Uzun məsafəli qatarda nə yeyirsiniz? Qatarda yemək. Yemək və içki baxımından qatara nə götürmək lazımdır

Dəmir yolu ilə səyahət çoxdan insan həyatının ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Belə bir səyahət bir neçə saatdan bir neçə günə qədər davam edir. Bütün bu müddət ərzində sərnişin nəsə yeməlidir.

Qatarda iaşə

21-ci əsrdə turistlər tez-tez yolda özləri ilə evdən hazırlanmış yeməkləri götürə bilmirlər və ya istəməzlər. Müasir həyatın reallıqları elədir ki, pəhriz üzərində düşünməyə və ya əvvəlcədən yemək hazırlamağa həmişə vaxt olmur. Əsas xidmət - sərnişinlərin daşınması və yüklərin daşınması ilə yanaşı, dəmir yolu qatarda yeməklərin təşkilinə kömək edəcəkdir.

Aşağıdakı seçimlərdən istifadə edə bilərsiniz:

• yemək maşınına baş çəkmək;
• saytdan kənar ticarət xidmətləri;
• konduktordan malların alınması;
• zəmanətli qida (soyuq və isti rasionlar).

Səyahət planlaşdırarkən, qatarda nə xidmət edildiyini öyrənmək vacibdir.

Qatarda qida məhsullarının satışı

İctimai iaşədə bələdçi xidmətləri

Sərnişin yolda cəmi bir neçə saat keçirsə, o, konduktorun ərzaq mallarının satışı ilə kifayətlənə bilər. Xidmət qrupunun üzvü həmişə qatarda çantalarda isti çay və ya qəhvə təklif edir. Çay üçün şəkər, peçenye, vafli, şirniyyat, şokolad, mineral su və ya şirələr ala bilərsiniz. Sərnişinlərə isti içkilər birdəfəlik çay qablarında verilir.

Bəzən bələdçi ani sıyıq və ya kartof püresi təklif edir.

Qeyd! IN ofis sahəsi avtomobil soyuq və ya isti su əldə edə, qabları yuya və yeməkləri qızdıra bilərsiniz. Kupe vaqonunda qəhvə dəmləyən var (bəzi qatarlarda bu xidmət ödənişli şəkildə göstərilir).

Standart yeməklərlə biletin alınması

Onlayn sifariş forması və ya marşrutlar üçün Rusiya Dəmir Yollarının kassası vasitəsilə bilet almaq uzun məsafə, sərnişinin təminatlı yeməkli və ya yeməksiz vaqon kateqoriyasını seçmək hüququ var.

Vacibdir! Rusiya Dəmir Yolları saytındakı "Sifarişlərim" şəxsi hesabı yemək seçimlərini seçmək və ya onları dəyişdirmək imkanı verir. Bunu hətta bir dəfədən çox etmək olar, əsas odur ki, səfərə ən azı 72 saat qalıb. Gedişdən üç gün əvvəl yeməkləri dəyişdirmək üçün keçid qeyri-aktiv olur.

Rusiya Dəmir Yolları saytında qidalanmanın dəyişdirilməsi alqoritmi:

• daxil edin Şəxsi sahə Rusiya Dəmir Yollarının veb saytı vasitəsilə;
• e-biletinizi orada tapın;
• yer nömrəsi altında “Yemək: Səhər yeməyi-Standart” və ya “Yemək: Şam yeməyi-Standart” linkini qeyd edin;
• linkə klikləyin.

Zəmanətli qida

Səyahətdə sərf olunan günün vaxtından asılı olaraq, sərnişinə kupedə səhər yeməyi və ya şam yeməyi verilir, əgər səyahət vaxtı bir gün və ya daha çox çəkirsə, nahar (nahar) da verilir.

Rusiya Dəmir Yolları qatarlarında kupelərdə yeməklərə nə daxildir? Sərnişinin seçdiyi üç kateqoriya var: “Standart” yemək, vegetarian və uşaq. Bilet sifariş edərkən təklif olunan menyudan müəyyən bir yemək növünü göstərməsəniz, standart seçim "Standart"dır.

Yemək seçimlərindən biri

Qatarda “Standart” yemək nə deməkdir?

Vacibdir!“Standart” minimal dəyişkənliyə malik bütün sərnişinlər üçün eyni yeməklər dəstidir.

Səhər yeməyi

"Standart səhər yeməyi" iki versiyada mövcuddur: birincisinin əsası sıyıq, ikincisi isə qaynadılmış yumurtadır. Birinci variantı seçərkən sərnişinə yulaf (düyü) südlü sıyıq və sendviçlər (kolbasa və ya pendir və yağlı), çovdar və buğda çörəyi, çay, qəhvə, yağ və qaymaqdan ibarət menyu təklif olunacaq. "Standart" səhər yeməyinin növbəti versiyası birincidən yalnız sıyığı qızardılmış yumurta ilə pomidor və vetçina ilə əvəz etməklə fərqlənir.

Onlar qatar kupesində nahar üçün nə verirlər?

Standart biznes lanç da iki versiyada təqdim olunur. Birincisi salat, mal əti borscht, eskalop və düyü yan yeməyindən, əlavə olaraq ağ və çovdar çörəyindən hazırlanır. İsti içkilər çay və qaymaqlı qəhvə arasında seçimdir. Digər nahar variantı olan “Standart” ağ və çovdar çörəyindən əlavə salat, əriştə şorbası, kotletlər və kartof püresindən ibarətdir. İsti içkilər ənənəvidir: qaymaqlı çay və ya qəhvə.

Şam yeməyi

Birinci versiyada "standart şam yeməyi" salat, biftek və qaynadılmış kartof, çovdar və buğda çörəyi, çay və ya qəhvə ilə təqdim olunacaq. Axşam yeməyinin ikinci variantında siz toyuq filesi və qaynadılmış makarondan ləzzət ala bilərsiniz. Şam yeməyi bir parça çovdar və buğda çörəyi, çay və ya qəhvə ilə tamamlanır.

SV-də yeməklər

NE vaqonunda yeməklər standart dəstdə desert və bəzi alkoqolsuz və spirtli içkilərin olması ilə fərqlənir. Qablar saxsı və ya çinidir (kupedəki kimi birdəfəlik nahar qutuları deyil) və kağız salfet əvəzinə parça var.

Əvvəlcədən ödənilmiş menyuda səhər yeməyi 210 ilə 430 rubl arasında, nahar 300 ilə 610 rubl arasında, şam yeməyi 270 ilə 500 rubl arasında, səyahət üçün daşınma kateqoriyasından asılıdır.

Vacibdir! Hazır yeməyin və ya onun tərkib hissələrinin çəkisi heç bir yerdə göstərilmir, buna görə də yeməyin təqdim olunan hissəsinin adi hissədən yuxarı və ya aşağı fərqli ola biləcəyinə hazır olmalısınız.

İstəyirsinizsə, başqa növ yeməkləri onlayn sifariş etmək olar. Bunu etmək üçün bu sadə addımları yerinə yetirin:

• Seçilmiş yeməyin qarşısında, solda bir gənə qoyun;
• Burada sağdakı onay qutusuna (bayraq) vurun;
• açılan mesajda təklif olunan pəhrizə baxın;
• "Seç" düyməsini klikləməklə razılaşın;
• Təklif olunan qida növü ilə razı deyilsinizsə, 1-4-cü bəndlərdə göstərilən addımları təkrarlamaqla axtarışa davam edin.

SV və kupe vaqonlarında yeməklər

Sərnişinin səhər yeməyi əvvəlcədən ödənilmiş olduqda, səhər 7-dən 10-a qədər, nahar - 11.00-dan 15.00-a qədər, şam yeməyi - 16.00-dan 21.00-a qədər xidmət göstərilir.

Diqqət! Bilet alan sərnişin yalnız bir yemək pulunu ödəyir. Qatarda əlavə yemək də sifariş edə bilərsiniz: sıyıq, şorba, salat.

Yemək maşını

Bir qayda olaraq, uzun məsafəli qatarlar 48 yerlik vaqon olmadan edə bilməz.

Bəzən kompozisiyaya ikisi əlavə olunur. Bu, bütün qatar uşaqlar və onları müşayiət edən müəllimlərlə dolu olduqda, uşaqları Kremlin Yeni il ağaclarına daşımaq üçün mümkündür. Bununla da üç növbəli qidalanan uşaqların daşınmasında sanitar normalara riayət olunur.

Yeni yemək vaqonlarında bar sayğacı var, ona görə də oturacaqlar 32-yə endirilib.

Vaqonda yeməklər

Qatardakı restoran vaqonu sərnişinə müxtəlif çeşidli yeməklər təqdim edən iaşə obyektidir - sadədən ən mürəkkəbə qədər (o cümlədən markalı və sifarişli), təzə xəmir, tortlar, şirniyyatlar, şokolad, spirt.

