ماذا تأكل في قطار المسافات الطويلة؟ وجبات الطعام في القطار. ما يجب أن تأخذه في القطار من حيث الطعام والشراب

أصبح السفر بالسكك الحديدية منذ فترة طويلة جزءًا لا يتجزأ من حياة الإنسان. تستغرق هذه الرحلة من عدة ساعات إلى عدة أيام. طوال هذا الوقت يجب على الراكب أن يأكل شيئًا ما.

تقديم الطعام في القطار

في القرن الحادي والعشرين، لا يكون السائحون قادرين أو راغبين في كثير من الأحيان في أخذ الطعام الجاهز من المنزل معهم على الطريق. إن حقائق الحياة الحديثة تجعل من الصعب دائمًا التفكير في النظام الغذائي أو تحضير الطعام مسبقًا. بالإضافة إلى الخدمة الرئيسية - نقل الركاب وحركة البضائع، ستساعد السكك الحديدية في تنظيم وجبات الطعام في القطار.

يمكنك استخدام الخيارات التالية:

• زيارة عربة الطعام؛
• خدمات التداول خارج الموقع؛
• شراء البضائع من موصل؛
• طعام مضمون (حصص باردة وساخنة).

عند التخطيط لرحلة، من المهم معرفة ما يتم تقديمه في القطار.

بيع المنتجات الغذائية في القطار

دليل الخدمات في مجال تقديم الطعام

إذا قضى الراكب بضع ساعات فقط على الطريق، فقد يكون راضيا عن بيع السلع الغذائية من قبل موصل التذاكر. يقدم أحد أعضاء فريق الخدمة دائمًا أكياس الشاي أو القهوة الساخنة في القطار. بالنسبة للشاي، يمكنك شراء السكر والبسكويت والفطائر والحلويات والشوكولاتة والمياه المعدنية أو العصائر. يتم تقديم المشروبات الساخنة للركاب في أوعية الشاي التي يمكن التخلص منها.

في بعض الأحيان يقدم الدليل عصيدة سريعة التحضير أو بطاطس مهروسة، وهناك أيضًا خيار شراء البيرة ووجبة خفيفة (أسماك معلبة مجففة) لتتناسب معها.

ملحوظة!في مساحة المكتبيمكنك الحصول على الماء البارد أو الساخن مجانًا وغسل الأطباق وتسخين الطعام. توجد آلة لصنع القهوة في مقصورة السيارة (يتم تقديم هذه الخدمة في بعض القطارات مقابل رسوم).

شراء تذكرة مع الوجبات القياسية

شراء تذكرة من خلال نموذج الطلب عبر الإنترنت أو من خلال مكتب التذاكر التابع للسكك الحديدية الروسية للطرق مسافة طويلةيحق للراكب اختيار فئة النقل مع وجبات مضمونة أو بدونها.

مهم!يوفر الحساب الشخصي "طلباتي" على موقع السكك الحديدية الروسية الفرصة لتحديد خيارات الطعام أو تغييرها. يمكن القيام بذلك أكثر من مرة، والشيء الرئيسي هو أنه قبل الرحلة ما لا يقل عن 72 ساعة. قبل ثلاثة أيام من المغادرة، يصبح رابط تغيير الوجبات غير نشط.

خوارزمية تغيير التغذية على موقع السكك الحديدية الروسية:

• يدخل المنطقة الشخصيةومن خلال موقع السكك الحديدية الروسية؛
• ابحث عن تذكرتك الإلكترونية هناك؛
• تحت رقم المكان، ضع علامة على الرابط "الوجبة: الإفطار القياسي" أو "الوجبة: العشاء القياسي"؛
• انقر على الرابط.

طعام مضمون

اعتمادًا على الوقت الذي يقضيه في الرحلة، يتم تقديم وجبة الإفطار أو العشاء للراكب في المقصورة، وإذا استغرق وقت السفر يومًا أو أكثر، يتم توفير وجبة الغداء (الغداء) أيضًا.

ما الذي يتم تضمينه في الوجبات الموجودة في المقصورات في قطارات السكك الحديدية الروسية؟ هناك ثلاث فئات يختار منها الراكب: الطعام "القياسي"، والطعام النباتي، وطعام الأطفال. إذا لم تحدد، عند طلب تذكرة، نوع معين من الطعام من القائمة المقترحة، فإن الخيار الافتراضي هو "قياسي".

أحد خيارات الطعام

ماذا يعني الطعام "القياسي" في القطار؟

مهم!"قياسي" عبارة عن مجموعة متطابقة من الأطباق لجميع الركاب مع الحد الأدنى من التباين.

إفطار

يوجد "الإفطار القياسي" في نسختين: الأول يعتمد على العصيدة والثاني عبارة عن البيض المخفوق. عند اختيار الخيار الأول، سيُعرض على الراكب قائمة من دقيق الشوفان (الأرز) وعصيدة الحليب والسندويشات (مع النقانق أو الجبن والزبدة)، وخبز الجاودار والقمح والشاي والقهوة والزبدة والقشدة. لا يمكن تمييز الإصدار التالي من وجبة الإفطار "القياسية" عن الإصدار الأول إلا عن طريق استبدال العصيدة بالبيض المقلي مع الطماطم ولحم الخنزير.

ماذا يقدمون لتناول طعام الغداء في مقصورة القطار؟

يأتي غداء العمل القياسي أيضًا في نسختين. الأول يتكون من السلطة وبورشت اللحم البقري والإسكالوب وطبق جانبي من الأرز بالإضافة إلى الخبز الأبيض والجاودار. المشروبات الساخنة هي الاختيار بين الشاي والقهوة مع الكريمة. ويتكون خيار الغداء الآخر "ستاندارد" من السلطة وحساء المعكرونة والشرحات والبطاطس المهروسة، بالإضافة إلى الخبز الأبيض وخبز الجاودار. المشروبات الساخنة تقليدية: الشاي أو القهوة مع الكريمة.

عشاء

سيتم تقديم "العشاء القياسي" في الإصدار الأول مع السلطة وشرائح اللحم والبطاطس المسلوقة وخبز الجاودار والقمح والشاي أو القهوة. وفي النسخة الثانية من وجبة المساء، يمكنك الاستمتاع بشرائح الدجاج والمعكرونة المسلوقة. ويكتمل العشاء بقطعة من خبز الجاودار والقمح أو الشاي أو القهوة.

وجبات الطعام في SV

تختلف الوجبات في عربة NE من حيث أن المجموعة القياسية تشمل الحلوى وبعض المشروبات غير الكحولية والكحولية. الأطباق مصنوعة من الخزف أو البورسلين (وليست صناديق غداء يمكن التخلص منها، كما هو الحال في المقصورة)، وبدلاً من المناديل الورقية، هناك منديل قماشي.

في القائمة المدفوعة مسبقًا، تبلغ تكلفة وجبة الإفطار من 210 إلى 430 روبل، وتكاليف الغداء من 300 إلى 610 روبل، والعشاء من 270 إلى 500 روبل، اعتمادًا على فئة النقل للرحلة.

مهم!لا تتم الإشارة إلى وزن الطبق النهائي أو مكوناته في أي مكان، لذا يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن الجزء المقدم من الطعام قد يختلف عن الجزء المعتاد، لأعلى أو لأسفل.

إذا رغبت في ذلك، يمكن طلب نوع آخر من الوجبات عبر الإنترنت. للقيام بذلك، اتبع هذه الخطوات البسيطة:

• أمام الطبق المحدد، ضع علامة اختيار على اليسار؛
• انقر على خانة الاختيار (العلم) الموجودة على اليمين هنا؛
• في الرسالة التي تفتح، انظر إلى النظام الغذائي المقترح؛
• الموافقة من خلال النقر على زر "تحديد"؛
• إذا كنت لا توافق على نوع الطعام المقترح، تابع البحث بتكرار الخطوات المحددة في النقاط 1 - 4.

وجبات الطعام في عربات SV وعربات المقصورة

إذا كان الراكب قد تناول وجبة إفطار مدفوعة مسبقًا، فسيتم تقديمها من الساعة 7 إلى 10 صباحًا، والغداء - من 11 صباحًا إلى 3 مساءً، والعشاء - من 4 مساءً إلى 9 مساءً.

انتباه!يدفع الراكب الذي يشتري تذكرة ثمن وجبة واحدة فقط. في القطار، يمكنك أيضًا طلب طعام إضافي: عصيدة، حساء، سلطة.

سيارة الطعام

كقاعدة عامة، لا يمكن لقطارات المسافات الطويلة الاستغناء عن سيارة تناول الطعام ذات 48 مقعدًا.

في بعض الأحيان يتم إرفاق اثنين بالتكوين. من الممكن نقل الأطفال إلى أشجار رأس السنة في الكرملين، عندما يكون القطار بأكمله ممتلئًا بالأطفال والمعلمين المرافقين لهم. وبهذه الطريقة يتم مراعاة المعايير الصحية لنقل الأطفال الذين يتم إطعامهم في ثلاث نوبات.

