menüüsse hakanud ilmuma linnulihatoidud (kana, kalkun, part).

Dhal on erinevat tüüpi kaunviljadest valmistatud paks püreesupp. See roog ei sisalda liha, mistõttu seda nimetatakse taimetoitlaseks. See supp sisaldab järgmisi koostisosi: kookospiim, sidrunimahl, tomatid, sibul, küüslauk ja karri. Kui dhal on keedetud, serveeritakse seda traditsiooniliselt koos soojade vormileibadega. Nad ütlevad, et see roog aitab taastada normaalset kaalu. Ja joogid väidavad, et seda tuleks enne mediteerimist süüa.

Sabji- See on köögiviljahautis. Kuna karri on India elanike lemmikvürts ja sellega maitsestatakse peaaegu kõiki selle maa roogasid, ei saa ka see roog ilma selleta läbi. Seda rooga serveeritakse koos riisi ja sooja vormileivaga. Köögiviljahautisele võid lisada ka jogurtit, kookospiima, India juustu – paneerit, erinevaid vürtse ja ürte. See roog on väga rahuldav, isuäratav ja aromaatne.

Türkiye

Kõik võivad kadestada Türgi rahvustoite, sest need on osa selle riigi kogenuimast ja iidsemast köögist. Neil kaugetel aegadel tõstsid türklased igasuguse toidu valmistamise kultuse tasemele. Need külalislahked inimesed korraldasid sugulastele ja võõrastele pidusööke. Korraldati isegi võistlusi, et näha, kui hästi nad selle ürituse läbi viivad. Türgi köögi aluseks on riis, nisu ja köögiviljad.

Baklava (baklava)- tõeline Türgi magustoit, mis on valmistatud suurest hulgast taignakihtidest, millele on lisatud erinevat tüüpi pähkleid (kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid). Valmistatud roog valatakse mee siirupiga. Traditsiooni kohaselt süüakse baklavat koos tassi kuuma kohviga, suupistena iga roa kõrvale või pärast grilli. Baklava on eranditult Türgi maius. See teave on leidnud kinnitust isegi rahvusvahelisel tasandil.

Dolma- See on väga originaalne ja ebatavaline delikatess. Tema välimus meenutab kapsarulle, ainult kapsa asemel on roa sisu mähitud viinamarjalehe sisse. Dolma täidis koosneb riisist ja/või hakklihast.

Jaapan

Selle riigi elanikud peaaegu ei söö lihatoite, nad tarbivad suures koguses riisi, köögivilju, puuvilju ja mereande. Jaapani kööki ei erista mitte ainult hõrgutiste mitmekesisus, vaid ka nende tarbimine. Selles riigis on tohutult palju reegleid, mida soovitatakse järgida.

Sushi- üks Jaapani peamisi traditsioonilisi roogasid. Sa võid talle öelda visiitkaart. Sushit ei saa ette kujutada ilma Jaapanita ja Jaapanit ei saa ette kujutada ilma sushita (kodumaal kutsutakse seda rahvuslikku delikatessi "Sushi") - seda seost on pikka aega kasutatud kõigis maailma riikides. See roog on riisitükk või -rull erinevate täidistega: kala, köögiviljad, munad, merevetikad. Traditsiooniliselt serveeritakse sushit sojakastme, ingveri ja wasabiga.

Shabu-shabu– spetsiaalne sügava põhjaga plaat, mis koosneb täielikult metallist. Seda kasutatakse erinevate roogade soojendamiseks lahtisel tulel või ahjus. Shabu-shabu peamised koostisosad on: köögiviljasupp/puljong, tofu ja nuudlid. Lisaks sellele roale serveeritakse lauale eraldi külmad lihatükid (kõige sagedamini part, sealiha, homaar ja kanafilee). Need lihatükid kastetakse enne söömist kuuma supi sisse. See roog on eriti populaarne külma ja vihmase ilmaga.

Mehhiko

Mehhiko köök maitselt väga mitmekesine ja vürtsikas. Sageli lisavad kokad lisaks salsale (Mehhiko tunnus) - tulisele kastmele paprika ja tomatiga - roogadele erinevaid maitseaineid ja ürte. Samuti sisaldab peaaegu iga roog maisi mis tahes kujul ja ube.

Enchilada leiutati ajal, mil eksisteeris maiade hõim. Sel ajal sõid Mehhiko elanikud maisituumadest valmistatud tortillasid. Selles roas oli täidiseks kõige sagedamini tavaline kala. Nüüd kasutatakse neid lihalõikude, juustuviilude, mereandide, ubade, erinevate köögiviljade või kõigi korraga mähkimiseks. Seda rooga ja isegi tšillikastmega serveeritakse Mehhiko elanikele hommikusöögiks.

Quesadilla– Mehhiko rahvusroog. See on tortillast (kas maisist või nisust) valmistatud lapileib. Traditsiooniliselt täidetakse Quesadilla seest juustuga, kuid aja jooksul hakkas selle retsept muutuma. Selles roas hakkasid ilmuma sellised koostisosad nagu lihafilee, erinevad köögiviljad, seened, kartul jms. Koos quesadillaga serveeritakse ka eelroogi. Näiteks võib see olla köögiviljade lisand, tulised piprad tšilli, koriander ja tuline salsa. Peamine erinevus teistest seda tüüpi Mehhiko roogadest (burritod, chimichangad, enchiladad) seisneb selles, et quesadilla tortilla volditakse pooleks, mitte ei keerata rulli.

Itaalia

Itaalia köök kõik teavad – see on üldtuntud ja aktsepteeritud fakt. Selle toidud ei sarnane teiste maailma rahvusroogadega. Itaalia kööki eristab tohutul hulgal erinevaid vürtse, ürte ja tooteid, täidiseid roas endas. Toitudes saab maitsta mereandide, juur- ja puuviljalõikude, linnuliha (part, kalkun, kana), sealiha, veiseliha, juustuviilude, riisi, metsamarjade ja kaunviljade maitset.

Cacciucco- mereandide supp. Seda valmistatakse kalasupist (kalapuljong), veinist (eelistatavalt punasest) ja tomatimahlast. Supiga samasse anumasse tuleb lisada karbid, vähid ja/või erinevad kalad. Välimuselt sarnaneb cacciucco guljaššile. Selle roaga on seotud traditsioon: asja mõte on selles, et sellesse suppi tuleb lisada nii palju kala, kui selle nimes on tähti “s” (st viis).

Lasanje- traditsiooniline Itaalia rahvusroog. Oma välimuselt meenutab see kihilist kooki. Lasanje jaoks peate kasutama kõva nisujahu. Taignakihtide vaheliseks täidiseks võib olla hakkliha, seened või juurviljad (neid tuleb peale panna ükshaaval). Pealt on “pirukas” kaetud parmesani juustuga. Bolognat peetakse lasanje sünnikohaks, nii et seda rooga ei saa täiesti ilma sellise koostisosata nagu Bolognese kaste.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.