Hər bir restoran avtomobili ziyarətçilərə öz ixtisaslarından bir və ya ikisini təklif edir. Yemək maşınlarında solyanka, qızardılmış qızılbalıq, bifşteks, alabalıq məşhurdur. Qəlyanaltılar üçün tərəvəz salatları, pendirli desertlər və "Kokteyl salatı"ndan həzz ala bilərsiniz.

Qeyd! Qatar yemək vaqonları adətən gecə-gündüz işləyir, gündə iki dəfə stansiyalarda yeməkləri təmizləmək və qəbul etmək üçün yarım saatlıq işlərini yarımçıq dayandırır.

Restoranda sizə nə yedirəcəklər?

Vaqondakı menyu qatar marşrutundan asılıdır. Məsələn, "Siberian Train" restoranında şam qoz-fındıqları xüsusi yeməklərin reseptlərində geniş şəkildə təmsil olunur. Qərbi Sibirdəki qatarlarda şam qozunda çörək bişirilmiş ət təklif edirlər. Şərqi Sibir bölgəsində marşrutlarda müxtəlif balıq yeməkləri (ağ souslu omletdə bişmiş balıq məşhurdur) istifadə olunur. Şimal qatarlarında yerli giləmeyvə ilə desertlər hazırlanır: bulud, zoğal, lingonberries. Qafqaza gedən qatarlarda alabalıq, tütün toyuğu, müxtəlif manqal məhsulları təklif olunur.

Yemək maşını

Bütün sərnişin qruplarını yemək vaqonuna fəal şəkildə cəlb etmək üçün mövcud menyu daim yeniləri ilə yenilənir maraqlı yeməklər, və Yeni il və ya digər bayramlardan əvvəl - xüsusi pəhrizlər və təkliflər. Oruc tutan sərnişinlər yemək vaqonunda düzgün Lenten yeməklərinin dadına baxa biləcəklər.

Rusiyada fəaliyyət göstərən bütün markalı qatarlarda yemək vaqonları yoxdur. Məsələn, yaxın vaxtlara qədər Sankt-Peterburqla Astananı (KTZ-nin yaradılması - Qazaxıstan Dəmiryolunun yaradılması) birləşdirən Avrasiya qatarı yolda iki gün yarım ərzində sərnişinlərə yalnız qara və ya yaşıl çay və kofe təklif edirdi.

Markalı qatarlarda yeməklərin xüsusiyyətləri

Allegro elektrik qatarında barı olan yemək vaqonu var. Ümumi tutumu 50 nəfər. Özünü kimi yerləşdirir ən yaxşı restoran Helsinki və Sankt-Peterburq arasında və Fin və beynəlxalq mətbəxin delikateslərini təklif edir. İsti və soyuq içkilərin geniş çeşidi. Alkoqollu içkilər təkcə stəkanda satılmır, həm də avtomobilinizə aparılmasına icazə verilir. Birinci dərəcəli biletin qiymətinə soyuq yemək daxildir. Bu qatardakı yemək vaqonunun xüsusiyyətlərindən biri də ailə və ya əyləncəli bakalavr gecəsi də daxil olmaqla hər hansı bir bayram keçirmək imkanıdır.

"Strij" Moskva - Nijni Novqorod sürət qatarı səyahətçiləri son dayanacağa 3,5 saata çatdıracaq. Qatarda olan bütün vaqonlar Rusiya standartlarından demək olar ki, iki dəfə qısadır, ona görə də təkcə restoran-bar deyil, həm də kafe-bar sərnişinləri burada dadlı yemək yeməyə dəvət edir.

Vyatka qatarı Kirov və Moskva arasında gecə dəmir yolu xidmətidir. Bir turist qəlyanaltı yeməyə qərar verərsə, o zaman zəmanətli yeməkdən əlavə, geniş çeşidli yeməklər olan yemək maşınına baş çəkə və ya kupedə şam yeməyi sifariş edə bilər.

"Allegro" qatarı

Lastochka qatarı hazırda 34 müxtəlif marşrutu birləşdirir. Səyahət vaxtı 1 ilə 5 saat arasında dəyişir. Burada yemək maşını və ya təşkil olunmuş iaşə yoxdur. Bu o deməkdir ki, ac turist yalnız alverçi xidməti ilə kifayətlənməlidir.

İkimərtəbəli qatarda yemək maşını

İkimərtəbəli qatarlar " Şimali Palmira“(Sankt-Peterburq – Adler) və “Adler-Moskva” bir gündən artıqdır ki, yoldadır. Zəmanətli ödənişli yeməklərdən əlavə, səyahətçilər bu qatarların yemək vaqonlarına baş çəkə bilərlər, burada hər bir vaqonun yeməkxanasında eyni vaxtda birinci mərtəbədə 44, ikinci mərtəbədə 48 nəfər yerləşə bilər. Bu qatarlarda qəhvə və qəlyanaltılar üçün avtomatlar da var ki, bu da çox rahat və sərnişinlər arasında populyardır.

Burada audio və video proqramlar yayımlanır, masanın yanındakı zəng düyməsindən istifadə etməklə ofisiant dəvət olunur. İki mərtəbəli qatarın vaqonunda mətbəxdən ikinci mərtəbədəki salona yemək və içkilərin verilməsi və qabların geri daşınması üçün iki valdan xüsusi lift-lift var.

Nə və nə qədər başa gəlir

Adler-Moskva qatarının restoran vaqonunda soyuq qəlyanaltılar arasında çiy hisə verilmiş kolbasa ilə 230 rubl, qızılbalıq ilə 250 rubl, qırmızı kürü ilə isə 280 rubl olan sendviç yeyə bilərsiniz. Salatların qiyməti: 300 rubl - "Ədviyyatlı" və ya "Yunan" kokteyl salatı üçün, 350 rubl - "Sezar" üçün. Soyuq kəsimlər üçün (150 q) 530 rubl, "Pendir boşqab" (200 q) üçün isə 480 rubl ödəməlisiniz. Borş 350 rubl, solyanka - 400 rubl, toyuq ilə əriştə şorbası - 300 rubl.

Güc standartı

Əsas yeməklərə qızılbalıq filesi 820 rubl, toyuq filesi 700 rubl, şiş kabab 370 rubl, eskalop isə 400 rubl təşkil edir. Yan yemək - qaynadılmış kartof (150 q) - 200 rubl, qızardılmış kartof - 250 rubl. Bir çantadan ən sadə çay hesaba başqa 100 rubl əlavə edəcək, dəmlənmiş çay 300 rubla qədər əlavə edəcəkdir. Qəhvə - 250 rubl, bir çörək - 20 rubl, bir dilim çörək - 15 rubl.

Vacibdir! Qanun layihəsinə təkcə yemək xərci deyil, həm də yeməkxanada xidmət haqqının 10%-i daxildir. Sifarişinizi qəbul edərkən ofisiantlar bu barədə xəbərdarlıq etmirlər.

Qida: yeməyin keyfiyyəti və təzəliyi

Zəmanətli yeməklər daşıyıcı üçün Rusiya Dəmir Yolları ilə autsorsing üzrə işləyən mətbəx fabrikləri tərəfindən hazırlanır. Bu o deməkdir ki, yeməklərin hazırlanması iaşə müəssisələrinə daşıyıcı tərəfindən təsdiq edilmiş menyuya əsasən verilir.

Bütün yeməklər qoruyucu qablarda qablaşdırılan qatarlara çatdırılır. Yemək soyuq və isti hissədən ibarətdir. Yeməyin təravəti və təhlükəsizliyi qatarda xüsusi nahar qutularının köməyi ilə əldə edilir, qablar yalnız qızdırılır və sərnişinlərə verilir.

Bir çox sərnişin zəmanətli yeməklərin təşkili haqqında məmnuniyyətlə danışır, digərləri isə yeməklərin dadı və pəhrizin tərkibi haqqında mənfi rəylər buraxırlar, çünki çoxlu fikirlər var. Vaqonda olan turist üçün hansı qida növünün uyğun olduğuna yalnız bu məqalədəki məlumatlardan istifadə edərək sərnişin özü qərar verə bilər.

* Qiymətlər 2018-ci ilin avqust ayına kimidir.

Mövzunun maraqlı davamı "Qatarda yemək", qışda burada çox canlı müzakirə etdiyimiz.
eda.ru portalında yerləşdirilib paytaxt aşpazları ilə söhbət, kim sizə qatarda yemək üçün optimal olanı tövsiyə edir. Məsləhətlərini şərh etməyi asanlaşdırmaq üçün bütün aşpazlara rum rəqəmləri təyin etdim.
Qısa rəyim sondadır, amma əvvəlcə aşpazlara bir söz.