تحتوي عربات تناول الطعام الجديدة على طاولة بار، وبالتالي يتم تقليل المقاعد إلى 32 مقعدًا.

وجبات الطعام في عربة الطعام

سيارة المطعم في القطار هي مؤسسة تقديم الطعام التي توفر للراكب مجموعة متنوعة من الأطباق - من البسيطة إلى الأكثر تعقيدًا (بما في ذلك العلامات التجارية والمصممة حسب الطلب) والمعجنات الطازجة والكعك والحلويات والشوكولاتة والكحول.

تقدم كل سيارة مطعم للزوار واحدًا أو اثنين من التخصصات الخاصة بها. تحظى سوليانكا وسمك السلمون المقلي وشرائح اللحم البقري والسلمون المرقط بشعبية كبيرة في عربات تناول الطعام. بالنسبة للمقبلات، يمكنك الاستمتاع بسلطات الخضار، وحلويات الجبن، و"سلطة الكوكتيل".

ملحوظة!تعمل عربات تناول الطعام بالقطار عادة على مدار الساعة، وتوقف عملها لمدة نصف ساعة للتنظيف واستلام الطعام في المحطات مرتين في اليوم.

ماذا سيطعمونك في المطعم؟

تعتمد القائمة في عربة الطعام على مسار القطار. في مطعم قطار سيبيريا، على سبيل المثال، يتم تمثيل الصنوبر على نطاق واسع في وصفات الأطباق المميزة. في القطارات في غرب سيبيريا يقدمون اللحم المخبوز بالصنوبر. يتم استخدام أطباق السمك المختلفة (السمك المشوي في عجة مع الصلصة البيضاء شائع) على الطرق في منطقة شرق سيبيريا. في القطارات الشمالية، يتم تحضير الحلويات بالتوت المحلي: التوت السحابي، التوت البري، التوت البري. في القطارات المتجهة إلى القوقاز، يتم تقديم سمك السلمون المرقط ودجاج التبغ ومنتجات الشواء المختلفة.

سيارة الطعام

لجذب مجموعات كاملة من الركاب إلى عربة الطعام، يتم تحديث القائمة الحالية باستمرار بأخرى جديدة أطباق مثيرة للاهتماموقبل رأس السنة الجديدة أو الأعياد الأخرى - وجبات وعروض خاصة. سيتمكن الركاب الذين يصومون من تذوق أطباق الصوم المناسبة في عربة الطعام.

لا تحتوي جميع القطارات ذات العلامات التجارية العاملة في روسيا على عربات طعام. على سبيل المثال، قدم قطار أوراسيا، الذي كان يربط حتى وقت قريب بين سانت بطرسبرغ وأستانا (تشكيل KTZ - سكة حديد كازاخستان)، للركاب فقط الشاي الأسود أو الأخضر والقهوة لمدة يومين ونصف في الرحلة.

ملامح الطعام في القطارات ذات العلامات التجارية

يحتوي قطار Allegro الكهربائي على عربة لتناول الطعام مع بار. السعة الإجمالية 50 شخصا. المواقف نفسها كما أفضل مطعمبين هلسنكي وسانت بطرسبرغ ويقدم أشهى المأكولات الفنلندية والعالمية. مجموعة واسعة من المشروبات الساخنة والباردة. لا يتم بيع المشروبات الكحولية بالزجاج فحسب، بل يُسمح أيضًا باصطحابها إلى سيارتك. يتم تضمين الوجبة الباردة في سعر تذكرة النقل من الدرجة الأولى. ومن مميزات عربة الطعام في هذا القطار إمكانية إقامة أي احتفال، بما في ذلك العائلة أو حفلة توديع العزوبية الممتعة.

سيأخذ القطار فائق السرعة "Strizh" موسكو - نيجني نوفغورود المسافرين إلى المحطة النهائية خلال 3.5 ساعة. جميع عربات القطار أقصر مرتين تقريبًا من المعايير الروسية، لذلك ليس فقط بار المطعم، ولكن أيضًا بار المقهى يدعو الركاب لتناول وجبة لذيذة هنا.

قطار فياتكا هو خدمة سكة حديد ليلية بين كيروف وموسكو. إذا قرر السائح تناول وجبة خفيفة، فبالإضافة إلى الطعام المضمون، يمكنه زيارة عربة الطعام مع مجموعة واسعة من الأطباق أو طلب العشاء في المقصورة.

قطار "أليجرو"

يربط قطار Lastochka حاليًا 34 طريقًا مختلفًا. تتراوح مدة السفر من 1 إلى 5 ساعات. لا توجد سيارة لتناول الطعام أو تقديم الطعام المنظم هنا. وهذا يعني أن السائح الجائع يجب أن يكتفي بخدمة الباعة المتجولين فقط.

سيارة تناول الطعام في قطار ذي طابقين

القطارات ذات الطابقين " شمال تدمر"(سانت بطرسبرغ - أدلر) و"أدلر-موسكو" كانا على الطريق لأكثر من يوم. وبالإضافة إلى الوجبات المضمونة المدفوعة الأجر، يمكن للمسافرين زيارة عربات الطعام في هذه القطارات، حيث تستوعب غرفة الطعام في كل عربة طعام في الوقت نفسه 44 شخصًا في الطابق الأول و48 شخصًا في الطابق الثاني. تحتوي هذه القطارات أيضًا على آلات بيع القهوة والوجبات الخفيفة، وهي أيضًا مريحة جدًا وتحظى بشعبية كبيرة لدى الركاب.

يتم بث برامج الصوت والفيديو هنا، ويتم دعوة النادل باستخدام زر الاتصال بالقرب من الطاولة. يوجد في عربة المطعم لقطار مكون من طابقين مصعد خاص من عمودين لتقديم الطعام والمشروبات من المطبخ إلى صالون الطابق الثاني ولنقل الأطباق مرة أخرى.

ماذا وكم تكلف

في سيارة المطعم بقطار أدلر-موسكو، من بين الوجبات الخفيفة الباردة، يمكنك تناول شطيرة مع النقانق المدخنة النيئة مقابل 230 روبل، مع سمك السلمون مقابل 250 روبل، ومع الكافيار الأحمر مقابل 280 روبل. ستكون تكلفة السلطات: 300 روبل - لسلطة الكوكتيل "الحارة" أو "اليونانية"، 350 روبل - لسلطة "قيصر". بالنسبة للحوم الباردة (150 جم) عليك أن تدفع 530 روبل، وبالنسبة لـ "طبق الجبن" (200 جم) - 480 روبل. يكلف بورشت 350 روبل ، سوليانكا - 400 روبل ، حساء المعكرونة بالدجاج - 300 روبل.

معيار الغذاء

تشمل الأطباق الرئيسية شرائح سمك السلمون مقابل 820 روبل، وشرائح الدجاج مقابل 700 روبل، وكباب شيش مقابل 370 روبل، والإسكالوب مقابل 400 روبل. طبق جانبي - بطاطس مسلوقة (150 جم) - 200 روبل، بطاطس مقلية - 250 روبل. سيضيف أبسط شاي من الكيس 100 روبل أخرى إلى الفاتورة؛ وسيضيف الشاي المخمر ما يصل إلى 300 روبل. القهوة - 250 روبل، كعكة - 20 روبل، شريحة من الخبز - 15 روبل.

مهم!لا تشمل الفاتورة تكلفة الوجبات فحسب، بل تتضمن أيضًا 10% من تكلفة الخدمة في عربة الطعام. لا يحذرك النوادل من هذا الأمر عند أخذ طلبك.

الغذاء: جودة الطعام ونضارته

يتم إعداد الوجبات المضمونة للناقل من خلال مصانع المطبخ التي تعمل مع السكك الحديدية الروسية من خلال الاستعانة بمصادر خارجية. وهذا يعني أنه يتم إعداد الطعام لمؤسسات تقديم الطعام وفقًا لقائمة الطعام المعتمدة من قبل شركة النقل.

يتم تسليم جميع الوجبات إلى القطارات المعبأة في حاويات واقية. يتكون الطعام من جزء بارد وجزء ساخن. يتم تحقيق نضارة وسلامة الطعام بمساعدة صناديق الغداء الخاصة في القطار، حيث يتم تسخين الأطباق فقط وتقديمها للركاب.

يتحدث العديد من الركاب بسرور عن تنظيم الوجبات المضمونة، بينما يترك آخرون تعليقات سلبية حول مذاق الأطباق وتكوين النظام الغذائي، لأن هناك الكثير من الآراء. لا يمكن تحديد نوع الطعام المناسب للسائح على عربات السكك الحديدية إلا من قبل الراكب نفسه، باستخدام المعلومات الواردة في هذه المقالة.

* الأسعار سارية اعتبارًا من أغسطس 2018.