"İcazə verin, dəmir yolu yeməyi yeyim"

[...] Fikrimizcə, dəmir yolu yeməyi ləzzətli qaynadılmış yumurta, qızardılmış toyuq və ya vaqondan bir pirzoladır. Bu yol menyusunda bir neçə nəsil həmvətənlər yetişib və bu ənənə heç vaxt heç yerə getməyəcək, baxmayaraq ki, soyuducu olmadan yumurta da, toyuq da tez yararsız hala düşür, yemək maşını isə hər dəfə lotereyaya çevrilir. Vəziyyəti düzəltmək qərarına gəldik və yaxşı Moskva aşpazlarından onların qatarda nə yeməyi sevdiklərini və qatarda ən azı bir gün keçirməli olsalar, nə bişirəcəklərini öyrəndik.

İ.İvan Şişkin, Delicatessen restoranının aşpazı:

“Qatarda otaq temperaturunda istədiyiniz qədər saxlanıla bilən təhlükəsiz yemək götürməlisiniz. O, ya çox yaxşı bişmiş, ya da meyvə və tərəvəz kimi tamamilə xam olmalıdır. Və əlbəttə ki, çörək. Həm də lazımsız alətlər olmadan idarə oluna bilən kompakt bir yemək olmalıdır.

İdeal seçim konservləşdirilmiş yemək və çörəkdir. Konservantlar və sterilizasiya sayəsində yaxşı saxlanılan pastalardan tutmuş pomidorda ən çox sevdiyim şirəyə qədər çoxlu gözəl konservlər var. Hər ikisi çörəklə əla işləyir. Bunun üzərinə pateni yaymaq lazımdır, sonra istədiyiniz şəkildə əylənmək lazımdır - məsələn, təzə və ya turşu xiyar əlavə edin və ya üstünə duzlu kələm qoyun. Pomidorda şırnaqla xoş və gülməli ədəbi birliklər var ("pomidorda sprat üzür, pomidorda özünü yaxşı hiss edir") - amma ümumiyyətlə, inanılmaz dərəcədə dadlı bir şeydir. Yalnız şirin və asan başa düşülən deyil, həm də çörəklə birlikdə çıxara biləcəyiniz bir sousda sallanır. Yəni onu yemək üçün heç bir avadanlıq lazım deyil. Yəqin ki, çörəyi kəsmək üçün istifadə etdiyiniz bıçaqdan başqa, amma o zaman da - evdə kəsə bilərsiniz. Ən azı ayda bir dəfə, hətta daha tez-tez ekspress qatarlarda 5-6 saat səyahət edirəm. Və deməliyəm ki, qatarda yeməklərin kəskin qoxusu olmamalıdır. Pomidordakı həm pastalar, həm də şırnaq çox səliqəli, yığcam bir qoxuya malikdir, siz öz kupenizdə səliqəli oturub bankanın üstündən əyilsəniz, özlərini verməzlər.

Qızdırılması lazım olmayan qidaların qəbulu da vacibdir. Məsələn, bişmiş əti qızdırmaq lazımdır, buna görə də işləməyəcək. Kavanozdan tamamilə çıxarıla bilən və ya sizin də yeyəcəyiniz sousda olan qidalara ehtiyacınız var. Təxminən desək, yağda və ya cod qaraciyərində bütün ləzzətləri ilə, qatar üçün seçim deyil - yağ yeməyəcəksiniz! Və açıq qutu ilə yerə getsəniz də tökülə bilər. Sizə belə bir şey lazımdır: onu boşaltdılar, çörəklə sildilər və budur, heç bir iz yoxdur. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, çox sərt pendir və piy götürə bilərsiniz. Səyahət zamanı özünüzlə piy götürməyi məsləhət görürəm: bu, fantastik dərəcədə yığcam enerji qabıdır».

Konservləşdirilmiş yeməklər - Abakan və Ulan-Ude. Və at əti.

II. Bulat İbrahimov, “Yüzhane” restoranının aşpazı:

« Mən özüm də qatarlarda yemək yeməməyə çalışıram. Ancaq düşünürəm ki, yolda ciddi, tam yemək gözləyirsinizsə, o zaman yola ət və tərəvəz hazırlamaq yaxşıdır. Məsələn, ajapsandalı və qarğıdalı mal əti kimi bir şey. Ajapsandalı hazırlamaq üçün kömürdə pomidor, bolqar bibəri, balqabaq və badımcan bişirmək lazımdır. Onları qara rəngə çevrilənə qədər bərk yandırmaq lazımdır. Sonra tərəvəzlərdən kömürləşmiş üst təbəqəni çıxarın, tamamilə soyumasını gözləyin və üzərinə zeytun yağı, sarımsaq, cilantro, qırmızı soğan, duz və istiot əlavə edin. Yağa qənaət etməməlisiniz; tərəvəzlər bir az qorunmalıdır. Qırmızı soğanın qoxusu sizi qorxudursa, əvvəlcə onu yandıra bilərsiniz - ya da heç əlavə etməməlisiniz. Tərəvəzlərin nisbətləri istəniləndir, onları istədiyiniz şəkildə əlavə edin, lakin tarazlığı qorumaq vacibdir: hər kiloqrama 150-200 ml yağ götürməlisiniz.

Qarğıdalı mal əti belə bişirilməlidir. Bir kiloqram mal əti götürün - döş, boyun və ya göbələk. Əti iki gün sərin duzlu suya qoyun - hər litr suya 80 qram duz və 10 qram nitrit duzu (nitrit duzu yeməyi daha yaxşı saxlayır, onu kolbasa üçün hər şeyi satan mağazalarda tapa bilərsiniz). Ət duzlu suda saxlandıqdan sonra yumşaq və tam bişənə qədər azca duzlu suda güclü qaynadılmadan diqqətlə bişirilməlidir. Sonra qarğıdalı mal əti bu suda soyumalıdır, sonra praktik olaraq konservləşdirilmiş ət alacağıq. Əla soyuq dadı var və qaynadılmış donuz əti kimi dilimlənib tərəvəzlə yeyilə bilər - ya da sendviç halına salın. Çili sousu və ya xardal qarğıdalı mal əti ilə yaxşı gedir. Turşu kələmlə də yaxşı gedir, onu da heç bir problem olmadan qatara minə bilərsiniz və orada heç nə olmayacaq. Və sonra özünüzə çovdar çörəyində qarğıdalı mal əti, kələm və xardal ilə super sendviç hazırlaya bilərsiniz.

Əgər əvvəlcədən hazırlaşmağa çox tənbəlsinizsə, Maryina Roshchadakı Vyetnam bazarına gedib oradan sərin ani əriştə ala bilərsiniz. Asiyada bütün əriştə yaxşıdır, çünki orada bu məhsula fərqli yanaşırlar, orada bütöv bir mədəniyyət var. Darıxmamaq üçün bu əriştələrə eyni qarğıdalı mal əti və ya güveç əlavə edə bilərsiniz. Və əriştə də göyərti lazımdır - cilantro, cəfəri və ya yaşıl soğan.

Kərəviz kökünü də məsləhət görürəm. Müəyyən bir miqdarda un götürməliyik, ona duz, unun həcminin 20 faizini və bir az su əlavə edəcəyik: çox sıx bir duz xəmiri almalıyıq, içərisində kərəviz kökünü gizlətməliyik. bir qabıqda. Bu xəmirdə kərəvizi təxminən bir saat 170 dərəcə istilikdə bişirmək lazımdır, sonra qatarda sərin qəlyanaltı edə bilərsiniz: kərəviz kökü, bankadan hamsi, bir az göyərti və zeytun yağı”.

III. Vitali İstomin, “Texnikum” restoranının aşpazı:

« Mən bunu heç riskə atmazdım və səfər üçün yemək hazırlamaram. Bir dəfə qatarda toyuqdan zəhərləndim; bu təcrübəni heç kimə arzulamaram. Ancaq hələ də toyuq əti bişirmək istəyirsinizsə, onda hesab edirəm ki, çörək bişirməzdən əvvəl yüksək duz miqdarı onu xilas edəcək: quşu bir neçə saat duzlu bir məhlulda saxlayın və ya bu duzu kulinariya şprisi ilə toyuqun bədəninə yeridin. Əgər həqiqətən ətli bir şey istəyirsinizsə, o zaman mən yəqin ki, fabrikdə hisə verilmiş vetçina alıb ondan sendviç hazırlayardım. Çünki zavod ətinin tərkibində çoxlu konservantlar var və bir gündə xarab olmayacaq. Amma şəxsən mən indi o hadisədən sonra səfərlərdə qəlyanaltıdan başqa heç nə qəbul etmirəm. Dəmiryol yeməkləri, mənim üçün olduğu kimi, iki xüsusiyyətə sahib olmalıdır: quru və şirin. Və bunlar istənilən peçenyedir.