استمرار مثير للاهتمام للموضوع "الطعام في القطار"، والتي ناقشناها بحيوية شديدة هنا في الشتاء.
تم النشر على بوابة eda.ru محادثة مع طهاة العاصمة، الذي ينصحك بما هو الأمثل لك لتناوله في القطار. لقد قمت بتخصيص أرقام رومانية لجميع الطهاة لتسهيل التعليق على نصائحهم.
تقييمي القصير في النهاية، ولكن أولاً كلمة للطهاة.

"دعني آكل بعض طعام السكك الحديدية"

[...] في أذهاننا، طعام السكك الحديدية هو البيض المسلوق المدخن، أو الدجاج المقلي، أو قطعة من عربة الطعام. لقد نشأت عدة أجيال من المواطنين في قائمة الطريق هذه، ولن يذهب هذا التقليد إلى أي مكان أبدًا، على الرغم من حقيقة أنه بدون ثلاجة، يصبح البيض والدجاج غير صالحين للاستخدام بسرعة، وتتحول عربة الطعام إلى يانصيب في كل مرة. قررنا تصحيح الوضع واكتشفنا من طهاة موسكو الجيدين ما يحبون تناوله في القطار وما الذي سيطبخونه إذا اضطروا إلى قضاء يوم على الأقل في القطار.

I. إيفان شيشكين، رئيس الطهاة في مطعم Delicatessen:

"عليك أن تأخذ معك أطعمة آمنة في القطار والتي يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة للمدة التي تريدها. وينبغي أن يكون إما شيئًا مطبوخًا جيدًا أو نيئًا تمامًا، مثل الفواكه والخضروات. وبالطبع الخبز. وينبغي أيضًا أن تكون وجبة مدمجة يمكن التعامل معها دون استخدام أدوات غير ضرورية.

الخيار المثالي هو الأطعمة المعلبة والخبز. هناك الكثير من الأطعمة المعلبة الرائعة، بدءًا من الفطائر، التي يتم الحفاظ عليها جيدًا بفضل المواد الحافظة والتعقيم، وصولاً إلى السبرط المفضل لدي في الطماطم. كلاهما يعمل بشكل رائع مع الخبز. تحتاج إلى دهن الباتيه عليها، ثم الاستمتاع بأي طريقة تريدها - أضف خيارًا طازجًا أو مخللًا، على سبيل المثال، أو ضع مخلل الملفوف في الأعلى. هناك ارتباطات أدبية ممتعة ومضحكة مع الإسبرط في الطماطم ("الإسبرط يسبح في الطماطم، ويشعر بالارتياح في الطماطم") - ولكنه بشكل عام شيء لذيذ بشكل لا يصدق. إنها ليست حلوة وسهلة الفهم فحسب، بل إنها تتدلى أيضًا في الصلصة التي يمكنك بعد ذلك تناولها مع الخبز. أي أنك لا تحتاج إلى أي معدات لتناوله. ربما، باستثناء السكين الذي تستخدمه لتقطيع الخبز، ولكن حتى ذلك الحين - يمكنك تقطيعه في المنزل. على الأقل مرة واحدة في الشهر، أو حتى أكثر من ذلك، أسافر في القطارات السريعة لمدة 5-6 ساعات. ويجب أن أقول إن الطعام في القطار لا ينبغي أن يكون له رائحة قوية. تتمتع كل من الفطائر والإسبرط في الطماطم برائحة أنيقة ومضغوطة للغاية، ولا تتخلى عن نفسها إذا جلست بشكل أنيق في مقصورتك، وانحنت فوق الجرة.

ومن المهم أيضًا تناول الأطعمة التي لا تحتاج إلى تسخين. على سبيل المثال، يحتاج اللحم المطبوخ إلى التسخين، لذلك لن ينجح.أنت بحاجة إلى الأطعمة التي يمكن إخراجها بالكامل من الجرة أو الموجودة في الصلصة التي ستأكلها أيضًا. بشكل تقريبي، سمك الصوري بالزيت أو كبد سمك القد، مع كل مسراته، ليس خيارًا للقطار - لن تأكل الزيت! ويمكن أن ينسكب أيضًا إذا ذهبت إلى منزلك بعلبة مفتوحة. أنت بحاجة إلى شيء كهذا: لقد أفرغوه، ومسحوه بالخبز، وهذا كل شيء، لا أثر له. بالإضافة إلى ما سبق، يمكنك تناول الجبن وشحم الخنزير الصلب جدًا. أوصي بشدة بأخذ شحم الخنزير معك في الرحلات: فهو عبارة عن حاوية طاقة مدمجة بشكل خيالي».

الأطعمة المعلبة - أباكان وأولان أودي. ولحم الخيل .

ثانيا. بولات إبراجيموف، رئيس الطهاة في مطعم يوزان:

« أنا نفسي أحاول ألا آكل في القطارات.لكنني أعتقد أنه إذا كنت تتوقع وجبة جادة وكاملة على الطريق، فمن الجيد تحضير اللحوم والخضروات للطريق. على سبيل المثال، شيء مثل ajapsandali ولحم البقر المحفوظ. لتحضير الأجابساندالي، تحتاج إلى خبز الطماطم والفلفل الحلو والكوسة والباذنجان على الفحم. تحتاج إلى خبزها بقوة حتى تتحول إلى اللون الأسود. ثم نزيل الطبقة العليا المتفحمة من الخضار، وننتظر حتى تبرد تماماً، ونضيفها إلى زيت الزيتون، والثوم، والكزبرة، والبصل الأحمر، والملح، والفلفل. لا ينبغي أن تبخل بالزيت ؛ بل يجب أن يكون كثيرًا حتى يتم حفظ الخضار فيه قليلاً. إذا كانت رائحة البصل الأحمر تخيفك، يمكنك حرقه أولاً - أو عدم إضافته على الإطلاق. نسب الخضروات موجودة، أضفها بالطريقة التي تريدها، لكن من المهم الحفاظ على التوازن: تحتاج إلى تناول 150-200 مل من الزيت لكل كيلوغرام.

هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم بها طهي لحم البقر المحفوظ. خذ كيلوغرامًا من لحم البقر - لحم الصدر أو الرقبة أو الردف. ضع اللحم في محلول ملحي بارد لمدة يومين - 80 جرامًا من الملح و 10 جرامًا من ملح النتريت لكل لتر من الماء (ملح النتريت يحفظ الطعام بشكل أفضل، يمكنك العثور عليه في المتاجر التي تبيع كل شيء للنقانق). بعد نقع اللحم في المحلول الملحي، يجب طهيه بعناية دون غليه بقوة في ماء مملح قليلًا حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا. ثم يجب أن يبرد لحم البقر المحفوظ في هذا الماء، وبعد ذلك سنحصل على اللحوم المعلبة عمليا. طعمه رائع بارد ويمكن تقطيعه إلى شرائح مثل لحم الخنزير المسلوق وتناوله مع الخضار - أو تحويله إلى شطيرة. تتناسب صلصة الفلفل الحار أو الخردل جيدًا مع لحم البقر المحفوظ. يتناسب أيضًا بشكل جيد مع مخلل الملفوف، والذي يمكنك أيضًا ركوبه في القطار دون أي مشاكل ولن يحدث له شيء هناك. وبعد ذلك يمكنك أن تصنع لنفسك شطيرة رائعة مع لحم البقر المحفوظ والملفوف والخردل على خبز الجاودار.

وإذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك الاستعداد مسبقًا، فيمكنك الذهاب إلى السوق الفيتنامية في مارينا روششا وشراء بعض المكرونة سريعة التحضير الرائعة هناك. في آسيا، جميع المعكرونة جيدة، لأنهم يعاملون هذا المنتج بشكل مختلف، وهناك ثقافة كاملة. لتجنب الشعور بالملل، يمكنك إضافة نفس اللحم البقري المحفوظ أو الحساء من العلبة إلى هذه المعكرونة؛ أنا أحب الحساء من مصنع معالجة اللحوم يوشكار-أولا. وتحتاج المعكرونة أيضًا إلى الخضر - الكزبرة أو البقدونس أو البصل الأخضر.

أوصي أيضًا بجذر الكرفس. نحتاج إلى تناول كمية معينة من الدقيق، وسنضيف إليها الملح، و20 بالمائة من حجم الدقيق، وقليلًا من الماء: يجب أن نحصل على عجينة ملحية محكمة جدًا، حيث نحتاج إلى إخفاء جذر الكرفس مثل في قذيفة. في هذه العجينة، يجب خبز الكرفس لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 170 درجة، وبعد ذلك يمكنك إعداد وجبة خفيفة باردة في القطار: جذر الكرفس، والأنشوجة من الجرة، وبعض الخضر وزيت الزيتون.

ثالثا. فيتالي إستومين، رئيس الطهاة في مطعم Tekhnikum:

« لن أخاطر بذلك على الإطلاق ولا أقوم بإعداد الطعام للرحلة.لقد تسممت ذات مرة بسبب الدجاج في القطار، ولا أتمنى أن يمر أي شخص بهذه التجربة. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في طهي الدجاج، فأعتقد أن المحتوى العالي من الملح قبل الخبز سيوفره: احتفظ بالطائر في محلول ملحي لعدة ساعات أو احقن هذا الملح في جسم الدجاج باستخدام حقنة الطهي. إذا كنت تريد حقًا شيئًا لحميًا، فمن المحتمل أن أشتري لحم الخنزير المدخن في المصنع وأصنع منه السندويشات. لأن اللحوم المصنعة تحتوي على الكثير من المواد الحافظة ولن تفسد في يوم واحد. لكن شخصياً، الآن، بعد تلك الحادثة، لا أحمل معي أي شيء سوى الوجبات الخفيفة في الرحلات. طعام السكك الحديدية، بالنسبة لي، يجب أن يكون له خاصيتين: جاف وحلو. وهذه هي أي ملفات تعريف الارتباط.

أنا أحب بسكويت جبن البارميزان. خذ 100 جرام من الدقيق واخلطه مع بيضة واحدة وأضف 100 جرام من الزبدة و 100 جرام من جبن البارميزان المبشور و 5 جرام من الزعتر. امزج كل هذا ولفه في النقانق وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. ثم نخرجها ونقطعها إلى قطع ونضعها في الفرن لتخبز لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.

يمكنك أيضًا تحضير الكرابي: 100 جرام من الزبدة ممزوجة بـ 150 جرامًا من الدقيق و50 جرامًا من السكر وبيضة واحدة و5 جرامًا من سكر الفانيليا. تحتاج إلى عمل ملفات تعريف ارتباط مستديرة من العجين وتقطير أي مربى فوقها - لمثل هذا الحجم من ملفات تعريف الارتباط تحتاج إلى 50 جرامًا من المربى. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق عند 165 درجة.

رابعا. لارا كاتسوفا، طاهية مطعم Dyuk-Dyuk:

"إن أبسط شيء يمكنك ابتكاره للقطار هو السندويشات. وينبغي أن تكون مصنوعة من الأطعمة التي لا تفسد خلال 24 ساعة، على سبيل المثال، الجبن. يمكنك القيام بذلك بهذه الطريقة: ابشر الجبن، وأضف إليه القليل من خردل ديجون والمايونيز محلي الصنع، واخلطه جميعًا، ثم ضعه على قطعة من الخبز، ثم غطيها بقطعة أخرى من الخبز واخبزها. إنه لذيذ ومرضي. إذا ركبت القطار في الصباح الباكر وأدركت أنك سوف ترغب في تناول الطعام قريبًا، فيمكنك تناول السندويشات مع السمك الأحمر أو أي نوع من اللحوم المدخنة. ولكن هذا فقط خلال الساعات الثلاث الأولى من رحلتك. وإذا كان الصيف، فعادةً في الساعة الأولى.

يمكنك أيضًا إعداد كعك الجبن المفضل لجدتي، والذي يكون لذيذًا جدًا عندما يكون باردًا ويصلح بشكل جيد طوال اليوم. خذ 400 جرام من الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 9٪، وصفار واحد، وملعقة ونصف كبيرة من السكر المحبب، وعلبة واحدة من سكر الفانيليا، وقليل من الملح، وملعقة ونصف كبيرة من الدقيق لإضافتها إلى الخليط. الجبن القريش و2-3 ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق للتشكيل. يجب فرك الجبن من خلال منخل. يُضاف السكر المحبب وسكر الفانيليا وصفار البيض وقليل من الملح. نخلط الكل ونصنع لفافة من العجين ثم نقطعها إلى دوائر نشكل منها التشيز كيك. تحتاج إلى قلي كعك الجبن في خليط من الخضار والزبدة على نار متوسطة، ثم إحضارها إلى الفرن حتى تنضج - سيستغرق ذلك بضع دقائق أخرى.

إذا سافرت بالقطار لمدة يوم، فستتناول الغداء بالتأكيد في منتصف الرحلة. لهذا الغداء، يمكنك تحضير الدجاج عن طريق نقعه أولاً. بحلول منتصف الرحلة، بعد 6-10 ساعات من بدء الرحلة، ستظل كافية، ولكن ليس لفترة أطول. يجب أن يتم تتبيل الدجاج على النحو التالي: الزيت النباتي، وصلصة الصويا، والثوم، والبابريكا، والأعشاب الجافة التي تفضلينها، والفلفل الحار. يجب غمر الطائر في هذا التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو حتى الأفضل، وضعه في التتبيلة في الصباح، ثم إخراجه في المساء، ثم ينقع جيدًا ويصبح لذيذًا جدًا. إذا كانت فيليه دجاج، فيجب شويها، وإذا كانت دجاجة كاملة، فيمكن خبزها بغباء.

يمكنك إضافة البطاطس الصغيرة إلى الدجاج أثناء الخبز. اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفًا، ثم اسكبي فوقها التتبيلة واخبزيها مع الدجاج. من المهم أن تفهم: يجب أولاً تبريد الدجاج الجاهز وأخذه معك على الطريق باردًا بالفعل وملفوفًا بالرق والرقائق.

قرب نهاية الرحلة، يمكنك البدء في تناول فطائر البطاطس والبصل المقلي المحضرة بعجينة الكفير. سوف يعيشون الليل بهدوء وسيكونون جيدين في اليوم التالي. العجينة على النحو التالي: يُسكب في قدر كوب ونصف من الكفير الدهني 3.2٪ وثلاثة أكواب من الدقيق ونصف كوب من الزيت النباتي ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر. يُسخن ويُقلب جيدًا، ويجب أن يكون الخليط دافئًا ولكن ليس ساخنًا. أثناء تحضير الخليط، أنخلي ثلاثة أكواب من الدقيق وأضيفي إليه كيساً واحداً من الخميرة الجافة. أضف خليط الكفير الدافئ إلى هذا واخلطه جيدًا. يجب أن تصبح العجينة لزجة. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة وضعيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريباً. هذه العجينة مناسبة لمختلف الحشوات، لكن الأكثر ضرراً للقطارة هي البطاطس مع البصل المقلي.

غداء حقيقي في قطار فوركوتا - لابيتنانجي، 2015.

V. أناتولي كازاكوف، رئيس الطهاة في مطعم Selfie:

“المعيار الرئيسي لطعام القطار هو أن يكون المنتج مطبوخًا بالكامل ولا يحتوي على رطوبة. وأيضاً أن يحتوي الطبق على الحد الأدنى من خلطات المنتجات المختلفة ولا يوجد صلصة لأن الصلصات تفسد أولاً.

يمكنك خبز لحم البقر المشوي جيدًا، كل ما عليك فعله هو التأكد من نضجه بالكامل. أولاً، كل ما عليك فعله هو نقع اللحم البقري في زيت الزيتون مع الملح والفلفل وحشوه بالثوم. ثم اقليها من جميع الجوانب في مقلاة ثم غطيها بالزعتر والثوم غير المقشر وأدخليها إلى الفرن ملفوفة بورق قصدير أو ورق زبدة. يُحفظ في الفرن حتى ينضج اللحم تمامًا، ومن السهل تحديد ذلك: يجب ألا يحتوي على أيكور أحمر أو عصير. للتأكد من أن لحم البقر المشوي ليس جافًا، تحتاج إلى خفض درجة الحرارة عن المعتاد، على سبيل المثال 150 درجة، وزيادة وقت الخبز إلى 40 دقيقة.

أود أن أخبز البنجر ليتناسب مع لحم البقر المشوي. يجب دهن البنجر بزيت الزيتون والزعتر ووضعه على صينية خبز مغطاة بملح البحر الخشن. هناك حاجة إلى الملح لسحب كل الرطوبة من المحاصيل الجذرية. يجب خبز البنجر على حرارة 140 درجة لمدة ساعة. يمكنك أيضًا التوصل إلى صلصة مناسبة أيضًا للبنجر ولحم البقر المشوي، على سبيل المثال، هذه صلصة البيستو، لكنك تحتاج إلى تحضيرها بدون جبن على الطريق. خذ 30 جرامًا من الكزبرة و 20 جرامًا من الصنوبر المقلي قليلاً في مقلاة و 100 مل من زيت الزيتون. كل هذا يجب أن يتم مزجه في الخلاط وتعبئته في وعاء لأخذه معك. لا يمكنك إضافة البيستو مباشرة إلى البنجر أو اللحم البقري المشوي - يجب أن تجتمع جميع مكونات العشاء مباشرة على طاولة مقصورتك."

* * *
والآن إليكم ملخصي الموجز للنصائح "الغذائية".

I. بشكل عام، نصيحة مختصة، ولكن بعضها يشبه بشدة "العاصمة". يمكن أن نرى أن أخصائي الطهي المحترم بالكاد يسافر بقطارات المسافات الطويلة الحقيقية عبر سيبيريا. على سبيل المثال، يعد الحساء منتجًا ممتازًا على الطريق، لكن بشرط أن يكون كذلك اللحوم والجيلي. أولئك. جيد، وليس القرف ما بعد الاتحاد السوفياتي النموذجي. تسير الأمور بشكل رائع بهذه الطريقة، دون الإحماء، إذا لم تكن هناك خيارات أخرى.