Mən parmesan pendirli peçenyeləri sevirəm. 100 qram un götürün, bir yumurta ilə qarışdırın, 100 qram kərə yağı, 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və 5 qram kəklikotu əlavə edin. Bütün bunları qarışdırın, kolbasa halına salın və bir müddət soyuducuya qoyun. Sonra onu çıxarın, parçalara ayırın - və 180 dərəcə 10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Kurabye də hazırlaya bilərsiniz: 100 qram kərə yağı 150 qram un, 50 qram şəkər, bir yumurta və 5 qram vanil şəkərlə qarışdırılır. Xəmirdən yuvarlaq peçenye hazırlamaq və üstünə hər hansı bir mürəbbə damlatmaq lazımdır - belə bir həcmdə peçenye üçün 50 qram mürəbbə lazımdır. 165 dərəcədə 8-10 dəqiqə bişirin”.

IV. Lara Katsova, Dyuk-Dyuk restoranının aşpazı:

“Bir qatar üçün tapa biləcəyiniz ən sadə şey sendviçlərdir. Onlar 24 saat ərzində xarab olmayan qidalarla, məsələn, pendirlə hazırlanmalıdır. Bunu belə edə bilərsiniz: pendiri sürtgəcdən keçirin, ona bir az Dijon xardalını və evdə hazırlanmış mayonez əlavə edin, hamısını qarışdırın, bir parça çörəyin üzərinə qoyun, başqa bir çörək parçası ilə örtün və bişirin. Dadlı və doyurucudur. Əgər səhər tezdən qatara minirsinizsə və tezliklə yemək istəyəcəyinizi başa düşsəniz, o zaman qırmızı balıq və ya bir növ hisə verilmiş ət ilə sendviç götürə bilərsiniz. Ancaq bu, yalnız səyahətinizin ilk üç saatına aiddir. Və yaydırsa, ümumiyyətlə ilk saat üçün.

Siz həmçinin mənim sevimli nənəmin cheesecakes hazırlaya bilərsiniz, onlar soyuqda da olduqca dadlıdır və gün ərzində özünü yaxşı aparır. Yağ tərkibi ən azı 9% olan 400 qram kəsmik, bir sarısı, bir yarım xörək qaşığı dənəvər şəkər, bir paket vanil şəkəri, bir çimdik duz və bir yarım xörək qaşığı un əlavə etmək üçün götürün. kəsmik və qəlibləmə üçün başqa 2-3 xörək qaşığı un. Kəsmik ələkdən sürtülməlidir. Toz şəkər və vanil şəkər, sarısı və bir çimdik duz əlavə edin. Hamısını qarışdırın, bir rulon xəmir hazırlayın, sonra dairələrə kəsin, onlardan cheesecakes düzəldəcəyik. Pendir tortlarını tərəvəz və yağ qarışığında orta istilikdə qızartmalı və sonra sobada hazır vəziyyətə gətirməlisiniz - bu daha bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.

Bir gün qatarla səyahət etsəniz, o zaman səyahətin ortasında mütləq nahar edəcəksiniz. Bu nahar üçün toyuq ətini əvvəlcə marinadlayaraq hazırlaya bilərsiniz. Səfərin ortasında, səyahətin başlanmasından 6-10 saat sonra, hələ də adekvat olacaq, lakin daha uzun olmayacaq. Toyuq əti aşağıdakı kimi marinad edilməlidir: bitki yağı, soya sousu, sarımsaq, paprika, bəyəndiyiniz quru otlar və çili bibəri. Quş ən azı üç saat bu şoraba batırılmalıdır, hətta daha yaxşısı, səhər şoraba qoyun və axşam çıxarın, sonra çox yaxşı isladılmış olacaq və çox dadlı olacaq. Əgər bu toyuq filesidirsə, o zaman ızgara etmək lazımdır və bütöv bir toyuqdursa, sadəcə axmaqcasına bişirilə bilər.

Bişirərkən toyuğa kiçik kartof əlavə edə bilərsiniz. Kartofu yarı bişənə qədər qaynadın, sonra üzərinə marinad tökün və toyuq ilə birlikdə bişirin. Anlamaq vacibdir: hazır toyuq əvvəlcə soyudulmalı və artıq soyuq, perqament və folqa ilə bükülmüş yolda sizinlə aparılmalıdır.

Səfərin sonuna yaxın kefir xəmiri ilə hazırlanmış kartof və qızardılmış soğan ilə piroqları yeməyə başlaya bilərsiniz. Onlar gecəni sakitcə yaşayacaqlar və ertəsi gün yaxşı olacaqlar. Xəmir belədir: bir qazana bir yarım stəkan 3,2% yağlı kefir, üç stəkan un, yarım stəkan bitki yağı tökün, yarım çay qaşığı duz və bir qaşıq şəkər əlavə edin. Qızdırın və yaxşı qarışdırın, qarışıq isti, lakin isti olmamalıdır. Qarışıq hazırlanarkən üç stəkan unu süzün və ona bir paket quru maya əlavə edin. Bunun üzərinə ilıq kefir qarışığını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Xəmir yapışqan olmalıdır. Xəmirin üstünü dəsmal ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə isti yerə qoyun.

Vorkuta - Labytnangi qatarında əsl nahar, 2015.

V. Anatoli Kazakov, Selfie restoranının aşpazı:

“Qatar qidası üçün əsas meyar məhsulun tam bişmiş olması və tərkibində rütubətin olmamasıdır. Həm də ki, yeməyin tərkibində müxtəlif məhsulların minimum qarışıqları var və sousu yoxdur, çünki souslar əvvəlcə xarab olur.

Qızardılmış mal əti çox yaxşı bişirmək olar, sadəcə onun tam bişdiyinə əmin olmaq lazımdır. Əvvəlcə mal ətini zeytun yağında duz, istiot və sarımsaqla doldurmaq kifayətdir. Sonra tavada hər tərəfdən qızardın, sonra kəklikotu, qabığı təmizlənməmiş sarımsaq ilə örtün və folqa və ya perqament kağızına bükülmüş sobaya qoyun. Ət tamamilə bişənə qədər sobada saxlayın, bunu müəyyən etmək asandır: içində heç bir qırmızı içor və ya şirə olmamalıdır. Qovrulmuş mal ətinin quru olmaması üçün temperaturu adi haldan aşağı, məsələn, 150 dərəcə, bişirmə müddətini 40 dəqiqəyə qədər artırmaq lazımdır.

Qovrulmuş mal əti ilə getmək üçün çuğundur bişirərdim. Çuğundurlar zeytun yağı və kəklikotu ilə örtülməlidir və dibi qaba dəniz duzu ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmalıdır. Kök məhsulundan bütün nəmi çıxarmaq üçün duz lazımdır. Çuğundur bir saat ərzində 140 dərəcədə bişirilməlidir. Siz həmçinin çuğundur və qovrulmuş mal əti üçün eyni dərəcədə uyğun olan bir sous ilə qarşılaşa bilərsiniz, məsələn, bu pesto sousudur, ancaq onu yolda pendirsiz etmək lazımdır. 30 qram cilantro, tavada yüngülcə qızardılmış 20 qram şam fıstığı və 100 ml zeytun yağı götürün. Bütün bunlar bir qarışdırıcıda qarışdırılmalı və özünüzlə aparmaq üçün bir konteynerə yığılmalıdır. Pestonu birbaşa çuğundura və ya qovrulmuş mal ətinə əlavə edə bilməzsiniz - şam yeməyinin bütün komponentləri birbaşa kupenizin masasında bir araya gəlməlidir.

* * *
İndi "qidalanma" məsləhətlərinin qısa xülasəsi üçün.

I. Ümumiyyətlə, səriştəli məsləhət, lakin bəziləri “metropolitizm”dən güclü şəkildə ləzzət alır. Görünür ki, hörmətli kulinariya mütəxəssisi real uzun məsafəli Trans-Sibir qatarları ilə çətin səyahət edirdi. Məsələn, güveç yolda əla məhsuldur, lakin bu şərtlə ət və jele. Bunlar. yaxşı, tipik postsovet sikikləri deyil. Başqa seçim yoxdursa, istiləşmədən də belə gözəl gedir.

II. Bu, görünür, ümumiyyətlə uzun məsafəli qatarlarla Cənubdan başqa səyahət etmədim. Bu mürəkkəb və qarışıqdır. Və əriştə haqqında məsləhət tamamilə zibildir, kupedə güclü bir qoxu yaratmaq, bəli, çox Çin :) O, yəqin ki, uçur.

III. Bu da aydın şəkildə Avropaya səyahət edir və uzun məsafəli qatarlardan istifadə etmir. Kədərli birdəfəlik təcrübəyə görə. Bununla belə, pendir peçenye resepti yaxşıdır. Bu qatarda yaxşı gedəcək.

IV. Bu mürəkkəb və qarışıqdır. Sandviçlər tez quruyur və dadsız olur. Piroqları sona buraxmaq məsləhəti isə daha şübhəlidir.