ثانيا. هذا، على ما يبدو، هو عموما بواسطة قطارات المسافات الطويلةولم أسافر إلا إلى الجنوب. انها معقدة ومربكة. والنصيحة المتعلقة بالشعرية هي هراء تمامًا، حيث أن خلق رائحة قوية في المقصورة هو نعم، صيني جدًا :) ربما يطير.

ثالثا. من الواضح أن هذا أيضًا يسافر إلى أوروبا ولا يستخدم قطارات المسافات الطويلة. اذا حكمنا من خلال تجربة حزينة لمرة واحدة. ومع ذلك، وصفة كعكة الجبن هي فكرة جيدة. هذا سوف يسير على ما يرام في القطار.

رابعا. انها معقدة ومربكة. تجف السندويشات بسرعة وتصبح بلا طعم. والنصيحة بترك الفطائر للأخير هي أكثر إثارة للريبة.

V. هذا يفكر بشكل أكثر ملاءمة، على الرغم من أنه يقدم نصيحة معقدة نسبيا. ربما توصية جيدة.

بشكل عام، بالطبع، لتوضيح هذه المشكلة حقا، كان من الضروري إجراء مقابلات مع طهاة المؤسسات الإقليمية الصغيرة: كانوا سيقدمون نصيحة أكثر واقعية وكافية. وليست العاصمة والشديدة الانحدار - بعيدة عن القطارات والرحلات عليها. عادة ما يطيرون.

ملاحظة. تشكيلة حقيقية في محطات التسوق الكبيرة (محطة إيلانسكايا، سكة حديد كراسنويارسك، 2013):

تشكيلة-1. سالزو، دجاج، شرحات، خيار مملح قليلاً، بطاطس مسلوقة، سجق، دجاج...

تشكيلة-2. الأسماك المجففة والفطائر والفطائر ...

القطار هو أحد الاختراعات الأكثر إثارة للاهتمام. وكان على الجميع مرة واحدة على الأقل أن يذهبوا في رحلة طويلة عليها. على سبيل المثال.

إذا كنت تخطط لرحلة إلى سكة حديدية، فأنت بالتأكيد تريد تحديث نفسك. لكن هذا ليس بالأمر السهل: لا توجد ثلاجة، كما أن المعايير الصحية ليست جيدة جدًا. مستوى عال. من لمس الطاولة أو النوافذ أو المقعد أمامك - لا يعلمه إلا الله. ومع ذلك، يمكن أن تكون الوجبة التقليدية في القطار لذيذة وغير ضارة بصحتك. نوصي بالالتزام بما يلي قواعد بسيطة، وسيكون الغداء على أعلى مستوى!

تحتاج إلى الاستعداد للرحلة مقدما. لا تقم بإعداد قائمة بالمنتجات فحسب، بل قم أيضًا بإعداد قائمة البقالة. يوم على الطريق كثير. ما هو الطعام الذي يجب أن تتناوله في القطار؟ الجميع يواجه هذه المعضلة من وقت لآخر.

يجب أن تمتثل المواد الغذائية في النقل، مثل أي شيء آخر، لعدد من القواعد:

• تكون لذيذة عندما تكون باردة؛
• لا تختفي بسرعة بدون ثلاجة.
• تشبع الجسم بالطاقة.
• لا تشم كثيرا.
• لا تتسخ يديك وملابسك وما إلى ذلك ؛
• تكون مريحة للاستخدام.

تزيد المتطلبات بشكل كبير إذا كنت مسافرًا مع طفل.

لذلك، بمجرد الجلوس، امسح الطاولة ببيروكسيد الهيدروجين. يُنصح بفعل الشيء نفسه مع المقبض الموجود على النافذة والمقعد وأي قطعة أثاث أخرى يمكنك الوصول إليها. مطهر ممتاز! كملاذ أخير، استخدم مناديل مضادة للبكتيريا، ولكن من الأفضل حفظها - ستكون مفيدة للعديد من الأشياء.

بقدر ما يبدو الأمر مخيفًا، حاول ألا تستخدم المرحاض كثيرًا. لا يمكن إحصاء عدد الميكروبات الموجودة هناك. قبل الأكل، امسح يديك بمناديل مضادة للبكتيريا لمزيد من الفوائد.

لتجنب الذهاب إلى المرحاض كل نصف ساعة، لا تتناول المشروبات التي لها تأثير مدر للبول. شاي الأعشاب، القهوة، كومبوت التوت، مياه معدنيةلا ينصح على الاطلاق! الحل الأمثل هو الماء العادي والشاي الأسود مع الليمون والحليب ومشتقاته. ولكن مع الأخير تنشأ مشكلة أخرى - كيفية تخزينها حتى لا تفسد على الطريق.

الطعام الفاسد يجلب معه الإسهال، ولا يمكنك الاستغناء عنه. ماذا تأخذ معك في القطار؟ منتجات مقاومة لدرجات الحرارة العالية.

تذكر قواعد الآداب

سوف تسافر ليوم واحد بصحبة أشخاص غير مألوفين. إذا لم تكن قد اشتريت سيارة مقصورة حيث سيتم استيعاب أفراد الأسرة أو الأصدقاء، فمن الضروري الالتزام بمعايير الآداب الأساسية. وبخلاف ذلك، لا يمكن تجنب الصراعات على الطريق.

لا ينصح بتناول الأطعمة ذات الرائحة القوية في القطار: مخلل الملفوف والحمضيات والبصل والثوم واللحوم المدخنة. بالمناسبة، وفقا لجميع القواعد، يمكنك أن تأخذها معك على الطريق - فهي لا تفسد بسرعة. ولكن هل سيستمتع جيرانك بالروائح المنبعثة من هذه الأطعمة الشهية؟ سؤال.

بعد تناول الطعام، لا تنس إزالة الفتات بعناية من الطاولة، حاول ألا تتناثر على الأرض. وضع الطعام في أكياس وإغلاقها جيداً.

تتصرف ثقافيا، وسوف يجتمع معارف جديدة مثيرة للاهتمام بشكل لا تشوبه شائبة.

ما نوع الطعام الذي يجب أن تتناوله في القطار؟ أمثلة محددة

عند تجميع قائمة الأطعمة لتناول وجبة خفيفة في القطار، استرشد أولاً وقبل كل شيء بالمدة التي يمكن تخزينها بدون تبريد. وعندها فقط ما مدى مذاق الطعام البارد ومدى اتساخ يديك.

ماذا نأكل في القطار:

• فرخة. على النحو الأمثل - فيليه. يمكن قليها بالفلفل، وتمديد فترة التخزين لعدة ساعات، وتوضع على الخبز أو ملفوفة في لافاش أرمني رقيق. سوف يتحول مثل الساندويتش - مريح للغاية. يمكن أيضًا سلق الدجاج ثم لفه بورق الألمنيوم.
• اللحوم المسلوقة أو المشوية، ويفضل لحم البقر أو لحم العجل. إنه مفيد مع الخردل، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتج.
• يمكن لبطاطس السترة أن تصمد بسهولة ليوم واحد في القطار. أو اخبزيها في قشرتها بدون ملح أو زيت.
• البيض المسلوق، فقط دون الشقوق. من خلالها سوف تخترق الميكروبات إلى الداخل في غضون دقائق قليلة.
• يتم هضم الجبن الصلب جيدًا وببطء، ويمكنه تحمل يوم كامل في القطار. من الأفضل عدم تقطيعه مسبقًا، ووضعه ليس في كيس، بل في ورق القصدير أو ورق البرشمان.
• فطائر حلوة بالفواكه المجففة. يعتبر السكر مادة حافظة ممتازة ويحمي المنتج من التلف السريع. لا ينبغي أن تحتوي المخبوزات فقط على حشوة كريمية وخثارة. الخيار الأفضل– لفائف القرفة والزبيب والفطائر مع المشمش المجفف.
• خضروات. الأفضل هو الجزر والخيار والملفوف والفلفل الحلو. يجب تنظيفها وغسلها جيدًا قبل السفر.
• الفواكه التي لا تثير شهيتك. الخيار الأفضل: الموز والمشمش والتفاح والكمثرى.
• شرائح خبز أو رغيف. لمنعها من العفن، ضعها في ورق الألمنيوم وليس في كيس.
• النقانق المدخنة النيئة واللحوم المدخنة في عبوات مفرغة من الهواء. مدة صلاحيتها بدون تبريد هي 24 ساعة، ولا تفقد مذاقها.
• فواكه مجففة. اغسل جيدًا قبل السفر. الزبيب والخوخ والمشمش المجفف يرضي الجوع تمامًا ومن السهل جدًا تناوله.
• المكسرات. الفول السوداني واللوز لذيذ بشكل خاص.
• الحلويات: خبز الزنجبيل، البسكويت، الفطائر، البسكويت.

من الأفضل تناول مشروبات غير نمطية (نحن لا نتحدث عن الماء) في عبوات سعة 200 مل يمكن التخلص منها - عصائر الفاكهة والخضروات والحليب والكفير. بالمناسبة، فيما يتعلق بمنتجات الألبان.