V. Bu, nisbətən mürəkkəb məsləhətlər versə də, daha adekvat düşünür. Bəlkə də yaxşı bir tövsiyədir.

Ümumiyyətlə, təbii ki, bu məsələyə həqiqətən aydınlıq gətirmək üçün kiçik əyalət müəssisələrinin aşpazlarından müsahibə götürmək lazım idi: onlar daha real və adekvat məsləhətlər verərdilər. Metropoliten və dik olanlar deyil - qatarlardan və onlara səfərlərdən uzaqdır. Adətən uçurlar.

PS. Böyük ticarət stansiyalarında real çeşid (İlanskaya stansiyası, Krasnoyarsk dəmir yolu, 2013):

Çeşid-1. Salzo, toyuq, kotletlər, azca duzlu xiyar, qaynadılmış kartof, kolbasa, toyuq...

Çeşid-2. Qurudulmuş balıq, pancake, piroq...

Qatar ən maraqlı ixtiralardan biridir. Və hər kəs ən azı bir dəfə uzun bir səyahətə getməli idi. Məsələn üzərində.

Əgər səyahət etməyi planlaşdırırsınızsa dəmir yolu, onda mütləq özünüzü təzələmək istəyəcəksiniz. Ancaq bunu etmək o qədər də asan deyil: soyuducu yoxdur, sanitar normalar da çox yaxşı deyil. yüksək səviyyə. Sizdən əvvəl stola, pəncərələrə və ya oturacaqlara kim toxunub - yalnız Allah bilir. Bununla belə, qatarda ənənəvi yemək ləzzətli ola bilər və sağlamlığınız üçün zərərli deyil. Bir sıra izləməyi tövsiyə edirik sadə qaydalar, və nahar ən yüksək standartda olacaq!

Səfərə əvvəlcədən hazırlaşmaq lazımdır. Yalnız məhsulların siyahısını deyil, həm də ərzaq siyahısını hazırlayın. Yolda bir gün çox şeydir. Qatarda hansı yeməkləri qəbul etməlisiniz? Hər kəs zaman-zaman bu dilemma ilə üzləşir.

Nəqliyyatda qida, hər hansı digər kimi, bir sıra qaydalara uyğun olmalıdır:

• soyuqda dadlı olmaq;
• soyuducu olmadan tez yox olmayın;
• bədəni enerji ilə doyurmaq;
• çox iy verməyin;
• əllərinizi, paltarlarınızı və s. çirkləndirməyin;
• istifadə etmək rahat olsun.

Bir uşaqla səyahət edirsinizsə, tələblər əhəmiyyətli dərəcədə artır.

Beləliklə, oturan kimi masanı hidrogen peroksidlə silin. Pəncərədəki tutacaq, oturacaq və əlinizə çata biləcəyiniz hər hansı digər mebel parçası ilə də eyni şeyi etmək məsləhətdir. Əla dezinfeksiyaedici! Son çarə olaraq, antibakterial salfetlərdən istifadə edin, lakin onları xilas etmək daha yaxşıdır - onlar çox şey üçün faydalı olacaqlar.

Nə qədər qorxulu səslənsə də, tualetdən tez-tez istifadə etməməyə çalışın. Orada olan mikrobların sayını hesablamaq mümkün deyil. Daha çox fayda əldə etmək üçün yeməkdən əvvəl əllərinizi antibakterial salfetlərlə silin.

Hər yarım saatdan bir tualetə qaçmamaq üçün sidikqovucu təsiri olan içkilər qəbul etməyin. Bitki çayı, qəhvə, giləmeyvə kompotu, mineral su qətiyyən tövsiyə edilmir! Optimal həll adi su, limonlu qara çay, süd və onun törəmələridir. Ancaq sonuncu ilə başqa bir problem yaranır - yolda xarab olmamaları üçün onları necə saxlamaq olar.

Korlanmış yemək özü ilə ishal gətirir və onsuz edə bilməzsiniz. Qatarda özünüzlə nə götürməli? Yüksək temperatura davamlı məhsullar.

Etiket qaydalarını xatırlayın

Tanımadığınız insanların əhatəsində bir gün səyahət edəcəksiniz. Əgər siz ailə üzvlərinin və ya dostlarınızın yerləşəcəyi kupe avtomobili almamısınızsa, o zaman əsas etiket standartlarına riayət etmək lazımdır. Əks halda, yolda münaqişələrin qarşısını almaq mümkün deyil.

Qatarda kəskin qoxu olan yeməkləri qəbul etmək tövsiyə edilmir: duzlu kələm, sitrus meyvələri, soğan və sarımsaq, hisə verilmiş ət. Yeri gəlmişkən, bütün qaydalara görə, onları yolda özünüzlə apara bilərsiniz - onlar tez xarab olmurlar. Bəs qonşularınız bu delikateslərdən gələn qoxulardan həzz alacaqlarmı? Sual.

Yeməkdən sonra qırıntıları masadan diqqətlə çıxarmağı unutmayın, onları yerə zibilləməməyə çalışın. Yeməkləri torbalara qoyun və yaxşıca bağlayın.

Özünüzü mədəni aparın və yeni maraqlı tanışlıqlar qüsursuz keçəcək.

Qatarda hansı yeməkləri qəbul etməlisiniz? Konkret misallar

Qatarda qəlyanaltı üçün qidaların siyahısını tərtib edərkən, ilk növbədə, onların soyuducu olmadan nə qədər saxlanıla biləcəyinə diqqət yetirin. Və yalnız bundan sonra yeməyin nə qədər dadlı soyuq olduğunu və əllərinizi nə qədər çirkləndirdiyini.

Qatarda nə yemək lazımdır:

• toyuq. Optimal - fileto. Onu bibərlə qızartmaq olar, saxlama müddətini bir neçə saat uzadıb, çörəyə qoyub və ya nazik erməni lavaşına bükmək olar. Bir sendviç kimi çıxacaq - çox rahat. Toyuq da qaynadıla bilər, sonra folqa ilə sarılmalıdır.
• Qaynadılmış və ya bişmiş ət, tercihen mal əti və ya dana əti. Məhsulun saxlama müddətini artıran xardal ilə uyğun gəlir.
• Gödəkçə kartofu qatarda bir günə asanlıqla dözə bilər. Yaxud qabığında duzsuz, yağsız bişirin.
• Sərt qaynadılmış yumurta, yalnız çatlar olmadan. Onların vasitəsilə mikroblar bir neçə dəqiqə ərzində içəriyə nüfuz edəcəklər.
• Sərt pendir yaxşı və yavaş həzm olunur və qatarda bir günə dözə bilər. Əvvəlcədən kəsməmək və çantaya deyil, folqa və ya perqament kağızına qoymaq daha yaxşıdır.
• Qurudulmuş meyvələrlə şirin piroqlar. Şəkər əla konservantdır və məhsulu tez xarab olmaqdan qoruyur. Sadəcə bişmiş malların qaymaqlı, kəsmik içliyi olmamalıdır. Ən yaxşı variant– darçın rulonları, kişmiş, quru ərik ilə piroqlar.
• Tərəvəz. Ən yaxşısı yerkökü, xiyar, kələm və bolqar bibəridir. Səyahət etməzdən əvvəl hərtərəfli təmizlənməli və yuyulmalıdırlar.
• İştahınızı açmayan meyvələr. Ən yaxşı seçim: banan, ərik, alma, armud.
• Dilimlənmiş çörək və ya çörək. Qəliblənməsinin qarşısını almaq üçün onu çantaya deyil, folqaya qoyun.
• Çiy hisə verilmiş kolbasa, vakuum qablaşdırmada hisə verilmiş ət. Onların soyuducu olmadan saxlama müddəti 24 saatdır və dadlarını itirmirlər.
• Qurudulmuş meyvələr. Səyahət etməzdən əvvəl yaxşıca yuyun. Kişmiş, quru ərik, quru ərik aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir və onları yemək çox rahatdır.
• qoz-fındıq. Fıstıq və badam xüsusilə dadlıdır.
• Şirniyyatlar: zəncəfil, kraker, vafli, peçenye.

Atipik içkiləri (sudan danışmırıq) birdəfəlik 200 ml-lik paketlərdə - meyvə və tərəvəz şirələri, süd, kefir qəbul etmək optimaldır. Yeri gəlmişkən, süd məhsulları ilə bağlı.

Onları bir gün qatara götürə bilərsiniz, ancaq məhsulu təyyarəyə mindikdən sonra bir neçə saat ərzində içsəniz. Qatıq və fermentləşdirilmiş bişmiş süd bədəni qida maddələri ilə yaxşı doyurur və susuzluğu yatırır, lakin soyuducuda saxlamadan tez xarab olur. Odur ki, sevdiyiniz südlü içkinizi mümkün qədər tez için!

Qatarda nə götürmək olmaz

• Pomidor. Daşıma zamanı asanlıqla əzilir və əlləri və paltarları ləkələyirlər. Bir sözlə, dəyərlərindən daha çox bəla gətirirlər. Onları xiyar, duzlu və şirin bibər ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.
• Qaynadılmış qaraciyər kolbasa. Soyuducu olmadan yalnız bir neçə saat etibarlı şəkildə saxlanıla bilər, sonra ciddi zəhərlənmə riski var.
• Spirtli içkilər. Onların qatarda istifadəsi qadağandır.
• Çiplər, krakerlər - güclü bir qoxu olan hər hansı bir məhsul.
• Şokolad və onun törəmələri. Tez əriyir və paltarları və əlləri ləkələyir. Yeganə istisna kakaonun tərkibində olan fıstıqlardır.
• Müxtəlif tortlar, kremli piroqlar, kekslər. Bütün bunlar tez pisləşir və bədənə zərər verəcəkdir.
• Ət (balıq) pastası, siyənək, qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş balıq.
• Xama və ya mayonezli yeməklər: salatlar, sendviçlər, bişmiş məhsullar.

Qatarda qidanın mümkün qədər uzun müddət saxlanılması

Az hava, yüksək temperatur - qatardakı yemək mətbəx masasından qat-qat tez xarab olur. Yeməklərinizi daha uzun müddət təzə saxlamaq istəyirsinizsə, özünüzlə termal çantalar və soyuq akkumulyator götürün. İçərisində xüsusi maye olan plastik qabdır. Səyahət etməzdən əvvəl batareyanı bir neçə saat, tercihen bir gün ərzində dondurucuya qoyun. Sonra dərhal termal çantaya köçürün. Soyuducu kimi fəaliyyət göstərir. Məhsullarınız dondurulmuş termal torbada 8 saat təhlükəsiz dayanacaq, sadəcə onu möhkəm bağlayın.

Yeməyin özünü plastik torbalara deyil, folqa və ya perqamentə sarın - yemək onlarda boğulmayacaq.

Qatarda yeməyə vacib əlavələr

Dadlı və sağlam yeməklərlə yanaşı, yolda yeməklər də götürmək lazımdır. Ən yaxşı birdəfəlik. Mütləq bir çəngəl və boşqaba ehtiyacınız olacaq. Əgər kimsə ilə səyahət edirsinizsə, cihazların sayı mütənasib olaraq artır. Çamadanınıza qatlanan bıçaq və kiçik metal və ya plastik kubok qoyun. Birdəfəlik stəkanlar yolda istifadə etmək üçün əlverişsizdir, onlar daim masadan düşürlər;

Başqa nə faydalı olacaq:

• Duz. Boş kibrit qutusuna qoymaq olar;
• Kağız dəsmal;
• Əl üçün dezinfeksiya vasitəsi;
• nəm salfetlər;
• Aktivləşdirilmiş karbon, Smecta, Mezim - həzm üçün hər hansı bir dərman. Ehtiyac olub olmamasındansa, malik olmaq və ehtiyacsız olmaq yaxşıdır.

Sıyıqlar, şorbalar, hazır əriştə

Qida istehsalı texnologiyası inkişaf edir və bu gün insanlar əvvəllər heç eşitmədikləri yeməkləri qəlyanaltı edə bilərlər. Bunlar, ilk növbədə, müxtəlif dənli bitkilər, şorbalar və hazır əriştələrdir.

Onları qatarda özünüzlə aparmaq və ya etməmək hər kəsin şəxsi seçimidir. Yolda isti, qidalı bir yemək olacaq xoş bir bayram keçirin soyuq qəlyanaltılardan. Amma bunun çox faydası varmı? Siz qərar verin.

Əgər belə yeməksiz edə bilməyəcəyinizə qərar versəniz, artıq birdəfəlik stəkanlarda və ya qablarda satılan birini götürün. Yeməyin üzərinə qaynar su tökün, dirijordan asanlıqla istəyə bilərsiniz - tez və isti səhər yeməyi hazırdır.

Uşaqlar üçün meyvə ilə yulaf ezmesi hazırlayın. Nahar üçün - şorba. Bədən tez bir zamanda güc qazanacaq.

Qatarda nümunə menyu

Axşam yoxsa gecə çölə çıxırsınız? Gəmiyə minmədən bir saat yarım əvvəl evdə yaxşı yeyin və sonra təhlükəsiz şəkildə qatarda yatın. Sizin aclıq təhlükəniz yoxdur. Qatarla səyahət etmək üçün nümunə menyu təqdim edirik.

Səhər yeməyi:

• Pendir, toyuq ilə sendviçlər.
• Təzə tərəvəzlər.
• Bir neçə qaynadılmış yumurta.
• Peçenye və desert üçün şirə.

Şam yeməyi:

• Çörək ilə ət.
• Gödəkçə kartofu.
• Dumanlı kolbasa.
• Tərəvəz.
• Meyvələr.
• Su və ya çay.

Qəlyanaltılar:

• Fındıq, quru meyvələr, meyvələr.
• Vafli, çay ilə kraker.
• Sərt pendir.
• Şirəsi ilə şirin piroqlar.

Şam yeməyi:

• Dərhal sıyıq.
• Toyuq və ya ət ilə sendviçlər.
• Qaynadılmış yumurta.
• Çay və ya su.

Menyu çox şərtlidir. Məhsullar vəziyyətindən və sizin seçiminizdən asılı olaraq dəyişdirilə bilər. Qatarda yalnız ehtiyacınız olan qədər yemək götürməyə çalışın.

Epiloq

Uzun bir qatar səfəri ürəyi zəif olanlar üçün deyil. Daimi hərəkətə, səslərin uğultusuna hər kəs dözə bilməz. Diqqətinizi yayındırmağa çalışın, yolda özünüzlə jurnal götürün, Board oyun, Mp3 çalar.

Tez-tez qəlyanaltı yeməyin. Yalnız lazım olduqda yeyin . Bu, yalnız mədədəki ağırlığı aradan qaldırmayacaq, həm də səyahət edənlər arasında psixoloji iqlimi yaxşılaşdıracaq. Və əsas qaydanı xatırlayın: əgər məhsul sizdə onun təzəliyinə ən kiçik şübhə doğurursa, onu yeməyin. Xoş səfəriniz olsun!

Səyahətinizə əvvəlcədən hazırlaşmalısınız, xüsusən də başqa bir şəhərə qatarla səyahət etmək lazımdırsa. Bu nəqliyyat növünün bütün üstünlükləri ilə yanaşı, mənfi cəhətləri də var - səfərin müddəti və məhdud yer. Əgər məcbursan uzun yol, qatarda nə yeyəcəyinizi diqqətlə düşünməlisiniz.

Bəzi sərnişinlər yemək maşınının xidmətlərindən istifadə edə bilərlər. İndi biznes lançları menyuya daxil edilmişdir, yəni. nahar təyin edin. Ancaq adi iaşə müəssisələrində olduğu kimi, onları yalnız ciddi şəkildə sifariş etmək olar müəyyən vaxt. Əgər sərnişin nahar edə bilməyibsə, o, ayrıca qab-qacaq almalı olacaq. Bununla belə, qatarda restorana baş çəkmək hər kəsin imkanı deyil. Bir şəxs vegetariandırsa və ya pəhriz saxlayırsa, daha yaxşı yeyim evdən qatara aparın.

Səyahət zamanı qəlyanaltı

Qatarda nə var

Bu gün supermarketlər təklif edir böyük seçim fast food məhsulları. Qaynar su ilə seyreltilmiş quru dənli bitkilər, kartof püresi, əriştə, şorba və s. “Rolton” və “Doshirak” ilk ağıla gələnlərdir. Düzdür, bunun düzgün pəhriz olduğunu söyləmək olmaz. Qatarla səyahətiniz üçün faydalı bir şey götürmək daha yaxşıdır. Məhsulların seçilməsi üçün ikinci meyar son istifadə tarixi olacaqdır.

Səhər yeməyi

• Müsli, qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr. Bu yemək qatarda pis getməyəcək, istədiyiniz zaman qəlyanaltı edə bilərsiniz.
• Tetra paketlərdə süd. Bu süd növünə uzunömürlü süd də deyilir. 200 ml-lik bir paket bir nəfər üçün idealdır.
• Ani sıyıqları “Extra” yulaf ləpələri ilə əvəz etmək olar. Onların tərkibində zərərli əlavələr yoxdur və hər hansı bir taxıl kimi var uzun müddətli saxlama Axşam termosa qaynar su tökmək lazımdır. Səhər saatlarında resepti olduqca sadə olan sağlam və dadlı səhər yeməyi yeyə bilərsiniz.
• Soyuq kəsmələr. Əgər sendviç səhər yeməyinin ayrılmaz hissəsidirsə, yolda çiy hisə verilmiş kolbasa və ya jamon götürə bilərsiniz. Onlar otaq temperaturunda bir aya qədər saxlanıla bilər. Digər növ deli ətlərini saxlamaq üçün sizə soyuducu lazımdır. Qatarda soyuducu olub-olmadığını konduktordan soruşmaq lazımdır.
• Meyvələr. Yolda etibarlı şəkildə sərt alma və portağal götürə bilərsiniz. Onlar otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır, qırışmır və yuyulması asandır.
• Çörək və ya quru çörək. Un məhsulları dörd gün ərzində yeyilə bilər. Çörəyə gəldikdə, onlar bir aydan çox yemək üçün yaxşıdır və onlardan yağ ala bilməzsiniz.