يمكنك اصطحابها في القطار لمدة يوم، ولكن فقط إذا شربت المنتج خلال ساعات قليلة من الصعود. الزبادي والحليب المخمر يشبعان الجسم جيدًا بالمواد المغذية ويرويان العطش، لكنهما يفسدان بسرعة دون تبريد. لذا، اشرب مشروب الحليب المفضل لديك في أسرع وقت ممكن!

ما لا يجب أن تأخذه في القطار

• طماطم. فهي تسحق بسهولة أثناء النقل وتلطخ الأيدي والملابس. باختصار، إنهم يسببون مشاكل أكثر مما يستحقون. ومن الأفضل استبدالها بالخيار والمملح والفلفل الحلو.
• سجق الكبد المسلوق. يمكن تخزينها بأمان دون تبريد لبضع ساعات فقط، ثم هناك خطر كبير للتسمم.
• مشروبات كحولية. يحظر استخدامها في القطار.
• رقائق البطاطس والبسكويت - أي منتجات ذات رائحة قوية.
• الشوكولاتة ومشتقاتها. يذوب بسرعة ويلطخ الملابس واليدين. الاستثناء الوحيد هو الفول السوداني في الكاكاو.
• الكعك المتنوع، فطائر الكريمة، الكب كيك. كل هذا يتدهور بسرعة ويضر الجسم.
• فطائر اللحم (الأسماك) والرنجة والأسماك المقلية والمسلوقة والمخبوزة.
• أطباق الكريما الحامضة أو المايونيز: السلطات والسندويشات والمخبوزات.

حفظ الطعام في القطار لأطول فترة ممكنة

القليل من الهواء وارتفاع درجة الحرارة - يفسد الطعام في القطار بشكل أسرع عدة مرات منه على طاولة المطبخ. إذا كنت ترغب في الحفاظ على طعامك طازجًا لفترة أطول، فخذ معك أكياسًا حرارية ومراكمًا باردًا. إنها حاوية بلاستيكية بداخلها سائل خاص. قبل رحلتك، ضع البطارية في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل ليوم واحد. ثم انقله على الفور إلى كيس حراري. إنها تعمل كالثلاجة. ستصمد منتجاتك بأمان لمدة 8 ساعات في كيس حراري مجمد، فقط أغلقه بإحكام.

لف الطعام نفسه ليس في أكياس بلاستيكية، ولكن في رقائق معدنية أو رق - لن يختنق الطعام فيها.

إضافات هامة للطعام في القطار

بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة والصحية، تحتاج إلى تناول الأطباق على الطريق. أفضل المتاح. سوف تحتاج بالتأكيد إلى شوكة وطبق. إذا كنت مسافرًا مع شخص ما، فإن عدد الأجهزة يزيد بشكل متناسب. ضع سكينًا قابلًا للطي وكوبًا معدنيًا أو بلاستيكيًا صغيرًا في حقيبتك. الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة غير مريحة للاستخدام أثناء التنقل؛ فهي تسقط باستمرار من على الطاولة.

ماذا سيكون مفيدًا أيضًا:

• ملح. يمكن وضعها في علبة الثقاب الفارغة؛
• مناديل ورقية؛
• معقم اليدين؛
• مناديل مبللة؛
• الكربون المنشط، Smecta، Mezim - أي دواء لعسر الهضم. أن تمتلك ولا تحتاج خير من أن تحتاج ولا تملك.

العصيدة والحساء والمعكرونة سريعة التحضير

تتطور تكنولوجيا إنتاج الغذاء، ويمكن للناس اليوم تناول وجبات خفيفة من أطباق لم يسمعوا عنها من قبل. هذه في المقام الأول مجموعة متنوعة من الحبوب والحساء والمعكرونة سريعة التحضير.

إن اصطحابهم معك في القطار أم لا هو خيار شخصي للجميع. ستصبح وجبة ساخنة ومغذية على الطريق عطلة ممتعةمن الوجبات الخفيفة الباردة. ولكن هل هناك فائدة كبيرة في ذلك؟ انت صاحب القرار.

إذا قررت أنه لا يمكنك الاستغناء عن مثل هذا الطعام، فتناول طعامًا يُباع بالفعل في أكواب أو حاويات يمكن التخلص منها. صب الماء المغلي على الطبق، يمكنك أن تطلب ذلك بسهولة من الموصل - وجبة إفطار سريعة ودافئة جاهزة.

للأطفال، قم بإعداد دقيق الشوفان مع الفاكهة. لتناول طعام الغداء - حساء. سوف يستعيد الجسم قوته بسرعة.

قائمة عينة في القطار

الخروج في المساء أو في الليل؟ قبل ساعة ونصف من الصعود إلى الطائرة، تناول طعامًا صحيًا في المنزل، ثم اذهب بأمان للنوم في القطار. أنت لست في خطر الجوع. نحن نقدم قائمة عينة للسفر بالقطار.

إفطار:

• سندويشات بالجبن والدجاج.
• الخضروات الطازجة.
• زوجان من البيض المسلوق.
• البسكويت والعصير للتحلية.

عشاء:

• لحم مع خبز
• سترة البطاطس.
• النقانق المدخنة.
• خضروات.
• الفاكهة.
• الماء أو الشاي.

وجبات خفيفة:

• المكسرات، الفواكه المجففة، الفواكه.
• الفطائر والبسكويت مع الشاي.
• جبنة قاسية.
• فطائر حلوة مع العصير.

عشاء:

• عصيدة فورية.
• ساندويشات بالدجاج أو اللحم.
• بيض مسلوق.
• الشاي أو الماء.

القائمة مشروطة للغاية. يمكن استبدال المنتجات حسب حالتها وتفضيلاتك. حاول أن تأخذ معك كمية الطعام التي تحتاجها فقط في القطار.

الخاتمة

رحلة القطار الطويلة ليست لضعاف القلوب. لا يستطيع الجميع تحمل الحركة المستمرة وزئير الأصوات. حاول تشتيت انتباهك، وخذ المجلات معك على الطريق، ألعاب الطاولة، مشغل MP3.

لا تنغمس في تناول وجبات خفيفة متكررة. تناول الطعام فقط عند الضرورة . وهذا لن يخفف فقط من ثقل المعدة، بل سيحسن المناخ النفسي بين المسافرين الآخرين. وتذكر القاعدة الأساسية: إذا كان المنتج يسبب لك أدنى شك حول نضارته، فلا تأكله.أتمنى لك رحلة جميلة!

يجب عليك الاستعداد لرحلتك مسبقًا، خاصة إذا كنت بحاجة للسفر بالقطار إلى مدينة أخرى. مع كل مزايا هذا النوع من النقل، فإن له أيضًا عيوبًا - مدة الرحلة والمساحة الضيقة. إذا كان لديك ل طريق طويل، عليك أن تفكر بعناية فيما ستأكله في القطار.

يمكن لبعض الركاب استخدام خدمات عربة الطعام. الآن تم إدخال وجبات غداء العمل في القائمة، أي. تعيين وجبات الغداء. ولكن كما هو الحال في مؤسسات تقديم الطعام العادية، لا يمكن طلبها إلا بشكل صارم وقت محدد. إذا لم يتمكن الراكب من تناول الغداء، فسيتعين عليه شراء الأطباق بشكل منفصل. ومع ذلك، لا يستطيع الجميع تحمل تكلفة زيارة مطعم في القطار. وإذا كان الشخص نباتيًا أو يتبع نظامًا غذائيًا، من الأفضل أن آكلخذها من المنزل للقطار.

وجبة خفيفة أثناء السفر

ماذا يوجد في القطار

تقدم محلات السوبر ماركت اليوم مجموعة كبيرةمنتجات الوجبات السريعة. الحبوب الجافة والبطاطس المهروسة والمعكرونة والحساء وما إلى ذلك مخففة بالماء المغلي. "رولتون" و"دوشيراك" هما أول ما يتبادر إلى الذهن. صحيح أنه من المستحيل أن نقول أن هذا هو النظام الغذائي الصحيح. من الأفضل أن تأخذ شيئًا مفيدًا لرحلتك بالقطار. المعيار الثاني لاختيار المنتجات هو تاريخ انتهاء الصلاحية.