Faydalı məlumat! Yolda soyuducu çanta lazımlı olacaq, sonra qatarda nə yemək menyusu daha müxtəlif olacaq. Qatıq, qaynadılmış kolbasa, evdə hazırlanmış toyuq ətini bir gün saxlaya bilərsiniz.

Şam yeməyi və şam yeməyi

• Darı, qarabaşaq yarması, düyü lopaları və s. Onlar yemək tələb etmir, sadəcə qaynar su tökün və 1-2 dəqiqə buraxın.
• Konservləşdirilmiş ət. Qalay qablaşdırmada bişmiş ət və pastaların saxlama müddəti uzun olur. Bir neçə 200 qramlıq banka almaq daha yaxşıdır, çünki... Açıldıqdan sonra güveç soyuducuda saxlanmalıdır. Bağlı qablaşdırmada məhsulun saxlama müddəti 3 ildir. Konservləri seçərkən, öz-özünə açılan qapaqlı qablaşdırmaya üstünlük verməlisiniz.
• Konservləşdirilmiş tərəvəzlər. Belə tərəvəzlər tam bir yan yeməyə çevriləcək: noxud, lobya, qarğıdalı və ya ratatouille, lobio kimi hazır tərəvəz yeməkləri.
• Hazır yeməklər. Qatarda yemək dadlı və sağlam olmalıdır. Hazır şorbaları tetra paketlərdə ala bilərsiniz və ya konservləşdirilmiş bibər dolması seçə bilərsiniz. Bu nahar yenidən qızdırılmalıdır. Bu, sual doğurur: qatarda mikrodalğalı soba varmı? Mikrodalğalı sobalar markalı qatarların yumşaq və kupe vaqonlarında quraşdırılır.

Qeyd! Səyahət zamanı konservləşdirilmiş balıqlardan uzaq durmalısınız, çünki... onların kəskin, spesifik bir qoxusu var ki, bu da yoldaşların xoşuna gəlmir. Və qatarda balıq yedikdən sonra əllərinizi və qablarınızı yumaq çətin olacaq.

Axşam çay içə bilərsiniz. Səfər yay ayına düşürsə, şirniyyat və şokoladdan imtina etmək daha yaxşıdır. Bu şirniyyatlar yüksək temperaturda əriyərək görünüşünü və dadını itirəcək. Boş çay içməmək üçün çantanıza buzlanmasız, qurutmasız, kraker və ya quru meyvələr qoya bilərsiniz. Əgər çöldə qışdırsa və ya qatar şimal bölgəsinə gedirsə, şokolad çubuğu zərər verməyəcək.

Qatarda nahar doyumlu və tam olmalıdır

Hər vaqonda isti su çəni var, ancaq özünüzlə bir şüşə adi su götürə bilərsiniz. Bu su susuzluğunuzu yatıra bilər və ya qaynar suyu sulandıra bilər.

Vacibdir! Yemək ayrı bir çantaya qoyulmalıdır. Parça variantını seçmək daha yaxşıdır, çünki... çanta cırıla bilər və polietilendə otaq temperaturunda yemək daha tez xarab olur.

Bir uşaq üçün qatarda nə yemək lazımdır

Yuxarıda təklif olunan menyular yaşlı uşaqlar üçün uyğundur; Əsas odur ki, su içməyi unutma.

Hələ ümumi masaya köçürülməmiş uşaqlar üçün tam bir pəhriz də seçə bilərsiniz.

Səhər yeməyində yulaf sıyığı yeyə və ya hazır sıyıq təklif edə bilərsiniz, məsələn, Agusha brendi. Çeşiddə südlü və qeyri-südlü düyü, qarabaşaq yarması, buğda, yulaf və meyvə əlavə edilmiş dənli sıyıqlar var. Onlar 25 dərəcəyə qədər temperaturda saxlanılır və rahat qablaşdırmaya malikdirlər. Onları samanla içə və ya bir boşqaba qoya bilərsiniz.

Hazır püresi körpənizə yolda verilə bilər.

Nahar üçün körpənizə müxtəlif tərəvəzlər və ətlər təklif edə bilərsiniz: balqabaq, brokoli, yerkökü, kartof, küftə ilə gül kələm və ya mal əti, hinduşka, dovşan, toyuqdan püresi ət. Tərəvəz və ət konservləri, eləcə də onların əlavə qida qarışıqları xüsusilə uşaqlar üçün hazırlanır.

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün, yalnız şüşə qablarda deyil, həm də rahat plastik borularda istehsal olunan bir alma və ya meyvə püresi təklif edə bilərsiniz. Kiçik uşaq da körpə suyundan imtina etməyəcək.

Axşam yeməyi üçün rahat yuxuya kömək edən xüsusi bir sıyıq və süd verə bilərsiniz.

Qarşıda uzun bir səyahətiniz olsa belə, qidalı və müxtəlif pəhriz mümkündür. Səyahət zamanı qaynadılmış toyuq və yumurta yeganə yemək variantından uzaqdır.

Gününüz xeyir, əziz oxucular. Julia Kel danışır. Heç qatarda səyahət etmisiniz və özünüzlə aparmaq üçün yemək seçimi ilə mübarizə aparmısınız? Təəssüf ki, yolda qidaların uzun müddət saxlanılmasını təmin etmək mümkün deyil. Ancaq sizə nə edəcəyinizi söyləyəcəyəm! Səyahətinizi daha dadlı etmək və xəcalət çəkməmək üçün qatarda özünüzlə hansı yeməyi götürəcəyinizi öyrənin. Ərzaq siyahısım sizə yolda davam edəcək və dadlı qəlyanaltı təqdim edəcək. Qatarda paltar və əyləncə seçimi ilə bağlı məsləhətlərimi də əlavə edəcəyəm.

Məlumatı oxuduqdan sonra siz səyahət üçün qablaşdırmaya çox ciddi yanaşacaqsınız və artıq özünüzlə apardığınız məhsullara əmin olacaqsınız.

Səfərə hazırlaşarkən başınızda həmişə təlaş və çoxlu fikirlər olur. Tələsik lazım olanı unutmamaq üçün əvvəlcədən hazırlaşmağa başlamağı məsləhət görürəm. Səfərdən üç gün əvvəl ən yaxşısıdır. Mən həmişə bunu edirəm və bu, məni daha yaxşı hiss edir. Siyahıya qərar verin, hətta kiçik şeyləri də yazın, bir qayda olaraq, onlar təlaş içində olur və başınızdan uçur; Yola düşməzdən əvvəl qablaşdırılmış çamadanınızı yenidən yoxlayın.

Bir çox insan yolda nə yemək problemi ilə qarşılaşır. Amma əslində bu asan suallardan biridir. Ancaq buna məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır.

Qatar olduğunu unutmayın ictimai yer. Bu o deməkdir ki, başqalarına narahatlıq yaratmamalısınız. Ancaq özümüz haqqında, xüsusən də gigiyena ilə bağlı xatırlamalıyıq, çünki vaqonunuzda nə qədər insanın səyahət etdiyini və nə qədər təmiz olduğunu təsəvvür etmək mümkün deyil.

Qatarda hansı qidaları qəbul etməlisiniz:

1. soyuqda dadını qoruyan;
2. tez xarab olmayan;
3. qidalandırıcı;
4. kəskin qoxu yoxdur;
5. istifadə üçün əlverişlidir.

Körpə ilə səyahət edərkən, ikiqat məsuliyyətlə səyahət üçün qablaşdırmaya yanaşmaq lazımdır.

Yolda özünüzlə dezinfeksiyaedici vasitələr götürməyi unutmayın. Tutaq ki, özünüzlə təmiz bir parça və onu nəmləndirdiyiniz hidrogen peroksidi götürmək əla həll olardı. Nə üçün? Birincisi, bütün qatarlar parlaq təmiz deyil. Öz təcrübəmdən deyə bilərəm ki, mən tez-tez dəhşətli dərəcədə çirkli oturacaqlar və qalın toz təbəqəsi ilə örtülmüş pəncərələrlə qarşılaşmışam. Problem xüsusilə yayda, vaqonda pəncərələrin açıq olduğu vaxtlarda kəskinləşir. İkincisi, heç kim gigiyena qaydalarını ləğv etməyib. İctimai nəqliyyat- bu, özünüzü qorumağınız lazım olan böyük bir bakteriya yığılmasıdır. Masanı yaxşıca sil, sənin oturacaq və gələcəkdə nəyə toxunacaqsınız.