إفطار

• موسلي، مكسرات، فواكه مجففة. من المؤكد أن هذا الطعام لن يفسد في القطار؛ يمكنك تناوله في أي وقت.
• الحليب في أجزاء حزمة تترا. ويسمى هذا النوع من الحليب أيضًا بالحليب طويل الأمد. كيس 200 مل مثالي لشخص واحد.
• يمكن استبدال العصيدة سريعة التحضير برقائق الشوفان "الإضافية". أنها لا تحتوي على إضافات ضارة، مثل أي الحبوب، لديها طويل الأمدتخزين في المساء تحتاج إلى صب الماء المغلي في الترمس. في الصباح، يمكنك تناول وجبة فطور صحية ولذيذة، وصفة بسيطة للغاية.
• اللحوم الباردة. إذا كانت الساندويتش جزءًا لا يتجزأ من وجبة الإفطار، فيمكنك أن تأخذ رغيفًا من النقانق المدخنة النيئة أو المربى على الطريق. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر. لتخزين أنواع أخرى من اللحوم اللذيذة، سوف تحتاج إلى ثلاجة. عليك أن تسأل موصل التذاكر إذا كان هناك ثلاجة في القطار.
• الفاكهة. يمكنك أخذ التفاح والبرتقال الصلب بأمان على الطريق. يتم تخزينها جيدًا في درجة حرارة الغرفة، ولا تتجعد، ويسهل غسلها.
• الخبز أو الخبز الجاف. يمكن تناول منتجات الدقيق لمدة أربعة أيام. أما الخبز فهو صالح للأكل لأكثر من شهر ولا يمكن أن تسمن منه.

معلومات مفيدة!على الطريق، ستكون حقيبة التبريد مفيدة، ثم ستصبح قائمة ما يمكنك تناوله في القطار أكثر تنوعًا. يمكنك تخزين الزبادي والنقانق المسلوقة والدجاج المطبوخ في المنزل لمدة يوم واحد.

العشاء والعشاء

• الدخن، الحنطة السوداء، رقائق الأرز، الخ. أنها لا تتطلب الطبخ، فقط صب الماء المغلي ويترك لمدة 1-2 دقيقة.
• اللحوم المعلبة. تتمتع اللحوم المطهية والفطائر المعبأة في عبوات الصفيح بفترة صلاحية طويلة. من الأفضل شراء عدة عبوات سعة 200 جرام، لأن... بعد الفتح، يجب تخزين الحساء في الثلاجة. العمر الافتراضي للمنتج في عبوة مختومة هو 3 سنوات. عند اختيار الأطعمة المعلبة، يجب عليك إعطاء الأفضلية للتغليف بغطاء يفتح ذاتيا.
• خضروات معلبة. ستصبح هذه الخضار طبقًا جانبيًا كاملاً: البازلاء أو الفاصوليا أو الذرة أو أطباق الخضار الجاهزة مثل راتاتوي ولوبيو.
• وجبات جاهزة. يجب أن يكون الطعام في القطار لذيذًا وصحيًا. يمكنك شراء الحساء الجاهز في عبوات تترا أو اختيار الفلفل المحشو المعلب. سيحتاج هذا الغداء إلى إعادة التسخين. وهذا يثير السؤال: هل يوجد ميكروويف في القطار؟ يتم تركيب أفران الميكروويف في عربات ناعمة ومقصورة للقطارات ذات العلامات التجارية.

ملحوظة!خلال رحلتك عليك تجنب الأسماك المعلبة، لأنها... لديهم رائحة حادة ومحددة قد لا يحبها زملائك المسافرين. وسيكون من الصعب غسل يديك وأطباقك في القطار بعد تناول السمك.

في المساء يمكنك شرب الشاي. وإذا وقعت الرحلة في الصيف فمن الأفضل التخلي عن الحلويات والشوكولاتة. سوف تذوب هذه الحلويات عند درجات حرارة عالية وتفقد شكلها وطعمها. لكي لا تشرب الشاي الفارغ، يمكنك وضع البسكويت بدون ثلج أو تجفيف أو بسكويت أو فواكه مجففة في حقيبتك. وإذا كان الشتاء بالخارج أو كان القطار متجهًا إلى المنطقة الشمالية، فلن يضر لوح الشوكولاتة.

يجب أن يكون الغداء في القطار شهيًا وكاملًا

يوجد خزان ماء ساخن في كل عربة، لكن يمكنك أن تأخذ معك زجاجة من الماء العادي. يمكن لهذا الماء أن يروي عطشك أو يخفف الماء المغلي.

مهم!يجب وضع الطعام في كيس منفصل. من الأفضل اختيار خيار القماش، لأن... قد تمزق الحقيبة، والطعام في درجة حرارة الغرفة في البولي إيثيلين يفسد بشكل أسرع.

ماذا نأكل في القطار للطفل

القوائم المقترحة أعلاه مناسبة للأطفال الأكبر سناً، ولن تكون هناك مشاكل في تغذية الطفل أو الرضيع بالحليب الصناعي. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان مياه الشرب.

بالنسبة للأطفال الذين لم يتم نقلهم بعد إلى الطاولة المشتركة، يمكنك أيضًا اختيار نظام غذائي كامل.

لتناول الإفطار، يمكنك تناول عصيدة الشوفان أو تقديم عصيدة جاهزة، على سبيل المثال، ماركة Agusha. تشمل المجموعة الأرز المصنوع من منتجات الألبان وغير الألبان، والحنطة السوداء، والقمح، والشوفان، وعصيدة الحبوب مع الفواكه المضافة. يتم تخزينها في درجات حرارة تصل إلى 25 درجة ولها تغليف مناسب. يمكنك شربها بالقش أو وضعها على طبق.

يمكن إطعام المهروس الجاهز لطفلك أثناء التنقل.

لتناول طعام الغداء، يمكنك أن تقدم لطفلك مجموعة متنوعة من الخضروات واللحوم: اليقطين والقرنبيط والجزر والبطاطس والقرنبيط مع كرات اللحم أو اللحوم المهروسة من لحم البقر والديك الرومي والأرانب والدجاج. يتم تحضير الخضروات واللحوم المعلبة، وكذلك مخاليط التغذية التكميلية الخاصة بها، خصيصًا للأطفال.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يمكنك تقديم هريس التفاح أو الفاكهة، والذي يتم إنتاجه ليس فقط في الجرار الزجاجية، ولكن أيضا في أنابيب بلاستيكية مريحة. الطفل الصغير لن يرفض عصير الأطفال أيضًا.

لتناول العشاء، يمكنك تقديم عصيدة خاصة "اذهب إلى النوم"، مما يعزز النوم السهل، والحليب.

من الممكن اتباع نظام غذائي مغذي ومتنوع، حتى لو كان أمامك رحلة طويلة. الدجاج المسلوق والبيض ليس خيار الوجبة الوحيد عند السفر.

يوم جيد أيها القراء الأعزاء. جوليا كيل تتحدث. هل سبق لك أن سافرت على متن قطار وواجهت صعوبة في اختيار المواد الغذائية التي يجب أن تأخذها معك؟ لسوء الحظ، من المستحيل ضمان الحفاظ على الطعام على المدى الطويل في الطريق. ولكن سأخبرك ماذا تفعل! تعرف على الأطعمة التي يجب أن تأخذها معك في القطار لتجعل رحلتك أكثر متعة وتتجنب الإحراج. قائمة البقالة الخاصة بي سوف تدوم معك على الطريق وستزودك بوجبة خفيفة لذيذة. وسأضيف أيضًا نصائحي لاختيار الملابس والترفيه في القطار.

بعد قراءة المعلومات، سوف تكون جادًا جدًا بشأن التعبئة للرحلة، وستكون واثقًا بالفعل من المنتجات التي تأخذها معك.

عند التحضير لرحلة، هناك دائمًا ضجيج وأفكار كثيرة في رأسك. لتجنب نسيان ما تحتاجه بسرعة، أنصحك بالبدء في الاستعداد مسبقًا. من الأفضل قبل الرحلة بثلاثة أيام. أفعل هذا دائمًا وهذا يجعلني أشعر بالتحسن. اتخاذ قرار بشأن القائمة، واكتب عليها حتى الأشياء الصغيرة؛ كقاعدة عامة، فهي في صخب وتطير من رأسك. تحقق من حقيبتك المعبأة مرة أخرى قبل المغادرة.

كثير من الناس في حيرة من أمرهم بسبب مشكلة ما يجب تناوله على الطريق. لكن في الواقع، هذا أحد الأسئلة السهلة. ومع ذلك، ينبغي التعامل معها بمسؤولية.

تذكر أن القطار مكان عام. هذا يعني أنه لا ينبغي عليك التسبب في إزعاج الآخرين. ولكن يجب علينا أيضًا أن نتذكر أنفسنا، خاصة فيما يتعلق بالنظافة، لأنه من المستحيل تخيل عدد الأشخاص الذين سافروا في عربتك ومدى نظافتها.

ما هو الطعام الذي يجب أن تتناوله في القطار:

1. مما يحافظ على الطعم عند البرد؛
2. غير قابلة للتلف؛
3. مغذي؛
4. لا رائحة نفاذة.
5. مريحة للاستخدام.

عندما تسافر مع طفل رضيع، فإنك تحتاج إلى التعامل مع تجهيزات الرحلة بمسؤولية مضاعفة.

لا تنس أن تأخذ المطهرات معك على الطريق. لنفترض أن الحل الأمثل هو أن تأخذ معك قطعة قماش نظيفة وبيروكسيد الهيدروجين لترطيبها بها. لماذا؟ أولاً، ليست كل القطارات نظيفة. من تجربتي الخاصة، أستطيع أن أقول إنني واجهت في كثير من الأحيان مقاعد ونوافذ قذرة للغاية ومغطاة بطبقة سميكة من الغبار. المشكلة حادة بشكل خاص في فصل الصيف، عندما تكون النوافذ في السيارة مفتوحة. ثانيا، لم يقم أحد بإلغاء قواعد النظافة. النقل العام- هذا تراكم ضخم للبكتيريا يجب أن تحمي نفسك منه. امسح الطاولة جيدًا، لك مقعدوما سوف تلمسه في المستقبل.

ومن الأفضل أن تستمر في زيارة المرحاض في القطار إلى الحد الأدنى؛ فهو مرتع للبكتيريا. للقيام بذلك، حاول شرب كمية أقل من الماء والكومبوت والشاي أثناء السفر.

قبل الأكل من الأفضل مسح يديك بالمناديل.

إن الطعام الأنسب في القطار هو الذي لا يفسد تحت ظروف درجة الحرارة في العربة. أعلم جيدًا بالفعل أنه بينما تكون العربة خانقة في الصيف ، يوجد ثلاجة حقيقية في الشتاء في بعض الرحلات. وبعضها يعاني من حرارة لا تصدق، خاصة في الليل. عند درجة الحرارة هذه، يزداد خطر تلف الطعام.

ومن المهم أيضًا أن تتذكر أنك لا تسافر بمفردك. يجب ألا يسبب طعامك إزعاجًا للركاب الآخرين بسبب رائحته. والتصرف بشكل مدني. أكلنا، ونظفنا الطاولة خلفنا، وأعدنا ما تبقى من الطعام إلى الحقيبة. من الجميل جدًا أن تسافر مع شخص يحترمك ولا يهتم براحتك فقط.

إذن ما هو أفضل منتج يمكنك أخذه معك؟ الآن دعونا نتحدث عن ذلك.

ماذايستطيع استقل القطار ليوم واحد من الطعام: القائمة

عند اختيار الطعام لهذه القائمة، اتبع القواعد التي تحدثنا عنها أعلاه.

نصيحة أستطيع:

1. فيليه دجاج. سيكون من الرائع قليها إلى قطع ولفها في خبز البيتا.
2. سترة البطاطس. منتج لا يتأثر بمرور الزمن يأخذه الكثيرون معهم في الرحلات، وهو محق في ذلك، لأنه سيستمر طوال رحلتك دون أي مشكلة.
3. البيض المسلوق. نفس المنتج الشهير كما في الفقرة السابقة.
4. جبنة قاسية. يمكنك صنع شطائر مغذية وصحية منه.
5. الكعك والفطائر مع المربى والزبيب.
6. بالنسبة للخضروات، يعتبر الجزر والخيار والفلفل مثاليًا. يجب غسلها مسبقًا.
7. من الفواكه: الموز، والتفاح. يمكنك أيضًا اصطحاب الكمثرى معك، ولكن بعد ذلك يجب عليك اختيار أصناف ليست كثيرة العصير.
8. خبز. قم بتقطيعها مسبقًا ولفها بورق الألمنيوم لإطالة مدة الصلاحية.
9. المنتجات المدخنة في عبوات مفرغة الهواء. مناسب إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بالطعام اللذيذ والمرضي. الأجنحة المدخنة ولحم الصدر وما شابه - كل هذا يمكن اصطحابه معك على الطريق. ستكون مدة صلاحيتها حوالي يوم واحد.
10. ستكون الفواكه المجففة والمكسرات بمثابة وجبة خفيفة مشبعة.
11. حلويات للشاي: البسكويت والفطائر وخبز الزنجبيل.
12. الطعام السريع. ستساعدك العصيدة والمعكرونة المعبأة على الطريق وتتيح لك تناول وجبة ساخنة.

بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، أوصي بشدة بأخذ زجاجة ماء معك في رحلتك. سيكون بالتأكيد مفيدًا لك، الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه، كما قلت سابقًا. ومن الأفضل عدم تناول العصائر، لأنها حلوة للغاية وسوف تشعر بالعطش مرة أخرى.

• منتجات الألبان. أنت نفسك تدرك جيدًا أنه من المستحيل تخزين مثل هذا المنتج بدون ثلاجة. بالطبع، يمكنك تناوله بأمان إذا تناولت طعام الحليب المخمر مباشرة بعد ركوب القطار. ومع ذلك، نحن نتحدث عن تخزين أطول.
• طماطم. كل شيء واضح هنا. لا الخيار الأفضلمن أجل الطريق.
• سجق مسلوق. بالتأكيد لن يتحمل رحلتك الطويلة وسيكون هناك خطر التسمم.
• حلوى الشوكولاتة والشوكولاتة. سوف تذوب بسرعة كبيرة وتلطخ ملابسك ويديك.
• السلطات مغطاة بالمايونيز. أغذية قابلة للتلف. ويكمن الخطر في أنك قد لا تلاحظ حتى مدى عدم صلاحيته للطعام.
• سمكة. بالطبع، هناك من يحب أن يأخذها معه على الطريق، لكن الأمر لا يستحق ذلك. كحد أدنى، سوف تسبب الرائحة إزعاجًا للعديد من الركاب.
• كعك كريم.

أيها الأصدقاء، الآن أنت تعرف ما الذي يجب عليك تناوله في القطار وما لا يجب عليك تناوله. الآن دعونا نتحدث عن شيء آخر.

كيفية تحضير الطعام للرحلة

أصدقائي الأعزاء، أنصحكم بحقيبة حرارية عصرية من الدنيم عالية الجودة وغير مكلفة حقًا "Thermo-Lunch Box" لوجبات الغداء من AliExpress. انها مناسبة لكل من النساء والرجال. صغير الحجم - 13.5 × 22.5 × 20 سم، مما يعني أنه مثالي للسفر. السعر - ما يصل إلى 8 دولارات.

إلى جانب الطعام، أيها الأصدقاء، أنصحكم بأن تأخذوا معكم شوكًا وملاعق يمكن التخلص منها. قد تجد حاويات بلاستيكية أو أطباق يمكن التخلص منها مفيدة. يُنصح أيضًا بأخذ كوب معك، لكن هذا ليس ضروريًا دائمًا. يمكنك أيضًا الحصول عليها من موصل القطار.

لا تنس إحضار مناديل مبللة ومناشف ورقية معك على الطريق. تأكد من إحضار الأدوية الخاصة بك. ولكن هنا كل شيء على حدة، تناول الأدوية التي تحتاجها، والأهم من ذلك، لا تنسى مسكنات الألم وأقراص عسر الهضم.

ما الملابس والترفيه لاتخاذ

ليس من المناسب دائمًا ارتداء ملابسك غير الرسمية في القطار التي ارتديتها عند ركوبك. من الصعب تحمل يوم كامل، على سبيل المثال، في الجينز.

لذا فكر فيما ستأخذه معك لتتحول إليه. خيار رائع- بدلة رياضية وتي شيرت. إذا كان الجو صيفًا بالخارج وكان الجو خانقًا في القطار، فيمكنك الالتزام بالسراويل القصيرة والقمصان. إحضار تغيير الأحذية - النعال المطاطية.

الترفيه عن نفسك على الطريق ليس بالأمر السهل، لكنه ممكن. خلال النهار، سيكون من الجيد أن تقرأ شيئًا لم يكن لديك وقت لقراءته مسبقًا أو تنظر من النافذة إلى الطبيعة. في المساء، خطط لمشاهدة الأفلام للقيام بذلك، خذ الكمبيوتر المحمول معك وقم بتنزيل الفيلم مسبقًا. استمع إلى الموسيقى، ولعب الألعاب على جهازك اللوحي، وتحدث مع جيرانك في المقصورة، وتعرف على معارف جديدة. اجعل رحلتك أكثر متعة وإفادة.

خاتمة

أصدقائي الأعزاء، السفر بالقطار هو هواية ممتعة للغاية. أنت لا تعجب بجمال الطبيعة من خلال النظر إلى المناظر الطبيعية المتلألئة فحسب، بل تتعرف أيضًا على أشخاص جدد. فرصة عظيمة للتعارف وبدء التواصل اللطيف.

الجميع يريد السفر براحة. لذلك اهتم براحتك وراحة الآخرين. تلعب التغذية دورًا مهمًا في هذا. أنت تعرف بالفعل ما يمكنك تناوله بالضبط في القطار. اختاري المنتجات غير القابلة للتلف (وفق قائمة معدة مسبقاً)، وبدون رائحة قوية. بعد تناول الطعام، قم بإخلاء الطاولة ورمي القمامة في مكان مخصص.

سافر بكل سرور!

لا تنس الاشتراك في مدونتنا وتلقي الأخبار الجديدة!

أيها الأصدقاء، لقد انتهت مقالتي. اسمحوا لي أن أعرف أنك وجدت ذلك مفيدًا من خلال النقر على زر الوسائط الاجتماعية أدناه. وأخبرنا في التعليقات كيف تستعد للرحلات الطويلة.