Qatarda tualeti minimuma endirmək daha yaxşıdır, bu bakteriyaların yuvasıdır; Bunun üçün səyahət zamanı az su, kompot və çay içməyə çalışın.

Yeməkdən əvvəl əllərinizi salfetlə silmək daha yaxşıdır.

Qatarda ən uyğun yemək vaqondakı temperatur şəraitində xarab olmayan yeməkdir. Artıq yaxşı bilirəm ki, yayda vaqon sadəcə havasız olsa da, qışda bəzi səfərlərdə əsl dondurucu var. Bəzilərində isə xüsusilə gecələr inanılmaz istilik var. Bu temperaturda qidaların xarab olma riski artır.

Yalnız səyahət etmədiyinizi xatırlamaq da vacibdir. Yeməyiniz qoxusuna görə digər sərnişinlərə narahatlıq yaratmamalıdır. Və sivil davranın. Yemək yedik, süfrəni yığışdırdıq və qalan yeməkləri yenidən çantaya yığdıq. Sizə hörmət edən və təkcə rahatlığınıza əhəmiyyət verən bir insanla səyahət etmək çox xoşdur.

Bəs sizinlə aparmaq üçün ən yaxşı məhsul hansıdır? İndi bu barədə danışaq.

Nə Bacarmaq yeməkdən bir gün qatara minmək: siyahı

Bu siyahı üçün yemək seçərkən yuxarıda danışdığımız qaydalara əməl edin.

məsləhət görürəm:

1. Toyuq filesi. Onu parçalara ayırıb pide çörəyinə bükmək əla olar.
2. Gödəkçə kartofu. Çoxlarının səyahət zamanı özləri ilə apardıqları və bu, bütün səyahətinizi heç bir problem olmadan davam etdirəcəyi zamana uyğun olmayan bir məhsul.
3. Qaynadılmış yumurta. Əvvəlki paraqrafdakı kimi eyni məşhur məhsul.
4. Sərt pendir. Ondan qidalı və sağlam sendviçlər hazırlaya bilərsiniz.
5. Çörəklər, mürəbbə və kişmiş ilə piroqlar.
6. Tərəvəz üçün yerkökü, xiyar və bolqar bibəri mükəmməldir. Onları əvvəlcədən yumaq lazımdır.
7. Meyvələrdən: banan, alma. Siz də özünüzlə armud götürə bilərsiniz, lakin sonra çox sulu olmayan sortları seçməlisiniz.
8. Çörək. Raf ömrünü uzatmaq üçün əvvəlcədən dilimləyin və folqa ilə sarın.
9. Vakuum qablaşdırmada hisə verilmiş məhsullar. Özünüzü dadlı və doyumlu yeməklərlə müalicə etmək istəyirsinizsə uyğundur. Dumanlı qanadlar, döş əti və buna bənzər şeylər - bütün bunları yolda özünüzlə aparmaq olar. Onların raf ömrü təxminən bir gün olacaq.
10. Qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq doldurucu qəlyanaltı kimi xidmət edəcəkdir.
11. Çay üçün şirniyyatlar: peçenye, vafli, zəncəfil.
12. Fast food. Qablaşdırılmış sıyıq və əriştə sizə yolda kömək edəcək və isti yemək yeməyə imkan verəcək.

Yuxarıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq, səyahət zamanı özünüzlə bir şüşə su götürməyi şiddətlə tövsiyə edirəm. Mütləq sizin üçün faydalı olacaq, əsas odur ki, bayaq dediyim kimi ondan sui-istifadə etməyin. Şirələri qəbul etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar çox şirindir və yenidən susuz qalacaqsınız.

• Süd məhsulları. Özünüz çox yaxşı başa düşürsünüz ki, belə bir məhsulu soyuducu olmadan saxlamaq mümkün deyil. Əlbəttə ki, qatara mindikdən dərhal sonra fermentləşdirilmiş süd qidası istehlak etsəniz, onu təhlükəsiz qəbul edə bilərsiniz. Ancaq daha uzun saxlama haqqında danışırıq.
• Pomidor. Burada hər şey aydındır. yox ən yaxşı variantdır yol üçün.
• Qaynadılmış kolbasa. Uzun səyahətinizə mütləq tab gətirməyəcək və zəhərlənmə riski olacaq.
• Şokolad və şokolad konfetləri. Onlar çox tez əriyəcək və paltarlarınızı və əllərinizi ləkələyəcəklər.
• Mayonez ilə bəzədilmiş salatlar. Tez xarab olan qida. Təhlükə ondan ibarətdir ki, siz onun qida üçün nə qədər yararsız olduğunun fərqinə belə varmayacaqsınız.
• Balıq. Əlbəttə ki, onu yolda özləri ilə aparmağı sevənlər var, amma buna dəyməz. Ən azı qoxu bir çox sərnişinə narahatlıq yaradacaq.
• Kremli tortlar.

Dostlar, indi qatarda yemək üçün nə götürməli olduğunuzu və nəyin olmadığını bilirsiniz. İndi başqa bir şey haqqında danışaq.

Səyahət üçün yemək necə hazırlanır

Əziz dostlar, mən sizə AliExpress-dən nahar üçün yüksək keyfiyyətli və həqiqətən ucuz dəbli cins termal çanta “Thermo-Lunch Box” tövsiyə edirəm. Həm qadınlar, həm də kişilər üçün uyğundur. Kompakt - 13,5 x 22,5 x 20 sm, yəni səyahət üçün mükəmməldir. Qiymət - 8 dollara qədər.

Yeməkdən başqa, dostlar, özünüzlə birdəfəlik çəngəl və qaşıq götürməyi məsləhət görürəm. Plastik qabları və ya birdəfəlik boşqabları faydalı tapa bilərsiniz. Sizinlə bir fincan yığmaq da məsləhətdir, lakin bu həmişə lazım deyil. Onu qatar dirijorundan da ala bilərsiniz.

Yolda yanınıza nəm salfet və kağız dəsmal götürməyi unutmayın. Dərmanlarınızı gətirməyinizə əmin olun. Ancaq burada hər şey fərdi, lazım olan dərmanları qəbul edin, ən əsası ağrı kəsiciləri və həzm həblərini unutma.

Nə paltar və əyləncə götürmək

Gündəlik paltarlarınızı qatara minərkən geyindiyiniz qatara geyinmək heç də həmişə əlverişli deyil. Bütün gün, məsələn, cins şalvarda dözmək çətindir.

Buna görə dəyişmək üçün özünüzlə nə aparacağınızı düşünün. Əla seçim- idman kostyumu və köynək. Çöldə yaydırsa və qatarda havasızdırsa, o zaman şort və köynəkdən yapışa bilərsiniz. Ayaqqabı dəyişikliyi - rezin terlik gətirin.

Yolda əylənmək o qədər də asan deyil, amma mümkündür. Gün ərzində əvvəlcədən vaxtınız olmayan bir şeyi oxumaq və ya pəncərədən təbiətə baxmaq yaxşı olardı. Axşam üçün bunu etmək üçün filmlərə baxmağı planlaşdırın, noutbuku özünüzlə aparın və filmi əvvəlcədən yükləyin. Musiqiyə qulaq asın, planşetinizdə oyun oynayın, kupe qonşularınızla söhbət edin, yeni tanışlıqlar edin. Səyahətinizi daha əyləncəli və faydalı edin.

Nəticə

Əziz dostlar, qatarla səyahət etmək olduqca xoş əyləncədir. Siz sadəcə təbiətin gözəlliyinə heyran olmursunuz, sayrışan mənzərələrə baxırsınız, həm də yeni insanlarla tanış olursunuz. Tanış olmaq və xoş ünsiyyətə başlamaq üçün əla fürsət.

Hər kəs rahatlıqla səyahət etmək istəyir. Buna görə də öz rahatlığınızın və başqalarının rahatlığının qayğısına qalın. Bunda qidalanma mühüm rol oynayır. Qatarda nə yeyə biləcəyinizi artıq bilirsiniz. Tez xarab olmayan məhsulları seçin (əvvəlcədən hazırlanmış siyahıdan sonra), kəskin qoxusuz. Yeməkdən sonra masanı yığışdırın və zibilləri təyin olunmuş yerə atın.

Zövqlə səyahət edin!

Bloqumuza abunə olmağı və yeni xəbərlərdən xəbərdar olmağı unutmayın!

Dostlar, məqaləm bitdi. Aşağıdakı sosial media düyməsini klikləməklə bunu faydalı hesab etdiyinizi mənə bildirin. Və uzun səfərlərə necə hazırlaşdığınızı şərhlərdə bizə bildirin.